Yoghurt Oursson FE1502D / IV

[Crumb]

Crumb, Innus! Ang tagagawa ng yogurt ay dumating sa akin, o sa halip ay hindi sa akin, tinanggap siya ng pamangkin ng kanyang asawa, sa pamamagitan ng paraan, ang Murzilka archive din! Ngayon ang lahat ng ito ay nasa kanyang tanggapan, kailangan mo itong kunin.
Krosh,

Mayroon ka bang tagagawa ng isang thermos yogurt sa anumang pagkakataon?

[Inna]

Inna, bakit kailangan ko ng yogurt?))))
Ipakita ang mga live na larawan ng gumagawa ng yogurt

Mas gusto ko ang Orsik na gumawa ng isang gumagawa ng yogurt sa loob ng 2 litro, ngunit may ceramic na may bahaging mga tasa.

na may ganoong karanasan, mangyaring sabihin sa akin kung paano maghanda ng yoghurt na may Evitalia sourdough (tuyo, mula sa isang parmasya). Sa mga tagubilin para sa mismong sourdough, nakasulat na kailangan mo munang maghanda ng isang gumaganang sourdough, pagkatapos ay gumawa ng yogurt, sa pangkalahatan, napakatagal at mahaba nito. Posible bang ilagay ang kultura ng dry starter nang direkta sa gatas at ibuhos ito sa isang garapon at sa anong proporsyon?

Posible bang ilagay ang kultura ng dry starter nang direkta sa gatas at ibuhos ito sa isang garapon at sa anong proporsyon?

Maaari
Para sa 1 litro ng gatas na 0.5 starter culture. Ang buong bote ay para sa 2 litro ng gatas.

Salamat! At itinakda sa loob ng 8 oras?

itinakda sa loob ng 8 oras?

10-12. Ngunit maaari mong pangalagaan ang 8. Hindi pa ako handa sa loob ng 8 oras.

Oo, matagal ang evitalia.

Magandang araw!!! Kahapon binili ko ang aking sarili ng napakagandang tagagawa ng beige yogurt. Sa umaga ay nagpiyesta na ako sa yogurt na may sourdough mula sa Orsik. Mga batang babae, sabihin sa akin, ngunit maaari kang maglagay ng ilang uri ng jam (strawberry o aprikot) sa isang garapon bago ibuhos ang gatas na may sourdough, upang ito ay maging mas matamis at masarap na yogurt. Makagambala ba ito sa proseso ng pagbuburo?

ngunit maaari kang maglagay ng ilang uri ng jam (strawberry o apricot) sa isang garapon bago ibuhos ang gatas na may sourdough

Walang kaso! Hindi mo lang basta asukal, hindi mo alam kung ano ang tutubo doon.
Idagdag ang lahat ng mga additibo bago gamitin, sa natapos na produkto.

Salamat po !! Hindi ako mag-e-eksperimento. At pagkatapos ay nais kong magdagdag ng asukal. Ako mismo ay talagang nagustuhan ang yogurt nang walang mga additives. Hindi ito maikukumpara sa aktibidad ng in-store. Langit at lupa. Ngunit tumanggi ang aking anak na kumain. Hinihiling ang kanyang Agusha mula sa tindahan. Bagaman siya ay dalawang taong gulang, siya ay isang konserbatibo sa akin)))). Tila nabasa ko ulit ang buong forum thread na ito, ngunit hindi nakahanap ng isang sagot, posible bang gumawa ng likidong yogurt tulad ng biolact Agusha sa gumagawa ng yogurt na ito?

[Evgeniya]

Evgeniya, maaari mo, kailangan mo ng naaangkop na lebadura. Gumagawa ako ng kefir at bifidum at acylact.

Kung ang isang ito ay hinalo, magiging likido din ito.

Sa mga bata, kahit na gumawa sila ng katulad na bagay, ngunit ibigay ito sa ibang pakete, hindi sila kakain. Ang aking 2.7, isang konserbatibo din, kumakain lamang ng kefir Agusha, nais kong bigyan ito ng ibang isa, pareho ang lasa nito, ngunit sa isang ordinaryong baso, hindi ko rin sinubukan. At tinuruan ko siyang mag-yogurt (homemade), nagsimula lang akong magpakilala ng fermented milk sa kanila.

