Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natasha]

Natasha, at gwapo talaga! Napaka-matagumpay ang resipe ni Rita, inihurno ko ito, nagustuhan namin ng asawa ko, ngunit puro rye para sa amin ang lahat!

Oh, at pinahirapan ako upang ipatupad nang manu-mano ang Basic mode. Ngayon ang pag-init ng serbisyo, pagkatapos ay maraming pagliko ng panghalo sa pizza, pagkatapos ay muling pag-init, pagkatapos ay muli ang pizza

Oo naman Ngunit kung gaano kaganda ngayon upang maghurno sa makina.

Hindi pa ako nakakarating sa puro rye. At wala ring mga amateurs. Ang asawa at mga anak ay gustung-gusto ng trigo. At ito ang higit pa para sa sarili ko. At dahil sa kuryusidad ay susubukan ko rin si Rye

Oo naman Ngunit kung gaano kaganda ngayon upang maghurno sa makina

Sigurado iyan. Kaya't kailangan kong aksidenteng sundutin ang maling pindutan sa maling pindutan at i-reset ang programa.

Ngayon ang pag-init ng serbisyo, pagkatapos ng ilang mga liko ng panghalo sa pizza, pagkatapos ay muling pag-init, pagkatapos ay muli ang pizza. First time na ganito))

At bakit patayin ang pag-init at i-on ang "pizza", maaari kang kumuha ng isang silicone o kahoy na spatula at masahin ito sa pamamagitan ng kamay, hayaan itong magpatuloy, talagang ginagawa ko ito minsan, gusto ko ito, lahat ay nasa ilalim ng kontrol at walang mga hindi kinakailangang aksyon

kumuha ng isang silicone o kahoy na spatula at masahin sa pamamagitan ng kamay,

Hindi ko ito inisip

Iniluto ko ito sa pinindot, Pranses, nagustuhan ko ang lasa at talagang may pagkakaiba, hindi ko nakuha ang lasa at amoy ng lebadura, ang tanging bagay ay mas mababa nang bahagya kaysa sa mga Turkish, ngunit posible ito dahil sa harina .
Naglagay lamang ako ng 15 gramo sa isang piraso sa ilalim ng harina.

At ako, sa kabaligtaran, nagluto ng isang Pranses sa Pakmaye ngayon. Mukhang hindi masama, ngunit hindi ko pa maintindihan. Bumili ako ng maraming mga pakete para sa pagsubok, gagamitin ko ito. Ngunit iniisip ko, mayroong ilang uri ng emulsifier dito, marahil ay mayroong isang karagdagang pag-aalis ng pag-aari?

Ngunit ngayon kung ano ang lumaki sa Lux, na sabihin na masaya ako, ay hindi upang sabihin kahit ano
Kahapon ay pinutol ko ang mga ito sa 10 gramo at pinigilan, ngayon ko inilagay ang ice cream nang direkta sa ilalim ng timba, naghintay ng 20 minuto at sinakop ang iba alinsunod sa mga tagubilin para sa Pranses.

[Thumbelina]

Thumbelina, kaya't lumaki ito sa ilalim mismo ng talukap ng mata, isang magandang tinapay ang nakabukas

[Buttercup]

Buttercup, kaya't ako mismo ay nasa isang pagkawala ay 400g ng harina.

[Thumbelina]

Thumbelina, ang tamang harina para sa program na ito, sariwang mabuting lebadura, iyon ang resulta Maglagay ng harina ng ika-1 baitang, ito ay magiging isang-kapat na mas mababa nang sabay-sabay, ang lebadura ay mabagal at ang parehong ay hindi gagana nang guwapo ... Bukod, ngayon mayroong isang "lumalagong buwan"

Wow, anong higante!
Nasa tubig lang ba ito? At anong uri ng harina? At ilang gramo ng lebadura, lahat ng 10?

Waxing Crescent "

Ah! Nandiyan ka pala

Ah! Nandiyan ka pala

Kailangan nating agahan din
Mayroon akong fad tungkol sa mga higante))

Ryazan harina, ordinary, mataas iba't-ibang, Lux mula sa freezer 10gr tubig mula sa filter 300ml.

Evona yeast lope. Naglagay ako ng 6-8 gramo ng harina sa 400 g ng harina. 10 ay hindi pa nasubukan ito. Sa rate na tulad ng 1.5-2 gramo bawat 100 gramo, iyon ang ginagawa ko. Mas natatakot ako, parang amoy lebadura ito. Hindi amoy

Mas natatakot ako, parang amoy lebadura ito. Hindi amoy

Ito ay amoy tulad ng pagluluto sa hurno, ngayon ito ay cool down, susubukan ko

Direkta ako kahit na punit, at gusto ko ng isang higante at mas kaunting lebadura nang sabay

[caprice23]

caprice23, sa Pranses maaari kang magkaroon ng mas kaunting lebadura, mas matagal pa ito kaysa sa low-yeast

Sa gayon, sa Pranses na may 6 gramo ng luho para sa 400 gramo ng harina, ang naturang higante ay hindi lalabas. Bagaman kinakailangan na subukan ito nang pulos sa isang tubig, kung hindi man ay ipapuno ko ito ng suwero, o kung hindi ay pupunan ko ito. Naalala ko noong una ko lang ito ginawa sa tubig, napalago ng napakahusay na tinapay
Sinusubukan ng SchA ang lahat, ito at iyon. Nakakainteres sa akin

Tiyak na walang lebadura sa panlasa, 10g maaaring mailagay.

Maaaring ilagay ang 10gr

Oh well ...

na may 6 gramo ng luho para sa 400 gramo ng harina

ang ibig mong sabihin ay sariwang lebadura?

Oh well ...

Napakarami para sa iyo, well, well

[Thumbelina]

Thumbelina, isang mahusay na hiwa, malaking "walang bisa" sa itaas ay mga pamantayan sa gayong taas, dapat itong "mabilog-mabilog"

[Vika]

Vikaoo fresh



Tulad ng pagkaunawa ko dito, mas maraming lebadura, mas mababa ang pakinabang? O mali ako
Para sa parehong layunin, lahat ng tao sa paligid ay sinusubukan na bawasan ang dami ng lebadura sa mga inihurnong kalakal sa posibleng minimum.

[Natasha]

mas maraming lebadura, mas mababa ang pakinabang? O mali ako

Natasha, ito ay isang mahirap na katanungan, binabawasan nila ang dami ng lebadura upang walang masamang amoy at, bilang karagdagan, ang mga alamat tungkol sa pagkasasama ng lebadura ay napaka-karaniwan, at ang katotohanan na ang lebadura ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B ay kahit papaano ay nakalimutan ..

Ito ay isang mahalagang produktong mayaman sa mga protina, mineral at bitamina. Ang lebadura ay isang mayamang mapagkukunan din ng bakal at kapaki-pakinabang na mga mikroorganismo. Ang produkto ay nakakapagpahinga ng sakit sa neuritis, nagdaragdag ng mga panlaban sa katawan.
Sa kabilang banda, ang lebadura ay isang kabute. Bilang karagdagan sa hindi nakakapinsalang pagbuburo, maaari silang makaapekto sa mga indibidwal na organo, tisyu, na sanhi ng mycoses, mga alerdyi. Nalalapat ito sa mga indibidwal na fungi, na nagsasama ng mga saprophytic fungi (mabulok), kung ang lebadura ay lumala, pagkatapos ay maaaring nandoon sila.

Tulad ng sinabi ng isa sa mga sinaunang: - "lahat ay lason at mayroong gamot ..." nakasalalay sa dosis ...

At hindi ba ang lebadura, kabilang ang mga saprophytes, ay mamatay sa mataas na temperatura? marahil lahat ay takutin ang kanilang sarili sa walang kabuluhan, maaamoy nila ito, kung ililipat mo ito.

Ang 10g ay hindi naramdaman sa aking tinapay, ngunit ito ay isang eksperimento at sa susunod ay malugod kong maglalagay ng 8g, atbp, sa madaling sabi, lahat ayon sa Lunar cycle

[yosha]

yosha, syempre, ang lahat ay tama, bukod sa, hindi kami kumakain ng lebadura na may mga kutsara, kaya't ang pagkasira ng lebadura, upang ilagay ito nang banayad, ay labis na pinalaki
Si Olya, uh-huh, ang pangunahing bagay tungkol sa mga lunar cycle

Sa gitna ng mumo kapag nagbe-bake ng 90 ° live, tiyak na wala sila, tulad ng, halimbawa, sa beer o alak.

Hindi, hindi ka nagkakamali. At ang mga kuweba ay hindi pintura ng tinapay na ito. Tinatangay ng tinapay. Mayroon pa ring usbong ng ginto. Ano ang maipagmamalaki ...

At ang mga kuweba ay hindi pintura ng tinapay na ito. Tinatangay ng tinapay.

