Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, VIVO, atbp.) (2)

Napakadaling gawin ng Narine: palabnawin ang lebadura sa 0.5l. temperatura ng gatas 40 degree at i-on ang mode ng yogurt. Pagkatapos ng 10-12 na oras, habang lumalaki ito, magiging handa ang kultura ng ina. Ilagay ito sa ref at pagkatapos ay gamitin ito para sa yoghurt (3 kutsarang kulturang starter bawat litro ng 40 degree na gatas). Ang yoghurt ay handa mula sa kultura ng starter ng ina sa loob ng 5-7 oras.

Sino ang Gumagamit ng Mga Mas mahusay na Kulturang Starter ng Pagkain? Kinuha ko ang Symbiotic, well, mayroon akong napaka-asim. Normal lang ito Aling lebadura sa mga ito ang hindi maasim?

[kulay-balat]

kulay-balat, Hindi ko nga alam kung anong sasabihin ko sa iyo. Alam ko lang na kapag sinukat ko ang temperatura sa isang thermometer para sa isang aquarium, lahat ay hila at kinagatan. Habang siya ay lumipat sa isang normal na thermometer - tulad ng binulong ng aking lola.
Sasabihin ko sa iyo kung paano ko ito ginagawa. Nag-iinit na gatas. Habang ito ay pag-init, ang sourdough package ay pinainit din habang nakahiga sa mesa.
Kung ito ay labis na nagsisimula, kung gayon ang garapon ay wala na rin sa mesa, habang niluluto ko ang natitira. Iyon ay, sinusubukan kong iwasan ang malalaking pagbabago sa temperatura. Hindi ko alam kung gaano ito kahalaga.
[/ quote
Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, ano ang ibig sabihin ng isang normal na thermometer? Mayroon din akong mga problema sa paggawa ng yoghurt. Bumili ako ng isang thermometer sa parmasya, na ginagamit upang masukat ang temperatura ng tubig para sa mga naliligo na bata.]

: girl_manikur: Hindi, hindi iyan. Kailangan namin ng isang thermometer para sa mga likido. Doon ang sukat ay hanggang sa 100 degree. tuwid Kami, syempre, hindi nangangailangan ng alisan ng tubig, ngunit mukhang tumpak ang mga ito. Dito nagsulat si Iriska kung saan mo mabibili ang mga ito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

Salamat! Sumusulat ako dito, sapagkat hindi ko pa lubos na naintindihan kung ano ang ibig sabihin ng magpasalamat sa ilalim ng autark

Nagbebenta kami ng mga thermometers para sa pag-canning sa aming lungsod ... sa Medtekhnika Hindi sinasadyang nakita ito ng aking kaibigan, ngayon mayroon akong

At dinala ko ang site sa site kung saan bumili sila ng mga starter culture. Ibinenta nila ang parehong mga gumagawa ng yogurt at thermometers. Iyon ay, maaari kang tumingin sa mga naturang site kung bigla mong hindi makita ang mga ito sa lungsod.

Salamat! Sumusulat ako dito, sapagkat hindi ko pa lubos na naintindihan kung ano ang ibig sabihin ng magpasalamat sa ilalim ng autark

kung nais mong pasalamatan ang may-akda ng mensahe para sa mahalagang impormasyon - maaari mong i-click ang "salamat" at linawin kung ano ang eksaktong, o sumulat lamang ng "salamat"

Sabihin mo sa akin pliz. Kung ang yoghurt ay nasa ilalim ng larawan. Inilagay ko ito sa ref. Maaari ko pa ba itong ilagay sa isang gumagawa ng yogurt at magdagdag ng pagbuburo? O ito na?

Sabihin mo sa akin pliz. Kung ang yoghurt ay nasa ilalim ng larawan. Inilagay ko ito sa ref. Maaari ko pa ba itong ilagay sa isang gumagawa ng yogurt at magdagdag ng pagbuburo? O ito na?

Nababawas ba ito sa mga tuntunin ng panlasa o nanatili itong likido, tulad ng gatas? Kung ito ay lumapot, ngunit ang lasa ay hindi maasim, kung gayon marahil ay dapat na maging katulad nito, ang mga nagsisimula na kultura ay magkakaiba. At kung kumuha ka ng isang ganap na likido nang maaga, pagkatapos ay maaari mong subukang makuha ito at idagdag ito sa isang gumagawa ng yogurt. Sa palagay ko gagana ito, kahit na wala akong ganoong kaso. Ngunit kung mananatili itong likido dahil sa ang katunayan na ang mga bakterya ay pinatay doon (ang gatas ay mas mataas kaysa sa temperatura na kinakailangan para sa sourdough bacteria na ito) o ang sourdough mismo ay nabili nang sira o nag-expire na. Alinman sa ito ay hindi nag-expire, ngunit naimbak kung saan mo ito kinuha nang hindi wasto, o inilagay mo ito sa freezer (at ang ilang mga lebadura ay hindi maaaring ma-freeze). Kung gayon hindi magiging posible na mag-ferment ito o muling mag-ferment.

Kakalabas ko lang ng maaga. alas tres ng madaling araw at tila sa akin ito ay makapal, At sa umaga lumabas na hindi ito makapal.
At ako rin, ngayon ay may termostat. Sana ngayon maging ok ang lahat.

Kakalabas ko lang ng maaga. alas tres ng madaling araw at tila sa akin ito ay makapal, At sa umaga lumabas na hindi ito makapal.
At ako rin, ngayon ay may termostat. Sana ngayon maging ok ang lahat.

Napakahusay na lumitaw ang isang termostat, may tubig lamang habang nagsasanay ka, kumonekta sa pamamagitan ng isang termostat, ilagay ito, halimbawa, 37-37.5 at ayusin ang sensor sa isang lugar sa ibaba (maaari mong gamitin ang tape. I-on , ibuhos ang tubig sa lahat ng mga garapon. Mga oras sa pamamagitan ng 5 sukatin ang temperatura sa lahat ng mga garapon. Kung mas mataas ito sa isang lugar, kung gayon ang ilalim ay mas mainit doon (mga elemento ng pag-init sa ilalim ng mga ito). Sa ilalim ng lugar na ito kakailanganin mong maglagay ng isang karton na kahon. At sa gayon panoorin na ang temperatura sa mga garapon ay angkop para sa starter. Kung mas mababa o mas mataas, kung ano ang kailangan ng starter, pagkatapos ng kinakailangang bilang ng mga degree o ikasampu ng isang degree ilipat ang setting sa termostat sa tamang direksyon. Ang temperatura ay hindi kanais-nais upang ito ay nasa itaas na limitasyon ng pinapayagan para sa starter culture. Halimbawa, kung para sa kulturang starter na ito ang temperatura ay dapat na 38-42 degrees, kung gayon kinakailangan na umayos upang sa mga bangko pagkalipas ng 5 oras doon ay hindi 41-42, ngunit mas mahusay na 38-39.

Mona1, maraming salamat sa paulit-ulit na ito sa ika-libong oras para sa isa pang kagaya ng teko tulad ko.
O maaaring ang termostat ay nakatakda sa 38-40 °, at ang gumagawa ng yogurt ay hindi uminit sa temperatura na ito. Sa gayon, naglalagay ako ng isang lalagyan ng tubig (mabuti, gusto kong gumawa ng yogurt sa isang mangkok pa) sa gabi. Sa umaga sinukat ko ito sa isang mercury thermometer at isang elektronikong. Parehong ay hindi kahit 35 °. Idinagdag sa thermoregulator ang mas mababang isa hanggang 40, ang isa sa itaas hanggang 42 °. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ang tubig ay nag-init ng hanggang sa 35 °.

Mona1, maraming salamat sa paulit-ulit na ito sa ika-libong oras para sa isa pang kagaya ng teko tulad ko.
O maaaring ang termostat ay nakatakda sa 38-40 °, at ang gumagawa ng yogurt ay hindi uminit sa temperatura na ito. Sa gayon, naglalagay ako ng isang lalagyan ng tubig (mabuti, gusto kong gumawa ng yogurt sa isang mangkok pa) sa gabi. Sa umaga sinukat ko ito sa isang mercury thermometer at isang elektronikong. Parehong ay hindi kahit 35 °. Idinagdag sa thermoregulator ang mas mababang isa hanggang sa 40, ang nasa itaas hanggang sa 42 °. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ang tubig ay nag-init ng hanggang sa 35 °.

Sa gayon, 35 na ng umaga, at narito sa isang oras at kalahati. Kinakailangan upang masukat ito sa 4-5 na oras. ito ay magiging, sa palagay ko, mas mataas sa 35.
Hanggang sa 38-40, ang gumagawa ng yogurt ay nainit, sa palagay ko, ngunit sa mga garapon maaari itong maging mas mababa, marahil kahit na mas mababa ng kaunti. Ang baso ng garapon ay nagpapanatili ng init, ang sensor ng termostat ay hindi natigil hanggang sa ilalim ng gumagawa ng yogurt, at marahil mayroong isang maliit na agwat sa pagitan nito at ng ibaba. Samakatuwid, kung pagkatapos ng 5 oras sa mga garapon 35, ngunit kailangan mo, halimbawa, 37, pagkatapos ay taasan ang parehong pagbabasa ng termostat ng 2 degree. Pagkatapos ay sukatin muli ang tubig pagkatapos ng 4-5 na oras. Kung ito ay naging mas mataas kaysa sa kinakailangan at o mas mababa, pagkatapos ay muling ayusin ang kaunti sa isang direksyon o iba pa. Ang lahat ng ito ay tapos na sa simula pa lamang. Kung ang sensor ay naayos nang mahigpit sa tape sa isang lugar at hindi gumagalaw, pagkatapos ang mga pagbabasa ay palaging magiging pareho sa mga garapon. Kung biglang binago mo ang kulturang starter sa isang higit na thermophilic, pagkatapos ay ayusin lamang ang termostat para sa pagkakaiba na ito. At pagkatapos ay sundin ang unang pagkakataon sa panahon ng pagluluto, upang hindi mag-overexpose. Ang unang pagkakataon mula sa pulbos - mas matagal ang pagluluto, ngunit magkakaiba para sa iba't ibang mga nagsisimula. Siguro 6, marahil 10 oras. At sa pangalawang pagkakataon - isa at kalahati hanggang dalawang beses na mas mabilis (kapag labis na nagpapakain). Itulak lamang ang tagagawa ng yogurt sa bariles at panoorin itong umuuga. Aba, alam mo na yan.

Iyon ay, maaari itong maging gayon. Salamat, magpapatuloy ako sa pagpapasadya.

Ngayon ay nagpunta ako sa All-Russian Research Institute sa Lyusinovskaya Street at bumili ng mga dry starter culture mula sa kanila, tatlong uri. Binigyan nila ako ng mga tagubilin, nagsusulat sila doon na sa simula kinakailangan na ihanda ang unang sourdough kung saan, pagkatapos ay isang fermented milk product ay ginawa. Ang unang sourdough ay inihanda sa loob ng 12 oras at pagkatapos ay dapat itong itago sa ref, mayroon itong istante ng 2 linggo. Nagsusulat sila, likidong lebadura. At nagsusulat siya sa napakalaking mga titik na hindi mo maaaring gawin ng labis na lebadura.

Ngayon ay nagpunta ako sa All-Russian Research Institute sa Lyusinovskaya Street at bumili ng mga dry starter culture mula sa kanila, tatlong uri. Binigyan nila ako ng mga tagubilin, nagsusulat sila doon na sa simula kinakailangan na ihanda ang unang sourdough kung saan, pagkatapos ay isang fermented milk product ay ginawa. Ang unang sourdough ay inihanda sa loob ng 12 oras at pagkatapos ay dapat itong itago sa ref, mayroon itong istante ng 2 linggo. Nagsusulat sila, likidong lebadura. At nagsusulat siya sa napakalaking mga titik na hindi mo maaaring gawin ng labis na lebadura.

Kung ang kulturang starter ay naglalaman ng pangunahin na bifidobacteria, kung gayon ang mga ito ay hindi muling na-ferment sa panahon ng muling pagbuburo. Ang lahat ng natitira, na nasa komposisyon nito, ay magiging labis na pagbuburo. Samakatuwid, dahil isinulat nila ito, nangangahulugang:
1) Mayroong isang nagsisimula na kultura ng bifidobacteria nang buo o pangunahin.
2) Gusto ka nilang bilhin nang mas madalas ang mga kultura ng mga nagsisimula.

Sa pamamagitan ng paraan, ano ang pangalan ng mga nagsisimula na mga kultura?

Pangalan, acidophilus, yoghurt at tono. Yoghurt - stick ng Bulgarian. acidophilus - acidophilic lactobacilli at tonus - kultura ng lactic acid, propionic acid at acetic acid bacteria. Sa)))

Mga batang babae, ngayong araw na itinakda kong gawin ang unang starter ng yogurt mula sa tuyong bakterya. Sa mga tagubilin, sinabi niya na ang pagbuburo ay dapat gawin sa loob ng 12-16 na oras. Nakapasa ako sa 8 at makapal na ito at hindi gumagalaw. Ginamit ko ang aking lumang gumagawa ng yogurt at termostat.
Anong gagawin ko? Ilabas ito at ilagay sa ref o ilabas ito para sa isa pang 4 na oras?

[masinen]

masinen
Ang paglalagay sa ref - siguradong! Kung hindi man, ito ay mag-peroxide at kakain ka ng suka para sa iyong bakterya sa kanilang mga partikular na kondisyon, mas mahusay na malaman kung magkano ang magpaparami kaysa sa mga tagubilin

Ok, nakuha ko na))

..... at sabihin sa akin kung may sinuman, syempre, na nagtangkang mag-ferment ng Yogurtel ... anong uri ng hayop ito? maraming salamat po!

Ang mga ito ay napakahusay na mga alagang hayop, isang buong kawan ng 18 espesyal

Mga batang babae! Humihingi ako sa iyo ng payo. Ang katotohanan ay bumili ako ng isang tuyong kultura ng starter ng Lactin. Nasisira ko ang gatas na may litro ng gatas sa loob ng isang linggo ngayon, ngunit walang dumating. ay hindi ferment sa yogurt at iyon lang. Ginagawa ko ito sa isang multicooker. Pakuluan ko ang gatas, palamig ito sa 37 degree, pukawin ang sourdough doon at ibuhos sa multicooker, ilagay ang maliit na multicooker sa apoy at patayin ito. bakit hindi ito mag-ehersisyo para sa akin?

..... medyo nilagay ko ang multicooker sa pagpainit at pinatay ito. bakit hindi ito magagawa para sa akin?

Subukang huwag gawin itong "kaunti". Malamang na ito ay hindi posible kahit kaunti.

Mga batang babae! Humihingi ako sa iyo ng payo. Ang katotohanan ay bumili ako ng isang tuyong kultura ng starter ng Lactin. Nasisira ko ang gatas na may litro ng gatas sa loob ng isang linggo ngayon, ngunit walang dumating. ay hindi ferment sa yogurt at iyon lang. Ginagawa ko ito sa isang multicooker. Pakuluan ko ang gatas, palamig ito sa 37 degree, pukawin ang sourdough doon at ibuhos sa multicooker, ilagay ang maliit na multicooker sa apoy at patayin ito. bakit hindi ito mag-ehersisyo para sa akin?

Marahil ito ay medyo sobra, ano ang temperatura doon sa huli, marahil lahat ng bakterya ay namatay sa pagkamatay ng matapang?
Sa pamamagitan ng paraan, dito ko natagpuan ang impormasyon sa mga pangunahing pagkakamali kapag fermenting Lactin, basahin ito, marahil alamin para sa iyong sarili.
🔗

Subukang huwag gawin itong "kaunti". Malamang na ito ay hindi posible kahit kaunti.

ngunit ito ay cool down. magtutubo ba ito kung ganap itong lumalamig?

Hindi ko alam kung paano nagpainit ang iyong mabagal na kusinilya. Kung ito ay ganap na lumamig nang mabilis at mabilis, pagkatapos ay hindi rin ito magbubuklod. Bilang karagdagan, mayroong masyadong maliit na data mula sa iyo upang maunawaan kung ano ang maaaring problema. Gaano katagal ka nag-ferment? Anong uri ng gatas ang ginamit mo? Dapat kong sabihin kaagad na kung gumamit ka ng Valio ultra-pasteurized, na ginawa noong Marso-Abril, kung gayon mayroong isang problema dito sa pagkahinog, kailangan mong maghintay ng 12 oras, o higit pa.

[MASTER,]

MASTER, Ginamit na gatas: Green Meadow, Altai cow at buttermilk, at Irmenskoe. Ito ay ordinaryong pasteurized. Sa kasamaang palad, wala akong tagagawa ng yogurt. Kahapon ng alas-17 inilagay ko ito. Alas-9 na ngayon ng umaga at walang nag-ferment.

Kung gusto mo ng yaring-bahay na yogurt, kung gayon sa pamamagitan ng pera na inilipat mo sa nasirang gatas, bumili ng isang ordinaryong gumagawa ng yogurt at lahat ng mga isyu ay malulutas ng kanilang mga sarili Well, o halos lahat

Kung gusto mo ng yaring-bahay na yogurt, kung gayon sa pamamagitan ng pera na inilipat mo sa nasirang gatas, bumili ng isang ordinaryong gumagawa ng yogurt at lahat ng mga isyu ay malulutas ng kanilang mga sarili Well, o halos lahat

Oh, tama ka, pinatanda lang ako ng asawa ko na makalipas ang isang linggo ay kaarawan ko at tinanong kung ano ang gusto ko bilang regalo. Sinamantala ko ang pagkakataon na mag-order ng isang gumagawa ng yogurt, ngunit hindi ko alam kung aling tatak ang mas mahusay na kunin? Maaari mo bang sabihin sa akin

[Shipelena]

Shipelena
ipahiwatig ang iyong rehiyon sa profile, upang mas mabilis silang magsabi sa iyo, sa iba't ibang mga bansa, ang iyong mga tagapagtustos

Kunin mo si Brand. Bilog na ganyan. Hindi ito nag-iinit ng sobra. Ang yoghurt ay naging mahusay

Kunin mo si Brand. Bilog na ganyan. Hindi ito nag-iinit ng sobra. Ang yoghurt ay naging mahusay

Salamat! Tiningnan ko ang presyo at paglalarawan ng tulad ng isang gumagawa ng yogurt, nagustuhan ko ang mga iyon. mga katangian

Ako mismo ay nagdusa sa pagpipilian, dahil lahat sila ay nag-init ng sobra. At pinayuhan ako ng mga batang babae na si Brand.
Ngayon ay gumagawa ako ng yogurt sa loob nito ng mga live na sourdough at palaging lumalabas. Pinapatay nito ang sarili, na kung saan ay napaka-maginhawa.

[Shipelena]

Shipelena
tila sa akin pa rin na kung sa tuwing magkakaiba ang gatas at ang temperatura ay naiiba ang napili, kung gayon ang dahilan ay malamang sa hindi mahusay na kalidad na sourdough, mabuti, hindi man lamang ito makapal.
Para sa kapakanan ng interes sa palakasan, subukang mag-ferment ng isang ordinaryong aktibidad na binili ng tindahan nang walang mga additives sa isang berdeng bag, kung ang lahat ay umaalingaw dito, nangangahulugan ito, sa kasamaang palad, bumagsak si Laktina

Ako mismo ay nagdusa sa pagpipilian, sapagkat lahat sila ay nag-init ng sobra. At pinayuhan ako ng mga batang babae na si Brand.
Ngayon ay gumagawa ako ng yogurt sa loob nito ng mga live na sourdough at palaging lumalabas. Pinapatay nito ang sarili, na kung saan ay napaka-maginhawa.

Oo Narinig ko ang tungkol sa isang tatak, ngunit hindi ko alam kung ito ay mabuti) Tumingin ako, sa aming lungsod ito ay mura. Isa sa mga araw na ito ay bibili ako! Salamat! Gusto ko talaga ng yogurt

[Shipelena]

Shipelena
tila sa akin pa rin na kung sa tuwing magkakaiba ang gatas at ang temperatura ay naiiba ang napili, kung gayon ang dahilan ay malamang sa hindi magandang kalidad na sourdough, mabuti, hindi man lang ito makapal.
Para sa kapakanan ng interes sa palakasan, subukang palakihin ang karaniwang aktibidad ng tindahan nang walang mga additives sa isang berdeng bag, kung ang lahat ay umaalingaw dito, nangangahulugan ito, sa kasamaang palad, pinabayaan ni Laktina

Ginawa ko yun Sa aking mabagal na kusinilya, hindi maintindihan))) ang yogurt ay naka-layer ... ito ay magkakaiba, ang dilaw na likido ay pinaghiwalay. parang serum.

Kaya - tiyak, ang cartoon ay hindi iyong pagpipilian para sa mga yoghurt.

Kaya - tiyak, ang cartoon ay hindi iyong pagpipilian para sa yoghurt.

Maliwanag na ito ay) ngunit kung magkano ang gatas at asukal na isinalin ko, takot. kahit sayang sa mga nasayang na produkto.

[MASTER,]

MASTER, Ginamit na gatas: Green Meadow, Altai cow at buttermilk, at Irmenskoe. Ito ay ordinaryong pasteurized. Sa kasamaang palad, wala akong tagagawa ng yogurt. Kahapon ng alas-17 inilagay ko ito. Alas-9 na ngayon ng umaga at walang nag-ferment.

Tagsibol ngayon, mas mabuti na huwag kumuha ng pasteurized milk kahit papaano sa oras na ito, ang kalidad ay napakahirap. Bukod dito, sa pagkakaintindi ko dito, hindi mo man lang ito pinakulo, ngunit pinainit mo lang ito? At puno na ito ng iba pang mga problema Subukan ang UHT milk, mas mabuti na ginawa noong nakaraang taon o bago ang Marso ng taong ito. Halimbawa, "House in the Village", hindi ako nito pinabayaan. Kamakailan lamang ay gumagawa ako ng isang pagsubok na pagsubok, ihinahambing ito sa Valio ng Finnish spill. Ang "House in the village" ay mula Marso 3, at ang "Valio" mula Marso 26, fermented acidophilic yogurt. Mula Marso 26, ang kalidad ng gatas, ayon sa kahulugan, ay dapat na mas masahol kaysa sa Marso 3, ngunit naisip ko: "Bigla, ang kalidad ng mga Finn ay palaging nasa pinakamataas na antas at hindi nakasalalay sa mga pana-panahong katangian." 5 oras sa ang "Bahay sa Nayon" Mayroon na akong mahusay na yoghurt, at ang "Valio" ay nanatiling gatas para sa isa pang apat na oras. Sa huli, syempre, din ito fermented, ngunit ang pamumuo ay hindi pa rin masiksik.

At sa "bahay" narito ang isang yogurt na naka-out

Bagay na hindi nakakabit ang aking magagandang larawan

Tagsibol ngayon, mas mabuti na huwag kumuha ng pasteurized milk kahit papaano sa oras na ito, ang kalidad ay napakahirap. Bukod dito, sa pagkakaintindi ko dito, hindi mo man lang ito pinakulo, ngunit pinainit mo lang ito? At puno na ito ng iba pang mga problema Subukan ang UHT milk, mas mabuti na ginawa noong nakaraang taon o bago ang Marso ng taong ito. Halimbawa, "House in the Village", hindi ako nito pinabayaan. Kamakailan lamang ay gumagawa ako ng isang pagsubok na pagsubok, ihinahambing ito sa Valio ng Finnish spill.Ang "House in the village" ay mula Marso 3, at ang "Valio" mula Marso 26, fermented acidophilic yogurt. Mula Marso 26, ang kalidad ng gatas, ayon sa kahulugan, ay dapat na mas masahol kaysa sa Marso 3, ngunit naisip ko: "Bigla, ang kalidad ng mga Finn ay palaging nasa pinakamataas na antas at hindi nakasalalay sa mga pana-panahong katangian." 5 oras sa ang "Bahay sa Nayon" Mayroon na akong mahusay na yoghurt, at ang "Valio" ay nanatiling gatas para sa isa pang apat na oras. Sa huli, syempre, din ito fermented, ngunit ang pamumuo ay hindi pa rin masiksik.

