"Walang hanggang lebadura", potato-hop (Sourdough na walang harina). Mga resipe ng baking.

Naiintindihan ko ang iyong sambahayan

Salamat Irin! Oo, tinanggap na nila ito para sa ipinagkaloob. "Tay, wala bang tinapay o ano?"

[Yuri K]

Yuri K, hayaan ang iyong anak na babae na italaga sa pagkasaserdote, marahil ay magiging masaya siya na lumahok

Ngayon ay

Yura, anong gwapo guys!

hayaan akong mag-alay sa pagkasaserdote

Hayaan muna ang mga aralin na dapat gawin

anong gwapo!

Salamat!

Hindi ko maintindihan kung bakit tumatagal ng mas kaunting oras upang maghurno sa isang mas mababang temperatura

Hindi ito magkakaibang mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno. Ito ang pagkakasunud-sunod. Una, nagbe-bake kami sa isang mataas na temperatura, pagkatapos dapat itong mabawasan.

Magandang tinapay! Gusto ko din ito
Hindi ako kumukuha ng litrato. Nagluto na ako ng maraming tinapay sa oven. Kahapon sa gumagawa ng tinapay, kaya't nagustuhan ko ito! Malambot, maselan, tumaas sa talukap ng mata.
Habang dumarami ang trigo, kinakailangan upang subukan ang rye.

[Daria]

Daria, ipininta mo nang tama ang lahat tungkol sa temperatura - ito nga.
At tiyaking subukan ang rye o cross-breed. Sa palagay mo magugustuhan mo ito.

Gusto ko rin ng lebadura na iyon!
At kahit na luto, sila ngayon ay 10:00 ... amoy tulad ng hay, ang kulay ay madilim na lila na may isang kulay-abo na kulay (at sa larawan lahat sila ay medyo ilaw), ang density - marahil sa umaga ito ay posible na i-cut sa isang kutsilyo
Napag-usapan dito na ang nasabing "mayamang" lebadura ay maaaring lasaw ng tubig. Alin ang isa pagkatapos Pinakuluan? At anong temperatura dapat ang tubig? Marahil ay dapat kang gumawa ng higit pang pagkilos?
Payo, ha?

Haluin ng pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto.

Kamusta sa lahat mula sa mga bushes na matagal ko nang binabasa, nagpasya akong magsulat ng kaunti, o sa halip ay humingi ng payo. Inilagay ko sa lebadura, umalis na ang unang litro, nag-eeksperimento ako. Inilagay ko rin ang pangalawa. Ang una sa ikalimang araw ay handa na lamang, ang pangalawa (kasama ang pagdaragdag ng isang pares ng kutsara ng lumang sourdough) sa ikalawang araw ay tumakbo nang 3 beses at handa na. Ang kuwarta ay tumayo ng 8 oras (ilagay ito sa umaga at nagtatrabaho) sa gabi, masahin ang kuwarta (grade ng trigo 2) sa HP, pagkalipas ng 2 oras na ang masa ay halos nakapatong sa takip ng HP. Sinimulan ko ang Pangunahing programa sa isang pagkaantala ng 2 oras, iyon ay, naging 2 oras para sa pagtaas at pagkatapos ang programa sa pagpapatunay at pagluluto sa hurno. Sa umaga ay tumingin ako, at ang tinapay ay tumaas lamang sa kalahati ng unang pagtaas, ngunit inihurnong. Nakuha mo ba ito sa proofer? May naisip ako ... Posible bang maglagay ng mga lutong kalakal pagkatapos ng unang pag-proofing? Mayroong mga tulad na bula na kasing laki sa isang ciabatu.

kulay - maitim na lila

Paano kakaiba ...

[Maria Evgenevna]

kulay - maitim na lila na may kulay-abo na kulay (at sa larawan silang lahat ay magaan), kakapalan - marahil

Isang bagay na duda ako, ito ba ay may hops na ito ng kulay sa lahat?
------------------------------------------------------------------------------------
Maria Evgenevna, ngunit hindi ako espesyal tungkol sa mga gumagawa ng tinapay ... Hihila ng mga batang babae ang kanilang sarili, ididirekta sila sa tamang landas

[Maria Evgenevna]

Maria Evgenevna, sa HP, ang pang-industriya na lebadura ay ginagamit sa mga programa, nalalaman nang eksakto kung gaano katagal bago umakyat ang kuwarta. Sa kusang lebadura na lebadura, kailangan mong tiyakin na ang oras na ibinigay ng programa ay sapat na para sa iyo.

Kaya't lumalabas na ang kuwarta ay hindi napunta, tulad ng naisip ko, ngunit sa kabaligtaran walang sapat na oras upang tumaas? At sa kauna-unahang pagkakataon sa loob ng dalawang oras dumating ito ...

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Yuri K
Natasha, Yuri, salamat!
Ang kulay, syempre, naging napakahusay, ngunit may isang bagay dito na nag-aalala sa akin

Yuri,
Ako, gayunpaman, ay may posibilidad na maniwala na ang mga ito ay hops, hindi lamang sa mga cones at hindi pino ang tinadtad, tulad ng ibang mga kasali sa 134-pahinang alamat na ito, ngunit umalis lamang mula sa mga kono.
Sa pangkalahatan, mayroon akong lahat ng mga presentiment, na parang sa pagpili, hindi mabait ...

[Katarzyna]

Katarzyna, maaari kang kumuha ng mga larawan ng mataas na kalidad? Makikita ...
At oo, kahit papaano hindi ka sigurado

Ako, pagkatapos ng lahat, ay may posibilidad na maniwala na ito ay hops, ngunit hindi cones

At oo, dahil ikaw mismo ay hindi ganap na sigurado. Saan mo ito nakuha, nang walang packaging?

[Yuri K]

Yuri K,
Ngayon, syempre, hindi ako makakakuha ng larawan, na may artipisyal na pag-iilaw ang pagbaluktot ng kulay ay magiging napakahusay. Gagawin ko ito bukas ng hapon.
At naka-pack na hops, "Russian Roots", mga nakapagpapagaling na damo ng Altai, nagpunta sa isang dalubhasang tindahan)) 25 gr, 50 rubles. Ngayon ay binabasa ko ito nang mabuti, ang gumagawa ay ang Rehiyon ng Rostov ...
Ang ilang mga dahon ay maliwanag na berde, ang ilan ay madilaw-dilaw, may mga stick))

[Katarzyna]

Ang "Russian Roots", mga nakapagpapagaling na damo ng Altai, ay nagpunta sa isang dalubhasang tindahan)) 25 gr, 50 rubles. Ngayon ay binabasa ko ito nang mabuti, ang gumagawa ay ang Rehiyon ng Rostov ...

Katarzyna, ngunit ang pangalan ay hops?

[Yuri K]

Yuri K,
Kaya't nakasulat ito:

PAG-ASA
(paga)

Iyon ay isang kamangha-manghang pagtataka)))
Ang sabaw mismo ay magiging madilim.
Paano kung ito ay magpapasaya at umuusbong sa umaga?

Lila kulay ... Kung hindi ako nagkakamali, ang reaksyong ito ay ibinibigay ng almirol (patatas) sa yodo, ngunit saan nagmula ang yodo sa koleksyon ng hop?

Ang sabaw mismo ay magiging madilim.
Paano kung ito ay magpapasaya at umuusbong sa umaga?

Hindi, mabuti, ang sabaw ay oo, madilim, ngunit hindi lila! Karaniwang kayumanggi ang kayumanggi!

Paano kung ito ay magpapasaya at umuusbong sa umaga?

"Paano kung" ay maaaring mangyari sa ikalimang araw. Kailangan mong maghintay ng hindi bababa sa tatlong araw, at pagkatapos ay bumalik muli sa resipe. Mayroong pamamaraan ng resuscitation

[Yuri K]

Yuri K,
Hindi, tatlong araw - hindi na sinasabi!
At pagkatapos ay bumagsak ako roon kasama ang walang hanggang rye. At ngayon kung sino ang mananalo)))

[Katarzyna]

Katarzyna, aba, maghintay tayong magkasama!

At pagkatapos ay bumagsak ako roon kasama ang walang hanggang rye. At narito kung sino ang mananalo)))

Huwag huwag, huwag putok, kailangan mong punan ng lebadura upang umangkop sila sa bagong kapaligiran, at hindi makipagkumpitensya

[Yuri K]

Yuri K,
Oh, Yuri, kasama ang iyong mga panalangin ...)))

[Katarzyna]

Katarzyna, narito hindi lamang ako, narito ang lahat ng mga batang babae ay karaniwang kumukuha ng kanilang mga tambolin upang matulungan ang mga bagong nag-convert! Naririnig mo pa rin ang aming karaniwang lalamunan na kumakanta ng mga lumang shaman

Kaya't lumalabas na ang kuwarta ay hindi napunta, tulad ng naisip ko, ngunit sa kabaligtaran walang sapat na oras upang tumaas? At sa kauna-unahang pagkakataon sa loob ng dalawang oras dumating ito ...

Kung nagluto ka sa buong programa, malamang na ang tinapay ay walang sapat na oras upang tumaas - ang mode ng HP ay idinisenyo para sa pang-industriya na lebadura, at ang huling pagmamasa ay karaniwang nangyayari 30-40 minuto bago ang pagluluto sa hurno, at ito ay napakaliit.
Ang tinapay na may sopas ay maaaring lutong gamit ang isang kumbinasyon ng dalawang mga mode na "lebadura ng lebadura" + "proofing at baking", at sa pagitan nila, kung kinakailangan, maglagay ng pagkaantala sa loob ng isang o dalawa.
Ngunit mayroon akong Redmond, sa ibang mga programa sa HP ay maaaring tawaging iba.

dito hindi lamang ako, narito ang lahat ng mga batang babae ay karaniwang kumukuha ng kanilang mga tamborin upang matulungan ang mga bagong nag-convert! Naririnig mo pa rin ang aming karaniwang lalamunan na kumakanta ng mga lumang shaman

20 oras na ...
Katahimikan, patay na ito, walang kahit maliit na mga bula. Mga shaman, alisan ng takip ang mga tamborin, habang ako ay maghahanda ng isang lugar para sa kanya sa pamamagitan ng baterya!

Magandang kalusugan sa lahat! Sa lahat ng mga bagong dating na tumuntong sa aming landas ng pagluluto sa hurno mula sa Yuri, nais kong sabihin, upang tiyakin na alisin ang lebadura o anumang uri ng sourdough sa malamig na panahon at sa mainit-init, mayroong isang malaking pagkakaiba. Dahil sa mainit na panahon, ang init ay natural, mula sa araw, sa taglamig mainit ito mula sa mga radiator, at nakakaapekto rin ito kung gaano kabilis ang ating mga lebadura na lebadura. Nakasalalay din ito sa kalidad ng mga hop mula sa parmasya. Ngunit sa anumang kaso, kinakailangan ng pasensya. Dalhin ang iyong oras at ang lahat ay gagana! At isang napakahalagang punto (sa aking pagkakamali), sa lalong madaling pag-ferment ng lebadura, hindi mahalaga kung anong araw, kinakailangan na maghintay hanggang makumpleto ang pagbuburo, at pagkatapos ay ilagay lamang ito sa ref, mahigpit na isinasara ang takip. Ang mga kasunod na pag-renew ng lebadura ay magiging mas mabilis at ang lebadura ay magiging mas aktibo. Isang bagay na tulad nito Good luck sa lahat! At masarap na tinapay at iba pang mga pastry sa lahat !!!

Katahimikan, patay na

Tila sa akin na ito ay hindi hop, ngunit isang huwad.

Ngunit mayroon akong Redmond, sa iba pang mga programa sa HP ay maaaring tawaging naiiba.

Mayroon akong HP Brand, na may manu-manong mga setting, kaya't sinabunutan ko ang algorithm upang gumana sa sourdough na tinapay.

Nagmamadali din ako, at ganoon ako sa buhay. Sinimulan ko ang mga kuwarta para sa mga baguette at para sa tinapay na rye, ngunit walang oras, mabuti, walang oras upang ilagay ang tapos na kuwarta sa ref, o sa balkonahe, hindi, kailangan ko ito rito at ngayon. Si Rye sa kanyang Punong Punong-himpilan, mga baguette hanggang sa oven. Ang mga baguette ay tumaas nang kaunti, kailangan nilang iwanang, ngunit niluto ko ito, at naging malapot, at hindi isang solidong mumo. Masarap, napakahusay, ngunit hindi mo ito maaaring pahiran ng mantikilya. Ang rye ay dapat na kinuha sa labas ng Shteba at sa oven, sinira ang hitsura na ito, inihurnong ito sa oven, ngunit hindi iyan. Sa panlasa at amoy, ito ay isang engkanto, ngunit kakailanganin mong i-cut ito sa mga crackers. Ngunit tulad ng sinasabi nila, natututo sila mula sa mga pagkakamali.

Hindi ito magkakaibang mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno. Ito ang pagkakasunud-sunod. Una, nagbe-bake kami sa isang mataas na temperatura, pagkatapos dapat itong mabawasan.

Semyon Semyonich

pagkatapos ay nagulat ako na may napakakaunting oras para sa pagluluto sa hurno

Kaya't lumalabas na ang kuwarta ay hindi napunta, tulad ng naisip ko, ngunit sa kabaligtaran walang sapat na oras upang tumaas? At sa kauna-unahang pagkakataon sa loob ng dalawang oras dumating ito ...

tingnan ang panlabas na hitsura, tumigil ito - ang bubong ay guwang, hindi ito naging sapat - dapat mayroong mga puwang.

At gayon pa man, sa kakapalan ng lebadura. Nagkaroon ako ng parehong makapal na lebadura at likidong lebadura, Ibig kong sabihin ang aming lebadura. Sa gayon, hindi ito nakakaapekto sa kalidad. Ang mga makapal pagkatapos ay medyo magpapayat sa kanilang sarili. Sa madaling panahon ay ire-renew ko muli ang aking lebadura, kukuha ako ng higit sa 1 kg ng patatas.

tingnan ang panlabas na hitsura, tumigil ito - ang bubong ay guwang, hindi ito naging sapat - dapat mayroong mga puwang.

Ang bubong ay pantay, walang mga umbok o umbok) At walang mga pahinga))) Sa umaga inilalagay ko muli ang kuwarta, sa gabi ay gagawa ako ng kuwarta, isang bagong eksperimento
Lahat para sa payo

Tila sa akin na ito ay hindi hop, ngunit isang huwad.

Hanggang sa makita natin ang larawan, ang mismong "jelly" at ang packaging, mahirap sabihin ang isang bagay na naiintindihan

Sa madaling panahon ay ire-renew ko muli ang aking lebadura, kukuha ako ng higit sa 1 kg ng patatas.

nagpapakain ito!

nagpapakain ito!

Yura, ito ay 1.5 liters. Nagawa ko na ito Ang pagyanig ay natunaw sa panahon ng pag-iimbak.

Ang pagyanig ay natunaw sa panahon ng pag-iimbak.

Oo alam ko yun

Nag-alisan ako ng tubig

Nag-alisan ako ng tubig

Walang kabuluhan. Hinahalo ko at ginagamit tulad ng itinuro.

Nag-alisan ako ng tubig

Hindi mo kailangang alisan ng tubig, lebadura din ito. Gumalaw lamang sa isang tuyo, malinis na kutsara bago gamitin at iyon na.

[Yuri K]

Yuri K,
Narito ang aking lila na "sinta". Kailangan kong palabnawin ito ngayon, ito ay sobrang kapal.


Yuri, sa palagay mo posible na gumamit ng mga hop sa anyo ng mga granula? Mayroong isa sa mga tindahan na nagbebenta ng lahat ng kailangan mo upang magluto ng beer. O wala bang buhay sa mga naturang granula?

Nag-alisan ako ng tubig

Mali

Walang kabuluhan. Hinahalo ko at ginagamit tulad ng itinuro.

Tama

Hindi mo kailangang alisan ng tubig, lebadura din ito. Gumalaw lamang sa isang tuyo, malinis na kutsara bago gamitin at iyon na.

100 beses na tama

Yuri, sa palagay mo posible na gumamit ng mga hop sa anyo ng mga granula? Mayroong isa sa mga tindahan na nagbebenta ng lahat ng kailangan mo upang magluto ng beer. O wala bang buhay sa mga naturang granula?

Hindi ako pamilyar dito. Sa totoo lang, wala akong sasabihin

Narito ang aking lila na "sinta". Kailangan kong palabnawin ito ngayon, ito ay sobrang kapal.

Oo, medyo normal na "jelly", naisip kong mayroong violet - na rin, tulad din ng mga larawan! Bigyan ito ng hindi bababa sa 30 degree, at kung ang lahat ay ginawa ayon sa resipe, kung gayon ang lahat ay dapat na nasa openwork

Sa kabilang banda, sa granulate, naglalakad ang beer

[Katarzyna]

Sa kabilang banda, sa granulate, naglalakad ang beer

Katarzyna, at ito ay karaniwang mapait. Ang mga varietal hop ay roleta.

Hanggang sa makita natin ang larawan, ang "jelly" mismo at ang packaging,

Sa gayon, ang isang larawan ng pakete ay hindi magbibigay sa iyo ng kahit ano, sapagkat ... nakasulat ito sa kamalig ***, at mayroong kahoy na panggatong.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Sumasang-ayon ako, kung hindi ito isang pagpipilian sa parmasya

Yur, at sa mga parmasya ngayon .................. .......................

Ang mga granular hop ay mas puro, kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang isang pangatlo na mas kaunti.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Hindi hindi hindi hindi! "Pagligtas ka ng Diyos, huwag basahin ang mga pahayagan ng Soviet bago ang oras ng tanghalian"
Ang mga parmasya ay tulad ngayon ng mga showroom, siyempre, ngunit pagdating sa sertipikasyon ng mga kalakal na mayroon sila, hindi ka makakahanap ng kapintasan dito! Sa itaas ng mga ulo ng mga parmasyutiko, tulad ng mga doktor, mayroon na ngayong isang daang at napakaraming mga nagpaparusa na katawan, at handa silang mapunit. Kaya ... maibebenta ang mga shampoos na may gilagid, at vodica tulad ng Borjomi, ngunit kung ang mga hop ay idineklara sa bag, magkakaroon ito doon!

[Yuri K]

Yuri K, kung mayroon man, hindi ang mga parmasya ang pekeng gamot, ngunit ang kanilang mga tagatustos, parmasyutiko ay maaaring hindi man alam na nagbebenta sila ng mga pekeng produkto.

[Natasha.]

Pinipilit kong ayusin nang maayos ang aking sarili.

Natasha. ito kasiyahan, captivates at inspires!

Ang bow ko sa iyo!

At sa akin

ang tinapay ay tumaas lamang sa kalahati ng unang pagtaas, ngunit inihurnong. Nakuha mo ba ito sa proofer?

Maria, walang sapat na oras para sa pag-aayos ng agwat ng Oras +/- kailangang mapili empirically.

Dito sa pahina 37:

Pagmamasa. Tumayo ito ng 10 oras.
Bumuo ng tinapay. Hinubad niya ang stirrer. Inilagay ko ang workpiece sa isang timba. Incl 6 na oras na programa (kung saan ang pagluluto sa hurno ay 50 ') na may + 1h naantala na pagsisimula.

Kung kinakailangan at sa paghuhusga (Nakuha ko na ang pakiramdam para sa pagtukoy sa mga agwat ng oras ng pag-aayos), pagkatapos alisin ang stirrer at paghubog, pipili ako ng isang programa para sa 3; 4; 5.6 o 8 na oras. Kung hindi mo kailangang pumunta kahit saan, maaari mo lamang panoorin at i-on ang "Baking" kung kinakailangan.

Katarzyna, Catherine, Humihingi ako ng kapatawaran para sa kategoryang paghuhukom, ngunit sa palagay ko dapat kaming gumawa ng pangalawang pagtatangka sa isa pang hop. Dapat walang ganoong lila
Tungkol sa granulate:

... ito ay isang gulong ng roleta.

kung mayroon man, hindi ang mga parmasya ang peke na gamot, ngunit ang kanilang mga tagatustos, parmasyutiko ay maaaring hindi alam na nagbebenta sila ng mga pekeng produkto.

Maaari itong maging kasalanan ng mga kainan, ngunit hindi malaki ang mga kadena ng parmasya. Ang parusang pagsubaybay ay nakabitin sa pamamagitan ng espada ng Damocles.

Ang shampoos na may chewing gum ay maaaring ibenta, at vodica tulad ng Borjomi, ngunit kung ang mga hop ay idineklara sa bag, kung gayon nandiyan ito!

Iyon lamang ang natitirang pag-asa, ngunit sa personal, ako, sa bagay na ito, ay may pag-aalinlangan.
At ang aking pag-aalinlangan sa ugat na ito:

kung mayroon man, hindi ang mga parmasya ang peke na gamot, ngunit ang kanilang mga tagatustos, parmasyutiko ay maaaring hindi alam na nagbebenta sila ng mga pekeng produkto.