Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, VIVO, atbp.) (2)

Sa bahay, sila ay nag-ferment ng gatas (ang aking ina ay gumawa ng maasim na gatas na may kulay-gatas sa mesa lamang, nang walang termostat, inilatag ang mga froth na inalis kapag nagpapainit ng gatas sa itaas - isang pamilyar na pamilyar mula pagkabata)

Sa ganitong paraan, na may fermented milk - homemade yogurt, nakuha namin ang pinakamalakas na pagkalason, halos mawalan ako ng anak noon. Bagaman napagmasdan nila ang lahat ng posibleng kawalan ng buhay na posible sa bahay, tila hindi sila nagtubo ng isang bagay (walang mga laboratoryo sa bahay), marahil mayroon nang ilang mga bakterya sa kulay-gatas na nabuo sa paglaon, pinakuluan nila ang gatas .. Naalala ko ang pangyayaring ito sa natitirang bahagi ng aking buhay at hindi ko pinapayuhan ang sinuman na mag-ferment sa ganitong paraan ngayon, dahil sa kasalukuyang oras mayroong maraming mga gumagawa ng yogurt at ferment na inilaan para sa pagbuburo ng gatas at mahigpit na sinusunod ang kawalan ng lakas, na posible sa bahay.
Patawarin mo ako para sa aking post, hindi ko talaga nais na mapahamak ang sinuman, hindi ako makadaan, nagsulat ako tungkol sa aking kaso, baka iligtas niya ang isang tao mula sa aking mga dating pagkakamali. Gayunpaman, ito ay napakatagal ng panahon at pagkatapos ay wala kaming mga gumagawa ng yogurt, ang mga kulturang nagsisimula ay hindi malayang nabili sa tingian.

Sa gayon, kung iyon ay hindi ako nangang-akit ng sinuman na may anumang dapat palakihin. Sa anumang kaso, responsibilidad namin ang paggawa ng gatas. Sa katunayan, kapag bumili kami ng mga produkto, hindi namin maaaring tiyakin ang kanilang kalidad sa panahon ng paggawa, at pagkatapos ay sa ilalim ng anong mga kundisyon ito ay na-transport at naimbak. Mayroong maraming mga bahagi mula sa kung saan maaaring magmula ang paglago. Ang tamang bakterya ay tulad ng damuhan at damo, sila ay makakapal, at mga damo at iba pa ay lumalaking napakalaya!

At sa mga tagubilin para sa bifidumbacterin, lactobacterin at iba pang mga paghahanda sa parmasyutiko na ginagamit para sa paggamot ng dysbiosis, maaaring walang rekomendasyon kung paano ihanda ang kulturang nagsisimula. Sapagkat sino ang makokontrol sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang ginagawa ng pagbuburo?

Gayundin, dahil walang makokontrol kung paano ang lebadura ay ginawa sa Evitalia, Narine, atbp. Sa bahay. Ngunit ang mga tagubilin sa pagbuburo ay ibinibigay sa kanila.

Oo, ibinigay sapagkat ito ay ibang kategorya. Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng gamot o produkto ng pagkain. Eksakto tulad ng mga gamot at pandagdag sa pagdidiyeta, isang direksyon ng pagkilos. Ang sertipikasyon lamang ang naiiba. Para sa mga pandagdag sa pandiyeta, mas madaling makakuha ng permiso para sa pagbebenta at ang kontrol ay hindi katulad ng para sa mga gamot. Ang mga pandagdag minsan ay mas epektibo kaysa sa mga gamot dahil ang pang-araw-araw na dosis ay lumampas, halimbawa, ang gamot ay hindi lisensyado sa naturang dosis. At para sa mga pandagdag sa pagdidiyeta, walang sinuman ang sumusuri hanggang sa sumiklab ang isang iskandalo.
Nais kong idagdag na ang parehong mga kultura ng starter at pandagdag sa pagdidiyeta ay ibinebenta sa kadena ng parmasya. At hindi lamang. Ngunit ang kontrol sa bifido, halimbawa, ay malamang na mas mahigpit sa mga tuntunin ng wastong nilalaman ng bakterya kaysa sa mga starter ng pagkain.

