Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe

Trigo ng tinapay sa hinog na kuwarta (pag-lebadura sa sarili) (Viki)

Hindi sinasadya ang pag-init. Kumuha ako ng isang lalagyan na may kuwarta, at tumayo ito sa mesa habang sinusukat mo ang lahat sa balde. Pagkatapos masahin ang dumplings, itigil, idagdag ang kuwarta, i-on ang pangunahing isa. Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ito kapag ang lahat ay halo-halong, upang makuha ang isang piraso sa susunod.

Nakakuha ako ng isang panasik, hindi ko ginamit ang hinog na kuwarta ... tila ... Oh, alaalang memorya, hindi ko naaalala ang code na ginawa ko

[M @ rtochka]

Ito lamang ang magpapataas sa oras ng pagluluto, habang pinapainit mo ito, o may sapat bang oras upang mapantay ang mga temperatura?

Luda, paano ko malalaman !!!!
Nandito ako .... knock-knock .. teka nanay, bubuksan ko ito ...
Totoo, madalas akong maghurno ng may asukal, siya ay nakatira sa akin ... Alam niya kung paano ito gamitin sa pamamagitan ng mata, kaluluwa sa kaluluwa.
At pagkatapos ... narinig ko lang ang tugtog ...
Upang basahin ang sobrang tamad ... isinabit ko ang aking sarili sa mga libro at titik ...
Kahit na sa tag-araw ay walang kapayapaan sa aking mga mag-aaral ...
Akala ko ikaw ay may Maghintay ... Minsan! At magtuturo ka!
Nalito ko na ba kayo sa iba?
Kamakailan ko nakita: may nagsusulat sa Temka ... Tulad ng, Eh, nagluto ako ng tinapay, ngunit nakalimutan kong mag-iwan ng isang piraso ng lumang kuwarta!
At naalala ko na ikaw yun. Paumanhin, naguluhan ako.



M @ rtochka, Daria, salamat, titingnan ko.
Ginawa ko ang lahat so-so ~ by eye, sa kolobok. Mayroon akong isang kuwarta ng 285 g, kinuha ito, nagdagdag ng 170 g ng harina ng rye, sa palagay ko 160 ML ng patis ng gatas upang buhayin ang proseso .. Sa gayon, honey (kung saan ako wala nito)), malt, asin. Hindi isang patak ng lebadura!
At ang lahat!
Nagustuhan ko talaga ang tinapay. Hindi inaasahan. Naging tamad ako, edad. Mga ugat ...
Sa buong buhay ko gusto kong malaman ang mga bagong bagay! Ngunit nitong huli, kahit papaano ..

[mamusi]

mamusi, Mandraik Ludmila, Nagluto ako sa hinog na kuwarta sa buong taglamig at tagsibol, palagi kong sinusubukan na itago ang isang piraso. Sumasang-ayon ako, kamangha-mangha ang lasa!
Kumuha ako ng 2 mga resipe para sa mapagkukunan, isa sa mga naalala ko eksakto - mula sa Admin
Trigo ng tinapay sa isang kuwarta mula sa dating kuwarta (oven)
at

Ang tinapay na trigo na gawa sa lumang kuwarta (Admin)

At narito ang isa sa aking panganay

[Milena Krymova]

Milena Krymova, Magaling, salamat!))) Magbabasa ako!

Mga batang babae, ang nakakatuwang bahagi ay ~ Nabasa ko ang resipe ng Viki. Mayroon siyang lebadura hindi lamang sa hinog na kuwarta, kundi pati na rin sa tinapay na 10 g!
At HINDI ko talaga nilagay ang lebadura !!!!!
Paano siya bumangon sa akin?
Splash! Upang mahimatay ...

[Rita]

Paano siya bumangon sa akin?

Rita, baka nakatulong ang harina ng rye? Maliksi rin siya sa mga tuntunin ng suporta sa pagbuburo.

nagdagdag ng rye harina 170 g, patis ng gatas upang buhayin ang proseso, tila 160 ML

Serum, muli, sa mga tumutulong

Ito ay lumabas - nagdala ka ng isang bagong recipe Lahat, ulitin, isulat, mag-ehersisyo ... At i-broadcast ang "PAANO maghurno sa isang lumang kuwarta TANANG magdagdag ng karagdagang lebadura."

