Gumagawa ng sorbetes: mga pagsusuri, tagubilin, mga isyu sa pagbili at pagpapatakbo

ehhh, malinaw, pagkatapos susubukan ko ang isa sa mga araw na ito. Si Delimano ang pinabayaan ako. Salamat sa pagkumpirma ng aking mga alalahanin.

Sa prinsipyo, hindi ko siya nakita na nakatira lamang, ngunit sa palagay ko walang sakuna doon. Ang nasabing mga modelo, doble-pader na tinatawag na. Ang "thermos", bagaman walang thermos doon, ang brine ay ibinuhos sa pagitan ng dalawang pader. Sa katunayan, tulad ng isang lumang tagagawa ng sorbetes, isang panlabas na lalagyan na may halo ng durog na yelo at asin, doon ang kapasidad ng init ay lumalabas na mas mataas at mas dahan-dahang natutunaw.
Ang mga lalagyan ay ipinasok sa bawat isa na may paunang pagbuhos sa panlabas na brine, pagkatapos ay kahit papaano ang kasukasuan ay naayos at tinatakan. Sa pagitan ng mga dingding ay dapat na walang makitid na puwang, maaari mong makita kung paano mag-disassemble kasama ang pinagsamang at pagkatapos ay kumonekta, pagdaragdag ng brine na may parehong mainit na natutunaw na pandikit, ligtas ito para sa pagkain, dahil ang "bastos" na ito ay lumitaw kasama ang buong magkasanib, nangangahulugang mayroon silang hindi magandang sealant doon at maaari mong i-disassemble ang buong pinagsamang :) Tila may mga keramika ayon sa paglalarawan ng mangkok, dapat nilang malaman ito na may isang labaha nang walang mga problema. O ang pinakasimpleng bagay ay gamitin ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer :). Sa pamamagitan ng paraan, sa paghuhusga ng mga forum sa Kanluran, inirerekumenda nila na panatilihin ang mga nasabing mga mangkok na may nagpapalamig sa freezer sa lahat ng oras, pagbara sa mga ito sa pagkain, tulad ng isang karagdagang malamig na nagtitipon.
Ipadala ang larawan na "pasyente", iisipin namin :)

- ang proteksyon ng pinaghalong pagyeyelo ay napalitaw kapag ang mekanismo ay hindi na maaaring paikutin. Mahigpit na pagkakahawak sa madaling salita.
- ang pinaghalong nagyeyelo sa mga dingding. Ang scapula ay kuskusin laban sa nagyeyelong.

Kapag nagmomodelo, ang tunog ay katulad ng pagpindot sa isa sa mga lugar ng pagpapakilos talim laban sa dingding ng mangkok, tila alinman sa ito ay nagyeyelo nang hindi pantay o hindi 100% kahit na pagkakahanay, dahil hindi ito nagsisimula kaagad, hindi ko ibinubukod ang isang maliit backlash ng talim, ngunit sa mga naturang produkto, sa palagay ko ito ay matatagalan ...

Sabihin mo sa akin, mayroon bang gumagamit ng Princess 282601 ice cream maker? Paano ito kalidad?

Sa panlabas, parang wala, nakita ko siya sa Yulmart, ang plastik ay tila normal sa pagpindot, ngunit nakita ko ang mga pagsusuri na ang isang napakahinang yunit ng pagpapalamig ay hindi nagpapalamig sa nakasaad -28. Palaging ganoon o hindi, hindi ko alam. Masyadong mababa ang presyo para sa isang modelo ng tagapiga, isinasaalang-alang kung ano ang ipinagbibili din sa Russia, at hindi binili sa burol (ang aming margin ay mas mataas). Mag-iingat ako.

Magandang hapon! natagpuan ang isang buong paksa tungkol sa gumagawa ng sorbetes ng Clatronic ICM 3225, ngunit wala akong makitang isang linya tungkol sa modelo ng Clatronic ICM 3581. Siguro may mayroon nito, at masasabi mo nang kaunti tungkol sa mga kalamangan at kahinaan. Sa paanuman, walang mga pagsusuri kahit saan man, at ang modelo ay tila mas bago, naiiba nang kaunti sa dami.

Tinapon ko ang delimano ko. Matapos dumaloy ang likido, tumigil ito sa pagyeyelo. Kaya't ang aking positibong pagsusuri sa gumagawa ng sorbetes ng Delimano ay naging isang matinding negatibong isa. Huwag bumili, naglilingkod lamang sa isang taon.

[Evgeniya]

Evgeniya, Jenealis, ngunit ngayon may isang dahilan upang tumingin sa direksyon ng freezer. Napakagaling gumawa ng ice cream kahit kailan mo gusto at hangga't gusto mo, nang hindi nililimitahan ang iyong sarili nang isang beses sa isang araw.

[KRUPS]

Hindi ko pinagkadalubhasaan ang buong paksa, ngunit pagkatapos kong suriin ito, hindi ako nakakita ng mga pagsusuri tungkol sa mga semi-awtomatikong gumagawa ng sorbetes KRUPS... Mayroon bang mayroon nito? Tila na ang diskarte mismo ay hindi masama, minsan akong nagkaroon ng isang tagagawa ng kape.

[Anastasia]

Magandang araw sa lahat ng mga wizards ng Temka na ito!
Kamakailan ay naging may-ari ako ng isang gumagawa ng sorbetes. Pinangarap ko ang homemade ice cream nang mahabang panahon, isang beses sinubukan itong gawin sa freezer, ngunit hindi ito gumana nang maayos)
At bukod sa, lahat ng ice cream na ipinagbibili namin (sabihin natin, ng isang abot-kayang kategorya ng presyo), ay hindi maunawaan kung ano ang ginagawa nila, ngunit upang bumili ng 0.5 kg na trays para sa 800 rubles na sinakal ako ng isang palad - nagpasya akong bilhin ang kahanga-hangang ito unit! Ang aking pinili ay nahulog sa Nemox Gelato Trendy Plus 1.5L.Siyempre, bumili ako sa mga pagsusuri tungkol sa mga gumagawa ng sorbetes ng kumpanyang ito. Nakuha ko ito para sa 5700 rubles. At ngayon sinubukan ko nang gawin ang unang ice cream. Kinuha ko bilang batayan ang resipe para sa ice cream mula Anastasia, ngunit may gag)))) Hindi ko alam kung paano ito nangyari, ngunit pinahahalagahan ito ng mga pusa. Ngayon hihintayin ko ang hatol ng aking asawa. Ngunit may nagsasabi sa akin na kailangan kong magdagdag ng asukal o kondensadong gatas) At napaka-creamy na lasa - sa susunod ay kukuha ako ng 20% ​​na cream
Cream Petmol 33% - 500 ML
May pulbos na asukal 7 kutsara. l
Mabilis na gatas - 2 kutsara. l
2 itlog
Ito ay naka-4 na tasa 200 ML

Ang aking ref ay Bosch KGN36NW13R at ang mangkok ay umaangkop sa freezer lamang sa pinakadulo kung tinanggal mo ang istante))) Ngunit ang temperatura ay -22, at ang mangkok ay nagyeyelong normal)

[Asawa ni Hedgehog]

Asawa ni Hedgehog, Natalia, binabati kita sa iyong pagbili at ikaw at ang hedgehog!
At lumipat ako kamakailan sa cottage cheese ice cream - hindi mo ito kailangang barahin sa asukal, at maaari ka ring magkaroon ng zero fat na nilalaman, at ito ay matalik na kaibigan sa anumang mga tagapuno.
Subukan mo.

[Olga VB]

Olga VBSiguradong susubukan namin ang parehong curd at yoghurt! Mayroong maraming puwang sa unahan para sa sagisag ng mga pantasyang "ice cream"))) Dalawang beses na kaming gumawa ng ice cream. Pangalawang beses na may 10% na cream. Hindi ko masyadong nagustuhan ((Marahil ang pagpipilian namin ay 20% cream.

Kumusta) Kailangan mo ng payo, nais kong bumili ng isang pangalawang kamay na gumagawa ng yelo ng Clathronic, kung ang ilalim ng mangkok ay medyo gasgas, okay lang ba?

[Maryssya]

Maryssya, sakto sa loob ng mangkok? Okay lang, yung sa akin may gasgas din.

Oo, sa loob) Akala ko kaya, kailangang alisin ang ice cream gamit ang isang silicone spatula, ito ay gasgas sa isang kutsara

Idinagdag Linggo 24 Abril 2016 07:47 PM

Salamat)

Ang silicone ay hindi masyadong gumagana. Ang ice cream sa mga pader ay nagyeyelet sa isang layer at dapat itong matanggal kahit papaano.
Gumagamit ako ng isang kahoy na spatula.

Nabasa ko ito dito sa forum upang ang likido ay hindi dumikit sa mga dingding, kailangan mong ibuhos ito sa pinalamig ng kasangkapan, nasubukan mo na ba ito?

[Maryssya]

Maryssya, nginitian mo ako.
Syempre , ay laging ibuhos ang cooled na halo. Kung hindi man fig kung ano ang nangyayari.

Taya, hindi ko lang nagawa ito hanggang sa theorist)))

At marahil ay lampas na ako sa 5 taong gulang, hindi ko na matandaan kung kailan ko binili ang gumagawa ng sorbetes. Gustung-gusto ko ang yaring-bahay na sorbetes.
Malakas na hindi matalino, ginagawa ko ang pinakasimpleng.

[Taya]

Taya, kung ikaw ay isang alas sa bagay na ito, maaari kang magkaroon ng isang resipe, mangyaring)

[Maryssya]

Maryssya, TayaSa katunayan, ang ice cream ay isang produkto na kailangan mong subukang pilitin ito. Ako rin, karaniwang sumusunod sa sentido komun lamang kapag ginagawa ito at ginagawa ito "nakatingin sa harapan mo". (Ang pinakasimpleng tagagawa ng sorbetes ay LandLife BL1450B, ginagamit ko ito mula pa noong 2012)

[Taya]

Taya, kung ikaw ay isang alas sa bagay na ito, maaari kang magkaroon ng isang resipe, mangyaring)

Ano ang ibig mong sabihin, hindi ko isinasaalang-alang ang aking sarili ng ace sa lahat. Mayroong ilang karanasan, wala nang iba.

[Taya]

Sa gayon, darating ang aking sorbetes at tutulungan mo ako ng payo) Sa pangkalahatan ay nais kong palitan ito, pinapayuhan ko kayong panoorin ang palabas sa Amerika na "walang kapantay na matamis" mayroong isang serye tungkol sa sorbetes na hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng lasa, lalo akong humanga may mga caramel na karot) nga pala, nagawa na ng mga karot, ito ay isang bagay)))))))))))))))

Idinagdag Linggo 24 Abril 2016 09:22 PM

Tayapero paano ka pa ba?

Palagi ko lang itong ginagawa ayon sa resipe na ito, ngunit walang isang pampakapal. Kumuha ako ng minasang patatas mula sa iba't ibang prutas bilang batayan: mga milokoton, raspberry, strawberry, persimmon, aprikot. Sa tag-araw, ang mga niligis na patatas ay nagyeyelo lalo na para sa ice cream.

Ice cream "Strawberry na may cream"

[Taya]

Taya, Maraming salamat)))))))

[Maryssya]

Maryssya, pumili ka!

[Olga VB]

Olga VB, salamat, talagang maraming mapagpipilian)

Kumusta, mangyaring sabihin sa akin, nais kong bumili ng isang gumagawa ng sorbetes, ngunit hindi ko alam kung alin ang pipiliin sa Kenwood 280 o
Delongy, salamat nang maaga

[cmax 1971]

Kamusta sa lahat) Ang aking paboritong Clathronic ice cream maker ay dumating, ginamit, tulad ng bago, kahit sa isang kahon, na may mga tagubilin at isang warranty card)))))))))))))) at sa halagang $ 150)))) Ginawa ko ice cream para sa dalawang beses, salamat sa forum para sa payo) ngayon gumawa ako ng mint (pinapainit ko ang sariwang mint na may cream, igiit at sinala) pagkatapos ang lahat ay ayon sa pangunahing recipe

Idinagdag noong Biyernes 06 Mayo 2016 06:34 PM

cmax 1971, Ang Klatronic ay pinupuri ng lahat, at sinubukan ko ito mismo)

[Maryssya]

Maryssya, Binabati kita! At ano ang Klatronic model? Mayroon din akong isang mangkok na Clathronic, ngunit ang presyo ay mas mura para sa kanila sa Russia. Saan ka nagmula?

[julia_bb]

julia_bb, Galing ako sa Ukraine, clathronic ICM 3225, kaya ginagamit ito, at ang bago ay nagkakahalaga ng 540 dolyar

Idinagdag noong Biyernes 06 Mayo 2016 9:30 ng gabi

mint yan))))))))))

Galing ako sa Ukraine, clathronic ICM 3225, kaya ginagamit ito, at ang bago ay nagkakahalaga ng 540 dolyar

Ibig mong sabihin ang CLATRONIC ICM 3225 Ice Cream Maker?
Kung siya, pagkatapos ay tumingin lamang siya sa Rosette. yua, bago may UAH 1316 ... 50 dolyar yan.
At ang pangalawang kamay ay maaaring mabili sa OLH sa halagang 500 UAH (ito ay $ 20)

Salamat sa sagot, ang DELONGHI IC 8500 ay nakuha na, ayon sa mga pagsusuri sa isa sa mga pinakamahusay

Idinagdag noong Biyernes, 06 Mayo 2016, 9:58 PM

Ibig mong sabihin ang CLATRONIC ICM 3225 Ice Cream Maker?
Kung siya, pagkatapos ay tumingin lamang siya sa Rosette. yua, bago may UAH 1316 ... 50 dolyar yan.

, ang cationic ay hindi nagkakahalaga ng $ 540 ang maling tatak, taga-Ukraine din ako, at dito ka makakahanap ng bago para sa 700 UAH

Idinagdag noong Biyernes 06 Mayo 2016 10:10 PM

narito ang sasakyang pangalangaang bork at nagkakahalaga ito ng 18000 UAH, kahanga-hangang gumagawa ng sorbetes, ngunit ang presyo!

Idinagdag noong Biyernes 06 Mayo 2016 10:11 PM

narito ang sasakyang pangalangaang bork at nagkakahalaga ito ng 18000 UAH, kahanga-hangang gumagawa ng sorbetes, ngunit ang presyo!

Sa gayon, ito ay isang freezer, at kahit sopistikado! ...
At mayroon lamang kaming mga tagagawa ng sorbetes na may isang cool na mangkok ...

Oo, mga kampana at sipol, mabuti, sinabi din nila dito na ang CLATRONIC na may isang mangkok ay nagkakahalaga ng $ 540, at nagbibigay ako ng isang halimbawa na para sa perang ito maaari kang bumili kung magdagdag ka ng kaunti

Ang mga freezer ay isang ganap na magkakaibang klase ng mga gumagawa ng sorbetes. Naturally, mas mahal sila.
Binili ko ang minahan sa KU, kung saan ito, kasama ang kargamento, naging mas mura kaysa sa bahay, ngunit, syempre, mas mahal kaysa sa isang mangkok lamang para sa isang freezer.

[julia_bb]

Sa gayon, ano ang sinasabi ko, ang cationic ay hindi nagkakahalaga ng $ 540, ang pulang presyo ay mula 700 hanggang 1300 UAH, sa rate ng kung saan sa paligid ng $ 50-60 ...

Idinagdag noong Biyernes 06 Mayo 2016 10:35 ng gabi

julia_bb, Galing ako sa Ukraine, clathronic ICM 3225, kaya ginagamit ito, at ang bago ay nagkakahalaga ng 540 dolyar

Idinagdag Biyernes, 06 Mayo 2016 9:30 ng gabi

mint yan))))))))))

Paumanhin, ngunit malamang na nagkamali ka sa presyo

Idinagdag noong Biyernes 06 Mayo 2016 10:37 ng gabi

Ibig mong sabihin ang CLATRONIC ICM 3225 Ice Cream Maker?
Kung siya, pagkatapos ay tumingin lamang siya sa Rosette. yua, bago may UAH 1316 ... 50 dolyar yan.
At ang pangalawang kamay ay maaaring mabili sa OLH sa halagang 500 UAH (ito ay $ 20)

buong suporta

oh, pasensya, isinalin ko nang hindi tama ang kurso, hindi 26, ngunit 2.6, ngunit ang bago ay UAH 1300-1400))))

Ahh, pagkatapos nakikita ko
Mayroon kaming isang buong paksa sa kanila Gumagawa ng sorbetes na Clatronic ICM 3225

oh, pasensya, isinalin ko nang hindi tama ang kurso, hindi 26, ngunit 2.6, ngunit ang bago ay UAH 1300-1400))))

... Sa gayon, inayos ito

Kumusta, mangyaring sabihin sa isang malayong tao, posible bang gumawa ng sorbetes sa mga gumagawa ng sorbetes nang walang cream, mula sa lutong bahay na gatas, at kung saan kukuha ng gayong mga recipe, sinuri ko ang cream saanman, mayroon akong isang delonghi ic 8500 na ice cream maker na 1.5L , isang tao mangyaring sabihin sa akin ang mga recipe, taos-puso Sergey

[Sergey]

Sergey

posible bang gumawa ng sorbetes sa isang gumagawa ng sorbetes nang walang cream, mula sa lutong bahay na gatas?

Maaari Ang mga recipe ay nasa forum.

Pumili:
Mga Ice Cream, Sorbet, at Popsicle Recipe
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=483.0

Ang iyong lutong bahay na gatas ay maaaring lumagpas sa ilang mababang-porsyento na cream.

Pag-uuri:
- Milk ice cream (taba ng nilalaman hanggang 4%) Iyong kaso.
- Mag-atas ice cream (taba ng nilalaman hanggang sa 10%)
- Ice cream sundae (taba ng nilalaman hanggang sa 15%)
- Mga Popsicle (nakabatay sa fruit juice, zero fat).

Isang halimbawa upang maiwasan ang pagtingin:
Strawberry ice cream:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

Sa pamamagitan ng paraan, hindi ipinagbabawal na gumawa ng cream sa labas ng gatas!
Pagkatapos ng lahat, hindi sila milked, sila ay pinatuyo, kaya ang pangalan.

Maraming salamat

Matagal na akong gumagawa ng ice cream na walang cream, na may 1.5% na gatas sa kalahati na may cottage cheese. Ang lasa ng keso sa kubo ay hindi naramdaman, ngunit ang ice cream ay masarap at kahit papaano ay mayaman.

Matagal na akong gumagawa ng ice cream na walang cream, na may 1.5% na gatas sa kalahati na may cottage cheese. Ang lasa ng keso sa kubo ay hindi naramdaman, ngunit ang ice cream ay masarap at kahit papaano ay mayaman.

hello mangyaring sabihin sa akin ang iyong resipe

Ako rin, ay gumagawa ng sorbetes sa cottage cheese nitong mga nakaraang araw.
Hindi mo kailangan ng isang espesyal na recipe para dito: maaari mong iakma ang anumang recipe na gusto mo para sa curd.
Halimbawa, kung ang isang baso ng cream ay ginagamit para sa isang resipe, maaari kang kumuha ng 3/4 tasa ng keso sa kubo, magdagdag ng gatas sa dami ng baso, at pagkatapos ay sundin ang resipe.Ang keso sa maliit na bahay ay dapat na plastik, walang mga butil, kung hindi man ay makagambala sa paglaon kung ang mga butil ay makatagpo.
Sinusubukan kong gumawa ng lutong bahay na keso sa maliit na bahay.
Sa totoo lang, subukang gumawa ng iyong sariling ice cream, ayon sa gusto. Kung gusto mo ang lasa ng halo bago magyeyelo (at maaari mo itong ayusin sa panlasa), pagkatapos ay ang natapos na sorbetes ay magiging masarap para sa iyo.
Good luck!

At kung mayroon akong mga curd mula sa isang gumagawa ng yoghurt, maaari itong magamit, sa pamamagitan ng paraan, ito ay walang mga bugal, sa nilalaman nito ay kahawig ng mga curd na keso ng mga bata mula sa USSR

[Sergey]

Sergey

curd mula sa isang gumagawa ng yogurt, maaari itong mailapat

Posible at kailangan pa! Ang homemade ay palaging mas mahusay kaysa sa shop!
... Hindi kami natatakot Gray na lobo Mga bugbog. Sinisisi lang kami, sa anumang paraan na posible.

Curd ice cream, ayon sa malinaw na bersyon ng resipe. Sa cream, gayunpaman ...
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421885.0

salamat

[cmax 1971]

cmax 1971, Ginagawa ko sa batayan ng ice cream na ito, tanging hindi namin gustung-gusto ang puting sorbetes, kaya't ang mga prutas at berry (seresa, strawberry, persimmons) ay ginagamit bilang isang tagapuno.
Cottage cheese ice cream na may pinya at strawberry (vernisag)