Nag-ferment ako sa "Narine", lumalabas isang beses sa labas ng sampu. Ngayon sinabi ng parmasya na sa pangkalahatan ay hindi inilaan ang mga ito para sa pagbuburo ng maasim na gatas. Si "Narine" ay hindi pinalaki ang paggawa ng Armenia.
Sa palagay ko, mas madaling hindi mag-abala, hindi mag-aksaya ng oras at gatas, ngunit upang bumili ng mga espesyal na kulturang nagsisimula para sa lutong bahay na maasim na gatas, sa kabutihang palad, ngayon ay nasa lahat na sila, at para sa bawat panlasa.

Pinapalaki ko ang "Narine", sa mga sachet, tagagawa ng "Narex", Armenia, palaging gumagana ito (maliban sa mga unang pagkakataon, kung kailan hindi ko nahulaan ang oras). Ngunit mayroon akong isang tagubilin na pagbuburo na nakakabit sa mga sachet.

Sa palagay ko, mas madaling hindi mag-abala, hindi mag-aksaya ng oras at gatas, ngunit upang bumili ng mga espesyal na kulturang nagsisimula para sa lutong bahay na maasim na gatas, sa kabutihang palad, ngayon ay nasa lahat na sila, at para sa bawat panlasa.

Sumasang-ayon ako 100%.

Para sa mga batang babae na pagod na sa malapot na monotonous leavens, inirerekumenda ko ang Yogurtel. Paggawa ng Russia. Mahusay na komposisyon. Malaking pagpipilian :-)
Sa ngayon sinubukan ko lamang ang dalawang uri ng mga kulturang nagsisimula. Ang pagkakapare-pareho ay katulad ng Evitalia. Gumalaw - pag-inom ng yoghurt. Matamis ang lasa ng "Normolact" na labis akong nagulat. Marahil ay mabuti para sa mga bata.

Magandang hapon sa lahat. Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin ang tungkol sa kapal ng yogurt. Gumagawa ako ng lactin mula sa mga kulturang nagsisimula, ito ay isang namuong. ngunit hindi tuwid na tumayo ang kutsara, ngunit nais mong tuwid na makapal, makapal. Sino ang gumagawa nito?

Olga, ano ang ginagawa mo - isang yoghurt-mabagal na kusinilya-thermos? Anong gatas ang iniinom mo?

Gumagawa ako: isang gumagawa ng yoghurt na may temperatura regulator. Kumuha ako ng pasteurized milk at pinakuluan ito, dahil marami kaming mga tagagawa ng gatas sa lugar at nagbebenta kami ng 5-araw na pasteurized milk, ultra-pasteurized lamang ng isang tatak at mahabang buhay ng istante. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba, kumuha ako ng iba't ibang mga bagay mula 1.5 hanggang 3.6%. Nag-iisa ito sa pagkakapare-pareho.

Olga, subukang gawin ito sa ultra-pasteurized, hindi mo ito kailangang pakuluan, initin lamang ito sa nais na temperatura, idagdag ang sourdough. Sa lalong madaling isang mahusay na form ng pormula, ilagay ito sa ref (o maaari itong tumayo ng isang oras sa temperatura ng kuwarto), ngunit pinapatay na namin ang gumagawa ng yogurt. Ang kutsara ay dapat tumayo sa umaga

Matagal na akong nag-eksperimento sa gatas, at napagpasyahan kong ang UHT para sa mga lutong bahay na yoghurt ay ang pinakamahusay.

Oh, higit pa. Ginagawa mo ba ito sa mga garapon o sa isang mangkok?

Ginagawa ko ito sa mga garapon na 160 ML bawat isa, kinakain ito ng aking anak na babae sa loob ng 8 buwan nang paisa-isa. Maginhawa Naisip ko lang. na ang gatas na may isang maikling buhay sa istante ay mas angkop, tiyak na hindi ito naiipit dito.
At tungkol sa mga kulturang nagsisimula - magkakaiba ba ang pagkakapare-pareho ng iba't ibang mga kumpanya?

Ang mga garapon ay mabuti para sa pampalapot

Naisip ko lang. na ang gatas na may isang maikling buhay sa istante ay mas angkop, tiyak na hindi ito naiipit dito.

Sa kabaligtaran, ang UHT milk ay isang mainam na daluyan para sa kolonisasyon ng bakteryang kailangan natin, at ang pasteurized milk ay naglalaman ng natitirang flora, kaya't upang "patayin" ang sobra, unang dinala namin ang pasteurized na gatas, pagkatapos ay cool ito sa nais na temperatura, at pagkatapos lamang idagdag ang sourdough. At sa panahon ng kumukulo, ang protina ng gatas ay bahagyang nawasak, kaya't ang istraktura ng nagresultang yogurt ay hindi perpekto, ang pagkakapare-pareho ay hindi masyadong makapal, kaya't ang isang kutsara ay hindi katumbas ng halaga.

Wow, sa account ng ang katunayan na ang protina ay maaaring tiyak na gumuho, kahit na hindi ko naisip ito. Salamat Aygul, susubukan ko ang ultra. pagkatapos ay mag-unsubscribe.

Oo, oo, isulat kung paano ito nangyayari

[sa maraming magkakaibang mapagkukunan para sa higit na pagiging objectivity]

Wow, sa account ng ang katunayan na ang protina ay maaaring tiyak na gumuho, kahit na hindi ko naisip ito. Salamat Aygul, susubukan ko ang ultra. pagkatapos ay mag-unsubscribe.

Bago ka bumuo ng isang opinyon tungkol sa protina na nawasak ng kumukulong gatas, basahin sa pangkalahatan kung ano ang nangyayari sa gatas kapag kumukulo, at, mas mabuti, sa maraming magkakaibang mapagkukunan para sa higit na pagiging objectivity.
At basahin din kung ano ang nangyayari kapag ang gatas ay fermented na may iba't ibang mga bakterya o fungi.
At sa parehong oras - at kung ano ang nangyayari sa panahon ng pasteurization, isterilisasyon at ultra-pasteurization.
Kapag naintindihan mo ang kimika ng mga prosesong ito, mauunawaan mo kung bakit at mula sa kung anong mga yoghurt ang nakuha, makapal at hindi gaanong.
Bukod dito, pinapakain mo ang iyong anak dito.
Google upang matulungan ka!

Gumagawa ako ng mga yoghurt batay sa Lactin sourdough mula sa pasteurized milk na 2.5, 3.2, 3.6% na taba na may 5-7 araw na buhay sa istante sa kalahating litro na garapon. Ito ay lumabas na sooo makapal. Kapag inilagay ko ito sa isang baso, ang yogurt ay nagiging payat, ngunit sulit pa rin ang kutsara. Narito ang isang larawan



Ginagawa ko ito para sa bata, at kinakain ko ito mismo. Kahapon ay nagamot ko ang aking biyenan, sinabi niya na mas maganda ang pakiramdam niya pagkatapos ng yogurt kaysa sa dati. Mayroon siyang mga problema sa gastrointestinal tract.

Olga, marahil ay dapat mong subukang hawakan ito sa tagagawa ng yogurt nang kaunti pa? Marahil ay darating at mas makapal ang yogurt?

Zhen, kaya kung mas mahaba ito, pagkatapos ay nagsisimula itong tuklapin.Kahapon nasa tindahan ako - wala kahit isang kahon ng UHT ang naroroon, ang lahat ay nagpapastore lamang.

[Ol]

ang aming gatas na UHT ay ibinebenta hindi lamang sa mga kahon, kundi pati na rin sa mga siksik na naturang mga pakete, hindi manipis, tulad ng pasteurized, ngunit sa makapal, at sinasabi nito na "UHT", Ol, tingnan mo, baka meron ka din nito, hindi ko lang pinansin

Si Aigul, sigurado, nagpunta sa tindahan kahapon at agad na nakita ang UHT milk sa mga siksik na bag. Salamat sa tip. Ngayon ay tatapusin natin ang 3 natitirang mga garapon, at gagawa ako ng isang bagong batch ng vitalact mula rito. Pagkatapos sasabihin ko sa iyo kung paano ito nangyari.

Pagkatapos sasabihin ko sa iyo kung paano ito nangyari.

OK lang

At gumawa ako ng lactin sour cream ayon sa isang bagong prinsipyo para sa akin. Hindi purong cream, ngunit cream + gatas. Ito ay naging sour cream na may lasa ng sour cream, at hindi mag-atas na yogurt, ang pare-pareho ay tulad ng isang tindahan. At kahit na mas mura. Nagustuhan ito, tulad ng isang matipid na pagpipilian at masarap

[Aygul]

Aygul
cool, at kung anong proporsyon ng cream-milk

oo, Aygul. anong proporsyon?

mayroong 0.5 liters ng 10% ultra-pasteurized cream White City + 0.9 liters ng ultra-paste. gatas 3.2%. Akala ko ba, ang average na nilalaman ng taba ay tungkol sa 5.5%. At ang pagkakapare-pareho na ito ay tulad ng isang tindahan, ang kutsara ay nagkakahalaga pa rin, na-ferment ng mahabang panahon - 9-10 na oras.

Mga batang babae, gaano katagal kayo kumakain ng gayong kulay-gatas? Pagkatapos ng lahat, 1.5 liters ng sour cream ay hindi madaling kainin. Gaano katagal ito maiimbak?

Ayon sa mga patakaran, sa loob ng 3 araw, tulad ng nasusulat, ayon sa karanasan, ang lahat ng ferment hanggang 5 araw ay normal (kung para sa isang bata hanggang 3 araw pa rin). Ngunit hindi ito mananatili sa amin. Titingnan ko ngayon. Nitong araw kahapon gumawa ako ng 7 garapon na 200 ML. Ngayon ay mayroong 3 pcs sa ref. At hindi niya ito ibinigay sa kanyang anak ngayon, kumakain siya nang may kasiyahan, idinagdag ito ng aking asawa sa keso sa maliit na bahay, ang aking nakatatandang anak na babae sa sopas, kasama ko ang dumplings, maliit at kakain lang, at may lasa rin akong pagkain para sa kanya. Kaya kakain na tayo ngayon. Kaya ito ay naka-3 araw.

Girls, bumili ako ng vivo snacks. Una, gumawa ako ng isang bifido complex. Para sa tatlong litro ng mainit na super-pasteurized na gatas na 38-40 degree, isang sachet ng sourdough. Pinukaw at itinakda sa loob ng 10 oras. Kasi nung nilagay ko sa 8, hindi na ferment. Kumuha ako ng sourdoughs dito 🔗

Aygul, gumawa din ako ng kulay-gatas sa ilang cream na medyo taba para sa akin, at maghalo ng gatas tulad ng 15% na tindahan. Samakatuwid ang interes ... Ano ang aktwal na nilalaman ng taba ng store sour cream?

At sa tag-araw ay nagluto ako ng Vivo sour cream (lalo na bilang isang dressing ng salad) sa proporsyon na 10% cream - gatas 3.2% 1 hanggang 1 - naging mahusay ito
At ngayon regular akong naghahanda ng kulay-gatas, ngunit mula sa 10% na cream nang walang pagbabanto - mabuti, gusto ko ang Vivo sour cream

Samakatuwid ang interes ... Ano ang tunay na nilalaman ng taba ng store sour cream?

kapatid din, pinapahirapan ako ng katanungang ito

Irysska, gagawa kami ng aming sariling sour cream.

[Irma, irysska]

Irma, irysska, mga kapatid na babae ng sour cream
Mas gusto ko pa rin ang kumpletong creamy sour cream, ngunit ang buong pamilya, ganap na kumain ang lahat naka-unlock pagpipilian sa gatas-creamy, sapagkat, tila, sanay na sila sa naturang biniling tindahan na sour cream.

irysska! At saan ka bumili ng sour cream vivo sourdough? Dahil sa site ng tindahan kung saan ko sila kinukuha, hindi sila: ((

[AlenaDS]

AlenaDS
sa akin sa iyo
Bumibili ako ng Vivo sour cream sa Velmart - ang 4 na bote ay nagkakahalaga ng 31 UAH. Ngunit sa pagkakaintindi ko dito, ang tindahan na ito ay wala sa Kiev (ngunit marahil ay may Velyka Kyshenya - ito talaga ang parehong bagay, sa palagay ko ay may katuturan din na tumingin doon
Bumili din ako ng 1 beses sa Kidstaf, ngunit hindi nai-save ang link.

Ngunit sa Kiev wala kang anumang mga problema upang bilhin ang lahat ng ito, narito ang infa mula sa opisina. Website ng Vivo:
"Bumili ng mga kultura ng starter ng bakterya VIVO sa Kiev

Maaari kang bumili ng mga kulturang starter ng VIVO sa mga parmasya sa iyong lungsod at sa mga kagawaran ng pagawaan ng gatas ng mga supermarket. Bilang isang patakaran, ang mga kultura ng starter ay ibinebenta sa mga pack ng 4 na bote ng parehong pangalan. Mangyaring tandaan na hindi lahat ng mga uri ng mga kulturang starter ay maaaring naroroon sa isang partikular na tindahan. Maaari mo ring bilhin ang lahat ng mga kulturang nagsisimula sa paghahatid.
Maaari ka ring bumili ng mga kulturang starter ng VIVO sa aming tindahan ng kumpanya sa Levoberezhna o mag-order ng paghahatid ng bahay sa pamamagitan ng courier.

Ang pinakabagong mga laro
Ang lahat ng mga uri ng mga kulturang starter ay patuloy na magagamit

Ayusin ang presyo
Maginhawang paghahatid sa Kiev, bahay o opisina, mula sa 20 bote - walang bayad "

Basahin dito kung saan bibili sa Kiev 🔗

salamat! : tagumpay: paghahatid lamang ng courier na kailangan ko!

Magandang hapon sa lahat. Aygul, gumawa ako ng kefir sa ultra-pasteurized milk, binili ito sa masikip na bag, tulad ng iminungkahi mo. Sa gayon, sobrang, isang ganap na magkakaibang density at pagkakapare-pareho. Ang produkto ay naging mas siksik. Gagawin ko lamang ito sa ganoong gatas, at syempre ang proseso mismo ay nalulugod sa akin, mas mabilis ito at mas maginhawa kaysa sa kumukulo, pagsala, paglamig. upang walang mga form na foam. Salamat sa tip.

Narito ang isang matalinong babae! Mabuti na ang lahat ay naging resulta na gusto ko

Nagbibigay ako ng kagustuhan sa mga domestic na kultura ng starter ng Yogurtel. Gusto ko ang komposisyon at panlasa ng produkto. At, mga batang babae, walang "snot". Pangkalahatan. Ang pagkakapare-pareho ay maselan, ang lasa ay kahanga-hanga. Sa wakas, nahanap ko ang hinahanap ko.

Girls, hello sa lahat. Nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa karanasan ng paghati ng mga kulturang starter ng Lactin. Magaling ang lahat. Ginagawa ko ang mga anak na babae mula sa unang kalahati, at mula sa pangalawang kalahati ay gumagawa ako ng 6 baso ng 180 ML para sa aking araw ng pag-aayuno pagkatapos ng 3 araw, ngunit hindi ko iniiwan ito para sa muling pagbuburo, muling pagbuburo ko minsan lamang mula sa yogutr na gawa sa ang unang kalahati ng pagbuburo.

Mga batang babae, mangyaring tulungan!
Bumili ako ng mga dry starter culture na lactin, yogurt, sour cream. Magsisimula na akong gumawa ng yogurt. Walang gumagawa ng yogurt o maraming.
Gagawin ko ito sa isang termos. Nabasa ko na ang tungkol sa gatas, kukuha ako ng isterilisado o UP, o pasteurized at pakuluan.
1. Sabihin mo sa akin kung gaano karaming oras upang mapanatili sa isang termos, pagkatapos ng anong oras kailangan mong buksan at suriin?
2. Paano mag-check (paghalo ng kutsara)?
3. Kung overexposed, paano ito matutukoy at posible itong kainin?
Mahina ang tiyan ko, natatakot ako.
Salamat

Mga batang babae, mangyaring tulungan!
Bumili ako ng mga dry starter culture na lactin, yogurt, sour cream. Magsisimula na akong gumawa ng yogurt. Walang gumagawa ng yogurt o maraming.
Gagawin ko ito sa isang termos. Nabasa ko na ang tungkol sa gatas, kukuha ako ng isterilisado o UP, o pasteurized at pakuluan.

Magaling, bumili ka ng isang mahusay na starter culture na Lactin. Ngunit hindi ko sasabihin sa iyo, mayroon akong tagagawa ng yogurt, at kahit dito na nagsusulat, hindi ko nakita ang ginagawa nila sa isang termos, ngunit mayroon kaming isang thread sa forum na partikular tungkol sa paggawa ng yogurt gamit ang mga hindi tradisyunal na pamamaraan, isang kasirola , isang termos at iba pa. Itinanong mo rin ang mga katanungang ito doon, ngunit bago iyon, basahin mo ang Temko na iyon, baka mahahanap mo ang lahat ng mga sagot doon, walang gaanong mga pahina.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59444.0
Sa pangkalahatan, ang isang termos ay hindi maaasahan, lalo na kung mahina ang tiyan, mas mabuti na kumuha ng isang simpleng gumagawa ng yogurt at magkahiwalay na bumili ng isang termostat para dito. Sa gayon, o kung ikaw ay mula sa Ukraine, kung gayon ang Dex 108 ay higit pa o hindi gaanong hindi labis na pag-init ng gumagawa ng yogurt, maaaring hindi mo kailangan ng magkahiwalay na termostat.

Mga batang babae, mangyaring tulungan!
Bumili ako ng mga dry starter culture na lactin, yogurt, sour cream. Magsisimula na akong gumawa ng yogurt. Walang gumagawa ng yogurt o maraming.
Gagawin ko ito sa isang termos. Nabasa ko na ang tungkol sa gatas, kukuha ako ng isterilisado o UP, o pasteurized at pakuluan.
1. Sabihin sa akin kung gaano karaming oras upang mapanatili sa isang termos, pagkatapos ng anong oras kailangan mong buksan at suriin?
2. Paano mag-check (paghalo ng kutsara)?
3. Kung overexposed, paano ito matutukoy at posible itong kainin?
Mahina ang tiyan ko, natatakot ako.
Salamat

Kumuha ng ultra-pasteurized milk, kailangan mo lang itong painitin hanggang 38 degree.
1. Suriin sa loob ng 6 na oras.
2. Ikiling lamang ng kaunti ang termos mismo, kung mayroong likidong gatas, pagkatapos ay hindi pa nababalisa. Isara ang termos at suriin makalipas ang isang oras. Kapag ang gatas ay tumigil na maging likido, iyon ay, isang siksik na pamumuo ay nabuo, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon at sa ref.
3. Magkakaroon ng suwero

