Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Yuri K]

Yuri K, oo, tungkol sa kalidad ng dahon, lubos kong naiintindihan ka, nilamon din namin ang bird cherry, para sa akin na ang gayong mga dahon sa bangko ay hindi gagana, naging masyadong magaspang. Ngunit sa tagsibol o sa unang kalahati ng tag-init, kapag ito ay malambot pa, makatas

[Radushka]

Radushka, Susubukan kong gawin itong makapag-freeze ngayon.

[Katerinka]

so soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, ang hilaw na materyal ay natapos nang sulit? oras na upang bisitahin ang iyong inabandunang mga cottage ng tag-init. hindi bababa sa pupunan ko ang freezer nang isang beses upang ihanda ang tsaa mismo

Katerinka, noong Lunes ay nakolekta ko ang huling pangkat ng mga berry. ngayon ay pupunta ako upang pag-aralan ang mga kasukalan ng mga inabandunang dachas para sa pagkakaroon ng mga dahon na angkop para sa tsaa. makikita natin)
Linadoc, maraming salamat sa resipe!

Ang problema ay sa lalagyan.

Itinago ko ang tsaa sa mga bag ng asukal. Ang ilan ay gumamit ng mga bag ng cereal. Siguro makakatulong ito.

Itinago ko ang tsaa sa mga bag ng asukal. Ang ilan ay gumamit ng mga bag ng cereal. Siguro makakatulong ito.

Hindi ko man lang naglakas-loob na itago ito nang napakadali. Natatakot akong "mawala ang amoy". Noong nakaraang taon, naka-pack ang mga ito sa mga ziper - mga pakete, ang amoy ay malapit sa gabinete! Hindi lang ako humagulhol sa kalungkutan na nawala siya sa walang kabuluhan. Ngunit hindi ko naisip na ibalot ang mga ito sa dalawa o tatlong bag ((Ganito ako nag-iimbak ng mga peppers ng kampanilya sa freezer.
At sa sandaling nagkaroon ako ng pagkakataong uminom ng tindahan ng tsaa na nakaimbak sa mga bag ng kraft paper. Ang lasa ng isang produktong caked (((Kaya't para sa mga garapon na salamin lamang.

Kaya ang tanging pag-asa ay ang mga basong garapon.

Ngunit hindi namin sinubukan na bumili ng mga plastik na balde na may mga takip, ito ay isang mahusay na paraan upang maiimbak ito.

Nag-iimbak din ako sa ganoong plastik.

At nasa kanila ako. At sa iba pang mga plastik na garapon. Narito, halimbawa, ay ang unang istante sa maraming napupunta.

Kamusta po sa lahat Natagpuan namin ang mga naturang bushe sa paligid ng aming bayan. Minamahal na mga tagagawa ng tsaa, maaari bang may malaman kung ano ang palumpong na ito?

Mukha itong viburnum. Ngunit mas mahusay na maghintay para sa mga berry.

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natalie, ito ay isang pantog.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, maraming salamat sa kahulugan!
Linadoc, ito ay isang pantog. Nabasa ko na "Ang mga dahon ng pantog ay mayaman sa iba't ibang mga phenolic compound, kabilang ang mga phenylbenzo-y-pyran derivatives (flavones, flavanones, flavanols, isoflavonoids, O-monoglycosides at methylated derivatives), coumarins, at isang oxystilbene derivative at phenol carboxylic acid. "
Lina, sa palagay mo maaari itong magamit para sa tsaa?

sa palagay mo maaari itong magamit para sa tsaa?

Hindi katumbas ng halaga. Ito ang lahat ng mga compound na hindi angkop para sa katawan.

Wow magkano meron
Mayroon akong tulad kayamanan sa bakuran, ngunit hindi ko alam
Mayroon akong 3 uri - Ginto, Red Baron at Diyablo.

Magandang gabi sa lahat))) Nais kong tanungin ang iyong opinyon tungkol sa mga dahon ng lemon. Napansin ko ang isang puno ng lemon sa trabaho sa mahabang panahon, nakatayo ito sa isang sulok, hindi makagambala sa sinuman. Maaari akong makakuha ng isang maliit na halaga ng mga dahon mula rito, ngunit may katuturan ba ito?

[Tumambay]

Tumambay, Makinig, Zin Nat, huwag mong hawakan bayawkahoy!
Minsan ay nagtubo ako ng isang limon. Nang matuyo ang mga dahon, inilagay ko ito sa isang tasa ng tsaa. Kaaya-aya ng lasa ng lemon

[Linadoc]

Linadoc, Lina, maraming salamat po! Humahanga lang tayo.)

