Cake na "Waffle Oscar"

Kategorya: Kendi
Waffle Oscar Cake

Mga sangkap

Shortcrust pastry Sable: para sa 2 kahon
Flour (sift) 300 g
Baking soda 7 g
May pulbos na asukal 70 g
Mantikilya (frozen) 280 g
Pinakuluang mga yolks 60 g (2-3pcs)
Almondong harina 50 g
Asin 1/2 tsp
Waffle cake na may meringue:
Mga sheet ng manipis na manipis 3 mga PC
Mga puti ng itlog (temperatura ng kuwarto)) 3 mga PC
Asukal 150 g
Cream:
Mantikilya (pinalambot) 300-400 g
Nakakapal na gatas 380-400 g
Cream 30-33% 250 g
Filler:
Walnut (tinadtad, pinatuyong) 2 \ 3 tbsp
------------------------------------------------- ------------------
Paghurno Ø 26 cm

Paraan ng pagluluto

  • Nais kong mag-alok ng isang cake, maaakit nito ang anumang kapritso. Maselan, napakaliliit, mahangin na may isang ilaw na kagandahan ng isang creamy condensive cream. Ang cake ay ipinanganak sa Czech Republic. Ang Carlsbad - ang kabisera ng Bohemia, ay naging tanyag sa iba pang mga atraksyon para sa mga waffle nito na may pagpuno ng almond. Ang Oskar Pischinger ay isang sikat na chef ng pastry mula sa Vienna at naimbento ang cake na ito. Maingat kong muling isinulat ang resipe at dinala ito mula kay Karlovy Vary. Ngayon ay oras na upang makalabas sa aking mga lumang notebook para makita ng lahat. Gawing masaya at masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay.
  • Cake sa isang hulma Ø 26 cm.
  • Shortbread saber sa pinakuluang mga yolks:
  • Salain ang harina na may baking soda sa ibabaw ng trabaho sa mesa. Kumuha ng isang kudkuran at kuskusin ang mantikilya, isawsaw ito sa harina nang tuluy-tuloy. Kinakailangan upang ang harina at langis ay unti-unting ihalo.
  • Waffle Oscar Cake
  • Ibuhos ang pulbos na asukal, almond harina, asin, zest, pula ng itlog, gadgad sa pamamagitan ng pinakamaliit na salaan sa mga butter-flour crumbs.
  • Waffle Oscar Cake
  • Mabilis na masahin at kolektahin ang kuwarta sa isang bukol. Maaari itong gumuho nang bahagya. Hindi naman nakakatakot.
  • Waffle Oscar Cake
  • Takpan ng foil. At hayaang tumayo sa lamig ng 1 oras.
  • I-on ang oven sa 180 * C.
  • Kinukuha namin ang kuwarta mula sa ref. Hatiin sa 2 bahagi. Narito ang isang malambot at magandang kuwarta na kailangang igulong sa isang manipis na layer sa isang hulma. Maaaring dumikit ang kuwarta, ngunit okay lang iyon. Maaari mo lamang basta-basta alikabok ito sa harina. Huwag masahin nang mahabang panahon!
  • Waffle Oscar Cake
  • Maghurno para sa 10-15 minuto. Hanggang sa isang magandang kulay.
  • Waffle Oscar Cake
  • Ang mga cake ay napaka-malambot, mumo, malutong. Kung hindi mo pa nasubukan ang gayong kuwarta - lubos kong inirerekumenda ito - mahuhulog ka sa pag-ibig sa shortbread na kuwarta. Ang mga biskwit na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Palagi akong nagmamasa sa maraming mga bahagi nang sabay-sabay, at agad na gumagawa ng cookies ...
  • Waffle Oscar Cake
  • Pagluluto ng mga meringue wafer cake:
  • Painitin ang oven hanggang 190 *. Mayroon akong 3 wafer cake na may diameter na 26 cm. Hiwalay na pinalo ang mga puti ng asukal hanggang sa matatag na mga taluktok. Ipagkalat nang pantay ang mga puti sa ibabaw ng mga cake. Ngunit huwag coat ang mga gilid (0.8 cm). Sa oven, ang meringue ay magiging mas mataas at higpitan sa mga gilid. Iniluto ko ang lahat ng mga cake nang sabay-sabay sa sumusunod na mode. 5 minuto sa t 190 * С; sa susunod na 30 minuto (i-on ang kombeksyon) sa t 100 *. Ang mga cake ay maaaring bahagyang deformed, ngunit ito ay katanggap-tanggap. Ang kahandaan ng crust ay natutukoy ng isang matigas na meringue na may magandang kulay na light cream.
  • Cream:
  • Whisk very cold cream hanggang sa matigas.
  • Hiwalay na hiwalay ang mantikilya sa isang palo at dahan-dahang ibuhos ang condensadong gatas. Talunin hanggang sa makinis at mahimulmol. Pukawin ang whipped cream sa dulo. Ang resulta ay magiging isang matatag, matatag, mahimulmol na masa. Ito ay isang napaka-masarap, maganda at hindi matamis na cream.
  • Pag-iipon ng cake:
  • Ang unang maikling tinapay ...
  • Cream ...
  • Budburan ng tinadtad na mga mani ...
  • Pangalawang waffle crust (maingat na ihanay ang mga hubog na gilid) ...
  • Cream….
  • Mga Nuts ... ............. Nagpapalit din kami ng cream at mani na may dalawang waffle cake .... ang huling maikling tinapay….
  • Pahiran ang tuktok at mga gilid at pakinisin ng cream. Palamutihan ayon sa gusto mo.
  • Gumamit ako ng mga almond flakes, waffle crumbs para sa dekorasyon.
  • Itayo muna ang natapos na cake sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras, at pagkatapos ay cool sa ref at hayaang magluto ito ng 5-7 oras (o mas mahusay).
  • Mag-enjoy!

