Chinese cabbage kimchi

Chinese cabbage kimchi

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: korean

Mga sangkap
repolyo	1 tinidor (3-4kg)
tubig	5 baso
asin	1 baso
harina ng bigas	1 st. l
asukal	1/2 tasa
ground red pepper	1 baso
daikon labanos	100g
berdeng sibuyas	50g
sibuyas	30g
bawang	1/2 tasa
luya	1h l
isda o sarsa ng talaba	1/3 tasa
matamis na paminta	1/2
peras	30g
Apple	30g
recumbent omezhnik (minari)	30g

Paraan ng pagluluto

• Maghanda ng mga gulay at pampalasa. Ang paghahanda ay tatagal ng tatlong hakbang.
• Ang unang yugto ay ang pag-aasin. Hatiin ang repolyo ng Tsino sa quarters. Kapag gumagawa ng mga pagbawas sa base, punit gamit ang iyong mga kamay upang mas manatili ang buong buong sheet. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng bahagi ng asin, at iwanan ang natitirang kalahati para sa pag-aasin ng mga dahon. Isawsaw ang bawat ulo ng repolyo sa tubig, pagkatapos ay iwisik ang bawat dahon ng repolyo ng asin, mas mahusay na kumuha ng magaspang na asin, at ilagay ito sa tubig na asin. Ipagpalit ang repolyo bawat oras upang mas mabuti at pantay na inasnan. Pagkatapos ng tatlo hanggang apat na oras, dapat maasin ang repolyo. Ang isang mahinang inasnan na dahon ay malupit at masira kapag baluktot. kung ang dahon ay nababanat, pagkatapos ang iyong repolyo ay inasnan. Pagkatapos ay banlawan ang repolyo ng Tsino sa malamig na tubig dalawa hanggang tatlong beses. Subukan ang asin, kung ang repolyo ay maalat, banlawan muli sa malamig na tubig. Ilagay sa gilid pababa sa isang salaan at alisan ng tubig.
• Susunod na yugto. Pagluluto ng sarsa. Ito ang pinakamahalagang bahagi. Upang magawa ito, maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Magdagdag ng harina ng bigas, pukawin hanggang sa kumukulo. Alisin mula sa init, magdagdag ng asukal, asin, pulang paminta. Ang bahagi ng paminta ay maaaring dagdagan kung nais mo ito ng maanghang. Haluin nang lubusan. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang lahat ng prutas at gulay. Balatan ang pulang paminta ng kampanilya mula sa mga binhi. Alisin din ang mga binhi mula sa peras at mansanas, alisan ng balat ang lahat ng gulay at prutas. kung walang sariwang luya, magdagdag ng tuyo, sa halip na isang peras, maaari kang maglagay ng mansanas .. Peras, mansanas, kampanilya, sibuyas, bawang, luya na may sarsa ng isda, tumaga sa isang blender. Radish dyke Peel at gupitin. Hiwain din ang Green Onions at dahon ng minari na 3-4cm ang haba. Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay na may tinadtad na prutas at halo ng paminta. Handa na ang aming sarsa.
• Ikatlong yugto. Putulin ang matitigas na tangkay ng ulo ng repolyo. Kumuha ng isang maginhawang lalagyan at punan ang repolyo.
• Ikalat sa unang tatlong mga layer, pagkatapos ay i-on ang repolyo tulad ng ipinakita sa video at ilagay ang sarsa sa likod ng dahon. Ibalik muli ang repolyo, tiklupin ang huling dahon at maingat na tiklop dito ang lahat at ilagay ito ng mahigpit sa isang lalagyan. Hayaan itong umupo sa isang cool na lugar sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Hiwain at ihain. Masiyahan sa iyong pagkain. Nais ko sa iyo ang kalusugan at mahabang buhay! Salamat sa panonood ng aking video!

Tandaan

Gustung-gusto ko ang kimchi, ganoon din sa polukachiki.
Salamat sa video, madalas akong gumagawa ng kimchi at marami nang sabay-sabay.
Napakaganda ng boses mo

Huwag mo akong tuksuhin ng matalim ... hindi ko kaya! PERO GUSTO KO!!!!!!!!!!
Salamat sa resipe. Malaki! Magandang larawan! Ang ganda ng video!

[NellyTsoy]

NellyTsoySalamat sa pinakahihintay na resipe. Napakalinaw ng video. Mayroong sarsa ng isda sa aming mga tindahan, ngunit hindi ako halos makahanap ng minari.

Sa mga bookmark ....

Ano ang isang cool na recipe, ang lahat ay napakalinaw. Ito ay nananatili upang mahanap ang mga sangkap at maghintay para sa taglagas. Salamat

[may tubig]

Susunod na yugto. Pagluluto ng sarsa. Ito ang pinakamahalagang bahagi. Upang magawa ito, maglagay ng kasirola may tubig nasusunog. Magdagdag ng harina ng bigas, pukawin hanggang sa kumukulo. Alisin mula sa init, magdagdag ng asukal, asin, pulang paminta sa lupa.

Mangyaring linawin ang isang pares ng mga puntos.

Ang resipe ba para sa unang yugto - pag-aasin - gumamit ng 5 baso ng tubig at 1 baso ng asin?

Pagkatapos kung gaano karaming tubig ang kinakailangan upang gawin ang sarsa kapag ang 1 tbsp ay na-brewed. isang kutsarang harina ng bigas?
At kung magkano ang asin upang idagdag sa sarsa kapag gumagawa ng serbesa?

