Ang mga gumagawa ng tinapay Misteryo 1202/1203

Susubukan ko ... lalo na't ang modelong ito ay mayroong isang dispenser ... kaya nagtataka ako kung posible na maglagay ng mga prun dito ???

Sa isang lugar dito pinag-usapan nila ang tungkol sa sikreto. Kaya't ang mga piraso ng prun, pinatuyong aprikot o pasas ay hindi dumidikit sa dispenser, pagkatapos ng paghuhugas, lubusan silang inalog ng tubig at iwiwisik ng harina. Niyugyog din ang mga ito at hindi na sila magkadikit.

Nakaranas ng mga tao, sabihin sa akin, mangyaring. Nagluto ako ng sourdough na tinapay sa program 12 - mga pastry lamang. Sinasabi ng libro na ang posibleng oras ay 60-90 minuto. Kapag nai-type ko ang programa, nagbibigay ito ng 60 minuto. Paano upang madagdagan ang oras na ito?

Nag-subscribe ako sa tanong. Tumatagal ng isang oras at kalahati para sa rye tinapay. Sino ang magpapasya kung paano ang isyung ito?

Nag-subscribe ako sa tanong. Tumatagal ng isang oras at kalahati para sa rye tinapay. Sino ang magpapasya kung paano ang isyung ito?

Pindutin muli ang mga inihurnong kalakal at patayin pagkatapos ng 30 minuto. Maaari mo ring iwanan itong pinainit ng isang oras. Kapag nagluluto ako ng isang 1 kg na tinapay, ginagawa ko ito. Ang tinapay ay pinainit, tulad nito.
Rye ko ang lahat - Nagluluto ako ng trigo sa 1 programa. Umayos ang lahat. Binabantayan ko ang kolobok upang ito ay nasa "pagkalat ng mga binti". Kapag sinubukan kong maghurno sa magkakahiwalay na pagmamasa at pagluluto sa hurno, hindi ko gusto ito. Ang pakiramdam na ang tinapay ay hindi maganda ang pagtaas, masyadong siksik (ginawa ko ang lahat ayon sa resipe kung saan maayos na nakaiskedyul ang oras ng pagluluto). Ngayon ay nagluluto ako ng 50 * 50 rye - trigo sa 1 programa. Ito ay naging napakasarap. Katulad ng aming "Stolichny", ngunit mas mas masarap.
Hindi ako nagluto ng puro rye.

Muli, hindi ito naka-on kaagad. Magtatagal ng ilang oras bago maitakda muli ng oven ang baking mode. Nakita niya ang isang simpleng pagdiskonekta mula sa outlet at pagkatapos ay muling paglipat bilang isang pagkawala ng kuryente at patuloy na ipinapakita ang pagtatapos ng trabaho. Matigas ang ulo!
At nagluluto ako ng panay na rye tinapay, hindi na kailangan ng pagmamasa, pagkatapos ng mga ito ay hindi na babangon ang tinapay kung kinakailangan.

Nakaranas ng mga tao, sabihin sa akin, mangyaring. Nagluto ako ng sourdough na tinapay sa program 12 - mga pastry lamang. Sinasabi ng libro na ang posibleng oras ay 60-90 minuto. Kapag nai-type ko ang programa, nagbibigay ito ng 60 minuto. Paano upang madagdagan ang oras na ito?

At itulak ang plus sign, hindi ba niya idaragdag ang oras na ito ???

Magandang araw, mga panadero! Dumating ako para sa payo. Mayroon akong 1202 tinapay na tinapay sa loob ng maraming buwan ngayon. Ang tinapay na pampaalsa ng trigo ay naging mahusay mula rito... Ngunit sa mga problema sa trigo-rye. Binago ko rin ang ratio ng harina-likido, at sumubok ng iba't ibang mga recipe. Hindi gumagana. Hanggang sa huli, ang pagtaas ng kuwarta ay kahanga-hanga, at sa lalong madaling magsimula ang pagluluto sa hurno, ang bubong ay bumaba. Masarap, ngunit hindi maganda. Samakatuwid, humihingi ako ng payo sa kung paano baguhin ang sitwasyon. Sa thread na ito nabasa ko na pagkatapos ng pangalawang pagmamasa, inilabas nila ang scapula. Ginagawa ba yan ng lahat? Maaari ba itong maging sanhi ng problema? Maraming salamat po

Mayroon akong 1203, ngunit sa palagay ko hindi ito tungkol sa modelo ng kalan, dahil mayroon akong tatlong iba pa, at sa lahat ay nagbe-bake ako alinsunod sa parehong mga recipe. Kung ang bubong ay nalaglag habang nagbe-bake, ang likido / harina / lebadura ng lebadura ay hindi napansin.

Espesyal na salamat sa kaagad. Gayunpaman, ang problema ay nasa resipe ... Ngunit inaasahan kong kukunin ko ang spatula at magiging napakasaya ko at mahusay na tinapay. Pagkatapos ang susunod na tanong. Saan ka pa makakabasa ng impormasyon tungkol dito? Nabasa ko ang master class sa tinapay na trigo-rye mula sa Admin, sinunod ang lahat ng kanyang mga rekomendasyon. At naramdaman ko ang pagkakapare-pareho, nagdagdag ng harina, nadagdagan ang dami ng lebadura. Wala pang makakatulong. Nauunawaan ko ba nang tama na sa harina ng rye, ang tinapay ay dapat na mas siksik, ngunit mas malagkit kaysa sa trigo lamang? At sa halip ay mas siksik?

Sa pangkalahatan, ito ay tama, bagaman ang paghahambing ay hindi wasto.Kung ang tinapay na trigo ay may isang halata na tinapay, kung gayon wala ang tinapay na rye, at ang kuwarta ay medyo pinahiran. Ngunit hindi rin ito ang pangunahing pamantayan.

Mayroon akong 1202. Sa isang lugar sa aming forum nabasa ko na ang trigo-rye ay dapat na gumulong sa isang tinapay, ngunit ang isang puddle ng kuwarta ay nabubuo sa ilalim nito. Ang taong mula sa tinapay mula sa luya, kung gayon, kumalat nang kaunti mula sa ibaba, ngunit hindi mukhang isang walang hugis na masa. Nakamit ang epektong ito, palagi akong nakakakuha ng mahusay na trigo - rye sa 1 programa. Nag-luto ako ng maraming uri ng Darnitsky, ngayon ay gumon ako sa 50 * 50, nagdaragdag ako ng 2-3 tbsp. l. mga rake flake, buto, ngunit walang mga karagdagang additives perpekto itong naging. Hindi ko bake buong si rye. Hindi ko alam kung ano dapat.
Good luck sa iyo

Chamomile1, mangyaring ibahagi ang iyong resipe! Sa halip, ang ratio ng harina-likido. Nauunawaan ko na ang density ng harina ay maaaring magkakaiba. Ngunit nais kong maunawaan kahit papaano ang isang pattern. Naguguluhan na ako at may pakiramdam akong hindi ko makakamit ang gusto ko. Kung ang mga problema ay maaaring lumitaw, pagkatapos ay asahan ang resipe kahit na sa isang personal! Maraming salamat po

Gingerbread na tao na gawa sa trigo at rye harina. Master Class https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ngunit nais kong maunawaan kahit papaano ang isang pattern. Naguguluhan na ako at may pakiramdam akong hindi ko makakamit ang gusto ko.

Oo, walang pattern! Mayroong isang napakahalagang punto - ang pakiramdam ng pagsubok! Ito ang natutunan at nakakamit mo!

At ang tinapay ay maaaring, sa isang kaso, na may mga daubs sa ilalim nito, sa ibang kaso, malinis (tulad ng sa akin) - ngunit ang tinapay ay lumabas!
Pag-aralan, isulat para sa iyong sarili kung ano at kung magkano ang inilagay mo ngayon, kung ano ang nangyari, at kumuha ng larawan para sa iyong sarili - makakatulong sa iyo ang mga tala na pag-aralan at sumulong, alamin ang kuwarta!

Sa unang lugar, umupo ako ng maraming oras sa isang upuan malapit sa oven, pinagmasdan kung ano at paano ito lutong at bakit mababa ang tinapay, opal, underbaking, at iba pa.

At ang likido ay maaaring magkakaiba araw-araw, dahil ngayon ang harina ay tuyo, at bukas mamasa-masa sa kalye, ang likido ay kukuha ng mas maraming harina - ngunit hindi ito nakikita ng mata, at ang kuwarta ay sensitibo sa kahalumigmigan.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 Nakatulog ako lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay, nagsisimula sa tubig. Ito ay isang resipe ng tinapay na nais kong maghurno sa 1 programa. Huwag lamang magdagdag ng kulantro (hindi ko gusto ito) at ang aking malt ay likido sa isang garapon. Nagdagdag ako ng higit sa 300-320 ML ng tubig at hindi nagdagdag ng harina ng kaunti, pinapanood ko ang kolobok upang mabuo, ngunit hindi masyadong siksik. Dapat itong maging isang tinapay sa mga malalawak na binti. Tulad ng agad na naging malinaw sa akin kung ano ang dapat na isang kolobok. Sipi mula sa aming forum, ngunit hindi ko maalala kung kanino. Sa sandaling iyon marami akong nabasa sa forum. Nag-aral siya.
Tama ang sinabi ng admin. Ngayon sa taglamig, ang aking harina ay nakaimbak sa isang gabinete sa tabi ng baterya, kaya't ito ay napaka tuyo at kailangan kong agad na magdagdag ng kaunting tubig at hindi magdagdag ng sapat na harina. Sinusundan ko ang kolobok at itinatama ito kung kinakailangan. Mas mahusay na huwag magdagdag ng harina, at pagkatapos ay idagdag ito sa paglaon sa proseso ng pagmamasa. Mas mahirap magdagdag ng tubig, spray ito at mas mahirap makagambala sa kuwarta.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 Nagluto din ako ng mga tinapay na ito. Ang una, kung saan ang resipe ay inilatag alinsunod sa mga patakaran, naging mas kulay-abo. Mas maraming trigo. Mayroong higit pang harina ng trigo ayon sa resipe. At sa ibaba sa teksto sa parehong pahina ay isa pang resipe mula sa Fugasca na lutong din ito at gusto ko ito. Ito ay mas "itim", maasim, mas mayamang lasa. Para sa acid, kumukuha ako ng suka ng ubas o citric acid.
Suwerte at isang mabangong maligamgam na tinapay sa bahay.

