Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Anyutok]

Anyutok, Isang katulad na kaso sa aming baryo



Wala silang lahat sa St. Petersburg. Ang tindahan lamang ang nasa loob. ru magsusulat magagamit, ngunit sa pagkaalala ko ito ay isang razvodilovo!

Kinansela ng Ozone ang gumagawa ng tinapay, walang tagapagtustos

Ang isang katulad na kaso sa aming nayon

Sayang kung paano. Ngunit mayroong isang bagay na kahina-hinala tungkol sa presyo.

Svetochka, ang presyo ng ozone ay maaaring napakababa, mukhang kapag ipinagbibili ang mga stock, bumili ako ng isang cartoon na Redmond-01 nang mas mababa sa 2tyr, ngunit ngayon wala sila, ngunit ang mga katulad nito ay mula sa 6tyr
Okay, maghihintay kami o bibilhin namin ito para kay mommy ...
Ngayon nagsimula akong maghurno ng tinapay ng rye, sa una, kapag tumitimbang ng mga produkto, sa harina, pinapatay ang mga kaliskis para sa akin. Kailangan kong ibuhos ito sa aking mga mata. Ngayon ay nagdaragdag ako ng langis, nagbubuhos ako ng langis sa gitna ng batch, para sa ilang kadahilanan na gusto ko ito ng sobra, kaya ibinagsak ko ang talukap ng mata sa balde, halos hindi ko ito pinangisda, mabilis kong hinalo ito sa HP. Nagtataka ako kung ano pa ang naghihintay sa akin ... "God loves trinity"

Ngunit mayroong isang bagay na kahina-hinala tungkol sa presyo.

Oo, naguluhan din ako. Masyadong mura upang maging totoo Pupunta ako bukas 2510 modelo sa RBT para mabili ang 8690 rubles.

Sinabi ng aking ina na maghintay ... Nagluluto ako ng tinapay para sa kanila, kaya sa ngayon mayroon silang sapat ...

[palabiro]

palabiro, Lena, narito ang aking unang PANCAKE (na bukol) na fermented.

$ vetLana, Svetik, pasensya na, nakita ko ang iyong katanungan na huli.

Ngunit napakahirap.
1. Ang dami ng produkto ay nakasalalay sa dalawang pangunahing mga kadahilanan.
- gas na may hawak na kapasidad ng harina.
- ang kakayahang bumuo ng gas ng lebadura.
Para sa isang maikling pamantayan ng oras ng pagbuburo, ang mga puwersang ito ay kadalasang sapat para sa isang mahusay na dami, ngunit kung mahaba ito ...
kung gayon hindi ka makakaimpluwensya sa harina sa anumang paraan.
Ngunit para sa lebadura - maaari mong subukang dagdagan ang kanilang halaga at bigyan sila ng mas maraming asukal sa resipe. Sa gayon, dapat ay may kakayahang sila mahaba ang buhay at pagbuo ng gas.

Tingnan mo, tama ang ginawa mo. Binuhay mo ulit ang lebadura. Pagkatapos, malusog at masayahin, naabot nila ang kuwarta.
Doon nagsimula silang mag-ipon ng pagkain para sa kanilang sarili, pagkatapos ay mag-gas. Kaya, ang kuwarta ay nagsimulang lumamig nang paunti-unti.
Sa paglamig ng kuwarta, pinapabagal din ng lebadura ang mahahalagang pag-andar nito. Matapos mong masahin ang malamig na kuwarta, dapat mong maunawaan na hindi magiging isang mabilis na pagtaas tulad ng sa isang mainit-init. Ang lebadura ay gumagana nang mabagal ngayon.
Dahil halos tumigil sila sa pagtatrabaho pagkatapos ng pagmamasa, nangangahulugan ito na ang paglamig ay napakalakas, ang lebadura ay ganap na nabawasan. Upang mapahusay ang kanilang trabaho, alinman dapat mayroong maraming mga ito, o dapat silang maging mas lumalaban sa lamig, o maghintay hanggang sa dahan-dahang makaipon muli ang gas. O, itago ang kuwarta sa pinakamainit na zone sa ref upang ang mga sissies ay mabuhay ng isang mas maiinit na buhay.
Minsan napakaraming walang laman na harina ang natagpuan. Walang sapat na nutrisyon para sa lebadura sa mahabang panahon at mayroong maliit na tamis sa resipe.
O ... tungkol ito sa harina. Huminto ito upang hawakan nang maayos ang iyong gas sa paglipas ng panahon, hindi ito makatiis ng higit sa isang swing. Lalong lumalala ito.
Inilabas mo ang kuwarta, pinainit.
Narito ang isang banayad na punto - ang kuwarta mula sa loob ay dapat na maiinit hanggang sa 30 degree, upang ang lebadura ay uminit at maayos na bubuhayin at magsimulang mag-gas muli sa buong puwersa, kung iyon ang gusto mo.
Samakatuwid, hindi ito ganap na malinaw ... paano mo nasubaybayan ang pagtaas ...
Kung pinainit mo ng tama ang kuwarta, sa isang mahusay na mainit na estado sa loob, at nakamit ang isang mataas, mahusay na pagpapatunay nang biswal, at ang tinapay ay lumabas na mababa, kung gayon ang harina ang sisihin. Hindi ko nagawa. Dapat mong maunawaan - ang lebadura ay gumawa ng trabaho nito, ngunit ang harina ay nagluwa ng lahat ng gas habang nagbe-bake.
Maaaring ito ang kaso sa gitnang sistema ng pagla-lock. Naglalaman ito ng mga aktibong enzyme na nagpapahina ng gluten sa paglipas ng panahon.
Walang magawa.Walang paraan na maaari mong labanan laban sa lakas ng harina.
Kinakailangan na maghurno pagkatapos ng unang pagtaas, o kahit na bawasan ang oras ng pagbuburo.

Ngunit kung nagsimula kang maghurno ng semi-malamig na tinapay, kung nakamit mo ang isang maliit na pagtaas, alam ng mga igos. Siguro ang lebadura ang sisihin. Hindi sila nagising hanggang sa wakas o hindi sila sapat para sa isang mabilis na pangalawang pangalawang malamig na akumulasyon ng gas.

Sa madaling salita ... kung nagkaroon ka ng isang kamangha-manghang pagtaas bago ang pagluluto sa hurno, tulad ng lagi, at mababa ang tinapay na lumabas, ang harina ang sisihin. Peks pagkatapos ng unang pag-akyat. Ce la vie. Hindi nakakakuha ng malamig na pangmatagalang pagpapatunay.
Maaari mong bawasan ang higit pang lebadura upang mas tumayo ito hanggang sa unang pagtaas. Nauunawaan mo mismo na ang gayong sitwasyon ay hindi na nagpaparaya. Ngunit hindi ang katotohanan na makakatulong ito. Kung doon sa paglipas ng panahon ang gluten ay lubos na humina, kung gayon hindi ka makakaisip ng anuman. Masama ang oras.

Napakaliit ng iyong silid para sa pagmamaniobra. Dagdagan-bawasan ang lebadura at truncation. Kung kailangan mong bilisan ang pagtaas, kailangan mo ng mas maraming lebadura o init.

Dito sa pagsasanay lamang matutukoy mo.
1, Pinainit mo ang kuwarta at tumaas ito ng maayos - mababa ang tinapay. Ang harina ang sisihin - iniluwa nito ang lahat ng gas sa iyo, hindi napigilan. Bawasan ang oras ng pagbuburo. Luwagin pa ang halo ng gluten. Maghurno pagkatapos ng unang pagtaas. Ang harina ang nagdidikta ng mga tuntunin nito.
Sa gayon, mayroong lahat ng mga uri ng mga acid at improver na naidagdag sa kimikal na pagbutihin ang harina. Ngunit binabago na nito ang lasa at resipe sa isang hindi mahuhulaan na paraan. Wala kami sa laboratoryo.
2. Naghurno ka sa isang semi-cold state - isang bagay na may pagtaas ay hindi maintindihan. Ang lebadura ay maaaring hindi gumana rin. Dito maaari mong dagdagan ang lebadura ng kaunti at sa parehong oras feed sa anyo ng asukal (alam ng igos, marahil ang harina ay nahulog para sa isang maliit na tamis at walang sapat na pagkain para sa isang mahabang panahon) upang tingnan ang resulta. Kung hindi ito nagbabago, harina ang sisihin. Muli kinakailangan ito tulad ng sa unang talata.

Peks pagkatapos ng unang pag-akyat.

Lena, susubukan ko ito.

Lenochka, tulad ng lagi - maraming salamat. Kung hindi dahil sa iyong mga post, maaaring hindi ako nakapagluto ng marami.
Hindi ako naghintay, ngunit sumagot ka.

Sa konseho ng pamilya, sa wakas ay nagpasya silang kunin ang sd-2501. Bukas pupunta ako upang kumuha ng 10499

[Anyutok]

Anyutok, Good luck!)

[Svetik.]

Svetik.

Partikular ayon sa iyong resipe.

Gumawa ng isang napakarilag na kuwarta sa programatic na HP. Ito ay halos handa na Sa teoretikal, pagkatapos mismo ng programa, maaari kang magpatunay at maghurno sa karaniwang bersyon.
Napagpasyahan naming pagbutihin ito sa pamamagitan ng malamig na pagbuburo.
Ngunit mayroon lamang kaming isang mahinang CH at hindi namin ito kailangang dalhin sa hinog na estado sa ref, mayroon nang HP sinubukan
Sa katunayan, hindi na namin kailangan ng pagtaas sa ref, ngunit para lamang sa pagluluto sa hurno.
Naiintindihan mo ba?
May katuturan na palamig ang kuwarta ng HP sa lalong madaling panahon. Ikalat moupang mabilis na cool sa ref. At ... subukang huwag dalhin ito sa isang malakas na pagtaas sa ref. Kung ito ay patuloy na lumalaki - dalawang beses - hindi mas mataas !!!! - rosas - crush. Kung ang payagan malakas na pagbuburo na may pagtaas sa ref - sa halip maghurno kaagad pagkatapos tumaas, at maaari mo rin itong lutong malamig. Hindi mo maaaring panatilihing mainit ang kuwarta, na-load ito sa pagbuburo.
Ang HP ay nag-ferment at nagmasa na, kailangan lang nating hayaang gumana ang malamig na bakterya, at hindi ang lebadura.

Iyon ay, mula 0 hanggang 10 oras, ayon sa iyong paglalarawan, kinakailangan na masahin kahit isa o dalawang beses man lang. Walang max akyat. Walang labis na gluten. Ang ref ay hindi nangangailangan ng isang pag-angat sa lahat.

Kung gagawin mo ang lahat ng tama at mayroon ka walang magiging paglago kuwarta sa ref - pagkatapos ay maaari mong perpektong gawin -
mabuti hayaang magpainit ang kuwarta at hayaan ang karaniwang mabuting pagpapatunay. Ngunit hindi puno, ngunit kalahati. Mahina ang harina. Pwede ba matapos mahusay na pag-init mula sa loob, magbigay ng kahit na mas mahina na pagpapatunay. Ngunit ang pag-init mula sa loob ay dapat na sapilitan.
Naiintindihan mo ba - bakit eksakto?
Halos naglabas na ang HP handa na !!!! kuwarta sa mahina !!! harina Samakatuwid, kung gayon maaari nating mabilis itong mapanatili nang walang stress, kasama lamang ang akumulasyon ng masarap na sangkap sa ref. Pagkatapos ay hayaan nating mabuhay ang lebadura sa init at magsimulang mag-gas bago maghurno, magpainit na may kuwarta at patunayan - iyon ay, isang sintomas ng normal na paggana ng lebadura, at maghurno.

Ang mas malakas na pagtaas ng kuwarta sa ref para sa pangalawang pagkakataon, mas mahina ang pagpapatunay ay dapat ibigay pagkatapos ng pag-init ng kuwarta, o kahit na ang malamig na oven. Sa huwag labis na magtrabaho... At kung cool mo ang kuwarta nang mabilis wala labis na pagtaas, pagkatapos ay maaari kang magbigay ng isang proofer na mas mataas. Ito ay magiging mas masarap sa pag-proofing at pagpainit, sa kondisyon na ang kuwarta ay hindi nakatayo sa ref.

Magaan kung ang harina ay malakas at ang kuwarta ay hilaw, hindi halos handa na, pagkatapos ay ang diskarte sa ref ay iba. Doon dapat pahinog ang kuwarta.
Dapat pahinugin hilaw kuwarta

Inilagay mo ang lebadura sa kuwarta, nag-ferment ito ng kaunti sa init - (o hindi nag-ferment)))), - pagkatapos ay gumawa ng isang mainit na batch), at ipinadala ito sa ref. Doon, sa loob ng 8-10 na oras, lumaki ito sa maximum at natigilngunit hindi pinahiya. Ang pangunahing salita dito ay maximum at kinakailangang walang pagkalubog, iyon ay, pagkasira. Pinutol .. at gumala at lumaki ganap na Tama na. Ang kuwarta ay hinog na. Fermented at nabuo na.

Ngayon hindi mo na kailangan ng paglago pa bago magbe-bake. Crush mo siya at pinauupuan mo siya. Ang hindi lumalaki ay well... Malamig. Ngayon, kung magpapatuloy itong lumaki, kailangan mong subaybayan at muling kunot upang hindi masira ang gluten.

Ang pangalawang paglago ay kinakailangan alinman lamang sa pagpapatunay, o sa hurno, kung lutuin mo agad ito.
Kapag inihurnong may pag-init at pag-proofing, mas masarap ito at nangangailangan ng mas kaunting lebadura.
Init mula sa loob hanggang 30 degree at hayaan ang normal na pag-proofing. Sa gayon, kami sa HP ay maaaring i-cram ito sa isang regular na programa.

Kapag nagbe-bake kaagad sa isang malamig na estado, maaaring kailanganin ng mas maraming lebadura, natutulog din sila at gagana ng kalahating-puso.

Ang harina ay dapat mapaglabanan ang naturang pangungutya, at ang dami ng lebadura ay dapat sapat para sa pagtaas.

Ngunit ang iyong resipe ay naiiba.
Doon, sa exit mula sa Xn, ito ay halos handa na kuwarta sa mababang harina. Hindi mo na kailangang bumuo ng gluten, iyon ay, hindi kinakailangan ang pag-angat sa ref. Kailangan lang nating pag-iba-ibahin ang lasa.
Kaya, bago ang pagluluto sa hurno, muling buhayin ang natutulog na lebadura, muli nang walang labis na pag-load ng gluten.



Kung ang kalidad ng tinapay ay hindi nagpapabuti nang walang labis na pag-load ng gluten, kung gayon, nang walang mga pagpipilian, kinakailangan upang bawasan ang oras ng pagtayo sa ref o bawasan ang dami ng CH sa resipe.
Nangangahulugan ito na ang komposisyon ng harina ay hindi lumalaban sa mahabang pagbuburo, kahit na sa lamig.




higit pa .. kung hindi katamaran, pagkatapos ay ikalat mo ang maiinit na kuwarta mula sa HP at ipadala ito sa freezer nang halos 10 minuto, kung hindi katamaran. Sa ilalim na linya ay palamig ang kuwarta sa lalong madaling panahon at pabagalin ang lebadura at anumang mapanirang mainit na proseso pagkatapos ng programa ng HP. Pagkatapos hayaan itong umupo sa ref at huwag na lang tumubo. Kaya't ang malamig na proseso lamang ang gumagana. Dapat itong lumaki nang normal lamang sa pag-proofing bago magbe-bake.



O .. sa ibang paraan.
Idikit ang kuwarta nang diretso sa KOMOM mula sa HP pagkatapos ng programa, hayaan itong magpatuloy na ma-ferment nang masinsinan sa ref.
Ngunit kung paano lamang lalago ito ng dalawa-tatlong beses sa ref - sabay sabay para sa pagluluto sa hurno, maaari ka ring malamig.

Mas mabilis at mas maginhawa. Bagaman maaari itong mawala sa panlasa.
Naiintindihan mo kung ano ang punto: upang payagan itong tumaas muli na may isang parallel na akumulasyon ng panlasa sa malamig. Ang mga malamig na proseso na ito, syempre, ay hindi ganoon kapareho ng kapag ang kuwarta ay pinalamig nang mabuti, ngunit bahagyang malamig pa rin.
Sa kasong ito, ang pangalawang pagtaas ng ref ay ipinapantay sa pag-proofing at ang pagbe-bake na agad. Maaari mong hayaan itong magpainit nang kaunti. Ngunit kailangan mong panoorin upang walang paglago. Kung ito ay patuloy na lumalaki sa init, tumakbo upang maghurno
Alinmang pamamaraan ang pipiliin mo, huwag hayaang lumago ang kuwarta sa ref ng higit sa 2-2.5 beses, mabuti, 3 maximum. Huwag dalhin sa maximum na pag-igting. Crush mas maaga. Partikular sa iyong resipe na may CZ.

Mga batang babae! at ang hindi matagumpay na tinapay ay maaaring gamitin kahit papaano? maliban sa matuyo ang mga crouton
Nagluto ako noong isang araw .. at mabuti, hindi ito gumana ...

imposibleng umakyat sa kusina sa isang sakit na estado o walang mood

Bumili ako kahapon 2501. Habang nasa kahon ito. Itinakda ko ang aking sarili sa isang kundisyon - hanggang sa gawin ko ang pangkalahatang paglilinis sa kusina, huwag alisan ng takot ang gumagawa ng tinapay. Kaya't ang insentibo ay ...

[Si Mirabel]

Kaya't ang insentibo ay ...

Binabati kita!



Si Mirabel, Vika, palagi akong may crackers ...
Pinong tumaga, iwisik ang mga damo ~ pampalasa, asin o kaunting asukal at ilagay sa oven sandali.
Ang anak na lalaki ay nagtatrabaho sa tsaa.
Hindi ko na alam kung saan na ...

[Vika]

Vika, mabuti, maaari kang magdagdag ng bahagyang sa mga cutlet. Ngunit hindi mo mailalagay doon ang buong tinapay.

maaari kang bahagyang idagdag sa mga cutlet

Kung ito ay puti, kung gayon oo, tulad ng mga cutlet! Maaari mo ring (kung gagamitin mo ito), gilingin ito sa pag-breading at ibuhos ito sa isang garapon!

Maaari kang gumawa ng French toast.

[Vika]

Vika, pinayuhan na ng mga batang babae na mag-mince. At mayroon ding isang resipe para sa isang klasikong charlotte:

Charlotte na may mga mansanas (mula sa isang tinapay) (Vilapo)

Bumili ako kahapon 2501. Habang nasa kahon ito. Itinakda ko ang aking sarili sa isang kundisyon - hanggang sa gawin ko ang pangkalahatang paglilinis sa kusina, huwag alisan ng takot ang gumagawa ng tinapay. Kaya't ang insentibo ay ...

Dapat iba ito.
I-unpack ang gumagawa ng tinapay at maghurno ng tinapay na Pranses na may gatas at mantikilya, o kay Natasha na may patis ng gatas
At pagkatapos ay pahintulutan ang iyong sarili na maghurno lamang ng pangalawang tinapay pagkatapos ng pag-aani. Pagkatapos, sigurado, ang paglilinis na ito ay darating sa lalong madaling panahon

Mga batang babae! at ang hindi matagumpay na tinapay ay maaaring gamitin kahit papaano? maliban sa matuyo ang mga crouton
Nagluto ako noong isang araw .. at mabuti, hindi ito gumana ...

imposibleng umakyat sa kusina sa isang sakit na estado o walang mood

Sa gayon, kailangan din ng mga ibon ang makakain
para sa akin, lumalabag lang lahat. At sa lahat ng iba pa - pipi kami. Nagsusumikap ka - at maaaring hindi pa rin ito gumana nang masarap dahil sa walang lasa na additive.
Minsan mas mainam na huwag maging sakim.

