Gumagawa ng yogurt Oursson FE1502D / IV

At gumagawa ako ng mga yoghurt mula sa mga dry starter na kultura. Ginawa ko ang eco at Genesis sa Lactoferm, napakahusay na lumabas sa loob ng 5 oras, hindi pa ito sinubukan ni Vivo, ngunit sa aking karanasan hindi ito ang pinaka nakakaisip na sourdough na nakuha ko sa sobrang pag-init ng tefal.

Salamat sa mga sagot.
"Ang aparato ay nagpapanatili ng katatagan ng temperatura, mayroong isang blocker. Maaari rin itong makita mula sa mga ilaw." ...
Susubukan kong palitan ang gatas, ngunit hindi ko pa madaragdagan ang nilalaman ng taba, at hindi ko rin madagdagan ang lebadura. Karaniwan akong kaibigan sa teknolohiya, inaasahan kong ang gatas ang may kasalanan.

Magandang araw!

Salamat sa lahat ng mga miyembro ng forum para sa kapaki-pakinabang na payo, binasa ko ito at nagpasyang bumili ng Oursson Yoghurt-fermenter bilang isang regalo para sa aking kapatid, siya ay nasa opisyal na website na 3690. Natagpuan sa Grupon para sa 2490
Susunduin ko ito sa linggong ito.
Ito ay lamang na ang bawat tao'y napaka masigasig na nagparehistro na ako. Ang kupon na ito lamang hanggang ika-19 ng Pebrero.
Hindi pinapayagan ang isang link ng newbie na magsingit ng mga panuntunan sa forum, kahit na ang copy-paste sa address bar ay hindi gagana ...
Marahil kung sino ang nangangailangan ng impormasyon ay hindi mag-spam ...
dahil ang lahat ay napakahirap dito, ang mga interesado ay kailangang gumulong sa paligid ng kanilang mga sarili, nang walang isang link

[Admin]

Admin, Tanya, ang gumagawa ng yogurt ay maganda, at ang mga garapon ay kaibig-ibig lamang. Gusto ko rin ng isa, ang mga garapon ay napakaginhawa, nakaupo ako sa trabaho, kaya nais kong umuwi. Sa gayon, sa katunayan, sa mga naturang aparato kung saan walang kontrol sa temperatura, inaasahan na ikaw ay mapalad sa kawastuhan ng trabaho nito. Ang aking fermenter ba ay nag-init ng sobra at naglalagay ako ng isang silicone mat sa ilalim, o, bilang isang pagpipilian, subaybayan ang oras? At paano mo masusuri ang kalidad ng gatas, ayon sa lasa nito: nagustuhan mo ba ito o hindi gusto mo? Hindi ko alam kung alin ang bibilhin, ayoko ng katotohanan na halos lahat ay hindi natural na maasim.

[Sveta]

Sveta, nakahanda nang yogurt nang maraming beses at palaging maayos na lumalabas. Ang aparato ay may isang temperatura controller, at sa malakas na pag-init ito ay naka-off para sa isang sandali, pagkatapos ay i-on - Nakita ko ito sa aking sarili sa aparato, kahit na ako ay takot sa una
Ang isa pang bagay ay hindi ko inilalagay ang pagluluto magdamag at sa sarili nitong, sa araw lamang, dahil palagi kong sinusubaybayan ang kahandaan sa katunayan, upang hindi maipalabas ang labis na pagbuburo at ang likido ay hindi mag-flake. Ang paghahanda ng yoghurt ay laging mas mababa sa 8 oras - sapat na 4-5 na oras.

Palaging may isang pag-ambush sa gatas!
Pinili ko na ang label ay nagsasabing "buo, natural" at ang buhay na istante ay hindi hihigit sa 5 araw.
At sa bahay palagi kong natitikman ito - ang natural na gatas ay may sariling lasa ng gatas, makapal tulad ng gatas, ang kulay ng gatas. Sa gayon, hindi ko alam kung paano ko ito ipaliwanag nang tama, ngunit mayroon akong ideya ng buong gatas mula sa ilalim ng isang baka, mayroon akong ihinahambing - at ginagamit ko ito

At ang mga garapon ay sobrang! Ang isa sa mga ito ay isang kasiyahan na kumain ng yogurt

Ako rin, ay hindi maglalagay ng yogurt sa gumagawa ng yogurt na ito sa gabi, mabilis itong nagluluto, habang sa lahat ng mga nagsisimula na mga kultura na sinubukan ko, 5 na oras ay sapat, ngunit mayroon akong sapat para sa sobrang pagsisimula ng kultura. Bagaman marahil ang aking tagagawa ng yogurt ay nasa isang magandang lugar para sa pagbuburo

Nasa mesa ng kusina lamang ang gumagawa ng aking yogurt - nang walang anumang pribilehiyo.

At tila sa akin na dapat may air access sa aparato upang maiwasan ang labis na pag-init at overheating.

[Admin]

Admin, mabuti, ang aking tefal ay nakatayo sa windowsill sa tag-araw, kahit na hindi ito pumutok, ngunit hindi ko lang pinalasa ang kalahati ng mga nagsisimula na kultura, ginawa ko ito mula sa nakahandang yogurt, at sa mga tuyo (hindi lahat) ay naging malupit.

[Tanya]

Salamat, Tanya , salamat sa iyong sagot, naging malinaw sa akin ang lahat. Sa gayon, syempre, pusta ako para sa gabi o sa maghapon habang nasa trabaho ako. At tama, 8 oras ang marami, nagluto din ako ng yogurt sa isa pang gumagawa ng yogurt sa loob ng 6 na oras. Ang isang ito ba ay naka-off nang ilang sandali? Wow ang galing, hindi ko muna pinansin. Isa pang plus sign sa direksyon ng pagbili. Tanya , Salamat ulit
Nakikita ko ang mga karaniwang problema sa gatas. Naiintindihan ko ang paglalarawan ng mabuting gatas, mayroon din akong ideya ng gatas mula sa ilalim ng isang baka. Ito ay totoo sa loob ng mahabang panahon, ngayon ay masisiyahan kong ikakabit ang aking sarili sa ilang mabuti, ngunit hindi ito nakatagpo. Dumating ang kambing, ngunit sa palagay ko hindi ito akin.

[Sveta]

Mga batang babae, sa inyong kalusugan! Masarap na yoghurt para sa iyo

Sveta, maaari mo itong ilagay sa gabi, bago maghatinggabi ang yogurt ay maaari nang mag-ferment, at ilagay ito sa lamig kaagad

[Admin]

Admin, oo, lahat tayo ay may masarap na yogurt Tanya, ngunit alam mo kung paano gawing masarap ang yogurt, nais mong makinis nang walang bugal at katamtamang makapal, may isang bagay na hindi gumana para sa akin, kahit na bumili ako ng mga tuyong sourdough. Marahil ay may ilang mga lihim?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, sa sourdough ito ay isang kefir na inumin, hindi kefir, kefir sa isang kabute ay ginawa, na inaalagaan, inaalagaan at inaalagaan. Ngayon, kahit na sa tindahan, hindi mo mahahanap ang kefir nang praktikal. At ito ay ipinaliwanag sa akin ng isang tiyahin na nagtatrabaho sa mga negosyo sa pagawaan ng gatas.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, iyon ang ano. At nagsusulat sila ng kefir. Alam ko ang tungkol sa kabute, ibinigay pa nila sa akin, ngunit sinira ko ito. Walang sapat na pasensya upang pangalagaan, at kung ano ang nakakainis, dapat itong gamitin nang tuluy-tuloy, ginagawa niya ang lahat at gumagawa ng kefir nang hindi titigil at lumalaki pa rin nang sabay. Mayroon ka bang kabute?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, oo, ang tunay na kefir ay isang proseso na gugugol ng oras, wala ako, natatakot akong hindi ako magkakaroon ng sapat na pasensya at magiging awa ito para sa kanya, buhay siya. Gumagawa ako ng isang kefir na inumin, kahit na wala sa isang gumagawa ng yogurt, doon ang temperatura ay masyadong mataas para sa kanya. Hindi pala masama. Upang gawin ito sa parehong paraan tulad ng yogurt, ngunit ang temperatura ay 30-35 gramo, para sa ilang mga kumpanya sa temperatura ng kuwarto, kailangan mong tingnan ang isang tukoy na sourdough.
At tungkol sa inskripsiyong kefir sa label, nagbabago ang mga konsepto, ngunit gayunpaman hindi ito tunay na kefir at magkakaiba ang lasa at mga katangian.

Ito ay magiging isang awa para sa kanya, siya ay buhay

At nakikita ko rin ito, kaya't hindi ko na kinukuha. Okay, subukan natin ang inumin, salamat sa payo.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, sa sourdough ito ay isang kefir na inumin, hindi kefir, kefir sa isang kabute ay ginawa, na inaalagaan, inaalagaan at inaalagaan. Ngayon, kahit na sa tindahan, hindi mo mahahanap ang kefir nang praktikal. At ito ay ipinaliwanag sa akin ng isang tiyahin na nagtatrabaho sa mga negosyo sa pagawaan ng gatas.

Hindi hindi ganito! Sa site ng produksyon, ang kefir ay inihanda gamit ang mga espesyal na pagbuburo, hindi mga kabute.
Mga detalye ng mga pagkakaiba - dito Ano ang tamang pangalan - yogurt, kefir, yogurt?

Kung hindi sa mga espesyal na pagbuburo, pagkatapos ang bawat isa sa atin ay walang yogurt sa bahay, ngunit ang lutong bahay na curdled milk - panlasa, kulay, ang pagkakapare-pareho nito ay nakasalalay sa kalidad ng gatas at pagbuburo. At mas mataas ang kalidad ng gatas at mas mataba ang kulay-gatas, mas makapal ang curdled milk. Mas mahusay na kumuha ng makapal na taba kulay-gatas, kung saan ang taba ay may mahalagang papel sa pagbuburo.

Walang ilaw, walang mga karunungan. Sa isang mangkok, ihinahalo ko ang tungkol sa 1 litro ng buong gatas, + makapal na taba kulay-gatas tungkol sa isang baso, paghalo ng mabuti sa isang palis hanggang sa makinis at ibuhos sa mga garapon. Inilagay ko ito sa aparato at hanggang handa na.
Ang nangyayari ay mayroong isang larawan ng yogurt sa itaas sa teksto sa unang post.

[Admin]

Admin, well, hindi ko alam, sinabi sa akin ng isang tao na nagtatrabaho sa isang dairy enterprise na ang kefir ay hindi pa rin kefir sa mga espesyal na ferment, ngunit sa mga kefir na kabute lamang, na bago ang yogurt, ginagawa ito sa mga espesyal na pagbuburo.

Anong kabute? Tibetan kefirn? Hindi ka makahanap ng ganoong dami ng kabute para sa pang-industriya na produksyon. Gayunpaman, pati na rin tulad ng isang bilang ng natural na gatas.
Sa itaas, nagbigay ako ng isang link sa isang paksa na naglalarawan sa prinsipyo ng paggawa ng maasim na gatas.

[Admin]

Admin, oo, oo, sa Tibetan na ito, sa pamamagitan ng paraan, sinabi sa akin na sa mga kusina ng pagawaan ng gatas ginagamit nila ito sa kefir, at sa mga ospital din, napaka-milagrosong katangian ng inumin na ito, hindi ko alam kung totoo ito o hindi Oh, hindi ang aking pagkalimot at susubukan kong gawin ito, ngunit talagang makakalimutan ko, mamamatay ito at maaawa ako sa kanya.

Ang forum ay may isang paksa tungkol sa kefir kabute Tibetan kefir kabute
Tibetan milk kabute sa pamamagitan ng mga mata ng mga siyentista, at kung paano gamitin ang kabute ng gatas

Bakit magdagdag ng sour cream sa gatas? Ang maasim na gatas ay nakukuha lamang mula sa gatas lamang. Fermented milk, ito ay curdled milk.
At sa sour cream, na .... sour cream)))
Ang Kefir ay isang hiwalay na kanta, tulad ng yogurt.

Ang fatty sour cream ay nagbibigay sa makapal na kulay-gatas na gatas at nagpapabilis ng pag-ferment ng gatas, nagsisilbing isang sourdough, dahil naglalaman na ito ng bacteria na lactic acid.
Kung ang gatas ay sariwa, buo, maaari itong ferment sa loob ng mahabang panahon sa pamamagitan ng kanyang sarili - na kung saan ay hindi mabuti para sa pagbuburo.Sa loob ng mahabang panahon, ang mga bakterya ng iba't ibang uri ay maaaring bumuo ng gatas, pati na rin sa panahon ng pagbuburo sa isang baterya ng pag-init. Pinagdaanan ko na ito

Tanya, hello!
Ang mga garapon ba dito ay marupok tulad ng sa fermenter, o mas maaasahan sila?
naaalis ang mga lalagyan na nasa site, ngunit ang bawat isa ay halos isang libo

Narito ang mga garapon ng siksik na ceramic, matibay

Salamat! umorder :)

Nag-order ako ng mga starter culture at isang gumagawa ng yogurt noong Biyernes. Umupo ako at naghihintay. Tiningnan ko nang hiwalay ang site, ang mga naturang garapon ay ibinebenta. 990 rubles isang piraso. baliw na
Mayroon bang kumuha ng lebadura mula sa Orsik? Kumusta na sila

Tiningnan ko nang hiwalay ang site, ang mga naturang garapon ay ibinebenta. 990 rubles isang piraso. baliw na

Iyon ang dahilan kung bakit nag-order ako ng isang gumagawa ng yogurt dahil sa mga lata, naging mas mura ito.

Tungkol sa mga lebadura, interesado rin ako at posible bang mag-ferment ng 1 sachet para sa 2 litro?

Mayroon bang kumuha ng lebadura mula sa Orsik?

Lumitaw na ba sila sa site? kung hindi man ay wala.

Mga Update Yeah, lumitaw)

[Si Irina]

Si Irina, oo, ginawa nila.

[Svetlana]

Oo Svetlana, Tumingin na ako. Kailangang subukan)

Pinuntos ko ang lahat ng mga uri maliban sa mga tuyong yoghurt. May nakalilito sa akin "magdagdag ka lang ng tubig"
Ngayon ay naipadala na namin ito sa pamamagitan ng express delivery, dapat ko itong tanggapin sa loob ng ilang araw. Mayroong sa site na may sourdoughs mayroon ding isang termos para sa mga yoghurt sa ilalim ng pagkakasunud-sunod, bagaman. Bawat litro, mura ito, maaari mo itong dalhin upang maglaro.

Mas gugustuhin kong kumuha ng fermenter upang makipaglaro

Mas gugustuhin kong kumuha ng fermenter upang makipaglaro

Sveta, mayroon akong dalawang fermenter. Ang isa ay nawawala. Ngayon, sa taglamig, ang isa ay nasa trabaho pa rin, ngunit sa madaling panahon tagsibol-tag-init, makakakuha ulit ako ng isa pa. Hindi ko pinagsisihan ang pagbili.

[Si Lena]

Si LenaAnong mga fermenter ang mayroon ka sa mga baso o ceramic garapon?

Parehong may mga garapon na salamin.

Sa mga tuntunin ng pag-andar, ang fermenter na ito ay mas mahusay, ngunit sa pangalawang maaari itong mas maganda.

Sumasang-ayon ako sa mga lata, ngunit halos hindi ko ginagamit ang aking mga kamag-anak. Bibili siguro ako ng mga ceramic, para sa kagandahan.

[Si Lena]

Si Lena, at magkakasya ba ang ceramic sa fermenter na ito?

Dapat. Katutubong baso ng salamin: diameter 150mm, taas 170mm. Ceramic: diameter 152, taas 165.

Mayroon akong dalawang fermenter. Ang isa ay nawawala.

Mabuti para sa iyo, malaki ang bahay, wala na akong mailalagay na kagamitan, ang buong apartment ay siksik at talagang gusto ko rin ng isang bagong gumagawa ng yogurt ...

Mga batang babae, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga fermenter ng Oursson bukod sa mga garapon? Isang bagay na nabasa ko at hindi ko maintindihan.

[Si Irina]

Si Irina, hintayin ang tagagawa ng yogurt ni Brand, maaari mong baguhin ang temperatura doon mula 20 hanggang 60, ang cool
Olga, mga mode, 1 fermenter ay may 3 mga mode, ang iba ay may 2

[Svetlana]

Svetlana, Naiintindihan ko nang tama na maaari akong magluto ng mga tincture, alak at kvass pareho doon at doon?

[Olga]

Olga, Hindi ko alam, wala pa akong fermenter, ngunit may mga plano ako, malapit sa tag-init, gusto ko ng sarili kong kvass

[Sedne]

Sedne, Svetlana, at gusto namin ang kvass at homemade na alak. At gusto ko rin ang mga lutong bahay na tincture. Kaya sa palagay ko - mayroon na akong isang aparato, ngunit ang kapasidad ng isa ay hindi sapat, kailangan kong gawin ang pangalawa - angkop ba ito para sa aking mga hangarin?

