Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ang psyllium ay nagdaragdag ng butas, at marami!

Sa gayon, ito ay lohikal: ang psyllium ay bumubuo ng isang gel, na sa kuwarta ay gumagana tulad ng gluten, ay hindi pinapayagan ang mga nagresultang gas na makatakas, at ang mga butas ay nakuha ayon sa prinsipyo ng gluten. Iyon ang dahilan kung bakit ang psyllium rye tinapay ay mabubutas.

Ito ang pinag-uusapan ko: pinapalitan ng psyllium ang pagpapaandar ng gluten, na kinakailangan para sa porosity / pagbubutas sa lebadura. Kung ang psyllium ay idinagdag sa walang lebadura na kuwarta nang walang anumang baking pulbos, kung gayon ang epekto ay magkakaiba at ang resulta ay magkakaiba. Natutunan ko ang tungkol sa psyllium na tiyak bilang kapalit ng gluten. At lumalabas na ang iba pang mga bahagi ay maaari ding mapalitan kung kinakailangan.

Hindi ko mapigilang magyabang, narito ang isang purong kagandahang lalaki na nakuha ko

Sa konteksto, hindi ko ito maipakita, dahil kinain namin ito sa isang oras. Gumamit lang ako ng Agram na madilim sa halip na Extra-r. Ngayon ay ilalagay ko na ang gabi
Kinuha ko ang resipe mula sa forum na ito-

Ang tinapay lamang sa harina ng rye (Westphalian type) (May-akda Kosh) (Elena Bo)

[Si Irina]

Oo, ang recipe ng Westphalian na ito ay matagumpay, ngunit kailangan kong panatilihin itong tumaas nang higit pa, maliwanag na ang instant yeast ay mahina, at ibuhos ng higit sa 1.5 tsp. Ayoko na, mas mabuting hayaan itong medyo mas matagal pa
Si Irina, isang magandang brick, sa simula ng rye, pareho ang paglipad, at pagdating ng mga panauhin, nagluluto ako ng higit pa upang ipamahagi ang "mga brick", kung hindi man kung gaano karaming baking ang hindi sapat, ay kinain muna ng mga panauhin bago ang anumang pagkain

[Anna1957]

Anna1957, Mandraik Ludmila, naalala lang natin kahapon.
Anya, handa na ba para sa kanya ang resipe? O sa yugto ng mga eksperimento? Gusto kong maghurno sa HP.

Anya, handa na ba para sa kanya ang resipe?

Hindi ko sasabihin sa iyo ang anuman tungkol sa HP - Wala ako, hinasa ko ito sa Boch, inihurno ito sa oven. At ang resipe ay nasa aking mga resipe (sa mga pie, malamang). Tumira ako sa proporsyon na likido = harina, habang para sa 200 g ng harina ~ 1 oras. l psyllium. At inihurno ko ang mga pie sa ganitong paraan (idinagdag ko lang ang itlog), at ang tinapay ay puti.

[Si Irina]

Oo, ang resipe ng Westphalian na ito ay matagumpay, ngunit kailangan kong panatilihin itong tumaas nang higit pa, maliwanag na ang instant na lebadura ay mahina, at ibuhos ng higit sa 1.5 oras. l. Ayoko na, mas mabuting hayaan itong medyo mas matagal pa
Si Irina, isang magandang brick, sa simula ng rye, pareho ang paglipad, at pagdating ng mga panauhin, nagluluto ako ng higit pa upang ipamahagi ang "mga brick", kung hindi man kung gaano karaming baking ang hindi sapat, ay kinain muna ng mga panauhin bago ang anumang pagkain

Ito ang kauna-unahang pagkakataon na mayroon akong pinakamataas na tinapay, pagkatapos nito ay nag-luto ako ng dalawang beses pa at hindi ito tumaas nang ganoon

[Si Irina]

Si Irina, ipinapakita ng aking karanasan na ang rye tinapay ay ang pinaka "kapritsoso" sa lahat ng mga tinapay, samakatuwid mahirap na ito ay maghurno sa isang karaniwang programa. Ang pagtayo pagkatapos ng pagmamasa ay dapat tumagal ng matagal na ang kuwarta ay tumataas nang hindi hihigit sa 1.5 beses. Alinsunod dito, kung tumaas ito nang mas mabilis, pagkatapos ay ang oras ng pagpapatunay ay bumababa, kung hindi man ay babagsak ang bubong, o kung ito ay mabagal na pagtaas, pagkatapos ay taasan ang oras ng pagpapatunay dahil sa programa ng serbisyo sa nais na pagtaas, kung hindi man ang tinapay ay magiging sobrang siksik.

[Anna1957]

Anna1957, anong temperatura ang dapat mong piliin para sa oven? 40 din ba ... 45 minuto sa oras?

[Talas ng isip]

Talas ng isip, sa oven (mayroon akong isang lumang gas ngayon), karaniwang ang unang 10 minuto ay inihurnong may singaw sa maximum, pagkatapos ay nabawasan sa 200 (o 180 na may kombeksyon) at inihurnong sa 94 degree sa loob ng isang tinapay (karaniwang 40-45 minuto ).

Nakarating ako sa Black Friday at nag-order ng European 2512 (mayroong isang mahusay na diskwento sa partikular na modelo na ito). Sa paghahatid sa aming mga gilid mula sa Alemanya, napakahalaga sa akin kahit na mas mura kaysa sa gastos sa aming mga tindahan.

[yosha]

yosha, Binabati kita

Salamat Ang isang masamang bagay ay maghintay ngayon.Habang nagluluto ako ng tinapay, hindi ko alam kung ano ang darating dito, nang walang reseta, gasgas ang ilalim ng bariles sa ref. Kung gusto mo ito, sasabihin ko sa iyo kung ano ang inilagay ko sa timba at kung magkano

Anya, salamat!

Kumain, kitty, masarap at malusog na tinapay)))

Kamusta sa lahat))) Matagal na ako sa hanay ng mga multivar, oras na upang lumipat sa mga ranggo ng mga panadero, ngunit dahil sa presyo na hindi ko maisip)))
Sa pangkalahatan, nagpasya akong bumili ng isang gumagawa ng tinapay. Sapat pa rin ang badyet para sa pinakasimpleng modelo ng x / p Panasonic 2510. Sa palagay mo mas mahusay na maghukay at bumili ng isang kalan sa presyo ng isang washing machine, o makakaya mo ang isang modelo ng badyet? ))) Maghirap ba ako nang malaki nang walang pagpapaandar na "rye tinapay"?

Dito, sa Pakmaya ayos na ulit ang lahat
Pranses mula sa isang libro

Kamusta mga nagmamay-ari ng oven ng Panasonic. Maaari mo bang ibahagi ang iyong karanasan, maaari bang hawakan ng 2510 ang paggawa ng matigas na kuwarta para sa noodles o dumplings? O nagkakahalaga pa rin ba ng pagtingin sa mga mixer ng kuwarta ng sambahayan o iba pang mga modelo ng HP? salamat

Para sa mga pansit, matarik ang kuwarta, naaawa ako sa kalan, hindi ko ipagkakatiwala ang aksyon na ito sa kanya, lalo na sa aking mga kamay nang eksaktong 5 minuto na aabutin ako. At para sa dumplings, gumawa ako ng ordinaryong kuwarta dito nang walang anumang mga problema. Para sa matigas na kuwarta, kailangan mo ng isang panghalo ng planeta

Para sa matigas na kuwarta, kailangan mo ng isang panghalo ng planeta

Ang isang blender ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho, hindi isang submersible, ngunit may isang baso - Mayroon akong isang Kenwood 724. At ang matandang ina na si Brown. Sa 20 sec

[Anna1957]

Anna1957, at nagagawa niyang masahin ??? May mga kutsilyo.
Gagawin ko ito sa aking mga kamay nang mas mabilis at hindi mo kailangang hugasan ito pagkatapos o anumang labis

[Thumbelina]

Thumbelina, dito Dumplings kuwarta nang walang pagmamasa sa 21 segundo! (kuwarta para sa dumplings na may mga kutsilyo sa isang food processor) + video

[Anchic]

Anchic, Napagtanto ko, 750 watts ay hindi ang aking 300 watts.
Impormasyon, salamat.

[MANUELA_555]

Sa palagay mo mas mahusay na maghukay at bumili ng isang kalan sa presyo ng isang washing machine, o maaari kang makadaan sa isang modelo ng badyet? ))) Maghirap ba ako nang malaki nang walang pagpapaandar na "rye tinapay"?

MANUELA_555, kumuha ng 2510 at magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang masarap na tinapay. Hindi mo aasahan ang labis na pagdurusa para kay rye, hindi ito mangyayari. At kung ikaw ay naiinip upang subukan, ang 5210 ay perpektong makayanan ang gawaing ito. Bumili ng mga elektronikong kaliskis na may katumpakan na hindi bababa sa 1 gramo kaagad. Good luck!

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na may patatas, rosemary at itim na paminta sa sparkling na tubig. Natagpuan ko ang tinapay na ito maraming taon na ang nakakaraan sa forum ng Karina (baka alam mo ang pangalang ito). Ngayon, aba, walang access doon, kaya't ibinalik ko ang resipe mula sa memorya at sa pamamagitan ng aking mata. Napakabango at mahimulmol. Nakakain ko kaagad ang karamihan sa tinapay (karaniwang kumakain ako ng maliit na tinapay), kaya't bihira kong lutuin ito kung biglang mananatili ang mga patatas

[Talas ng isip]

Talas ng isip, Maraming salamat. Kapag pinagmasdan ko siya sa tindahan, ang buhok sa mga lanta ay gumalaw, ang kontrol ay tila kumplikado.

Para sa ilang kadahilanan, inaalok ang Kenwood bilang isang kahalili kahit saan, na ang Panas ay hindi na katulad ng dati, lahat ng mga kaso ... Huwag maglakas-loob dahil sa presyo, talaga. Mayroong isang pagkakataon na bumili ng isang Redmond 1908, kaya ang mga pagsusuri

[Mandraik Ludmila]

Sa pangkalahatan, nagpasya akong bumili ng isang gumagawa ng tinapay. Sapat pa rin ang badyet para sa pinakasimpleng modelo ng x / p Panasonic 2510. Sa palagay mo mas mahusay na maghukay at bumili ng isang kalan sa presyo ng isang washing machine, o makakaya mo ang isang modelo ng badyet? ))) Maghirap ba ako nang malaki nang walang pagpapaandar na "rye tinapay"?

Ito ay nakasalalay sa kung handa ka nang sumayaw gamit ang mga tamborin, o kung nais mong maghurno sa makina. Bihira akong maghurno ng rye, dahil hindi gumagana ang lasa na binili ng tindahan. At ang lumalabas ay bihirang demand.
Maraming isinulat si Luda tungkol sa tinapay ng rye Mandraik Ludmila, basahin ang kanyang mga post sa thread na ito (hindi bababa sa mga huling pahina).
Sa palagay ko magagawa mo nang walang rehimen ng rye. Bahala na kayo magpasya.




MANUELA_555, Vera, kung nais mo ng maaasahan at de-kalidad na pagluluto sa tinapay ng HP, pagkatapos ay kumuha ng Panas. Huwag makinig sa mga nagbebenta.

Para sa ilang kadahilanan, inaalok ang Kenwood bilang isang kahalili kahit saan, na ang Panas ay hindi na katulad ng dati, lahat ng mga kaso ... Huwag maglakas-loob dahil sa presyo, talaga. Mayroong isang pagkakataon na bumili ng isang Redmond 1908, kaya ang mga pagsusuri

Inalok nila ako ng Mullineks bilang kapalit, nag-drag din sila sa kanta: "Ang Panasonic ay masama", kung gayon, nang marinig nila na mayroon ako nito sa loob ng 8 taon, sinimulan nilang sabihin ang tungkol sa bagong takip ng timba kung paano ito magbalat sa loob ng isang taon

[Vera]

Vera, napag-usapan natin dito nang higit sa isang beses,

na kung ang problema ay pera, kung gayon marahil ay dapat mong tingnan ang mas matandang modelo ng Avito. Ang tanging bagay na maging kasing ganda ng bago, at hindi magiba sa buntot at kiling.
Pagkatapos, tulad ng sinabi ng lahat ng karanasan sa panadero dito, ang rehimen ng rye ay hindi kinakailangan para sa kanila, o kahit na hindi talaga ginagamit. Ang tinapay ng rye ay napaka-kapritsoso at nangangailangan ng manu-manong interbensyon, na nangangahulugang maaari mong gawin nang walang rehimen ng rye.
Kung balak mong madalas na maghurno ng tinapay ng rye nang walang pagpapanggap sa makina, pagkatapos ay tumingin sa isang mas matandang modelo ng Avito, ngunit may isang mode ng rye
Kung sumasang-ayon ka sa paghawak sa mga humahawak sa rye, pagkatapos ay kunin ang bagong 2510.

At, kahit na biglang ang Panasonic ay naging "hindi katulad ng dati", kahit na ang kalidad nito ay bumagsak nang husto, bibilhin ko pa rin ang Panasonic sa kadahilanang mayroon itong mga cool na programa. Kung titingnan mo ang mga tagubilin, mapapansin mo ang isang pagkakaiba sa oras ng pagbuburo. Ang Panasonic ang may pinakamahabang siklo - na may positibong epekto sa panlasa.
Si Kenwood ay may isa sa mga mabubuti, Home. Ang mga Redmons ay may mga programang awto sa ibaba ng plinth, masyadong maikli ang mga ito, ang huling pag-indayog sa anumang gate - sinisira ang dami ng tinapay, kung bibili ka ng isang Redmond, kung gayon kinakailangan sa programa upang manu-manong baguhin ang mga setting.
Bilang karagdagan, ang Redmond ay may isang lumulutang kalidad ng pagluluto sa hurno - na nangangahulugang maaaring may problema sa masarap na langutngot ng mga crust. Ang mga modelo ng Redmont ay magkakaiba-iba sa pagpapaandar.
Mayroong madalas na mga reklamo tungkol sa mabilis na pagkasira ng takip ng timba sa Redmont.
Ang programa ng Redmond / Kenwood ay isang maliit na ginutay-gutay, malayo sa perpekto, ngunit sa mga may kasanayang panulat, maraming makakamit. Ang tampok na ito ay medyo kaakit-akit.

Kaya sa mga gumagawa ng tinapay maaari ka ring makakuha ng napakasarap na tinapay, ngunit mas mahirap kaysa sa Panasonic.

Ang tagagawa ng tinapay ay may mga tema para sa bawat kalan kung saan ibinabahagi ng mga tao ang kanilang mga impression. Maaari kang makakita ng mga totoong pagsusuri at suriin ang kalan.

Kaya, gaano man ang Panasonic ngayon, ang mga makina na ito ay may isang medyo manipis na pagpupulong. Ang buhay ng serbisyo ay hindi kahit malapit sa pagtitiis ng Panasik. At ang gastos ng mga ekstrang bahagi ay malayo sa palakaibigan.
Samakatuwid, sa mga tuntunin ng pagpapatakbo, nahuhuli sila.

At sa Panasonic mas madaling makakuha ng isang masarap na tinapay mula sa harina na may lumulutang na kalidad sa isang awtomatikong makina at sa loob ng maraming, maraming taon, bilang isang panuntunan. Mayroon kaming kakaunti na mga hindi pinalad na may-ari na may kasal.

[Vera]

Vera, tungkol sa katotohanan na ang Panasonic ay hindi na pareho, ang mga nagbebenta ay kumakanta ng kanta sa huling ilang taon. Tanging ito ang hindi totoo.

[$ vetLana]

$ vetLana, Salamat sa mga kapwa kababayan, halos napagpasyahan ko na)))
Ngayon sa St. Petersburg, sa isang kadena ng mga tindahan ng Panas mula sa hindi kinakalawang na asero 2502, na mas mura kaysa sa 2501 (bagaman palaging kabaligtaran ito). Mayroon akong lahat ng labis: alinman sa pinakamahal o pinakamura. At kailangan mo ring bumili ng isang table para dito)))
yosha, Ginusto ko ang Moulinex isa kung saan sa halip na isang timba maaari kang maglagay ng dalawang baitang ng mga baguette roll, ngunit pagkatapos ay nawala sila.
palabiro, Oo, ganyan.
Anchic, Tulad ng kenwood ay may mas maraming bentilasyon (mabuti, oo, maraming butas sa mga gilid, kaya ano?)

At ano ang ibig sabihin ng isang kalan sa Europa? Si Panas ay maaaring hindi Intsik?

At hanggang sa 2510 maaari ka bang maghurno ng mga cake at tinapay na may mga sibuyas, ham, keso, atbp?

[Vera]

Nais kong isa ang Moulinex kung saan, sa halip na isang timba, maaari kang maglagay ng dalawang baitang ng mga baguette roll, ngunit nawala sila.

Kaya't minsan ay pinili ko ang Moulinex at Panasik na ito. Ang ideya ng pagluluto ng baguette ay tila talagang kaakit-akit sa akin. Ngunit pinili ko si Panas at ngayon ay masayang-masaya na.
Vera, Vera, sa mga modelo para sa Europa ay may mga programa na wala sa mga modelo para sa Russia at kabaliktaran.

Hindi bentilasyon, ngunit kombeksyon Well, pagkatapos ay may bentilasyon, ngunit medyo naiiba. Maayos na ipinamamahagi ang uri ng init at ang tuktok na tinapay ay mas maganda at mas malutong.

Kita mo .. para sa HP na may mga bintana sa talukap ng mata - ito ay isang sakit ng ulo: isang magandang umbok.
Ang mga maagang modelo ng Kenwood ay puti at malambot. Sa huli, talagang pinagbuti nila ang sitwasyon at nadagdagan ang temperatura ng pagluluto sa hurno at idinagdag ang kombeksyon. Ngayon walang nagrereklamo tungkol sa mga crust doon, magagandang crust.
Ngunit si Panasik lamang ang walang ganoong mga problema sa lahat mula sa pagtatapos ng siglo.
At maganda ang pagluluto nang walang kombeksyon. GALING lang yan

At hanggang sa 2510 maaari ka bang maghurno ng mga cake at tinapay na may mga sibuyas, ham, keso, atbp?

Oo kaya mo!

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na may patatas, rosemary at itim na paminta sa sparkling na tubig.

Gwapo!

At dE recipe ??? Habang nakabawi ako mula sa memorya - sumulat ng mapilit. Tiyak na may isang nais na subukan

At dE recipe ??? Habang nakabawi ako mula sa memorya - sumulat ng mapilit. Tiyak na may isang nais na subukan

Soda Bread at Patatas:
400 gramo ng puting harina
90 gramo ng pinakuluang patatas
8 gramo sariwang lebadura
240 ML ng tubig na may gas
20 gramo ng mantikilya
1.5 tsp asin
2 tsp Sahara
Rosemary (kutsara, maaari mong gawin ang dalawa) at itim na paminta

[Thumbelina]

Thumbelina, Ol, at ang iyong Pranses, ilang gramo ng reseta na harina? 400, 500, 600?

[Natasha]

Natashatulad ng sa isang libro mula sa isang 400 g kalan

Anong gwapo mo
Nagdagdag ka ba ng panifarin o katulad nito?

Anong gwapo mo
Nagdagdag ka ba ng panifarin o katulad nito?

Hindi, mayroon akong harina ng Tikhoretskaya, at mayroon na siyang labis na protina.

Mayroon akong Alekseevskaya, ardilya 12. Kaya't hindi talaga ito mailabas ng Pranses at naging makapal ang mga crust)

[Natasha]

Natasha, Inilagay ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa resipe, tanging ang aking lutong bahay na mantikilya, totoo mula sa buong cream.

[palabiro]

palabiro, hindi, may iba pa. Ito ay tungkol sa bentilasyon ng kaso habang nagluluto. Ang katawan ni Panas ay umiinit, ngunit ang Kenwood ay hindi.
Baywang, salamat, kung bibili ako - master ko

[Vera]

Vera, Naaalala ko kung paano ko pinili, Salamat sa Diyos na napunta ako sa paksang ito at ang mga batang babae ay kumbinsido na pabor kay Panasik.

Ang tanong at ang pagbili ng isang ekstrang bahagi ay inilipat sa isang espesyal na paksa, doon maaari mong mabasa ang magagamit na mga tip at makakuha ng isang kapaki-pakinabang na sagot nang mas mabilis

Mga bahagi at serbisyo

[Vera]

Vera, pumunta mani. Walang kahihiyang sinungaling. Kaya, hindi mo magagawa iyon. Kung nais mong pagalitan, kailangan mong maghanap ng mga tunay na pagkukulang. At sa gayon, FU lang. Ang lahat ng mga baking oven ay pinainit sa parehong paraan, at ang katawan ay halos pantay na insulated mula sa balde. Ang pagkakaiba sa bagay na ito sa pangkalahatan ay walang prinsipyo, kahit na hinipan mo ito, kahit na dumura ka

Kahapon niluto ko ang ganitong uri ng tinapay:

Trigo ng tinapay na may sabaw ng sisiw na may bran (Rekitsen)

Lahat ayon sa resipe, karaniwang bran ng trigo, masahin, idinagdag ang natitira, binuksan ang 1 programa. Pagkatapos lamang ng huling pagmamasa ay inilabas ko ang kuwarta, tiniklop ito nang maraming beses, kung hindi man ay tila medyo payat. Malambot ang kuwarta.
Lumabas ang tinapay (larawan):

Nagustuhan namin ito, at kapaki-pakinabang din ito. Nagluluto ako ng mga tspey sa pana-panahon, lutuin ko ulit ito, kailangan kong subukan ito sa program 2 at may sariwang lebadura.

Boys and girls hello sa lahat. Dumating ako para sa isang maikling panahon sa pag-iwan, nagpasya na patakbuhin ang paksa upang makita kung anong mabuting bagay ang mayroon ka dito ...
Sa gayon at upang magbigay pugay sa pagsasalita
Tingin ko na inilagay na ni Vitalik ang kanyang sumbrero sa taglamig na si Defchenki ... agarang magpainit ...

Nasa labas ang taglamig Duc, Vlad!

[80 gramo ng harina ng rye (Mayroon akong buong rye ng butil)1/2 tsp asin60 gramo ng yogurt (Mayroon akong yogurt)80 ML ng tubig (20 * C)0.1 g dry yeast.]

Kamusta po kayo lahat!

At ngayon ay nagluto ako ng tinapay sa kauna-unahang pagkakataon, na, sa payo ng isang dalubhasa, ay pinangalanang "Punasan ng espongha"
Ginawa ko ito alinsunod sa mga tagubilin, ngunit sa halip na yogurt ay kumuha ako ng yogurt. Ganito nangyari:



Dagdagan ko pa ng tubig sa susunod.
Ito ay naging kulay-abo na maasim na tinapay. At ngayon nagdududa ako na siya ay pinangalanang "Spout" nang tama

Humihingi ako ng propesyonal na payo

Ano ang tinatawag na kuwarta:

80 gramo ng harina ng rye (Mayroon akong buong rye ng butil)
1/2 tsp asin
60 gramo ng yogurt (Mayroon akong yogurt)
80 ML ng tubig (20 * C)
0.1 g dry yeast.

Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang pagkahinog ay kapag ang maximum ay tumaas. Bumaba ito - nawawalan na ito ng lakas. Samakatuwid, tinantya ko na ito ay naging matured para sa akin sa loob ng 10 oras, dahil umabot ito sa pinakamataas na pagtaas at nagsimulang tumira. Mabilis kong ihalo ito.
Sabihin mo sa akin, mga dalubhasa

Naiiwan ito sa loob ng 24 na oras ng pagkahinog sa 30 * (programa sa HP para sa Europa).

Kaya, ITO ANO ?? Pasa o sourdough ??

Pagkatapos ang handa na na ito ay ibinuhos sa isang timba, harina ng trigo, tubig, asin at lebadura ay idinagdag at muli sa isang espesyal na programa (5 oras) hanggang luto.

Natasha, habang umuulan ka sa gayong tinapay, mamatay ka sa gutom o mabulunan ka ng laway

[WLAD]

WLAD, Yep, eksakto

Ngunit parang isang kuwarta / sourdough ang maaaring gawin nang pauna at itago sa ref. Ang tinapay na ito ay maaaring ilagay sa isang pagkaantala ng 9 na oras, iyon ay, maaari itong magdamag.