Katulad na mga resipe


Fancy cake na may mga pagpuno (ANGELINA BLACKmore)

Waffle Oscar Cake

Elya_lug
tasha74, kaakit-akit, dalhin ko ito sa mga bookmark. Salamat!
Irina.T
Maniwala ka man o hindi, nakaupo akong pinapantasya ang tungkol sa komposisyon ng isang cake sa tema ng Raffaello, mga waffle cake na may meringue at niyog. Kukuha ako ng mga shavings mula sa Qulod (Swan Lake cake), condensive milk cream na may mantikilya, magdagdag ng mga almendras at ilang cake ng shortbread, at higit pang mga shavings ng niyog. Dito ko tinitingnan ang iyong Waffle Oscar, aba, palaging iyon ang paraan, mag-isip lang ng isang bagay at nandiyan na ito. Natalochka, ano sa tingin mo kung magdagdag ka ng mga almendras at niyog magiging katulad ito ng Raffaello?
Tasha
Irisha, ngayon mahirap makagawa ng bago, totoo ito. Ngunit kung minsan ay gumagana pa rin ito: naka-imbento sila ng isang concoction ng kemikal (molekular), napaka-sunod sa moda, at sinabi nilang masarap ito ... ngunit mahal ... Hindi magtatagal ay gumuhit kami ng isang cake na may mga espesyal na lapis sa espesyal na papel - at pwede mo itong kainin !!!
Kaya, pabor ako sa pagpapabuti ng panlasa at aking mga kasanayan.
Ipapaliwanag ko kung bakit gusto ko ang tuyong walnut sa cake. Napansin ko na hindi ito mamasa-masa tulad ng mga almond o hazelnuts. Upang hindi mapahina ang mga mani, kailangan nilang gawin sa caramel, at hindi na ito magiging katulad ng Raffaello. Ngunit maaari mong subukan ang niyog. Hindi nito masisira ang lasa.
Alenka83
tasha74, kinuha ang resipe sa iyong mga bookmark! Salamat sa pagdetalye ng lahat nang detalyado !!!
Oo, sumasang-ayon ako tungkol sa kuwarta - ang mga pinakuluang yolks ay gumagawa ng kuwarta na shortbread lalo na ang crumbly at tender! At hindi ko pa nasubukan ang buttercream na may whipped cream! Habang sinusubukan ko, tiyak na uulat ako, fan ako ng cake! Patuloy akong sumusubok ng mga bagong resipe!
Tasha
Alena, hihintayin ko ang ulat ... Alam mo, kamangha-mangha ang cream, napaka masarap !!!
At ang cake ay kailangang mapilit nang kaunti pa! Kailangan niya ng oras upang lumambot at mag-infuse!
Merri
Nataaasha! Isa pang cake! Bukod dito, Czech! Kailangan ko lang subukan! Siguro para sa darating na kaarawan ng anak na babae?!
Alenka83
tasha74 at ano ang makakapalit sa almond harina ??? Anong itsura niya? at pagkatapos ay magluluto ako, ngunit alinman sa pagtulog o espiritu tungkol sa harina na ito ?? O maaari mo lamang gilingin ang mga almond sa isang gilingan ng kape?
londar
Ikaw mismo ang sumagot, alisan ng balat, tuyo at gilingin ang mga pili