Nakakuha ako ng tagagawa ng yoghurt at sourdough kahapon. Hindi ko ito inilagay sa gabi, inilagay ko ito sa umaga upang mapanood ang proseso. Kinuha ko ang sourdough na "yogurt", ihahambing ko ito sa iba. Pagkatapos ay ilalagay ko ang Matsoni, at pagkatapos ang curd, at pagkatapos ay ...
Mga batang babae, tinatakpan mo ba ang mga garapon ng mga takip sa panahon ng proseso ng paghahanda? Isinara ko ito sa redmond, sa arieta, ngunit hindi sa tefalk, dahil nakasulat ito sa mga tagubilin. Tila sa akin na sa bukas na mga bangko ito ay nagiging mas mahusay. Nag-iipon ang kondensasyon sa malaking takip at hindi pumasok sa mga garapon. Kumusta ka sa Orsik?

[Si Lena]

Si Lena, may pagbili)
Hindi ako mahigpit na nagtatakip. At sa Moulinex, hindi ko isinara ang maliliit na garapon sa maliliit na garapon (nakasulat din ito sa mga tagubilin na hindi kinakailangan), mayroong isang transparent cap sa itaas

kumuha ng "yogurt", ihahambing ko sa iba. Pagkatapos ay ilalagay ko ang Matsoni, at pagkatapos ang curd, at pagkatapos ..

Oh, hihintayin ko ang iyong puna.

[Si Lena]

Tila sa akin na sa bukas na mga bangko ito ay nagiging mas mahusay. Nag-iipon ang kondensasyon sa malaking takip at hindi pumasok sa mga garapon. Kumusta ka sa Orsik?

Si Lena, Sinimulan ko ring ilagay ang mga garapon sa isang hulma nang walang takip. Hindi ko napansin ang paghalay sa malaking takip (o hindi nagbigay pansin), ngunit ang yogurt ay lutong mabuti, nagustuhan ko ito.

Nabasa ko ang tungkol dito sa isang libro tungkol sa paggawa ng mga yoghurt sa mga gumagawa ng yogurt, nagpasya akong subukan ito mismo
Bagaman, sa orsonchik na ito, kahit na sarado ang mga takip, ang yogurt ay mabilis at mabilis na nag-ferment.

Mayroon bang kumuha ng lebadura mula sa Orsik? Kumusta na sila

Girls, hello sa lahat!
Ginagamit ko ang mga nagsisimula na ito sa halos isang buwan ngayon. Hindi ako laging masaya sa resulta sa iba pang mga kultura ng dry starter, isang beses sa outlet ang temperatura ng yoghurt ay 45 at muling binago. Tawag ko sa mga yan. suporta - sinasagot nila na responsable sila para sa kawastuhan ng resulta lamang sa kanilang sariling mga lebadura. Sa oras na iyon, ang mga nagsisimula na ito ay wala pa sa Internet, nahanap ko sila sa Auchan. Alang-alang sa eksperimento, subukan. Inilagay ko ito sa gabi ng alas-5 at tumayo ng isang oras sa naka-off, nagpapalamig na gumagawa ng yogurt. Ang resulta ay nakalulugod. Kapag pinupukaw, pinapaalala nito ang homemade yogurt ng aking lola. Ang lasa ay tila mas malambot kaysa sa, sabihin, Vivo. Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ito, ngayon ang mga lebadura lamang ang kinukuha ko. Alang-alang sa pag-usisa, nag-ferment ako ng 2 tsp ng nakahandang yogurt bawat garapon - Nagustuhan ko ito, ngunit ang isang garapon na handa para sa isang litro ay tila maasim. ngunit ang gatas ay naiiba sa bawat oras, ngunit alam mong maraming nakasalalay dito, kabilang ang oras.
Isa pang pananarinari, marahil ang isang tao ay madaling magamit - Mayroon akong isang litro ng gatas sa 4 na garapon, inilagay ko ito nang ganoon, at pagkatapos ay naglagay ng 5 nang sabay-sabay - ang mga garapon sa exit ay hindi gaanong mainit, at pinapabuti ng mas mahusay.
Oo, gayun din, alam ko na ang aking kaibigan ay inilalagay ito sa tefal na may lebadura na ito sa loob ng 12 oras at wala: girl-q: ngunit nasobrahan ako sa pag-ferment ng 8. Ngunit siguro mula sa gatas)