Minamahal na mga gumagamit ng Mystery stove, maaari mo bang sabihin sa akin kung gumagawa siya ng kuwarta sa dumplings / dumplings? Hindi ko makita ang nasabing impormasyon kahit saan. Halos hinog na para sa isang pagbili, naghihintay pa rin ako ng isang sagot mula sa tagapagtustos tungkol sa warranty at sana ay sumali ako sa iyo

Ginagawa ito ng aking MVM 1202 at tinawag itong walang lebadura na kuwarta

Noong 1203 mayroong (tulad ng sa aking iba pang mga kalan) dalawang uri ng kuwarta. Tinawag silang "sariwang kuwarta" at "mantikilya ng mantikilya". Ang parehong mga mode ay dinisenyo para sa pagkakaroon ng lebadura sa kuwarta. Ngunit sino ang pumipigil sa amin sa paglalagay ng lebadura at pag-agaw sa masa ng pagtaas nito? Bilang karagdagan, upang masahin ang kuwarta, maaari mong gamitin ang anumang programa ng tinapay sa anumang hp, ihinto ito pagkatapos masahin.

At itulak ang plus sign, hindi ba niya idaragdag ang oras na ito ???

Dagdag talaga! Salamat!
Ngayon ay isang awa na hindi ito nagbabawas, inihurnong kalahati ng isang bahagi at labis na naluto ng kaunti

Ang aking asawa ay mahilig pa rin sa itim na tinapay, ngunit nasa diyeta ako ngayon, kaya kinailangan kong bumili ng lahat ng uri ng mga additives para sa itim na tinapay at pumunta.
Impiyerno Rye custard ng tinapay ayon sa resipe na ito:

Magandang araw! Mayroon akong isang 1202 modelo ng isang makina ng tinapay. Ang tinapay ay inihurnong maraming beses. Ang una ay hindi lumabas, ang bubong ng pangalawa ay nahulog. Sa pangatlong beses na tila gumana ito. Ang madilim na tinapay lamang ang hindi gumagana kahit sa huling mode. At ang bubong ay puti, kung bakit hindi namin naiintindihan. Maaari bang may magsabi sa akin kung bakit ganito?

Magandang araw! Naging may-ari din ako ng HB Mystery 1202. Ang unang tinapay pala, luto ko ito alinsunod sa resipe mula sa aking HB Binaton! Ngayon lamang ang amoy ng alinman sa plastik o metal sa proseso ng pagluluto sa hurno ay nakalilito, marahil ay mayroong isang tao, sana ay mawala na ako? Gumagawa ng kaunting maingay sa paghahambing sa mga nakaraang kalan. Ngunit lahat ng pareho, gusto ko siya!

Ngayon lamang ang amoy ng alinman sa plastik o metal sa proseso ng pagluluto sa hurno ay nakalilito, marahil ay mayroong isang tao, sana ay mawala na ako?

Siguradong mawawala ito. Ngunit ang amoy nito sa isang linggo. Masaya rin ako sa kalan. Ang totoo, wala akong maihahambing.

Siguradong mawawala ito. Ngunit ang amoy nito sa isang linggo. Masaya rin ako sa kalan. Ang totoo, wala akong maihahambing.

Para sa gabi, iniwan ko ang kalan na bukas ang takip, ang HB ay na-ventilate at mas mababa ang amoy nito! Ang proseso ng trabaho sa HB ay hindi pa pamilyar sa akin, ang unang batch ay napakaliit sa oras at lumalabas na ang HB ay may isang malaking pangalawang batch, kung saan nabuo ang test bun.