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natalochka, sa kung saan sa kailaliman ng Temka may nagsulat na tungkol sa "exotic". Hindi ko naaalala ang tungkol sa limon, ngunit ang mga dahon ng tangerine ay na-ferment sigurado.Dahil dito, nawala ang amoy at naging kalokohan ito. Napagpasyahan namin na ang gayong mga puno ay hindi dapat paasahin.

ud-pero

Kamakailan nagsimula akong gumawa ng mga tsaa, ngunit hindi lubos na malinaw kung paano naiiba ang pagbuburo sa steaming .. at doon at doon nila pinaghihigpitan ang pag-access sa oxygen ..
Nais kong marinig ang opinyon ng mga may karanasan sa paggawa ng tsaa)

[RODA]

RODA, Tatyanaano ang tawag sa steaming?

[RODA]

RODA, Tatyanaano ang tawag sa steaming?

Radushka, kaya nais kong maunawaan kung ano ang tinatawag na steaming .. Humihingi ako ng patawad .. pinagpapawisan))) Nakilala ko ang pamamaraang ito nang maraming beses sa forum .. ngunit hindi ko nakikita ang isang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pagbuburo ..

[RODA]

RODA, Hindi ko rin nakikita. Nakuha ko ang pagpapawis na ito at lumalabas kapag tumagal ako ng halos tatlong oras ng mga hilaw na materyales mula sa bahay ng nayon hanggang sa lugar ng paggawa ng tsaa. PERO ... nag-ferment pa rin ako. Matapos tumigas ayon kay Zacarias (freeze-thaw).
Wala pang solong spoiled batch (mmm)

[RODA]

RODA, Hindi ko rin nakikita. Nakuha ko ang pagpapawis na ito at lumalabas kapag tumagal ako ng halos tatlong oras ng mga hilaw na materyales mula sa bahay ng nayon hanggang sa lugar ng paggawa ng tsaa. PERO ... nag-ferment pa rin ako. Matapos tumigas ayon kay Zacarias (freeze-thaw).
Wala pang solong spoiled batch (mmm)

Hindi ko pinag-uusapan ang sapilitang pagpapawis na ito, ngunit kapag ang mga dahon ay espesyal na inilalagay sa mga bag at itinatago hanggang sa maraming araw. Nagsimula lang akong mag-ferment sa mga bag, mas maginhawa para sa akin, ngunit ngayon sa palagay ko ay pawis na ito ... hindi ang lalagyan na nakikilala ang mga prosesong ito ..
Ang aroma ay masarap, kasalanan ang magreklamo, ngunit nais kong subukan ang iba't ibang mga paraan, kaya sinusubukan kong malaman ito ...
Ito ay lamang na Lyudmila lappl1 ay paulit-ulit na binibigyang diin sa kanyang mga recipe at komento na ito ay iba't ibang mga pamamaraan ..

[RODA]

RODA, halos walang pag-access sa hangin sa mga bag, tulad ng pagkakaintindi ko dito. At sa pamamaraang inilarawan sa resipe na ito, may access sa hangin. Hindi namin isinasara nang mahigpit ang lalagyan, ngunit simpleng takpan ito ng isang basang tela. Kaya ... ang mga proseso ay talagang magkakaiba. At ilang araw ng pagpapawis, tila, sa kaso ng Ivan-tea, at hindi kasama ang mga hardin. Sigurado ako na ang mga hardin ay magkaka-peroksidyo. At si Ivanushka ay naiiba. Ang mga dahon ng tagsibol o ang mga naani sa basa na tag-init ay magiging mas malambot at maaaring magsimulang mabulok sa halip na mag-ferment. Iyon ba, taglagas, matigas

[RODA]

RODA, halos walang pag-access sa hangin sa mga bag, tulad ng pagkakaintindi ko dito. At sa pamamaraang inilarawan sa resipe na ito, may access sa hangin. Hindi namin isinasara nang mahigpit ang lalagyan, ngunit simpleng takpan ito ng isang basang tela. Kaya ... ang mga proseso ay talagang magkakaiba. At ilang araw ng pagpapawis, tila, sa kaso ng Ivan-tea, at hindi kasama ang mga hardin. Sigurado ako na ang mga hardin ay magkaka-peroksidyo. At si Ivanushka ay naiiba. Ang mga dahon ng tagsibol o ang mga naani sa basa na tag-init ay magiging mas malambot at maaaring magsimulang mabulok sa halip na mag-ferment. Iyon ba, taglagas, matigas

