Sourdough na tinapay sa oven

Oo, mayroon kaming 12 UAH. Kung ang Taong Maghintay ay hindi tumaas ang presyo ... sa huling pagkakataon na kumuha ako ng 7 piraso mula sa kanya ... pupunta sila sa Donetsk isa sa mga araw na ito.
Ang mga hulma ay bago, bumili ako kung saan may mga gilingan ng karne, pamutol, hulma ... ang haluang metal ay tinatawag na sulimin.

[Suslya]

Suslya

Wow, isang pakyawan lamang mula sa iyo)) Halos naintindihan ko kung saan kailangan nating hanapin ito))

At ano ang nagdadala sa iyo sa Donetsk?

Oo, mayroon kaming 12 UAH. Kung ang Taong Maghintay ay hindi tumaas ang presyo ... sa huling pagkakataon na kumuha ako ng 7 piraso mula sa kanya ... pupunta sila sa Donetsk isa sa mga araw na ito.
Ang mga hulma ay bago, bumili ako kung saan may mga gilingan ng karne, pamutol, hulma ... ang haluang metal ay tinatawag na sulimin.

Ang haluang metal ay tinatawag na SILUMIN

[himichka]

himichka

mabuti, kapag talagang gusto mo ang isang bagay, ang pagkakaiba sa presyo ay hindi isang napaka-mabibigat na argumento ...

Umakyat ako sa paligid ng Privoz ngayon, nakita ko muli ang lebadura ng Kryvyi Rih, ngunit hindi ko nahuli ang mga hugis ng gayong mga mata ...
Ito ba ay mula sa kasalukuyang produksyon o ang mga luma mula sa mga panaderya? Maghanap kung saan ibinebenta ang mga bagong form o mula sa "mga taong bakal"?

Zest, ibenta kung saan ang lahat ng mga bagong pinggan. Mayroon din kaming maraming mga hulma mula sa haluang metal na ito, nagkakahalaga sila mula 12 hanggang 25 UAH.

Uh-huh, nakuha ko na)) Maraming salamat mga babae

[Suslya]

Suslya
At ano ang nagdadala sa iyo sa Donetsk?

Sa gayon ... Tinutulungan ko ang proseso ng pagluluto sa hurno at ang isang hulma ay umalis na patungong Rivne.

Ang haluang metal ay tinatawag na SILUMIN

Kaya, silumin natin ...

[Suslya]

Suslya

kakailanganin mong magbigay ng buong tulong sa proseso at magsagawa ng mga master class na nakatira doon

[Susli]

Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko na nakikita ang mga ganitong form sa amin ... dati, nang bumili ako ng sarili ko, ang presyo ay alinman sa 20 o 25 UAH, sa palagay ko para sa 20 UAH. Kinuha ko ito, kaya't nagsisinungaling siya nang hindi kinakailangan sa akin, at pagkatapos ng nakita ko si Tanya, sa palagay ko ... at bakit siya nakahiga lamang doon ???
Ngayon ay luto na ako nang ganap nang eksakto alinsunod sa resipe ni Tanya Susli, schA ilalantad ko ang hiwa, lumamig na ito .................. at pagkatapos ay aakyatin ko ang apuyan ... tatapusin ko ang direksyon doon

Huwag kalimutang magtapon ng mga larawan sa aking Temko! Ipagmamalaki ko doon

Ipapaskil ko na ang hiwa .....

Mga batang babae, narito ang pamutol ...

Huwaran!

At binaha ulit ako ............
ngayon ay medyo bilog ako



Ilalantad ko ang hiwa bukas, ngunit ang amoy ... nakamamanghang ... tulad ng isang crust, napakagandang mga hiwa ay, kumaway ako tulad ng isang sable, at pagkatapos ay bahagya lamang silang nakikita

[Svetik]

Mahusay na resulta! Svetik_, Ipinagmamalaki kita! Ano ang resipe para sa isang guwapong lalaki? Tinakpan mo ba ito ng takip o tulad ng nasa unang larawan?

[kava]

kava Hindi ko natakpan ang anumang takip ... walang katulad, ngunit ang resipe para sa isang tinapay, ang unang GOST ........ Hindi ako magbibigay ng isang link, alam ng lahat, ngunit ang pangalawa ay marahil isang tinapay mula sa hindi dumadaloy na oras ... kaya kaatza para sa akin ... ... Hindi ko maalala ... Isinulat ko ang gusto ko sa isang piraso ng papel, ngunit ang resulta ng unang uri ng tinapay at ang bilog na tinapay na ito .. . napapasaya ako
Napakaupo niya, hindi ako makatiis na huwag magbuhos ng tubig ... ngunit ang lahat ay klase, hiwa ... kumaway siya sa kanan at kaliwa ayon sa gusto niya at napakalalim

[Svetik_]

Svetik_ , nakamamanghang!

[Freken Bock]

Freken Bock ! Subukang gawing mas makapal ang kuwarta. Naghurno ako halos buong mula sa 2 mga marka, likido / harina sa pamamagitan ng mata, at ang mga paghiwa ay nakahawak.

[Svetik_]

Svetik_ , isang kahanga-hangang brick ay naka-out!
Ngunit ang boton ... kaibig-ibig! Parang laruan. At ang mga cutter ay napakaganda.

Freken Bock, tama ang sinabi mong mamasa-masa ang harina kung kumapit ito sa sieve. Malamang ang harina ay hindi matagumpay. Wow At ginulo kita upang bumili ng ika-2 baitang.

O ito ba, sa pamamagitan ng kahulugan, mas mababa ang gluten at ito ay "lumulutang"? Mayroon bang nakatagpo ng katulad na problema?

Naturally, mayroong napakakaunting gluten sa ika-2 baitang.Ang harina ay maaari ding "lumutang" dahil sa ang katunayan na ang butil ay lumalaki (umusbong). Ito ang laging sinasabi ng aking ina kapag "lumulutang" ang harina.

Kapag inihurno ko ang aking tinapay, pagkatapos ay 200 gr. rye, at 350 gr. Hindi ako nagdaragdag ng 2 mga marka at harina, at hindi rin ako nagdaragdag ng gluten. Palaging mahusay ang tinapay. Totoo, minsan ay hindi ito nakatiis sa pag-proofing.
Subukang magdagdag ng isang maliit na harina. O kahit isang kutsarang gluten.
Sa pangkalahatan, maganda ang hitsura ng iyong tinapay. Ang sarap, wala akong duda na ito ay kamangha-mangha.

Maraming salamat mga batang babae sa inyong suporta. .. narito ang isang cutaway

[Freken Bock]

Freken Bock

Alaverdi mula sa ikalawang batang teorama: magdagdag ng harina. Unti-unting napagpasyahan mo na ang gramo sa resipe ay isang gabay. Ang harina ng bagahe (idagdag) nang labis upang magkaroon ng wastong tinapay. Ang uri kung saan ka gumawa ng magagandang hugis na mga tinapay. Ang harina ay nakatagpo ng iba't ibang nilalaman ng kahalumigmigan, kaya't umasa ka lamang sa karanasan, at hindi lamang sa mga kaliskis.

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, lohikal na magdagdag ng harina, syempre. Mag-e-eksperimento ako sa malapit na hinaharap. At ngayon pinahihirapan ako ng isa pang tanong. Medyo wala sa paksang ito, ngunit pa rin. Ngayon nais kong pakainin ang sourdough (sa ngayon ito ay "gutom") at sa form na ito ilagay ito sa gumagawa ng tinapay sa tuktok ng harina at tubig, pagkatapos ay maglagay ng ilang tinapay sa timer. Upang sa oras na umalis ka sa bahay sa umaga ay handa na ang tinapay (Natatakot akong iwan ang nag-iisang gumagawa ng tinapay). Ang mga paghihirap ay sanhi ng ang katunayan na bukas ay magluluto kami ng pasta at tinapay nang sabay, at sa paglaon. Natatakot akong hindi. Ano sa palagay mo ang gagana? At magiging sapat ba ang pangunahing mode sa kasong ito? O French upang pumili?

Naaalala ko na pinayuhan ni Zest ang gayong pamamaraan sa kanyang Pranses sa HP na. Kaya, hanapin ito, dapat mag-ehersisyo ang lahat.

