Pakikipagsapalaran kasama ang gumagawa ng tinapay at kaliskis

[Mangyaring makatulong sa payo!]

Kamusta!

Kahapon lamang isang Panasonic SD-2500 na tinapay na tinapay ang lumitaw sa pamilya.
Sinubukan na maghurno, sa pamamagitan ng reseta

Mahigpit akong gumawa ng mga libro alinsunod sa resipe, para sa gumagawa ng tinapay: Lebadura: Ang tanging paglihis, ang tubig ay pinakuluan. Mangyaring makatulong sa payo! Pristav, magbunyag ng lihim?

[Sagi]

Sagi Binabati kita sa iyong gumagawa ng tinapay! doon at dito at magtatagumpay ka !!!

[*** yana ***]

*** yana *** salamat, ngunit pinag-aralan ko ang mga seksyon na ito ng forum hanggang sa hatinggabi, kung kailan hindi gumana ang tinapay sa unang pagkakataon :(
Ngayon, isinasaalang-alang ang mga pagkakamali, tulad ng naisip ko, luto ko ang pangalawa, ngunit naging pareho ito.

Akala ko ang mga manggagawang Panasonic ay agad na ituturo ang error, ngunit tila sa akin ito ay magtatagal upang maghukay dito.

[Sagi]

Pristav, isiwalat ang lihim?

Sagi
Kinuha ko ang resipe mula sa manwal ng tagubilin para sa "Ordinary White Bread" na gumagawa ng tinapay, menu 01, laki L, medium crust. Ang nag-iisa lamang ang nalito sa pagkakasunud-sunod ng mga sangkap. Lebadura, asukal, asin ilagay sa ilalim ng timba, at sifted harina sa itaas. Dagdag dito, ang langis ng gulay at tubig ay nalinis sa pamamagitan ng isang filter, ngunit hindi pinakuluan. Wala akong masabi tungkol sa tubig. Sinasabi ng mga tagubilin na "Gumamit ng regular na gripo ng tubig."
Anong uri ng harina ang ginagamit mo?
Ang lebadura na mayroon ako ay eksaktong kapareho ng sa iyong larawan.

Sinubukan muli ngayon na may bagong lebadura. Ngunit ang resulta ay pareho. Labis na ikinagulo.
==========================
Mangyaring makatulong sa payo!
Pristav, magbunyag ng lihim?

Salain ang harina! Para sa isang mas mahusay na pagtaas ng kuwarta.

Bumili ng harina: "Bakery Wheat, Extra grade" - dapat itong nakasulat dito. Ang ilan ay hindi nagsusulat ng harina ng Bakery - mas mabuti na huwag kunin ang harina na ito. At palaging salain ang harina bago maghurno.
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

pag-edit: pagbawas ng mga pagsipi, pagsasama ng dalawang mensahe.

Ginagawa ko ito kapag nakalimutan mong ilagay ang masahin .. Hindi ko kailanman sinala ang harina at lahat ay maayos .. At kinukuha ko ang lebadura ni Packmai, mas gusto ko sila at lagi mong kailangang tingnan ang petsa ng pag-expire

[Sagi,]

Sagi,

At aling baking mode ang ginamit mo, 01-Basic 4 na oras o 02-Basic na mabilis na 1h 30min?
Ang halaga ng lebadura ay dapat na ilagay depende sa napiling mode: B-01 Basic, R-02 Basic na mabilis.


dahilan para sa pag-edit: labis na pag-quote

Gumagamit ako ng: 01-Pangunahing 4 na oras.
Naglagay ako ng lebadura para sa kanila, 1.5 tsp.

[Sagi!]

Sagi!
Sa paghusga sa larawan, ang impression ay hindi inilagay ang stirrer, ang tinapay ay hindi nag-mix, dahil ang "inihurnong" ay may isang hugis-parihaba na hugis, na naaayon sa hugis ng ilalim ng timba. Ang pagmamasa na spatula ay inilagay sa baras sa ilalim ng timba?

Ako rin, 3 araw na ang nakakaraan, sa wakas, pagkatapos ng labis na pag-iisip, nakuha ang himalang ito ng teknolohiya - Panasonic 2501 at Talagang Tuwang-tuwa !!!!!
Inihurno ko ang aking unang tinapay sa Basic mode, ordinaryong puting tinapay. Ito ay naging napakahusay! Sa pangalawang araw ay nagluto ako ng Pranses - walang mga kapintasan din. Mahigpit na sinunod ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng produkto at tumpak na sinusukat ang timbang at dami. Inayos ang harina nang dalawang beses.

Kaya sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin na kasama ng kalan, dapat na mag-ehersisyo ang lahat.

Puntahan mo!

Marahil ay payuhan ng isang tao ang isang resipe para sa rye tinapay, kalahati na may harina ng trigo, sinubukan, walang malt, dahil sa aming lungsod wala akong nakitang malt na ipinagbibili kahit saan.

At nais ko ring subukan na maghurno ng Italian ciabatta zleb sa oven. Sa Internet nakita ko lamang ang mga recipe para sa oven.

Hinalikan ko pa ang kalan ko kahapon ...

[Liana_F]

Liana_F Mangyaring sabihin sa akin kung gayon, sa halos anong minuto dapat makuha ang isang kolobok para magsimula akong mag-alala?

At tungkol din sa paghahalo ng sagwan, ang sagwan ay tila nai-install alinsunod sa mga tagubilin, kung hindi man ay hindi ito tatayo, libre ito kasama ang axis, ngunit nagpapadala ng metalikang kuwintas.

Sa 10-15 minuto magsisimula na itong makagambala, susundan ko ng mabuti.

[Liana_F]

Liana_F Mangyaring sabihin sa akin kung gayon, sa halos anong minuto dapat makuha ang isang kolobok para magsimula akong mag-alala?

Kung ang pagmamasa ay nagsisimula kapag ang timer ay 3-00, pagkatapos sa limang minuto ang tinapay ay lubos na naiintindihan ... At ano ang iyong sinusukat na harina? kaliskis o baso?

Sinukat ko ang harina sa mga kaliskis.

Kakaiba, at ang spatula ay naipasok nang tama? Dapat itong mag-hang ng kaunti sa baras at hindi malayang iikot sa paligid ng axis nang hindi binubuksan ang engine.
Gayunpaman, huwag isara ang takip, panoorin kung paano ito nakakagambala.
Hindi ko sinundan ang kolobok, binuksan ko lamang ang talukap ng ilang segundo, pinilit ako ng pag-usisa, kaya hindi ko alam ang oras ng pagbuo ng kolobok.
Isulat kung paano magiging ang mga bagay.

Mukhang dapat maging maayos ang lahat ... Ang resipe ay normal, ang harina ay angkop din ... Kakaiba na ang mga naturang impurities sa ilalim ... marahil ang scapula ay hindi ganap na inilagay sa baras? ngunit kailangan din itong mabuo ... mag-aalala ako tungkol sa iyo ... Pagkatapos ng pagmamasa, isulat ang tungkol sa harina, nanatili ka ba sa ilalim? ...

Napakaraming tao ang nagpapasaya sa iyo sa dalawang mga paksa na dapat itong maging limang plus ...

[lega]

Narito ang mga unang resulta:

Bago magsimula ang pagmamasa

Pagkatapos ng 6 minuto

lega
Kung nagsisimula ang batch kapag ang timer ay 3-00, pagkatapos sa loob ng limang minuto ang bun ay medyo naiintindihan.

iyon ay, hindi ito amoy tulad ng isang tinapay
Hanggang sa nagdagdag ako ng harina, hinalo ko lang ito sa isang spatula sa mga sulok, sa ilang kadahilanan ay hindi nito hinalo ang harina sa mga sulok

Mukhang maraming tubig at maliit na harina. Ilan ang gramo at ml ang inilagay mo? Ano ang sinukat?
Sa literal, pagkatapos ng isang pares ng mga liko ng scapula, ang kuwarta ay nagsisimula nang masahihin, at mayroon kang isang uri ng slurry, patawarin mo ako ...

Narito ang mga unang resulta:

iyon ay, hindi ito amoy tulad ng isang tinapay
Hanggang sa nagdagdag ako ng harina, hinalo ko lang ito sa isang spatula sa mga sulok, sa ilang kadahilanan ay hindi nito hinalo ang harina sa mga sulok

Oo ... kakaiba ito ... ang unang batch ay tumatagal ng halos sampung minuto ... pagkatapos ay tatayo ito ng halos limang minuto (tinatayang, ang eksaktong oras ay hindi nag-time) at nagsisimula ang pangalawang batch ... ang harina ay maaari pa ring idinagdag sa simula ng ikalawang batch, ngunit mas mahusay na ayusin ito bilang ng mga sangkap sa unang batch ..
Walang natirang harina sa mga sulok? ang bun pala?

Napakalubha / katakut-takot doon na matapang niyang sinimulang magdagdag ng 50g bawat isa (sinusukat ng timbang),
sa huli nagdagdag ako ng 250g. harina, ang huling 50 gr. walang oras, pumasa siya sa yugto ng "pagtaas". Pinalo ko ito ng kutsara, ngunit para sa akin wala pa ring sapat na harina.


Sinukat ko ang harina na may kaliskis, tubig na may baso mula sa hanay ng mga selyo, lahat ayon sa resipe na mahigpit para sa gumagawa ng tinapay.

Ang Sagi, isang manipis na manipis na kuwarta, malinaw na hindi lutong. Sumubok ng isa pang resipe na nasubok ng aming mga panaderya, ang may parehong tagagawa ng tinapay.
Baka nagsisinungaling ang kaliskis?

oo, mayroon siyang higit pa sa isang napatunayan na resipe. Mayroong gulo sa pagsukat ng mga sangkap.

[Sagi]

Inihurno ko ang aking unang tinapay ayon sa unang resipe - ang pangunahing isa, ang parehong recipe tulad ng sa Sagi... 400 gramo ng harina, 260 ML ng tubig. Isang maliit na tinapay.
Tila sa akin na ang mga kaliskis ay namamalagi ... at napaka ... subukang sukatin ang harina sa isang simpleng baso. Sa palagay ko gagana ang tinapay.

Dito na! tubig 260, hindi 330

Ang Sagi ay nagluluto mula sa 500 g ng harina, at eksaktong 330 g ng tubig ang ginagamit para sa isang libong harina ...

[Ang lahat ng misteryo ay nahayag!]

Ang lahat ng misteryo ay nahayag! Gusto kong maging isang alamat ng forum, tulad ng pinaka kahoy na teko)

Ang mga kaliskis ng Intsik ay nagkasala!

Narito kung ano ang ipinapakita nila sa gr.


At sinukat ko sa iba pang mga "yunit ng Tsino" (naniniwala ako sa mga inskripsiyon sa ilalim ng scoreboard)


Ang pagkakaiba ay 2 beses, iyon ay, ang harina ay hindi nagdagdag - panginginig sa takot. Ngayon ay halos naisip ko kung magkano pa ang kinakailangan, nagdagdag ng harina, naghihintay ako para sa pangalawang batch.

izvarina.dSalamat sa hula!

[Sagi,]

Lahat ay tama. Ang mga elektronikong kaliskis ay may maraming mga sukat ng pagsukat. Kailangan mo lang pumili ng tama.

Sagi, huwag magalala, magtatagumpay ka! Pinili mo at ko ang pinakamahusay na mga kalan, at hindi ka pababayaan ng Panasonic. Sinuri!

Mag-unsubscribe kung paano ito natapos ...

[Panasonic sd 2512]

Pagbati po! Sa loob ng mahabang panahon na pinagmamasdan ko, paglalakad wala akong nakitang solusyon. Tinapay Panasonic sd 2512 binili ang ika-16 na taon. Sa unang tatlong buwan ang lahat ay maayos, pagkatapos ang tinapay ay mabuti sa itaas, at sa loob nito, kapag pinutol, nahuhulog ito ng mga bula. Pagkatapos ng paglamig, ang mumo ay dapat putulin at itapon - hilaw, malagkit.Ibinigay ko ito sa tindahan para sa pagsuri, bumalik kasama ang kilos - ang oven ay normal! Panasonic rus ltd At ang kalan ay parehong underbaked at underbaked, nais niyang umakyat sa kanyang sarili, ngunit sulit ang pagpuno. Bagaman sa sandaling isinulat ng serbisyo na ito ay gumagana, hindi ko alam kung ano pa ang gagawin dito. Tatlong buwan ng pagbe-bake ayon sa mga recipe, kaya ano ang maaari mong baguhin? Oo, wala kundi ang naizus upang malaman ang resipe! Bago maghatid, binago ko ang harina, lebadura, wala akong nakitang dahilan upang baguhin ang natitira, na mayroong asin, asukal, ang tubig ay palaging may boteng lamang. Binili ko ang lahat nang sabay-sabay at ang mga kaliskis at harina seeder. Nagluto ako ng parehong tinapay.

[malambot na kumakalat na kuwarta]

Anong gagawin ko.
Kumuha ng isang manwal sa serbisyo at isang thermometer sa iyong mga kamay at patakbuhin ang lahat ng mga pagsubok na may mga sukat doon. Siguraduhin na okay ang lahat sa iyong sarili.
At kung nakakita ka ng isang error, pagkatapos ay susunduin mo ang serbisyo gamit ang iyong ilong.
Kung ipinakita ng mga pagsubok na normal ang kalan, kung gayon
marahil ay patuloy kang gumagawa ng maling basang tinapay, na papahid sa pagtatapos ng batch, pagkatapos ay hindi ka makakakuha ng tinapay. Gayundin, kung masahihin mo nang masyadong mahigpit at ang oven ay hindi masahin ang kuwarta.
Maaari mong ulitin ang parehong pagkakamali sa lahat ng oras.

Dapat mong sundin ang buong ikot mula sa simula hanggang sa katapusan ng iyong ilong sa kalan.
Una kailangan mong tiyakin na malambot na kumakalat na kuwarta lamang sa wakas ang batch ay naging isang maselan kolobok at palaging nang walang smear sa ilalim ng stirrer.
Pagkatapos, sa proseso ng pagbuburo, umakyat at tiyakin na ito ay mainit at mahalumigmig, na ang kuwarta ay tumataas at nagiging maganda bago maghurno.
At pagkatapos ... tiyaking uminit ito at nagluluto nang maayos. Marahil ang iyong boltahe ng network ay tumalon at ang kalan ay tumutugon dito habang nagbe-bake, pinantasya ko na ang tungkol dito ...
Buweno, hayaang lumamig ang tinapay pagkatapos magluto, ang mainit na mumo ay malagkit

Well ... syempre, ang lahat ng ito ay dapat gawin hindi sa mga pinabilis na mode, ngunit sa pangunahing normal na mode. Mahirap makuha ang normal na tinapay sa mabilis na track.
Kailangan mong subaybayan at alamin sa kung anong yugto ka mali o ang kalan.

[HAMeleO]

HAMeleO, suriin muli ang boltahe ng mains.

Nagsusulat ako - ang tinapay ay pareho, hindi ako tumingin sa bukol, hindi ako dalubhasa sa pagmamasa, ngunit kinokolekta ng aking bukol ang natigil na kuwarta mula sa mga dingding nang mag-isa, ang form ng tinapay ay palaging pareho, nakakain, network 215v. Tama ang proporsyon, sigurado akong wala akong binago mula sa resipe ng libro, ngunit bago ang lahat ay masarap at kasiya-siya.

binago ang harina, lebadura

Binago mo na ba ang gumawa?

Oo, wala kundi ang naizus upang malaman ang resipe!

Ang recipe sa studio!
Ano ang nasukat at paano?

[HAMeleO]

Meron ako. Huminto ito pagkatapos ng pagbili ng harina mula sa parehong tagagawa, ngunit ng ibang magkaibang batch (ang bilang ng batch ay ipinahiwatig sa pakete). Ang mga tagatustos ay bumili ng harina sa mga bagon at ihahatid ito sa mga tindahan. Samakatuwid, sa iba't ibang mga tindahan, ang harina ay maaaring pareho ng pangkat. At ang harina ay maaaring "may sakit". Ang parehong napupunta para sa lebadura. Nga pala, Sasha, tila nagbigay ka ng isang link sa manu-manong tagapag-ayos ng HP "Panasonic"? Hindi ko agad mahanap ito. Ngunit saanman ako makakita ng tulad ng isang parirala: "Gumawa ng isang control BAKING ng tinapay sa program 01". Isang bagay na tulad nito...
HAMeleO, hindi mo alam kung ano ang isinulat ng serbisyo! Nagsusulat sila kahit saan at kung ano man. Hayaan silang magsagawa ng pagsubok sa pagluluto sa iyong presensya o isang buong pag-angkin na may pangako na kasangkot ang Lipunan para sa Proteksyon ng Mga Karapatan ng Consumer. Good luck sa iyo!

At hindi niya natukoy ang dahilan para sa mamasa-masa na mumo sa loob ng tinapay (sa ibabang pangatlo ng tinapay). Katangahan na binago ang trigo at rye harina, lebadura, habang ang tinapay ay inihurnong normal. Sa iyon at huminahon.

[Vitaly]

Vitaly, Narito ang mga link, nahanap ko Natalia, Mga tagubilin sa serbisyo para sa mga gumagawa ng tinapay ng Panasonic

Humingi sila ng isang resipe, hindi kumuha ng pagsusulit: 400gr ng harina, binago ang mga uri, presyo, mga presyo ng mga nagbebenta na umabot ng hanggang sa 300r bawat kilo, ngunit narito hindi ang presyo na tumutukoy sa iyong tinapay kahit na mas masarap at mas malusog. Inilimbag ko ang lahat mula sa halos butil hanggang sa isa na tila hindi nagbubuklod (bumili ako kaagad ng isang tasa ng seeder), bumili din ako kaagad ng mga elektronikong sukat (una ko talagang nalaman kung ano ang kailangan ko sa internet at pagkatapos ay binili ang lahat nang sabay-sabay). Ang pagsukat ng kutsara maliit na tip na puno ng asin, malaking tip na puno ng asukal, ipinagtapat kong nagbago ako ng kaunti, katulad ng dalawang malalaking sukat ng pulbos na gatas, mantikilya sa halip na gulay, 260 ML ng bottled water, 3-4 na uri ng lebadura ay hindi ko alalahanin ang pangalan mismo, isang maliit na sukat sa kompartamento ng lebadura, ang crust ay iba, ang bigat ay mababa. Pinutol - Nag-squat ako ng 4 na oras 5 minuto. Kaya't sa loob ng tatlong buwan ito ay tulad ng isang engkanto, at ngayon ang kasalukuyang ngingitngit sa crust. Hindi ko master ang manu-manong sa Ingles, nagpasya akong patakbuhin muna ang mga serbisyo mula sa isa hanggang sa isa pa rito.

[HAMeleO]

HAMeleOTatawagan mo muna ang serbisyong ito. Sabihin ang anumang iniisip mo tungkol sa kanilang konklusyon at humiling ng isang pagsubok na maghurno sa iyong mga sangkap.
Sasha, nabasa ko sa Russian! Napakaganyak ng pagbabasa. SAAN ITO !!!!!!?

[HAMeleO]

HAMeleOPara sa 400g ng harina, 260ml ng tubig ang marami! Narito ang isang resipe

Panasonic SD-2502. Plain na puting tinapay (Ana-stasy)

Suriin, para sa isang panimula dito, gawin ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe!



Vitaly, Sa kasamaang palad, hindi ko naaalala ang ganoong sclerosis, gayunpaman

[HAMeleO]

HAMeleO, sa pagkakaintindi ko dito, palagi kang nagbe-bake sa isang prog. Subukan ang isa pa.
Kung nagluto ka ng tatlong buwan at OK ang lahat - ang mga buwan ng tag-init? Ito ay tuyo at mainit-init. Pagkatapos ay dumating ang taglagas at naging basa ang harina.
Marahil ito ay dahil sa pagkasira ng kalidad?
Susubukan kong bumili ng napatunayan na harina (halimbawa, Pudov) at lebadura (subukang buhayin ang mga ito - matamis na maligamgam na tubig + lebadura, tingnan kung paano tumaas ang mga ito). Pagkatapos magluto ng tinapay.

Para sa 400g ng harina, 260ml ng tubig ang marami!

Ayon sa resipe sa mga tagubilin sa Panasonic, 260 ML ang naiskor. Nagluluto din ako para sa 260 ML. tubig At ang pangungusap sa pagbabago ng tag-init-taglagas ay makatuwiran. Ang harina ay madaling mamasa-masa. At minsan ay nagpapaluto ako ng 240 ML. tubig Kung ang harina ay mamasa-masa, pagkatapos ito ay kapansin-pansin kapag nagsisiwalas sa isang salaan (hindi malito sa isang salaan). Ang harina pagkatapos ay hindi sumisid sa mga cell, ngunit tumatalo sa mga bola.

[HAMeleO]

Guys, well, una kailangan mong subukan ang kalan. Marahil ay nanloko ang serbisyo. Kung talagang hindi nakuha ang temperatura sa pagluluto sa hurno o pagbuburo sa lamig, kung gayon ang resipe ay hindi makatipid.
Kailangan naming harapin ang mga pagsubok sa tagasalin ng google.
At kung ikaw ay tamad, pagkatapos ay tawagan ang panginoon para sa pera at hayaan siyang subukan.
Tapos, ikaw at hindi ko alam kung saan HAMeleO... Isinulat niya na ang kanyang tinapay ay nangongolekta ng kuwarta, na nangangahulugang hindi ito basa. Ngunit kapag nangolekta siya - marahil sa simula pa lang ang tinapay ay walang halong walang halong.
Ang mga larawan ng tinapay ay hindi ipinakita sa amin.
Paano kung HAMeleO nakatira sa Siberia na may napaka-kahalumigmigan na gumagamit ng harina, lumalabas na siya ay nagmamasa ng masikip na masa sa lahat ng oras.

Uulitin ko, kung nais mong maunawaan ang problema, kailangan mong ipakita sa amin ang proseso ng pagmamasa at pagluluto sa pagkain na may mga larawan. Resulta At pagkatapos alisin ang video.
Pagkatapos ay tiyak na sasabihin natin o hindi.
At sa teknikal, ang kalan ay kailangang suriin. Alinman sa iyong sarili, o sa pamamagitan ng panginoon, o sa serbisyo.

O tama ang sinabi ni Vit. Sumama sa tinapay sa serbisyo at hinihiling na makagawa ng isang control baking kasama nito.
Maaari kang tumawag ng Panasonic nang maaga, makipag-away at hingin ang kontrol sa mga lutong kalakal upang sumang-ayon nang eksakto kung kailan kukuha ng kalan.

Ngunit hindi magkakaroon ng himala kung hindi mo igalaw nang maayos ang iyong sarili sa lahat ng direksyon.

Mangyaring sabihin sa akin na sa HP-2502, sa ika-8 na resipe ,, simpleng tinapay ,, （sinabi ng ina na lumalabas din ito sa iba pang mga recipe . At isang magandang tuktok ng hinaharap na ang tinapay ay nalulumbay, pagkatapos ay nagsisimula ang pagluluto sa hurno. Lahat ay inihurnong mabuti, ngunit ang tuktok ay hindi maganda

[Igor]

IgorSa panahon ng pagpapatunay, mayroong 1-2 stroke upang palabasin ang mga gas at iunat ang gluten. Karaniwan ito para sa paggawa ng lebadura. Ito ay para sa panlasa at pagkakayari ng tinapay. Ngunit kung ano ang inilalarawan mo mula sa mga salita ng iyong ina ay hindi ganap na malinaw.

Gusto ko ng mas tiyak na impormasyon:
1) Pangalan mga programa (ang mga resipe ay hindi bilang sa mga tagubilin)
2) Ang eksaktong resipe o eksaktong pangalan nito sa mga tagubilin (lahat ng mga programa ay may mga pangalan).

Sa isang mas detalyadong paglalarawan ng problema, posibleng hanapin ang dahilan.

Mas mabuti pa kung may pangkalahatang pagtingin at seksyon ng tinapay.

Tulad ng iyong isinulat, nagdagdag ako ng larawan ng tinapay at ng programa, pati na rin isang link sa isa pang larawan na hindi ko maidagdag sa iba. Ngayon din ay nasuri ko ang HP na nakasulat sa manwal ng serbisyo, ang lahat ay umiikot ayon sa nararapat, nag-init, umiikot, lahat ng mga simbolo ay naka-highlight.

[Igoryok]

Igoryok, Salamat sa larawan!

Ipinapakita ng iyong mga larawan na walang sapat na tubig, ang tinapay ay napakahigpit at ang kuwarta ay hindi pa masahin. Samakatuwid, ang tinapay ay LAHAT baluktot, kapwa sa labas at sa loob ay mayroong mga impurities at hole.
Kung nangyari ito alinsunod sa lahat ng mga recipe, posible posible:
* Ang harina ay timbangin nang hindi tama,
* ang tubig ay sinusukat nang hindi tama,
* harina na kumakain ng kahalumigmigan.

Ang isang tagagawa ng tinapay ay nangangailangan ng isang tumpak na sukat upang masukat ang harina. Masusukat ang mga likido sa ibinibigay na baso. may mga peligro, ngunit mahirap makita.Ang ilan ay gumagawa ng mga tala kasama ang mga marker sa mga kinakailangang peligro upang hindi tumingin sa bawat oras at hindi magkamali.
Kung mayroon kang balanse, maaari mo ring timbangin ang tubig.
300 ML ng tubig ay magiging 300 gr.

Paano sinusukat ng iyong ina ang mga pamilihan?

Ang kawastuhan ng mga sukat ay mahalaga para sa isang tinapay baker, lalo na sa simula, habang natututo at nararamdaman mo ang pagluluto sa hurno! At para sa isang makina ng tinapay, ang kuwarta ay dapat na mas malambot kaysa sa pagluluto sa hurno.

Kung ang lahat ay maayos sa mga sukat, kung gayon ang iyong harina ay lubhang nakakatanggap ng tubig at kailangan mong magdagdag ng maraming tubig.

Ngayon hahanapin ko kung saan mayroon kaming tungkol sa pagmamasa sa Panasonic, at idagdag dito.

Kami ay, tulad nito, hindi mga baguhan, ang KhP-ke ay nasa 4 na taong gulang, nagluluto kami ng tinapay halos araw-araw. Ang mga balanse sa kuryente mula sa unang araw ng HP, ang harina ay palaging nasa timbang, tubig ayon sa resipe, kung minsan ay nagbubuhos kami ng kaunti mas mababa kung nabigo ang tuktok ng mga nakaraang tinapay. Ang nag-iisang Ang inilalagay niya sa mata ay asin, asukal at lumalaki. mantikilya, hindi sa tingin ko ito ay malakas na nakakaapekto sa tinapay, kahit na ako ay para sa kawastuhan. Mag-eeksperimento kami sa iba't ibang mga programa, nang walang timer, na may timer, kukunin ko ang kontrol sa bagay na ito.

[Igoryok]

Igoryok, dahil nagbe-bake ka ng 4 na taon, pagkatapos syempre.

Kung gayon posible na ang bagay ay nasa harina. Ibuhos sa maraming tubig. Kung ang lahat ng mga recipe ay may ganoong problema, mayroon ka na ngayong iba't ibang harina. Nangangahulugan ito na sa lahat ng mga recipe na may harina na ito, kailangan mong dagdagan ang tubig.

Dumating kami sa tinatayang konklusyon na ang tinapay dahil sa kakulangan ng tubig ay naging mahigpit, at pagkatapos na i-on bago ang pagluluto sa hurno, dahil sa higpit nito, wala itong oras upang mag-level out. May ganito pala.

Nang tumingin ako, natigil pa ako upang tingnan ang resipe. Sa una, sa pangkalahatan ay naisip ko na mayroon kang napakaliit na harina. Ang uri ng kuwarta na hindi pa tumaas at hindi nahalo. Bakit siya napakalaking?
Sabihin nating ito ay magiging masikip at baluktot, ngunit bakit maliit?
Sa aking mga mata, maaaring may maraming mga kadahilanan doon, na nagsisimula sa kaliwang paghihirap, na hindi ka tumataas na bobo, marahil isang uri ng taong may sakit, o, sa kabaligtaran, napakalakas.
Tingnan ang hindi pinaghalo, hindi pinaghalong tinapay. Ano ang mayroon ka doon?
Marahil ang lebadura ay sisihin, ang kanilang gawain ay hindi rin kasiya-siya ngayon sa larawan.

Ngayon ay babaguhin kong baguhin ang lahat at suriin ang bun sa batch, upang ito ay maging maganda at malambot sa pagtatapos ng batch.
O kung naaawa ka para sa iyong harina at lebadura, pagkatapos ay magtungo sa oven mula sa unang minuto ng pagmamasa. Tingnan kung masahin ito o hindi. Ang spatula ay dapat na buksan nang maayos ang kuwarta.
Iyon ay, pagmamasa at muli ang lambot ng kolobok para sa kontrol. Pagkatapos, habang nag-ferment, panoorin ang pagtaas ng kuwarta. Maaaring hindi gumana ang lebadura.

Sana tungkol ito sa mga sangkap. Maaari talaga itong maging isang napaka-nakahihigop na tubig na malakas na harina at kailangan mo ng mas maraming tubig at lebadura.

Sa pangmatagalang mode ng Pransya, tulad ng isang maliit na maliit na batang babae, may isang bagay na hindi tama.
At hindi ang kalan ang tumigil sa pag-init sa pagbuburo at ang tinapay ay hindi tumaas tulad ng nararapat. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng isang pagsubok alinsunod sa manwal ng serbisyo.

Len, sinubukan niya ito ayon sa manwal ng serbisyo.

Ngayon din ay nasuri ko ang HP na nakasulat sa manwal ng serbisyo, ang lahat ay umiikot ayon sa nararapat, nag-init, umiikot, lahat ng mga simbolo ay naka-highlight.

May hilig pa rin ako na ang kuwarta ay masyadong masikip, tingnan, may mga butas sa lugar ng panghalo: sa panahon ng pagmamasa, ang tinapay ay napunit ng isang panghalo, at hindi masahin, at sa huli ang mga punit na butas na ito ay nanatili, pagkatapos ang pagmamasa - nanatili sila, inihurnong - kung ano ang lutong. Ang bubong ay basag, hindi putol-putol, ngunit basak at kumatok, iyon ay, ang kolobok ay kinatok at ang masikip na kuwarta ay hindi naituwid pagkatapos ng pagmamasa.
Ang laki ay medyo normal para sa isang masikip na tinapay na gawa sa 400 g ng harina, dati ay nagbe-bake ako ng ganoon

[Natashik]

Natashik, kaya hindi ako nagtatalo.
Hayaan ang kanyang ilong sa kalan at tingnan kung ano ang nangyayari doon sa panahon ng pagmamasa.

Kamusta po kayo lahat! Ano ang sampung halaga sa 2512 ano ang mga katangian nito?
Sa nakaraang tanong, nakuha ko ang opinyon na ang tubig ay ibinubuhos nang pabaya, kinakailangan itong pantay-pantay, at nakikita nila, nasanay na sila sa pagbuhos nang halos isang tumpok)))

"Ibuhos ko ang isang magbunton." Sa loob ng limang taon na. At ano? At pantay - paano ito?

Nakagagambala ang Duc water, ano ang pagkakaiba kung paano ito ibubuhos?