Nasaan ang hangin sa layer na 7-10 cm ng mga granula, at kahit na mga crumlicate? Iyon ba mula sa itaas sa pamamagitan ng tela at iyan .. ngunit ito ay isang drop .. At ang mga bag ay mayroon ding isang maliit na hangin, dahil hindi mo mapipigilan ang lahat ng ito, gayon pa man may kaunting natira sa pagitan ng mga hilaw na materyales ..
Samakatuwid, ang mga katanungan ..
At kung walang pagkakaiba, kung gayon bakit sila nakikilala nang labis ... ang pagkalito ay para lamang sa mga bagong dating ..

mayroong - mayroong pagkakaiba! Balot nang buo sa polyethylene, o bahagyang sa isang mamasa-masa na tela. hindi mo talaga maramdaman ang pagkakaiba?

Oo, ginagawa ng lahat, kanino ito maginhawa ...

mayroong - mayroong pagkakaiba! Balot nang buo sa polyethylene, o bahagyang sa isang mamasa-masa na tela. hindi mo talaga maramdaman ang pagkakaiba?

Ang Radushka, well, marahil ang isang ito lamang ang pagkakaiba sa isang maliit na pag-agos ng hangin sa isang bahagi ng pagbuburo ... Hindi ko alam kung magkakaroon ng pagkakaiba, ngunit tiyak na susubukan ko !!!
Salamat !!!

Oo, ginagawa ng lahat, kanino ito maginhawa ...

Hindi lamang ito tungkol sa kaginhawaan, kundi pati na rin ng ibang resulta)

[RODA]

RODA, ang resulta ay magkakaiba sa anumang kaso, anuman ang paraan ng pagbuburo. Kahit na pawis lang ang ginagamit mo, mula lamang sa ilang mga dahon. Sa isang lugar nag-iiba ang oras, sa kung saan ang mapagkukunan ng mga hilaw na materyales, ang temperatura ng rehimen.Nagbibigay ang forum ng iba't ibang mga paraan upang makamit ang isang resulta, at dapat mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo.

Nakilala ko ang isang lugar dito kamakailan lamang impormasyon tungkol sa tsaa na may lavender, ngunit ngayon hindi ko ito mahahanap. Siguro ang isang tao ay nag-iingat ng isang bookmark, ako ay lubos na nagpapasalamat, dahil nakakuha ako ng isang bungkos ng aking paboritong halaman, ayokong sirain ito

ang resulta ay magkakaiba sa anumang kaso, anuman ang paraan ng pagbuburo. Kahit na pawis lang ang ginagamit mo, mula lamang sa ilang mga dahon. Sa isang lugar nag-iiba ang oras, sa kung saan ang mapagkukunan ng mga hilaw na materyales, ang temperatura ng rehimen. Nagbibigay ang forum ng iba't ibang mga paraan upang makamit ang isang resulta, at dapat mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo.

Quote: Lasto4ka mula Ngayon sa 02:14 PM
ang resulta ay magkakaiba sa anumang kaso, anuman ang paraan ng pagbuburo. Kahit na pawis lang ang ginagamit mo, mula lamang sa ilang mga dahon. Sa isang lugar nag-iiba ang oras, sa kung saan ang mapagkukunan ng mga hilaw na materyales, ang temperatura ng rehimen. Nagbibigay ang forum ng iba't ibang mga paraan upang makamit ang isang resulta, at dapat mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo.

Hulaan ko ay eksperimento ako sa puso, at nais kong subukan ang mga pagpipilian na may iba't ibang pag-access sa oxygen. Ang encyclopedia ng tsaa sa pangkalahatan ay nagsasabi na ang oxygen ay talagang kinakailangan para sa pagbuburo .. ngunit para sa akin ito ay nagbubunga ng pinakamaliit at hindi masama)
Nais ko ring pangalagaan ang malakas na apple aroma ng Ivan tea, kung maaari ..

[RODA]

RODA, ang pinakamakapangyarihang eksperimento ay si Vyazemsky, kung ano ang hindi niya ginawa kay Ivanka

[RODA]

RODA, ang pinakamakapangyarihang eksperimento ay si Vyazemsky, kung ano ang hindi niya ginawa kay Ivanka

Yuri, salamat sa sanggunian, hindi pa ako pamilyar sa kanyang mga gawa)
Kailangan kong ayusin ang aking laptop, wala akong tunog sa trabaho ..

[RODA]

RODA, mabuti kung maraming Ivan tea na maaari kang mag-eksperimento ...