Alenka83
londar salamat !!! Hindi ko man inaasahan na ang sagot ay magiging napakabilis !!!
londar
oo, hindi naman, tiningnan ko lang ang mga huling paksa almond rum casserole, ipinapakita lamang nila kung paano magbalat at gumiling mga almond, at narito ang gayong katanungan ... kaya tingnan ang kaserol: -D
fomca
Natasha, ngunit sabihin mo sa akin, mangyaring, kung gumawa ka ng isang matangkad na cake, kung gayon paano magpalit ng mga waffle at shortbread cake? Kailangan mo ng taas na mga 15 cm.
Tasha
Aba! Ang 15cm ay 2 beses na mas mataas kaysa sa isa na ipinahiwatig ko. Mayroon ka bang isang bagay na masalimuot? Kahit na kawili-wili!Waffle Oscar Cake
Mga kahaliling cake tulad nito:
buhangin - - mga tagapuno (cream + mani) ----
wafel---- mga tagapuno ----
wafel---- mga tagapuno ----
buhangin - - mga tagapuno ----
wafel---- mga tagapuno ----
wafel---- mga tagapuno ----
buhangin - - mga tagapuno ----
wafel---- mga tagapuno ----
wafel---- mga tagapuno ----
buhangin - - cream ----
Tat_yanka
tasha74! At gayon pa man, ang cream ba ay nagyeyelo tulad ng isang regular na cream ng langis? O nakakagambala ba ang cream sa pagpapatatag? Maaari ko bang kainin ito kaagad sa ref? O paano dapat pahintulutan ang lahat ng mantikilya na tumayo sa temperatura ng kuwarto ???
fomca
Kulay-balat, nagyeyelet ito, ngunit mas malambot ang lasa, karaniwang naglalabas at kumakain ako ng halos limang minuto !!!!
Tat_yanka
Quote: fomca

Kulay-balat, nag-freeze ito: nyam:
Ito ay malinaw, ito ay isang awa, hindi namin ito lahat, ngunit dinala ko pa rin ang resipe
fomca
Natasha, Inihurno ko si Oscar para subukan! Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ang cake, pinapaalala nito sa akin ang isang bagay sa panlasa ni Napoleon. Ang sabong masa ay mahusay lamang! Ang nasabing isang banayad na tala ng mga almond at lemon ... Ngunit ang pagpupulong ... Ang mga ito ay maliliit na cake - habang inilalagay ko ang mga waffle cake, pinantay ko ang mga ito ...

Waffle Oscar Cake
Ilona
Ang gwapo naman! At tila mula sa larawan na hindi gaanong mabigat at siksik.
oksa851
nagsimulang gawin, handa na ang lahat, at kung magkano ang kasiyahan upang mahiga? o hindi humiga?
oksa851
Inihanda, ang cake ay napaka masarap. Ngunit hindi para sa isang maligaya na mesa (ang pagputol ay masama, bagaman nakakuha ako ng taas na higit sa 10 cm). Sa halip na harina ng almond, tinadtad ko ang mga almond, sa halip na mantikilya, inilalagay ko ang margarin sa kuwarta. Hindi ako naglagay ng kasiyahan.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay