Gyuvech

[Susli]

Gyuvech

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Tatlong malalaking karot (magaspang na gadgad)
Tatlong malalaking sibuyas - cubed
Isang malaking paminta ng kampanilya
Dalawang malalaking talong
Tatlong batang zucchini
Champignons - 600 gramo, gupitin.
Fillet ng manok 600-700 gr. - pira-piraso
Hipon - 1 kg
Sour cream - 0.5 l
Keso (Mayroon akong Ruso) - 400 gr. , gadgad.

Paraan ng pagluluto

• Sa katunayan, ito ay isa sa mga pang-libong pagkakaiba-iba. Ang Gyuvech ay matatagpuan sa mga lutuin ng iba't ibang mga bansa Ito ay nilaga sa kalan, ginawa sa mga kaldero sa ilalim ng takip (na nangangahulugang gagana ito sa isang cartoon. Ang tuktok, syempre, ay hindi magiging isang inihurnong tinapay ... Magiging mas hitsura ito ng isang sarsa, ngunit gayunpaman, nang walang crust, ito rin ay gyuvech ... lamang - kahit sino ang mas gusto nito) o malalim na baking sheet sa oven. Ginagawa lamang ito ng karne nang walang mga hipon at kabute, at idinagdag ang bigas, at maliit na pasta. At ang komposisyon ng mga gulay sa pangkalahatan ay magkakaiba saanman, kung sino ang mayroong ...
• Ang Gyuvech ay isang ulam ng Balkan, matatagpuan ito sa mga recipe ng mga bansa: Yugoslavia, Bulgaria, Hungary, Romania, Moldova, atbp. At sa bawat lugar ay iba itong inihanda. Ang Gyuvechi ay gulay, karne, isda. Ang hanay ng mga sangkap ay iba.
• Nagdagdag ang mga Hungarians ng patatas. At ang mga Bulgarians ay nagdagdag ng mga binugbog na itlog sa pagtatapos ng pagluluto.
• Mas gusto ko ang ganitong komposisyon.
• Ang lahat ng mga gulay ay gadgad na may mahabang sticks sa isang Berner grater.
• Asin at paminta ang lahat ng mga inihandang sangkap, maaari kang magdagdag ng gadgad na bawang, ilagay sa isang malalim na baking sheet at ilagay sa oven sa 220 gr. Pagkatapos ng halos dalawampung minuto, habang kumukulo, ihalo sa kulay-gatas. Budburan ng harina, pukawin (upang hindi ito masyadong likido). Sour cream at harina hindi sa parehong oras. Magdagdag ng kulay-gatas - ihalo, hayaan itong mag-gurgle, pagkatapos ay harina. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, iwisik ang kalahati ng keso at pukawin. Budburan ang iba pang kalahati ng keso sa itaas. Tao, ito ay soooo vkusnooo !!! Ito ay lumiliko tulad ng Julien, ang lasa lamang ang mas mayaman
• Ngunit ang larawan ay hindi matagumpay ... Hindi ko pa masyadong natutunan kung paano maganda ang litrat ng pagkain. Kapag ito ay gumagana at kung kailan hindi. Marahil, dapat na kunan ko ng litrato ang bahagi sa plato, magiging mas maganda ito. Sa katotohanan, napakaganda ... Ang pinggan ay maliwanag, maligaya, masidhi kong pinapayuhan na magluto ...
• P. S. Mula sa personal na karanasan ng isang tagasunod Susli: kung gagawin mo ito sa patatas, pagkatapos ay tandaan na mas matagal ang pagluluto kaysa sa iba pang mga gulay, kaya kailangan mong gupitin ito nang mas payat.
• Payo mula sa celfh: mas mahusay na magdagdag ng hipon sa dulo, upang hindi nila baguhin ang istraktura.

Tandaan

Ang GÜVECH ay isang hanay ng mga gulay na gawa sa matamis na paminta, eggplants, berdeng mga gisantes o beans, mga kamatis, perehil, mga sibuyas, atbp., Malawakang ginagamit bilang isang ulam o bilang isang independiyenteng ulam sa lutuing Moldovan, Bulgarian, Romanian. Ang mga gulay ay maaaring mapailalim sa iba't ibang mga paggamot sa init (paglaga, pagprito, atbp.).

Gasha! Posible bang palitan ang sour cream ng homemade yogurt sa resipe na ito? Kung hindi man, hindi ka makakakuha ng kulay-gatas sa aming disyerto, ngunit hindi ko gusto ang pulbos na cream.

[prascovia]

prascovia, bakit hindi? Masarap pa rin !!!

Gagawin ko ito sa cartoon.

prascovia, ngunit paano kikilos ang tuktok? Sa oven, ang sour cream na may keso ay nagbibigay ng isang magandang lutong itaas.
Nabili ko na lahat. At sa ilang pangilabot sa palagay ko paano ako magluluto sa oven, sa kalye +36. Ang isang cartoon ay angkop sa akin, ngunit wala akong ideya kung paano ang hitsura ng ulam.

[celfh]

celfh, ang tuktok, syempre, ay hindi magiging isang inihurnong tinapay ... Magiging mas hitsura ito ng isang sarsa, ngunit gayunpaman, nang walang isang tinapay, si Gyuvech ay si Gyuvech din ... lamang - kahit sino ang mas gusto nito. Ito ay lumiliko tulad ng Julien, ang lasa lamang ang mas mayaman

Kaya, kailangan mo! kagagaling lamang sa tindahan, nagpunta para sa keso upang maghurno ng ovsky pancake, at, syempre, rammed zucchini, mga asul, mga kamatis at iba pang mga gulay (palaging ganoon, pupunta ka para sa isang bagay, at mag-uwi ng buong bag) at ako ay kailangang sundutin ang gym na ito! Gusto na! Marahil ay gagawin ko ito sa isang cartoon ... o sa isang oven ...

Gasha, nais kong linawin, kaya ang mga gulay ay inilalagay sa oven, nang walang lahat, at pagkatapos ay halo-halong may kulay-gatas? naintindihan ko ba ng tama?

[Suslya]

Suslya, tama yan ... ang mga gulay ay magbibigay ng katas, ang buong bagay ay magpapakulo - mabuti, pagkatapos ay punturo ng punto ...

Gaaaash, mahalaga ba ang pagkakaroon ng isang Burner grater? ngunit pagkatapos wala ako nito, ngunit kung ipininta ko ang bagay na ito sa mga cube?

Ang Suslenka, ngunit hindi, syempre ... ang gyuvech ay isang sinaunang ulam, pagkatapos ay walang bakas ni Berner ... Gupitin sa mga cube Hindi lamang malaki ... Kaya, tulad ng, pinutol namin ang mga patatas para sa pagprito

Sa gayon, ang tukso ng oven ay namumugto, ito ay +38 sa kalye, at ang aking tagiliran ay timog ... kaya maaari mong isipin kung ano ang mayroon akong isang bukas na tindahan na may mga straw, tulad ng sinabi, kaya ... tayo punta ka na!

[Suslya]

Suslya, Ang aking kuneho...

Nakagambala ka ba? Na may kulay-gatas? Sa harina? May keso?

Kaya, maghintay, ang juice ay bubulwak nang maayos at magdaragdag ako ng sour cream na may harina, at sa dulo ay idaragdag ko ang pinalo na mga itlog, ito ay medyo mapurol

Kaya, maghintay, ang juice ay bubulwak nang maayos at magdagdag ako ng kulay-gatas na may harina, at sa dulo ay idaragdag ko ang mga pinalo na itlog, ito ay medyo mapurol

Tama, sour cream at harina lang ang hindi sabay. Magdagdag ng kulay-gatas - pukawin, hayaan itong kumulo, pagkatapos harina ... Hoy, at syyyrrr ???

Kaya't nakasulat na 10 minuto bago matapos ang keso magdagdag ...

Kaya't nakasulat na 10 minuto bago matapos ang keso magdagdag ...

nakasulat nang buo, nakalista mo lang ang lahat, at naisip kong nakalimutan mo siya ...

At ito, wala akong sapat na katas, nakaupo ako dito, naghihintay, marahil maraming darating ...

Kung ito ay hindi sapat, pagkatapos ay magdagdag ng sour cream na, kung hindi man magsisimula itong pakuluan ... Depende ito sa katas at ang bilang ng mga gulay ...

