Tulong, walang nangyayari sa tinapay !!! (Ambulansya)

Sa gayon, upang ang "mataba buong" ay maaaring makuha kung pahid mo ang form ng mantikilya upang ang tinapay ay hindi dumikit dito, at sa tuktok nito ay may isang tinapay pagkatapos ng pagluluto sa hurno

At maraming mga iba't ibang mga recipe ng tinapay sa forum, sapat na upang pumunta sa mga seksyon ng YEAST o Sourdough na tinapay.
Tumingin sa menu https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

mmm, parang, at sa loob nito ay mataba din .. Hindi ka lang nakakaalis sa pagpapahid, hulaan ko. Ngunit susubukan ko, salamat!

Magandang gabi. Maghurno ng tinapay na may fermented rye malt. P tungkol sa resipe, hinaluan ito ng harina, hindi ito niluluto. ang tinapay ay kamangha-mangha! at pagkatapos ay nagdala sila ng unfermented rye malt, hinaluan din ng harina, at hindi gumana ang tinapay, ang mumo ay hilaw! bakit ganun at maaari mong gamitin kahit papaano ang hindi nadagdagan na rye o itapon ito ??? salamat !!

Ang hilaw na pulp ay hindi nakasalalay sa uri at pagkakaiba-iba ng malt. Depende ito sa balanse ng harina-likido. Iyon ay, mayroong higit na likido sa kuwarta kaysa sa kinakailangan para sa isang de-kalidad na kuwarta ng tinapay para sa oven.

Fermented malt - inihaw
Unfermented Malt - Hindi naihaw
Parehong mga sprouted butil ng rye.

Minamahal na mga panadero, sabihin sa akin, mangyaring. Nagluluto ako ng tinapay sa loob ng 2 buwan, dahan-dahan ko itong pinagtatrabahuhan. Ngunit narito ang isang tinapay ng harina ng ika-2 baitang, sa ilang kadahilanan, ay kapritsoso. Kapag nagmamasa, mahusay na gumulong ang tinapay, makinis, maganda. Ngunit sa pagluluto sa hurno - ang problema. Kung magdagdag ako ng mahigpit na tubig alinsunod sa resipe, ang tinapay ay mabibigat, siksik, kahit na inihurno ito. Sinubukan kong magdagdag ng kaunti pang tubig, kamangha-mangha ang tinapay, ngunit ang crust ay nahuhulog. Nangyayari lamang ito mula sa 2 grade na harina. Anong meron

Napakahirap sagutin, nang hindi inilalagay ang resipe at isang larawan ng tinapay

Tingnan ang tema mula sa ZH harina, kasama din ito sa bran Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class

Sa anumang kaso, ang balanse ng harina-likido ay kailangang ayusin. Ngunit, may iba pang mga kadahilanan. Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi

[Admin]

Admin, salamat Nabasa ko ang paksa, ipo-post ko ang larawan pagkatapos pag-aralan ang paksa.

Well, nagluto ulit ako ng tinapay. H / P Panassonic 2512, resipe mula sa libro: "Mababang-lebadura (pangunahing). Harina ng trigo 600g (Mayroon akong 2 grado), asukal 2 tsp., Langis ng gulay 2 kutsara. L., Asin 2 tsp., Tubig, ayon sa resipe na 370 ml, nasulat ko na ang tinapay ay napakababa, mabigat, kaya nagdagdag ako ng 50 ML pa, kamangha-mangha ang tinapay, ngunit ang crust ay nahulog. Matapos basahin ang iyong mga tip, at sa oras na ito kumuha ako ng 400 ML ng tubig (370 ml sa resipe), at dahil ang isa sa mga kadahilanan ay ipinahiwatig na ang crust ay bumagsak kung ang tinapay ay tumayo, pinili ko ang mode na hindi 2, tulad ng ipinahiwatig sa libro, ngunit 1, na mas maikli sa 30 minuto.





Mabuti ang lahat, ngunit ang taas ng tinapay ay hindi tumutugma sa anumang paraan, pipiliin ko ang maximum na laki ng tinapay. May sasabihin ka ba sa akin?

[Bonnie]

Bonnie, mayroon kang isang mahusay na tinapay! Tandaan lamang na ang pangalawang antas na harina ay hindi kailanman gagawa ng parehong malago at matangkad na tinapay tulad ng premium na harina. At para sa harina na ginamit mo - ang lahat ay sobrang suplay! - kapwa ang bubong at ang mumo.

