Katanungan sa Admin: ang tinapay ay hindi gumana muli, ano ang maaaring maging dahilan?

Nasubok na sa oras - huwag kumain ng nasubok na ngayon, sa oras ng pagmamasa ng kuwarta.
Mukhang palaging pare-pareho ang mga sangkap. Ang tagagawa ay may karapatang magdagdag ng isang bagay sa harina, halimbawa, frozen na harina ng butil - at ang kuwarta ay lumutang mula sa naturang harina

Sinagot kita sa itaas nang detalyado kung ano ang kinakailangan

Salamat ulit.
Nagluto ako ng tinapay nang hindi nagdagdag ng mga pasas na may parehong lebadura at harina - muli ito ay naging mabuting tinapay (rosas, inihurnong at browned) Mayroong isang mali sa akin kapag nagdagdag ako ng mga pasas.

Tingnan dito Paghahanda ng mga binhi, butil, prutas, berry para sa pagtula sa kuwarta ng tinapay

Seksyon ng tulong NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Maraming salamat)

Tan, Humihingi ako ng paumanhin, ngunit patuloy akong pinagsisindak: pinalitan:
Harina 4 na sumusukat na tasa 600 gramo ng harina ng trigo
Tubig 390,
Aktibong dry yeast - 2 kutsarita
asin - 2 kutsarita
puting asukal - 2-4 tablespoons
langis ng gulay - 2-3 kutsarang.
LIQUID ang kuwarta! Nagdagdag ako ng ilan pang harina, ang resulta ay gumuho: plach7: Hindi ako makakapasok ng isang larawan, dahil ang Internet ay maraming surot. Maaaring ito ang temperatura habang napatunayan? Paano mo siya makikilala?

Gaano kalaki ang iyong baso-tasa? sa x / stove Gorenje VM 1200BK, kung gaano karaming mga dibisyon sa palabas ng baso?
Mayroong mali sa tab at sa pagtimbang ng mga sangkap.
Hindi maaaring maging tama ang resipe, at hindi gagana ang tinapay

[Mga batang babae]

Mga batang babae, maghintay ng isang minuto upang magbigay ng puna, alamin natin ito - ang isang tao ay hindi maganda ang gabay sa paksa

Gaano kalaki ang iyong baso-tasa? sa x / stove Gorenje VM 1200BK, kung gaano karaming mga dibisyon sa palabas ng baso?
Mayroong mali sa tab at sa pagtimbang ng mga sangkap.
Hindi maaaring maging tama ang resipe, at hindi gagana ang tinapay

Salamin 250 gr. ngunit sinusukat ko ito sa mga elektronikong antas, sinusukat ang maling maliit = 1 silid sa tsaa, malaki = 1 silid-kainan.
Sumusukat din ako ng tubig sa mga kaliskis, maglagay ng ml.

[600 gramo - sa kaliskis !!!!!]

Salamin 250 gr. ngunit sinusukat ko ito sa mga elektronikong antas, sinusukat ang maling maliit = 1 silid sa tsaa, malaki = 1 silid-kainan.
Sumusukat din ako ng tubig sa mga kaliskis, maglagay ng ml.

Tapikin ang tubig 1 5/8 tasa (390 ML.)
Trigo harina 4 tasa (sifted harina tungkol sa 140-150 gramo bawat tasa)
Asin 2 kutsarita
Asukal (pulot, pulot), 4 na kutsara
Mantikilya (mantikilya, gulay) 2 kutsara
Powder milk 2 kutsara
Tuyong lebadura 1 1/2 kutsarita
Subukang sukatin ang lahat ng mga sangkap tulad nito:
harina - 600 gramo - sa kaliskis !!!!! Timbangin muna sa isang sukatan at pagkatapos ay ayusin sa isang timba
malinis na tubig - 1 tasa / 250 ML. hindi kailangang timbangin ang tubig, ibuhos ito sa isang tasa hanggang sa itaas. Ang tubig ay nangangailangan ng 400 ML. - may mga paghati sa tasa.
asin - 2 antas ng kutsarita
asukal - 2-4 kutsarang sinusukat nang walang tuktok
langis ng gulay - 2 kutsarang sinusukat
aktibong dry yeast - 1.5-1.7 Scooped Teaspoons

At subaybayan ang balanse ng harina-likido.
Ibuhos ang lahat ng tubig sa timba + lahat ng iba pa, pagkatapos ay idagdag ang harina.

Ang resipe ay naka-check, kung susubaybayan mo ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, makakakuha ka ng tinapay

: umnik2: Mayroon akong 600 gr. ang harina-tubig ay 390 at ito ay likido, m baka ito ang harina? Kahit na ang Easter ay inihurnong dito, kahit na sa oven, naging mahusay ito. Susubukan ko ulit bukas. SALAMAT SA TULONG, NGUNIT ANG HANDS DROP.

Idinagdag Huwebes, Agosto 4, 2016 9:04 PM

Maaari ko bang hilingin sa iyo na kalkulahin ang isang recipe para sa isang mas maliit na tinapay? At kung sa "pangunahing" mode ang bigat ay 900 gr.maghurno na may isang medium na tinapay na resipe, magiging maliit ito?

Kung mas kaunti, pagkatapos ay kunin ang ratio ng mga sangkap na ito, at tingnan ang pagsukat sa itaas, alinsunod sa parehong prinsipyo:

Trigo ng tinapay - MALAKING BULK.

Tapikin ang tubig 1 1/4 tasa (300 ML.)
Trigo harina 3 tasa (sifted harina tungkol sa 140-150 gramo bawat tasa)
1 1/2 kutsarita asin
Asukal (pulot, pulot), 2 kutsarang
Mantikilya (mantikilya, gulay) 1 1/2 kutsara
Powdered milk na 1 1/2 kutsara
Tuyong lebadura 1 1/2 kutsarita

At sundin ang mga direksyon at tip sa thread na ito, basahin ang LABING MAingat! AT TINGNAN NG MAingat ANG LARAWAN!
Ang pinakamadaling puting tinapay na gawa sa harina ng trigo
Tray gingerbread na tao (master class)

[Richenka]

Richenka, suriin ang balanse: 250 ML ng gripo ng tubig ay dapat timbangin 250 gramo.

Salamat, mahal na mga panadero, Seg. May sakit ako, bukas magluluto ako ng pakikinig sa payo mo, sana sa pagkakataong ito ay iwanan ko ang aking tinapay!

Kung mas kaunti, pagkatapos ay kunin ang ratio ng mga sangkap na ito, at tingnan ang pagsukat sa itaas, alinsunod sa parehong prinsipyo:

Wheat tinapay - MALAKING BULK.

Tapikin ang tubig 1 1/4 tasa (300 ML.)
Trigo harina 3 tasa (sifted harina tungkol sa 140-150 gramo bawat tasa)
1 1/2 kutsarita asin
Asukal (pulot, pulot), 2 kutsarang
Mantikilya (mantikilya, gulay) 1 1/2 kutsara
Powdered milk na 1 1/2 kutsara
Tuyong lebadura 1 1/2 kutsarita

At sundin ang mga direksyon at tip sa thread na ito, basahin ang LABING MAingat! AT TINGNAN NG MAingat ANG LARAWAN!
Ang pinakamadaling puting tinapay na gawa sa harina ng trigo
Tray gingerbread na tao (master class)

Tanya ay para sa iyo ang aking tinapay, MASARAP! At ang pinakamahalaga, ito ay naging, walang limitasyon sa kagalakan, tiyak na naiintindihan ko na ang perpekto ay malayo sa ideyal, ngunit ... magsusumikap ako.
Ilalabas ko ito para sa pagdidiskubre, mangyaring tingnan kung ano ang mali: Ang harina ay idinagdag ng 3 tbsp. mga kutsara (2 nang sabay-sabay, at bago humirit ng 1 pa para sa karagdagan), kinansela ang lebadura na may sinusukat na maliit, pagkatapos ay timbangin, ito ay 6 gr.
Ang mumo ay hindi tuyo (ngunit ito ay mabuti, ang aking asawa ay hindi gusto ang tuyo, ang lasa ay napaka-masarap)

Sa gayon, iyon - at nangyari ito! Hindi pala nakakatakot!
Ngayon tandaan ang mismong prinsipyo ng pagmamasa at pagluluto sa hurno - at pagkatapos ang karanasan ng pagkakaroon ng tinapay ay napaka disente

Muli, napaka-maingat na basahin at tingnan ang larawan!
Mas mahusay na magkaroon ng oras upang ilagay ang harina sa kuwarta sa unang batch. Kung gagawin mo ito sa paglaon, maaari kang makakuha ng isang maluwag na kuwarta, ito ay lalabas na may mantsa, at hilaw, walang halong harina.
Kung ang bookmark ay nasa mga kutsara, kung gayon hindi kailangang suriin ang bigat sa mga kaliskis, maaaring mayroong isang pagkakaiba at gugustuhin mong magdagdag ng iba pa, at ito ay puno ...

Salamat ng 100 beses !!! Masaya ako, ngunit sabihin mo sa akin kung bakit may hiwa sa gitna sa simboryo? Ganito ba dapat kung mayroong 2 panghalo? Lahat, nadala ako, gusto kong magluto pa !!! At maaari kang magkaroon ng isang resipe para sa 750 gr. oven sa aking 900 gr. nang hindi binabago ang proporsyon? Gusto ko ng mas maliit na tinapay.

Ang bigat ng natapos na tinapay ay nakasalalay sa dami ng harina sa kuwarta.
Para sa tinapay na 750 gramo, kailangan mong maglatag ng harina 500 gramo
Para sa 900 gramo, kailangan mo ng 600 gramo ng harina.

Marahil ay hindi ko inilagay sa ganoong paraan, ang mga batang babae sa ilang mga resipe ay nagsusulat ng "pangunahing programa, itinakda namin ang bigat sa 750 g. O 500 g." Gr.? * JOKINGLY * hangal na tanong?

Oo kaya mo. At upang paalisin ang minimum na bigat sa oras ng natapos na tinapay.

Ngunit, kailangan mong tandaan na kung ang balde ay malaki sa lugar, at ang kuwarta ay maliit sa dami, ito ay kumakalat sa balde at ang tinapay ay magiging mababa sa lahat, o ito ay umupo sa isang sulok ng timba at maging "pahilig".
Kinakailangan na obserbahan ang pinakamainam na ratio ng "kuwarta-harina at bigat ng natapos na tinapay" Optimally 450-500 gramo ng harina.

Kailangan mong MAGBIGAY NG PAMAMAGITAN PARA SA PAGPASensya, salamat!

Salamat sa mabubuting salita!
Natutuwa ako na sa wakas ay nakakuha ka ng tinapay - ito ang aking gantimpala

Maaari mo bang sabihin sa akin kung bakit ang "bubong" ng tinapay ay bumagsak nang bahagya? Hindi ito ang kaso dati. Ang huling dalawang beses na "bubong" ng tinapay ay nalubog nang bahagya. Regular na resipe ng tinapay na trigo. Ang tagagawa ng tinapay na Panasonic 2502. Iniluluto ko ang tinapay na ito mula pa noong 2011. Hindi ito ang kaso dati. Trigo harina 1 grado.Ang lebadura na "Voronezh" ay tuyo. Ang mga sangkap ng bookmark, lebadura, mode ay laging pareho.
Michael.

At mayroon ako ng parehong problema. Mayroon akong kalan 2501, ang unang baitang ng harina. Binago na ang lebadura at harina. Naghurno ako ng Pransya sa isang pagkaantala, sinubukan ko ito nang walang isang timer. Ang bubong ay gumuho.
Sino ang may gayong mga problema, payuhan ang isang bagay.

Ang sagot ay maaaring narito: Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi

Huwag kalimutan - taglagas ito sa labas, umuulan at mataas na kahalumigmigan, na ang dahilan kung bakit ang harina ay mayroon ding mataas na kahalumigmigan, na nangangahulugang kailangan mo ng kaunting likido sa kuwarta.
Hindi namin ginambala ang balanse ng harina-likido, binabantayan namin ang tinapay.