Hulaan ko ako ay isang eksperimento sa puso,

Tanya, aba, higit pa para sa iyo at sa mga kard na nasa kamay! Eksperimento sa parehong panimula ngunit magkakaibang pamamaraan. At sumulat sa amin kung mayroong pagkakaiba

[RODA]

RODA, mabuti kung maraming Ivan tea na maaari kang mag-eksperimento ...

At i-multiply mo ito sa sarili mong dami)

Tanya, mabuti, higit pa para sa iyo at sa mga kard na nasa iyong mga kamay! Eksperimento sa parehong pagpapakilala ngunit magkakaibang paraan. At sumulat sa amin kung mayroong pagkakaiba

talagang pupunta ako) ngunit sa isang linggo .. sa susunod ay gagana ako sa apple aroma) ito ay masyadong kaaya-aya at hindi inaasahang amoy

At i-multiply mo ito sa sarili mong dami)

Sa temperatura na + 37 + 39 sa lilim, kahit papaano ... tumanggi siyang lumaki. lalo na kung ang hangin ay pare-pareho at ang luwad ay tulad na maaari mong simpleng patuyuin ang mga brick sa araw. nang hindi nagpaputok

Sa temperatura na + 37 + 39 sa lilim, kahit papaano ... tumanggi siyang lumaki. lalo na kung ang hangin ay pare-pareho at ang luad ay tulad na maaari mong simpleng patuyuin ang mga brick sa araw. nang hindi nagpaputok

Radushka, palaging may isang paraan palabas - magtanim ng berdeng bakod, mga puno, at pagkatapos ay ang temperatura ay magiging mas mababa at ang kahalumigmigan ay mas mataas at ang hangin ay hindi matuyo ang mundo nang labis ..
at palabnawin ang luad ng buhangin sa tagsibol, ngayon lilitaw ang mga kundisyon ... iwisik ang lupa ng abo

[Tumambay]

Tumambay, dito Ibinahagi ni Lina ang kanyang karanasan sa lavender.

[Radushka]

kinubkob ang isang berdeng bakod, mga puno, at pagkatapos ay ang temperatura ay magiging mas mababa at ang halumigmig ay mas mataas at ang hangin ay hindi matuyo ang mundo ..
at palabnawin ang luad ng buhangin sa tagsibol, ngayon lilitaw ang mga kundisyon ... iwisik ang lupa ng abo

Radushka,

Natalo4-ka, salamat)))



paano kung ang dahon ng mansanas ay idinagdag sa lavender (para sa dami at magagandang granula)?

Ngunit hindi namin sinubukan na bumili ng mga plastik na balde na may mga takip, ito ay isang mahusay na paraan upang maiimbak ito.

Ang plastik, tulad ng nabasa ko, ay nahahati sa nakakalason sa isang mas malaki at mas maliit na lawak. Ang pinaka-katanggap-tanggap na plastik para sa paggamit Blg. 2 at 5. Ang pagsulat nito ay HDPE (LDPE) at PP.
Hindi. 2 - ito ay mababang presyon (mataas na density) na polyethylene na ginamit para sa paggawa ng mga semi-mahigpit na lalagyan, ito ay isa sa mga pinakaligtas na plastik, na maaaring magamit muli. # 5 - Ang reusable polypropylene ay madalas na matatagpuan bilang isang materyal para sa mga lalagyan ng pagkain. Ito ay kabilang sa pangkat ng mga pinakaligtas na plastik, kasama ang materyal 2 (HDPE).

Maaari mong makita ang mga simbolo sa ilalim ng mga pinggan, ang mga numero sa loob ng mga tatsulok ay nagpapahiwatig ng uri ng materyal na kung saan ginawa ang balot.

Ang lahat ng pagmamarka na ito ay naglalagay ng isang batang tindera sa isang tindahan ng hindi magagamit na mga gamit sa mesa sa isang stupor. Sumigaw siya na nagtatrabaho siya ng tatlong taon at naririnig ito tungkol sa kauna-unahang pagkakataon. Tiniyak ko sa kanya na lahat ng bagay sa buhay ay nangyayari sa unang pagkakataon. Nagpresenta rin siya ng mga dokumento kung saan wala akong nahanap na anumang tungkol sa pagmamarka.
Gumagamit ako ng gayong mga balde na may mga marka sa ilalim para sa pagbuburo, napaka-maginhawa.
At para sa pag-iimbak ay gagamit ako ng mga baso, lalo na sa taong ito ang retail network ay naka-pack dito.

At para sa pag-iimbak ay gagamit ako ng mga baso, lalo na sa taong ito ang retail network ay naka-pack dito.