At ang sour cream gurgles na ito, at amoy kaaaak ito


Nagbuhos na ako ng harina, hindi ko alam kung magkano ang hindi sapat, kaya .. sa pamamagitan ng mata.
Narito ang mga puno ... Medyo pinutol ko pa rin ang patatas, handa na ang lahat, ngunit wala pa siya doon ...

[Suslya]

Suslya, sumpain ito, at hindi ko inisip ... ginagawa ko ito nang walang patatas ... mabuti, maghintay ng kaunti ...

Nasa resipe ako - ang unang post, nagsulat ako tungkol sa iyo ...

Yeah, sa susunod, pinahid ko ito sa isang kudkuran, kung hindi man ay dinilaan ko na ang buong talim ng balikat, tulad ng masarap at mga mapanlinlang na patatas na patatas
........................ ....................

Padaaaam! Narito na, oh, hintayin mo siya ... Ang aking keso ay hindi naging kayumanggi, dahil ang sour cream na sarsa ay tumalsik dito, kaya't maging. Marahil ay nagtapon ako ng maliit na harina, hindi makapal sa nais na pagkakapare-pareho, ang mata ay hindi gumana, ngunit sa mga itlog, nagpamalas ako

Padaaaam! Narito na, oh, hintayin mo siya ... Ang aking keso ay hindi naging kayumanggi, dahil ang sour cream na sarsa ay tumalsik dito, kaya't maging. Marahil ay nagtapon ako ng maliit na harina, hindi makapal sa nais na pagkakapare-pareho, ang mata ay hindi gumana, ngunit sa mga itlog, nagpamalas ako



Salamat
Dapat bang magpalab ng sarsa? kung ano ang hindi magulo?

[Suslya]

Suslya, alam mo, hindi maaaring magkaroon ng isang salita sa gyuvech - dapat, handa ito sa iba't ibang paraan at magkakaiba ang mga sangkap ... Gusto ko ito upang ang kutsara ay hilahin ... magluto, hindi nagluluto ng hurno ... At, nang naaayon , sa kasong ito, ang sarsa ay magiging mas likido.

Kaya't ang lahat ay normal, nilaga at pinakuluan at umaabot para sa isang kutsara, ngunit masarap oooo Guys, sino ang hindi pa nakapagluto ng masamang karne na ito? lahat sa oven!
Oh, hindi ako makakakuha .... bumaba sa net, mabilis ako ....

At ako lang.
May kaso ako kung payat ang sarsa



Masarap daw sabi ng asawa ko. Hindi ko sinubukan. Huli na para sa akin. Ngunit sa palagay ko bukas ay magiging mas masarap ito.

Susubukan ko ngayon, iyon ay, sa umaga, upang gawin ito sa isang mabagal na kusinilya ... Nga pala, paano kung magluto ka sa isang mabagal na kusinilya o isang mabagal na kusinilya at ilagay ito sa oven para sa isang tinapay sa magtapos na Ang lahat ng pareho, ang oven ay hindi gaanong "puffing", ang kapaligiran ng Era ay upang magpainit ...

Ngunit paano kung magluto ka sa isang mabagal na kusinilya o mabagal na kusinilya, at sa huli ay ilagay ito sa oven para sa isang tinapay? Ang lahat ng pareho, ang oven ay hindi gaanong "puffing", ang kapaligiran ng Era ay upang magpainit ...

maaari mong subukan ... Ilipat lamang mula sa kasirola sa isang ulam na mas angkop para sa oven ...

[Givech]

Sa totoo lang, naisip ko Givechay isang pulos pambansang ulam ng Moldova.
Ngunit inihanda ito nang walang anumang mga hipon, iyon ay, isang nilagang gulay lamang

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, hindi, hindi lamang ang Moldova. At ang hipon na gyuvech ay isa lamang sa mga pagpipilian. Basahing mabuti ang unang post.

Tatjanka_1, Ang Gyuvech ay isang ulam ng Balkan, matatagpuan ito sa mga recipe ng mga bansa: Yugoslavia, Bulgaria, Hungary, Romania, Moldova, atbp. At sa bawat lugar ay iba itong inihanda.Ang Gyuvechi ay gulay, karne, isda. Ang hanay ng mga sangkap ay iba.

