Anong uri ng lebadura?

Mangyaring sabihin sa akin, sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay, ang lebadura-R (B) ay idinagdag sa ilang mga resipe, at sa ilang "Tuyong lebadura". Interesado sa ano ang pagkakaiba sa mga ganitong uri ng lebadura? Sa unang kaso, ang sariwang (basa, mabuhay) lebadura ay sinadya, at sa pangalawang natural na tuyo? Ito ay lamang na nagluto sila ng tinapay nang sampung beses at sa paanuman ay hindi ito binigyan ng pansin, at ang mga recipe kung saan may lebadura - R (B) ay napakahusay nang walang anumang mga sagabal. Kaya sa tingin namin ngayon, marahil lahat ng pareho ang kailangan mo upang maglagay ng mga sariwa (humiga) o maaari kang makadaan sa mga tuyot lamang?

[laesis333]

laesis333Maaari kang maglagay ng anumang lebadura. Ang R at B ay nangangahulugang ang dami ng lebadura para sa simpleng tinapay at ang dami ng lebadura para sa "Mabilis" na tinapay, kung sa halip na ang karaniwang tinapay, halimbawa, 4 na oras, inihurno ito sa loob ng dalawang oras. Sa kasong ito, mas maraming lebadura ang kinuha.

Sa gayon, alam ko ang lebadura ng R at B) dito ang diin ay sa katotohanan na sa ilang mga resipe ay nagsusulat sila ng DRY yeast, at sa iba ang lebadura R o B. Bakit ito?

Ano ang iyong tagagawa ng tinapay?

Panasonic SD-2510 WTS

Sa gayon, alam ko ang lebadura ng R at B) dito ang diin ay sa katotohanan na sa ilang mga resipe ay nagsusulat sila ng DRY yeast, at sa iba ang lebadura R o B. Bakit ito?

Ito ang parehong lebadura, ibang pagkakaiba lamang ang inilalagay para sa regular (mahabang tinapay) at mabilis (mabilis). Mas mahusay ka sa paggamit ng iyong normal na iskedyul.

Opo, ​​salamat. Napagtanto ko na sa mga recipe na nagsasangkot ng regular at mabilis na pagluluto sa hurno, nagsusulat sila ng "lebadura R o B", at sa mga recipe na iyon kung saan ang mga ordinaryong lutong kalakal lamang ang nakasulat na "tuyong lebadura". Ngunit bakit hindi isulat kahit saan "dry yeast" sa iba't ibang dosis lamang?

Magandang araw! Binigyan ako ng asawa ko ng gumagawa ng tinapay. Ang tanong ay lumitaw - ang lebadura lamang ay tuyo? O hilaw din, maaari mo? Sabihin mo sa akin.

Maaari kang parehong basa at tuyo.

Para tumulong Tungkol sa lebadura - talakayan, pagpapalitan ng karanasan

Salamat! susubukan ko