Dapat iba ito.
I-unpack ang gumagawa ng tinapay at maghurno ng tinapay na Pranses sa gatas at mantikilya, o kay Natasha na nasa patis ng gatas
At pagkatapos ay pahintulutan ang iyong sarili na maghurno lamang ng pangalawang tinapay pagkatapos ng pag-aani. Pagkatapos, sigurado, ang paglilinis na ito ay darating sa lalong madaling panahon

Nais ko ring isulat ang isang bagay tulad nito ...
Sa isang bahagyang naiibang paraan:
Ito ay kinakailangan upang itakda ang HP, itakda ang Bread upang maghurno, at habang ito ay baking ... Tapusin ang paglilinis! At pagkatapos ay uminom ng tsaa!

[palabiro]

palabiro, mamusi, salamat sa payo: girl_haha: Ngayon nagkaroon lamang ako ng sapat na lakas para sa itaas na bahagi ng kusina. : sira: Bukas ng umaga ay maglalagay ako, gayunpaman, Pranses at gagawin ang mas mababang mga klase. Halika sa 6 na oras na pamahalaan ko

ilagay ang Pranses na walang laman, ngunit tiyaking pumili ng isang resipe na may kaunting pagluluto sa hurno o may patis ng gatas.
Ang pinaka-ordinaryong hayaan ito sa paglaon. Amateur na siya.
Ang mode na ito ay napakahusay para sa anumang masarap na recipe. Napaka crispy ng tinapay.
Ngunit sa pangkalahatan, posible sa karaniwang mode upang mapabilis at pamilyar ang iyong sarili sa simula sa anumang recipe na may gatas at mantikilya. Magiging masarap.

Bukas ng umaga ay maglalagay ako ng Pranses, gayunpaman, at bumaba sa mas mababang mga klase. Halika sa 6 na oras na pamahalaan ko

Nagluto
Ang tinapay na trigo-rye na may buong harina ng butil na "Krestyansky" # 18

Maliban sa Panifarin, ang lahat ay ayon sa reseta ni Sasha. Hindi ako naging masigasig. Iba ang panlasa.
Sa palagay ko hindi ito maaaring maging "Childhood Bread". IMHO

[Sveta]

Sveta,

Kaya, tingnan mo, mayroong 50x50 harina ng trigo at kalahati ng mga humihinang sangkap nito. Lalo na mahalaga ang additive ng rye, na ganap na nagpapahina, samakatuwid, nang walang panifirin - iyon ay, ang pampalakas na may gluten, ang lasa ay maaaring maghirap nang malaki.
At maraming mga sangkap sa resipe na kritikal sa kalidad.
1. CZ - dapat maging sariwa, balatan ng rye - din. Karaniwan itong mahirap sa harina ng rye. Napakasarap ng lasa, masarap ang lasa, depende sa kasariwaan at ng gumagawa.
Ang peeled rye ay nasa gitna sa pagitan ng seeded at wallpaper. Ang wallpaper ay nagdaragdag ng higit na lasa, ngunit nasisira din nito ang trigo na gluten.
Sa gayon, ang ganitong uri ng malt ay nangangailangan ng fermented, pula, tulad ng pagkakaintindi ko dito, bilang isang pampalasa para sa mga rye tinapay. Pati na rin ang maltose syrup. Ang lahat ng ito ay magbibigay ng mga nuances ng panlasa. Ito ay mas masarap at mas matamis sa kanila kaysa wala sila.
Ito ay mula sa kanila na ang mga rye tinapay ay may ganitong lebadura - nasunog na asukal sa asukal.
Kailangan din ng presko ang pulbos na gatas.
PERO ... gatas pulbos, non-bakery na kung saan ay espesyal- ngunit hindi namin ito ibinebenta, pinapahina rin nito ang gluten.
Sa madaling sabi, anuman ang maaaring sabihin,
dapat mong lutuin ang resipe ng isa pang beses.
Itulak ang lahat ng parehong gluten, pumili ng mas malakas na harina ng trigo.
Mas masarap ang CZ at rye. Kung kukuha ka ng wallpaper hindi ito magiging mas masahol, ito ay lamang na walang panifirin tiyak na imposible pagkatapos.
Mas mainam na huwag mapabayaan ang malt at maltose; pinakamalala, itulak ang wort mula sa kvass concentrate.
Ito ang uri ng tamis na ibinibigay din ng lebadura.
Pagkatapos ay makakagawa ka ng kumpletong konklusyon.

Dapat itong tinapay na trigo na may slant ng rye. Bukod dito, na may sapat na nababanat na mumo.

Kung ang harina ng trigo ay pangmatagalan at walang panifirin, dapat itong gawin nang pre-mix sa dumplings.Sa resipe na ito, napakahalaga na kunin ang maximum na lakas mula sa harina ng trigo. Ang buong frame ay gawa dito.
Sa katunayan .. ang pandiyeta na pamumuhay ay hindi gaanong mahalaga, maaari mo lamang itong gawin sa panifirin, ngunit bigyan ang trigo na harina ng sapat na oras upang mamaga kung ito ay pangmatagalan. Kung hindi man, ang lasa ay magdurusa nang malaki.

Sa gayon, ang ganitong uri ng malt ay nangangailangan ng fermented malt.

Inilagay ko ang malt na iyon. Inihurno sa sariwang gatas + tubig. V. s. Mayroon akong isang mahusay na ngayon. CZ at medium ng rye.
Hindi ako makabili ng Panifarin ngayon.

dapat mong lutuin ang resipe ng isa pang beses.

Itatala ko sa sarili ko - maghurno sa panifarin.
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay cool. Sinulat ni Sasha na dapat gamitin ang isang rye suklay, ngunit mayroon akong dati. Ang HP ay mahirap masahin.

[trigo]

Sa pangkalahatan, ang resipe na ito ay may mga klasikong proporsyon. Para sa kumpletong kaligayahan, walang sapat na acidification sa kefir, beer o isang additive sa anyo ng mga prun, at iba pa.
Dapat masarap, talaga.

Tumingin at maghambing, na mahal nating lahat,
Tinapay na trigo-rye na may prun at buto ng kalabasa
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0

doon pinatitibay ng maasim na sangkap ang harina at pinipigilan ang harina ng rye mula sa pagkasira ng harina ng trigo at kaunti pang harina ng trigo, kaya mas madaling gawin nang walang panifirin.

At sa iyong kaso, mas mababa ang harina ng trigo at walang acid. Doon kinakailangan upang mapanatili ang lakas ng harina ng trigo at ang panifirin ay lubhang kinakailangan, iyon ay, dopgluten.





Upang maging matapat, hindi ko inaasahan ang higit na panlasa mula sa resipe na ito kaysa sa mula sa aming paboritong mga prun.
Ngunit para sa kadalisayan ng eksperimento, maaari mo ring subukan ito. Kung ginagawa mo ito ng sariwang gatas, kung gayon .. una sa lahat, huwag maging tamad pagkatapos ay itulak ang pinakuluang. Pangalawa, kinakailangang bilangin upang ang sangkap ng gatas ay pareho, ito ay isang pananarinari ng lambing sa panlasa.

Pangatlo ... sa isang kolobok.
Ito ang purest trigo- Rye kuwarta na may 0.25 porsyento ng harina ng rye. Ang natitira ay trigo + CZ. Mula sa kung ano ang Budun dapat mayroong isang napaka-siksik na kuwarta, hindi ko maintindihan.
Bahagyang mas siksik kaysa sa dati na may pagdaragdag ng rye.
Ang sangkap ng trigo ay dapat makakuha ng kahalumigmigan sa likod ng mga mata at pamamaga. Hindi sa palagay ko ang isang normal na regular na maayos na tinapay ay masisira ang tinapay.
Tingnan ang nagresultang tinapay. Kung nababagay sa iyo ang density, gawin ito. At kung ito ay siksik, dagdagan ang kahalumigmigan.

Tumingin at ihambing, kung saan lahat tayo ay nagmamahal, Wheat-rye na tinapay na may mga prun at buto ng kalabasa

Hindi ko pa ito naluluto. Mahalaga ba ang mga prun at buto o posible nang wala ang mga ito?

[Ritusya]

Sa gayon, hindi rin ako nagbe-bake ng mga binhi, at hindi rin ako naglagay ng mustasa na langis, ngunit langis lang ng mirasol, at may mga prun - tulad ng isang kendi. Sa akin Ritusya ipinakita ang tinapay na ito.
Napakasarap, ngunit bilang isang dessert napupunta ito, hindi para sa sopas para sa aking panlasa))))
Bagaman .. kung ang tamis ay nabawasan, ang mga additives ay tinanggal ... ito ay nagiging karaniwang masarap mula sa halo-halong uri ng harina.
Lalaki ng tinapay mula sa luya dati kulubot, na may isang malambot na bola, sa dulo ng pagmamasa nang walang smearing, at normal na tinapay ang nakuha.

Maraming tao ang nagluto ng tinapay dito.
Panalo ang komposisyon. At may iba't ibang uri ng harina, at may asim upang mapigilan ang harina ng rye.
At ang tinapay ay dapat na nakasalalay sa kalidad ng biniling harina. Tulad ng pag-unawa ko dito, kailangan mong magsimula sa isang normal na kolobok sa pagtatapos ng batch, hindi ang pinakamahina tulad ng isang kuwit, ngunit isang maayos na bola lamang. At pagkatapos ay tumingin - bawasan o dagdagan ang kahalumigmigan.
Ang siksik na kuwarta ay para sa harina ng rye. At ang trigo ay mahilig sa kahalumigmigan. Maraming trigo dito, kung hindi ka magdagdag ng kahalumigmigan, hindi ito masarap.

Ritus, at anong uri ka ng tinapay?

Sa gayon, kailangan din ng mga ibon ang makakain

aba! kaya binigay ko sa kanila, Lahat ng pato ng pond ay malapit sa akin.

Mga batang babae! at ang hindi matagumpay na tinapay ay maaaring gamitin kahit papaano? maliban sa matuyo ang mga crouton

Nagustuhan ko ang pagyeyelo ng pinahinog na tinapay Nilagyan ko rin ang natitirang mga piraso, crust ... Kapag mayroon akong sapat na naipon, tinanggal ko ang sobiruha na ito sa magdamag sa ref, kung may silid, na kung saan ay bihirang, o sa isang mikroskopyo sa isang mabilis na paraan. Pagkatapos ang lahat sa isang combiin at sa isang mumo. Ibubuhos ko ang mumo na ito sa isang kahon na may takip, at bumalik sa freezer. Ang mumo, kahit na nagyeyelo ito sa isang bukol, madaling gumuho nang may kaunting pagsisikap at maaari kang kumuha ng tamang halaga para sa anumang layunin. Madalas ako dito ANG mga pancake na ito pero medyo iba (Nagdaragdag ako ng mga mumo ng tinapay sa halip na tinapay).Pag-tinapay ulit - handa na ang mumo! Sa ilang mga kaso, maaari kong palitan ang semolina ng mga mumo.
Iyon ay, ang nakahanda na mumo sa freezer ay maginhawa at maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Habang ginagamit, ang mga piraso ay kinokolekta na upang maghanda ng isang sariwang bahagi ng mumo!

Nag-uulat ako. Nilinis niya ang nagtatrabaho na kalahati ng kusina, kumuha ng isang panasik at inilagay sa oven para sa tinapay na gatas, ngayon ay mayroon akong 4 na oras upang tapusin ang paglilinis at tikman ang unang tinapay

[Si Anna]

Si Anna, Kailangan kong maglagay ng French

[Sedne]

Sedne, sa mahabang panahon ng malakas.

Ang aking mga magulang ay nagkaroon ng ika-206 na Panasonic, nahanap ko ang recipe para sa "Butter Orange Bread" sa mga tagubilin, bagaman ang orange ay hindi nabanggit sa resipe. Sinunog niya ang pareho noong 206th Panaonica at sa kanyang sarili (Mayroon akong 255). Ang resipe na ito ay para sa programang "sandwich", ang programa ay tumatagal ng 4 na oras, at sa aking oven hurno ako sa pangunahing mode. Masarap na tinapay pala! Oo, at tumagal ito ng mas kaunting tubig ~ 280ml.

[Elena]

Handa na ang tinapay. Ang anak na babae ay hindi binigyan siya ng pahinga, hiniling na agarang bigyan siya ng crust. Masarap daw sabi niya. Isang tinapay para sa 400 g ng harina sa parehong taas tulad ng sa 600 g mula sa Redmond 1905, habang malambot at mahangin, at hindi "brick"



Elena, Mayroon akong isang gumagawa ng tinapay sa LG, doon sa libro ng resipe, sa palagay ko, mayroong ganoong tinapay, sa orange juice. Ngunit hindi ako nagluto.

Ang anak na babae ay hindi binigyan siya ng pahinga, hiniling na agarang bigyan siya ng crust.

Oo, imposibleng labanan. Kapag naipasa ko ang mainit na tinapay sa aking mga magulang sa isang dumadaan na de-kuryenteng tren (umuwi sila mula sa kanilang dacha), hindi sila makatayo pareho - humihiwalay sila at nagngangalit sa tren, at lahat ng iba pang mga pasahero lunok laway. Hinihiling sa akin ngayon ni Nanay na putulin ang ilang piraso nang maaga, upang ito ay eksaktong putulin, at hindi masira nang sapalaran

[Anyutok]

Anyutokngunit ang resipe ay hindi binabanggit ang kahel man, ang likido ay tubig. Siguro napalampas mo ang ilang mga candied fruit o isang typo? Ngunit hindi ito ganoon kahalaga, pag-iisip lang ng malakas.

Ipinakita sa akin ni Ritusya ang tinapay na ito.

Oo ako!
Wala kang magagawa!
Mahal ko ang tinapay na ito. Hindi ako naglalagay ng mga binhi ng kalabasa. Hanggang sa wala sila. Sunflower, o mga linga.
Prun ay palaging aaa!
O maaari kang magkaroon ng malaking asul na mga pasas. At oo, syempre hindi para sa sabaw !!! Ano ang isang sopas, ikaw ay "mabaliw" ... Kaya ang cake na ito ay lumabas. Naglalakad ako at sinasampal ang aking mga kamay upang matigil ito kumain may!

Ngunit ang bawat isa ay may magkakaibang panlasa, tingnan ko, hindi siya nababagay sa iba pa!

[Natasha]

Natasha, hindi ka nagbababad ng mga hiwa ng tinapay, ngunit mga ground crouton? Nagiging tama ba ako?

ang nakahanda na mumo sa freezer ay maginhawa at maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Habang ginagamit, ang mga piraso ay kinokolekta na upang maghanda ng isang sariwang bahagi ng mumo!

Ritus, anong uri ng kolobok ang mayroon ka?

Lenus, may palda. Gumagawa ako ng trigo ~ rye at rye ~ trigo na may yubochey. Kaya juicier!
Ay, pinapaalala nila ako ... Gusto ko ulit.
Kaya, maghintay ka sa bahay ~ hindi siya! Bigyan siya mula kay Talia "Daily" at Darnitsky mula sa Fugaska (ngunit sa aking pagbabago)))

sa kung ano ang dumating sa ... Well pinutol ko ang aking daliri (na pah-pah, mas mahusay na siya), kaya ang muSh ay nakakabit ang resipe ng mga tinapay na ito sa tape at inihurno ang kanyang sarili: tulad ng isang araw, ibang araw! Baldeet!

[Ritochka]

nagluto ng sarili

Ritochka, dahan-dahang kukuha sa iyo ng asawa ko

Ritochka, dahan-dahang kukuha sa iyo ng asawa mo

Natatakot ako sa sarili ko, Lud !!!

[mamusi]

mamusi, Rituel, anong kamangha-manghang mga tagatulong mayroon ka: pinutol nila ang mga mansanas para sa isang pie, nagluluto ng tinapay.
Natasha, kailangan mong itapon ang iyong nakapirming resipe sa Temka na may kapaki-pakinabang na mga tip. Mayroon bang ganoong bagay?
Nagustuhan ko talaga ang bersyon mo. Ang pangunahing bagay ay hindi upang mapanglaw at ang mga mumo ay palaging magiging sariwa.

[mamusi]

mamusi,

Ang aking asawa ay pinagkadalubhasaan ng isang maliit na cartoon, kailangan kong bumili ng isang pangalawang mangkok, kung hindi man gusto niya minsan ay hindi lugaw ng gatas sa umaga, ngunit ang bigas na may curry, at hindi ko ito magagawa nang walang oatmeal at gatas. Hindi masira, mas maraming ang tinapay ng rye ay kailangan pa ring tingnan at itama

at hindi ako mabubuhay nang walang oatmeal at gatas, aking personal na gamot, adik sa hercules

sIstraaa! Straight sa maraming paraan ...

Dahil mayroon akong Phillips fiberboard ~ baby pig lugaw para sa umaga!

[Ritochka]

sIstraaa! Straight sa maraming paraan ...

Ritochka,

well, ikaw at ako tila matagal na nalaman

[mumo]

Natasha, hindi ka nagbababad ng mga hiwa ng tinapay, ngunit mga ground crouton? Nagiging tama ba ako?

Oo, nagbababad ako mumona ginagawa ko mula sa tinapay lamang, huwag patuyuin, ngunit itago ito sa freezer upang hindi ito lumala

[Nataenka]

Nataenka, Napagtanto ko, oh, mayroon akong labis na kakulangan ng puwang sa mga freezer. Kailangan kong mag-imbento ng isang bagay, dahil, tulad ng sinabi mo, napaka-maginhawa upang mag-imbak ng pag-breading at hindi mabulok!

[Svetik]

at mas cool din kung nagsimula ka ng isang vacuum sealer. At itabi sa mga sachet sa isang vacuum. Sa mga nasabing bag at sa ref lang, ang mga produkto ay matagal nang nagsisinungaling.
Mayroon akong isang bomba na may mga takip ng garapon nang sabay-sabay. Nagustuhan ko. Ang bagay ay hindi kalabisan kung maraming natitirang pagkain.
Walang panlasa o amoy.
At bilang isang mabilis na marinator ay maaaring magamit.



Svetik, bigyang-pansin.

Lenus, may palda. Gumagawa ako ng trigo ~ rye at rye ~ trigo na may yubochey. Kaya juicier!
Ay, pinapaalala nila ako ... Gusto ko ulit.

Susubukan ko rin ito, kasing ganda ng tinanong ko.

kahit na mas malamig kung nagsimula ka ng isang vacuum sealer. At itabi sa mga sachet sa isang vacuum.

oo, malamang Len.
Wala ako. Magsisimula ako sa freezer.

[palabiro]

at mas cool din kung nagsimula ka ng isang vacuum sealer. At itabi sa mga sachet sa isang vacuum. Sa mga nasabing bag at sa ref lang, ang mga produkto ay matagal nang nagsisinungaling.

Mayroong isang aparato ng vacuum, walang lugar sa freezer, kaya't i-vacuum ito at itago sa ref. palabiro, salamat sa ideya