Solidarity na hindi pa dati

Nakahanap ng isang itim na alder ngayon. NGUNIT hindi napunit ang mga dahon. Ang katotohanan ay lumalaki ito malapit sa isang spring, na, kahit na hindi partikular na kagamitan, ay may mga hakbang na hinukay dito, isang malawak na tubo ang naipasok ... Iyon ay, ginagamit ito ng mga tao. At ang puno ay bata pa ... bakit ko lalabagin ang kagandahan ng pinagnanasaan na lugar. Kondenahin niya ang mga tao, magpapadala siya ng mga sumpa ... At ang pustura ay maganda ang pagtayo sa maliit na dahon: ang mga dahon ay malawak, na may isang bingaw sa tuktok ng dahon, na may malagkit na mga sanga at magaan na lenticel sa balat ng kahoy. Klasikong alder. Sa kalapit, may isa pang tumutubo, ang isang sangay ay nakalatag sa basang lupa.
At kinuha ko ang mga dahon ng kulay abong alder. Doon ay ibinuhos ang kanyang dagat sa tabi ng ilog ng Stav.

at ngayon nagluluto ako ng nilagang raspberry. sa wakas nakarating doon)
ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya sa gabi. sayang, walang amoy ng raspberry jam - nangangahulugan ito na ang maling pagkakaiba-iba ay lumalaki sa aking dacha. pero ang ganda ng amoy. Ni hindi ko mailarawan. tatayo upang ihambing sa fermented mono. tingnan natin kung sino ang mas gusto mo)

[RODA]

RODA, at paano ka mag-ferment sa mga bag? Naiintindihan kita ng tama, ram mo lang ang isang sheet sa isang bag, hindi baluktot? Sa itaas lamang ng paksa, tinanong ni Yuri ang tanong sa paksa lamang ng pamamaraang ito, mailalarawan mo kung kumusta ka? At bilang resulta?



Sinubukan ko ang pamamaraang ito, sa isang banda, napaka-maginhawa, may mas kaunting abala, sa kabilang banda, mayroon itong maraming mga kawalan para sa akin. Hindi pantay na pagbuburo, halimbawa, at, sa aking palagay, ang paglalaro ng panlasa at aroma bago ang pamamaraang inilarawan ni Lyudmila + nagpapatigas ayon kay Zachary! salamat sa kanila sa gawaing kanilang ibinahagi



Babae at lalaki sabihin sa akin pliz! Sino ang hindi pagsamahin ang pagtitigas at paglanta ng mga raspberry? Ito ay lamang na pumili ako ng isang mahabang dahon ng raspberry at inilagay ito sa freezer, mayroon ang aking ina, ngunit ngayon nakarating kami at hiniling niya na alisan ng laman ang freezer. Kaya sa palagay ko kapag umuwi ako upang ilagay ito sa isang cartoon, kung hindi man ay hindi pa ako makakabangon ng aking anak mula sa isang impeksyon sa enterovirus, wala kaming sapat na lakas para sa klasikal na pamamaraan. O sa bahay mas mainam na ilagay ito muli sa freezer. Ang klasikong paraan ng pagtigas, mga raspberry mono, mayroon akong 2 kg, ngunit hindi nilaga, ngunit nais kong subukan. O mas mahusay na hindi sulit ito sa sandaling ice cream?



At 1.5 kg na fermented sa mga garapon. Higit pa, hindi bababa sa mga raspberry, hindi ko gagawin iyon!

at ngayon nagluluto ako ng nilagang raspberry. sa wakas nakarating doon)
ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya sa gabi. aba, walang amoy raspberry jam

Lumikha ako sa gabi ngayon
Sa sarado ang takip, wala talagang amoy. At nang buksan ko ito ...
Ito ay isang bagay na pambihira. Tulad ng Radushka, ang aroma ng jam, ngunit hindi pulos raspberry, ngunit isang halo na may kaakit-akit. Ang mga bintana ay binubukal na bukas, ang mga kapitbahay ay maaaring nasakal ng laway. Nag-scroll - dries sa dryer.
Mayroon bang sumubok ng pag-uusok ng mga strawberry? Ang init ay babawasan, isasaayos ko ang mga kama, at ang mga dahon ay malaki at matigas na.
At nais ko ring maglagay ng isang tumigas na peras para sa gabi. Titingnan ko kung anong nangyayari. Nais ko talagang gumawa ng isang mono peras para sa isang sample. Marahil pagkatapos ng pag-steaming, makayanan ito ng gilingan ng karne.

[Katerinka]

Katerinka, sang-ayon sa tanong, maaari bang pumailanglang ang mga bihasang raspberry? sabihin mo sa akin kung sino ang may alam?