Lutuing Latvian

[Lutuing Latvian]

Ang lutuing Latvian, pati na rin ang mga lutuin ng iba pang mga bansang Baltic, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kakaibang lasa. Hindi ito gumagamit ng maiinit na pampalasa, pampalasa. Malawakang ginagamit ang Caraway upang mapagbuti ang lasa at aroma ng mga pinggan. Ang mga isda sa dagat, lalo na ang inasnan at adobo na herring, ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga malamig na meryenda, pinirito, nilaga, inihurnong - para sa mga pangunahing kurso.

Sa karne, ang baboy ay ang pinakatanyag; bilang karagdagan, ang karne ng baka, kordero, karne ng baka, at manok ay ginagamit din sa diyeta.

Ang mga patatas, sauerkraut at sariwang puting repolyo ay madalas na kasama sa diyeta para sa paghahanda ng mga pagkaing pang-gilid at iba't ibang mga pagkaing gulay. Mayroong isang rich assortment ng mga pinggan mula sa mga gisantes, beans at iba pang mga gulay. Bilang karagdagan sa ordinaryong mga sopas na ginawa mula sa gulay at mga legume, ang mga unang kurso ay inihanda na may gatas, tinapay kvass, at beer. Ang mga matamis na pinggan, mga produktong gawa sa rye at harina ng trigo, kendi ay laganap, at mula sa mga inumin - mga inuming prutas, kvass, itim na kape.

Bernu Gardums Paghaluin ang tubig sa gatas at pag-init ng hanggang 30C. Ibuhos ang 100 ML ng pinaghalong ito sa isang matangkad na baso, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at durugin ang lebadura dito. Huwag gumalaw! Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 1 oras. ...notglass

Bubert (buberts) Paghaluin ang asukal sa almirol. Kung ang katas ay lutong bahay na walang asukal, kung gayon ang asukal ay kinakailangan ng 50 gramo o upang tikman. Dalhin ang cranberry juice sa isang pigsa at idagdag ang halo ng almirol-asukal dito. Sa patuloy na n ...ang-kay

Mga baluktot na buns (Latvia) Nakakuha ako ng 8 piraso. buns, ngunit pinutol ko ang mga piraso ng sapat na lapad, cm 4-5. Sa susunod. magdagdag lamang ng isang maliit na asukal - literal 1-2 tbsp. l. higit pa, para sa aking panlasa dapat itong maging mas matamis. Origi ...rinishek

Mga Buns "" Daugavinya "" Ang bezoparny na kuwarta na 1.5-2 na oras ng pagbuburo sa 28-32C hanggang sa ang acidity ng kuwarta ay 3.0-3.5 degrees. I-Round off ang mga piraso ng 80-85g, ilagay ang mga ito malapit sa isang sheet ng 9.12 o 15 na piraso, upang sa panahon ng pagkalat ...GruSha

Maize zupa - rye tinapay at pinatuyong prutas na dessert Ang "Maize zupa" ay isinalin mula sa Latvian bilang "tinapay na sopas", ngunit sa katunayan ito ay isang masarap at kasiya-siyang dessert. Mas nakakagulat na handa ito mula sa pinakasimpleng produkto - tinapay ng rye, sous ...olgea

Pagwilig ng keso sa bahay at patatas Magandang araw! Sinusubukan kong ipakita ang unang recipe, mangyaring huwag husgahan nang mahigpit. Mukhang wala akong nakitang anumang katulad nito sa forum. Ang ulam ay kabilang sa lutuing Latvian (hindi bababa sa dito ito ay itinuturing na ...Shyloopaya

Riga pretzel Ibuhos ang mga pasas na may kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga pasas at iwanan sa isang colander upang maubos. Para sa kuwarta, ihalo ang lahat ng mga tuyo, magdagdag ng gatas, mantikilya, itlog, ibuhos sa tubig. Masahin ang masa. Kailan...Lisss's

Magsasaka na agahan - Zemnieku brokastis Iprito ang mantika gamit ang sausage, ilagay ito sa isang baking dish. Sa parehong kawali, iprito ang mga patatas, gupitin. Kumalat kami sa mga crackling, at pagkatapos ay tuyo sa kawali ...Valkyr

Kurlaender Speckkuchen - mga pie ng meryenda na may bacon Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta. Ginawa ko ito sa isang gumagawa ng tinapay. Umalis para umangat. Ang kuwarta ay mukhang mas mataba kaysa sa regular na lebadura ng lebadura dahil sa kulay-gatas. Tumaga ng bacon o iba pang pagpupuno, iprito ...Kubeba1

Ang Latvian cheese roll ay nasa oven Para sa kuwarta, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang sapat na siksik na mangkok. Takpan at iwanan ng 1.5 oras. Pasa sa simula at sa pagtatapos ng pagbuburo: Para sa kuwarta, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kuwarta, maliban sa asin. Pinapatawa ka nila ...Omela

Latvian cold borscht Gupitin ang mga sausage, pipino, patatas sa mga piraso. Gilingin ang itlog at halaman. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing na manipis hangga't maaari. Grate ang beets sa isang magaspang na kudkuran. Sa 100 ML ng kvass, paluwagin ang mayon ...TATbRHA

Rhubarb pie (rabarbar) "" Latvian "" (hakbang-hakbang) Minsan ko nang nahanap ang recipe na ito sa Internet matagal na ang nakalipas. Mukha sa akin na tinawag itong "Latvian". Tumawag kami sa Latvia na rhubarb rhubarb. Mahal ko ang cake na ito mula pagkabata (I ...Angella

Mga pie na may bacon (Speka Piradzini) Pinasa ko ang kuwarta sa HP (7 * 5 * 12). Dissolve yeast sa tubig na may gatas. Ibuhos sa isang timba. Magdagdag ng asukal, itlog at harina. Pagkatapos ng pitong minuto ng pagmamasa, magdagdag ng asin at magdagdag ng langis. Ang kuwarta ay malambot, isang maliit na l ...ang-kay

Spicy Latvian na tinapay ayon sa GOST Fermentation para sa 4 na oras sa isang mainit na lugar. Sa oras na ito, ang kuwarta ay tumaas sa dami ng tatlong beses at natabunan ng mga butas at bitak, ngunit sa loob nito ay napaka pino, na tipikal para sa 100% rye kuwarta. may isang bagay ...Gasha

Cabbage salad na may mga caraway seed Ang lahat ay talagang simple ... Pinutol ang repolyo, magdagdag ng cumin, asin at mayonesa, hayaan itong magluto, magpakasal at ... bon gana. Ang lahat ng aking pagkabata ay ginugol sa Latvia, pagkatapos ay pa rin Soviet, d ...SchuMakher

Shortbread cake na "" Riga "" (La Cucina Italiana YBD50-90) Gilingin ang puting mantikilya na may asukal; maghimok ng 1 itlog sa masa, agad na hadhad nang mabuti. Ilagay ang baking pulbos, kasiyahan mula sa isang limon sa sifted harina; pisilin ang juice mula sa 1 lemon. Pagkatapos lahat ay binago ...MariV

Caraway tinapay (matamis at maasim) (gumagawa ng tinapay) Nagdagdag ako ng 1 pang kutsara. l. malt extract, at, sa palagay ko, 5 tbsp. maraming mga kutsara ng cumin. Naglagay ako ng 1-2. Nagluto ako sa parehong pangunahing at buong butil. Gumana ito ng maayos pareho at doon. Nais ...gulya29

Ang molde ng tinapay na Rye na may sourdough Pagmamasa ng 10 minuto, pagbubuo, pagpapatunay sa isang hulma, pagluluto sa singaw para sa unang 10 minuto - isang kabuuang 55-60 minuto (temperatura ng pagluluto sa hurno 180 *). ...Misha

Brewed rye tinapay na may pinatuyong prutas at mani Pasa: Halo-halong hinog na rye sourdough na may rye harina at tubig, tinakpan ang garapon at naiwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras na 30 minuto. Mga dahon ng tsaa: Halo-halong harina, malt, pampalasa ng tinapay (cumin, anis, haras ...barbariscka

Lutuing Latvian

Ang iba`t ibang mga produktong agrikultura ang bumubuo sa batayan ng lutuing Latvian: harina, mga siryal, mga gisantes, mga legume, patatas, gulay. Karaniwan din ang mga pagkaing gatas at gatas na acid. Ang mga pinausukang at inasnan na mga produktong baboy ay popular, na hinahain ng iba't ibang mga pagkaing gulay. Para sa paghahanda ng maraming pinggan, malawak na ginagamit ang herring, sprat, at herring.

Ang maasim na sopas ng gatas, sopas ng tinapay, pati na rin putra at repolyo ay popular sa mga unang kurso sa Latvia. Ang Putra ay isang makapal na nilagang ginawang mula sa mga cereal at tinimplahan ng gatas o karne at mantika. Ang repolyo ay isang ulam ng repolyo na gawa sa lahat ng mga uri ng sariwa at adobo na gulay, mga beet top, sorrel at ilang mga ligaw na halaman. Ang isang paboritong ulam ay isang makapal na sinigang na ginawa mula sa mga gisantes, beans at barley ng perlas. Ang pinakuluang mga gisantes na may pritong bacon, bilog na dumas ng mga gisantes o beans na may buttermilk o kefir, bacon pie, black pudding, bubert - lugaw ng semolina na may whipped cream at maraming iba pang mga pinggan ay sabik na kinain sa Latvia. Tulad ng para sa mga inumin, ginusto ng mga Latvian ang itim na kape at serbesa. Sa tag-araw, ang sbiten ay ginagamit bilang isang nakakapreskong inumin; ginawa ito mula sa harina ng rye, na pinahiran ng tubig at pinapayagan na mag-ferment.