[Inushi]

Ang tinapay na trigo sa hinog na kuwarta (lebadura sa sarili) # 547

Inushi, nagsusulat na nagluluto siya nang walang lebadura

Mga batang babae, ngayon pinag-aaralan ko at naiintindihan. Ang Viki ay may hinog na kuwarta ~ 200 g. At pagkatapos ay idinagdag ang 500 g harina, kaya't nakakatulong ang lebadura.
At mayroon akong 285 g ng hinog na kuwarta at 170 g lamang ng harina ng rye at walang lebadura. Ang proporsyon ay naiiba. Mayroon akong mas hinog na kuwarta na may kaugnayan sa harina. Gumana ito!)
At dapat ay nakita mo ako kagabi ~ tumatakbo sa paligid ng kusina na ginulo ~ kung paano ang kuwarta mula kay Anise ay nasira!))) Inaasahan ko ang isang maliit na Pizza, ngunit narito ...
Hindi ako dumikit sa anumang resipe. Naisip ko lang na ang kuwarta ay gagana tulad ng Sourdough, kaya't hindi ko inilagay ang lebadura ... at gumana ito.
At oo, patis ng gatas, malt, honey ... lahat ay nag-aambag! Kinakain ko ito, hindi ako nakakakuha ng sapat!)))

[mamusi, Ritusya]

mamusi, Ritusya, bigyan mo ako ng isang piraso, kung hindi man mabulunan ako ng laway ngayon din

Sino ang nagluto mula sa harina c. mula sa Poods? Gusto ko ito.
Bumili ako ng isa pa

Siya ay pumasok. mula sa may bran. Naisip ko ang 1 grade nang inorder ko ito, ngunit sinasabi sa package. mula sa may bran. Kung magkano ang hindi nakasulat sa bran.
==========
Ang aking kuwarta ay pagmamasa.Nagsisimula ang eksperimento ng malamig na pagbuburo.
Lena, tingnan natin kung anong uri ako ng mag-aaral. May nagsasabi sa akin na ... Okay, hindi ako magsasabi tungkol sa mga malungkot na bagay. Sana maging maayos ang lahat.

Magaan, hindi ako. Hindi nag-bake.

Sino ang nagluto mula sa harina V.S. Pudov?

Si Hazel mula sa v.s, rye at CH. Normal na harina, bihira kong pagalitan ang harina)
Ngayon bumili ako ng harina sa Platypus !! Ang pamangkin ay pumasok, abaldel sa bilang ng mga pakete

Ngayon ay bumili ako ng harina sa Platypus

Hindi ka ba natatakot na ito ay maging masama? O mayroon kang isang tuloy-tuloy na proseso ng pagluluto sa hurno?

Veta, hindi ako. Hindi nag-bake.

Rita, wala akong masyadong pagpipilian ngayon, kaya't nagpapaluto ako mula sa kung ano ang mayroon ako.
Sana na kung sa. mula sa Nagustuhan ito, kung gayon ang isang ito ay hindi mabibigo.

Rita, wala akong masyadong pagpipilian ngayon, kaya't nagpapaluto ako mula sa kung ano ang mayroon ako

Magaan, ngunit ano ako?)))
Hindi mo ako naintindihan! Hindi ko nakita ang ganoong paghihirap sa aking mga mata, iyon ang dahilan kung bakit sinabi ko ~ WALANG BURNING. At hindi dahil Baba Yaga vs!
Pinong harina, bakit mas masahol pa ito sa iba?

[mamusi]

mamusi, Rita, walang komposisyon ng harina. Hindi malinaw kung magkano ang bran nito.

walang komposisyon ng harina

Ahhh, in that sense ...
Peki, wag kang matakot, sana maging okay ang lahat!

[Svetlana]

Svetlana, Hindi ko pa ito nakikita, ngunit sa pangkalahatan ay naghahatid pa rin ang Pudov ng isang de-kalidad na produkto. Bumili ako ng Pudovsky malt at first grade na harina para sa mga pizza, na may mataas na kalidad, ngunit hindi mura, bagaman hindi labis na presyo, ang pagpipilian ay bahagyang mas mataas sa average. Ngayon ako mismo ay bumili ng isang labis na "French thing" (para sa mga pastry, cake at croissant), para sa French bread. Dagdag pa, buong butil at rye Dyvenka. At binili ako kahapon ng anak ko ng Limak rye at ang pinakamataas na baitang sa "ika-7" tindahan. Sa pangkalahatan, lumilipad ang aking harina, pagkatapos bumili ng isang Panasik

lumilipad ang harina sa akin, pagkatapos bumili ng isang panasik

at mayroon akong ...
Naghurno ako ng isang buong tinapay, gupitin ito sa kalahati at nagyeyelong bahagi nito. Napansin kong mabilis na nawala ang tinapay sa init.

Hindi ka ba natatakot na ito ay maging masama?

Kaya't ang lahat ay mawawala hanggang sa tagsibol. Kumakain kami ng hindi bababa sa isang pakete ng 2 kg bawat linggo. Tinapay, pizza, flatbread. At mayroon silang isang 30% na diskwento sa mga groseri, hindi nila mapigilan)

Ngunit pakwan at melon ~ sa skibki

Duc at nasa bahay kami (nakakaapekto ang southern Childhood) sa tinatawag, hindi ito umaangkop sa ibang paraan))
At sa paksang kung, lutong tinapay ngayon
Ang tinapay na trigo-rye na may buong harina ng butil na "Krestyansky" # 18
Minsan bake ko ito. Pinuri ito ng aking anak, maganda, ang mumo ay hindi goma, ngunit napaka mahangin, minsan gusto mo rin ito :)

[mamusi, Ritochka]

mamusi, Ritochka, kaya't anong init natin, ngayon ay 25 na sa kalye, ngunit hindi mo maihahambing ang iyong mga temperatura. At ang aking tinapay ay nakaimbak nang maayos sa mesa, inilalagay ko ito sa mga bag ng papel mula sa harina at perpektong ito ay nakaimbak sa mesa, hanggang sa isang linggo, ang papel ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at sa parehong oras ay hindi ito pinatuyo. 4, Sinusubukan kong maghurno sa maliliit na bahagi ..

Luda, palagi kong itinatago ito sa isang aparador sa isang flat enamel pan ~ maginhawa: 2 kaldero ~ para sa itim at puting tinapay. Matagumpay na magkatabi sa isang istante sa kubeta.
Perpektong naiimbak. Ngunit hindi namin ito iniimbak ng mahabang panahon. Kapag ang lahat ay nasa bahay.
Ngunit sa pagsisimula ng init 38-40 mayroon kami! Nawala ang tinapay sa ika-3 araw. Masamang amoy sa akin. Samakatuwid, sa susunod na araw pagkatapos ng pagluluto sa hurno at buong pagkahinog, pinutol ko ang mga bahagi, ibalot ang bawat isa sa foil at sa freezer. Ang anak ay nagtatrabaho sa umaga. Napakadali para sa amin. At kung minsan ay nakakakuha ako ng isang piraso. Mayroon akong lahat ng mga varieties doon!

Kailangan ko ng isa pang malaking freezer, isang freestanding freezer na labis na kulang

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Mayroon akong isang hiwalay na camera, napaka

[mamusi]

mamusi,

kaya hinihintay ko ang aking asawa na muling itayo ang beranda at pagkatapos ay nais kong bumili ng isang malaking ref na may isang malaking freezer doon, kung hindi man ay wala kahit saan upang ilagay sa bahay, ang aming bahay ay maliit, 42 sq. m. - hindi ka tatalikod

Nag-ice cream din ako. Napaka komportable.
Sa pangkalahatan, ang aking tinapay ay hindi nasira. At sa bansa, ang halumigmig, sa palagay ko, ay mas mataas, at dito nagsimula itong mabango ng ilang araw pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Samakatuwid, ngayon, pagkatapos ng pagkahinog, pinutol ko ito sa freezer.