Hindi ko alam kung paano sa Moldova, ngunit sa Bulgaria ang ulam na ito ay hinahain sa mga kaldero - mga gulay na may tinadtad na karne
Ngunit hindi ito pipigilan sa akin na maging isang gyuvechu mula sa Gasha, mula sa kanino ako mismo ang nasiyahan higit pa sa orihinal na Bulgarian.
Gasha, salamat

Nandito ako! Naghugas lang ako ng pinggan! Sinabi ko sa iyo - Ginawa ko ito ng mga kabute at manok at mula sa aking sarili ay nagbuhos ako ng isang dakot ng pinakuluang beans. (Kinuha ng aking asawa ang hipon para sa pasta. Ang mga bisita ay daing at nagtaka kung saan nagmula ang naturang ulam, natural na ngumiti ako nang misteryoso. Ginawa ko ito sa oven, ngunit sa palagay ko maaari itong gawin nang mahinahon sa airfryer.
Gashenka, maraming salamat, kung paano mag-ihaw mula sa tiyan at mula sa puso. Ito ang isang hindi inilunsad na patlang para sa imahinasyon na may karaniwang hanay ng mga produkto!

Gopher! alam mo, tila para sa akin na ang isang atsara ay gagawa ng napakahusay. Alam mo, gupitin kasing pino ng atsara!

[prascovia]

prascovia, yeah ... magiging masarap ito ... At maaari ka ring gumawa ng tzatziki - isang malamig na sarsa ng pampagana na gawa sa yogurt o sour cream, sariwang pipino at bawang, isang tipikal na ulam ng Griyego. Maaari mong dunk lahat ng bagay dito buong araw ... Makikita mo, ang mga pipino ay mabilis na maubusan ...

Gashenka! Malalaman mo kung gaano kahirap "kumuha" dito sa akin, mahusay na bariles, mabuti, o mga adobo na mga pipino, maaaring paminsan-minsan, o sa mga tindahan ng Russia nang maayos (ngunit hindi nila palaging dalhin ang inorder ko)

Lupa: Walang hininga, tanging greenhouse! Sinubukan kong mag-asin ayon sa mga resipe ng aking ina - hindi ito gumana! At hindi rin tayo makakakuha ng dill.

Py Sy Gashenka, pagkatapos alisin ang aking baha tungkol sa mga pipino na pipino, hayaang isipin ng mga tao na ang lahat ay naroroon sa Italya

At mayroon din akong mga pipino dito. Tulad ng pagkaunawa ko dito .... Maaari mo bang isipin ang mga pipino nang higit sa zucchini ??? Ganyan sila! At magiging maliit kami, sa mga pimples ... Eh ... Ngunit ang mga maliit na de-lata ay ibinebenta. Hindi sa bahay, syempre, ngunit kahit papaano ...

Pag-uulat! Ginawa sa isang mabagal na kusinilya. Napakasarap !!! Ang likido ay ang dagat lamang, ngunit malamang na dahil sa maraming bilang ng zucchini. Ang tuktok, sinabugan ng keso, habang ang lahat ay nagpapalamig, dumidilim at mukhang lutong. Sinubukan ito ng anak at sinabi na, tulad ng lagi, hindi malinaw kung ano ang nasa komposisyon, ngunit ito ay masarap ... Oh, oo, lumayo ito mula sa resipe sa mga tuntunin ng hipon at talong, hindi ito magagamit.

[LenaV07]

LenaV07, well !!! Flax, meron bang Bake mode ang mabagal na kusinilya? Para sa Multi, ito mismo ang payo ko - pagkatapos ng Stewing for Baking, upang ang sobrang likido ay kumulo.

At mayroon akong mga ganitong plano sa mga tuntunin ng hipon: sa susunod ay idadagdag ko sila sa pinakadulo.
Sa oras na ito, nakikita dahil sa mahabang pagluluto, ang mga hipon ay radikal na binago ang kanilang istraktura, sila ay naging tuyo at crumbly. Sa pangkalahatan, nagustuhan ito ng aking pamilya. Sinabi ng anak na lalaki: Inay, nalunod ka sa isang partikular na bagay. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ito ang pinakamataas na iskor.