Ang proseso ng trabaho sa HB ay hindi pa pamilyar sa akin, ang unang batch ay napakaliit sa oras at lumalabas na ang HB ay may isang malaking pangalawang batch, kung saan nabuo ang test bun.

Ang tatlo sa aking iba pang mga kalan ay may parehong mga mode ng oras tulad ng Misteryo, ngunit ito ay, sa katunayan, mas maingay. At isa pang sagabal sa paghahambing sa kanila - sa kabila ng katotohanang ang lakas nito ay mas mataas, ang bubong ng tinapay ay mas magaan. Siyempre, alam ko ang mga pamamaraan ng pakikibaka, ngunit ang katunayan mismo ay hindi kanais-nais.

ang bubong ng tinapay ay mas magaan. ...

At ang aking takip ng tinapay ay naging katulad ng sa pagluluto sa aking iba pang HB, hindi ko napansin ang pagkakaiba!?

Ang tuktok ng tinapay ay mas paler kaysa sa tinapay mismo. ngunit umangkop ako upang takpan ang tuktok ng isang tuwalya. Maingat upang hindi makagambala ang bentilasyon). Ito ay naging mas paler, ngunit hindi gaanong.

Ang tuktok ng tinapay ay mas paler kaysa sa tinapay mismo. ngunit umangkop ako upang takpan ang tuktok ng isang tuwalya. Maingat upang hindi makagambala ang bentilasyon). Ito ay naging mas paler, ngunit hindi gaanong.

Sa aking kauna-unahang HB, ang tinapay ng tinapay ay naging maputla, kahit na sa "madilim" na mode ng crust, at sa Misteryo, ang crust ay naging, syempre, hindi lamang "madilim", ngunit marahil ay medyo magaan kaysa sa mga gilid mismo ng tinapay, ngunit sa parehong oras ito ay kayumanggi at ang tinapay ay inihurnong at masarap!
Narito ang isang tinapay:

Mahal na kapwa mga kababayan
Kung ang sinuman ay maaaring agad na magbigay ng isang link ... o isang direktang resipe. O mga tagubilin sa kung paano makahanap.
Bumili ako ng isang kalan 1202 pagkatapos basahin ang paksang ito. Dinala ko lang. Nais kong subukan, ngunit ang tanging natitira sa aking ulo ay ang mga recipe na hindi magagamit sa mga tagubilin. Saan makukuha ang pinaka-garantisadong resipe ng tinapay na trigo? Akala ko nahahati sila sa mga kalan ... At ang mga pangalan sa departamento ng resipe para sa mga iyon ay ganap na malikhain ...

[yayawa]

Mahal na kapwa mga kababayan
Kung ang sinuman ay maaaring agad na magbigay ng isang link ... o isang direktang resipe. O mga tagubilin sa kung paano makahanap.
Bumili ako ng isang kalan 1202 pagkatapos basahin ang paksang ito. Dinala ko lang. Nais kong subukan, ngunit ang tanging natitira sa aking ulo ay ang mga recipe na hindi magagamit sa mga tagubilin. Saan makukuha ang pinaka-garantisadong resipe ng tinapay na trigo? Akala ko nahahati sila sa mga kalan ... At ang mga pangalan sa departamento ng resipe para sa mga iyon ay ganap na malikhain ...

Beginner baker din ako. :) Nagsimula ako sa tinapay, ang resipe na ibinigay ko yayawa
240 ML na tubig
1 kutsara l. mantika
1 tsp asin at asukal
410 g harina (ang orihinal ay 330 g trigo, 80 g rye)
8 g ng live na lebadura o 1 tsp. sandali
Siyempre, walang sinuman ang maaaring magagarantiyahan ng anuman, ngunit, sa prinsipyo, nakuha ko ang aking unang tinapay na higit pa o mas kaunti. Sa pangalawang pagkakataon na nagdagdag ako ng isang maliit na harina (isang pares ng mga kutsara), naging mas mahusay ito. Ngunit sundin pa rin ang panuntunang "kolobok" kapag naghahalo - dito tayo https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0.
Inihurno ko ang tinapay na ito sa Basic mode na may average crust na 750 gramo. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, nagdagdag ako ng isa pang 15 minuto ng pagluluto sa hurno sa programa ng Pagbe-bake (sa aking Scarlett-401 ito ang programa 12, sa pagkakaalam ko, ang aming mga hurno ay kambal na magkakapatid), sapagkat sa paanuman nakakakuha ako ng isang maputlang tinapay na walang karagdagang baking.
Ito ay naging isang simpleng puting tinapay. Ngunit "sinasanay" din ako rito (isang linggong lamang ang aking naluto).
Good luck at magandang masarap na tinapay !!!