Ang isang Pranses ay dapat na sobrang namamaga at may mga butas

Narito ako nagsisinungaling at tumatawa, ang aking mga binti pataas. Ano ang mga laban para sa puffiness ng Frenchie
Oo, ang gusto mo ay ang tama

At tungkol sa lebadura. Ang buong Internet ay sumisira ng sibat tungkol sa kilalang pinsala na ito. At ang mga kalamangan ay tahimik na umupo, maghurno na may lebadura at tumawa.

Ang bagay ay ang lebadura ay nasa lebadura sa tindahan, sa mga sourdough at iba pa - lahat ng parehong YEAST. At kung hindi mo gusto ito, kainin ito sa baking powder. Iyon ay, sa anumang kaso, kakain kami ng lebadura sa tinapay.
At ang katotohanan na sila ay bahagyang nakaligtas kapag inihurnong ay kilala mula pa noong una. Hindi nakakagulat na maaari kang gumawa ng kvass at sourdough sa mga crust ng tinapay. Ang temperatura sa gitna ay tumataas para sa isang maikling panahon, ilang bahagi ng lebadura, ang lahat ng nasugatan na nagagambala ay maaaring mabuhay.
Ang isa pang bagay ay nakaligtas sila sa ganitong paraan mula pa noong una at ang ating mga ninuno ay kumain-ate-ate ng "nakaligtas" na lebadura at hindi alam ang kahila-hilakbot na aksyon na ito sa kanilang bahagi. Sa parehong oras, mayroong isang pangkat ng lebadura na ito sa paligid at sa loob natin, nakapag-adapt na kami. At ang lebadura ng panadero ay hindi mutants mula sa Buwan, ngunit din ang kanilang sariling, mga kamag-anak.
Kapag lumaki sila sa produksyon, gumagamit sila ng lahat ng uri ng mga reagent at kinakatakutan nila kami dito.
Kaya, ang manok ay hilaw na butil at lahat ng mga uri ng mga bug. Ngunit kapag kumakain tayo ng manok, nakukuha natin ito na naproseso nito.
Ang lebadura ay nabawasan sa pagbe-bake upang hindi ito mamatay sa tinapay mula sa kakulangan sa nutrisyon. Kaya't ang labis na populasyon sa kanilang tinapay ay hindi dumating. Ang yeast ay mabaho, namatay, hindi nabubuhay, makatarungan.
Kaya, kung hindi mo gusto ang tinapay na "mabilok", para sa higit na density.
At kung hindi mabaho .. kung gayon normal ang lahat ..

Sa ilalim ng kundisyon ng normal na paggana ng gastrointestinal tract, iyon ay, kung walang pahiwatig na medikal para sa indibidwal na hindi pagpayag sa yeast baking

[Lenochka]

Oo, ang gusto mo ay ang tama

Lenochka,

[nakasalalay sa dosis]

Oo, walang sinuman ang pumipigil sa pag-iimbak. At lalo pa't hindi ito tutol sa lebadura. 1.5 ... 2 gr. bawat 100 gr. ang harina ay inirekomenda din ng mga kalamangan.

Tulad ng sinabi ng isa sa mga sinaunang: - "lahat ay lason at mayroong gamot ..." nakasalalay sa dosis...

... Maaari mong, syempre, guluhin ang buong pakete at panoorin kung paano lalabas ang tinapay mula sa iyong HP. Ngunit mabilog

Ang palagay ko ay: paglubog ng tinapay sa langis ng oliba - kailangan mo ng mga butas, pagpapahid ng mantikilya - hindi kinakailangan.

[Yulia]

Yulia,

Sa bawat isa sa kanyang sariling mga kulay .. Nagsimula ako sa 8 g ng luho para sa 400 g ng harina para sa isang Pranses. Grabe ang pakiramdam ko sa kanila. Sa itaas ng 6 g para sa akin ay lebadura-lebadura. Gustung-gusto ko rin ang mabilog, ngunit, aba, dahil sa pagtaas ng lebadura, wala na akong lasa

Nagpapatuloy ang mga eksperimento sa Psyllium. Nagluto ako ng isang maliit na tinapay ngayong gabi batay sa Pranses

Sa mababang kuwarta ng lebadura, pagkatapos ay pagbe-bake ng 45 min.
250g harina sa. nayon (Belonezhnoy)
220ml suwero + 1h. l. psyllium
1 st. l. gatas pulbos (skim)
0.5h l. asin
0.5h l. instant yeast PAF-sandali
10g mantikilya
Ang resulta ay isang kilalang lasa, ngunit sa parehong oras mayroong isang uri ng rubberiness, na kung saan ay hindi katangian ng Pranses, tulad ng naiintindihan ko ito ay mahirap na gumawa ng isang malutong na may psillum, ngunit ordinaryong, araw-araw na puti ay magiging napakahusay !