At kung ibubuhos mo ito sa isang baso mula sa ilalim ng Agusha na ito?)
Sa totoo lang, para sa akin walang katotohanan na sa ganoong kabataang edad ay iniutos pa niya ang aking ina)

[Ira]

Ira, ang aking taon at 3 buwan, sa gayon din bumubuo at hindi lamang sa akin, ngunit pati na rin ang natitirang pamilya. Ang aking katotohanan, sa kabaligtaran, kumakain ng lahat ng nakikita niya, at hindi mahalaga kung kaya niya o hindi.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,

Mga batang babae, magandang hapon! Ngayon ay nagkaroon ako ng aking unang pagkabigo sa pagbuburo. Kahapon inilagay ko ang kefir na may sourdough mula sa Orsik. Pagkatapos ng 4.5 na oras ay tumingin ako sa. Ang lahat ay likido doon. Humiga ako, at sa pamamagitan ng alarm clock ng alas tres ng umaga hinila ko ang sarili ko papuntang kusina. Ang proseso ay nagpatuloy sa loob ng 8 oras. Mukhang lumapot ang lahat. Pinatay ito. Ang mga bangko ay inilagay ko ang mga ito sa ref. Sa umaga ay tumingin ako, at maraming kefir !!! Mga serum. At ang pagkakapare-pareho ay tulad ng ordinaryong yogurt (hindi maganda sa mga larawan sa forum). Masarap ito, hindi maasim.Ngunit mas maginhawa na kainin ito kaysa uminom nito))) Sabihin mo sa akin, anong uri ng kefir dapat ito sa isang gumagawa ng yogurt! At ano ang mga pagkakamali ko?

Ngayon ang kagandahang ito ay lumitaw sa aking kusina. Binili ko ang aking unang tagagawa ng yogurt na Redmond 4 taon na ang nakaraan, ginamit ito nang kaunti at ipinadala ito sa kubeta, una, nag-init ng sobra, at pangalawa, nakakuha ako ng mabagal na kusinilya kasama ang programang Yogurt. Ngunit, nakikita si Orsyusha at ang kanyang mga garapon, hindi niya mapigilan ang pagbili. Gumawa na ng yogurt. Parmalat milk 3,2% + 200 ML ng inuming cream 10%, GENESIS yoghurt starter. Inilagay ko ito sa loob ng 8 oras, ngunit pagkatapos ng 5.5 inilabas ko ito at inilagay sa ref. Bukas ng umaga susubukan namin kung paano naging ang yogurt, kung mayroon man, pagkatapos ay itatama ko ito sa oras.

Magandang hapon sa lahat

Ngayon isa na rin akong masayang may-ari ng kagandahang ito! Sa halip, halos ang may-ari. Hinihintay ko siya bukas ng umaga.
Nabasa ko ang buong thread mula at patungo at medyo nalilito pa rin.
Mangyaring gabayan ang isang bagong dating sa negosyo ng yoghurt.
Mayroon akong isang starter ng Vivo yoghurt. Naisip kong kumuha ng Parlamat ng 3.5% na gatas (upang magsimula, upang hindi masira ang lahat sa pamamagitan ng kumukulo).

Kaya't ang mga katanungan ay lumitaw (huwag husgahan nang mahigpit): 1 garapon (sachet) ng starter culture bawat 1 litro ng gatas? At tama nga, naintindihan ko na kailangan mong maglagay ng maximum na 5 oras? O mas mabuti ito sa 4? O ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa sourdough? Nakakahiya lamang na ang mga tagubilin para kay Vivo ay nagsasabi ng 8-10 na oras. At mula sa mga talakayan, napagtanto ko na ang yogurt ay handa na sa loob ng 5 oras, at pagkatapos ay magsisimulang tumayo ang patis ng gatas.

At tungkol sa gatas - marahil mas mahusay na dalhin ito sa Izbenka at kung paano ito pakuluan?

Gusto ko talagang gawin lahat ng tama

Salamat sa inyong lahat nang maaga para sa inyong tulong!

[Niya_79]

Niya_79Natasha, matagal na akong gumagawa ng yoghurt at palaging ginagawa ito mula sa UHT o isterilisadong gatas. Bumili ako dati ng gatas na may taba na nilalaman na 6%, at ngayon ay bumili ako ng Parmalat 3.5%. Ginawa ko ito dati sa isang tagagawa ng Redmond yogurt o sa isang multicooker gamit ang program na Yogurt. At sa bagong Orsyusha, sa kauna-unahang pagkakataon, itinakda niya ang oras hanggang alas-8 (fermented milk with Genesis sourdough), ngunit ang pag-alala sa payo ng mga batang babae mula sa paksang ito ay pana-panahong pinapanood siya, dahil ang takip ay transparent. At pagkalipas ng 5 oras ay naglabas siya ng isang garapon, tiningnan na ang yogurt ay siksik na, hawak ito para sa isa pang 15 minuto sa isang gumagawa ng yogurt, pagkatapos ay inilabas ito sa ref. At noong isang araw kahapon nagre-ferment na ako ng isang bagong bahagi ng gatas gamit ang aking nakahandang yogurt, kaya't sapat na sa akin ang 4 na oras, at handa na ito.

Svetlana, maraming salamat po!

Mga batang babae, magandang gabi sa lahat! Nagrehistro lamang ako sa site na ito, dahil lamang sa nagbigay ang aking asawa ng isang himala na tinatawag na FE0205, na kung saan ay may dalawang bowls! Bago iyon, mayroon kaming tagagawa ng Daewoo yogurt, inararo niya kami sa loob ng 7 taon, at noong nakaraang linggo ay tinakpan niya ang kanyang sarili ng isang palanggana ng tanso ((((kahanga-hanga lang !!!
Ngunit isa pang tanong ang lumitaw: sa aming pamilya, ang bawat isa ay simpleng sumasamba sa kvass. Dati, ginawa nila ito sa makalumang paraan - sa isang bangko. Ngayon ang pamilya ay sabik sa pagbabago)))) Sabihin mo sa akin, sino ang gumagawa ng kvass paano? Sa mga magagamit na pagpipilian: mayroong lebadura, mayroong Extra-R (ginagamit namin ito para sa itim na tinapay), ngunit paano ito pangkalahatang tama upang gawin itong kvass? ano ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon? Dapat bang isara ang lalagyan na may takip para sa panahon ng pagbuburo, o iwanang bukas? Maraming salamat po !!!!

Magandang gabi. Kahapon gumawa ako ng yogurt sa kauna-unahang pagkakataon, ngunit naging maasim na yogurt. Overexposed? Ginawa batay sa sourdough

Mga batang babae, sabihin sa akin mangyaring)
Sapat na nakita ko ang iyong mga yoghurt at binili ang aking sarili ng 2 piraso nang sabay - hindi ako makapili.
Bumili ako ng fermenter na may mga garapon.
ang tanong ay ito sinabi ng mga tagubilin na gawin ito sa ilalim ng saradong takip - kinakailangan ba talaga?
ginawa Izbenka mula sa malamig na gatas, na fermented na may Danone yogurt. Sa ilalim ng talukap ng mata!
para sa 10 oras ay hindi ferment hanggang sa katapusan. itinakda para sa isa pang 3 oras. Dahil gabi, tumayo ito para sa isa pang 3 oras - naging peroxide ito, ngunit hindi ito umandar dahil mabilog ito sa iyong maliit na baso. Nagkaroon ako ng isang tagagawa ng yogurt na Redmond - Naiintindihan ko ang kahandaan ng yoghurt. Ngayon ginagawa ko ito sa pangalawang pagkakataon - Sinukat ko ang temperatura sa isang pagsisiyasat 2 beses 33.7 / 34.8 sa loob.
parang hindi ako sapat.

Vera, may fermenter ako.Nag-ferment ako kasama ang parehong sourdoughs at yoghurt mismo (over-sourdough). Sa loob ng 8 oras (7 oras para sa sobrang pagsisimula) mahusay na yogurt ay nakuha mula sa malamig na gatas. Isinasara ko ng mahigpit ang garapon.

[Kara]

Kara,
Sa palagay ko naiintindihan ko ang error)
clumsy ang mga tagubilin)
pindutan 1 - yogurt
pindutan 2 - inumin

ngunit ang tinutukoy nila ay ang ipinakitang larawan
at sa larawang ito, ang pindutan na 1 ay may bilang na 2) at ang pindutan ay may bilang na 3
dahil dito, hindi ko naintindihan ...
at yoghurt sa mga inumin - at ang temperatura samakatuwid ay mababa. (((

[Kara]

Sa loob ng 8 oras (7 oras para sa sobrang pagsisimula) mahusay na yoghurt ay nakuha mula sa malamig na gatas.

