Katanungan sa Admin: ang tinapay ay hindi gumana muli, ano ang maaaring maging dahilan?

Mga kamay at saanman para sa isang minuto))), kaunti?

kakaunti?

Oo naman
Para sa isang mahusay na pag-unlad ng gluten, ang masahin ay dapat na baluktot ng hindi bababa sa 10 minuto, at mas mahusay at mas mahaba. Ang mga gumagawa ng tinapay ay masahihin sa halos kalahating oras sa maraming mga pass.
At sa iyong mga kamay ...
Ngunit may isang paraan palabas at alam mo na ito, sa pamamagitan ng paraan. Ito ay tinapay na walang pagmamasa. Mayroong gluten bubuo dahil sa matagal na malamig na pagbuburo at hindi mo kailangang masahin ang anumang bagay at ang tinapay ay naging napaka disente. Totoo, sa mga panahong Sobyet hindi ko ito kinakain, lumalabas na parang isang bukid, magaspang na tinapay, ngunit ang pagtatangka ay hindi pagpapahirap - bigla ko itong gusto.
Nagluto ako ng ganito:
Artisanal na tinapay nang walang pagmamasa



Nakahanap din ako ng mga resipe
Rustadong hulma ng trigo na trigo (nang walang pagmamasa)
Mabilis na tinapay na trigo nang walang pagmamasa
Tinapay nang walang pagmamasa sa loob ng 13 oras (sa oven)

Sa pangkalahatan, sa loob ng ilang mga linggong ito (at sa aking buhay) gumawa ako ng 4 na tinapay na gumagamit ng iba't ibang mga teknolohiya.
1. Sa isang mabagal na kusinilya (hindi ko alam dati na maaari kang maghurno ng tinapay doon). Ang recipe ay ang pinakasimpleng, walang sponge. Pinagsama ko ang lahat at ang tinapay sa isang mangkok sa loob ng 2 oras sa halos 30 °, rosas dalawang beses (ito ay isang uri ng pagbuburo), pagkatapos ay masahin sa iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto at sa mangkok para sa isang "pre-start" proofing (pagkatapos ng dalawang oras sa "yogurt", halos sa tuktok (5L mangkok) at pagkatapos ay "oven" mode (130 °) para sa 1 oras, ibagsak at isa pang 40 minuto.
Ang kabuuang bigat ng tinapay ay halos 900 gramo (mayroong isang larawan).
Ang lasa ay, sa prinsipyo, mas mahusay kaysa sa tindahan, ngunit ano ang mga hindi kasiya-siya.
Ang pangangailangan para sa isang rebolusyon, ang tinapay ay inihurnong eksakto sa gitna ng "pancake" at ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mga layer na ito ay malinaw na nakikita. Ang istraktura ng lateral crust ay kayumanggi, at ang tuktok at ibaba ay bahagyang nasunog at halos magaspang, ang crust mismo ay matigas at kung pagkatapos ay tila sinusubukan nitong moisturize sa bag, ito ay nagiging maputik at wala sa aking mga ngipin. Ang pulp ay maliit na butas sa prinsipyo, ngunit kapag nakahiga ay gumuho ito ng malalaking piraso kapag pinutol ng isang kutsilyo. At marahil ay naglalagay ako ng maraming langis ng halaman sa kuwarta, ang tinapay mismo ay kahit papaano ay madulas sa labas (napunta ako sa sobrang layo sa patong ng tanke) at tila isang mumo.
Sa daanan. gumawa ng ibang araw (susulat ako mamaya)

ang crust mismo ay mahirap, at kung pagkatapos ay sa bag, tulad nito, sinubukan kong basa-basa ito, pagkatapos ay ito ay nagiging maputik at wala sa aking mga ngipin. Ang pulp ay maliit na butas sa prinsipyo, ngunit kapag nakahiga ay gumuho ito ng malalaking piraso kapag pinutol ng isang kutsilyo.

Ang resulta ng hindi sapat na pagpapaunlad ng gluten ay ang tinapay ay hindi mahusay na halo.
At hindi ako nagluto ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya, hindi ko maipapayo ang anuman

[SvetaI]

Ang pangalawa ay may mga error.
Ang unang hindi ko nagustuhan ay ang paunang di-kasakdalan at ang pangangailangan para sa isang coup. Ganito ang pangangatuwiran ko, kung ang una ay inihurnong sa gitna ng tangke ng multi, pagkatapos kung gumawa ako ng isang cake na dalawang beses na mas mababa, pagkatapos ay lutuin ito sa buong ... sa walang muwang))), mga igos, mahigpit na nasa gitna ng nabawasan na cake !!! Binawasan ko ang temperatura ng pagluluto sa hurno, naisip ko na para sa 2 !! lutuin ito ng buong isang oras, hindi Nabawasan ang dami ng mantikilya at asukal ... Sa pangkalahatan, ito ay naging isang malapot na makapal na pancake), ang balat ay makapal at chewy (ang goma ay naging sa paglipas ng panahon) at pinindot nang malakas, kasing kapal ng isang natutulog na kahon. Ang mumo ay siksik, pinukpok. Sa kabila ng laki, ang timbang ay halos 600 gr.
Ang pangatlong pagtatangka ay makalipas ang isang araw, medyo nagalit ako at napagpasyahan kong gamitin ito. Eldukhovku at malito sa kuwarta, ang pinakamadaling magsimula ...



Ang pangatlong tinapay ay inihurnong sa oven. Sa isang makapal na kuwarta, ngunit walang pasensya na maghintay at mapurol at manalasa (hindi natatakpan ng isang pelikula, ngunit may tuwalya lamang) at 1.4 gr. lebadura na walang asukal ay malinaw na hindi sapat sa loob ng 4 na oras.
Isinasaalang-alang ko pa rin ang tinapay na ito na pinaka matagumpay sa hitsura at panlasa (walang larawan, mabilis na kumain)
Kahapon ay isang pagtatangka na gumamit ng isang likidong kuwarta, ito ang pinakamabilis (medyo) at ang paggamit ng lahat ng tubig dito ayon sa resipe, mananatili lamang ito upang magdagdag ng tuyong - harina na may asin.At ayusin ang dami ng kuwarta upang magkasya sa hugis (dito nahulaan ko ang 400g ng harina, at hindi 500 para sa isang 1.5 litro na amag)




Sa larawan, ang unang tinapay sa isang mabagal na kusinilya




At ito ang pangalawa - duwende)



Sa pangkalahatan, mga batang babae, mayroon kang lahat ng mga infa, isang larawan at isang sunud-sunod na "talaarawan" ng lahat ng naipon ko) Ano ang mali, ano ang gagawin mo, baguhin ... Kamakailan ay bumili ako ng isang baket ( 3 o limang hindi ko maalala) kg sa atb. harina ng rye, sa pangkalahatan ay gusto ko ang kulay-abo na tinapay, ngunit alam ko na hindi ganoon kadali ang ihanda ito at sa ngayon ay natatakot akong ihalo ito nang walang karanasan.
Nabasa ko ang resipe nang walang paghahalo, ang lahat ay halo-halong sabay-sabay sa isang bahagyang malaking tubig (binibilang ko) at sa isang mainit na lugar magdamag.
Iniisip ko, ano ang hindi maghuhugas ng pinggan, paano kung ang kuwarta ay ihalo nang direkta sa isang malaking bag at ilagay sa mangkok ng multicooker kasama nito? Maaari kang magdagdag ng tubig, hayaang lumangoy ito tulad ng sa isang bathhouse at ang mode na 30 ° C sa isang mainit na kusina ay hindi kumukuha ng maraming kuryente, mabuti, ang sampu ay bubukas sa kalahating minuto at iba pa sa isang oras o dalawa. .. huminga, sa multicooker kamara ito ay higit pa o mas mababa airtight, maaari mong takpan ang butas ng singaw at ang tubig na paghuhugas ng pakete ay lilikha ng kahalumigmigan at pag-init nang pantay.



SvetaI, ATP para sa mga link sa mga recipe, kung saan maraming mga pahina ang hindi nabasa ang lahat, namamaga ang aking ulo)
Ang napagtanto ko na ang kumpletong pag-aalis ng pagmamasa ay nagdaragdag ng porosity ng kuwarta, malalaking butas, mga lukab ... may nagugustuhan, hindi ko talaga gusto. Ang tinapay ay magaan ang timbang, naka-compress halos sa hintuan ng mga daliri at lahat ay "walang laman". Hindi ko gusto ang mga tulad ng tinapay noong dekada 90, kapag ang mga kooperatiba ay umunlad, gumagawa ng kanilang sariling tinapay sa mga underground na panaderya, na may isang himulmol, marahil tulad ng isang himulmol, ngunit walang makakain. Ito ay tumatagal ng isang araw at ang buong bagay ay gumuho, at hindi mo ito mapuputol, hindi mo ito maaaring pahid (((
Gusto ko ng isang mabilog, na may pare-parehong maliliit na "honeycombs", hindi masyadong tuyo, katamtaman basa, ngunit hindi kinakailangan na magpait ng "chess" mula sa paglipas ng panahon.
Mayroon bang mga simpleng recipe?



SvetaI, ilagay sa iyong unang link ang "artisanal nang walang pagmamasa" kuwarta (kung ano ang dumating sa ref), pagkatapos basahin ang lahat ng 23 mga pahina ng talakayan sa resipe, bukas ng hapon ay gumawa ako ng isang bagong tinapay.
Itatago ba ito sa isang malagkit na loggia? Ilan ang nasa ibabang istante ng ref? At sa pangkalahatan, ang gayong kuwarta ay hindi natatakot sa mga posibleng pagbagu-bago ng temperatura, paano ito kumilos? Hindi papatay ang lebadura? Isinara ko ang mangkok na may tulad na isang salamin na takip mula sa isang kaserol na may isang espesyal na maalenka. hole, film hindi kailangan?

Ako mismo ay nagkaroon ng isang problema sa oven sa loob ng mahabang panahon

bumili ng isang Panasonic SD-2500 para sa aking ina bilang regalo, nag-eksperimento siya nang kaunti sa iba't ibang mga resipe, ngunit hindi niya makakamit ang istraktura ng tinapay, tulad ng noong USSR, bagaman ang biyenan ay lumabas sa isang primitive oven na may manu-manong pagmamasa tulad nito;
habang wala siyang resipe, lagi niya itong ginagawa "sa mata". ang pangunahing pagkakaiba ay naka-compress na lebadura (at ang aking ina - tuyo - kahit na sinubukan ko ang iba't ibang mga tagagawa).
sa Panasonic SD-2500 na tinapay ay palaging nakuha na may isang mahusay na istraktura, gumuho ito kahit na mas mahirap itong lumabas. at sa hurno ng biyenan - na may isang malaking istraktura, ang mumo ay tila mas plastik, umaabot - halos tulad noong mga panahong Soviet.
anong sikreto?

halos katulad nito noong mga panahong Soviet.
anong sikreto?

Ang sikreto ay ang tinapay sa mga panaderya at panaderya ay inihurnong sa mga kaldero sa mga oven, at sa isang "libreng paglipad" sa ilalim ng pangangasiwa ng mga teknologo, kung saan ang lahat ng mga yugto mula sa pagmamasa hanggang sa pagbe-bake ay sinusubaybayan.

Walang ganoong bagay sa isang gumagawa ng tinapay. Ang kuwarta at pagbe-bake ay nasa loob ng mahigpit na mga limitasyon ng programa, ang lahat ng mga yugto ay nasa loob ng isang mahigpit na agwat ng oras, nang walang hangarin ng kuwarta mismo para sa tagal ng bawat pag-ikot.

Ang oven sa bahay ay katulad ng mga oven ng mga panaderya, kung saan maaari mong bigyan ang kuwarta ng pagkakataong utusan ang proseso, at matutupad lamang ng babaing punong-abala ang mga kagustuhang ito, samakatuwid ang kalidad ng tinapay mismo para sa mas mahusay.

Mayroong isang kahanga-hangang seksyon sa tinapay NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK" kabilang ang MASTER CLASSES para sa Dough Mixing (BOXES)

Mayroong hiwalay na paksa sa PANASONIK x / kalan Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

salamat sa iyong agarang tugon; sa magkakahiwalay na paksang iyon, tinanong ko rin, at kahit na natagpuan doon ang isang resipe na may "live" na lebadura, kung saan ang resulta ay mukhang tulad ng dapat sa larawan.Tulad ng pagkaunawa ko dito, kinakailangan kahit papaano na abandunahin ang ganap na mga awtomatikong programa sa anumang tagagawa ng tinapay at magtrabaho sa pinaka manual mode, pagkatapos ay maaasahan mo ang nais na resulta. at nais din naming bumili ng isang kalan para sa aming sarili, ngunit nais naming ang hugis ay mas malapit hangga't maaari sa "brick" ng Soviet, iyon ay, mas mahaba at mas makitid, at hindi tulad ng cube. mayroong isang pagpipilian: Liberton LBM-8211
batikusin, mangyaring.

Tulad ng pagkaunawa ko dito, kinakailangan kahit papaano na abandunahin ang ganap na mga awtomatikong programa sa anumang tagagawa ng tinapay at magtrabaho sa pinaka manual mode, pagkatapos ay maaasahan mo ang nais na resulta.

HINDI mo naiintindihan nang tama. Una sa lahat, kailangan mong suriin ang iyong mga kundisyon at kakayahan: mayroon bang posibilidad ng pag-aalaga ng tinapay sa loob ng maraming oras, o hindi pinapayagan ng ritmo ng buhay. Oo, ang saklaw ng mga awtomatikong programa sa mga gumagawa ng tinapay ay napakahigpit, ngunit may ilang mga paraan upang makuha ang nais na resulta nang eksakto sa isang awtomatikong programa, gamit ang iba't ibang mga diskarte at additives, habang pinapalaya ang maraming oras.

Sa anumang kaso, kailangan mong isakripisyo ang isang bagay.

Para sa "pagpuna" mayroon kaming isang seksyon Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay

gamit ang iba`t ibang mga diskarte at suplemento

iyon ay - kailangan mong "manigarilyo" sa forum nang napakatagal at madalas upang mahanap ang mga trick at suplementong ito, at upang magsagawa ng maraming mga eksperimento upang maimbento ang iyong bisikleta resipe; at sa paanuman ay huwag palalampasin ang pagpipilian ng modelo ng pugon. mayroong isang pagpipilian upang bumili ng isang DeLongie 2-in-1 electric oven + panaderya, ngunit hindi na ipinagbibili kahit saan. Tapos naisipan kong bumili ng hiwalay na prof. isang masahin at isang hiwalay na electric oven na may maximum na pag-andar, ngunit ito ay lumalabas na mas mataas kaysa sa badyet. Pagkatapos ay pumili ako mula sa mai-program na mga gumagawa ng tinapay, ngunit ang mga ito ay alinman sa mamahaling (sana) o panandalian (gorenje); pagkatapos ay tumigil ako sa katotohanang para sa isang pagsisimula, ang pinakasimpleng modelo ay magiging sapat, at sa higit na prestihiyoso kinakailangan pa rin na "lumago", ayon sa mga katangian na magkasya ang Liberton LBM-8211, nagpunta ako upang tingnan dito sa forum, ngunit walang mayroon ito; mga pagsusuri - sa website lamang ng nagbebenta. iyon ay - hindi isang masa, hindi isang tumatakbo na modelo = mataas na peligro ng hindi pagkuha ng isang resulta mula sa salitang "sa pangkalahatan"?

mataas na peligro ng hindi pagkuha ng mga resulta mula sa salitang "sa lahat"?

Gumugol ako ng dalawang taon na sinusubukan na makalapit sa isang brick sa isang gumagawa ng tinapay; at sa oven ay inihurno ko ito kaagad. Hindi ako nagtagumpay, pinahinto ko ang mga sayaw na ito gamit ang mga tamborin. Gusto ko ng brick - Inilabas ko ang hulma at inihurno ito sa oven. Ayoko ng brick - Inilabas ko ang hulma at maghurno sa oven) Ayokong ilabas ang hulma - Hindi ko makuha ang hulma at maghurno sa oven

Bumili ako ng isang Molinex bread machine, ngunit sa ilang kadahilanan ang tinapay ay hindi naging mahusay. malamang na ang mga recipe ay masama sa mga tagubilin
matutuwa ang asawa

Ngayon mag-aaral ako kasama ang iyong mga rekomendasyon at resipe

Sa kalusugan

Pagbe-bake ng tinapay dito NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK" MASTER CLASSES PARA SA KNITTING THE Dough (BOXES)

Ang pagpapatakbo ng gumagawa ng tinapay dito Tagagawa ng tinapay na Moulinex

Mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng lebadura na ito? (R at B) Palagi kong kinukuha ang mga una na nakukuha ko sa tindahan, hindi ko nakikita kung alin.

Mayroong pinagkaiba. Ang ilan ay normal para sa isang mahabang siklo para sa karaniwang inihurnong kalakal, ang iba para sa mabilis na tinapay. Mayroon ding lebadura para sa pastry chef, para sa pizza, at iba pa ...

Basahin ang tungkol sa lebadura dito NILALAMAN NG INGREDIENTS AND ACCESSORIES PARA SA SECTION NG BREAD

Isang malaking hello sa lahat. Nalaman ko ang teritoryo ng rye baked goods na hindi ko alam, at tuluyan na akong nawala sa isip.
Tulong sa mga katanungan.
1. Paano ipinapakita ang labis na kahalumigmigan sa tinapay ng rye sa mumo?
2. Paano pipiliin ang pinakamahusay na pagkakapare-pareho para sa napaka rye kuwarta, apuyan at amag? Tinitingnan ko ang larawan, ngunit sa pagsasanay ang rye ay pareho sa lahat ng oras. Habang nagsisimula itong dumikit, ito ay sinigang sa lahat ng oras. Ang larawan ay hindi makakatulong sa akin. Maaari ka bang magbigay ng mga palatandaang pandiwang?

3. Maaaring ang thermometer ay nagpapakita ng 98 degree sa gitna ng tinapay ng rye, ngunit hindi pa rin ito inihurno?

[Si Lena]

Si Lena, narito ang isang recipe para sa halos tinapay ng rye, isinasaalang-alang ang isang malaking halaga ng rye sourdough
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ic=3734.0

Ang pagmamasa sa isang Kenwood pagsamahin, ang kuwarta ay malambot tulad dito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ic=4235.0

Crumb basang tuyo nang walang labis na likido sa loob.Hindi ako kailanman gumawa ng "likido" na kuwarta para sa tinapay ng rye, malambot lamang, mas malambot kaysa sa trigo na tinapay.



Wala akong ibang mga larawan at resipe, ang mga recipe ay luma na, kaya't hindi ako makapagpakita ng sariwa

Narito ang isa pang paglalarawan ng resipe:
🔗

[Tanya]

Tanya, sa totoo lang ako Gingerbread na tao na gawa sa trigo-rye harina (master class)
ang pagkakapare-pareho ng "estado ng plasticine" na ganap na nababagay, kinuha ko ang plasticine na ito bilang isang batayan para sa lahat ng rye.
Ngunit ang isang tao ay dapat lamang tumabi ng kaunti, subukang palambutin ang pagkakapare-pareho para sa hinulma: Hindi ko nga alam kung paano ilarawan ang mumo. Bahagyang malagkit. Kung pinindot mo, magkadikit ito, ngunit hindi sa kabuuan, ngunit tumatuwid, ngunit sa mahabang panahon. Bahagyang malapot. Sa maikli, bahagyang masama)))))))))))
Kaya hindi ko maintindihan. Alinman sa pagbuhos ko ng tubig, o hindi ako maghurno, o ito ay pamantayan at dapat itong gawin nang eksakto nang mahigpit tulad ng plasticine o isang napaka-makapal na kuwarta para sa isang nababanat, tuyong mumo.
Ito ay lumalabas na ang apuyan, na ginagawa ko ang amag sa parehong paraan, at hinuhubog ko ito sa aking mga kamay sa parehong paraan.

Kinuha ko ang plasticine na ito bilang batayan para sa lahat ng rye.

At ang aking "plasticine" ay lumiliko sa mesa, ang mga panginginig sa takot ay tulad ng umaabot sa mga kamay
Ngunit sinablig ko ang lamesa ng harina, at gaanong alikabok ang kuwarta na may harina (makikita mo ito sa larawan) at subukang igulong ito nang mas mabilis at ilagay ito sa hulma.
Huwag gumawa ng anupaman, ang rye harina ay may isang tulad ng isang pag-aari, ito ay dumidikit sa iyong mga kamay at smear tulad ng plasticine.

Para sa pinakamahusay na mga resulta, itugma ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ayon sa iyong panlasa. Ngunit ang steeper ang kuwarta, mas siksik ang tinapay. At ang likido ay maaaring hindi maghurno, mananatili itong basa sa loob. Kailangan mo ng gitna

Admin, ngunit pagod na akong magsukat sa kaliskis. Sanay na ako sa mga tasa at kutsara.
Bukod dito, gumagamit ako ng isang tasa at napiling mga kutsara.
Nagluto ako ng maraming iba't ibang mga uri ng tinapay (at lebadura), ngunit karamihan sa rye,
baybay o buong harina. Ang puti ay para lamang sa pagluluto sa hurno.
At hindi kailanman nagkaroon ng isang bobo.
At pagkatapos ay kumuha ako ng isang resipe mula sa website ng Say7 - Tinapay nang walang mga problema.
At ang resulta ay isang piraso ng luad. Ginawa ko ito nang eksakto alinsunod sa kaliskis at resipe.
Nataranta pa nga ako.

[Anya]

Anya, Hindi ko nakikita ang pagkakaiba sa kung anong mga yunit ang bumubuo sa resipe ng tinapay. Kahit may mga lata ng lata!
Sa anumang kaso, dapat mong subaybayan ang kawastuhan ng tugma sa pagitan ng harina at likido habang nagmamasa.

Nai-print ko ang talahanayan na ito para sa aking sarili Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki tulad ng isang tseke sa memorya upang hindi mo makalimutan ang APPROXIMATE na halaga ng harina at likido. Mas gusto ko ang prinsipyo ng "harina sa tubig" - ang kuwarta ay garantisadong mag-out

At kahapon ay nakakuha ako ng krakozyabra, kung magkano ang inihurno ko, ngunit hindi ko ito naaalala

Flour Makfa premium na 100 g
Semolina ng matapang na pagkakaiba-iba 100 g
Buong-lupa na harina ng trigo, Ryazanochka, 200 g
Tubig mula sa pasta 260ml
Lebadura 1 tsp
Asukal 2 kutsara. l.
Langis ng mirasol 1 kutsara. l.
Pangunahing mode sa Panasonic

Kinuha ito ni Ryazanochka sa kauna-unahang pagkakataon. Tama ang lalaking tinapay mula sa luya.
Sa palagay ko marahil ito ay isang draft, ang cool ngayon. Karaniwan kong inilalagay ang HP sa mesa, at sa oras na ito sa windowsill

[matibay]