Hindi ito laging gumagana nang maayos sa isang termos. Minsan napaka-snotty nito. Pagkatapos, kapag nagbubuhos sa isang garapon, kailangan mong basagin ang namuong, at pinagkaitan nito ang isang tiyak na buzz kapag kumakain ... kapag kumuha ka ng isang kutsara
Sumasang-ayon ako sa mga batang babae, mas mabuti na bumili ng isang gumagawa ng yogurt, hindi sila mahal.Mismo ay nag-order sa Ozone na "Brand 4001", narito na ngayon ang 1350.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring subukan ito sa mga garapon sa pamamagitan ng baterya.
Alinmang paraan, ayusin ang iyong tiyan. Good luck!

Sabihin mo sa akin, kung inilagay mo, halimbawa, isang silicone mat, magiging napakataas na rate nito para sa mga kultura ng starter ng Vivo? (Mayroon akong Moulinex yoghurt maker)
Ang termostat ay malapit nang maging, ngunit sa ngayon wala ito

Maaari ba akong maglagay ng 5 kopecks tungkol sa isang termos? Gumagawa ako ng fermented milk mula sa mga kultura ng Vivo-starter sa isang ordinaryong termos na may basurahan sa loob ng maraming taon. Una, sinuri ko - pagkatapos mag-expire ang oras ng kontrol ng pagbuburo, sinukat ko ang temperatura ng produkto, isang pagkawala ng 1 degree sa 8 oras. Nangangahulugan ito na ito ay nagpapanatili ng matatag at pagbuburo ay magaganap sa ilalim ng mga ideal na kondisyon. Ang tanging sagabal, tulad ng nakasulat sa itaas, ay kailangan mong kalugin ang produkto mula sa termos at saktan ang namuong, ngunit pagkatapos ay sa ref muli itong humawak at nagiging siksik.

Sabihin mo sa akin, kung inilagay mo, halimbawa, isang silicone mat, magiging napakataas na rate nito para sa mga kultura ng starter ng Vivo? (Mayroon akong Moulinex yoghurt maker)
Ang termostat ay malapit nang maging, ngunit sa ngayon wala ito

Kahit na ang mga Moulinexes ay magkakaiba, magkatulad na modelo, ang bawat isa ay may kanya-kanyang katangian, suriin mo lang ito sa iyong sarili. Ibuhos ang 36-37 degree na tubig sa lahat ng mga garapon at i-on ang gumagawa ng yogurt. Pagkatapos ng 5 oras, sukatin ang temperatura sa mga garapon (bukod dito, sa bawat isa). Ang temperatura sa kanila ay maaaring magkakaiba ng higit sa isang degree at kalahati (ang ilalim ay naiinit nang hindi pantay.) Pagkatapos ihambing kung ano ang nangyari sa temperatura na kinakailangan para sa sourdough. Para sa VIVO, karaniwang ito ay 36-37 degree. Ang yogurt ay mas mataas, mukhang 42, ngunit hindi ko ito ginawa sa isang ito, lutuin ko ito sa 36.

salamat

Mayroon akong Moulinex, isa sa mga mas simple. Nag-overheat ito kahit na may isang butas na karton sa ilalim at isang tuwalya, at isang silicone banig ay magiging mas epektibo. Inirerekumenda kong maghintay ka para sa termostat.

Mayroon din akong pinakasimpleng
tapos maghihintay kami

Mayroong dalawang iba pang mga pagpipilian:
1. Ibuhos ang gatas sa mga garapon na hindi naiinit. Ngunit hindi ko ito nasubukan. Sa palagay ko ang clot ay maaaring maging bigo.
2. patayin ang gumagawa ng yogurt pagkatapos ng 2.5-3 na oras, pagkatapos, pagkatapos ng pahinga, i-on ulit ito.
ngunit ito ay gayon, bilang isang eksperimento.