Huwag kailanman sabihin na "Hindi pa ito nangyari dati", ang aming mga sangkap ay patuloy na naiiba sa kalidad at pagkakapare-pareho, kabilang ang harina. Tagapagpahiwatig - mataas na kahalumigmigan ng harina ng taglagas. Ang Fedot ay hindi pareho!

[Tatyana]

Tatyana, !
Salamat sa sagot. Nakuha ko ang impression na nangyayari ito kapag tumataas ang temperatura ng hangin. Maaari ba itong maging sa ito at ano ang kailangang gawin ???
Sa tag-araw, kapag ang init ay ganito ito at ngayon ay muling binuksan ang pag-init. Ang HP ay higit sa 3 taong gulang. Naisip ko ang isang bagay sa electronics, ngunit hindi, nagsisimula itong magluto nang normal.

Wala kang kailangang gawin!
Ang harina ay maaaring magkakaibang halumigmig sa anumang oras ng taon, depende sa tagapagtustos, lokasyon ng imbakan, lagay ng panahon, at iba pa ...
Ang likido ay maaari ring magkakaiba, mula sa simpleng tubig hanggang sa ... makapal na kefir ...
At lahat ng ito ay nakakaapekto sa pagkakapare-pareho ng kuwarta, likido-masikip.

Samakatuwid, mayroon lamang isang paraan out at diskarte sa kuwarta - sinusubaybayan namin ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ayon sa prinsipyo ng "harina-likido na balanse", na naglalagay ng lahat ng mga problema at subtleties ng pagmamasa ng kuwarta at sa anumang oras ng ang taon, na may halos lahat ng mga sangkap.

Ang pinakamadaling puting tinapay na gawa sa harina ng trigo
Tray gingerbread na tao (master class)

Iba pang mga koloboks dito NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Sa tag-araw, kapag ang init ay ganoon at ngayon ay muling binuksan ang pag-init.

Oh, una sa lahat ipinapalagay ko ito, ngunit inilipat ito sa katotohanang ito ay, sa kabaligtaran, malamig sa ating bansa, na nangangahulugang malabong dahil dito. )) Sa gayon, nangangahulugan ito na ang lebadura ay talagang nagpapalaki sa inilaang oras. Ang solusyon ay pareho pa rin - upang bahagyang mabawasan ang pagbuburo. Ito ay, siyempre, kung ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay pareho. Mayroon akong huling harina, sa kabaligtaran, na may parehong mga sukat, sa pangkalahatan, isang matarik na kuwarta ay nagbibigay.

Idinagdag Miyerkules 05 Okt 2016 11:07 AM

Ang solusyon ay pareho pa rin - upang bahagyang mabawasan ang pagbuburo.

Ay, sorry, nakita ko lang na ang payo ko na bawasan ang dami ng lebadura o asukal ay tinanggal para sa mali.

[Ira]

Ira, mabuti, kailangan mo pa ring malaman ang resipe na may lebadura at asukal - walang nagpakita sa amin ng lahat sa mga daliri ng pagsubok na ipaliwanag

[Admin]

Admin, para sa akin yun?
Kaya, ito ay tulad ng pakikipag-usap tungkol sa kamag-anak, hindi ang ganap. Kung mas maaga, ang lahat ng iba pang mga bagay na pantay, ito ay gayon, ngunit ngayon ay naiiba ito, pagkatapos ay isang panlabas, ganap na labis na kadahilanan ay nakagambala, tama ba? Ang tao ay nagbago ng lebadura at harina, nang hindi binabago ang dami, at mga ugali sa si yudinel nakaligtas.
Bagaman ang mivial marahil ito ay isang usapin ng kahalumigmigan, dahil hindi niya itinali ang kanyang mga obserbasyon sa pag-init.

Sa tag-araw, para sa aking tinapay, palagi kong binabawasan ang lebadura, ang kuwarta ay nagmula tulad ng mabaliw sa aming init, ngunit walang aircon sa kusina ((Totoo, mayroon akong handmade na tinapay, ngunit napalampas ko ang karaniwang pagpapatunay ng isa o dalawa.

[Si Lena]

Admin, para ba sa akin ito?

Si Lena, sa iyo Lamang kung bakit IRA, wala akong ideya, hindi ako nagkakasala!

Ang totoo ay wala akong kakayahang subaybayan ang tinapay, kaya't inilalagay ko ang kalan sa gabi.
At ang recipe ay ang mga sumusunod:
- 400 gr ng 1st grade na harina;
- 1.5 tsp. tuyong lebadura o 9 gramo ng pinindot;
- 1 tsp asin;
- 1 kutsara. l. inihaw langis;
- 1 kutsara. l. suka ng apple cider;
- 280 ML ng tubig
Mode na "Pranses" - 6 na oras. Ang resipe mula sa aming site, ang tinapay ay palaging masarap.

Salamat sa sagot. Nakuha ko ang impression na nangyayari ito kapag tumataas ang temperatura ng hangin. Maaari ba itong maging sa ito at ano ang kailangang gawin ???

Subukan ang pinalamig na harina, itago lamang sa ibabang bahagi ng ref kapag mainit.

Ginagawa ko ito nang napakatagal, ang lahat ay maayos sa parehong tuyo at mabuhay.
At ngayon lumalabas na ang mumo ay hindi mahangin, ngunit ang ilang uri ng kahit malagkit at marupok na gumuho.

400 gr ng 1st grade na harina;

Subukan ito sa premium na harina.

Natasha, ang lahat ay magpapainit doon sa loob ng 6 na oras, kahit na masahin mo ito sa yelo. O hindi?

[Lino]

Lino, yun lang ang point - iba ang "start". Lahat ng pinalamig ay "inaantok" at lahat ng mainit ay "handa nang umalis". Sa tingin ko

Natasha, lahat ay maiinit doon sa loob ng 6 na oras, kahit na masahin mo ito sa yelo O hindi?

Ngayon ay iniisip ko, bakit Marahil ang harina ay hindi ganap na nagpapainit sa loob ng 6 na oras.

Wala akong kaunting kaalaman tungkol dito kaysa sa mas kaunti, ngunit ang pagsasanay ay isang makabuluhang tagapagpahiwatig. Gumagamit ako minsan ng pagpapalamig, upang maiwanan lamang ito para sa gabi, at mas mahusay ang resulta.

Ang katotohanan ay na sa tag-araw ay mayroong patuloy na init at ang bintana sa kusina ay bukas. Mula sa kalagitnaan ng Setyembre ang temperatura ay bumagsak nang husto at ang bintana ay sarado nang naaayon. Pagkatapos ay binuksan nila ang pag-init at ang bintana ay muling nakabukas, at ang mga baterya ay pinatay, dahil mas mainit sa labas. Dati, may eksaktong kaparehong mga kundisyon at hindi, inuulit ko, hindi kailanman nabigo ang "bubong" ng tinapay. At ang pagkabigo ng "bubong" ng tinapay ay nahulog sa pag-init. Ang harina at lahat ng iba pang mga sangkap ay laging itinatago sa parehong lugar. Lebadura sa ref sa tuktok na istante. Ang iniisip kong harina. Dahil bago iyon, bumili ako ng bagong batch ng harina sa isang tindahan sa isang mill mill. Naaalala ko rin noong nag-luto ako ng tinapay na rye sa isang gumagawa ng tinapay na may mga elemento ng manu-manong kontrol at nang ihinto ang pagmamasa bago maghurno, ibig sabihin, tumaas ito nang mas mataas kaysa sa kinakailangan, ang resulta ay pareho: ang "bubong" ng tinapay ay gumuho. Ngunit mayroong manu-manong kontrol, at may trigo na tinapay - lahat ay awtomatiko. Samakatuwid, mayroon akong isang katanungan na tinanong ko dito. Recipe ng Wheat Bread:
- harina ng trigo 1 grade 500 g
-maramdamang 1.5 tsp
- asukal 1.5 kutsara. l.
- langis ng gulay 1 kutsara. l.
-tubig na 330 ML
- tuyong Voronezh yeast 1.5 tsp.
- baking mode №1 BASIC.
Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa parehong resipe, nagluluto ako ng tinapay mula sa buong harina ng trigo. Bumibili ako ng harina sa parehong lugar tulad ng trigo na 1 grade. Ang tinapay ay kulay-abong-kayumanggi ang kulay at halos kalahati ng taas ng trigo mula sa 1st grade na harina.
Regards, Mikhail.

