Philips HD9046. Borodino tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura
Philips HD9046. Borodino tinapay

Mga sangkap

Rye harina 225 g
Harina 115 g
Rye malt 2.5 kutsara l.
Mainit na tubig 50 ML
Kvass 140 ML
Tuyong lebadura (saf) 1.5 tsp
Asin 1 tsp
Asukal 1 kutsara l.
Ground coriander 1 tsp
Ground cumin 1 tsp
Mantika 1.5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • I-brew ang malt ng mainit na tubig. Ibuhos ang kvass at gumawa ng malt sa isang timba. Asin, asukal. Pampalasa Harina Sa tuktok ng lebadura (upang wala itong contact sa likido)
  • Borodino mode ng tinapay. Ang timbang at rosas ay hindi nagbabago
  • Kung kailangan mong alisin ang spatula, ginagawa namin ito pagkatapos ng pangalawang batch (sa parehong oras, maaari mong iwasto ang tinapay)
  • Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, hayaang malamig ang tinapay sa isang timba at alisin
  • Philips HD9046. Borodino tinapay
  • Matapos ganap na paglamig sa ilalim ng linen napkin, ang tinapay ay maaaring putulin
  • Philips HD9046. Borodino tinapay Philips HD9046. Borodino tinapay
  • Philips HD9046. Borodino tinapay Philips HD9046. Borodino tinapay
  • Dahil sa ang katunayan na ang dami ng tinapay ay maliit, sa panahon ng pag-proofing, ang tuktok ay naging napaka bubbly (tumayo nang kaunti), kaya mas mabuti na masahin ang Borodinsky mula sa isang mas malaking bigat ng harina (Naghalo lamang ako ng 340 gramo dahil tumakbo ang harina ng rye palabas nang hindi inaasahan)
  • Philips HD9046. Borodino tinapay

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Programa sa pagluluto:

Borodino tinapay

gala10
Klase! Anong tinapay! Mannochka, paumanhin para sa bobo na tanong, ngunit saan ka makakakuha ng rye malt? Hindi ko ito nakita kahit saan. At wala kaming dalubhasang tindahan.
Manna
Markahan ng tsek, Salamat sinta! Oo, hindi kalayuan sa bahay ay bumili ako sa isang tindahan, kung saan nagtitinda sila ng harina at iba pa. Ngunit maaari mong gawing malt ang iyong sarili (mayroong isang paksa sa forum tungkol dito na may detalyadong mga paglalarawan) At gayundin ... maaari mong gamitin ang kvass wort
gala10
Quote: Manna
Ngunit maaari mong gawing malt ang iyong sarili
Yeah ??? Kaya, mabuhay at matuto ... Nag-aral ako!
Salamat, Mannochka! Kung hindi man, gumagawa lamang ako ng tinapay na may lebadura, oras na upang lumipat sa isang mas mataas na antas ...
Manna
Kaya, ang Borodinsky na ito ay lebadura din
gala10
Oo, lebadura, ngunit mayroon ding malt, at hindi ko pa ito nagamit.
Manna


Gumagawa ang malt ng isang napaka-mabangong tinapay. Gusto ko sa malt
lu_estrada
Mannochka, anong simple at kamangha-manghang tinapay!
At anong uri ng kvass ang dapat, gawang bahay o biniling tindahan ng lebadura ng kvass?
Mayroon akong isang binili na sourdough sa kung saan.
Manna
Lyudochka, salamat
Ginamit ko na ang nakahanda na kvass. Makakauwi ka na Kung hindi, kung gayon isang magandang tindahan.
Leaven? Ang ibig mo bang sabihin ay may lebadura na wort? Maaari itong magamit sa lugar ng malt.
Kung walang kvass, pagkatapos ay maaari itong mapalitan ng tubig. Kung gumagamit ka ng wort, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng asukal, at kung gumagamit ka ng malt, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 0.3-0.5 tbsp. l. Sahara.
Admin

Manna, anong uri ng openwork tinapay ang nakabukas, at isang itim na KABATAAN, naging maayos ito
Manna
Admin, TanechkaSalamat sa iyong mabubuting salita. Napakaganda
Hindi ako isang tagahanga ng pag-post ng mga resipe ng tinapay, kaya bihirang (napaka, napaka, napaka-bihirang) ginagawa ko ito
gala10
Mannochka, tanggapin ang ulat:
Philips HD9046. Borodino tinapay

