Pate atay na talata na may haras at kabute

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Atay ng pato	600 g
Fennel	2 sibuyas
Sibuyas	1 sibuyas
Karot	1 piraso
Mga Mushroom (may pinatuyong porcini ako)	Magaling
Cognac	2 tablespoons
Itlog (opsyonal)	4-5 na mga PC
suso ng pato	Isa

Paraan ng pagluluto

Sa wakas, ang haras ay nakatali sa mga bombilya !! At may kailangan ka lang sakanya ~~pukawin~~ lutuin ..
Ibabad ang mga tuyong kabute na may isang basong tubig na kumukulo o gupitin ang mga kabute sa isang kapat
Palagi akong gumagawa ng mga pate na may taba ng hayop at hindi gumagamit ng gulay o mantikilya. Kaya kumuha kami ng alinman sa isang piraso ng bacon, o balat ng pato / gansa at iprito hanggang sa mag-crack, maghintay, huwag kainin ang mga crackling !!! Kakailanganin natin sila))
Magdagdag ng random na tinadtad na mga bombilya ng haras, mga sibuyas at karot.
Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang mga kabute, atay at pato na fillet, gupitin ito sa manipis na mga piraso. Asin at paminta (mas mabuti na puti) sa panlasa.
Iprito sa sobrang init.
Pagkatapos ng 5-7 minuto, bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Idagdag ang tuktok ng haras o ang iyong mga paboritong gulay, ibuhos sa konyak, at pagkatapos ng ilang minuto ay patayin ang kalan.
Pagkatapos kumikilos tayo alinsunod sa mga pangyayari. Kung ang pate ay hinahain para sa agahan, pagkatapos ay i-twist ito nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne, ilagay ito sa foil, bumuo ng isang sausage at sa ref.
Kung ang pate ay inilaan para sa pagpuno ng puff pastries (tulad ng sa akin ngayon), pagkatapos ay mag-scroll kami nang isang beses at magdagdag ng pinakuluang itlog.
Maaari mo ring ilagay ito sa tinapay, iwisik ang keso at bawang at maghurno ng mga maiinit na sandwich.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

800 gramo

Oras para sa paghahanda:

Oras

Programa sa pagluluto:

Pan

Tandaan

Maaari kang magluto ng pate mula sa mga sibuyas, karot, pinatuyong mga aprikot at orange pulp, kinakailangan ang cognac)))

ang huling larawan ay nakabaligtad, nai-post ko ito mula sa tablet, minsan ay nagpapakatanga siya

Tagumpay sa lahat)))

mirtatvik

Zhanna, napakasarap ng kwento! Wala akong (at hindi inaasahan) na atay ng pato, ngunit nagbebenta kami ng karne ng pato sa "Myasnov". Maaari bang gawin ang parehong kagandahan sa karne? O ang lahat ba ng kasiyahan ay nasa atay lamang?

Zhannptica

Tatyana, narito ako ......, salamat !!! Nagdagdag din ako ng karne ng pato. Sa anyo ng fillet mula sa dibdib. Ngayon ay agad kong aayusin ito !!! Ang atay ng itik ay ibinebenta pareho sa Lenta at Globus, tila sa akin na ang mga chain store na ito ay nasa lahat ng mga lungsod. Maaari itong madaling mapalitan ng atay ng pabo o kahit na atay ng baka)))

mirtatvik

Gusto ko ng nilagang pato, na nangangahulugang dapat ko ring magustuhan ang pato ng pato))) Bago ang "Ribbon" na I - "tulad ng paglalakad sa Beijing", at ang "Myasnov" ay susunod))) Pinukaw mo ako ...

Zhannptica

Tatyana, mabuti pagkatapos ay kailangan mong tumakbo sa tindahan)) tagumpay

Tumanchik

Zhannochka, well, kagandahan .. mabuti, isang pantasya lamang tungkol sa masarap na ulam mula sa mnu ay wala nang sukat! dinilaan ang monitor at (dahil sa kalungkutan ... mula sa kawalan ng pag-asa ...) ay nagpunta sa ngumunguya ng patatas

totoo sa bacon

Zhannptica

Si Irina, Maaari kong kainin ito, ang patatas na ito, 24/7 nang wala. Kung may naglinis at nagprito lang ...

at mantika mula sa aking Vietnamese na baboy, sa Antonovka at mga kalabasa na lumaki ... ngayon sinira ko ang isang tatlong litro na garapon .., sinubukang banlawan ito, ngunit pinutol ko lamang ang aking sarili sa kabuuan. Gayundin ang pinsala sa mga reserba

At mahal na mahal namin ang mga pie. Marami akong ginagawa sa kanila. Napaka komportable)))

Rada-dms

Ang resipe para sa pâté ay lumubog sa aking kaluluwa, tulad ng nakita ko ito! At ang mensahe tungkol sa Vietnamese na baboy sa pangkalahatan ay napanganga! Pinamamahalaan mo ba na palaguin ang mga ito sa bansa o sa iyong sariling bukid?

Alagaan ang mga hawakan, tinadtad ko ang hawakan na may blender sa taong iyon, nililinis ko pa rin ito ...

Zhannptica

Rada-dms, Binigyan ako ng dalawang baboy sa taong iyon nang hindi sinasadya. Kailangan kong lumaki. At sila ay nanirahan kasama namin hanggang sa tagsibol. Lahat ay walang oras upang "gawin" ang mga ito. Muli, malamang na hindi ako makapagpatakbo ng mga baboy, bagaman ang mga Vietnamese ay napaka malinis. Hindi ang aking paksa.Narito ang mga ibon - yeah)))) dito ako "gourmet", mula sa mga pie hanggang sa mga goose kebab. Kaya, ang mga itlog, syempre, ay isang plus din sa kanilang pabor)

isinasaalang-alang namin ang isang nayon at mga plots ng ektarya ng 20 bawat isa. Kaya't pinutol namin ang apat na raang parisukat na metro sa ilalim ng bakuran ng manok. Mayroong sapat na puwang para sa lahat, kapwa mga pabo at mga puno ng tubig

Tumanchik

Quote: Zhannptica

Ngayon sinira ko ang isang tatlong-litro na garapon .., sinubukang banlawan, ngunit pinutol ko lang ang aking sarili sa kabuuan. Gayundin ang pinsala sa mga reserba

mahirap na bagay .... sorry syempre. ngunit huwag mag-alala - kung saan ito ay umalis, doon ito ay dumating! Sa tulad ng isang masigasig na hostess na maaari mong hawakan ang lahat.

Zhannptica

Si Irina,

V-tina

Zhannochka, oo, lahat ako ay magagandang mulberry, hindi ko pinahahalagahan ang sobrang simpleng panlasa, kahit na talagang nirerespeto ko ang mga pates - alinman sa haras, o mga pato na may atay, o kahit mga kabute, nouuuu

ang-kay

Jeanette, lahat ay mahusay. Nirerespeto ko ang haras sa tinapay, ngunit hindi gaanong gaanong. Kahit na hindi ko ito inilagay sa pate. Wala kang duda na masarap ito. At ang mga pie na may tulad na isang i-paste, Gusto ko bang kumain ng mga ito sa kasiyahan. Walang humahatak sa tainga)

mirtatvik

Quote: Zhannptica