[Bonnie]

Bonnie, ang tinapay pala naging mabuti!
Huwag kailanman magsikap upang matupad ang lahat ng mga kundisyon "sa sentimo" sa reseta. Mayroon kang sariling mga kondisyon sa pagluluto sa hurno, iyong sariling mga sangkap - iyon ang kailangan mong maggaling.
Ituon kung paano kumilos ang tinapay sa Iyong x / oven. Tandaan, pag-aralan at isulat - matutukoy nito kung ano at kung magkano ang kailangan mong idagdag sa kuwarta.

Good luck!

[SvetaI]

SvetaI, maraming salamat, ngayon malalaman ko ang kakaibang uri ng pagluluto ng tinapay mula sa 2 mga pagkakaiba-iba, kung hindi man nag-alala ako na hindi ito nag-ehersisyo. Salamat ulit))))

Idinagdag Huwebes, 02 Peb 2017 16:16

Admin, maraming salamat sa mga tip at kahusayan. Mag-aaral.

Sa aking Panasik din, nahulog ang tinapay na rye. Hindi maintindihan ... bakit? Ngunit naging ... ang lahat ay napakasimple. Nakatayo ang HP malapit sa bintana ... malamig para sa kanya. Balot ito ng isang luma, flannel, baby blanket at bakes tulad ng isang maganda.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Gumagawa ako ng ganitong tinapay
Para sa isang araw, nagmamasa ako ng tang-jong, pagkatapos ay hinati ko ito sa dalawa, igulong ang kalahati, grasa ito mula sa kondisyon - butter-sour cream - mabuti, o oliba na may mga additives \ bawang - herbs - mga sibuyas kapag ano
Igulong ko ito at ipinapadala para sa pagluluto sa hurno, kaya ginagawa ko ito ng isang tukoy na bilang ng mga beses

At ngayon, nagkamali lamang ito, mabuti, ang stratified ng gitna, marahil dahil sa ang katunayan na siya ay smeared ito ng sagana

🔗

Well, okay lang iyon, ngunit ito ang nangyari

🔗

Ang pag-ikot ng tinapay ay hindi maganda ang pagkakabit, hindi mahigpit. Kaya't dinala siya sa iba't ibang direksyon sa mga layer sa panahon ng pagpapatunay at sa pagluluto sa hurno, kapag ang lebadura ay gumagana nang napakaaktibo, at ang tuktok ay nabasag.

Paano maghubog ng isang baking tinapay sa oven

Mangyaring payuhan kung ano ang pipiliin - Ang Angel Gold gold pack o Fermipan soft 2 in 1? Naitala ang pagkakataon, ngayon kailangan mong magpasya! (Hindi ko alam ang anumang bagay tungkol sa mga moderno - Nagluto ako hanggang ngayon lamang sa mga sariwang pinindot, Voronezh at Pakmaya.
Maraming salamat nang maaga! (Hindi ko alam kung saan magsusulat, kaya nagtatanong ako dito ...)

Tumingin dito para sa layunin ng lebadura na ito Fermipan yeast

Seksyon ng tulong NILALAMAN NG INGREDIENTS AND ACCESSORIES PARA SA SECTION NG BREAD kasama na ang YEAST

[Tatyana]

Admin, Tatyana, salamat! napayuko nang malayo kay Angel Gold, sa bisperas ng Mahal na Araw.

Svetlana. At magpapasya ka kung ano ang ihahanda mo. Sa dami ng asukal at dami ng mantikilya.
direkta ang ginto ng anghel sa paggawa ng mga pastry na may nilalaman na asukal mula 5 hanggang 25% at taba hanggang sa 45%.

At ang fermipan-soft 2 sa 1, kung ang ganitong uri ng fermipan ay tama, pagkatapos ito ay para sa isang average na nilalaman na 0 hanggang 10% na asukal at pinakamainam para sa ligtas na pagluluto, iyon ay, hindi masyadong mahabang paglalaro. Na may mga improvers sa komposisyon. Samakatuwid, para sa tinapay sa KhP, pipiliin ko ang isang fermipan, para sa isang cake, kukuha ako ng isang Anghel, kung iyon ang tanong.
Ngunit ang fermipan ay isang mahusay na lebadura. Totoo, para sa cake ng Easter, kailangan mong kumuha ng ibang uri ng fermipan.

At magpapasya ka kung ano ang ihahanda mo. Sa dami ng asukal at dami ng mantikilya.

Salamat, ngayon kinuha ko ang Anghel (para sa muffin), ang karaniwang isa para sa mga pinindot)

[Admin]

Magandang araw! Sinusubukan kong makabisado sa pagluluto ng tinapay na may buong harina ng butil. At ang aking tinapay ay hindi lumabas sa anumang paraan, tulad ng Admin sa mga larawan sa isang master class sa buong mga bola ng butil. Ang tinapay, sa pangkalahatan, maaari kang kumain, ito ay masarap, ngunit pangit, patag, o hindi tumaas.
Dito, sinusubukan ko ang resipe https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0 Buong trigo na trigo na may bran. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay lahat ng basura. Naniniwala ako na ang harina ay may kaunting likido. Nagdagdag na ako ng 30 gramo, ngunit napunit pa rin ito, para sa buhay ko. Marahil ay may binubuhos akong kalokohan, ngunit, sa kabaligtaran, ibuhos ito?
Kumuha ako ng larawan ng kolobok sa isang pag-pause sa pagitan ng mga batch, ito ay may karagdagang likido. Mas napunit pa.

Ngayon ang unang pag-akyat ay nagsimula na. Lahat ng pareho, ang kuwarta ay hindi bilugan, kahit na mas mahusay.

[harina sa tubig]

Sa gayon, oo - ang kuwarta ay kailangang MAGPATI! Hindi ito ibinibigay sa lahat nang sabay-sabay, kailangan mong masahin ang maraming kuwarta at makakuha ng karanasan - dumaan din tayo dito

Huwag matakot na patuloy na patakbo ang iyong kamay sa kuwarta at tikman ito sa iyong mga daliri - ano ito?

Ang master class na ito ay nagpapahiwatig, basahin ito at panoorin ito "isang daang beses sa isang hilera" Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class

At dito ko inilarawan nang detalyado ang prinsipyong "harina sa tubig", at bakit hindi kanais-nais na magdagdag ng tubig sa kuwarta na may isang mahigpit na tinapay - basahin nang maingat Gingerbread na tao na gawa sa trigo-rye harina (master class)

[Admin]

Admin, salamat! Sa susunod susubukan ko ang "harina sa tubig"
Nagsalin na ako ng napakaraming harina, sumpain ito

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Ito ay ayon sa aming - O, natakpan ito, kailangan mong basahin ang mga tagubilin
Nang walang mga tip - siya mismo
Alam ng mga kalapati kung anong uri ng mga kalapati ang kanilang nilakad sa ilalim ng bintana \ hindi nila makuhang tumagal matapos kainin ang aking mga pagkabigo \ tango

Si Tatiana - madalas na nagpapayo - kailangan mong MAKARAMDAM!
Ito ay napaka tama - harina, tubig, at asukal at lebadura ay naiiba sa kung saan man sa teritoryo ng mga gumagamit

NAGHAHANAP NG BOX

[katamtamang mahina]

Nagsalin na ako ng napakaraming harina, sumpain ito

kailangan mong tingnan ang kalidad ng biniling buong harina ng butil. Maaari itong maging ibang-iba sa lakas: mula sa tulad ng halos sa. mula sa sa napakahina, iyon ay, hindi angkop para sa HP nang walang karagdagang mga sayaw sa paligid ng kalan.
Maaari akong magbigay ng isang pangkalahatang rekomendasyon para sa pagbe-bake sa aming HP katamtamang mahina o isang mahabang pamamaga na CH.

