Kichri na may kintsay at spinach (+ video)

Kichri na may kintsay at spinach (+ video)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Mga sangkap
Bigas	0.5 stack
Mash	0.5 stack
Tubig	4 na stack
Luya (1 kutsarita tuyo, 1 kutsarita sariwang gadgad)	2h l.
Turmeric	0.5h l.
Langis ng gulay o langis ng ghee	Ika-3 l.
Bow	1 piraso
Bawang	1 ngipin
Mga tangkay ng kintsay	3 mga PC
Isang kamatis	2 pcs
Kangkong	100g
Zira	1h l.
Coriander	1h l.
Mainit na paminta	0.5h l.
Cilantro	1 bundle

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang bigas at mung bean, takpan ng tubig, idagdag ang tuyong luya at turmerik at lutuin. Ang tuyo na luya ay dapat idagdag kapag nagluluto ng anumang mga legume, pagkatapos ay madali itong natutunaw ng katawan.

Pakuluan at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto, hanggang sa ganap na luto ang mung bean. Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Maghanda ng subji

Pag-init ng langis sa isang malalim na kawali o kaldero, magdagdag ng mga pampalasa at iprito ito nang kaunti.

Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang, kintsay, spinach at kamatis.

Ilagay ang kichri sa isang mangkok na may mga gulay, ihalo, magdagdag ng asin sa lasa, at pakuluan ang lahat nang 10-15 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na cilantro sa natapos na ulam at ihain kasama ng mga tortilla (chapati, puri o lavash).

Tandaan

Ang Kichri ay isang tradisyonal na Ayurvedic dietary dish at isa sa pangunahing pinggan ng lutuing India, batay sa bigas at mung dal. Ito ay kabilang sa kategorya ng paglilinis ng pagkain. Ito ay isang balanseng balanseng ulam mula sa pananaw ng mga modernong dietetics, at mula sa pananaw ng Ayurveda. Naglalaman ito ng pinakamainam na komposisyon ng mga protina, taba at karbohidrat, hibla, maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay, nagbabalanse sa lahat ng tatlong mga doshas, ​​at napaka masustansya. At ang pinakamahalaga, ito ay napaka masarap, masustansiya at madaling matunaw, sa kabila ng katotohanang naglalaman ito ng kapwa bigas at mga halaman.

Hindi ko alam kung ano ang mayroon ang mga Indian na ito, ngunit tinawag ito ng mga Uzbeks na Mashkichiri (sinigang na gawa sa mung bean at bigas). Masarap, lalo na kung luto na may karne, halos tulad ng pilaf!

[Kapet]

Kapet, Ang Uzbek mashkichri ay iba ang paghahanda, tulad ng pilaf. At gayon pa man, oo, ito rin ay napakasarap.

[tatyana1]

Napakasarap! Uulitin ko ito nang higit sa isang beses, ang mga pagkakaiba-iba ay walang katapusang. Maaari kang maglaro kasama ang parehong mga legume at gulay para sa isang aromatikong pagpuno ng langis. Maraming salamat!

Ang tuyo na luya ay dapat idagdag kapag nagluluto ng anumang mga legume, pagkatapos ay madali itong natutunaw ng katawan.

tatyana1, Tatyana, huwag isaalang-alang ito ang pagmamataas, ngunit hindi luya, at asafoetida ay responsable para dito

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Natutuwa ako na ang resipe ay ayon sa iyong panlasa! Ang mga pagkakaiba-iba ay tunay na walang katapusan. Para sa mga layuning pang-gamot, sa pangkalahatan ay kinakain ito nang walang sabji ng gulay.