Nahiga ang aking tinapay at ngayon sa umaga ay nadarama ang lebadura at, saka, malakas ito.

M-dya ... Minsan Olenka, 1.5 ... 2 gramo ng lebadura bawat 100 gramo ng harina, tulad ng inirerekumenda ng mga kalamangan. Minsan pagkatapos ng 10 gr. at pumasa ako.

7gr ang ginintuang ibig sabihin ay nakuha

Amoy 8 gramo ako.

Ang isang pack ay sapat na para sa akin ng 4 na beses. Sa 1 at 2 na tinapay, naglalagay ako ng eksaktong 7 gramo. At sa 3 at 4 - mayroon nang 8 gramo.

Para sa 400 gramo ng matapang na harina ng trigo + tubig, gumagamit ako ng 7 gramo ng naka-compress na lebadura.
Kung magdagdag ako ng 20-30 gramo ng buong harina ng palay sa 400 na ito o maghurno na may patis ng gatas, pagkatapos ay kumukuha na ako ng 6 gramo ng lebadura.
Kung lutuin ko ang mga recipe na ito sa mode na Pranses, pagkatapos ibabawas ko ang lebadura sa kalahati upang makuha ang parehong pagkakayari, nang walang labis na kalambutan. ngunit may kaunting kakaibang lasa.
Iyon ay, kung mayroong isang pagbuburo ng pagbuburo / improver: patis ng gatas, buong harina ng butil ..., pagkatapos ay binawasan ko ang dami ng lebadura upang ang tinapay ay may normal na pagkakayari at panlasa, upang hindi ito ma-ferment.

Nagpapatuloy ang mga eksperimento sa Psyllium.

Buttercup, ano ang punto? Bakit mo inilalagay ang psyllium sa iyong tinapay? May pinutol ako

[Natasha]

Natasha, Oo i sumasang-ayon! tungkol sa pagbawas ng lebadura.

[Natasha]

Natasha, ito ay para sa mga nag-aalala tungkol sa kanilang kalusugan, binabawasan ang calorie na nilalaman, "karbohidrat", binabawasan ang kanilang timbang. Ang mga malulusog na tao na walang problema ay maaaring hindi kailangan ito. Maaari kong laktawan ang pag-post dito kung hindi ako interesado

[Buttercup]

Buttercup, Alam ko ang lahat ng ito at pag-unawa. Hindi ko masyadong maintindihan kung ano ang ginagawa mo sa psyllium sa trigo na tinapay? Pagbabawas ng mga carbohydrates at calories sa tinapay? Ano ang eksaktong ibig mong sabihin sa paggamit ng psyllium sa tinapay?

Partikular para sa tinapay, alam ko ang paggamit ng psyllium bilang isang kapalit na gluten. Ngunit ano ang dapat nilang palitan sa tinapay na trigo? Kung ang harina ng trigo ay napaka mahina. At sa gayon ang psyllium ay napakahusay na ginamit sa mga tinapay na gawa sa harina ng iba't ibang mga cereal, kung saan walang gluten.

Pagbabawas ng mga carbohydrates at calories sa tinapay?

Natasha, iyon talaga ang isinulat ko

pagbaba sa calorie na nilalaman, "karbohidrat", pagbawas sa iyong timbang.

Kita mo, Natasha, ngayon maraming mga tao sa aming edad ang nasa isang borderline na estado ng asukal sa kanilang dugo, hindi pa sila diabetes, ngunit nagsimula na ang mga kampanilya, ang paggamit ng psyllium ay isang paraan upang kumain ng tinapay halos tulad ng dati. , ngunit upang ihinto ang mga problema sa asukal at mga problema na may labis na timbang. Sa palagay ko ito ay mahalaga, ngunit marahil mayroon na akong ilang sikolohikal na pagpapapangit upang mabawasan ang mga karbohidrat sa pagkain. Sumasang-ayon ako, sinusunod ko ito nang napakalapit, sa kasamaang palad ang diabetes na umaasa sa insulin ay walang iniiwan sa akin. Marahil na ito ay hindi naaangkop dito, sasabihin mo sa akin, kung walang nangangailangan dito, isusulat ko lamang sa espesyal. paksa sa psyllium, walang problema.
Ano ang mas kawili-wili, ang rye tinapay na may psyllium ay hindi nangangailangan ng mga naturang sayaw na may mga tamborin na wala ito, mas mahuhulaan ito at "nakakaangat".