Kara, Si Irina, kailangan mo ba ng 1 oras na mas mababa para sa muling pagkain? Naglagay ako ng alas-8 at naging cheesy ito, ayoko

Oo, isang oras na mas mababa. Nabasa ko ito tungkol sa kung saan, hindi ko na maalala. Sinubukan ko ang iba't ibang mga pagpipilian, kung naglagay ka ng 8, pagkatapos ay lumabas ang yogurt na may pagkaas.

Naglagay ako ng yogurt sa programa - sinukat ang temperatura - 57 degree - sa pagkabigla
ang tanong ay nananatili - ginagawa ba natin ito sa ilalim ng takip o hindi

[klya4a]

klya4a, Vera, depende sa kung paano nila nasusukat, sinukat ko din ito sa isang walang laman na gumagawa ng yogurt sa kauna-unahang pagkakataon, nagtapon ng isang thermometer sa ilalim at nagpakita din sa isang lugar sa paligid ng 52 degree, ngunit ang yogurt ay naging mahusay, kaya't hindi ko na nasukat ang temperatura

[klya4a]

klya4a, Vera, depende sa kung paano nila nasusukat, sinukat ko din ito sa isang walang laman na gumagawa ng yogurt sa kauna-unahang pagkakataon, nagtapon ng isang thermometer sa ilalim at nagpakita rin ng mga 52 degree, ngunit ang yogurt ay naging mahusay, kaya't hindi ko na nasukat ang temperatura.

Una kong ginawa ito sa program 2 - pagkatapos ay binago ko ang programa. dito isang oras pagkatapos nito sa yogurt - nagpakita ng gayong temperatura ... wala nang yogurt (
kung bakit napansin niya - doon, nang magsimula itong maasim na gatas - nagsimulang ilabas - isang mainit na mangkok - sinukat ito - at ngayon sa sobrang takot.

[Kara]

Tila sa akin kung isasara o hindi ang mga garapon ay isang bagay lamang sa estetika. Ang kondensasyon ay nabubuo pa rin sa bukas (sa isang karaniwang takip), sa sarado, o sa mga sakop na garapon. Isinasara ko ito dahil nagluluto ako sa isang mabagal na kusinera. Kaya't walang labis na amoy.
Bagaman nabasa ko ang opinyon na ang bakterya ay nangangailangan ng hangin ...



Kara, bakit malamig? Tulad ng kahit saan sila magsulat na kinakailangan upang magpainit?
Nag-ferment ako ng likidong sourdough na Narine forte mula sa Lactomir. Ito ay lumabas na nagkakahalaga ng 8-9 na oras. Ngunit kung ang over-starter ay 3.5-4 na oras ... Ngayon na sa tingin ko, marahil ganito sa akin? Kailangang manatili nang mas matagal?

Kara, bakit malamig? Tulad ng kahit saan sila magsulat na kinakailangan upang magpainit?

Pinainit ko ito dati, ngunit minsan inilagay ko ito sa umaga bago magtrabaho at wala akong oras upang maiinit ito. Fermented milk diretso mula sa ref. Ang resulta ay kapareho ng warmed milk. Ngayon hindi ko iniinit.

[klya4a]

Una kong ginawa ito sa program 2 - pagkatapos ay binago ko ang programa.

klya4a, Vera, at sa iba pang mga programa ang temperatura ay hindi nasukat, maaaring malito ang mga programa

[Pusa ng usa]

Pusa ng usa,
Sa isa pang programa na 33, malinaw na ang mga ito ay inumin.
sinubukan ulit. Izbenka milk + thermostatic fermented baked milk
makalipas ang isang oras at kalahati mula sa simula, sinukat ko ito - ang temperatura ay tulad ng inaasahan, mga 42. pinigilan
nais na maghintay ng isa pang oras at kalahati upang pukawin, lumipat sa inumin at matulog ...
- Isang oras at kalahati ang lumipas - ang lahat ay nasira muli. temperatura sa loob ng 53 degree (
napakainit ng palayok. ang lahat ay natuyo ng suwero. naiwan ito sa yogurt, hayaan itong magpatuloy na ngumunguya ngayon ...