[Ang mga sangkap ay hindi tuloy-tuloy sa kalidad at mga pag-aari!]

May isang seksyon NILALAMAN NG INGREDIENTS AND ACCESSORIES PARA SA SECTION NG BREAD
Kasama ang harina na "magkakaibang harina" tingnan ang paksa Paano matutukoy ang kalidad ng harina at butil

Ang mga sangkap ay hindi tuloy-tuloy sa kalidad at mga pag-aari!
Suriin ang thread na ito Ang mga pangunahing bahagi ng kuwarta ng tinapay at ang epekto nito sa kuwarta

Recipe ng Wheat Bread:
- harina ng trigo 1 grade 500 g
-tubig na 330 ML
- tuyong Voronezh yeast 1.5 tsp.

ito karaniwang-klasikong recipe para sa tinapay na trigo na kuwarta.

Ngunit, kung papalitan mo ang harina ng trigo sa resipe ng CZ, 1-2 mga marka, ihalo sa iba pang harina, at iba pa ... ang pag-aari ng kuwarta ay magbabago kaagad, ang istraktura nito at kailangan mong ayusin ang harina-likido nito balanse, bukod pa sa harina o likido.

Higit pang mga detalye dito NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Maraming salamat sa inyong pansin at suporta, mabuting payo!
Iniulat ko: kagabi pagkatapos ng trabaho, nagtakda ako upang maghurno ng tinapay alinsunod sa resipe para sa pinakasimpleng tinapay na trigo at mahigpit na sinunod ang buong proseso.
Tulad ng sinabi ni Tatiana-Admin, tumagal ito ng kaunti pang harina kaysa sa resipe. Kailangan kong magdagdag ng 50 gramo. Ang resulta ay isang sooooo masarap at magandang tinapay! Ang pinakamahalaga, naisip ko na na may nangyari sa kalan ko, ngayon kalmado ako at napakasaya.
Sa lahat

[Si Lena]

Nanalo ang balanse ng Flour-likido!
Gayunpaman, sa sandaling muli para sa mga hindi talaga naniniwala sa kanya!

Si Lena, sa iyong kalusugan!

Sabihin mo sa akin, ang tinapay ay naging isang amoy at lasa ng suka-alak. Makatiis ng 2 oras sa t = 30. Sinubukan ni Yeast ang Pakmaya at Saf-moment. Ano ang maaaring maging dahilan?

Sabihin mo sa akin, ang tinapay ay naging isang amoy at lasa ng suka at alkohol. Makatiis ng 2 oras sa t = 30. Sinubukan ni Yeast ang Pakmaya at Saf-moment. Ano ang maaaring maging dahilan?

Dalawang kadahilanan:
- sa dalawang oras ang kuwarta ay tumayo at maasim, nagbigay ng isang alkohol na amoy.Ang kuwarta ay dapat pahintulutan na tumayo sa 25-28 * C hanggang sa ang piraso ng kuwarta ay doble at wala na. Hindi na kailangang panindigan ang kuwarta nang ilang sandali, para lamang sa dami. Lalabas ang kuwarta kapag handa na ito sa pagluluto sa hurno.
Pagkatapos ito ay inihurnong sa isang kawali o sa apuyan. Ang ganitong uri ng tinapay ay karaniwang mababa at malabo.
- sakit sa harina ng patatas. Sa iyong katanungan, hindi malinaw kung paano kumilos ang kuwarta pagkatapos ng pagluluto sa hurno, maliban sa amoy.

Mga karamdaman ng tinapay (patatas, amag, tisa, pigment, lasing na tinapay)

[Admin]

Admin, Kamusta. Kamakailan ay siya ang nagmamay-ari ng HP, ngunit bilang regalong mula sa kanyang mga anak at asawa, noong Marso 7, hindi ako bumili ng tinapay. Pinagkadalubhasaan ko ang resipe ng trigo. Sinobra ko ang site, ngunit ginawa ko ito. Ito ay naging katulad ko ng kagustuhan, medyo may goma, ngunit mahangin na mumo, malutong at manipis na crust. Ngayon ay pinangangasiwaan ko ang tinapay na rye-trigo na may asukal, na may kaunting asim. Tila makakakuha siya ng isang resipe, binibilang ang dami ng likido - harina. Sinundan ko ang kolobok. Sa kahulihan: tila ang kuwarta ay tumaas, hindi ng dalawa, ngunit higit sa isa at kalahating beses, at gumuho ka sa isang butas, at masarap ito, na may kaunting asim (tulad ng nais mo), ngunit ang bubong ay ganap na patag, tila sa akin kahit na isang maliit na malukong. Ano ang dahilan? Siguro kulang ang likido pagkatapos? Nabasa ko ang artikulo na ratio ng harina-likido. Maraming impormasyon tungkol sa maraming tubig, ngunit sa kabaligtaran mayroong kaunting impormasyon. Sabihin mo sa akin kung anong maaaring magkamali.
Magalang sa iyo, E.


[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userp



Ito ay kakaiba. Tila normal ang mga larawan, ngunit ipinasok ito ng baligtad, at hindi ko alam kung paano ito buksan?

Lena, mula sa iyong larawan mahirap maunawaan kung paano ang hitsura ng tinapay. Kuhanin ang larawan upang walang ibang mga bagay sa background na nahuhulog sa frame.

Sourdough na tinapay, inirerekumenda kong pumunta ka sa seksyon ng RYE sourdough na tinapay Sourdough rye tinapay

Mga Katanungan at Sagot sa Kulturang Starter Mga nagsisimula na kultura

At nasa seksyon din NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK" mayroong maraming propesyonal na impormasyon sa sourdoughs TRABAHO MAY CREAMS, YEAST AT STARS at RYE DOUGH AND BREAD BAKING

Hindi ko alam kung saan ko tatanungin ang tanong (maaari ba ako dito? Kung ang tinapay (alinman) ay nasa tubig alinsunod sa resipe, ngunit nais kong gawin sa kefir (para sa pagkaasim at panlasa) kung magkano upang madagdagan o mabawasan ang dami ng likido? Salamat

Maaari mo ring gamitin ang kefir, o kefir-water sa anumang proporsyon.

Imposibleng sabihin nang walang alinlangan kung ano ang dami ng likido. Ang dami ay magiging pareho sa isang baso, kapwa para sa tubig at para sa kefir, dahil hindi ito timbang, ngunit dami.
Ngunit ang kefir ay mas makapal kaysa sa tubig.

Samakatuwid, kailangan mong kumuha ng likido, kefir bilang batayan - at ibuhos ang harina hangga't kinakailangan ng likido, iyon ay, mapanatili ang balanse ng harina at likido.
Ibuhos ang likido sa isang timba, at idagdag ang harina sa nais na pagkakapare-pareho ng kuwarta.

Karaniwan kong kinukuha ang bigat ng harina, at ibinuhos sa isang balde sa likido, ngunit iwanan ang tungkol sa 30-40 gramo ng harina sa baso, at idagdag ito sa panahon ng proseso ng pagmamasa - kung kinakailangan ang kuwarta.

Kailangan mong MAGBIGAY NG PAMAMAGITAN PARA SA PAGPASensya, salamat!

+1

Mga batang babae, salamat!

Bakit kinakabahan kapag pinaghiwalay tayo ng screen
Paumanhin, kung nais mong ibigay ito sa noo, ngunit kung binasag mo lang ang monitor, pagkatapos ay bibili din ako ng bago
Samakatuwid, ang pinakamainam ay pasensya, pasensya lamang

Ito ay, kaya ... lyrics Maghurno ng tinapay para sa kalusugan