Maipapayo na tingnan din ang mumo

Tungkol sa akin, ang likido ay hindi sapat, ang kuwarta ay naging matarik, kaya't umuusbong ito.
Ayon sa resipe, 400 gramo lamang ng harina, ngunit mula sa halagang ito:
Semolina matibay mga pagkakaiba-iba 100 g
Harina magaspang buong lupa trigo Ryazanochka 200 g

At ang likido ay halos 275-280 ML lamang. Alin ang malinaw na hindi sapat, dahil ang durum at buong harina ay nangangailangan ng mas maraming likido kaysa sa premium na harina lamang.
Oo, maganda ang tinapay nang masahin. Ngunit, sa panahon ng pamamahinga at pagpapatunay, ang mabigat na harina na ito ay masinsinang sumisipsip ng likido, kinukuha ang lahat ng ito. Ang anumang harina ay sumisipsip ng likido sa iba't ibang paraan.
Samakatuwid ang siksik na mumo sa huli.

Sinusunod namin ang pagmamasa, gawing malambot ang kuwarta - ngunit hindi likido. Lalo na pinapanood namin ito pagkatapos ng mahabang unang pag-pause ng koton, na ginagawa upang ang harina ay sumipsip ng likido, ang gluten ay nagsisimulang gumana.

Maipapayo na tingnan din ang mumo

Dito


Kadalasan palagi akong nagluluto ng gayong tinapay, sa pagkakataong ito ay pinalitan ko ang bahagi ng harina ng wholemeal

Kamusta po sa lahat Tulong, mangyaring, pinagkadalubhasaan ko ang gumagawa ng tinapay kamakailan. Moulinex. Ginagawa ko ang lahat sa gramo, ngunit ang tinapay ay hindi lumabas. Kumuha ako ng dry yeast, lahat ay maayos sa term.May gumawa nito ng basang lebadura. Dumating ang kapatid ko, ginawa ang lahat ng ginawa ko, at nagtagumpay siya ((

at ang tinapay ay hindi lumabas.

At ano ang nangyayari

Ginawa ang lahat katulad ng sa akin, at nagtagumpay siya

O 'Hindi lahat din', o mistisismo.

Ginagawa ko ang lahat sa gramo, ngunit ang tinapay ay hindi lumabas.

Dahil, hindi mo kailangang gawin ang lahat "sa gramo". Kailangan mong gawin tulad ng kailangang gawin ng kuwarta, at panatilihin ang balanse ng harina-likido.
Upang maunawaan ang dahilan, kailangan mong makita ang isang larawan ng tinapay, mumo at makita ang resipe para sa kuwarta.

Para tumulong Mga nilalaman ng seksyong "Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagmamasa at Pagbe-bake." at lalo na ang MASTER CLASSES para sa Dough Kneading (BOLS)

Admin, pasensya na po, pakiusap! Hindi ko nakita ang seksyon na panteknikal,
kung saan maaari mong basahin ang tungkol sa pagsulat ng isang resipe.
Sa tuwing magsusulat ako ng isang resipe, sila ay magiging
pagbabago at hindi ito naitala.
Ipinasok ko ang unang larawan, ngunit humihingi siya ng huling at hindi ito naipasok
sa pamamagitan ng linyang ito. Mangyaring ipakita sa akin kung nasaan ang seksyon na ito, upang magawa ko sa bawat oras
basahin lahat ng balita.

Anya, ipapakita ko sa iyo sa mga yugto:

1. Buksan sa MENU, halimbawa, ang seksyon na CULINARY RESIPES https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...7228d2c5f42b6f4b5d23c83#5

2. Pinipili ko ang seksyon ng ulam, ang resipe na ilalagay ko, halimbawa BORSCHI - Nag-click ako sa linyang ito at napunta sa seksyon ng mga recipe para sa BORSCHI Borscht

3. Sa tuktok ng mesa ng resipe sa KANANAP ay may isang pindutan (pangalawa mula sa kanan) BAGONG RESIPI - mag-click sa pindutan na ito

4. ... at pumunta sa window kung saan kailangan mong maglagay ng isang bagong resipe ng borscht, kung saan pinupunan namin ang lahat ng mga linya-haligi ng form ng resipe https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=postcookie;board=654.0

5. Sa form (walang laman na window), ipasok ang lahat ng mga larawan ng yugto-by-yugto na paghahanda ng ulam. Kinukuha namin ang larawan mula sa aming computer, kung saan ang pasukan, kung pinindot mo ang pindutang UPLOAD PHOTO (sa ilalim ng mga sangkap) at pagkatapos ay sa window na bubukas, piliin ang pindutang SELECT FILE. Kaya, isang larawan nang paisa-isa, kinukuha namin sila mula sa computer at inilalagay ang mga ito sa recipe sa tamang lugar sa panahon ng paglalarawan ng resipe.

6. Sa panghuling linya ng LARAWAN, ipasok ang larawan mula sa computer na nais mong gawin ang pangwakas. Maaari itong maging anumang maganda at nagbibigay-kaalaman na larawan ng iyong pinggan, at kung saan binibigyang diin ang dignidad ng ulam. Ang larawang ito ay kinuha mula sa computer sa karaniwang paraan, tulad ng para sa buong resipe, ngunit ipinasok sa linya na "Huling larawan". Ang larawang ito ay maaaring maging alinman sa pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga ito sa computer, at hindi ang pangwakas (huling) sa pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga ito sa computer o sa resipe sa site.

Sana maipaliwanag ko

[Admin]

Admin, May problema ulit ako sa resipe.
Isa lang ang litrato ko at inilagay ko ito sa simula
resipe Walang huling larawan at resipe na nabigo.
At, kung mayroong panghuli, maaari itong magawa sa anumang
upang magsingit ng isang pagho-host ng larawan?

Admin, salamat! Nangyari! Napagtanto kong hindi ko naipasok nang tama ang larawan.

Kaya, sa wakas nangyari ito! Masaya ako para sa'yo!

Salamat! Natutuwa ako sa sarili ko.

[Rye tinapay na "Walang wala" (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya) na resipe mula sa Gasha.]

Kamusta po kayo lahat!
Tumulong si Tanya, ayaw makipagkaibigan sa akin ng tinapay
Rye tinapay na "Walang wala" (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya) na resipe mula sa Gasha.
🔗 Ito ang kanyang bubong.
🔗
Ito ang kanyang bariles
🔗
At ito ay mumo.
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, tinimbang ito sa kaliskis, pinahid ng mahabang panahon ang tinapay, idinagdag ang harina ng trigo ng Makfa. HP Panasonic 257.
Nakakahiya na ilantad ang mga nasabing larawan, ngunit nais ko ang maganda at masarap na tinapay.

Ito ang resipe para sa tinapay ni Gash, para sa pagluluto sa hurno sa apuyan:
Lebadura 2 tsp
Rzh. peeled harina 400 g
Millet harina 100 g
Semolina 50 g
Asin 1.75 tsp
Sugar brown 1 kutsara l.
Rast. langis 2 kutsara. l.
Apple cider suka 1 tsp
Tubig (para sa pagluluto sa hurno) 420 ML

Dapat pansinin na ang kuwarta para sa pagluluto ng tinapay sa oven at sa oven ay naiiba sa pagkakapare-pareho. Ang pinapayagan para sa isang manu-manong oven ay hindi angkop para sa isang oven.
At lalo na kung ang tinapay ay RYE-WHEAT, tulad ng sa resipe na ito.

Sa prinsipyo, ang resipe ni Gasha ay tama sa mga tuntunin ng bilang ng mga sangkap, at angkop para sa isang malamig na oven.
Kailangan mong maghurno sa isang pagpapatunay. Iyon ay, kaagad pagkatapos masahin ang kuwarta, ilagay ito sa isang pagpapatunay at maghurno kaagad.
Kailangan mong magsanay ng marami sa kuwarta ng rye, hindi ito agad susuko

Tanya salamat !!!

Kailangan mong magsanay ng marami sa kuwarta ng rye, hindi ito agad susuko

Naintindihan ko na.