sa paksang kung, lutong tinapay ngayon
Wheat-rye tinapay na may buong harina ng butil na "Krestyansky" # 18
Minsan bake ko ito. Pinuri ito ng aking anak, maganda, ang mumo ay hindi goma, ngunit napaka mahangin, minsan gusto mo rin ito :)

Maghurno ako nito bukas. Nagpunta ako, nagbasa, napaka-interesante. Dapat ay

[mamusi]

mamusi, Rita, sa paghusga sa mga pagsusuri, ay isang mabuting tinapay. Nagtataka ako kung kamukha siya ng hinahanap ng miyembro ng forum?
Isasa-bake ko rin ito konti.

ang hinahanap ng miyembro ng forum?

At sino ang naghahanap?

[mamusi]

mamusi, narito ang isang temka

Tinapay ng pagkabata

[iyong sarili]

Ahh, naintindihan ko, Svetul, nabasa ko at nagsulat pa doon. Hindi ko alam kung pareho ba ang tinapay. Bukod dito, napaka-kagiliw-giliw na ang lahat ay naroroon iyong sarili naglalarawan ng tinapay, mula sa ang kanyang pagkabata. At tayong lahat sari-sari edad at mula iba mga lugar!
Kaya't ...
Sa pangkalahatan ay mahirap ilarawan ang tinapay sa absentia ... Ang bawat isa ay may iba't ibang kagustuhan. Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap at mainit-init sa kaluluwa.
Pakiramdam ko ay mainit ako ... Sa salitang "tinapay".

Sa pangkalahatan ay mahirap ilarawan ang tinapay sa absentia ... Ang bawat isa ay may iba't ibang kagustuhan. Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap at mainit-init sa kaluluwa

100% sang-ayon.

[mamusi]

Pakiramdam ko ay mainit ako ... Sa salitang "tinapay".

mamusi, $ vetLana, Sa palagay ko lahat tayo ay natipon dito, kung kaya't interesado kami sa bawat isa ... mga espiritu ng pamilya

[mamusi]

mamusi, Rita! ang matinding tinapay ay naging hindi kapani-paniwala !!!! : bravo: Maaari ba akong humiling na maghurno sa bago, i-record ang lahat at ibahagi sa amin?

[Si Mirabel]

mga kasama sa kaluluwa

Pumunta, mahal, sa iyong Temko ...
Ako

doon Khachapuri bragging tungkol sa iyong

Si Mirabel, Vika, ano ang pinagsasabi mo?)))
Naulit mo na ba ???
Magaling! .. At saan ang mga larawan?

Naulit mo na ba?

nooo .. nagbabakasyon na ako .. uulit ulit ako konti
Ang ibig kong sabihin ay tinapay na may hinog na kuwarta.

[hinog na]

Ang ibig kong sabihin ay tinapay na may hinog na kuwarta.

At naisip ko tungkol sa kanya na luto mo siya at purihin siya!
Kita ko, Vika, well ... hindi ko alam

gagawa ba ako ng isang resipe. Maraming mga ito sa forum.
Sobrang bihasang mga tao ang nag-exhibit. Tanya Admin at iba pa.
SAAN ako na may isang nguso ng baboy sa isang hilera ng Kalashny... sa hinog na kuwarta, kung ako ang unang pagkakataon, ngunit hindi sinasadyang ganap na inihurnong tulad ng tinapay.

Pero, Uulitin ko para sa sarili ko. At kung masarap ULIT ibabahagi ko ito sa iyo, nangangako ako!

[mamusi]

mamusi,

naalala niya ako ng mabuti tungkol sa khachapuri, kakailanganin itong gawin ng aking asawa para sa aking pag-alis sa lungsod. Hindi ko pa nagagawa ito sa isang prinsesa, kaya susubukan ko lang

[$ vetLana]

O, mga batang babae, hindi kayo makakasabay dito. May bago sa tuwing.
$ vetLana,

Nanaginip ako tungkol sa "tulad ng: ihalo sa Pelmyany, maglagay ng isang balde sa ref, kalimutan ito sa loob ng 12 oras, ilabas ito, ilagay sa HP sa Malo-yeast at, kapag ito ay inihurnong at pinalamig, mamasa ito, itabi mo "

Walang problema. Narito ang tanging bagay, kailangan mong kunin ang lebadura upang hindi ito lumala sa buong oras ng pagtayo.
Ang pagkontrol sa kuwarta sa iyong paraan ay magiging mas mahirap sa unang pagkakataon. At kunin ang lebadura at huwag ihalo muna.

Tignan mo .. dumpling ka tapos hindi dapat masyadong nagmasa, hanggang pag-uugnayan bukol
At ang halo ay mas mainit, kaya't ang lebadura ay gumagana nang maayos, upang ang huling temperatura ng kuwarta ay 35-40, upang ang lebadura ay mabubuhay nang maayos, hindi mo balak na panatilihin itong mainit. Samakatuwid, hindi bababa sa simula sa iyong ref, ang kuwarta ay dapat na mainit pa rin dahil sa lebadura.
Sa 12 oras (ngunit sa pangkalahatan, ayon sa GOST, inirerekumenda ito hanggang 10 panatilihin ito nang maraming oras) sa ref, ang masa ay magpapalaki, iyon ay, bubuo at bubuo ang gluten at hindi ito dapat masyadong mabuo sa oras na mailagay ito sa gumagawa ng tinapay, kung hindi man ay sisirain ito ng HP para sa iyo, dahil nagsisimula itong masahin nang masinsinan, kaya't sa una ay hindi mo ito maaring mabuo nang labis sa dumplings, sa lahat ng kaunting kailangan.
Siguro sa kauna-unahang pagkakataon dapat mong idikit ang iyong ilong sa ref at manuod. Kung lumalaki doon nang malakas hanggang sa limitasyon, pagkatapos ay ipagbiro ito nang maayos upang maibagsak ang gas, at ipadala ito sa HP.
Kailangan mong kunin ang lebadura sa gayon - bawasan ito, (ngunit upang gumana ito), nang sa gayon perpekto hindi crumple habang ito ay nasa ref para sa lahat ng 10 oras - iyon ay, dapat itong lumaki nang malaki sa panahon ng idle lamang patungo sa dulo, bago mismo ilagay sa HP, o kahit na mas mahusay, kung pantay hindi sobra ay lalago upang ang gluten ay hindi pinatay ng maraming mga stroke, at pagkatapos ay pagmamasa sa HP.

Ngunit kung sobra-sobra mo ito sa lebadura, kung gayon nakikita mo na lumago ito nang malakas (hindi bababa sa 3 beses), mas mabuti na mabilis na masahin at ipadala ito sa HP. Ang gitnang sistema ng pagla-lock ay mahina, hindi ito nagkakahalaga ng labis na karga sa pagmamasa at pagmamasa, at kahit na ang maximum na paglaki sa ref ay hindi sulit.
Ngunit ang gayong tinapay ay nangangako na maging napaka masarap.

mamusi, Ritusik

Lenchik, tingnan mo, mayroon akong isang katanungan ~ Gumagawa ako ng Universal mula kay Anis ~ mayroon siyang 10 minuto.Masahihin sa dumplings at kaagad sa lamig. Gustung-gusto ng mga tao ang kuwarta na ito. Halos lahat ng walang pagbubukod ay humahawak sa kanya. Ngunit nabigo ako ng ilang beses at nagsimula akong sundin ... ano ang mali?
1. Sa ikalawang araw malakas itong tumaas, sa pangatlong araw ang opal ay nasa ref at fu - amoy maasim.
2. Kung sa ikalawang araw maglabas ka ng isang piraso para sa isang bagay at masahin ito nang bahagya, kung gayon ang natitirang pangkat ay mas nararamdaman nang mas malayo ...
3. Kung ito, na una na halo-halong, ay naiwan sa mesa ng isang oras, at pagkatapos ay sa lamig, kung gayon mas mabuti para sa akin.

Sa gayon, tingnan, ang kuwarta ay dapat na makaipon ng mga acid at tumaas nang kahanay, iyon ay, ang gluten ay dapat na bumuo sa nakaplanong antas.
Ang ordinaryong tinapay ay mas masahol, para sa mga sandwich maaari itong maging mas masahol.