[Freken Bock]

Freken Bock Pipili na sana ako ng French ... kaya't magiging tama
Ako mismo ay hindi alam kung paano makitungo sa pasochki .... sa Sabado o bukas kahit isang knead ... ang totoo ay huli na ang oras, marahil bukas wala na, ngunit ipagpaliban ko ang bagay na ito hanggang Sabado

[Freken Bock]

Freken Bock, Wala akong Panasonic, ngunit kung hindi ako nagkakamali sa iyong HP mayroong isang mahabang mode (na may pantay na temperatura, marahil "Pranses") sa loob ng 6 na oras. Sa palagay ko ang pagpipiliang ito ay magiging mas matagumpay para sa iyo. Natatakot lamang ako na ang kulturang nagsisimula ay walang sapat na oras upang punan ang pangunahing mode. Magdaragdag ka ba ng lebadura o hindi?

[Zhivchik, Chuchelka,]

Zhivchik, Chuchelka, lohikal na magdagdag ng harina, syempre. Mag-e-eksperimento ako sa malapit na hinaharap. At ngayon pinahihirapan ako ng isa pang tanong. Medyo wala sa paksang ito, ngunit pa rin. Ngayon nais kong pakainin ang sourdough (sa ngayon ito ay "gutom") at sa form na ito ilagay ito sa gumagawa ng tinapay sa tuktok ng harina at tubig, pagkatapos ay maglagay ng ilang tinapay sa timer. Upang sa oras na umalis ka sa bahay sa umaga ay handa na ang tinapay (Natatakot akong iwan ang nag-iisang gumagawa ng tinapay). Ang mga paghihirap ay sanhi ng ang katunayan na bukas ay magluluto kami ng pasta at tinapay nang sabay, at sa paglaon. Natatakot akong hindi. Ano sa palagay mo ang gagana? At magiging sapat ba ang pangunahing mode sa kasong ito? O French upang pumili?

Pransya yata ako. Ginagamit ko lang ito para sa starter sa HP. Doon, ang oras ng pagtaas at pagbuburo ay mas mahaba, na angkop para sa sourdough. At mas mahusay na magdagdag ng literal isang ikatlo o isang isang-kapat ng isang kutsarita ng tuyong lebadura. Sa anong yugto mahuhuli mo ang lebadura ay hindi kilala. Kung paano siya mag-uugali din. Sa parehong sourdough, sa tuwing magkakaiba ang tinapay mula sa HP. Ito ay halos patag, pagkatapos ay luntiang. Mahangin at pabagu-bago ang babaeng ito.

Kaya, nagpunta ako ... Sasabihin ko sa iyo bukas kung anong nangyari.

Sa pangkalahatan, narito na, ang tinapay ko kahapon. Nauunawaan ko na ang paksang ito ay walang lugar para sa kanya, ngunit saan nagsimula ang pag-uusap doon at dinala ito. Nagsimula ito mula sa "French in a bread maker" ni Iziuminkin. Trigo harina ng pinakamataas na grado at magaspang na paggiling 1: 1. Sa halip na asukal - pulot sa mata. Langis ng oliba. Pinakain ko ang sourdough at kaagad sa kuwarta (Sinubukan kong dilaan ang sourdough sa isang sulok, ibuhos ang tubig sa isa pa, ngunit hindi ito gumana nang maayos). Ang tinapay ay tumayo nang 2.5 oras sa timer at 6 na oras sa mode na Pransya. Nagustuhan ko ang resulta, mabango ang tinapay na may isang maliit na rubbery crumb at isang crispy crust. Para sa akin, ang pamamaraang baking na ito ay isang pagpipilian.Sa aking iskedyul sa trabaho, kung minsan ay hindi ako nakakasabay sa oras sa pagpapakain at pagluluto sa hurno. Siguro may darating din na madaling magamit.

[Freken Bock]

Freken Bock Ano ang isang guwapong tao, kahit na wala sa oven
Ang bubong ay patag, maganda

Narito ang aking ulat tungkol sa mga bagong hulma na ipinadala sa amin ni Suslya!



Ang tinapay ay ganap na nasa ikalawang baitang, mahabang pagbuburo sa ref.

Teka lang! At iniisip ko talaga, kailan ka mangyaring may resulta
Ang tinapay ay halimbawa lamang, at kung anong mga butas! Magaling Natasha, 🔗

Sa pangkalahatan, MASTER

At ito ang mayroon ako ngayon ... at ang mga pinakamagaan ay naghihintay para sa bagong resipe mula kay Angela para bukas

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...4.0

Kamusta! Mga batang babae. Maaari mo bang sabihin sa akin kung maaari akong gumamit ng cast iron wok para sa pagluluto sa hurno? Ang aking wok ay gawa sa cast-iron Seaton, na may takip. May gumawa nito sa cast iron. Bukas gusto ko na magluto ng tinapay. Sabihin mo sa akin. pliz

[DITO]

Mag-cast ng mga pinggan na bakal para sa pagluluto sa tinapay - ang tunay NA! Lalo na may takip. Naghurno ako sa isang cast-iron goose-mangkok (mula noong panahon ng Sobyet). Hindi eksaktong wok sa form, ngunit pareho sa nilalaman. DITO Kaya't maghurno nang buong tapang!

kava, salamat! Paano sa palagay mo makakapaghurno ako ng tinapay na may buong sourdough ng butil, muli na namang may buong harina ng butil? ang bagay ay na bumili ako ng bagong buong harina ng butil. pusa ginagawa tonelada sa rehiyon ng Ryazan. Palagi akong nagluluto sa Belovodye at Altai Health (bumili ako mula sa Sergei). At pagkatapos ay pinayuhan ako sa tindahan ng Diamart na eksaktong harina na ito. Sabi nila. na sa panahon ng paggawa at pag-iimbak nito ay wala talagang ginagamit na kemikal. Ito ay halos madilim na kulay ng cream. Kaya sa palagay ko, ano ang mangyayari? O magsagawa ng isang eksperimento?

[olgushka]

olgushka, maaari mong, syempre, kumpleto, ngunit papalitan ko ang bahagi ng buong butil ng ordinaryong trigo. Pagkatapos ang iyong tinapay ay magiging mas mahangin at puno ng butas.

Salamat sa payo! Sa totoo lang. Naisip kong gawin din ito. Ngunit dahil lahat kayo ay mga gurong panaderya dito. pagkatapos ay nagpasya akong magtanong ng payo ng mga nakakaalam na panaderya.

Kaya, tungkol sa gurong - ito ay masyadong malakas! At ang katunayan na mayroong ilang karanasan sa pagluluto sa hurno - kaya narito kami para dito at makipag-usap, upang mai-minimize ang mga pagkakamali ng bawat isa
Narito ang isang mahusay na recipe gamit ang buong harina ng butil. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

Hooray! Ginawa ko ang tinapay na ito! Naging pala. Ganap na ginawa ko ang lahat alinsunod sa teknolohiya ng Raisin. Ang tanging bagay. ano ang nagbago kaya ito ang komposisyon ng harina. Kumuha ako ng 150g. harina ng ika-1 baitang at 300gr ng Diamart buong harina ng palay (ginawa sa Ryazan). Ang sourdough ay ginawa rin sa harina na ito. ang lebadura ay nag-ferment nang maayos. Straight malusog. Inilalagay ko ito sa gabi. Ginawa ko ito sa umaga. Ang tanging bagay. ang isang panig ay medyo lumala. Ginawa ko ang pagpapatunay sa espesyal. nagpapatunay na basket (kinuha ko ito mula sa Yuli-tillotamy) at tila isang tabi ay hindi maganda ang pagwiwisik ng harina. Ngunit sa palagay ko hindi ito makakaapekto sa lasa: nyam: Paumanhin. na hindi ako magpapicture.

mga batang babae, maaari bang may magsabi sa akin kung paano gumawa ng basag na tinapay sa tinapay?
ang recipe ay karaniwang pangunahing, karamihan sa isang sourdough mula sa Kava, (Katya!)
ngunit ang basag na crust ay hindi gumagana sa anumang paraan.

Maaari mo itong magustuhan https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.0

[Suslechka,]

Suslechka, Nakita ko ang tinapay na iyon, ngunit ... may isang bagay na hindi tama. Oo, at ayokong magulo kasama ng pandekorasyon na glaze
Narito ang Ludmila sa LJ ay may ganoong tinapay - (alinman sa lutong bahay, o mula sa harina na 1 s), na ginawa ayon sa kanyang resipe, (kahit na may kaunting lebadura) - ang lahat ay naging makintab, nabulag ang mga mata, makinis, tulad ng .. . itlog! ang crust ay hindi kailanman naisip na basag

[Suslya]

Suslya
Tanyusha,
Ngayon ay nagluto ako ng tinapay sa "iyong" kaldero ... Hindi ko maipakita ito, hindi ko alam kung paano ito gawin, dalhin ang aking salita para dito ... Ako, syempre, hindi ako ganoong master tulad ni Nata, ngunit ang ladrilyo ay naging Tulad ng isang totoong ... Muli, mahusay para sa iyo Salamat sa iyo!

ang buong bagay ay naging napaka makintab, nasisilaw na ang iyong mga mata, makinis, tulad ng ... isang itlog! ang crust ay hindi kailanman naisip na basag

Kaya ... ang isa ay kailangang maging makinis, habang ang iba ay nagbibigay ng mga bitak. Para sa akin, halimbawa, palaging basag ito kung kumpleto akong nagagawa ng 2 mga marka sa harina. Sa gayon, hindi mo maaaring tapusin ang pag-proofing, pagkatapos ay magkakaroon din ng mga bitak.

Maraming salamat ulit!

Sa iyong kalusugan! natutuwa nagawa mo ito. At ang mga larawan ay napakadaling ipasok, susubukan mo ang paghuhugas, ha?

Tanyush .... huwag maniwala kay Lenchik ..... ayaw niyang ipasok lang sila .... wala kang magagawa ..... lahat ay maaaring, ngunit dito hindi niya natutunan
Ilang beses kong hiniling na i-reset ang mga larawan ... kaya hindi ... Hindi ko magawa .. Hindi ko maiangat ang aking binti, hindi ang aking binti, ngunit hindi ko pa rin magawa

Tanyush .... huwag maniwala kay Lenchik ..... ayaw niyang ipasok lang sila .... wala kang magagawa ..... lahat ay maaaring, ngunit dito hindi niya natutunan
Ilang beses kong hiniling na i-reset ang mga larawan ... kaya hindi ... Hindi ko magawa .. Hindi ko maiangat ang aking binti, hindi ang aking binti, ngunit hindi ko pa rin magawa

Si Sho ay pupunta, si sho ay pupunta ... ang mga kabataan ay nakikipaglaban sa mga kamay ... ay kailangang kumuha ng walis ...
Hindi, mabuti, talaga, hindi ko magawa. Ang aking anak na lalaki ay nagkasalungatan at wala siyang ipinakita sa akin sa aking computer, matapat kong sinubukan ... Ang larawan sa telepono ay naging maputik, ngunit hindi alam kung paano ito pupunta at saan at saan, ngunit ngayon ay may insentibo akong matutunan, matapat ...

Kahit na natutunan ko, kaya sinabi sa iyo ng Diyos. At ngayon sinubukan ng aking tinapay na makalas sa mga bangko ng hulma. Magpalamig ka nang kaunti - ipapakita ko sa iyo.

[.LenaV07]

In-in Natashik ... kinakailangan upang mapahiya ..., kung hindi man nakikita mo ... pinisil niya ang kanyang tinapay ........LenaV07 kapag umupo ka sa tawag sa computer, magkakasama kaming magsisingit ng mga larawan ... maunawaan ???

Mga batang babae, at ngayon inilagay ko ang Borodinsky sa sourdough ... sa umaga ay nakalashmatil ako at maghihintay para sa gabi, o baka maghintay hanggang sa susunod na umaga, Natasha ???
Noong una nais kong ibulsa ito sa hugis, ngunit pagkatapos ay naisip ko na mayroong maraming harina doon, hanggang sa 600g at pagkatapos ay mahuhuli ko ito ... ang aking katutubong Borodinsky ay palaging malaki at bigat para sa 1kg , at sa gayon ... makikita natin dito, binago ang harina, ang sourdough ay tumaas nang maayos, at makikita natin na may tinapay

Mga batang babae, sino ang bumibili ng anong uri ng harina ngayon ??? Binili ko ang Harvest ...... pinuri nila ito, kung hindi man ay nauubusan ang aking Royal bag, at dapat ngayon ay hindi gaanong maganda, kaya hindi maiwasang kinakailangan na baguhin

Narito na, kahapon.

Natasha, ano ang recipe para sa gwapo mong tao ??? Ano ang idinagdag niya ...

At dapat mayroong 2 o 3 na larawan? bakit hindi malinaw ang link.