Nanay, nalungkot ka sa isang partikular na bagay. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ito ang pinakamataas na iskor.

[LenaV07]

LenaV07, well !!! Flax, meron bang Bake mode ang mabagal na kusinilya? Para sa Multi, ito mismo ang maipapayo ko - pagkatapos ng Stewing for Baking, upang ang sobrang likido ay kumulo.

Walang checkmark, walang "Pagbe-bake" sa mabagal na kusinilya, dito, sa "pinakamatibay" na mode, ang maximum na temperatura ay 80 * C. At ang "mga bombilya" ay lilitaw lamang kapag ang takip ay sarado, at kapag ako sinubukan na singaw ang likido at binuksan ang talukap ng mata, walang nangyari ... Upang maging matapat, hindi ito nag-abala sa akin, pinatuyo ko ang sopas, pinalabnaw ang harina sa loob nito at ibinuhos ang lahat, hinalo ito at hinayaan itong pakuluan ng kaunti. Ang lahat ay makapal nang husto.

Walang checkmark, walang "Pagbe-bake" sa mabagal na kusinilya, dito, sa "pinakamatibay" na mode, ang maximum na temperatura ay 80 * C. At ang "mga bombilya" ay lilitaw lamang kapag ang takip ay sarado, at kapag ako sinubukan na singaw ang likido at binuksan ang talukap ng mata, walang nangyari ... Upang maging matapat, hindi ito nag-abala sa akin, pinatuyo ko ang sopas, pinalabnaw ang harina sa loob nito at ibinuhos ang lahat, hinalo ito at hinayaan itong pakuluan ng kaunti. Ang lahat ay makapal nang husto.

Mabuting babae! At salamat, Lenok, para sa detalyadong tagubilin para sa mabagal na kusinilya ...

At salamat, Lenok, para sa detalyadong tagubilin para sa mabagal na kusinilya ...

Paglilingkod sa pamayanan (smilie, pagsaludo) !!!

Paglilingkod sa pamayanan (smilie, pagsaludo) !!!

🔗
Naghihintay ang gantimpala sa bayani !!!

Maaari ba akong magdeposito ng 5 kopecks? Ang aking ina na henyo ay paunang pinirito ang sibuyas at manok, at pagkatapos ay ginawa itong halos ayon sa resipe (ibinawas ang hipon at kabute - tapos na ito). Napakabango nito kaya maaari mong dilaan ang pinto! Ang lasa ay hindi nabigo! Umiinom kami ng asawa ko ng 2 servings bawat isa.

[Kalmykova]

Kalmykova, kawawang kapitbahay!

At huwag sabihin sa akin kung gaano karaming mga tao ang isang naibigay na halaga ng mga sangkap ay idinisenyo para sa. Sa tingin ko hindi sapat iyon para sa 12 katao?! At, kung naglalagay ka ng patatas, maaari mo ba itong pakuluan nang kaunti bago iyon, o hawakan lamang ito nang mas mahaba, ngunit ang lahat ng katas ay hindi kumukulo?! At isa pang tanong: anong uri ng sour cream ang inilalagay mo sa regular o lutong bahay, ang tindahan lamang ang nagbibigay ng acid at samakatuwid hindi ko ito palaging idaragdag sa mga sarsa, ngunit palitan ito ng cream. Nausisa ako sa resipe na ito, marahil ay hindi ganito ang pakiramdam.

At huwag sabihin sa akin kung gaano karaming mga tao ang isang naibigay na halaga ng mga sangkap ay idinisenyo para sa.

Kaya, depende ito sa gana ng mga bisita !!! Tila sa akin na kahit 12 ay sapat na. Ang mga patatas ay maaaring pinakuluan nang kaunti pa, o maaari mo lang itong gupitin sa napakapayat na hiwa. Karaniwan akong gumagamit ng lutong bahay na kulay-gatas, ngunit tungkol sa acid - ito ay isang bagay ng panlasa

Salamat sa sagot, kung hindi man darating ang Araw ng Jam at natatakot ako na wala akong oras upang makakuha ng isang sagot.