Sourdough na tinapay sa oven

Well, FSE. Kinukuha ko. Ito si Dnepromlyn. Nagustuhan ko talaga ang 1st grade. Nakakagulat na kumakain din ang pamilya. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon din silang Premium harina, na kung saan ay isang maliit na mahal, tungkol sa 10 hryvnia para sa 2 kg. Kung hindi para sa umbok, susubukan ko.

[kulay-balat]

At tungkol sa ika-2 baitang, kumuha sila ng ilang pag-aalinlangan ...

kulay-balat, ano ka ... Ito ang paborito kong pagkain.
Naghurno ako ng Izyuminkin na tinapay sa 200 gr. rye (minsan pinalitan ko ito ng 100 gramo ng buong butil) - ito ay nasa isang serbesa, pagkatapos ay nagdaragdag ako ng 100 gramo. rye muli, at ang natitirang harina (350 g) ay harina lamang ng trigo na 2 grado. Kung hindi ko ito mabili kahit saan, sobrang nababagabag ako.
Kunin mo at tumakas ...

[rinishek]

rinishek ! Nakatira rin ako sa isang resort: sa gitna ng lungsod ay mayroong isang metalurhiko halaman at isang oven ng coke, at sa paligid ay may mga basurang tinambak, alikabok ng radiation at iba pa. Kaya't kahit papaano magdagdag ng mas kaunting mga produktong basura. At upang hindi mahuli ang tinapay - gumagawa ako ng mahabang pagbuburo. Ginasa ko ito sa gabi pagkatapos ng trabaho, inihurno ito kinabukasan.

[Freken Bock]

Freken Bock ! Salamat sa papuri! Ang tinapay na ito ay nasa ika-2 baitang, siguraduhing kunin ito!

[Kalmykova]

Kalmykova anong oras dapat ito sa umaga pagkatapos ng ilang oras na mas maaga upang bumangon?
bukas o sa susunod na araw susubukan ko ito sa isang sourdough, kailangan ko ring subukan ito, o baka maging mahusay ito!

Bakit ba babangon ng maaga? Sa gabi pagkatapos ng trabaho, kinukuha ko ang tumaas na kuwarta mula sa ref, gupitin ito, pinapanatili itong mainit sa loob ng isang oras at kalahati, at inihurno ito.

Nag-ferment ba ang kuwarta sa ref sa loob ng 24 na oras?

Oo ! O 20 - ganoon ang nangyayari. Halos isang taon akong nagluluto sa ganitong paraan.

[Kalmykova]

Kalmykova , well, sa ngayon ang lahat ay malinaw, salamat. Hanggang sa simulang gawin mo ito, hindi lilitaw ang mga katanungan.

[Kalmykova]

Mga batang babae ... Ayokong i-jinx ito Kalmykova Natashik, ayon sa iyong mahabang pagbuburo, ngayong gabi ay magluluto na ako ng tinapay, na sa aking ref ay gumapang na palabas ng mga hangganan ng aming brick mold, tulad ng Susli (Nagustuhan ko rin ang amag), ang isang ito ay nakaupo sa isang guwapo na uniporme ... na may takip, ngayon ang pangunahing bagay ay ang bubong nito ay hindi sumabog at sa wakas ay hindi masayang ....... Nagkaroon ako sourdough sa puting harina ... kaya lumapit ... sinubukan upang makatakas ......: Sa kabutihang palad, mayroon akong tulad ng isang pitsel para sa isang litro, iniisip ko kung ano ang magaganap ....... ngunit kung ano ang tumaas higit sa lahat .... sobrang super
Nagustuhan ko rin kung paano ipamahagi ang tinapay sa ref, sa gabi ay kukunan ako ng litrato at ilalagay ito .................. .. talagang niluluto ako nito upang lutongin ito

Ngunit ano ito ... mabuti, gaya ng lagi, ginawa ko ito ... mabuti, palaging iyon ang paraan ... lahat ng ito ay nagsimula nang napakahusay, naisip ko na darating ako at magiging masaya, ngunit naging ... maraming kaligayahan, tingnan kung paano ....



Kaagad pagkatapos ng ref
sa karagdagang pumunta kami ...


Inilagay namin ito sa pagpainit
Umuwi ako mula sa trabaho at narito ang resulta


Ang karagdagang ang lahat ay mas masaya




Sinubukan kong kolektahin ang kuwarta, mas mahusay na sabihin, itulak ito sa hulma



Ngayon ay inihurnong at ang resulta ay sa labing isang minuto

Narito ang ilan pang mga larawan .... ang taas ng tinapay ay naging 17cm, dumikit ito nang kaunti sa mga gilid ..... nang iling ko ito sa amag .... pinunit, ako mismo sobrang cool ... sinubukan ko ang crust





Ito ang aking balita ... para doon walang sinumang nakakatawang tinapay tulad ng sa akin ... lahat ay ngumingiti sa akin, hinihila na nila

Svetik, lahat kayo ay malakas ang loob. At kung gaano karaming gramo ng harina ang nagmasa sa kuwarta?

Oo, Tanya ... Mayroon akong mga pakikipagsapalaran ... tumatawa punta ka na
Ang sourdough ay 300g, at hinalo ko ito sa 500g .... sobrang naintindihan ko na ........ at ang lasa

Nararamdaman ko na ngayon ang hugis kahit papaano ... tila medyo maliit ito sa akin nang mahabang panahon ... at pagkatapos ay nagpasya akong gumawa ng tinapay sa loob ng 500g ...

Kaya sino, kung hindi ako, ang magpatawa sa iyo

Oo, ito ay medyo sobra, sa pangkalahatan 400 gr napupunta sa form na ito, maximum na 500 gr harina, (ito ang nasa lebadura, at sa kuwarta)

Kaya't mayroon lamang akong 500g na may sourdough, kailangan kong bawasan ito sa 400g sa kabuuan

Oh, at isinulat mo na ang 300 sourdough at 500 harina, ngayon ay gumawa ako ng 500 gramo ng harina (sa pangkalahatan), pagkatapos ang lahat ay naging normal

Sobrang cool ............, Tanya ....... at nilagyan mo ng langis ang hulma ??? Sa kauna-unahang pagkakataon na natiyak ko ang aking sarili ng pergamino, ngunit sa pagkakataong ito ay na-grasa ko na lang ito nang maayos at nang hilahin ko ito, hinugot ko ng kaunti ang mga tagiliran
Sabihin mo sa akin ... ang hulma ay sobrang ??? Ang mga nasabing tinapay ay nakuha

Inilisan ito ni Dr at sinablig ng kaunting harina, ngunit ngayon mantikilya lamang at iyon na. Ito ay palaging pop up madali, ito lamang mahuhulog.
At ang hulma ay talagang sobrang, nahulog lang ang pag-ibig ko dito, sa loob lamang nito ako nagluluto

At para sa mga tulad na butas at tulad ng rubberiness sa pangkalahatan ay umibig ako magpakailanman ........ Wala pa akong ganitong epekto, gumuho ako, halos umupo dito, at agad na kinuha ng tinapay ang orihinal na form na sobrang simple





Kahit na pangit ako sa kanya ... ngunit kung gaano kasindak ang loob at masarap

ayon sa penultimate photo, masasabi nating dito at doon nagpapahinga ang chabatta

Sa ngayon, naiintindihan mo na kung bakit ako gumagawa ng mahabang pagbuburo? Tikman at butas ang kailangan mo! Bawasan natin ng kaunti ang batch, o hatiin ang isang ito sa dalawang tinapay.

Oo, tiyak na hahatiin ko ito sa dalawa, ngunit ang lebadura ay nabaliw lang, nais kong madulas
Natutuwa ako, ngunit syempre bibigyan ko ang mga aesthetics ng tinapay ..... at ang lahat ay magiging, sa pamamagitan ng paraan, idinagdag ko ang pinaghalong Energopan, kaya't may mga masasamang binhi pa rin na nadulas ........ .... masarap

Hanggang doon, ang mga pusa ng aking ina ay hindi kumakain ng tinapay mula sa tindahan. Aking, na may kasiyahan (mangyaring tandaan ang parehong outbred at buntis).

Ang aking, sa pamamagitan ng paraan, ay kumakain din ng lutong bahay na tinapay na may ganitong kasiyahan.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, marahil ay may ilang mga opinyon tungkol sa aking hindi matagumpay na tinapay?
Ito ang Izyuminkin, o sa halip ayon sa kanyang resipe, ngunit 300 gr. harina ng rye at 350 gr. 2 pagkakaiba-iba.
Palagi itong gumana nang mahusay.
Una, ang pagtaas ng kuwarta sa loob ng 50 minuto, pagkatapos ay 30 minuto. At pag-proofing sa loob ng 45 minuto.
Ano ang gusto niya? Bakit ito basag?
Tumayo ba siya o nabigo?

[Zhivchik]

Zhivchik , tila sa akin na ang paghahanda ng tinapay ay medyo maliit at, marahil, kinakailangan upang dagdagan ang likido.

[Zinger,]

Zinger, Tiyak na hindi ako espesyal na dalubhasa sa pagluluto ng tinapay na may sourdough, ngunit sa huling ilang linggo napansin ko na ayon sa karaniwang mga resipe nakakakuha ako ng isang mas malamig na kuwarta, para sa akin na ang nilalaman ng kahalumigmigan ng harina ay nabawasan - mas maraming likido dapat idagdag Hindi pa napapatay ang pag-init, marahil ay bakit?

[Suslya]

Mga batang babae Suslya at Svetik_, Tinitingnan ko ang iyong mga lata ng tinapay at nahihiya ako sa aking madumi na trick. Sa pagsisimula ng mainit na panahon, aalagaan ko ito, mayroon akong tatlo sa isang koponan. Magsusunog ako sa hardin, maglagay ng pigsa, mag-ahit ng sabon at pandikit, at hayaang lutuin ito. Baka mas lalong maging mas masarap ang tinapay sa oven. Mag-post ako ng isang larawan ng isang malinis na form sa tema ng pagdadalamhati ng Fedorino.

[Margit]

Margit bakit ka nakakahiya .......
Si Tanya at mayroon akong mga bagong tatak, dalawang beses lamang ako nag-luto, magkakaroon ako ng pangatlo ngayon, at binili din niya ito hindi pa matagal na, sa palagay ko ... at makikita natin kung ano ang magiging atin
Wag kang mag-alala....

[Margit]

Yeah, ang bago ay wala pang oras upang mag-check in, at hindi pa isang buwan mula nang bilhin niya ito. Kaya't Margit mayroon kang isang gumaganang form, dapat siya ay maging ganoon, karanasan, kung gayon

[kava, rinishek]

kava, rinisheksalamat mga batang babae!
Palagi kong dinepensahan ang 1 oras, at kahapon 45 minuto. Narito ang resulta.
At ang likido ay talagang maliit, dahil mayroon akong harina ng wallpaper ng rye.

Girls ... well, doon nagsimula

Marahil ay gagawa ng super-duper grasa ..... muli ang aking form na ngumunguya sa mga gilid ... mabuti, ano ang gagawin mo ???








at sobrang gwapo

Kaya't tila ang lahat ay naging pinakamahusay na paraan. Bakit ka ngumunguya? Saan

Progress sa mukha, magaling! Ang gwapo talaga ng tinapay

Hindi ako kumuha ng litrato ng pangalawang bahagi ... ... Ngumunguya ako ng kaunti ... at sa larawang ito makikita mo ng kaunti
Iniuulat ko ........ Inihanda ko na ang pampadulas, susubukan ko ito sa susunod at matapos ko ito nang tuluyan
At sa wakas, natapos ko ang kapwa, ngayon sinusubukan ko itong masira

at meron ako nito

Mahal na mahal ko ang apuyan. Mas mababa ang hugis para sa ilang kadahilanan. Ngunit sa wakas ay sambahin ko ang ikot

Oo, wala akong tulad ng isang patunay na ulam, talagang gusto kong bumili ng isang hugis-itlog, ngunit babalik ako sa isang bilog na hugis ... ngunit tatapusin ko lamang ang isang brick, at pagkatapos ay makikita ko magpatuloy sa ikalawang akto ng Marlezon ballet

At mayroon akong isang bilog na basket at sa lahat ng oras ang tinapay ay dumidikit, mabuti, narito ang ilang uri ng tuldok, isang piraso ng maliit, ngunit ito ay mananatili ... at harina, at bran, at harina ng mais, na aking iwiwisik at hindi tulungan

ngunit isang beses lamang ako natigil, at sa tingin ko dahil ang pagpapatunay sa basket ay naganap buong gabi.
Mga batang babae, nagluluto ako ng kalahati ng lebadura, kaya't ang pagpapatunay ay tumatagal ng halos 1 oras. Walang oras upang manatili.
Ang aking opinyon ay ang iyong tinapay ay mabuti pagkatapos ng isang mahabang patunay sa form kung saan ito lutong.
Marahil ang basket ay hindi masyadong para sa pangmatagalang pagpapatunay ng mahalagang basang masa.

Yun ang pinaguusapan ko. Huwag kailanman natigil, kahit na pagkatapos ng isang gabi ng pagpapatunay, kapag ang kuwarta ay sumusubok na makatakas mula sa basket.
Svetik, subukang grasa ang iyong hugis na may kalawang. langis at anneal well dapat tumulong. Wala nang dumikit sa akin, kahit na hindi ako dati magluto ng isa. Grasa ang amag na may malambot na margarin, iwisik ng gaanong harina at umalis.

Kaya nasingil ko na ang halo na hindi stick ....... kaya't susubukan ko
At kung magkano ang mag-apoy ??? Sa langis ng mirasol ???

At hindi ko pinagsindi, kaya't hinugasan ko ito ng sabon, pinahid, pinahid ng langis at sinablig ng harina ... naging maayos ang lahat.

Ginawa ko rin iyon, ngunit nakikita mo kung paano ito lumabas ... kapag kumukuha ng tinapay ... narito ang isang opurtunidad

[Svetik_]

Svetik_ Anong tinapay !!!!!! Svetik, mahusay na tapos Ang isang maliit na mas mababa kuwarta marahil ay dapat na inilapat, sa pamamagitan ng isang third o isang kapat ng form.

Paumanhin, buong araw akong nasa trabaho., Hindi sumagot sa tamang oras. Kinakalkula para sa 15-20 minuto.

Ang aking ina ay sobrang kawali bago magprito ng mga pancake, tumutulong.

[Susli]

Girls ............ Kasama ko ulit ang tinapay Well, hindi lang ako tumitigil sa pagtatapos nito
Ngayon mayroon akong isang buong harina na sourdough, at ang resipe ay mula Susli, kaya't naging abala upang maghanap ng resipe na ito, napagpasyahan kong ihulog ito dito ..... tingnan kung ano ang isang guwapong tao, lumalamig pa rin ito, hindi ko sasabihin sa iyo ang lasa at darating lamang ang hiwa mamaya, PERO .............. ... tapos na la grasa at talagang tumalon mula sa hulma ...





Tapos na, ngayon tulad ng isang tindahan ............ sa hitsura

Magaan, dalhin mo rito ang iyong guwapong lalaki https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0 ngayon narito ang aking tinapay, pinalitan ng pangalan. Magaling! natapos mo na ito, sigurado!

[Svetik_]

:) well, well, well ... teasing))
Saan ako makakahanap ng ganoong form ngayon? gusto ko din

AT Svetik_ walang alinlangan mabuting kapwa Kaaakoy pag-unlad at pagtitiyaga Ngunit pagkatapos ng lahat, anong nakamamanghang resulta ang nakamit

[Zest]

Zest, marami tayo sa kanila ngayon, nagkakahalaga ito ng 25 UAH sa merkado laban sa mga Suslins 12 UAH

[himichka]

himichka

mabuti, kapag talagang gusto mo ang isang bagay, ang pagkakaiba sa presyo ay hindi isang napaka-mabibigat na argumento ...

Umakyat ako sa paligid ng Privoz ngayon, nakita ko muli ang lebadura ng Kryvyi Rih, ngunit hindi ko nahuli ang mga hugis ng gayong mga mata ...
Ito ba ay mula sa kasalukuyang produksyon o ang mga luma mula sa mga panaderya? Maghanap kung saan ibinebenta ang mga bagong form o mula sa "mga taong bakal"?