ang pinakapangit, bumili ako ng 2 gumagawa ng yogurt, isang malaking fermenter at may mga garapon.
sa mga garapon, hindi rin nag-ehersisyo ngayon. marahil kinakailangan na magtakda ng mas kaunting oras dito ...
ilagay ang Izbenka milk + kasama ang kulturang starter ng Simbilact sa loob ng 8 oras. pagdating niya pinatay ko (ang temperatura sa mga garapon ay 45), lahat ay nasira din. Susubukan kong ilagay ito sa alas-6. kapag bumili ako ng bagong gatas. Hindi ko hinalo ang bahaging ito kahit isang beses.

na hindi ko gusto ang mga ganitong sayaw na may tambourine (
hindi nais na panoorin ang gatas na yoghurt

Binili ko ang mga gumagawa ng yogurt na ito ilang araw na ang nakakaraan sa Ozone.
sa petsa ng paglabas ng fermenter Nobyembre 2016 (((
na may isyu ng garapon Hulyo 2017

[klya4a]

klya4aang nakakainis! Sumasayaw talaga kasama ng mga tamborin ...Marahil dapat mong italaga ang isang araw sa pag-check sa mga rehimen? Ibuhos ang tubig sa halip na gatas at suriin ang temperatura bawat, halimbawa, dalawang oras. At isulat ito. Kaya malalaman mo kung gaano karaming oras at kung anong mode ang isusuot ...

[klya4a]

klya4a, Vera, pagkatapos ay maipapasa ang mga aparatong ito sa sandaling uminit sila. Dalawang linggo na ang nakakaraan sa wb bumili ako ng isang gumagawa ng yoghurt na may 10 garapon na may mahusay na diskwento, natatakot din ako na mag-init ng sobra, ngunit walang magandang yoghurt ang lumabas.
Vera, isa pang tanong, pinupukaw mo ba ang yogurt habang nagluluto? Hindi ko ito nagawa

[Pusa ng usa]

Pusa ng usaHindi ko rin nagawa iyon,
ngunit sa palagay ko sa isang malaking garapon mula sa fermenter, kailangan kong pukawin ito minsan)
ngayon magkakaroon ng isa pang pagtatangka upang gumawa ng yogurt sa mga garapon. Ilalagay ko ito sa alas-6 - susukatin ko ang temperatura bawat oras)

[klya4a]

klya4a, Vera, marahil ay mali ako, ngunit nabasa ko sa isang lugar na ang yogurt ay hindi nais na halo-halong, kung ikaw lamang ang makakaya

Mga batang babae, naisip ko ito kasama ang aking mga gumagawa ng yogurt)
Ngayon ay hindi ko isinasara ang mga takip - gumagawa ako ng yogurt, pinalamig ito, at pagkatapos ay takpan ito.
sa isang gumagawa ng yogurt na may 5 mga garapon - Itinakda ko ang programa sa loob ng 4 na oras - pagkatapos ay nagkakahalaga ng halos 2-4 na oras sa isang gumagawa ng yogurt - naging mabuti ito.
sa malaki hindi pa ako nakasanayan - iba pa rin ang resulta. ngunit sa prinsipyo, nagtakda din ako para sa 3 - 4 na oras - pagkatapos ay lumipat ako sa mga inumin, o kung darating. (ang oras ay nakasalalay sa temperatura sa kusina, kung ang window ay bukas, kung gayon mas maraming oras ang kinakailangan)

[klya4a]

klya4a, oh Vera, at tamad ako, malamang na ibabalik ko ang gumagawa ng yoghurt, hindi ako magiging komportable

[Pusa ng usa]

Pusa ng usa,
Oo, kahapon ay nagbuhos ako ng malamig na gatas sa fermenter, itinakda ito sa loob ng 5 o 4 na oras.
may mga 15 minuto ang natitira - ito ay masyadong overheat, ito ay halos 44 degree. Kinuha ko ito, sa halip ay ipinadala ito sa lamig. - aba, malamig sa balkonahe. bahagyang natuyo ng suwero. ngunit nakakain ang yogurt.
2 linggo na ang lumipas - hindi mo na ito ipapasa, ipapadala ko ito sa serbisyo mamaya)

At ngayon mayroon akong isang tagagawa ng yogurt:

Kumakain kami ng mga yoghurt na gawa sa bahay sa buong pagkakahiwalay namin. Gustung-gusto ko talaga ito. At sa pag-activate ng termostat at sa mga lebadura ng Orsik.