SALAMAT!
Bilang isang resulta, nadapa ko ang tanging mabilis na natuklasan na "isinapersonal" na resipe https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160382.0, walang harina ng rye - ginawa ito mula sa isang harina ng trigo. At isa pang katulad na ibinigay ng mabait na tao - trigo lamang.
gayunpaman, mayroon akong 1 kutsara. l. Dapat kong magdagdag ng harina, at dapat kong magdagdag ng isa pa, ngunit marahil ay huli ako - natapos na ang pangunahing batch, hindi ko alam kung mayroon akong oras upang makialam sa ibinuhos na pangalawa sa natitirang mga maikli ... Programa isa, 750 g., at naglagay ng isang tanned crust.
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay dumidikit nang kaunti ... Walang tila nakatulog ngayon, sumpain ito ... hanggang sa makita nila ang resulta.

Payo - huwag iuwi sa bahay ang iyong bagong biniling kalan pagkalipas ng 10 ng gabi.

[Saan makukuha ang pinaka-garantisadong resipe ng tinapay na trigo?]

Mahal na kapwa mga kababayan
Kung ang sinuman ay maaaring agad na magbigay ng isang link ... o isang direktang resipe. O mga tagubilin sa kung paano makahanap.
Bumili ako ng isang kalan 1202 pagkatapos basahin ang paksang ito. Dinala ko lang. Nais kong subukan, ngunit ang tanging natitira sa aking ulo ay ang mga recipe na hindi magagamit sa mga tagubilin. Saan makukuha ang pinaka-garantisadong resipe ng tinapay na trigo? Akala ko nahahati sila sa mga kalan ... At ang mga pangalan sa departamento ng resipe para sa mga iyon ay ganap na malikhain ...

Ang buong site ay puno ng mga naturang mga recipe,
lalo na kung hindi ka maghanap ng tinapay para sa Misteryo 1202/1203,
at tingnan ang talahanayan ng buod ng mga mode ng programa mula sa mga tagubilin.

Ang buong site ay puno ng mga naturang mga recipe,
lalo na kung hindi ka maghanap ng tinapay para sa Misteryo 1202/1203,
at tingnan ang talahanayan ng buod ng mga mode ng programa mula sa mga tagubilin.

: loko: Ang problema sa UNANG oras lamang at pangkalahatang kawalan ng katiyakan. Sa mga ganitong kaso, isang bagay ang kinakailangan - isang may kapangyarihan at wastong tumpak na pahiwatig nang walang mga sanggunian sa libreng paghahanap.
Alinsunod dito, naghahanap ako ng isang bagay na mas simple at hindi na kailangang ihambing ang hindi mo pa nauunawaan.
Ang mahusay na pinakain (may karanasan) ay hindi maunawaan ang nagugutom ...

Sa simpleng paglalagay nito, nagluluto ako ng tinapay na tulad nito:
1: langis ng gulay 1 kutsara l
2: tubig 1 buong tasa ng pagsukat
3: asukal 1.5 kutsara. l
4: asin 2 tsp, l
5: itlog 1 piraso
6: gatas pulbos 2 tbsp, l
7: mayonesa 75g. (kalahating package 150gr.)
8: harina 3.5 sc. baso
9: lebadura 1 h. l (Gumagamit lang ako ng "Fermipan")
Inilagay ko ang lahat sa pagkakasunud-sunod na nakasulat. mode 1 crust madilim, 1000g. Gusto talaga ng lahat.

Salamat Nagluto ka ba nito sa Mystery 1202?
Interesado pa rin ako sa pinakamaliit na pagbagay at kalayaan sa unang pagkakataon.

Ang tinapay na ito ay nakuha ayon sa resipe sa itaas:
... Gusto ko rin ito ng kaunting hanay ng mga sangkap - palagi silang nasa kamay

Oo, tiningnan ko ang isang mas matino na hitsura - ang iyong resipe ay naglalaman ng higit na harina at mas kaunting tubig ,: nyam: kaysa sa isang sinubukan ko. Sa gayon, ang iba't ibang mga katangian ng harina, syempre, ay hindi maaaring mapansin. Tulad ng naintindihan ko, ngayon ay hihigpit nito ...

Salamat Nagluto ka ba nito sa Mystery 1202?
Interesado pa rin ako sa pinakamaliit na pagbagay at kalayaan sa unang pagkakataon.
[

/ quote] Ang resipe na ito ay para sa 1202, sinubukan ko ng maraming beses. Ngunit mas mahusay na alagaan ang prasko. Ngunit 90% ng lahat ay nakukuha nang walang kasunod na pagdaragdag ng harina at tubig. Tama din ang tama mo tungkol sa harina.

Sa pamamagitan ng paraan, iminumungkahi ko rin dito ang mga link sa mga recipe para sa partikular na kalan o upang iwanan ang eksaktong nasubukan dito. At pagkatapos mayroong 2 lamang sa mga recipe para sa mga tukoy na modelo ...
At ang mga bagong dating ay natatakot.
: girl_cleanglasses: O na matagal nang nagluluto sa Kanya at may karanasan - simulan ang paksa sa mga recipe na "For Mystery 1202/03". Sisimulan ko ito sa aking sarili - ngunit wala akong nasubukan o nasubok na mga recipe, at kahit na mas mababa ang mga rekomendasyon para sa iba.

At ang mga bagong dating ay natatakot.

Hindi katumbas ng halaga! Sige lang! Walang espesyal tungkol dito na makikilala ito mula sa natitirang mga kalan.

[Misteryo 1202]

Upang mapadali ang pagpipilian,
narito ang isang plato kasama ang mga mode ng ilang mga programa Misteryo 1202,
hindi malito sa Misteryo 1203.
Ang misteryo 1203 ay mas mababa nababaluktot kapag pinagsasama ang mga programa.

[Iminumungkahi ko rin dito ang mga link sa mga recipe para sa partikular na kalan o upang iwanan ang eksaktong nasubok dito.]

Siya nga pala, Iminumungkahi ko rin dito ang mga link sa mga recipe para sa partikular na kalan o upang iwanan ang eksaktong nasubok dito. At pagkatapos mayroong 2 lamang sa mga recipe para sa mga tukoy na modelo ...
At ang mga bagong dating ay natatakot.
: girl_cleanglasses: O na matagal nang nagluluto sa Kanya at may karanasan - simulan ang paksa sa mga recipe na "For Mystery 1202/03". Sisimulan ko ito sa aking sarili - ngunit wala akong nasubukan o nasubok na mga recipe, at kahit na mas mababa ang mga rekomendasyon para sa iba.

Hindi mo naiintindihan at iniisip.
Magsimula sa pagluluto.
Ang buong proseso ng pagluluto sa tinapay ay may tatlong yugto.
1. Paghahanda ng kuwarta.
2. Patunayan ang kuwarta.
3. Ang pagluluto sa kuwarta ay oras at temperatura.

Ang baking sa lahat ng gumagawa ng tinapay ay may humigit-kumulang sa parehong temperatura at ang oras na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno ay hindi kailangang baguhin nang malaki.
Nananatili ito upang ihanda ang kuwarta at itaas ito, at kung paano ito gawin ay malinaw na nakikita sa tabular mode ng programa sa pagtatanghal ng runtime.
Ano, halimbawa, ay ipinapakita ko ang mga palatandaang ito.
Basahin ang mensahe sa itaas.

Magandang araw.
Siya at ang kanyang asawa ay naging may-ari ng isang makina ng tinapay 1202. At pagkatapos ay lumitaw ang isang katanungan tungkol sa harina, sinabi ng resipe na 3 baso, mayroon itong buong baso hanggang sa labi kung saan nakasulat ang bilang na 1.5 o hanggang sa bilang 1 pa rin.

["to kalma newbies"]

Ang baking sa lahat ng gumagawa ng tinapay ay may humigit-kumulang sa parehong temperatura at ang oras na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno ay hindi kailangang baguhin nang malaki.
Nananatili ito upang ihanda ang kuwarta at itaas ito, at kung paano ito gawin ay malinaw na nakikita sa tabular mode ng programa sa pagtatanghal ng runtime.
Ano, halimbawa, ay ipinapakita ko ang mga palatandaang ito.

Salamat, maaari mo nang simulan ang pag-iisip at paghahambing ayon sa iyong payo. Natagpuan ko ang isang tagubilin sa PDF dito, naka-print na mas malaki, mga recipe, muli na may mga sanggunian sa 1202.

At sa una - nais ko lang ang SHOB OUT at huminahon na gumagana ang pagbili.

Ikaw, sa palagay ko, ay hindi mo naaalala ang estado na ito (o baka hindi nangyari ang lahat).
Umiikot ang aking ulo, maraming impormasyon at lahat ay ganap na bago. Samakatuwid, nais ko ng hindi bababa sa katiyakan na maraming mayroon sa PAREHONG oven HERE DITO ANG mga recipe ay matagumpay na inihurnong maraming beses. At yun lang. At doon lamang ...
Samakatuwid, kailangan mong magkaroon ng hindi bababa sa ilang mga recipe sa mga paksa para sa bawat kalan. "to kalma newbies", kung saan, bukod sa suriin ang pagkakapare-pareho ng kolobok, walang kinakailangang "manu-manong kontrol". Maniwala ka sa akin, napakahalaga nito para sa isang pagsisimula. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay ay ang kaaya-ayaang mga sensasyon, kung hindi ito gumana kaagad at hindi mo nais na maghurno.

Sa ngayon - napaka kaaya-aya. Trigo at katulad. Ang lasa ng bata sa trigo-rye ay napaka masarap at ang tinapay ay mabuti. Mayroong mga menor de edad na mga bahid, ngunit may isang dahilan upang isipin ang tungkol sa resipe at paggamit nito.

Magandang araw.
Siya at ang kanyang asawa ay naging may-ari ng isang makina ng tinapay 1202. At pagkatapos ay lumitaw ang isang katanungan tungkol sa harina, sinabi ng resipe na 3 baso, mayroon itong buong baso hanggang sa labi kung saan nakasulat ang bilang na 1.5 o hanggang sa bilang 1 pa rin.

Tila lahat ng baso ng harina, kung puno - sa ilalim ng kutsilyo, iyon ay, pagyanig mula sa burol nang hindi namamatay.

Nananatili ito upang ihanda ang kuwarta at itaas ito, at kung paano ito gawin ay malinaw na nakikita sa tabular mode ng programa sa pagtatanghal ng runtime.

: girl_romashka: Mayroon akong isang katanungan tungkol dito. Kung ang oras ng pagluluto sa pagkain ay maikli para sa akin, pagkatapos ng pagtatapos ng programa ay maaari kong ilagay sa BAKERY. At kung walang sapat na oras upang itaas ang kuwarta (Purong rye)? Masahihin sa mode na Dough at i-on ang Whole Grain sa pamamagitan ng pag-alis ng agitator?

[Kung ang oras ng pagluluto sa pagkain ay maikli para sa akin, pagkatapos ng pagtatapos ng programa ay maaari kong ilagay sa BAKERY.]

: girl_romashka: Mayroon akong isang katanungan tungkol dito. Kung ang oras ng pagluluto sa pagkain ay maikli para sa akin, pagkatapos ng pagtatapos ng programa ay maaari kong ilagay sa BAKERY. At kung walang sapat na oras upang itaas ang kuwarta (Purong rye)? Masahihin sa mode na Dough at i-on ang Whole Grain sa pamamagitan ng pag-alis ng agitator?

Sa Panasonic imposible, sa Moulinex maaari mong, sa iyo kailangan mong subukan, maaari mo ring isulat ang tungkol dito dito nang walang pagsubok.
Kailangan mong pagsamahin ang mga programa, gusto mo ang Tambourine para sa pagsayaw sa paligid ng isang hindi ma-program na tinapay na machine.
Ang diskarte ay maaaring magkakaiba, halimbawa, pagkatapos ng pagmamasa at pagtaas ng kuwarta sa mode Kuwarta, i-on ang pagluluto sa loob ng 1 minuto bawat 20-25 minuto at hintaying tumaas ang kuwarta at pagkatapos ay simulang ganap na mag-bake.At iba pa sa iba pang mga programa, kung ang mga ito ay angkop para sa oras.

Magandang araw.
Siya at ang kanyang asawa ay naging may-ari ng isang makina ng tinapay 1202. At pagkatapos ay lumitaw ang isang katanungan tungkol sa harina, sinabi ng resipe na 3 baso, mayroon itong buong baso hanggang sa labi kung saan nakasulat ang bilang na 1.5 o hanggang sa bilang 1 pa rin.

Kunin ang pagsukat ng baso na kasama ng HB, ibuhos ang harina dito at kumatok nang magaan sa mesa


Pagkatapos kumuha ng kutsilyo at putulin ang tuktok


Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga sangkap ay kinuha "sa ilalim ng kutsilyo", kung sinasabi ng resipe, sabihin nating 1 baso, isang kutsara.
Kung nagsasabing 0.5 tasa, pagkatapos ay sukatin ang mga kalahating baso.

Ngunit mas mahusay na masukat ang harina hindi sa mga tasa, ngunit sa gramo, para dito, kung maaari, bumili ng isang sukat. Ito ay mas tumpak at mas madali!

Mayroong isang buong kuwento na may baso. Sa pagkakaintindi ko, iba-iba ang baso ng mga gumagawa ng tinapay. Kung nagkamali ako, hayaan mong iwasto ito ng mga nakatatandang kasama. Kung kinuha mo ang resipe na ibinigay sa akin (kinuha ko ito mula sa forum, ngunit hindi ko makita kung saan ito nanggaling), nagsulat ako tungkol sa isang baso mula sa aking kalan na Misteryo 1202. At sa pangkalahatan, sa paksang ito nagsusulat kami tungkol sa Misteryo at baso mula sa kanya. At sa gayon para sa isang panimula, mas mahusay na kumuha ng isang resipe kung saan ang lahat ay nasa gramo at kutsara (ang mga kutsara ay pareho). Hanggang sa bumili ako ng isang sukat, sinukat ko ang lahat sa isang pagsukat ng baso mula sa mga oras ng Sobyet). Ang konklusyon, na nakasulat kahit saan sa forum at na kinumpirma ng aking munting karanasan: kailangan mong sundin ang kolobok.
Ang pinakasimpleng at pinaka paboritong recipe mula sa Admin. Nagbigay na ako ng isang link dito hanggang sa mga pahina: 300 ML. tubig (kasama ang aming baso), 4-5 gr. lebadura, 2 kutsara. l. langis ng gulay, 400gr. harina, 2 kutsara. l. asukal, 1.3 tsp asin Mode 2 (Pranses), 750 gr., Madilim na tinapay. Ngunit nagluto ako sa 1 mode at sa isang medium crust. Magaling pala. Kailangan mong subukan ito mismo. Kung sino man ang may gusto sa tikman.
Pinakamahalaga, huwag ibuhos lahat ng harina nang sabay-sabay. Mag-iwan ng 30-50 gramo ng harina. Sa unang pagmamasa, tulungan ang isang kahoy o silicone spatula (at hawakan ako mula sa isang kahoy na spatula) upang gumapang palabas ng mga sulok ng timba ng lahat ng harina at makagambala sa tinapay at magdagdag ng harina kung kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay ang bun ay nabuo at kaaya-aya sa pagpindot, hindi masikip at hindi kumalat. Ang bahagyang pagdikit sa mga dingding sa panahon ng paghahalo ay hindi kritikal. Sa aming oven, ang unang batch ay napakaikli. Huwag panghinaan ng loob kung wala kang oras. Hintaying magsimula ang pangalawang batch at magdagdag ng harina (kung kinakailangan). Ang pangunahing bagay ay upang magkaroon ng oras upang matulungan ang kolobok na bumuo bago ang tunog signal sa pagdaragdag ng mga binhi. Nangyari ito sa akin kalaunan, kung gayon ang tinapay ay hindi magkahalong mabuti, ngunit hindi rin ito nakamamatay. Hindi para sa isang eksibisyon - nag-aaral pa rin kami). Kapag nagdaragdag ng harina, huwag magmadali, maghintay hanggang sa makagambala ang lahat, huwag ilipat ang harina. Mas mahirap itong makagambala sa tubig.
At hintaying lumamig ang tinapay. Huwag gupitin ang mainit. Kamakailan ay nakausap ko ang isang kaibigan. Huminto siya sa pagluluto ng tinapay. Hindi lutong, sabi niya. At lumalabas na pinuputol niya ito ng mainit, ngunit ang tinapay ay dapat dumating. Naghahanda ako sa gabi. Sa umaga ay pinutol namin ito).
Mahal na mga batang babae. Mabuti, masarap na tinapay para sa iyo.
P.S. Minamahal na mga moderator, paumanhin para sa mga pag-uulit.

[Ang baking sa lahat ng gumagawa ng tinapay ay may humigit-kumulang sa parehong temperatura at ang oras na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno ay hindi kailangang baguhin nang malaki.]

Ang baking sa lahat ng gumagawa ng tinapay ay may humigit-kumulang sa parehong temperatura at ang oras na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno ay hindi kailangang baguhin nang malaki.

Sumang-ayon ka! Sa pangkalahatan, halos lahat ng mga recipe na ibinibigay sa site ay maaaring iakma sa HB na ito, ang tanging halaga ng harina ay magkakaiba.

[Pagsusulit]

Ang diskarte ay maaaring magkakaiba, halimbawa, pagkatapos ng pagmamasa at pagtaas ng kuwarta sa mode na Dough, i-on ang pagluluto sa loob ng 1 minuto bawat 20-25 minuto at hintaying tumaas ang kuwarta at pagkatapos ay simulang ganap ang pagluluto sa hurno. At iba pa sa iba pang mga programa, kung ang mga ito ay angkop para sa oras.

Iyon ay, simulan ang pagluluto sa hurno bilang reheating. Uh huh.
Gaano katagal bago tumaas ang rye kuwarta? At mayroon bang sapat na pagmamasa ng kuwarta o paulit-ulit?
Nabasa ko ang tungkol sa baking rye (kahit na 3/4 lamang) sa pangkalahatan sa buong programa ng butil.
Paano ko ito magagamit bilang basehan o paghiwalayin lamang ang kuwarta at inihurnong kalakal? Ang pinakamahaba pa rin ang nauna.
Paano naman pagkatapos Pagsusulit mga programa na inalis ang stirrer? Ano ang maibibigay ng opsyong ito?
Ang isa pang pagpipilian ay hayaan itong masahin sa preheating sa buong butil, at pagkatapos - alinman sa tinukoy na maniobra sa pagluluto sa hurno o, kung kinakailangan, muna ang kuwarta?