Sundae na walang cream na may mga chocolate chip (+ video)

Kategorya: Kendi
Sundae na walang cream na may mga chocolate chip (+ video)

Mga sangkap

Gatas na 3.2% 500 ML
Yolks 4 na bagay
Asukal 170 g
Vanilla sugar 1 sachet
Chocolate chip tikman

Paraan ng pagluluto

Nagbabahagi ako ng isa sa pinakamamahal na lutong bahay na mga recipe ng sorbetes sa aming pamilya. Maaari kang magluto nang walang tagagawa ng sorbetes, maganda ito. Ang resipe ay simple, ngunit ang ice cream ay mahusay!
Talunin ang mga yolks hanggang makinis na may isang palis o blender kasama ang asukal at asukal sa vanilla. Mas mahusay hanggang sa makuha ang isang puting masa. Ang asukal ay hindi kailangang matunaw.
Susunod, pagsamahin ang nagresultang timpla ng bahagyang nagpainit na gatas.
Naglalagay kami ng daluyan ng init at patuloy na gumalaw (!!!).
Kapag ang asukal ay natunaw at ang masa ay naging homogenous, magdagdag ng isang maliit na apoy at pakuluan ito hanggang sa ito ay maging isang likidong condensadong gatas. Mahalaga na huwag mag-overexpose upang hindi mabaluktot ang mga yolks. Kung mayroong isang thermometer, kung gayon ang temperatura ay dapat umabot ng halos 75-80 degree. Ngunit ginagawa ko ito "sa pamamagitan ng mata", palagi itong gumagana. Kapag naabot ang nais na pagkakapare-pareho (sa video ipinapakita ko kung ano ito dapat), alisin mula sa init at cool. Maaari itong nasa temperatura ng kuwarto, ngunit hindi ko nais na maghintay at ilagay ito sa cool na tubig.
Kung wala kang isang tagagawa ng sorbetes, ibuhos ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa freezer. Pukawin ang ice cream tuwing 30 minuto sa loob ng 4 na oras. Kung mayroong isang gumagawa ng sorbetes, pagkatapos ay i-load lamang ito sa mangkok, itakda ang timer sa loob ng 25-30 minuto. Magdagdag ng mga chocolate chip (prutas / berry) 5 minuto bago magluto. Mayroon akong "pumatak" na tsokolate na kendi. O maaari mo lamang i-chop ang tsokolate bar sa maliit na piraso.
Ibuhos namin ito sa mga hulma at ipadala ito sa freezer nang hindi bababa sa 4 na oras. Sa prinsipyo, pagkatapos ng gumagawa ng sorbetes, maaari ka nang kumuha ng isang sample (para sa mga gusto ng malambot na sorbetes). Ang lahat ng mga pinakamahusay na!



Lahat ng mga resipe

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe
© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay