Bato (plato) para sa pagluluto sa tinapay

Oo, ang mga tile ay tulad ng 1 cm.

Isang sheet ng bakal, hindi ako sigurado kung gagana ito, doon mismo ang mga katangian ng luwad upang makinis ang temperatura sa oven. Oo, at mabibigat na bakal, marahil.

[Anna1957]

Anna1957, At hindi ko pa nakikita ang ganoong, para ba sa pagluluto sa hurno? mabigat?

Ito ang pinakamalaking sukat ng tray ng bulaklak na bulaklak. Mabigat Magkano ang gastos ngayon - Hindi ko alam, binili ko ito ng mahabang panahon. At tinatakpan ko ang isang mangkok ng salad ng maximum na sukat na gawa sa baso na hindi lumalaban sa init. Bumili ako ng hearth tinapay para sa pagluluto sa hurno, ngunit ang L7 lamang ang inihurno ko sa L7. Gusto kong ilipat kasama siya mula sa oven hanggang sa airfryer.

Mayroon akong isang hakbang sa klinker ng Aleman, ang kapal ng katawan ng tile ay 14 mm. Tama lang. Bakit higit pa At kahit na higit pa ito ay gawa sa purong luad, at hindi ng quartz sand. Narito ang isang hakbang.



At narito ang mga tsinelas ng chaabat sa tile na ito.



Kaya, ang hiwa ng "sneaker"

[Mag-atas]

Mag-atas, cool tile at cool na tinapay. Naaalala ko ang oras na binili mo ito. Talagang nalubog ako sa gayong isang kulay ng luwad-terracotta, at ito ay mas makapal kaysa sa ordinaryong mga tile.

At narito ang produkto, na tinatawag na di-fired artipisyal na mga produktong bato na may iba't ibang mga tagapuno at binders para sa paglutas ng iba't ibang mga problema.

[Alevtina]

Alevtina, hindi maintindihan, kung ano ang tinatawag na kumplikado, para saan ito?

ano ang tinatawag na mahirap unawain, para saan ito?

Sumulat din siya:

para sa paglutas ng iba`t ibang mga problema.

Naku, matagal nang walang ganoong mga palyet sa Ikea. (Mula doon.) Iyon ang kung paano namin ito binili noon, nandoon kami sa loob ng ilang buwan at, voila!

[Mag-atas]

Mag-atas, Cool na hakbang, saang mga tindahan mo ito makikita?

[Loksa]

Loksa, ang mga nasabing hakbang at parisukat na tile na clinker ay ibinebenta sa malalaking tindahan ng tile. I-type lamang ang iyong lungsod sa search engine at "bumili ng mga tile ng clinker" - makakakuha ka ng maraming mga alok

[Mag-atas]

Mag-atasSalamat, nabitin na ako doon !!!

Dito, ngayon sinubukan ko ang isang bato sa isang electric oven. Pinainit ko pa rin ito sa isang oven ng gas, sa katapusan ay binuksan ko ang elektrisidad para sa pag-init, madaling ilipat ang bato sa isa pang oven. Nag-init ng 15 minuto pa. Ang manipis na pizza (gawa sa kuwarta ng Anise) ay inihurnong sa loob ng 5 minuto! Ito ay namamaga, ang ilalim ay kayumanggi, malutong - galak! !! Masarap - walang lakas! Sa katunayan, ang isang bato na pinainit sa isang mataas na temperatura ay isang malaking plus para sa pagluluto sa hurno)). Sa isang oven ng gas, maliwanag na hindi posible na maabot ang tulad temperatura ng bato, at ang ilalim ay ilaw, at sa electric oven ang ilalim ay mapula-pula.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Super! Binabati kita!
MABUTING BREADS AT PIZZZZZZZS!

[PapAnin]

PapAnin, salamat! Bukas ang turn ng ciabatta. At ang oven na may isang bato ay pinapanatili ang temperatura nang mahabang panahon! Sa ngayon 80 (2 oras ang lumipas mula sa pagluluto sa hurno). Lubhang kasiyahan!

Mayroon akong isang electric oven, ngunit ang ilalim ay puti pa rin. Sa tingin ko ang temperatura ay hindi tama. Pinainit ang bato nang napakatagal. Maghurno ng 3 beses - binayaran nang 2 beses pa para sa kuryente

[kirch]

kirch, kaya ko muna ininit ang bato sa isang oven sa gas, sana ininitan ko ito hanggang sa 200 degree. At ang bagong electric oven ay nag-iinit hanggang sa 300 degree, at tila sa katunayan ito talaga. Sa oven ng gas, kapag nagluluto sa isang bato, gaano man ito kulay-abo, puti ang ilalim, ngunit dito ito ay kulay kayumanggi.

Gaano karaming bato ang kailangan mong magpainit upang mag-init ito? At kung maglalagay ka ng isang thermometer sa isang bato, ipapakita nito ang temperatura ng bato? o mapurol ako? Bumili ng tatlong mga slab ng sabon, mayroon bang gumagamit nito?

Sa wakas ay bumili ako ng isang bato. Mukhang nagrereklamo ang mga tao tungkol sa puting ilalim - mabuti, matalino ako - Pinainit ko ng mabuti ang bato - itinapon ang tinapay, 8 minuto sa 250 degree, binawasan ito sa 180, isa pang 20 minuto ... Sa madaling salita, ang ilalim ay pa rin nasunog ...

Sa gayon, ako ay matalino, itinapon ko ang pangalawang tinapay - ang temperatura sa simula ay tulad ng 230 degree sa thermometer - pagkatapos ng 8 minuto - ito ay rosas na, ngunit hindi inihurnong ... binaba ko ito - hinahawakan ko ito sa loob ng 10 minuto - ang ilalim ay ganap na nasunog ... temperatura hanggang sa 97 degree, ilabas ...

Mga tao, ano ang gagawin sa mga mode .... Natatakot na akong maghurno.

[NatalyMur]

NatalyMurang ganda ng tuktok! Parang magazine. (y) Gaano karami ang nainit na bato?

[Kokoschka]

Kokoschka, bago ang unang pagbe-bake, halos isang oras nang buo ... gusto ko ang tuktok, ngunit ano ang gagawin sa ilalim?

At ang bato ay kailangang maiinit ng 30-40 minuto.

[Olenka13]

Olenka13, kung maghurno ka ng maraming tinapay, ang oras ng pag-init ng bato ay tataas pa rin.
Sa pamamagitan ng paraan, sa 30-40 minuto ang aking bato ay hindi nagpainit hanggang sa isang temperatura ng kahit 200 degree ...

Ang bato ng fireclay ay pinainit sa isang oven sa gas. At sa gayon kailangan mong umangkop sa iyong bato.

[Olenka13]

Olenka13, kaya sinusubukan kong maunawaan - anong temperatura ng rehimen ang kinakailangan upang ang ilalim ay hindi masunog ...

[NatalyMur]

NatalyMur, may oven ka ba sa gas? Ganito ito: walang sapat na puwang sa oven, kaya't "matalino" kong inilagay ang kalan sa ilalim ng oven at syempre nasunog ang gurgle, naglagay ng manok sa isang kasirola sa kalan - kumukulo ang juice ! literal: seething-spitting! Nagulat ako! Pagkatapos ay itinaas ko ang tile isang antas sa itaas ng ilalim at lahat ay nahulog sa lugar. Ang sumunod na manok ay naging maayos. Ngayon, kung maghurno ako sa isang hotplate, itaas ito nang mas mataas at painitin ang oven sa katamtamang init, ang cake ay naging maayos. Pantay-pantay, ang ilalim at itaas ay namula at hindi nasunog!

[NatalyMur]

NatalyMurNatasha, kung ang bato ay nainitan ng 250, at pagkatapos ay isinalin ng 180, kung gayon ang bato ay nagtataglay ng temperatura sa napakahabang panahon, kaya halos 20 minuto sa 180 degree sa bato.
Upang sabihin ang totoo, dati, noong nagsisimula pa lang akong maghurno, nagluto ako ng 230 (ang aking oven ay hindi binibigyan ito ng mas mataas), pagkatapos ay binawasan ko ito, tulad ng ipinapayo ng mga eksperto, sa dalawa o tatlong yugto. At bilang isang resulta, ang tinapay (o sa halip, isang tinapay) ay pinatuyo, na may isang makapal na tinapay ng oak, na para sa paglambot ay pinayuhan na mag-grasa ng mantikilya pagkatapos na alisin sa oven. At pagkatapos ay nabasa ko na ang gayong sistema ay hindi kinakailangan para sa isang manipis na tinapay. Naghurno ako ng tinapay na trigo sa isang bato na pinainit nang 30 minuto hanggang 180-190 degree. Ikinalat ko ang tinapay, iwiwisik ito at sa mga dingding ng oven mula sa spray na bote, at mabilis na isara ang oven. At hindi ko na binabago ang temperatura. bakes para sa 30-35 minuto. Mahusay na tinapay. Hindi overdried, ang tinapay ay manipis, mapula-pula sa buong (at paler sa ibaba). May oven ako sa gas. Ang resipe ay pareho ng kapag inihurnong may isang mataas na temperatura at isang pagbawas. At ang resulta ay langit at lupa.
Naghurno ako ng trigo-rye (50-50) sa 200 degree sa 60-65 minuto. Inihurno ko ito sa mga hulma ng aluminyo na may mga brick, inilalagay ko ang mga hulma sa bato. Hindi ko rin ibinababa ang temperatura, pareho ito sa lahat ng mga lutong luto.
Kaya ang payo ko ay maghurno sa isang pare-pareho na temperatura, nang walang hakbang. Ang bato ay hindi maaaring tumugon nang napakabilis sa hakbang na ito.
Mayroon akong isang bato sa mas mababang antas ng oven sa wire rack.

[Loksa]

Loksa, Mayroon akong isang electric oven, inilalagay ko ang bato sa rehas na bakal sa gitna ng oven, mayroong 4 na mga gabay sa oven - ang rehas na bakal ay nasa pangalawang mula sa ilalim.

[Mona1]

Mona1, inihurnong tinapay na trigo, ang tinapay, lalo na sa pangalawang browned, ay awesomely malambot at manipis, ang problema ay sa ilalim ng tinapay. Talagang hindi talaga posible na palamig ang bato nang mabilis ... Susubukan kong i-bake ito sa 190 degree sa susunod ... Salamat sa payo

[Mona1]

Mona1, at nagwiwisik ka ng tubig sa bato mismo? o hindi ito gaanong mahalaga, natatakot akong magwiwisik ng tubig (Tapat na inaamin kong hinati ko ang isang plato ng luwad E. Henry - paumanhin sa luha)
Kaya't pinainit ko ito ng tama sa katamtamang init.

[Loksa]

Loksa, Oksana, ang tinapay ay nakasalalay sa pergamino sa bato, tinatakpan ng pergamino ang bato, kahit na hindi kumpleto, mula sa mga gilid ang bato ay bukas. Nag-spray ako mula sa isang bote ng spray sa tinapay at sa mga dingding ng hurno, nagwiwisik ito ng masarap na alikabok ng tubig, habang naabot nito ang bato, mayroon itong oras na magpainit, kaya wala pang nangyari sa bato. Mas nag-alala ako tungkol sa baso sa pintuan ng oven, nagbasa ng mga kaso na nagkalat mula sa tubig. Pinapayuhan na takpan ito ng isang tuwalya kapag nagwisik. Ngunit hindi ako nagtakip, parang normal lang. Doble ang baso ko dun.At kung ito ay walang asawa (tulad ng, halimbawa, sa maraming mga tabletop oven), kung gayon mas mabuti na huwag mag-eksperimento sa pagwiwisik, marahil.

[Tanya]

Tanya, salamat!

Mga batang babae, hindi ko rin nagustuhan ang resulta kung ang bato ay pinainit nang maximum. Napakainit at "sinunog" ang ilalim ng crust. Kinakailangan na painitin ang bato sa temperatura kung saan pagkatapos ay lutong ang tinapay.

[marinastom]

marinastom, at anong uri ng bato? Fireclay, alin ang binili mo rito? Hindi ko magagawang mapula ang ilalim. Upang magawa ito, kailangan mong magpainit ng maximum ng higit sa isang oras. At sa gayon nasunog ito - maaaring walang tanong tungkol doon.

At ang aking ilalim ay naging ilaw, hindi namumula sa anumang paraan.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, nasunog ang ilalim ko sa isang fireclay na bato, na binili ko rito ...

kirch, ibahagi ang iyong karanasan - oras, temperatura ...

[NatalyMur]

NatalyMur, para sa akin ito ay kamangha-mangha. Hindi ko makamit ang resulta na ito. Nag-iinit ako para sa isang oras sa maximum sa isang gas oven. Pagkatapos ay muling ayusin ko ito sa elektrisidad, pinainit sa 270 degree. Humawak pa rin ako ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay maghurno ako. Tatlong pits para sa 6-7 minuto ng baking - ang ilalim ay puti. Ang pizza sa loob ng 10-12 minuto, ang ilalim ay mapula-pula, ngunit malayo sa pritong. Tinapay ng 35 minuto - pareho sa lahat ng panig. Kung panatilihin mo ang temperatura sa 200, hindi ka makakakuha ng isang tanned crust sa ilalim. Ganyan ang gumagana sa akin. Iyon ang dahilan kung bakit nakakagulat sa akin - paano mo maiinit ang iyong mga oven ...
Ang Ciabatta, naitim sa lahat ng panig

[NatalyMur]

NatalyMur, Bumili ka ng isa pa) Pinag-uusapan nila ang tungkol sa Belarusian. Binenta ko sila hanggang sa bagong taon. Ngunit sa pangkalahatan, usapin pa rin ng mga kamay ... Pareho silang pareho, ang mga batong ito. Ang materyal ay isang-chamotte na luad. Sa mga tuntunin ng kanilang mga pag-aari, walang pagkakaiba sa pagitan ng aming mga katapat na Belarus at European sa mga presyo ng kabayo. Lahat sila ay magkakaiba lamang sa panlabas ...
Bagaman kasalukuyang nakikipag-ayos kami sa isang bagong kontratista. Binigyan ko sila ng isang piraso ng Belarusian na bato. Siyempre, lahat ay may kanya-kanyang opinyon, ngunit ang mga bagong kontratista, ayon sa kanilang mga salita, naipasa ito para sa ekspertong pagsusuri. Tulad ng sinasabi nila sa pamamagitan ng istraktura, marahil ay pinaputok sila sa isang mababang temperatura sa isang oven, mas mababa sa 1000 degree. Sa parehong oras, ang bato ay sapat na marupok at puno ng butas na may mga void sa loob. Ngunit hindi mo masasabi na 100 porsyento itong mabuti o masama ...
Ang aking kasalukuyang mga kontratista ay nagpaputok sa isang mas mataas na temperatura, sabi nila. Hindi ako isang technologist at dito maaari mo lamang isaalang-alang ang impormasyong ito nang walang pagguhit ng anumang mga konklusyon. Purong lohikal, muli, inuulit ko, sa aking palagay, sadyang ang bawat kamay ay may iba't ibang paraan. Vryatli, ang nasa itaas ay makakaapekto sa pag-uugali sa oven ... Ang Chamot mismo ay nagbibigay sa iyo ng kapasidad ng init at paglipat ng init, at kung paano mo ito lutuin))))

kirch, ibahagi ang iyong karanasan - oras, temperatura.

Ako ang may pinakamabilis na tulin. 240. Pinapainit ng isang oras. Siyempre, hinala ko na ang temperatura sa oven ay hindi tama, ngunit matagal itong pinainit. Sa nakaraang buwan, ang ilaw ay nai-pinindot ng 2 beses na higit sa pera.

[marinastom]

marinastom, Pinainit ko lang ang bato sa temperatura ng pagluluto sa hurno. Sa palagay ko ang katotohanan ay ang mga bato ay may iba't ibang komposisyon. At, nang naaayon, isang iba't ibang koepisyent ng kapasidad ng init at thermal conductivity. Mayroon kaming luwad at 12-15 minuto ng pag-init para sa aking bato na 14 mm ang kapal ay higit pa sa sapat. Ang mga batang babae ay may chamotte clay, na ang komposisyon ay kung saan "ay isang mahusay na lihim."

Ang Fireclay ay pareho ng luad, ngunit dati ay pinaputok at dinurog sa iba't ibang laki ng butil. Higit pa sa katunayan, hindi ito naiiba.

Ang aking oven ay maaaring magpainit ng hanggang sa 300 degree, una kong binuksan ito sa buong lakas, umabot sa 270 degree, pinatay ito. Ang unang tinapay ay itinanim sa oven na may 250 degree ayon sa termometro, na nakatayo sa isang bato, ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa ilalim ng oven para sa singaw ... Marahil ang thermometer ay namamalagi ...

Mayroon akong soapstone dalawang tile sa ilalim ng 1 cm = 2 cm at isa sa tuktok na 1 cm mula sa kasakiman, o sa halip para sa pagkakapareho. Ang mga tile na ito ay nagpainit nang mas mabilis at mas matagal ang pag-init. Narito ang isang disenyo, at isang baligtad na baking sheet - ngunit ito, upang ang mga bato ay hindi masira! Ang mga bato ay napainit nang napakabilis.

[alnik1982]

Sa pamamagitan ng paraan, ang mabigat na nasunog na pangalawang tinapay ay may isang mas mahangin mumo istraktura, at ang tuktok na tinapay ay isang panaginip lamang - manipis, kahit na ito ay kayumanggi nang mabuti ...Putulin ang ilalim ng crust - masarap ...
alnik1982, salamat sa pebble

Ito ay isang bagong kalan lamang, at nang kunin ko ang ibabang pabalat ng metal (sinasakop nito ang apoy mismo), nagulat ako, maaari mo itong yumuko gamit ang dalawang daliri, o gamitin ito sa halip na isang fan. Nanginginig tulad ng foil! Ang master na nag-install, sinabi nila karton, ay hindi naglagay ng anumang materyal sa mga gilid, binuksan ang pintuan upang alisin ang foil mula sa tinapay, ang temperatura ay bumaba ng 40 degree, kailangan kong gumawa ng mga hakbang o magtapon ng isang bagong kalan! Alam ko ngayon ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa mga bagong plato! Alexander may mabuting bato ka, kailangan ko lang ng marami.

[alnik1982]

alnik1982, hindi, hindi ito ang kaibahan ng mga bato ... Ito lamang ay kapag maghurno ka nang walang bato, kailangan mo ng isang mataas na temperatura upang ang kuwarta ay sumabog at manipis ang tinapay, at pagkatapos ay bumababa ang temperatura at ang tinapay ay inihurnong .. . imposibleng ibababa kaagad ang temperatura ... mag-e-eksperimento ako ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Para itong nasa oven! Naisip ko din ang tungkol sa pagsabog na ito!

Ngunit hindi ako nagtakip, parang normal lang. Doble ang baso ko dun. At kung ito ay walang asawa (tulad ng, halimbawa, sa maraming mga tabletop oven), kung gayon mas mabuti na huwag mag-eksperimento sa pagwiwisik, marahil.

Tatyana, hindi ito nangangahulugan na kung mayroong isang dobleng baso, kung gayon ang isa ay maaaring isakripisyo. Kapag mayroon ka lamang isang baso na natitira, magiging mapanganib na ito, dahil ito ay magiging napakainit at masusunog mo ang iyong sarili mula sa labas laban sa pintuan. Mayroon akong malungkot na karanasan. Nagtatakip ako ngayon.
At pinapayuhan kita.

Salamat, Georgiy para sa babala. )))

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Meron akong isang fireclay na bato, binili ko din ito kay Alexander. (Nawa'y bigyan siya ng Diyos ng kalusugan!) At din ng ilang beses sa ilalim ay naging maputla. Ngunit ang kasalanan ko ay sa mga oras na iyon walang oras upang magpainit nang maayos.

[marinastom]

marinastom, narito, at halos pareho ako. Minsan nagmamadali ako, nais kong mabilis na magsimulang mag-bake at lumalabas na ang bato ay nag-iinit nang maayos kapag ang lahat ay naluto na. Motto: Mainit, mainit at mainit! ... Ngunit ang pagbe-bake ng batong ito ay hindi masusunog, kung nakalimutan mo ang tungkol sa oras. At kung paano ko nais na panoorin kung paano ang kuwarta ay gawi sa bato. Minsan, sa halip na ciabatta, nakakakuha ako ng mga baguette na walang isang may-ari ng baguette - perpektong bilog ang hugis, kaya't ang kuwarta ay nasira, at hindi lumabo.