Pinutol Maaari kang maghurno.
Ang mga acid ay maaaring maipon sa iba't ibang paraan, una sa init, pagkatapos ay sa malamig at kabaligtaran, o sa init lamang o sa lamig lamang. Magkakaroon ng magkakaibang panlasa.
Ang pangunahing bagay sa oras ng akumulasyon na ito ay ang lebadura ay hindi masisira ang gluten sa panahon ng pagbuburo nito, o ang gluten mismo ay hindi bubuo ng kemikal kung ang kuwarta ay fermented o masahin sa mahabang panahon.
Ang pagsasayaw sa lebadura at ang pagbuo ng gluten ay nagtatakda ng oras ng paghahanda ng kuwarta.

Sa iyong palamigan ang lebadura ay nagpatuloy na gumana at upang mapanatili ang gluten, hinasa mo ito. At kung hindi ka gigising sa oras, masisira ito. At habang tumatagal ang kuwarta, mas lumalaki ang gluten na ito, iyon ay, nagiging mas payat, nagiging maselan: mula sa gawain ng lebadura, lumalawak sa carbon dioxide at, sa parehong oras, dahil sa mga proseso ng kemikal sa panahon ng pagkasira ng iba`t ibang mga sangkap ng harina doon.
Samakatuwid, ang mga recipe kung saan nakasulat ito: magtulak ng 10-12 na oras at mahinahon na umalis, mapanganib sila. Maaari itong magawa kung hulaan mo na may lebadura at malamig sa ref. Kung pinipigilan ng malamig na ito ang lebadura at kung ang harina ay tulad ng sa resipe.
Kung ang kuwarta ay hindi lumalaki at nagpapalasa sa loob ng iniresetang 4-6-12 na oras alinsunod sa resipe.
Ito ay nangyayari na ang harina ay napaka-aktibo para sa lahat ng uri ng mga karagdagang sangkap, ito ay nasa grade 1 lamang at masusunod ang CZ, lalo na kung ang ref ay hindi masyadong malamig, mas mabilis na bubuo ang gluten. At ano .. kung nakikita mo na ang kuwarta ay nagsisimulang maging snot - pagkatapos ay patuloy na maghintay?

Samakatuwid, narito ka tama kapag kumilos ka ayon sa uri ng iyong pagsubok. Mayroong iba't ibang mga temperatura sa ref sa tag-araw at taglamig.
Kahit na mula sa pagbubukas at pagsasara ng mga pinto, ang temperatura ay maaaring tumaas nang kapansin-pansing.
Flour ng iba't ibang mga komposisyon sa antas ng micro. Ang lebadura ay maaaring mas bata o mas matanda.
Ang bioflora ay maaaring magbago sa ref.

Kung ang kuwarta ay lumago sa maximum na hindi bababa sa kung saan - dapat itong lugurin !!! Kung hindi man ay masisira ang gluten.
Gupitin ng maraming beses hangga't pinapayagan ng lakas ng harina, kung sobra-sobra mo ito sa mahinang harina, masisira rin ito.
Bukod dito, ang kuwarta ay isang buhay na organismo. Sa ref din, lahat, ang bawat isa ay may iba't ibang mga flora ng bakterya. Kung ang gatas na maasim sa tabi nito, kung gayon maraming mga bakterya ng ganyang uri kaysa sa isterilisado, at ang kuwarta sa tabi ng gatas ay magbabalot nang kaunti nang iba. Ayon sa GOST, hindi hihigit sa 10 oras nang walang pagmamasa, at pagkatapos ay hindi hihigit sa isang araw sa lamig ay nagbibigay ng garantisadong kalidad. Higit pa - nakasalalay na sa isang bungkos ng mga kadahilanan.


Ang recipe ay, syempre, mabuti. Ngunit kailangan mong ayusin sa iyong ref, lebadura at harina. O ayusin ang resipe para sa kanila ayon sa dami ng lebadura kahit papaano.

Kaya ikaw ang mga karapatan... Nararamdaman mo ang kuwarta at tumutugon ito sa iyo ng pag-ibig at masarap na tinapay.
Kung ito, na una na halo-halong, ay naiwan sa mesa ng isang oras, at pagkatapos ay sa lamig, kung gayon mas mabuti para sa akin.
mabuti, syempre, gumagawa ka ng isang halo-halong pagbuburo: mainit-init + malamig na bakterya. Mas mayamang lasa. At binuhay mong muli ang lebadura.
Kaya dapat ito, maghintay para sa pagtaas ng halos 1.5 beses, kung ito ay pinlano nang mahabang panahon sa paglaon sa lamig at pagkatapos lamang sa ref.
Ngunit sa lebadura, magagawa mo ito nang iba, i-aktibo ito sa isang chatterbox o masahin ang kuwarta ng hindi bababa sa 35-40 degree at kaagad sa ref, gagana rin sila nang maayos at walang pagkakaiba sa bagay na ito. Ngunit ang maiinit na bakterya ay maaari lamang ipakilala sa magkahalong paraan.

Kung masahihin mo lamang sa loob ng 10 minuto at sa ref hanggang sa malambot, pagkatapos ay malamig lamang ang pagbuburo - magiging madali ang lasa.At kung inilagay mo rin ang kalahating-patay na lebadura, pagkatapos ay mas masahol pa ito sa paghahambing sa halo-halong init.
Ang lebadura ay dapat na nasa isang bariles, at dapat silang lahat ay magtulungan nang buong lakas sa init at babagal sa lamig, nagtatrabaho din sa buong lakas, ngunit mas mabagal, at hindi bahagyang magtrabaho, ngunit bahagyang mamatay-tulog, lebadura iyon ay hindi gumagana nang maayos, at hindi maayos na napigilan kapag ganap na gumana, nasisira ang lasa tulad ng mga may sakit na nilalang.

iba ang gusto ng bawat isa. Marahil ang tinapay na tatlong araw na gulang ay masarap para sa isang tao, kahit na maasim o rubbery na.
Nakikibagay kami sa ating sarili.
Ayon sa GOST at teoretikal, ang tinapay ay itinuturing na masarap, kung saan ang gluten ay maayos at ito ay fermented at nakakatugon sa ilang mga kinakailangan.
Kaya, para sa akin na makatuwiran na subukan muna dahil ito ay itinuturing na tama, at kung hindi mo ito gusto, gawin mo ito ayon sa gusto mo.

Nakikibagay kami sa ating sarili.
Ayon sa GOST at teoretikal, ang tinapay ay itinuturing na masarap, kung saan ang gluten ay maayos at ito ay fermented at nakakatugon sa ilang mga kinakailangan.
Kaya, para sa akin na makatuwiran na subukan muna dahil ito ay itinuturing na tama, at kung hindi mo ito gusto, gawin mo ito ayon sa gusto mo.

Lena, sang-ayon ako ha lahat ng 100%. Palagi kong binubuksan ang aking mga mata.
Kumikilos ako alinsunod sa sitwasyon. At kung nakikita ko na may problema sa aking kalusugan, sa kalaunan mga kapet, atbp, kung gayon mas mahusay kong pagtitiwalaan ang gumagawa ng tinapay! Hayaan itong masahin at maghurno. Walang trick!
Salamat sa teorya.

[palabiro]

palabiro, Lena, narito ang aking unang PANCAKE (na bukol) na fermented.

Lenochka, Inaasahan ko ang isang pagdidiskubre mula sa iyo.

Ang lahat ay ayon sa resipe, maliban sa lebadura. Lebadura - 0.5 tsp Nagdagdag pa ako ng tubig.

Buong-butil na harina ng tinapay (mula sa Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP na libro ng resipe) ($ vetLana)

Mode: Diet na kuwarta. Inilagay ko ang lahat sa timba maliban sa lebadura. Ang lebadura ay naaktibo. Nang marinig kong nagsimulang masahin ang HP, nagdagdag ako ng aktibong lebadura.
Pagtatapos ng programa. Inilabas niya ang timba, gumawa ng isang kulubot, tinakpan ng balot na plastik ang balde.
00:00 (gabi) - ilagay sa hall.
10-00 (sa susunod na umaga, 10 oras na ang lumipas) - hinugot. Tumaas ang kuwarta, masarap ang amoy. Nag warm-up ako. Sa bulwagan.
Dagdag dito, ang kuwarta ay halos hindi tumaas.
Mga 18-00 hinugot ko ito mula sa mga lanta. Ang amoy ay mabuti, ang kuwarta ay tumaas nang bahagya.
Nag-init ang kuwarta, tumaas. Hindi ako naglakas-loob na magpainit pa. Inilagay niya ito upang maghurno.
19-20 - baking.
Kinalabasan: Tikman - 5 puntos. Tumaas at karangyaan - 3.

[YUSHKA]

Mga batang babae, ngunit wala pa rin akong kapayapaan!
Umakyat ako dito ayon sa masasarap na mga resipe at ito ang nahanap ko (nabanggit YUSHKA))) At walang nagulat! Kilalang-kilala ang salita. At sa parehong oras tumingin sa resipe, sulit ito! Magluluto ako nang walang hipon, syempre
Gyuvech # 39

Guys, isang pagsusuri ng Roskachestvo ng iba't ibang mga tatak ng harina sa lahat ng respeto:
At mayroon tayo ngayon ... At ikaw? # 35905

Kamusta mga panaderya! Kunin ang iyong ranggo) Bukas 2511 darating, ang mga kamay ay nangangati at naglalaway nang maaga. Nabasa ko ang tungkol sa lahat ng masarap at nagpasyang bumili

Bukas 2511 darating, nangangati na ang mga kamay

BOY !!!
Pagbati at pagbati!

Kamusta mga panaderya! Kunin sa iyong ranggo)

Hello Alexandra! Kami ay masaya!

[Kalinkaav]

Kalinkaav, binabati kita! Mayroon akong parehong modelo, masaya akong hindi sabihin, hindi upang iparating kung paano! Ibuhos

[palabiro]

Hooray, kasama kita ulit! Bumalik kami mula sa bakasyon, kumuha ng kaunting pahinga mula rito, at tumakbo ako sa iyo na may mga pagbati. Kumusta kayong lahat! Ilan ang mga kagiliw-giliw na bagay na nangyari sa aking pagkawala. Si Ludmila at Margarita ay nagpatuloy sa kanilang pinaka-kagiliw-giliw na mga eksperimento sa kasiyahan namin, mga bagong dating sa pagluluto sa hurno. Salamat sa pag-angkop ng mga "oven" na recipe at pag-imbento ng mga bago. Ang lahat ay napaka-kagiliw-giliw! Si Lena palabiro humanga sa malalim na kaalaman - salamat sa pagbabahagi nito at pagdidirekta ng iyong saloobin sa tamang direksyon. Sa panahon ng paglalakbay, na-miss talaga namin ang aming lutong bahay na tinapay. At ang unang bagay na sinimulan ko ang relo sa kusina ay, syempre, na-load ko ang Panasonic (naglagay ako ng 1 tsp ng dry yeast, 230 g ng 1st grade na harina, 100 g ng wholemeal at 70 rye, 1 tsp ng asin, 1 kutsara. L. Mahal, 2 kutsara. L.tuyong gatas at ang parehong halaga ng fermented malt, 20 g ng mantikilya, isang pakurot ng ascorbic acid at 280 ML ng kefir). Pagkatapos ng 4.5 na oras (nagdagdag ako ng 30 minuto, pagtingin sa oven para sa 1.5 na oras), nakakuha kami ng isang masarap na tinapay. Bahagya nilang pinanindigan ang inilaang oras para sa paglamig. Gaano kasarap ang lutong bahay na tinapay !!!
Kalinkaav, Maligayang pagdating!

[TanyaKotya]

TanyaKotya, Maligayang pagbabalik

[Buttercup]

Buttercup, Ludmila,

Mga batang babae, tinapay mula sa Sonadory sa aming Panasika.

Tulungan mo sarili mo!
Panasonic SD-255. Puting gatas na tinapay sa kuwarta # 38