Hindi ko pa natitikman ang napakasarap na tinapay KAHIT SAAN!
Mayroon lamang isang sagabal: hindi ito sapat. Sa paanuman kinakailangan na umasa sa isang mas malaking bahagi.
Hindi ko nakita ang malt, pinalitan ko ito ng kvass wort.
Manna
Oo, oo, oo, ito ay napakasarap At sumasang-ayon ako, kakaunti ang bahagi nito At ikaw ay matalino, na iyong inihurnong At muling kalkulahin ... paramihin ang lahat sa pamamagitan ng 1.5 ay muling makalkula para sa 500g ng harina.
gala10
Yeah, iyon ang gagawin ko. Maraming salamat, napakalaking para sa nasasarapan! Itatalaga ko ngayon ang tinapay na ito sa aking mga mahal sa buhay!
At ipapagamot ko ang aking kapatid sa kanila ...
mixban
Paano gumagana ang Phillips rye program? Nangangahulugan ito ng mga mode ng paghahalo at pag-aangat. Marahil ay maaari kong mai-program ang isang katulad para sa aking sarili? (Mayroon akong isang programa upang maitakda ang aking mga setting. VR 1404 kalan).
Manna
mixban, Inilarawan ko ito DITO
mixban
Oo naman Binasa ko ito ng mabuti. At kung ikaw, gamit ang halimbawa ng programang "Borodinsky", gumuhit ng iyong sariling programa, isinasaalang-alang ang iyong mga tala? Nagtataka ako kung paano ito magaganap.Sa gayon, harina, upang ang 400-500 gramo ay.
Manna
Hindi ko naintindihan ang tanong - upang mabilang ang mga sangkap para sa 500 g ng harina, o paano ko nakikita ang perpektong programa para sa rye yeast tinapay? Nasagot ko na ang pangalawang katanungan gamit ang link na ibinigay ko sa iyo kasama ang mensahe sa itaas (sa susunod na post). At sa unang tanong, ang dalawang mensahe sa itaas
mixban
Pinag-uusapan ko ang perpektong programa para kay rye, syempre. Mayroon akong bahagyang iba't ibang mga algorithm sa mode ng gumagamit. Mag-iisip ako. Salamat
Kokoschka
Manna, salamat kay Galina, nakita ko ang recipe ni Borodinsky, mahal na mahal ko siya !!!
Mannochka at kung ang rye program ay gumagana sa Panasonic? Doon ang buong proseso ay 3. oras at 30 minuto.
Manna
Lilechka, dapat lumabas sa Panasonic. Totoo, hindi ko ito inihurno ... Sa palagay ko maaari kang gumamit ng rye o basic. Ngunit sa anumang kaso, kailangan mong alagaan ang kolobok pagkatapos ng lahat ng pagmamasa, at alisin ang spatula bago patunayan upang hindi masira ang tinapay sa pagmamasa. Mayroon akong isang ika-256 na modelo (nang walang rye), hindi ko alam kung may mga paglubog sa pagpapatunay
gala10
Mga batang babae, humihingi ako ng pasensya. Binibilang ko ang resipe na ito para sa 500 g ng harina. Naghurno ako sa HP LG sa "Pangunahing" mode (3 oras na 40 minuto). Mayroong mga flip, ngunit walang pinsala sa kamangha-manghang tinapay na ito ay sinusunod. Sa halip na malt, mayroon akong kvass concentrate. At hindi ko inilalabas ang spatula.
MannochkaSalamat ulit sa resipe!
Manna
Quote: gala10
Mayroong mga flip, ngunit walang pinsala sa kamangha-manghang tinapay na ito ay sinusunod
Kaya ito ay mahusay! Salamat, Markahan ng tsekna "namagitan"
Sivana
Manna, Nandito na ako Mayroon akong isang Unold 68615 tinapay na tinapay, mayroong isang buong mode na butil, angkop ba ito sa pagmamasa? Kailangan mo bang bilangin ang lahat ng mga sangkap?
Manna
Sivana, oo, syempre, para sa pagmamasa ng anumang kalan (sa kahulugan, anumang mode na may pagmamasa) ay angkop
Kaya, binibilang namin para sa 200g harina:
Rye harina - 130 gr
Trigo harina - 70 gr
Rye malt - 1.5 tbsp l.
Mainit na tubig - 30 ML
Kvass - 80-85 ML
Dry yeast (saf) - 0.9-1 tsp.
Asin - 0.6 tsp.
Asukal - 0.6 kutsara. l.
Ground coriander - 0.6 tsp
Ground cumin - 0.6 tsp.
Langis ng gulay - 0.9-1 tbsp. l.
Sivana

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay