Fermipan yeast

[Fermipan yeast]

Fermipan yeast



Kasama sa linya ang:

1. Fermipan RED (para sa trigo, tinapay ng rye, pati na rin para sa mga tinapay)
2. Fermipan BROWN (para sa mga matamis na pastry, muffin at cake)
3.Lebadura at Mas mapagbuti sa isang pakete
- Fermipan SOFT 2 in 1 (para sa lahat ng uri ng tinapay)
- Fermipan SUPER 2 in 1 (para sa lahat ng uri ng tinapay, lalo na ang mataas na resipe, mahal at elite)
- Fermipan BROWN 2 sa 1 (para sa mga produktong mataas na resipe na may higit sa 10% na asukal)

1. Fermipan Red - Pangkalahatan at pangkabuhayan - de-kalidad at matipid instant na lebadura para sa mga iba't ibang uri ng tinapay at mga produktong panaderya: tinapay, rolyo, baguette, lata ng tinapay. Ang lebadura na ito ay napatunayan ang sarili nitong perpekto kapwa kapag ginagamit ang pinabilis at tradisyunal na (espongha) na paraan ng paghahanda ng kuwarta. Maaari silang magamit anuman ang kalidad ng harina.

2. Fermipan Brown - Para sa mga produktong pastry - espesyal na binuo ng lebadura para sa paggawa ng mga produktong mataas na resipe (pastry), kung saan ang nilalaman ng asukal ay higit sa 10%. Ang Fernipan Brown yeast ay mas mahusay na gumaganap nang mas mahusay sa "matamis" na kuwarta. Mas mabilis na umaangkop ang kuwarta, ang mga natapos na produkto ay may mas mahusay na mga organoleptic na katangian.
- 2.1. Fermipan BROWN 2 in 1 (para sa mga produktong mataas ang resipe na may higit sa 10% na asukal)

3.Lebadura at improver sa isang pakete
- 3.1. Fermipan Soft 2 in 1 (Fermipan Soft 2 in 1) - lebadura at improver sa isang pakete - lubos na mabisang instant yeast at kalidad ng tinapay na improver sa isang pakete. Perpekto para sa paggawa ng lahat ng uri ng tinapay: tinapay, rolyo, baguette at lata ng tinapay.

- 3.2. Fermipan Super 2 in 1 (Fermipan Super 2 in 1) - lebadura at improver sa isang pakete - ang pangalawang henerasyon ng yeast ng instant na panadero na may isang improver, pang-industriya na produksyon na nagsimula noong 2002. Ang Fermipan Super 2 in 1 ay napabuti ang mga teknolohikal na katangian, na ginagawang perpekto para sa paggawa ng lahat ng uri ng tinapay, lalo na ang mataas na resipe, mahal at elite.
Ang instant dry yeast ay perpekto para sa pagluluto ng tinapay sa iyong lutong bahay na gumagawa ng tinapay.

Pangatlong henerasyon ng dry yeast lumitaw sa kantong ng microbiology at enzymology. Mula pa noong sinaunang panahon, alam ng mga tao ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga enzyme sa pagluluto sa hurno. Ngayon lamang naging posible na pagsamahin ang mga kalamangan ng instant na lebadura sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng baking enzim. Sa kalagitnaan ng 90s, posible na matagumpay na pagsamahin ang mga nakamit sa isang produkto - sa lebadura ng Fermipan.

Aling paraan upang magamit upang pumili

Ang unang pamamaraan ng pagpapakilala ay lalong kanais-nais, dahil mas simple ito at binabawasan ang posibilidad ng mga pagkakamali sa panahon ng paghahanda ng solusyon sa lebadura.

Ang pangalawang pamamaraan (parehong mga pagpipilian) ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas mahusay na mga resulta, halimbawa, kapag gumagamit ng malamig na harina o mabagal na pagmamasa ng mga machine sa paggawa. Minsan, sa taglamig, ang harina na nakaimbak sa kalye ay direkta sa paggawa. Ang tuwirang pakikipag-ugnay ng instant na lebadura na may malamig na harina ay dapat na iwasan. Magdagdag ng lebadura sa isang pangalawang paraan kapag gumagamit ng mabagal na mga kneader o paghahalo ng mga oras na masyadong maikli (mas mababa sa 5 minuto) kung hindi posible na magbigay ng sapat na pagproseso ng kuwarta upang ganap na matunaw ang tuyong mga lebadura ng lebadura.

Gamitin ang pangalawang pamamaraan (pagpipiliang A) para sa mga awtomatikong linya na may tuluy-tuloy na pagmamasa ng kuwarta (kuwarta).

Bakit mahalaga ang pagsunod sa temperatura ng tubig 38 ° C kapag natutunaw ang "Fermipan"

Ang pinakamataas na indeks ng aktibidad ay para sa lebadura na natunaw sa tubig sa 35-38 ° C. Sa paglusaw na may mainit o malamig na tubig, nangyayari ang bahagyang pagkamatay ng mga yeast cells, na hahantong sa isang makabuluhang pagkawala ng aktibidad.Kaya't kapag gumagamit ng tubig na may temperatura na 15 ° C, halos 30% lamang ng mga yeast cells ang nagpapanatili ng kanilang aktibidad.
Iwasan ang direktang pakikipag-ugnay ng lebadura na may pinalamig na tubig o yelo.
Maaari mong pukawin ang lebadura sa harina bago masahin o idagdag sa kuwarta sa simula ng pagmamasa.
Ang kabiguang sumunod sa tamang rehimen ng paglusaw ang pangunahing sanhi ng mga pagkagambala at pagkaantala sa proseso ng produksyon.

Komposisyon ng lebadura
- lebadura
- toyo ng harina
- emulsifier E491
- antioxidant ascorbic acid
- Mga pantulong sa teknolohikal
- Mga enzyme (batay sa trigo)

Ang mga sangkap na tinawag na "pampaganda ng kuwarta", ay isang malaking klase ng gamot. Mula sa pinakaluma at pinaka elementarya, tulad ng ascorbic acid, dry gluten, puting malt na katas, at harina ng bean, hanggang sa napaka-kumplikado at modernong mga paghahanda ng enzyme na ginagawang posible upang makakuha ng ultra-soft non-crunching o ultra-crispy non-soaking tinapay .

Ang Fermipan yeast ay instant lebadura, kailangan mong mag-apply sa proporsyon tulad ng ipinahiwatig sa tinapay (baking) na resipe, Pamantayan at / o pumili ng mga proporsyon para sa iyong sarili, alinsunod sa iyong lasa ng tapos na tinapay.

[Admin]

Admin, Tanya, sa pagkakaintindi ko dito, kung kailangan ko ng lebadura para sa anumang tinapay (sa kahulugan ng parehong rye at Borodino), mga tinapay at tinapay, pipiliin ko ang dry instant yeast na FERMIPAN super 2 sa 1, 500 g. Kaya?

Oo, magagawa mo iyan

Kumusta mga mahal na panadero! Bago ako sa forum. Habang nagbabasa pa ako, nag-aaral ako. Ngunit ang tanong ay lumitaw na. Bumili ako ng Fermipan soft yeast 2 sa 1. Ang tinapay ay pambihira! Pero. Malapit na ang Mahal na Araw. Angkop ba sila para sa pagluluto sa cake, kung gayon, kung paano gamitin ang mga ito kung hindi sila angkop para sa kuwarta? Sa ilang ligtas na paraan, na may isang resipe? Salamat!

Itanong ang katanungang ito sa seksyong KULICHI-EASTER https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 mas alam nila ang tungkol dito at makakatulong