At sa "bahay" narito ang isang yogurt na naka-out

Pinakuluan ko ang gatas, iniisip ko: baka ang Lactin sourdough ay nasira? Ngayon ang huling lebadura ay ang yoghurt. Sinusubukan kong gawin ito sa isang termos. ito ay nakatayo ng 4 na oras, hanggang sa maasim ang gatas, maghihintay ako ng isa pang oras na 6-8

At saan mo binili si Lactina? Ano ang petsa ng paggawa?

Binili ko ito sa isang magkasanib na site ng pamimili. oras ng paggawa 03.03.13 Ginagawa ito ng lahat ng mga batang babae doon, ngunit ginagawa nila ito sa mga gumagawa ng yoghurt.

Binili ko ito sa isang magkasanib na site ng pamimili. oras ng paggawa 03.03.13 Ginagawa ito ng lahat ng mga batang babae doon, ngunit ginagawa nila ito sa mga gumagawa ng yogurt.

Nangangahulugan ito na sa pamamagitan ng pamamaraan ng pagbubukod, nananatili itong alinman sa multicooker mows o ang gatas ay masama.

[MASTER]

MASTER Baka tama ka.

Mayroon akong tagagawa ng redmond yogurt, hindi ko alam kung nag-overheat ito o hindi, nagustuhan ko ito sa panlabas. Ngunit ang yoghurt ay talagang magkakaiba sa bawat oras, maaaring depende ito sa gatas, hindi ako mag-abala sa tatak, kinukuha ko ito sa kategorya ng gitnang presyo. Bumibili ako ng sourdough sa parmasya, kung hindi ko ito nahalo, tinatawag itong Vitoflor. Sa xp nagluluto ako ng frozen na strawberry jam, masarap at maganda:

Si Redmond ay hindi labis na pag-init, ngunit nagpapainit nang disente, pinapanatili ang hindi bababa sa 45 degree, ngunit ang yogurt ay naging maayos dito. Tulad ng para sa mas kaunting mga thermophilic starter na kultura, maaari kang:
a) muli, bawasan ng kaunti ang init sa karton o napkin;
b) pagbubuhos ng malamig na gatas na tuwid;
c) patayin nang mas maaga ang gumagawa ng yoghurt (dahil mayroong isang timer at hindi na kailangang panatilihin ang relo), upang ang natitirang oras ng pagbuburo ng gatas ay umabot sa mas mababang temperatura.

Mga batang babae, naglalagay ako ngayon ng yogurt mula sa Evitalia para sa 1 litro ng gatas at isang buong bahagi ng dry sourdough ay nahulog sa aking lalagyan na may gatas. Gaano katagal ako dapat maglagay ng yogurt ngayon, na nagbigay ng 1 bote ng sourdough para sa 2 litro ng gatas?

[Antonovka]

Antonovka
huwag mag-alala, palagi silang nagsusulat sa mga pakete para sa 1-3 litro ng gatas, ngunit palagi kong ibinubuhos ang LAHAT ng kultura ng starter sa 1 o maximum na 1.5 litro. gatas at, nang naaayon, isang normal, makapal na yogurt ang nakuha, kung ang lahat ng temperatura at iba pang mga teknolohiya ay sinusunod. Pagkatapos ay muling ferment ko ito nang isang beses at ang lahat ay maayos.
Gawin ang lahat tulad ng dati at lahat ay magkakaiba-iba: nyam: mabuti