Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, VIVO, atbp.) (2)

Bliiin, soooo message ang lumabas at hindi ito natuloy
Mga batang babae, maraming salamat sa impormasyon at ambulansya !!! Ano ang gagawin ko kung wala kayong lahat ??? !!!
Bukas susubukan kong muling mag-ferment ngayon ng yogurt. At sa katapusan ng linggo ay pupunta ako sa supermarket, bibili ng "tamang" gatas, ihambing at mag-unsubscribe, alin ang pinakagusto ko

Girls, hello sa lahat !!! Kahapon hindi namin nagawang gumawa ng yogurt. Ngayon ay ginagawa ko - muling pagbuburo. Ang ganoong tanong ay lumago, ito ay nasa tagagawa ng yogurt nang halos 3 oras, ngayon ay gumapang ako sa isang baso na may kutsara - walang gatas, ngunit isang makapal na sangkap, ngunit hindi masyadong makapal, tulad ng yogurt, ngunit sa halip parang kefir. Dapat ba akong maghintay ng kalahating oras o nalabas ko ito at inilagay sa ref? Hindi ko alam ang kinakailangang pare-pareho.

Mahirap sabihin nang hindi nakikita. Hindi ko kailanman suriin sa mga kutsara, hindi kailangan ng isang kutsara, kung hindi man ang istraktura ng yogurt ay nasira, ang mga thread doon ay napunit, pagkatapos magkakaroon ng patis ng gatas sa lugar ng paglabag. Ako o isang tagagawa ng yogurt ay itinulak sa bariles at pinapanood kung paano ito umuuga, tulad ng likido o tulad ng malapot (mabuti, hindi tulad ng kefir, ngunit tulad ng sour cream, sa halip ay mag-imbak, medium fat content) O naglalabas ako ng isang garapon at ikiling ito nang bahagya. Hindi ito dumadaloy, ngunit tila masikip, ngunit pakiramdam nito kung ilalagay mo ito sa tagiliran nito, maaari itong lumutang palabas. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa ref at pagkatapos ng ilang oras doon, maaari mo itong baligtarin. Sa gayon, ito ay bago ko ihalo ito sa isang kutsara, pagkatapos nito ay naging mas bihirang, hindi mo ito maaring ibalik. Kaya't kalahating oras o isang oras, sa palagay ko mayroon ka pa ring paninindigan. Tingnan ang mga gilid ng mga garapon. Kung nagsisimula itong kulubot nang bahagya, pagkatapos ay ilabas itong mapilit.

Tanya, hindi ko hinintay ang iyong mensahe, hinugot ko ito, habang nakikita ko ang isang maliit na mga kunot sa ilalim. Ngayon ay walang patis ng gatas, ang yogurt ay mas makapal kaysa kahapon, ngunit ito ay pa rin medyo maasim, kaaya-aya na maasim. Ngunit kung ito ang kaso, pagkatapos ito ay mabuti, gusto ko ito, ngunit ang aking asawa ay hindi
Ang symbiotic acidic din ba? Ano ang mas mabuti para sa kanya na kunin si Ginezis?

Sa gayon, ito ay bago ko ihalo ito sa isang kutsara, pagkatapos nito ay naging mas bihirang, hindi mo ito maaring ibalik.

Tanya, bakit hinalo ng kutsara?

Sa gayon, una sa lahat, ito ay labis na pagbuburo, at ang unang pagbuburo ay maasim. At ngayon nag-overexpose ka ulit, paghusga sa mga kunot. Kailangang masukat ang temperatura sa mga garapon, marahil ay masyadong mataas, dahil maasim ito. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang bawasan ang hindi bababa sa pamamagitan ng paglalagay ng isang bagay. Para kang gumagawa ng GoodFood yogurt, di ba? Kaya't sa wakas ay hindi partikular na maasim, mabuti, marahil medyo.
Sa kabilang banda, ang lasa ay hindi dapat maging katulad sa tindahan. Ang mga nasanay na sa pamimili ay halos hindi masanay sa kanilang tahanan. Sa tindahan mayroong maraming mga lasa, pampatamis ng lahat ng mga uri, inilalagay mo ang 1-2 kutsarita ng jam sa isang garapon na may nakahandang yogurt, ihalo at panlasa. At ang asawa, sigurado, magugustuhan ito ng labis. Ngunit sa muli, ito ay kung ito ay normal, at maasim ka lang sa dati. At kung talagang lumabas na maasim, kung gayon ito ay labis na pag-init at (o) labis na pagkakalantad.

At ihinahalo ko ito dahil gusto kong inumin ito, hindi kinakain ito. Pagkatapos ng pagpapakilos, nagbubuhos ito.

[Mona1]

Mona1, kaya nagsusulat ako na medyo maasim lamang, tulad ng isinulat nila rito.
Tinakpan ko ito ng twalya, sa susunod susubukan ko nang wala ito. At sukatin ang temperatura: maglagay ng isang termometro mismo sa natapos na yogurt?
Hindi ko alam kung ano ang lasa ng tindahan, nang nai-hook ako sa PP, tumigil ako sa pagkuha ng mga produktong naglalaman ng mga preservatives, dyes, atbp. Wala na akong jam)) Nagluto ako ng kaunti, at sinubukan kong huwag gumamit ng purong asukal))
Ayoko ng matamis na yogurt, para sa akin mas mabuti ito sa pagkaasim.
Inalok ko ang asawa ko na ihalo ito sa honey, ayaw niya.Bumili ako ng isang maliit na yoghurt para lamang sa aking sarili, alam ko na magpapakita siya))

At ihinahalo ko ito dahil gusto kong inumin ito, hindi kinakain ito.

Ahhh, well, gusto kong kumain ng isang kutsara, hindi ko ito igalaw.

Ayoko ng matamis na yogurt, para sa akin mas mabuti ito sa pagkaasim.

kasintahan

Ahhh, well, gusto kong kumain ng isang kutsara, hindi ko ito igalaw.

kung ang yogurt ay naging hindi malagkit (iyon ang gusto ko ng Good Food Imunalis para sa) - Hindi ko rin ito pinaghahalo, sa isang anti-freshener na kutsara
ngunit kung ito ay mahigpit (tulad ng Bioyogurt Genesis, halimbawa, at sa katunayan Genesis) - pagkatapos ay ihalo ko ito sa blackberry jam at inumin - mabuti, upang hindi makita ang tafé

[Tanyush]

Para kang gumagawa ng GoodFood yogurt, tama ba? Kaya't sa wakas ay hindi partikular na maasim, mabuti, marahil medyo.

Tanyush, ito ay tiyak na hindi maasim, ngunit mayroon itong isang light sourness - hindi ito mura.
Ito ang paborito kong sourdough noon ay at nananatili - Ipinapako ko ang tungkol sa Imunalis Good Food

At sa ngayon ay kumukuha na rin ako ng kung ano man. Natagpuan ang mga half-way sourdough sa mga garapon ng VIVO. Ngunit hindi VIVO, sigurado iyon. Kalahati ako ng isang bagay, pagkatapos ang isa pang kalahati at inilagay doon. At masaya kong nakalimutan. Sa ngayon, inayos ko ang mga bagay at nahanap ko ito. Tulad ng isang hindi inaasahang sorpresa ng bonus. May mukhang mahusay, parang Immunalis. Sino ang nagmamalasakit Masarap at yun lang!

[irysska]

irysska,

kung ang yogurt ay hindi malagkit

Hindi ko pa alam kung anong kakaiba ang nabasa ko dito na nangyayari ito, ngunit hindi ko ito naramdaman sa aking sarili

At sa ngayon ay kumukuha na rin ako ng kung ano man.

At ako, bilang tamang isa, nilagdaan ko ang lahat Kailan, kung ano ang aking natuklasan, kung gaano ako hinati, kapag nag-ferment ako, atbp.)))

Hindi ko pa alam kung ano ang stringy

Ito ay tulad ng acidophilus - isang kutsara sa iyong bibig at sinusundan ka niya sa isang landas (na may tulad na mga string)

[Araw4]

Araw4, ito ay hindi maganda

Sun4, ito ay hindi maganda

Alam mo, maraming tao ang naiinis at hindi gusto ito, ngunit gusto ko rin ang mga froth na may gatas at acidophilus, na lahat ay lumalawak ;-)

[Araw4]

Araw4, oh hindi, hindi ko makita ang foam !!! Ngayong nagsimula nang gawin ang mga yoghurt, kailangan mong pakuluan ang gatas, at pagkatapos ay alisin ang bula, kaya't ang larawan mula sa pagkabata ay lumalabas, dahil pinilit kaming kumain ng sinigang na may foam at jelly ...

Bilang isang bata, tulad ng maraming mga bata, hindi ako makatiis ng bula.
At ngayon nakakain lamang ako ng bula, at natutuwa ako na hindi gusto ng aking asawa sa kanila - wala akong mga katunggali.
Ngunit naiinis ako sa mga pinakuluang sibuyas mula pagkabata - narito na hindi na ako kakumpitensya sa aking asawa.
Tungkol sa pag-uunat ng mga produktong fermented milk, talagang iginagalang ko ang acidophilus, ngunit ginagawa kong hindi malagkit, klasikong, ferment ng yoghurt na may bifidumbacterin, - masarap, malusog, din dahil alam kong sigurado na, bukod sa mga benepisyo, walang pinsala mula sa ito, alam ko kung ano ang eksaktong nasa komposisyon nito at kung magkano.

Ngayong ginagawa ang mga yoghurt, kailangang pakuluan ang gatas.

gumawa mula sa UHT :-) diyan lamang kaunting init

Isinasama ko ito sa bifidumbacterin - ito ay masarap, malusog, din dahil alam kong sigurado na walang pinsala mula rito, maliban sa benepisyo, alam ko kung ano ang eksaktong nasa komposisyon nito at kung magkano.

Kung ang ibig mong sabihin ay ang bifidumbacterin sa parmasya, kaduda-duda ang paggamit nito sa pagbuburo. Una, saanman hindi sinabi na ito ay inilaan para sa pagbuburo. Pangalawa, kahit saan hindi masasabi na maaari itong matunaw sa gatas. Pangatlo, sa pangkalahatan sinasabi ng mga tagubilin: "Ang natunaw na gamot ay hindi napapailalim sa pag-iimbak." At dito hindi lamang ito natunaw, ngunit pinainit din sa mahabang panahon. Kaya't nananatili itong makita kung ano ang nakukuha mo sa huling produkto.

[Olga VB]

Ngunit kinamumuhian ko ang mga pinakuluang sibuyas mula pagkabata - narito na hindi na ako kakumpitensya sa aking asawa.

Olga VB,

gumawa mula sa UHT :-) diyan lamang kaunting init

Araw4, Kailangan kong sundan siya Bukas pupunta ako sa supermarket, sa paghahanap ng gatas Ang homemade milk ay dinadala sa amin sa pasukan tuwing ibang araw

Kung ang ibig mong sabihin ay ang bifidumbacterin sa parmasya, kaduda-duda ang paggamit nito sa pagbuburo. Una, saanman hindi sinabi na ito ay inilaan para sa pagbuburo.Pangalawa, kahit saan hindi masasabi na maaari itong matunaw sa gatas. Pangatlo, sa pangkalahatan sinasabi ng mga tagubilin: "Ang natunaw na paghahanda ay hindi napapailalim sa pag-iimbak." At dito hindi lamang ito natunaw, ngunit pinainit din sa mahabang panahon. Kaya't nananatili itong makita kung ano ang nakukuha mo sa huling produkto.

Ako'y lubusang sumasang-ayon . Ito ay lubos na nagdududa kung ano ang mangyayari kapag fermented sa bakterya. Ngunit kung magtagumpay ang may-akda at magustuhan ito, kung gayon hindi natin siya makumbinsi kung hindi man. Dalawang puntos lamang.
Una: ang bifidumbacterin na ito ay nabibilang sa mga gamot, at hindi mo ito madadala sa lahat ng oras, tulad ng, halimbawa, mga nagsisimula lamang sa yogurt (by the way, marami ding mga nagsisimula sa yogurt sa mga yogurt na hindi mo kailangang kunin ang lahat oras. Ang parehong Symbilact. Ito ay isang napaka kapaki-pakinabang na bagay, lalo na pagkatapos ng paggamot ng antibiotiko o para sa prophylaxis sa taglagas-taglamig, at kinuha ito ng hindi bababa sa dalawang linggo at hindi hihigit sa dalawang buwan, kung hindi man ay pipigilan ng bakterya na ito sa aming katawan, kaya kailangan naming lumipat sa ibang iba pang produkto, ngunit alam ko ang tungkol sa lebadura ng Yogurt na sa lahat ng oras na maaari mong gawin.
At pangalawa: Bifidumbacterin, kahit na ito ay naging fermented, hindi mo ito ma-ferment muli. Ang Bifidus ay hindi labis na fermented. Minsan sobra ang aking pagbuburo ng mga lebadura na naglalaman ng bifidus sa komposisyon. Ngunit wala sila sa karamihan doon, doon, bilang karagdagan sa mga bakterya na ito, mayroon ding lactobacilli, Bulgarian bacillus at iba pang sobrang fermented bacteria. Samakatuwid, sa unang lebadura, mayroon akong parehong bifido at ang natitira, at kapag sobrang pag-ferment, nakakakuha din ako ng isang makapal, masarap na produkto, ngunit ang bifido ay wala na, natira na ang lahat. At sa bifidumbacterin - sa parehong lugar, sa teorya, ilang bifidus o pangunahin na bifidus, kaya pag-isipan mo mismo ang mga kongklusyon.

kahit saan hindi nasasabi na maaari itong matunaw sa gatas

Ito ay gatas na natutunaw at wala nang iba (sa tubig, ang bisa nito ay mas mababa).
Bilang karagdagan, ang bawat isa na nagpalaki ng mga bata ay lubos na naaalala kung paano ang bawat pedyatrisyan ay nagturo na gumawa ng kefirchik para sa mga bata (pagkatapos ay hindi nila naririnig ang tungkol sa yogurt) at fermented curd ng bifidobacterin.
Isipin para sa iyong sarili kung sino ang nasa naaangkop na edad o tanungin ang iyong mga ina at lola kung ano ang iyong lumaki.
At ang kalidad ng mga produkto at kontrol sa mga ito noon ay hindi katulad ngayon.
At sa ngayon, ang bawat isa na hindi tamad ay maaaring hindi mapigilan na gumawa ng anumang hindi magandang bagay, na tinawag itong sourdough, umaasa na sa naaangkop na temperatura sa 8 oras na gatas ang anumang gatas ay perpektong maasim, na nagiging yogurt na pamilyar sa lahat.
Ngunit sa mga paghahanda sa parmasyutiko, ang ilang uri ng kontrol ay nanatili, at doon ay tiyak na, kahit na hindi sa na, ngunit may isang makabuluhang halaga ng bifidobacteria, ngunit walang labis.
Bilang karagdagan, ang bifidumbacterin ay hindi gamot, ito ay isang bagay tulad ng isang de-kalidad at balanseng pandagdag sa pagdidiyeta na kumokontrol sa microflora ng tiyan at bituka.

kaya isipin mo mismo ang mga konklusyon.

Tanging hindi ko iniisip ang aking mga konklusyon, ngunit ginagamit ko ang mga konklusyon ng mga seryosong laboratoryo.
Kaya't ang sinuman ay maaaring magpatuloy na gumastos ng maraming pera sa pakana ng marketing ng isang tao at gamitin ang "Hindi ko alam kung ano = lebadura", at least alam ko nang eksakto kung ano at kung magkano ang ginagamit ko.
Dito ang bawat isa ay nagpapasya at pumili para sa kanyang sarili.
At kung papakainin mo ang iyong mga anak dito, ang responsibilidad ay dapat na naaangkop.
Nais ko kayong lahat ng mabuting kalusugan!

[konklusyon ng mga tiyak na seryosong mga laboratoryo]

Tanging hindi ko iniisip ang aking mga konklusyon, ngunit ginagamit ko ang mga konklusyon ng mga seryosong laboratoryo.

Mangyaring bigyan ako ng isang link sa mga ito konklusyon ng mga tiyak na seryosong mga laboratoryo (ito, sa pagkakaintindi ko dito, sinagot mo ang aking mga salita tungkol sa katotohanang hindi mo kailangang muling mag-ferment ng bifidus), pati na rin, kung maaari, isang larawan ng tagubilin para sa iyong bifidumbacterin, kung saan nakasulat na maaari itong maging fermented at isang paglalarawan kung paano ito gawin. Kung gayon ang lahat ng aming hindi pagkakapantay-pantay ay mawala at tatanggalin ko sa iyo ang aking sumbrero.

Pinalaki ko ang aking anak na babae (siya ay 34 taong gulang), ngayon mayroon akong dalawang apo sa aking mga bisig. Patuloy siyang gumawa ng keso sa maliit na bahay, ngunit ang mga pediatrician ay hindi kailanman naipahiwatig sa bifidumbacterin. Pinakunan ng keso sa maliit na bahay - oo, ngunit sa paggamit ng paghahanda na ito ... Para sa mga lalaki ay patuloy akong gumagawa ng yogurt na may sourdough.Ang nakatatanda ay inireseta ng acepol pagkatapos ng antibiotics, ngunit pinamamahalaang wala ito, salamat sa mga yoghurt. Ngunit ito ang aking impression at opinyon. At kung paano at mula kung ano ang maghahanda ng pagkain ng sanggol, ang bawat isa ay nagpapasya para sa kanyang sarili.

Ito ay gatas na natutunaw at wala nang iba (sa tubig, ang bisa nito ay mas mababa)

Sinasabi ng mga tagubilin na "matunaw sa tubig".

Bilang karagdagan, ang bawat isa na nagpalaki ng mga bata ay lubos na naaalala kung paano ang bawat pedyatrisyan ay nagturo na gumawa ng kefirchik para sa mga bata (pagkatapos ay hindi nila naririnig ang tungkol sa yogurt) at fermented curd ng bifidobacterin.

Walang ginawa ang aking ina sa uri, ngunit nalaman niya ang tungkol sa pagbuburo ng maasim na gatas sa bahay mula sa akin (Ako ay 37 taong gulang).

At sa ngayon, ang bawat isa na hindi tamad ay maaaring hindi mapigilan na gumawa ng anumang hindi magandang bagay, na tinawag itong sourdough, umaasa na sa naaangkop na temperatura sa 8 oras na gatas ang anumang gatas ay perpektong maasim, na nagiging yogurt na pamilyar sa lahat.

Tila, hindi ka kailanman nilagyan ng sourdough, dahil ang mga yoghurt na ito ay hindi katulad sa karaniwang curdled milk. At kung nais mong mag-ferment sa bifidumbacterin, nasa sa iyo iyon, ngunit hindi mo dapat tawagan ang iba pang mga ferment na karima-rimarim.

Ngunit sa mga paghahanda sa parmasyutiko, ang ilang uri ng kontrol ay nanatili, at doon ay tiyak na, kahit na hindi sa na, ngunit may isang makabuluhang halaga ng bifidobacteria, ngunit walang labis.

Basahin ang komposisyon ng bifidumbacterin, bilang karagdagan sa bakterya, mayroon ding iba pang mga sangkap.

Tanging hindi ko iniisip ang aking mga konklusyon, ngunit ginagamit ko ang mga konklusyon ng mga seryosong laboratoryo.
Kaya't ang sinuman ay maaaring magpatuloy na gumastos ng maraming pera sa pakana ng marketing ng isang tao at gamitin ang "Hindi ko alam kung ano = lebadura", at least alam ko nang eksakto kung ano at kung magkano ang ginagamit ko.

Eksakto, na "hindi mo alam kung ano", ngunit hinahatulan. At ang iyong mga konklusyon ay tiyak na hindi batay sa mga tagubilin, ngunit "mga konklusyon ng mga seryosong laboratoryo" Masaya ko ring binabasa.

Dito ang bawat isa ay nagpapasya at pumili para sa kanyang sarili.

Sumasang-ayon ako sa 100% na ito. Nagpapasya ang bawat isa para sa kanyang sarili kung ano ang susundin, ang mga tagubilin para sa gamot o personal na konklusyon ng isang tao.

Mga batang babae, at walang sinumang sumubok ng "Kefi" mula sa "Caprina"?
Isang bagay na kefirs ng lahat ng mga tagagawa na sinubukan ko ay (para sa aking pansariling panlasa) isang karima-rimarim, masarap na masa, na, kahit na hinalo, ay nananatiling hindi kanais-nais kapag natupok.
Sa madaling salita, naghahanap ako ng isang normal, tulad ng Soviet, kefir Nang walang anumang thermophilic streptococci.

[Lara_]

Lara_, Meron akong. Ngunit hindi ko ito gagawin, lahat tayo ay kumakain ng Laktinovskys. Sinabi nilang mas maasim si Kefi. Ngayon ay kakain kami ng yogurt (ang 1.4 liters sa Brand ay handa para sa gabi), pagkatapos ay gagawin ko ito, kung hindi man ito ang pinaka-kagiliw-giliw
Ngunit, kung mayroon man, hindi ako snotty Laktina, hindi alam kung paano ito naganap. Ang manugang na babae ay madalas na nakaka-snot, ngunit mayroon akong isang pare-pareho na mahusay na pamumuo

Aygul, oh-hihintayin ko ang iyong mga impression! At pagkatapos ay iniisip kong mag-order mula sa kanila, ayokong mabigo.
Ang "Lactin" ay tumatagal para sa akin. Hindi ko alam kung bakit, ginagawa ko ito sa lahat ng mga kampanilya at sipol - at isang thermometer, isang termostat, tatlong gumagawa ng yogurt - para sa bawat panlasa, nasubok na gatas. Kilala siya ni Fig. Mas gusto ko ang domestic na "Yogurtel", at gusto ko ito ng lubos sa lasa at pagkakapare-pareho.

[Lara_]

Lara_, tungkol kay Kefi nakasulat ito na gawin sa temperatura ng kuwarto sa isang garapon sa mesa gagawin ko ito sa isang termos (oo, ilalagay ko ito ngayon!) Kaya maghintay ...

Nais kong pasalamatan ang lahat ng mga katulong at lahat ng mga nagbigay ng payo sa akin !!! Kahapon nakuha ko sa wakas ang tunay na yogurt: makapal, spoon-break, maganda, masarap, nang hindi pinaghihiwalay ang whey at sa 7 oras. At ang bagay ay iyon, sa payo mo, bumili ako ng biniling store na UHT milk !!!
Lubos akong nagpapasalamat sa lahat
Ngunit ayaw pa rin ng asawa na kumain ng yogurt na ito. Bagaman sa oras na ito perpekto lamang ito.

[Lara_]

Lara_, hindi, hindi ko ito ilalagay, nawala sa akin ang termos. Pag-iisipan ko kung ano. Ayokong pumunta sa bangko

[Lara_]

Lara_, hindi, hindi ko ito ilalagay, nawala sa akin ang termos. Pag-iisipan ko kung ano. Ayokong pumunta sa bangko

At bakit? Sa bangko at sa baterya. Dapat itong gumana.

O sige, maghihintay ako. Sumipol kaagad sa pag-iisipan mo.

[Lelikovna]

Si Olya Lelikovna, well, sa wakas ay naging pala! Natutuwa ako, kung hindi man ay talagang hindi ko alam ang natitira, sa palagay ko, ano, ano pa ang maaaring may. Sa pamamagitan ng paraan, sa ngayon, ang panahon ay tulad na ang mga hormone ay naglalaro sa mga baka, subukang gawin itong muli sa bahay sa loob ng ilang buwan, tanggalin lamang ang cream gamit ang isang kutsara, marahil ang resulta ay magiging normal. Siyempre, mas mabuti pa rin ito sa UHT, ngunit sa bahay mas magiging mabuti ito kaysa ngayon. Kakain din ang asawa nun. At sa pangkalahatan, walang kabuluhan siya, napakahusay na gatas, imposibleng mag-cram ng mga antibiotiko o pulbos doon gamit ang teknolohiya. Pagkatapos ay simpleng curdles ito sa panahon ng paggawa, kaya ang pinakamahusay na gatas ay kinuha para sa ultra-pasteurization. Muli, walang lutong gatas na lasa. Ginagamit ko din ito sa mga yoghurt, at iniinom ko ito ng ganoon, ibinubuhos ko lang ito sa kahon (ang bukas ay nasa ref, at ang gastos ay mas matagal nang hindi inaasim kaysa sa ordinaryong gawang bahay o biniling tindahan na pasteurized milk). Kahit na para sa mga bata, inirerekumenda lamang na gumawa nito ng mga yoghurt at kefirchiks.

Tatyana, masaya rin ako hanggang sa punto ng kabaliwan

subukang muli sa loob ng ilang buwan sa bahay

Sige susubukan ko

walang lasa ng pinakuluang gatas

Si Tanya, mayroong Hindi yogurt, ngunit ang gatas mismo ay may ganitong panlasa. Sa dalisay na anyo nito, hindi ko maiinom ang gatas na ito, mas masarap ang homemade raw, nasanay na kami. Ngunit para sa yoghurt, ang gatas na binili sa tindahan ay mas mahusay.

bukas ay nasa ref, at hindi ito nagiging maasim nang mas matagal,

Ang binili ko ay may nakatutuwang panahon, sa aking pagtingin, halos himatayin ako - 7 buwan. Kaya ito ang kailangang i-crammed doon upang maimbak ito ng napakarami?
Tanya, kumuha ka ba ng fermented baked milk? Kailangan mo ba ng inihurnong gatas doon? Posible bang maiinit ito sa iyong sarili kahit papaano o ipinagbili na sa mga tindahan?

Oo, kailangan mo ng ghee. Itinulak ko ito pareho sa shop at sa multicooker, sa kadahilanang ito ay masarap sa tindahan, at kumuha ako ng isang tatak, hindi ko gusto ang nagresultang fermented baked milk, isang uri ng mapait ang lumabas, pagkatapos ay natunaw ako ang galingan, ngunit hindi pinalaki ang fermented fermented inihurnong gatas, at kulay-gatas, kung saan mayroong isang maliit na keso sa maliit na bahay (nabasa ko ang tungkol sa pamamaraang ito), hindi ko talaga gusto ito. At pagkatapos ay muli niyang ginawa ang Ryazhenka na may sourdough, ngunit kumuha siya ng gatas mula sa isa pang tagagawa, at mayroong isang napakahusay na fermented baked milk. Kaya't hindi ko naintindihan kung bakit mas masahol ito sa aking pagkatunaw, alinman sa usapin ng gatas o nalunod ito ng mali, o ang katotohanan na nag-sour cream ako ng sour cream, o ang maling sour cream. Ngunit sa tindahan, ginamit ko ang parehong sourdough (bio-fermented baked milk Genesis), kaya sa isang tindahan, tulad ng isinulat ko na, lumabas si byaka, at kasama ang iba pa - pambihirang sarap. Kaya kailangan mong hanapin ang gatas na nababagay sa iyo.

Pagkatapos sa susunod kailangan kong kumuha ng fermented baked milk, bagaman unang hahanapin ko ang inihurnong gatas sa tindahan))) Sa pangkalahatan ay hindi ako tumingin sa mga kagawaran ng pagawaan ng gatas bago, upang maging matapat, kahit na gusto ko ang fermented baked milk

Gumamit ako ng fermented baked milk sa regular na gatas. Naging maayos ito.

Kamusta! Sino ang gumawa ng yogurt mula sa Narine sourdough, mangyaring tumulong sa payo! Bumili ako ng isang pulbos, ipinahiwatig ng mga tagubilin na kinakailangan na mag-ferment ng 22-24 na oras, at ang produkto mismo ay dapat lutuin sa loob ng 7 oras. Kahit na nakatagpo ako ng mga resipe dito kung saan tumubo sila sa loob ng 5-7 oras at nagluluto ng 3 oras. Inilagay ko ang kulturang starter sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 18 oras, sa susunod na araw na yogurt sa loob ng 7 oras. At wala itong nagmula ((Ang masa ay likido, amoy tulad ng maasim na gatas. Maaari mo bang sabihin sa akin ang isang napatunayan na resipe mula sa pulbos na ito !!!

Oo, itapon mo. Sinabi sa akin ng parmasya matagal na ang panahon na hindi ito para sa pagbuburo. Sa 10 bote, 2 lang ang nagtrabaho para sa akin. Nagsalin siya ng mas maraming gatas. Ngayon mayroong maraming mga nagsisimula na mga kultura ng lahat ng mga uri, para sa bawat panlasa, mula sa anumang tagagawa. At ang Narine na ito ay walang anumang mga espesyal na pag-aari, lahat ng ito ay advertising.
(narito, hindi bababa sa, isang batang babae na nakikipag-usap sa "Lactin" sourdoughs

[diakost]

diakost, Ganap akong sumasang-ayon sa nakaraang tagapagsalita !!! Nagsalin din siya ng maraming gatas, hindi nagtagumpay. Kinakabahan, umiiyak hanggang sa bumili ako ng mga starter na kultura mula sa Magandang Pagkain.

Kaya lang meron tayong gatas ngayon, aba, napakamahal. Nakakahiya magsalin ng isang produkto. Mas mahusay na bumili ng isang mahusay na sourdough, at makakuha ng mahusay na yogurt nang walang labis na stress at pagkabigo

Kaya, napagpasyahan kong subukan ito sa kauna-unahang pagkakataon at bumili ng nasa parmasya. Ang isang kaibigan, din, ay inirekomenda sa akin ng "aking yogurt", pag-aaralan ko ito. Ano ang ibang mga kulturang nagsisimula na iyong ginawa?

[diakost]

diakost, Ginawa ko mula sa activia, narine mula sa botika at ilang yogurt (hindi ko na naaalala ang pangalan) Kinuha ko mula sa tindahan. Hindi ito gumana. Sa Magandang Pagkain, nagtrabaho ang lahat sa unang pagkakataon, kinuha ko ang Imunalis at Symbiotic.

[diakost]

diakost, kung dadalhin mo sa "Iyong yogurt", hilingin sa kanila para sa starter na "Prevention". Isang kahanga-hangang bagay. Naglalaman, hindi katulad ng Narine, kasing dami ng 5 mga strain ng parehong acidophilus bacillus. Ginawa ng lutong gatas - ito ay isang bagay

Salamat mga batang babae, susubukan ko !! At sa daan: nagluluto ka ba sa isang gumagawa ng yogurt at isang mabagal na kusinilya?

[diakost]

diakost, Ginawa ko ito sa isang gumagawa ng yogurt at sa isang radiator sa isang tuwalya (naging labis na gatas ito)

Girls, hello sa lahat. Sabihin mo sa akin kung sino ang gumagawa nito kay Vivo? Kahapon ay bumili ako ng mga kultura ng starter ng acidolac, at ang pangunahing bagay ay may isang 0.5 gramo na pakete, bagaman sa ibang mga kumpanya ng 1 gramo bawat isa, at isinulat nila iyon para sa 1 litro ng gatas, at sa aking mga garapon maaari itong magkasya tungkol sa 1.2 litro sa ilan, 1.800 litro sa iba At ano, lumalabas na kailangan kong kumuha ng 2 bote?

, kung kukuha ka sa "Iyong yogurt", hilingin sa kanila para sa starter na "Prevention". Isang kahanga-hangang bagay. Naglalaman, hindi katulad ng Narine, kasing dami ng 5 mga strain ng parehong acidophilus bacillus.

Gumawa rin ako ng "prophylaxis", nagustuhan ko ang lasa, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito kasing siksik sa pagkakapare-pareho kaysa sa kultura ng lactin.

[olgea]

olgea, Hindi ko napansin ang labis na pagkakaiba. Marahil ay kinakailangan na hawakan ito nang mas matagal, upang maging mas makapal ito?

Maaari mo lamang ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang garapon, at kung magkano ang magkakasya sa natitirang bahagi, kung gagawin mo ito mula sa isang litro, halimbawa. Maaari kang pangkalahatang hindi maglagay ng labis na mga garapon nang sabay. At pagkatapos ay kumuha lamang ng mas maraming yogurt para sa muling pagsisimula, kung balak mong gamitin ang lahat ng mga garapon.
Ako, sa pangkalahatan, VIVO upang makatipid ng kalahati, (ipinadala ko ang iba pang kalahati sa freezer). Ibuhos ko ang kalahati ng isang bote at pinunan ang hindi 7 garapon na may isang litro ng gatas, ngunit 3 (mayroon akong bawat 160 ML bawat isa) mga garapon na may kalahating litro ng gatas na may ganitong kalahating bula ng kulturang nagsisimula, mabuti, o 4 (pagkatapos ay hindi masyadong buo ay ibinuhos). At ilagay ito sa isang gumagawa ng yogurt. At hindi ko inilagay ang natitirang mga lata sa gumagawa ng yogurt. Ang konsentrasyon ng bakterya sa gatas ay pareho. At pagkatapos ay nagamit ko na ang 1 litro sa susunod na starter nang kaunti pa sa kalahati ng isa sa mga garapon (mga 100 ML). gatas, tulad ng nararapat. Marahil ay kailangan mong gumamit ng 180 gramo ng nagresultang starter para sa susunod na starter, kung gagawin mo ito mula sa 1.8 litro ng gatas, o 120 g, kung 1.2 liters. gatas.
P.S. Binasa ko ulit ang aking sinulat at nagulat ako sa aking sarili. Gaano kahusay ito - para sa muling pagsisimula ng kultura para sa 10 ML ng gatas - 1 ML ng kulturang starter mula sa isang garapon. Ngunit, syempre, hindi kinakailangan ang naturang kawastuhan. Maaari mong, siyempre, higit pa o mas kaunti, magagawa lamang ito nang higit pa o mas kaunti sa oras at medyo mas makapal, medyo mas makapal. Tinutulog ko ito ng mata.

O sige, maghihintay ako. Sumipol kaagad sa pag-iisipan mo.

Oh, ginawa ko ito, ngunit kahit papaano ito ay naging baluktot, ang gatas ay nanatiling gatas, inilagay ito sa ref (para sa karagdagang pancake), at nang ilabas ko ito, ito ay halos na-ferment sa isang garapon, mayroong isang maliit na siksik na masa, at sa iba pa ay likido pa rin ... Kumuha ako ng 2 lata na 0.5 bawat isa. At ang mga pancake ay naging masarap, napaka