Op .... binuksan ang buong recipe sa video, doon ang mga sandaling ito ay ipininta nang detalyado, ngunit hindi sa forum

Nelly, salamat, magandang recipe at napaka-kulay na may mga karagdagang sangkap, bookmark!
Kailangan mo lang maghintay para sa panahon, habang ang presyo ng repolyo ay simpleng transendental ... hindi para sa mga eksperimento ... mayroon kaming, halimbawa, 130 rubles bawat kg - ang pinakamura

... May sarsa ng isda sa aming mga tindahan, ngunit hindi ako halos makahanap ng minari.

"baka hindi mo kailangan ito?"
Hindi ako tumigil na humanga sa kung gaano karaming mga root herbs ang ginagamit sa lutuing Asyano ... iyon lamang ang minari-omezhnik - maaari itong maging isang nakakalason na milyahe, cicuta sa isang simpleng paraan ... ang buong halaman ay lason, bagaman mayroong mas maraming lason sa rhizome, at ang pagkasira ng lason kapag mataas ang T o tumatagal. imbakan - pinag-uusapan, iyon ay, may mga boto para at laban
Sumasang-ayon ako na maraming uri ng omezhnik: may mga lason at maanghang na species ... ngunit pa rin, nakakatakot sa anumang paraan ... kahit na ang mga nakaranasang pumili ng kabute ay nagkakamali kapag nangolekta, ngunit narito ... saan ang garantiya ...
Kahit na sa aking paboritong Korshop ito ay nabili nang tuyo ... Hindi pa ako nakapagpasya kung susubukan ko ba ito.
Ngunit ang kimchi ay mabuti kahit wala ito

Tumingin ako sa internet, maraming uri ng mga omezhnik at nakakalason, tubig na omezhnik - horse dill. At kumakain sila ng nakahiga na omezhnik, tinatawag din itong Japanese perehil. Sumuko si Omezhnik
(Oenanthe decumbens) o minari.

Natagpuan ko rin itong tuyo at adobo sa mga tindahan ng Asya. Sa Sakhalin kumain sila ng isang salad na gawa rito, tulad ng isang pako. Nakatutuwang malaman ang bago sa mga resipe.

Ang minari-omezhnik ay isang nakakalason na milyahe, cicuta sa isang simpleng paraan

ito ay isang ganap na magkakaibang mga milestones ng halaman na lason.
Cicúta virósa. Marami siyang kasingkahulugan.
hemlock

Nakatutuwang malaman ang bago sa mga resipe.

Oo, ang lutuing Asyano para sa amin sa ganitong diwa ay terra nova
Kamakailan ay bumili ako ng mga tuyong bulaklak na liryo at ngayon iniisip ko kung saan ilalagay ang mga ito, nawawala ang mga pagpipilian sa karne habang sila ay tuyo ...

Salamat sa inyong lahat sa inyong pagtitiwala at puna. Ngayon mayroon kaming isang bagong buwan sa Korea. Maligayang Bagong Taon sa lahat ng nasa istilong Silangan !!!!

Mula sa larawan hanggang sa araw na ito sa Stendhal's syndrome ... Lubhang interesado ako sa resipe! Tiyak na gagawin ko ito alinsunod sa resipe na ito upang maunawaan kung gaano ito kaiba sa kimcha!

Ginawa ayon sa iyong resipe. ngunit tulad ng laging mas simple: pinalitan ng daikon ang berdeng labanos (naging napaka mapait) Nang walang harina at walang sarsa ng talaba, ngunit mayroon akong mapait na paminta na baluktot at nilaga ng mantikilya na pinagsama para sa taglamig (tulad ng itinuro ng isang kaibigan na Koreano) Sa maikli, ang bersyon ng Russia na Truth cheated ay nagdagdag ng kaunti... Maaaring hindi ito kapaki-pakinabang, ngunit ito ay naging napakasarap, bagaman ang mga Koreano ay marahil ay nahimatay mula sa gayong kalayaan.

Gusto ko si Kimchi, ngunit napakamahal ng 130 rubles bawat kg. Maaaring gawin mula sa simpleng repolyo. Siyempre hindi masyadong tama, ngunit maaari mong subukan. Sa pangkalahatan, nahulog lang ang loob ko sa lutuing Koreano. Kochudyan ay naubos na ang pasta, bumili ng higit pa. Kahit na ang isang kutsarang kumalat sa karne o manok ay binago ang pinggan.

[prubul]

prubul, Huli akong sumagot, paumanhin ... ngunit walang nagbabawal sa pag-aayos))) kahit na kailangan itong gawin, marahil sa Russia minsan hindi mo palaging mahahanap ang mga sangkap na kailangan mo. Tuwang-tuwa ako na sinubukan mong gumawa ng kimchi at nagtagumpay ka. Ang mga Koreano mula sa Russia, Uzbekistan, atbp. Ay matagal nang inihahanda ang lahat ng mga pagkaing Koreano na may pagbagay sa kanilang rehiyon)). Ngunit kung mananatili ka sa resipe ng mga Koreano mismo, masisiyahan ka sa totoong lasa ng lutuing Koreano. Tip - sa halip na rice paste paste, maaari kang magluto at gilingin ang kanin sa sarsa ng kimchi - magiging pareho ito.

Idinagdag Miyerkules Marso 23, 2016 03:04

Florichka, gumawa din kami ng kimchi mula sa simpleng repolyo nang madalas, nakatira sa Russia, subukan ito.

Salamat !!!