1. Subukang gawin ito sa pamamagitan ng pagtayo sa dumplings. Masahin ang kuwarta sa dumplings, iyon ay, lamang ihalo (Hindi na kailangang masahihin) ang mga sangkap sa isang napaka-malambot na sinigang at pagkatapos lamang itakda ang programa ng tinapay. At pagkatapos mismo bago ka magsimula sa pagmamasa, idikit ang iyong ilong sa HP at tiyakin na doon namamaga sa panahon ng pagkakahanay sa isang napaka malambot na malagkit magkakaugnay na kuwarta - pagkatapos ay sa programa ay magpapapal sa pagtatapos ng pagmamasa -
tingnan ang 2 yugto ng paunang paghahalo ni Tanya (Admin):
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
Sa aming makina, kinakailangang magbigay ng oras para sa pamamaga nang artipisyal sa loob ng 30 minuto doon, ang aming pagkakahanay lamang ng mga produkto)). Si Tanya ay may maraming pahinga sa Hitachi sa pagitan lamang ng yugto ng paunang paghahalo at ang pangunahing paghahalo, at ang pamamaga na ito ay nagaganap nang mag-isa. At kailangan nating gawin ito sa mga panulat. Wala kaming pahinga, tulad ng ginawa ni Tanya ayon sa programa. Dapat natin itong gawin mismo.

Kaya, kung mayroong isang latian sa timba sa simula ng pagmamasa (mabuti, tama na 3 minuto bago magsimula ang programa), magdagdag ng harina, kung ang kuwarta ay siksik, palabnawin ito ng tubig (kaunti sa iyong mga daliri o isang silicone spatula - wala, maaari mo itong hawakan))
At mayroon na habang pagmamasa, siguraduhin na ang spatula ay hindi hinihimok ang tuyong tinapay, ngunit binabaligtad nito ang mga layer para sa iyo, mga knead.
Ang kolobok ay dapat na maging maganda sa pagtatapos ng pagmamasa. Sa unang kalahati, maaari lamang itong malagkit na kuwarta.
Kaya, tingnan ang larawan ni Tanya doon, na may isang error sa aming pangkat. Ang pangunahing batch ni Tanya ay tulad ng sa amin, na 5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng programa, sa lalong madaling magsimula ang scapula na paikutin nang masinsinan.

2. Ang aming pandiyeta na pamumuhay (CZ) - ito ay espesyal para sa mahina na harina CZ, ang aming pangunahing programa ay dinisenyo lamang para sa isang malakas.
Kaya hindi ko alam kung ano ang ginagawa mo doon. Kung ang harina ay malakas, pagkatapos ay gawin ito sa dumplings at ilagay sa Pangunahin. Kung mahina ito, pagkatapos ay pusta lamang sa pandiyeta.

3. Hindi tumaas, ito ay isang lebadura. Ano ang problema nila? maaari mo ba itong punan ng malamig na tubig?

Hindi ito tumaas, nasa lebadura na ito.

Dalawang pagpipilian:
o lebadura, at pagkatapos ay kailangan mo munang suriin ang mga ito Paano subukan at buhayin ang lebadura?

o ang kuwarta-tinapay ay napakatarik na ang lebadura ay walang sapat na lakas upang itaas ang kuwarta.

[palabiro]

palabiro, salamat sa isang detalyadong sagot!
Ngayon ang tinapay ay naka-out! Sa palagay ko ito ay dahil ang resipe ay isang halo ng buong butil at regular na puti. Sa purong buong harina ng butil, wala pa akong magandang tinapay. Susubukan ko sa lahat ng paraan, dapat ko siyang talunin
Flour mula sa aking tagagawa na Diamart.
Tungkol sa lebadura. Gumagamit ako ng Saf Moment, nagbubuhos ako ng tubig sa isang timba sa temperatura ng kuwarto, gayon pa man, ang kalan pagkatapos ay lumalabas sa kalahating oras. Ngunit napansin kong madalas itong nangyayari kung ang lebadura na bag ay hindi bago. Nangyayari ito sa pagitan ng aking mga tinapay, at isang linggo ang dumadaan. Kung higit pa, hindi ko rin sinubukan na gumamit ng isang bukas na pakete, agad akong kumukuha ng bago. I-clamp ko ang bag gamit ang isang clip nang walang hangin. Marahil ay mayroon silang oras upang lumala?

Marahil ay mayroon silang oras upang palayawin

Ito ay malamang na hindi, kung ito ay hindi isang pekeng lebadura, nangyayari ito sa Saf-moment.
Gumagamit ako ng lebadura hanggang sa maubusan ako, kabilang ang mula sa iba't ibang mga bag sa isang batch. Iniimbak ko ito sa ref sa may pintuan.

Narito ang isang master class sa CB tinapay, palaging maayos ito Buong butil ng harina gingerbread tao. Master Class

[Chiribim]

Chiribim, ang lakas ng harina ay nakasalalay sa ani, hindi sa gumagawa.
Upang siyasatin ang kapangyarihan nito - kinakailangan upang hugasan at bilangin ang gluten, ito ay isang nakakapagod na negosyo.
CZ harina, nakita mo sa master class, ang harina ay hindi madali. Pakiramdam, sundutin, singhot ...

Mas madaling pumunta nang direkta sa espesyal na program na Pagdiyeta na may paunang paghalo, ilaw na paghahalo sa mga dumpling. Hindi sausage sa dumplings sa loob ng mahabang panahon - malakas ang mga ito. Halo-halo sa isang bungkos at huminto. Hayaan itong magpahinga at mamaga.

Bago magsimula ang programa, umakyat ako - at dapat kang maging kaaya-aya na hawakan ang kuwarta sa lahat ng oras. Ito ay malagkit, oo, ngunit ang mga pandamdam na pandamdam ay dapat na maging mas kaaya-aya. Malambot, hindi marshy.

Kung hindi mo nais ang lahat ng mga tramble na ito - uh-huh - gamitin sa. na may., na nagtataas ng anumang mga suplemento na mas mababa sa 50 porsyento ng timbang nito.

Isara nang masikip ang lebadura hangga't maaari at ako, tulad ni Tanya, itago ito sa ref sa dingding. Kapag binuksan mo ito, dalhin ito nang mabilis at isara ito muli nang maaga, upang may kaunting hangin at hindi magpainit.

Magbayad ng espesyal na pansin sa aming pagkakahanay. Gumagana ito nang napaka-kawili-wili, hindi ko pa rin ganap na naisip ang lahat ng mga programa.
Katumbas ito ng temperatura na malapit sa sensor (halos tulad ito sa isang silid, kung ang bucket ay hindi malamig na yelo) sa ilang mga programa lamang. Ang mga kung saan sinasabi ng mga tagubilin: gripo ng tubig. At saanman sa malamig na tubig. Bigyang pansin ang mga puntong ito sa mga tagubilin.
Ang pangunahing at pandiyeta na programa ay tubig sa gripo. Iyon ay, kailangan mong gawin itong malapit sa silid.

Sa parehong oras, tandaan na kung mayroon kang lebadura direkta mula sa ref, pagkatapos ay hayaan muna itong magpainit sa isang silid sa kaunting harinaupang hindi ka makakuha ng stress at magkaroon ng oras upang magpainit.
Kung pinag-aalinlangan mo ang kanilang lakas, ang mga tuyot ay maaaring buhayin. Ingat ka lang. Una, initin ang ulo sa harina (upang hindi sila malamig), at pagkatapos ay sa isang harina na mash sa napakainit na tubig. Kaya, binigyan ka ni Tanya ng mga link sa itaas, pag-aaral

Sa totoo lang, hindi ako tagahanga ng pulos sentral na pag-init, ngunit mayroon kaming mga tulad na mahilig sa paksang Panasonic.

Ngayon ay sasabihin muli ni Tanya - na ako ay isang mang-aagaw ng Panasonic

Ngunit ayon sa CZ sa panasik at iba pang mga kasiyahan na maaari mong tanungin sa paksa ng panasik. Mayroong higit pang mga eksperimento sa aming makinilya

Ngayon ay sasabihin muli ni Tanya - na ako ay isang mang-aagaw ng Panasonic

Hindi ko sinabi yan

At sa pangkalahatan lamang, ang tinapay na iyon ay mabuti, na inilalagay sa kaluluwa kasama ang lasa nito. Hindi talaga gusto ni M ang ZZ tinapay, pulos mula sa harina na ito. At kung ang harina ay may mataas na kalidad, kung gayon ang tinapay ay naging isang masarap na espiritu, kaya nagsusulat ako, at naiisip ko ang amoy ng CH ng tinapay

Talagang nagustuhan ko ang tinapay ayon sa resipe ng Romin, na may bran, talaga!
Ngunit ang aking doktor-endochrenologist, isang impeksyon, nagbawal sa puting harina.
Kaya't sumasayaw ako kasama ang mga tamborin sa paligid ng buong, rye at iba pa. Ngunit masarap din ito

[Chiribim]

Chiribim, well, bukod sa mga paghihirap sa teorya ng baking, maaaring mayroon pa ring mga paghihirap sa software.
Sa Panasik, mas mahusay na gumamit ng paunang paghahalo sa mga dumpling na may harina, na namamaga nang hindi pantay doon, mahina, at iba pa. Naiintindihan mo na na ito ay isang tampok ng aming makina. Hindi ito dinisenyo para sa harina na may mga paghahabol na awtomatikong nagmula sa mabilisang. Ngunit malilinis mo ang mga komplikasyon na ito.
Samakatuwid, pinapadalhan ka namin ng paksa sa isang makinilya, dahil doon nagtatrabaho ang mga batang babae ng mga recipe sa ilang mga mode.
Halimbawa, hindi lahat sa atin ay may magkahalong tinapay, halimbawa, nakukuha natin ang mga ito sa pangunahing batayan. Ang ilan ay mas mahusay pang gawin sa mode na Pransya, at ang resulta ay mas masarap at tiyak na garantisado.
Mas mahusay na ulitin pagkatapos ng mga taong lumakad sa daanan.

Kaya kailangan mong tingnan ang teorya at maunawaan ang makina.

magandang araw! Humihingi ako ng paumanhin kung ang tanong na ito ay tinanong, ako ay pa rin ng isang newbie sa forum, hindi ko mastered na basahin ang lahat, lahat, maraming mga paksa at mensahe! Ngunit nangangako akong magtatama at magbasa, ngunit sa ngayon, mangyaring sagutin, saan mo maaaring basahin ang tungkol sa paggamit ng isang gumagawa ng tinapay na partikular para sa pagmamasa ng kuwarta upang maluto ito sa oven sa paglaon?
Masisiyahan ako sa paggawa ng hearth tinapay o baking roll sa oven. Ngunit hindi ko pa maintindihan kung aling programa ang pipiliin para sa pagmamasa ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay. Bumili ako ng HP 2 araw lamang ang nakakaraan. Nakikita ko maraming mga programa na partikular para sa paghahalo. Paano ko malalaman kung alin ang magiging angkop para sa aking pagsubok, ang resipe na hindi ko kinukuha mula sa instrumento ng HP?
Halimbawa, plano kong maghurno ng tinapay sa oven mula sa iba't ibang uri ng harina, butil, kasama din ang mga dahon ng tsaa at sourdough.Sa anong pagkakasunud-sunod dapat ilagay ang mga sangkap sa HP at aling programa ang dapat kong piliin? At paano ko makokontrol kung gaano katagal aabutin doon para sa pagbuburo at pagpapatunay? mano-mano o upang makuha ang kuwarta at gawin itong hiwalay?

Buksan ang mga tagubilin para sa iyong modelo x / kalan at basahin nang mabuti ang tungkol sa mga programa, kung ano ang inilalarawan nila at kung ano ang tawag sa kanila at kung ano ang nilalayon nila.

Karaniwan:
Ang karaniwang pagmamasa ng pagsubok ay maaaring gawin sa BASIC na programa (pangunahing, pamantayan). Ito ay sapat na upang masahin ang kuwarta at pagkatapos ay i-off ang oven, alisin ang kuwarta at magpatuloy na patunayan ang kuwarta sa mga ordinaryong pinggan (depende sa mga uri ng harina, isa o dalawang mga proofing) at maghurno sa oven.

Maaari mong gamitin ang program na TESTO sa isang gumagawa ng tinapay. Ang program na ito ay gumagawa ng isang pangkat ng kuwarta at isang pagpapatunay at pagkatapos ay patayin.
Inilabas namin ang kuwarta at nagpatuloy sa pagproseso at pagluluto sa hurno.

salamat walang tiyak sa mga tagubilin, sa lahat. isang listahan lamang ng mga programa at resipe. ngunit hindi nakasulat kung paano ang paghahalo sa "pangunahing" programa ay panimula ay naiiba mula sa paghahalo, halimbawa, para sa "pandiyeta na may mga pasas"
iyon ay, itapon lamang ang lahat ng mga sangkap nang sabay (tungkol sa kung saan walang isang salita sa mga tagubilin), at ang "pangunahing" programa ay dapat, sa teorya, ihalo ang lahat nang mabuti?
at isa pang tanong. Humihingi ako ng paumanhin na hindi ko nahanap kung saan pa magtanong na hindi ko maintindihan kung bakit kailangan ng dispenser para sa maliliit na sangkap (tulad ng mga mani), kung sa parehong mga tagubilin sinabi nito na naka-istilong itapon ang mga ito nang direkta sa kuwarta ang layo? ano ang kahulugan nito kung ang kuwarta ay minasa ng mga mani nang sabay-sabay?

p.s HP Mayroon akong Panasonic 2511

Mayroon kaming isang malaking paksa Panasonic Bread Maker - chat dun

salamat! nagpunta doon

Kamusta! Sabihin mo sa akin kung bakit ang tinapay ay maaaring maging isang baluktot, bahagyang nakataas na bubong? Ang gingerbread man ay medyo disente.
Salamat
Paumanhin, hindi ko maikot ang larawan

[vikto_riya]

vikto_riya, madalas itong nangyayari kung ang tinapay ay ginawa ng isang maliit na halaga ng harina, hanggang sa 400g, mas mahusay na manu-manong "isentro" ang maliliit na tinapay pagkatapos ng huling pagmamasa, kung hindi man, dahil sa libreng pag-aayos sa balde, sila ay naging tagilid, hindi ito nakakaapekto sa panlasa.

tinapay para sa 300g ng harina, baluktot:

bakit ang tinapay ay maaaring lumabas na may baluktot, medyo nakataas na bubong?

Upang masagot nang tama ang iyong katanungan, kailangan mong ilagay ang resipe ng tinapay, ano at kung magkano ang inilagay sa kuwarta, kung saan niluto ito

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, oo, malamang na ito ay. Inihurnong para sa 340 gramo ng harina. Ito ay naging napaka, mahangin. Mas ginusto ko, syempre

[vikto_riya]

vikto_riya, Mayroon bang isang bubble ng hangin sa ilalim ng bubong? Ito ang kaso ng Easter cake nang nag-eksperimento ako sa isang mahabang batch.

[Korona]

Korona, Hindi, walang bula.

[Victoria]

Victoria, ngunit tinanong ka mismo ni Tanya kung saan ito lutong, sa anong programa, ayon sa kung anong resipe, at hindi mo ito pinansin.
Ang iyong bubong ay lahat ay kulot, iyon ay, ang sumbrero ng tinapay noong una ay napalaki at naunat ng maayos, ngunit pagkatapos ay lumubog at kumunot. Dahil ito ay mas mahaba kaysa sa lugar ng tuktok ng tinapay + bahagi ng kahalumigmigan ay nawala sa panahon ng pagpapatayo.
At bakit? at alam ng igos.
Marahil ang kalan ay walang sapat na init upang makuha at maghurno sa tuktok ng tinapay, iyon ay, mayroong isang kaunting init sa itaas at ang iyong kalan ay hindi kumukuha ng tulad ng isang basang batch.
O baka ang draft ay nagpatumba ng init sa maling sandali.
O marahil ang kalan ay drastis na inilipat sa panahon ng pagluluto sa hurno.
O marahil ito ay sobrang nakakakuha at ang tinapay ay bumaba habang nagluluto sa hurno.
O baka may muling pagmamasa at gumuho ang tinapay habang tumaas ang oven.

Para sa huling dalawang kadahilanan, ang tinapay ay dapat na masarap. Sa kakulangan ng init o isang draft, ang lasa ay maaaring hindi naghirap.

Magandang hapon sa lahat. Binili ko ang Moulinex 250132. Ang unang karanasan ay hindi matagumpay. Ang sagging tinapay ay nakuha ng maraming beses sa isang hilera. Ang mga recipe ay magkakaiba - ang resulta ay pareho. Lubos akong magpapasalamat kung, sabihin sa akin kung ano ang dapat gawin. Sasabihin ko kaagad na hindi ko binuksan ang takip sa proseso ng pagluluto.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Vyacheslav-
Saan nagmula ang mga resipe?

[Vyacheslav]

Oo Vyacheslav... Magkakaroon kami ng isang resipe at titingnan ang tinapay. Sa labas at sa loob
Sa pangkalahatan, narito ka:
Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi
Marahil maaari mong basahin ito at malaman ito para sa iyong sarili. At kung hindi, dalhin ang resipe at mga larawan doon.

