Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, VIVO, atbp.) (2)

At gaano karaming beses maaari mong muling mag-ferment ng fermented baked milk?
At may tanong din ako para sa mga tagahanga ng Evitalia. Ito ay naging makapal, ngunit pagkatapos ng pagpapakilos tulad ng pag-inom ng yogurt. Normal lang ito Gayunpaman, sinabi ng parmasyutiko na ang isang bote ay maaaring muling mai-ferment sa loob ng isang buwan, o dalawa, o tatlo. Totoo iyon?

At gaano karaming beses maaari mong muling mag-ferment ng fermented baked milk?
At may tanong din ako para sa mga tagahanga ng Evitalia. Ito ay naging makapal, ngunit pagkatapos ng pagpapakilos tulad ng pag-inom ng yogurt. Normal lang ito Gayunpaman, sinabi ng parmasyutiko na ang isang bote ay maaaring muling mai-ferment sa loob ng isang buwan, o dalawa, o tatlo. Totoo iyon?

Ang lahat ng mga bakterya ay na-acidified muli, maliban sa bifidobacteria. Kung sa iyong pagbuburo karamihan, sila ay, halimbawa, sa bifivite o sa bifidum, bifidumbacterin, kung gayon ang mga produktong ito ay hindi kailangang muling ferment. Ang mga ito ay disposable. Kung ang sourdough ay naglalaman ng iba pang mga uri ng bakterya, maaari mo ito. Kung ang lebadura ay naglalaman ng parehong bifido at iba pang mga bakterya, kung gayon sa sobrang pagbuburo ng iba ay magiging labis na ferment, kapaki-pakinabang din sila, at ang bifido ay makakasama lamang sa kanila sa kauna-unahang pagkakataon. Ganito ipinaliwanag ng dalubhasa mula sa sangay Tanungin ang isang dalubhasa.

Yeah, nabasa ko ang tungkol dito. Gaano karaming fermented na inihurnong gatas ang iyong ipinag-ferment?

Yeah, nabasa ko ang tungkol dito. At kung magkano ang fermented fermented baked milk?

Anh, minsan kong ginawa ang sourdough na ito na Genesis biorezhenka isang beses sa tag-init. Pagkatapos ay nagkaroon ako ng mga problema sa ref, talagang hindi ito cool at hindi ako nagsimulang muling mag-ferment, dahil lumala ito at hindi nabubuhay hanggang sa labis na pagbuburo. Sa taglagas, nang nawala ang mga problema sa ref, nawala ito mula sa parmasya na namamahagi nito. ngayon lang ako nagpunta doon at oh, himala! Nandyan na naman siya. kaya bumili ako ng isang pares ng mga bag. Isa - sa ref (wala sa freezer. Ang Genesis, tila, hindi ma-freeze). Ang pangalawa ay may kalahati (mayroong 1 sachet - para sa 1-3 liters ng gatas) at ngayon kalahati ng isang sachet sa 1 litro ng gatas ay fermented. Ngayon, syempre, magbibi ulit ako. Araw sa 4-5. Sa gayon, at higit pa, kung ito ay lalabas. Pagkatapos sasabihin ko sa iyo kung ano ang mangyayari. Sa pamamagitan ng paraan, para sa ryazhenka kailangan mong bumili (o gumawa) ng inihurnong gatas, hindi karaniwan.

Gusto ko ring subukan ang fermented baked milk, ngunit hindi ko pa nabibili ang pagbuburo ... Tanya, at sa anong lalagyan ka nagpapalaki ng fermented baked milk? Wala sa mga garapon?

Nagpasya akong muling isama ang Evitalia kahapon. Ginawa ko ang lahat tulad ng dati, hinalo ang kalahating lata ng sourdough sa pinainit na gatas, ibinuhos ito sa mga garapon. Inilagay ko ito sa 7 pm, sa 11 tumingin ako - likido ito, pinatay ko ang gumagawa ng yogurt, at iniwan ko dito si Evitalia. Sa umaga nagising ako - Ang Evitalia ay kasing likido rin. Binuksan ko ang gumagawa ng yogurt, tumagal ng 5 oras, tila medyo makapal, ngunit kaunti lamang. Ano ang maaaring maging mali? Posibleng bumagal ang proseso dahil walang sapat na init sa gumagawa ng yogurt (mayroong 37-38 sa mga garapon). Ngayon ay nagdagdag ako ng ilang init, ngunit ang resulta ay hindi pa partikular na nakalulugod. Kung mas mababa ang temperatura, mamamatay din ba ang bakterya? At gaano katagal dapat muling mai-ferment ang Evitalia? Tama ba ang nagawa ko sa pag-iwan sa kanya sa hindi nakakakonekta na gumagawa ng yogurt sa gabi? Ano pa ang meron doon?

Gusto ko ring subukan ang fermented baked milk, ngunit hindi ko pa nabibili ang pagbuburo ... Tanya, at sa anong lalagyan ka nagpapalaki ng fermented baked milk? Wala sa mga garapon?

Ano ang wala sa mga garapon? Sa kanila, syempre. Ang lahat ay tapos na sa parehong paraan tulad ng sa anumang iba pang sourdough, ikaw lamang ang gumagamit ng inihurnong gatas. Posible rin sa isang hiwalay na lalagyan, kung gusto mo ito. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang mag-ferment hindi lamang sa Ryazhenka sourdough. Maaari kang gumamit ng isang kutsarang ordinaryong kulay-gatas na may maikling buhay sa istante. Maaari mong gilingin nang mabuti ang kutsara na ito na may 1 kutsara. l. cottage cheese at pagkatapos ay ferment ito. Totoo, mahirap gilingin ang keso sa kubo upang walang mga bugal, pagkatapos ang mga bukol na ito ay nasa fermented na inihurnong gatas, ngunit ang mga ito ay masarap. Totoo, ang lasa ay medyo naiiba mula sa fermented Ryazhenka, hindi mas masahol pa, masarap din ito, ngunit sa ibang paraan. Subukan ito sa paraang gusto mo. Maaari ka lamang mag-ferment sa yogurt. Magkakaroon ng isang ganap na magkakaibang panlasa. Matagal ko na yun ginawa. Ngunit ito ay naging isang bagay na mapait. Nagkakasala ako sa gatas. Pagkatapos ay bumili ako ng isang murang matunaw sa polyethylene. At pagkatapos ay ginawa ko ito sa isang mahusay, sa isang tetra pack ng isa pang tagagawa, at naging simpleng masarap ito.
Kaya't iba rin ang natunaw na karne.

Sa madaling salita, walang gumana, iyon ay, gumana ito, ngunit hindi kung ano ang gusto ko. Lumabas si Kefir. Nangangahulugan ba ito na hindi ito tumayo o tumigil? At maaari mo bang kainin ito?

At ginawa ko ito mula sa unang pagbuburo. Kung nababagay sa iyo ang panlasa, pagkatapos kumain. Tila hindi ako nagreklamo tungkol sa aking kalusugan pagkatapos ng gayong kefir.

Uminom ako ng isang garapon sa aking sarili - mabuti, isang napakasarap na yogurt ang lumabas, ngunit malusog ito? Natatakot akong ibigay sa bata, na-freeze ko ang natitira - pupunta ito para sa keso sa maliit na bahay. Bukas susubukan ko ulit i-ferment si Evitalia

Girls, hello sa lahat.
Sino ang may bagong gumagawa ng yogurt na Mulya 230 na may timer, paano ito uminit ng sobra o normal ito para sa iyo?
Ano ang iba pang mga garapon na iyong kinuha para sa kanya? Naghahanap din ako ng isang malaking form ng baso, ang isa na ipinakita sa itaas sa forum ay hindi matagpuan sa katunayan, matutuwa ako para sa mga tip sa Moscow.
Gumawa rin ako ng mga bote ng salamin para kay Narine, ang sitwasyon ay hindi malinaw sa lahat, maraming mga lugar para sa Narine, at kahit sa iba't ibang mga form, ngunit naisip ko na ito ay isang trademark lamang.
Gumawa ako ng isang nagtatrabaho sourdough sa loob ng 14 na oras, tila humahawak ito at tila overexposed ito peeled at pinaghiwalay ang patis ng gatas, ngunit ginawa ko pa rin dito ang yogurt, in-overexpose ko rin ito ng 4 na oras, tila tumayo ito, kasama butil, at ang patis ng gatas calved - ito lasa mabuti nang walang acid, kaaya-aya kahit na walang anumang mga additives. Ibinigay ko ito sa aso at inilagay sa waffles. Sa palagay ko kung ang lahat ay tapos nang tama ito ay magiging masarap.

Pagbati sa inyong lahat)))
Kahapon binili ko ang aking sarili ng isang gumagawa ng yogurt))) ngayon gagawin ko ang aking unang yogurt
mga batang babae, sabihin sa akin kung saan makakabili ng isang termostat? bukod sa yogurt gusto ko ring subukan na gumawa ng sour cream, at sa pagkakaintindi ko, kailangan mo ng isang regulator? payuhan ang isang nagsisimula na produktong yogurt sa kung anong maliliit na bagay ang dapat bigyang pansin upang ang unang pancake ay hindi bukol

Girls, hello sa lahat.
Sino ang may bagong gumagawa ng yogurt na Mulya 230 na may timer, paano ito uminit ng sobra o normal ito para sa iyo?
Ano ang iba pang mga garapon na iyong kinuha para sa kanya? Naghahanap din ako ng isang malaking form ng baso, ang isa na ipinakita sa itaas sa forum ay hindi matagpuan sa katunayan, matutuwa ako para sa mga tip sa Moscow.
Gumawa rin ako ng mga bote ng salamin para kay Narine, ang sitwasyon ay hindi malinaw sa lahat, maraming mga lugar para sa Narine, at kahit sa iba't ibang mga form, ngunit naisip ko na ito ay isang trademark lamang.
Gumawa ako ng isang nagtatrabaho sourdough sa loob ng 14 na oras, tila humahawak ito at tila overexposed ito peeled at pinaghiwalay ang patis ng gatas, ngunit ginawa ko pa rin dito ang yogurt, in-overexpose ko rin ito ng 4 na oras, tila tumayo ito, kasama butil, at ang patis ng gatas calved - ito lasa mabuti nang walang acid, kaaya-aya kahit na walang anumang mga additives. Ibinigay ko ito sa aso at inilagay sa waffles. Sa palagay ko kung ang lahat ay tapos nang tama ito ay magiging masarap.

Ang 14 na oras ay halos dalawang beses hangga't kinakailangan. Hindi ka nagtagumpay sa labis na sourdough tiyak dahil sa unang pagkakataon na nagkaroon ka ng yogurt o curd kaysa sa yogurt, at maaari lamang itong makabuo ng kung ano ang nasa sourdough, iyon ay, ito rin ay isang uri ng curd. Ang mabuting yoghurt lamang ang kailangang muling ferment.

Dagdag pa, ang Moulinex ay nag-overheat para sa marami, lalo na ang may timer. Kailangan mong ilagay muna ang tubig sa mga garapon, at pagkatapos ng 4-5 na oras sukatin ang temperatura ng tubig. Pagkatapos ay maaari mong pag-isipan kung paano at kung ano ang mas mahusay na gawin sa iyong gumagawa ng yogurt.

Ang 14 na oras ay halos dalawang beses hangga't kinakailangan. Hindi ka nagtagumpay sa labis na sourdough tiyak dahil sa unang pagkakataon na nagkaroon ka ng yogurt o curd kaysa sa yogurt, at maaari lamang itong makabuo ng kung ano ang nasa sourdough, iyon ay, ito rin ay isang uri ng curd. Ang mabuting yoghurt lamang ang kailangang muling ferment.

Dagdag pa, ang Moulinex ay nag-overheat para sa marami, lalo na ang may timer. Kailangan mong ilagay muna ang tubig sa mga garapon, at pagkatapos ng 4-5 na oras sukatin ang temperatura ng tubig. Pagkatapos ay maaari mong pag-isipan kung paano at kung ano ang mas mahusay na gawin sa iyong gumagawa ng yogurt.

Sa mga tagubilin nabasa ko na tumatagal ng 12 oras upang lumikha ng isang lebadura.
Ngayon ginawa ko ulit ito at pinanood ito, pagkalipas ng 8 oras hindi ito natupok, ngunit mula sa itaas ay parang isang crust o tulad ng foam, ngunit tinanggal ko ang foam. Normal lang ito

Sa mga tagubilin nabasa ko na tumatagal ng 12 oras upang lumikha ng isang lebadura.
Ngayon ginawa ko ulit ito at pinanood ito, pagkalipas ng 8 oras hindi ito natupok, ngunit mula sa itaas ay parang isang crust o tulad ng foam, ngunit tinanggal ko ang foam. Normal lang ito

Siyempre, hayaan ang iyong sarili na magkaroon ng ilang foam, ayos lang. Anong uri ng gatas ang ginagamit mo? Tungkol sa mga tagubilin at 12 oras - mga tagubilin para sa ano? Gumagawa ng yogurt o Narine? Kung nakikita mong lumapot ito, kung medyo ikiling mo ang garapon at wala talagang baboy, patayin at ilagay ang mga garapon sa ref.

Siyempre, hayaan ang iyong sarili na magkaroon ng ilang foam, ayos lang. Anong uri ng gatas ang ginagamit mo? Tungkol sa mga tagubilin at 12 oras - mga tagubilin para sa ano? Gumagawa ng yogurt o Narine? Kung nakikita mong lumapot ito, kung medyo ikiling mo ang garapon at wala talagang baboy, patayin at ilagay ang mga garapon sa ref.

Gumagamit ako ng pasteurized na Izbenka.
Mga tagubilin para kay Narine. Natagpuan sa site narin Bishop.
Oo, at nagsimulang gawin ito sa oras na ito.
Paano gumawa ng yogurt maglalagay ako ng tubig sa mga garapon upang makita kung anong uri ako ng yogurt. Aling thermometer ang gusto mong irekomenda ng perpekto?
Isa pang tanong para sa mga Muscovite na bumili at sumubok ng yoghurt ni Izbenka na gusto ko ang yoghurt na ito na pinaka-sinubukan ko kung ano ang maasim na maaaring maging angkop upang makakuha ng katulad na, ngunit marahil medyo mas makapal?

Gumagamit ako ng pasteurized na Izbenka.
Mga tagubilin para kay Narine. Natagpuan sa site narin Bishop.
Oo, at nagsimulang gawin ito sa oras na ito.
Paano gumawa ng yogurt maglalagay ako ng tubig sa mga garapon upang makita kung anong uri ako ng yogurt. Aling thermometer ang gusto mong irekomenda ng perpekto?
Isa pang tanong para sa mga Muscovite na bumili at sumubok ng yoghurt ni Izbenka na gusto ko ang yoghurt na ito na pinaka-sinubukan ko kung ano ang maasim na maaaring maging angkop upang makakuha ng katulad na, ngunit marahil medyo mas makapal?

Anumang thermometer na nagpapakita ng temperatura ng hanggang 50 degree. Sa isip, ang isa na maaaring mapula ng kumukulong tubig, kung susukatin mo ang temperatura ng gatas bago ilagay ang yogurt.

Magandang gabi sa lahat.
At gusto ko ang mga kultura ng starter ng Vivo at Good Food. Lahat pala naging masarap. At gustung-gusto ko ang fermented baked milk, kumukuha ako ng gatas, pinainit ito sa isang cartoon, at pagkatapos ay may sourdough sa isang gumagawa ng yogurt. Ngunit mula sa tindahan na nagluto ng gatas, hindi ko gusto ito, iba ang lasa, at mas gusto din ito ng lahat kapag pinahilo ko ang aking sarili.
Good luck sa lahat !!!

Magandang gabi sa lahat.
At gusto ko ang mga kultura ng starter ng Vivo at Good Food. Lahat pala naging masarap. At gustung-gusto ko ang fermented baked milk, kumukuha ako ng gatas, pinainit ito sa isang cartoon, at pagkatapos ay may sourdough sa isang gumagawa ng yogurt. Ngunit mula sa tindahan na nagluto ng gatas, hindi ko gusto ito, iba ang lasa, at mas gusto din ito ng lahat kapag pinahilo ko ang aking sarili.
Good luck sa lahat !!!

Ksyusha, hello, kapwa natin kababayan. Kapag gumawa ka ng fermented baked milk, pinalaki mo ito sa ano? Kinukuha ko ang Genesis bioreactor. Ito ang mga kultura ng starter ng Bulgarian, ipinamamahagi ang mga ito sa aming lungsod ng chain ng parmasya ng Fagotsia. Nagustuhan ko talaga ang ferment biorezhenka Genesis. Ang Dobrynya ay nilagyan ng biniling natunaw na karne sa isang paketeng tetrapak. Ginawa ko ito dati sa natunaw na karne mula sa ibang tagagawa, ito ay napaka mapait at walang lasa, ngunit masarap kasama si Dobrynya. May cartoon ako. Minsan ay gumawa ako ng natunaw na gatas dito, ngunit sa matamlay na mode. Lumabas ito na hindi masyadong puspos, marahil ay susubukan ko ulit ito sa Stew, bagaman ang gatas ng Dobrynya ay ganap na nababagay sa akin.

Ksyusha, hello, kapwa natin kababayan. Kapag gumawa ka ng fermented baked milk, pinalaki mo ito sa ano? Kinukuha ko ang Genesis bioreactor. Ito ang mga kultura ng starter ng Bulgarian, ipinamamahagi ang mga ito sa aming lungsod ng chain ng parmasya ng Fagotsia. Nagustuhan ko talaga ang ferment biorezhenka Genesis. Ang Dobrynya ay nilagyan ng biniling natunaw na karne sa isang paketeng tetrapak.Ginawa ko ito dati sa natunaw na karne mula sa ibang tagagawa, ito ay napaka mapait at walang lasa, ngunit masarap kasama si Dobrynya. May cartoon ako. Minsan ay gumawa ako ng natunaw na gatas dito, ngunit sa matamlay na mode. Lumabas ito na hindi masyadong puspos, marahil ay susubukan ko ulit ito sa Stew, bagaman ang gatas ng Dobrynya ay ganap na nababagay sa akin.

Kumusta, Tanya, natutuwa akong makita ang aking kababayan dito.
Nag-ferment ako ng GOOD FOOD Bio-fermented baked milk. Bumibili ako sa Zdravitsa o sa parehong lugar kung nasaan ang Vivo-na Ovnatanyan. Gusto ko talaga lahat ng lebadura. Kumulo ako ng gatas sa "matamlay" sa cartoon sa loob ng 7-8 na oras. Kumuha ako ng gatas na "Selyanske".
Sa sandaling sinubukan ko ito mula sa nakahandang gatas na inihurnong (hindi ko maalala kung alin ang kinuha ko), ang fermented baked milk ay naging manipis at maasim, hindi na ako nag-eksperimento, kapag pinanglaw ko ang aking sarili, ito ay naging mas mahusay, tulad ng totoong fermented baked milk (sa aking pagkaunawa)
Habang nilaga, ang aking gatas ay kumukulo nang malakas (Dex 50), agad kong binuksan ang kumulo.

Mga batang babae, nais kong mag-order ng mga kulturang Starter ng VIVO sa aking kadiliman, alin sa mga ito ang iyong inirerekumenda? At pagkatapos ay nalilito lang ako, mayroong 10 magkakaibang uri ...
Sino ang may gusto sa alin? At hindi sila "snotty"?

[Lanna]

Lanna
Si Mona ay isang dalubhasa sa mga lebadura ni Vivo, ginagamit niya ang mga ito sa loob ng isang buong taon, at sasabihin ko mula sa aking karanasan na ang Bifivit at Vitalakt, kung walang mga sanggol sa bahay, maaari mong ligtas na tanggalin ang mga ito, NEUTRAL lang ang lasa nila, streptosan, ito ay magiging mas malakas, kahit na fermented lutong gatas mula dito gawin. Sa pangkalahatan, sa palagay ko, kung ang pera ay hindi malaki, maaari kang bumili ng maximum ng lahat ng mga uri, ngunit isang bote nang paisa-isa, at sabihin nating mas maraming yogurt at pagkatapos ay magpasya sa iyong kagustuhan. Ang mga may isang acidophilus stick ay higit na nakaunat

[rusja]

rusja, maraming salamat sa sagot! Kung hindi man, mahal lang sila ...
Iniisip ko, pagkatapos ay kukuha ako ng ilang entogo streptosan, yoghurt at sour cream. Hihintayin ko si Tanya, baka bigyan niya ako ng payo ...
Nabasa ko, nagsimula silang magmura sa kanila kani-kanina lamang na lumala sila, ngunit wala pang paraan upang kumuha ng iba pa, si Vivo lamang. (

Sa anumang kaso, si Vivo ay gumagawa ng mga instituto sa pagsasaliksik, at sa una ay mas maasim kaysa sa mga Bulgarian-Italyano, ngunit hindi namin alam kung sino ang nagbalot ng mga ito doon at kung ano ang gumagawa sa kanila

[rusja]

rusja, maraming salamat sa sagot! Kung hindi man, mahal lang sila ...
Iniisip ko, pagkatapos ay kukuha ako ng ilang entogo streptosan, yoghurt at sour cream. Hihintayin ko si Tanya, baka bigyan niya ako ng payo ...
Nabasa ko, nagsimula silang magmura sa kanila kani-kanina lamang na lumala sila, ngunit wala pang paraan upang kumuha ng iba pa, si Vivo lamang. (

Huwag kumuha ng acidophilic milk, sour milk, hindi para sa lahat. Isang analogue ni Narine. Ngunit kapaki-pakinabang na sabihin, lalo na ang paninigas ng dumi sa isang tulad. Mayroong acidophilus bacillus dito.

VIVO sour cream - maaari kang gumawa ng kulay-gatas, ngunit kailangan mong magbigay ng 30 degree. Pati na rin sina Vitalaktu at Kefiru. Para sa lahat, ang 36-37 degree ay pinakamainam. Para sa akin, ang pinaka masarap ay Simbilakt. Napakaganda nito, lalo na pagkatapos ng paggamot sa antibiotic, kapag pinatay ang bituka ng flora, pinapanumbalik nito ng maayos, ngunit kahit na maaari itong kainin para maiwasan. Ngunit hindi kukulangin sa 2 linggo at hindi hihigit sa 2 buwan, pagkatapos nito kinakailangan na baguhin sa isa pang uri ng starter culture. Gusto ko rin si Streptosan. Doon, sabihin ang bacilli, na nasa Caucasian milk, sa Suluguni keso. Samakatuwid, tulad ng, ang mga Caucasian ay mahaba ang pag-ibig, kaya't binasa ko sa brochure ang mga lebadura.
Ang lahat ng kanilang mga lebadura ay maaaring muling fermented maraming beses, maliban sa Beefivit. Ginawa ito minsan at yun lang. Dahil ang bifidobacteria ay hindi labis na fermented. At sa tuwing magbubukas ng isang bagong kapsula ay medyo mahal, kaya't hindi ko namamalayang kinuha ito sa kauna-unahang pagkakataon at hindi ko na kinukuha.

Para sa isang buwan nagmamaneho ako ng over-starter na pagkain sa isang turn: Isang buwan ng yogurt (by the way, mayroon ako nito at walang lactulose, hindi ko naramdaman ang pagkakaiba-iba sa lasa), pagkatapos ng isang buwan - streptozan, pagkatapos - yogurt na may lactulose, pagkatapos - simbilact ... at iba pa para sa kaibigan, upang ang mga bituka ay hindi masanay sa isang uri, kahit na isinulat nila na ang yogurt sourdough ay maaaring matupok nang tuloy-tuloy. Ngunit, gusto ko ng iba't-ibang. Gumagawa ako ngayon ng Good Food yogurt. Sa aking panlasa gusto ko ng mas VIVOVsky. Ang VIVO ay medyo mas maasim kaysa sa GoodFood.

Gayunpaman, ang lahat ng mga kulturang starter ng VIVO ay masarap sa freezer. Mayroon akong buong bodega doon nang higit sa isang taon at kalahati. Talagang hindi mas masahol pa.Matatagalan pa sana sila, ngunit naubos na namin sila.

[Tanyusha]

Tanyusha, salamat! Tumulong sa pag-navigate!
At ang bifidumbacterin na parmasya, nang kawili-wili, maaari kang mag-ferment? At pagkatapos ay sinubukan ko ito kahit papaano, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito gumana. Sinubukan ko ring gumawa ng keso Acidin-pepsinohm 🔗 - kinakailangan lamang na magbantay, doon sa sandaling ang masa ay maaaring "rubberize".
Sa ngayon, mayroong isang simpleng pagkakataon lamang na mag-order sa magkasanib na pakikipagsapalaran, mga 53 rubles ang lalabas. Nagpasiya akong kumuha ng isang pares ng mga piraso ng Simbilakt, Streptosan, Yogurt, Sour cream, at susubukan ko ang iba sa kanila upang subukan kahit paano)
Narito kung paano magiging madaling gamitin ang Simbilakt pagkatapos ng operasyon! Sa loob ng isang buwan sa ospital, sa pangkalahatan, ganap nilang pinatay ang lahat sa mga antibiotics, gumagaling ako ng halos anim na buwan, wala talaga akong sinubukan, simula sa Khilak, atbp.
At naalala ko din! - Sinubukan ko sa isang pagkakataon, kapag maraming gatas, upang mag-ferment mula sa beterinaryo na parmasya na "Lactic acid lactic acid", mabilis itong gumana kasama nito, mabuti, ito rin ay + tag-init, mainit-init). Sa kanya, sa pagbabanto, maaari mo ring gawin ang pagbabalat ng balat. 🔗

Kamakailan ay nagustuhan ko ang mga kulturang starter ng GoodFood na Narine at Immunalis.





Ito ay narine, ang lasa ay mas malinaw kaysa sa yoghurt, ngunit hindi maasim, napaka kaaya-aya. Hindi tumatagal sa lahat!


At ang immunalis na ito ay makapal din at masarap.

[Tanyusha]

Tanyusha, salamat! Tumulong sa pag-navigate!
At ang bifidumbacterin na parmasya, nagtataka ako, maaari ka bang mag-ferment? At pagkatapos ay sinubukan ko ito kahit papaano, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito gumana.

Ang mga nagsisimula sa gamot na parmasyutiko ay nakuha tuwing iba pang mga oras. At lahat ng nagsisimula sa Bi ... ay binubuo ng bifidobacteria (Bifidumbacterin, Bifivit, Bifidum, atbp.), At hindi sila labis na pagbuburo. Iyon ay, binili nila ito, ginawa - at iyon na, kailangan mong bumili ng isa pa. Ginagamit ang mga ito para sa mga nakapagpapagaling na layunin at ang mga ito ay napaka kapaki-pakinabang, ang mga bifidobacteria na ito, ngunit kung gumawa ka lamang ng malusog na meryenda, kung gayon maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na bagay na maaari mong muling mai-ferment 10 beses. Ito ay naging higit pa para sa akin, depende ito sa temperatura sa gumagawa ng yogurt (mayroon akong termostat). At sa bifidobacteria mas mainam na kunin ito kapag mayroong patotoo ng doktor, na kinakailangan itong tanggapin, kung hindi man ay mapahamak para sa badyet kung kukunin lamang ito.

Gusto ko rin ang Immunalis mula sa GoodFood - makapal, masarap at ito ang unang produkto ng lahat na sinubukan kong hindi tumatagal.

[Luysia]

Luysia, wow, gaano kakapal! Sa ngayon, sinubukan ko lang gawin ito sa Activia, ni hindi ako tumayo sa tabi nito!
Tungkol sa Bifido -..., yeah, maraming salamat, Tatyan, Nakuha ko na!

Gusto ko rin ang Immunalis mula sa GoodFood - makapal, masarap at ito ang unang produkto ng lahat na sinubukan kong hindi tumatagal.

kumpirmahin
Sinabi ni Ksyusha na ang aking "pag-ibig" para sa mga mahigpit na lebadura - pinayuhan niya ako ng Immunalis - oo, hindi ito tumatagal, at ang lasa ay hindi malabo - napakahusay na lebadura

Immunalis - oo, hindi ito tumatagal, at ang lasa ay hindi mura - isang napakahusay na lebadura

Salamat
Punan namin ang mga puwang sa pagtikim, hindi pa ako nakakarating sa Immunalis, ngunit sa pangkalahatan para sa aking sarili napagpasyahan kong ang mga nagsisimula sa Italyano ay mas siksik kaysa sa malambot na Bulgarian

Kamusta.
Hayaan mong sabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking munting karanasan, ngunit marahil ay may isang taong madaling magamit ...
Mayroon akong tagagawa ng yoghurt sa loob ng tatlong buwan na - Masaya ako, pinapakain ko ang mga bata!
Sa ngayon, hindi ako makakabili ng totoong mga kultura ng starter (walang oras upang makarating doon), kaya gumawa muna ako ng yogurt, tulad ng maraming pinayuhan mula sa Activia. Ngunit hindi ko gusto ito - ito ay maasim at madalas na nagmula sa patis ng gatas. Nagkasala ako sa tagagawa mismo ng yogurt, sinabi nila na overheat ito. Ngunit kamakailan lamang ay hindi ko sinasadyang bumili ng isang produktong Savushkin (walang mga additives) sa isang tindahan, na may mas maikling buhay sa istante, at naging napakamahal (10 rubles 120 g). Kaya't ito ay naging isang napakasarap na produkto, hindi masigla, napakapal, at walang kaunting asim, matamis lamang, kahit na sasabihin ko. Ngayon ko lang ito binibili at pinapayuhan ko ang lahat na hanapin ito sa mga tindahan sa iyong rehiyon at subukan ito (ang kahon ay puti lahat, isang berdeng dahon lamang ang iginuhit). Kapag ginawa ko ito sa mga bata, hindi ako nagdaragdag ng asukal, ngunit iniisip nila na may asukal)))))))
Gumawa din siya ng sour cream.Ang Valio cream 10% + binili sour cream 4 na kutsara (ngunit ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa isang linggo) = mahusay na sour cream na hindi mailalarawan ang density, marahil lahat ng 40%)))). Bagaman sinabi ng lahat na nakasalalay ito sa% ng cream, ngunit nagkaroon ako ng isang maliit na cream%. Hindi ko ito ginawa sa maliliit na garapon, ngunit kumuha ng tatlong kalahating litro, ibinuhos, inilagay, ngunit ang talukap ng mata ay hindi kumpletong isara ang mga garapon, dahil mataas ang mga ito, kaya tinakpan ko ito ng isang tuwalya sa itaas. Ang maasim na cream ay handa na sa loob ng limang oras. Pagkatapos ng ref ay naging mas makapal pa ito.
At kahapon ay gumawa ako ng inihurnong gatas sa isang multicooker sa kauna-unahang pagkakataon (6 na oras sa paglaga + 2 oras sa pag-init). Ang gatas ay binili ng 3.2%, super-pasteurized. Ang resulta ay mabuti, kaya, sa payo ng aking ina, sinubukan kong gawin dito ang fermented baked milk. Sinabi ni Nanay na sa kanyang pagkabata gumawa sila ng fermented baked milk mula sa inihurnong gatas kasama ang pagdaragdag ng sour cream (at ang aking ina ay Ukrainian, Pervomaisk, rehiyon ng Mykolaiv). Nagduda ako na ang fermented baked milk ay magiging sour cream, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang muli. Siya nga pala, kumuha din ako ng sour cream, na ginawa ko. Mayroong apat na kutsara bawat litro ng gatas. Ang fermented baked milk ay lumabas na masarap, ang pagkakapare-pareho ay tama (sa aking pag-unawa - hindi kasing makapal ng yogurt, ngunit hindi rin likido), nang walang anumang bukol. Parehong sinabi ng ina at biyenan na magkasabay na ito ang kailangan mo, ang totoong fermented na inihurnong gatas, parehong kulay at lasa at pare-pareho. Nga pala, ang fermented baked milk ay handa na sa loob lamang ng 3 oras !!!!!
Sinulat ko ang lahat ng ito upang masabi - kung wala kang totoong pagbuburo para sa yogurt, sour cream, atbp., Makakakuha ka pa rin ng masarap at malusog (inaasahan kong) mga fermented na produkto ng gatas para sa iyong pamilya.
Salamat sa lahat na makakabasa ng aking mga opus hanggang sa wakas))))))))))

Salamat sa iyo para sa isang detalyadong paglalarawan! Napakahusay !!!
Sinubukan ko din ito sa Activia, exfoliates ito sa suwero, at napaka acidic. Akala ko hindi ito gagana nang walang pagbuburo, marahil - ngunit regular akong naglalagay ng isang samopal sa tabi ng baterya sa kalahating buwan, kung gayon, sa tingin ko na ang kinakailangang bakterya ay unti-unting tinanggal doon, at naging isang Ang matatag na panlasa, gayunpaman, ang hitsura at density ng Pts ay mas mababa. .. Ngayon sinubukan kong ilagay ito sa inihurnong gatas sa isang termos sa gabi, na nilagyan ng fermented baked milk, makikita ko kung ano ang mangyayari :-)
Nag-ferment din ako ng sour cream + adobo ng repolyo, gumana rin ito)
Kaya, talaga, kailangan mo ng isang pagnanasa - pagkatapos ng lahat, ang aming mga ina ay tumayo sa baterya kahit na walang sobrang kagamitan!

Nag-ferment din ako ng sour cream + adobo ng repolyo

At ano ang resulta ng kombinasyong ito? Snack yogurt?

Oo, mayroon lamang 1-2 tablespoons ng brine na kinuha, pagkatapos ay hindi man lamang ito nadama sa panlasa, hindi man ako naglagay ng asukal noon.
Ngunit ang inihurnong gatas ngayon na may fermented na may inihaw na gatas ay nawala - ito ay naging isang masarap na masa, sa kauna-unahang pagkakataon na mayroon ako nito, maghintay na babasahin ko kung ano ang mangyayari. Masisi ako para sa oras na gatas - Binili ko ito sa bazaar tulad ng isang nayon, bago iyon palaging sinubukan kong gawin ito sa tindahan ...

Masarap na fermented na inihurnong gatas - mag-imbak ng sour cream ay sisihin para sa 90%, mga pampalapot at nagpapabuti sa panlasa na pumipigil sa pagpaparami ng kinakailangang microflora ng sourdough

Hindi nila pinalalaki ang anumang gamit ang handa na fermented baked milk, sapagkat wala itong maiintindihan na darating. At saan mo nabasa na ang fermented baked milk ay maaaring ma-ferment?

Tungkol sa atsara - hindi ko talaga maintindihan. Gumagawa ka ba ng yogurt sa brine? At paano ka makakakuha ng malusog na yogurt? Payo ko sa iyo na basahin kung ano ang gawa sa yogurt at anong uri ng kapaligiran dapat, at kung anong bakterya.

Masarap na fermented na inihurnong gatas - mag-imbak ng sour cream ay sisihin para sa 90%, mga pampalapot at nagpapabuti sa panlasa na pumipigil sa pagpaparami ng kinakailangang microflora ng sourdough

Ol, hindi nila kailanman pinalasa ang anumang may fermented na lutong gatas. Kahit na ang ryazhenka mula sa ryazhenka ay hindi handa na gawin. Ngayon, kung pinasubo lamang nila ang inihurnong gatas na may kulay-gatas, at mahusay na kulay-gatas, pagkatapos ay ang fermented na inihurnong gatas ay magiging pala. At si Lanna, sa pagkakaintindi ko, ay pinasubo ang gatas na may fermented baked milk.

Kaya't pinag-uusapan ko ang tungkol sa fermented baked milk, at hindi tungkol sa yogurt na fermented na may fermented baked milk
At mula sa anong ginawa mismo ang fermented baked milk? Dito, malamang, sa ikalawang pag-ikot, ang lahat ay namatay at lumaki ang sho, pagkatapos ay lumago ito

Kaya't pinag-uusapan ko ang tungkol sa fermented baked milk, at hindi tungkol sa yogurt na fermented na may fermented baked milk
At mula sa anong ginawa mismo ang fermented baked milk? Dito, malamang, sa ikalawang pag-ikot, ang lahat ay namatay at tumubo, pagkatapos ay lumago

Parang hindi kami nagkakaintindihan. Ang fermented baked milk ay ginawa mula sa mga espesyal na bakterya o sour cream, o sour cream + cottage cheese. Ang fermented baked milk ay hindi gawa sa fermented baked milk.
At sinubukan ni Lanna na gumawa ng fermented baked milk mula sa fermented baked milk, hindi siya nagbigay ng sour cream doon.

[brine]

Mga batang babae, ang katotohanan ng bagay na ito ay, kung ano ang ginawa ko sa tag-init sa fermented na inihurnong gatas - lahat ay umepekto, "nakasalansan" na ganoon sa unang pagkakataon. Nang magsimula lamang akong mag-ferment muli, hinahanap ko ito, nakilala ko: maasim na may kefir, fermented baked milk o sour cream, well, sinubukan ko ito. Sa pagkakataong ito ay nag-ferment ako ng inihurnong gatas na may fermented na inihurnong gatas.
Tindahan ng Ryazhenka, ang aming lokal, nang walang mga preservatives, kita mo, pagkatapos ng lahat, mayroong isang bagay sa loob nito na nagbubunga. Malamang, ang gatas ng lola ay gawa sa tuyong gatas, sapagkat ngayon ay na-sniff namin ang natitirang gatas - masyadong amoy ito, amoy kadalasan sa oras na ito nagsisimula na itong makatikim o magbigay ng kaunting silage. Alam mo, mga batang babae, ang aking ina ay nakatira sa pribadong sektor, halos sa nayon, masasabi mo, at mas maaga pa maraming maraming mga baka, baka, nagbebenta ng gatas ang kanyang kapitbahay sa bazaar, at kaya't nagulat ang lahat, ito ay labis sa mga ito, kung gayon, kapag walang isang baka ay nawala, ito ay nasa merkado para sa maraming mga taon pa rin! nagbebenta na ng gatas - nakita siya ng mga kapitbahay sa pakyawan na bodega nang bumili siya ng isang kahon! tuyong gatas. At sa merkado matapat nilang ibinebenta ang mga ito bilang kanilang sarili. Nangyayari ito, nasagasaan mo ito, binibili mo ito mula sa isang lola na may mabait na mga mata, ngunit ito ... Kaya, kung hindi sa lebadura, magiging mabuti, dito nakakahiya sa kanya, oo ...
Pinapanatili pa rin ni Nanay ang mga kambing, sa isang pagkakataon mayroong 5 baka, kaya kaunti ang ideya kung paano dapat amuyin ang iyong gatas; Nagulat ako kahapon, ang bango talaga, pero natikman ko, parang wala ...
At tungkol sa kung ano ang dapat palakihin sa kulay-gatas, repolyo ng repolyo, nakilala ko nang nagsimula akong aktibong maghanap para mapalitan ang mga ferment; nadapa ito, kaya't napansin ko. Sa sourdough sour cream + brine na iyon, muling nag-lebadura ng 3-4 beses na higit pa, naging maayos ito. Naglagay ako ng 5 kutsara ng sour cream at 2 kutsarang brine bawat litro ng gatas. Pagkatapos ay nagsimula akong bumili ng Activia ...
Narito ang isang mabilis na sulyap sa kung ano ang natagpuan patungkol brine: 🔗
🔗
🔗

Mga batang babae, ipinagbibili ba ang GoodFood Immunalis sa Moscow? Wala akong lakas na basahin lahat.

Mga batang babae, ipinagbibili ba ang GoodFood Immunalis sa Moscow? Wala akong lakas na basahin lahat.

Elena, narito ang isang bagay na nahanap ko sa website ng GoodFood sa Ukraine sa seksyong Mga Madalas Itanong, mayroong isang numero ng telepono sa Russia:
🔗
Sa pamamagitan ng paraan, mga batang babae, doon sa seksyon Kung saan bibili nang detalyado mayroong isang bungkos ng mga address sa buong Ukraine, kung saan ang kanilang mga nagsisimula ay nabili, pati na rin ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay.

Mona1, salamat. Natagpuan sa Moscow.

Mga batang babae, ipinagbibili ba ang GoodFood Immunalis sa Moscow? Wala akong lakas na basahin lahat.

Dito ako bumili ng ilang araw na ang nakakalipas 🔗 ang site ay nakabitin ngayon

Kailangan ng tulong mula sa may karanasan.

Sa payo sinubukan ko ang mga mahusay na kultura ng starter ng pagkain, gumawa ng 1 litro na inihurnong gatas bawat 1 bag na may Goodfoot na "yogurt" starter na unang nagulat na hindi na kailangang gumawa ng isang starter culture, ngunit yogurt lamang mula sa bag, bakit ganun? Nauunawaan ko na ang bagong sourdough ay dapat na sinubukan sa ordinaryong gatas, ngunit pa rin.
Hindi ko gusto ang lasa, na parang sumuko ito sa mga droga, ang pagkakapare-pareho ay normal, tumayo ng 6 na oras sa isang gumagawa ng yogurt, wala talaga ang paghihiwalay ng suwero, na parang hindi ito foam, ngunit ang naturang pelikula ay makapal, mas magaan ang kulay kaysa sa mismong produkto.

Mas mahusay bang mag-ferment ng inihurnong gatas na may fermented Ryazhenka o Bio-fermented baked milk, mayroon ba ang mga Bulgarians at sa Goodfood, una sa lahat, at pangalawa, ito ba ay inihaw na home milk? Kung tindahan ito, hanapin ang dahilan doon. Ang lahat ng mga pampalapot at pampatatag ay nakikipag-ugnay sa mga nabubuhay na bakterya at malamang na kinain sila, na naglalabas ng isang tukoy na amoy ng kanilang "malusog" na produkto.

Mas mahusay bang mag-ferment ng inihurnong gatas na may fermented ferment na Ryazhenka o Bio-fermented baked milk, ang mga Bulgarians at sa Goodfood ay mayroong tulad, una sa lahat, at pangalawa, ito ba ay inihaw na home milk? Kung tindahan ito, hanapin ang dahilan doon. Ang lahat ng mga pampalapot at pampatatag ay nakikipag-ugnay sa mga nabubuhay na bakterya at malamang na kinain sila, na naglalabas ng isang tukoy na amoy ng kanilang "malusog" na produkto.

Yeah, salamat sa fermented baked milk, susubukan ko.
Mag-imbak ng gatas, ngunit nakaposisyon ito bilang natural, ito ay isang maliit na negosyo, ginawa ko ito sa naka-kahong narin, nagustuhan ko ito

.
Mag-imbak ng gatas, ngunit nakaposisyon ito bilang natural, ginawa ko ito sa naka-kahong narin, nagustuhan ko ito

Gatas lamang at inihurnong gatas, medyo magkakaibang bagay, marahil ay nagdagdag sila doon, para sa density at para sa kulay. Ito ay lamang na hindi dapat magkaroon ng anumang banyagang amoy sa ordinaryong fermented baked milk.