[Nang hindi nagpapanggap na totoo]

At ipapadala ko ang paksa sa mulinex stove ng modelong ito.

Ang mga problema sa tinapay ay maaaring maiugnay nang eksklusibo sa pagiging kakaiba ng rehimeng HP. Ang bawat oven ay may kanya-kanyang katangian. Marahil ang tinapay ay dapat na gawing mas tuyo, marahil kung anong uri ng harina ang mas malakas na kukunin.
Ang mga may-ari ng kalan ay dumaan dito at mas malamang na magbigay ng isang pahiwatig kaysa sa ginagawa namin.
Nang hindi nagpapanggap na totoo, Narinig ko sa aking tainga na ang Moulinex ay may napakalakas na pagmamasa at mataas na temperatura ng pagbuburo sa pangunahing programa, iyon ay, ang kalan na ito ay napaka-kritikal sa kalidad harina (nangangailangan ng napakalakas na harina) at kahalumigmigan ng tinapay (ang tinapay ay dapat na mas tuyo kaysa sa Panasonic).
Sa ilang mga hurno, ang huling pagmamasa sa pangunahing mode ay masyadong malapit sa pagluluto sa hurno at samakatuwid ang tinapay ay hindi masyadong mataas tulad ng nakaplano.

Sa pangkalahatan, kailangan mo munang siyasatin ang mga tampok ng rehimen at ang mga tampok ng pagmamasa ng kolobok para sa modelong ito. At sino ang masasabi sa iyo ng mas mahusay kaysa sa mga may-ari nito?

Sa gayon, hindi sinabi sa amin ni Vyacheslav kung nagluluto siya nang bobo ayon sa mga resipe o pinag-aralan ang teorya ng kolobok at suriin ang kolobok habang naghalo? Kung hindi, kinakailangan na pag-aralan at subaybayan ito sa kauna-unahang pagkakataon.
Sa pangkalahatan, ang paggamit ng HP sa makina ay hindi partikular na madali. Kinakailangan na umangkop sa mga kinakailangan ng batch at kalidad ng mga sangkap para sa modelong ito.
Kaya, tinanggal ko ang mga pagpipilian nang bumili si Vyacheslav ng mababang lebadura na lebadura at hindi alam ang tungkol dito)))))), inilalagay ang maling halaga.
Sa pangkalahatan, kailangan mong pumunta sa mga may-ari ng HP. Tanungin sila para sa mga gumaganang resipe para sa modelong ito at kung anong uri ng harina at lebadura ang ginagamit nila, at nauunawaan na ang panuntunan ng tinapay.
Kaya, pagkatapos ay kumuha ng ilang mga konklusyon.

[palabiro]

palabiro, kung Vyacheslav56 bakery Moulinex OW250132 Pain & Tresors, kung gayon hindi ito tungkol sa programa (sa kondisyon na pinili niya ito nang tama, syempre). Gumagamit ako ng mina nang halos anim na buwan, hindi kailanman naging anumang lumulubog na tinapay. Mayroong tiyak na ilang mga nuances, mayroon ding mga maling pag-apoy, ngunit hindi kailanman lumulubog ang tinapay. May posibilidad akong isipin na ito ay isang resipe o sangkap.

[Margot]

bibliya)) gumagamit ng baguhan ng HP
#
sa bahagi ng kolobok ... mag-aral ng mabuti
#



maraming mga recipe ang hindi gumagana, na nangangahulugang sa isang lugar isang permanenteng error. Iminumungkahi ko na suriin ang mga recipe at kalidad ng mga sangkap at suriin ang tinapay kapag nagmamasa.
Margot.. ganap kang tama, inaamin ko ito.

Ang tinapay ay lumubog bilang isang patakaran kung gumuho ito. Mayroong maraming mga kadahilanan, bukod sa resipe: maaaring ito ay masyadong basa ng pagmamasa, maaaring ito ay mahina na harina na hindi makatiis sa pagmamasa, masamang lebadura o labis dito, na sanhi ng sobrang pagtanda.

Inaasahan namin na ibahagi sa amin ng Vyacheslav ang recipe at mga larawan ng tinapay. Kung ang ratio ng mga produkto ay normal, haharapin namin ang kanilang kalidad, sapagkat talagang mahalaga ito.