Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[Sveta, Olesya]

Sveta, Olesya, salamat!

Veronica, ang pie sobrang cool! Mabuting babae !!!

[olesya26]

olesya26, Sa ganoong pagngitngit, obserbahan, kung hindi man ay maaari silang pumunta sa suka.

Kaya't nagpunta ako sa ref upang panoorin na uminom ako mula sa isang garapon at masarap sila tulad ng kvass, matamis na may kaunting asim

[olesya26]

olesya26, Olesya, at ano ang sinimulan mong lebadura?

[Wildebeest]

Wildebeest, Magaan, nagpapatunay pagkatapos masahin sa loob ng 3 oras na may dalawang pagmamasa, pagkatapos bumuo ng 30 minuto. Ngunit pumutok ito sa taba, kaya't nabigat ito. Walang nangyari sa pagpuno, sa palagay ko hindi din dumadaloy ang matamis.

[olesya26]

olesya26, Olesya, at ano ang sinimulan mong lebadura?

Isang garapon ng mga pasas, pagpapatayo: kaakit-akit + mansanas, honey + asukal
Pangalawa: pagpapatayo - dogwood + apple, honey + sugar
Ibinuhos ko ito sa pre-enzyme mula sa parehong mga garapon, pagkatapos ay ibinuhos ko ang lahat sa isa - Nagdagdag ako ng tubig + asukal, pagkatapos ng 7 oras na inilagay ko ito sa ref, hindi rin sila lumubog doon, ngayon nagpapakain ako, sumusunod ako

[olesya26]

olesya26, at kung bakit pinapakain ang mga ito, nasa ref sila.

[Elya_lug]

pagkatapos ng 7 inilagay ko ito sa ref, hindi rin sila lumubog doon

Elya_lugtapos papasok sa freezer. Nagsusulat ang mga batang babae, maaari mo.

[olesya26, pagkatapos ay sa freezer. Ang mga batang babae ay nagsusulat, maaari mo.]

Elya_lug, pagkatapos ay sa freezer. Nagsusulat ang mga batang babae, maaari mo.

Ay, sorry sa pagkakamali. Ito ay kinakailangan upang olesya26, pagkatapos ay sa freezer. Ang mga batang babae ay nagsusulat, maaari mo.

Girls, paglilinaw ko. Ginawa ko ang lebadura ng cider na ito noong Agosto. Pagkatapos ay na-freeze ko ito para sa eksperimento. At ngayon, nang ipakita ni Lyuda ang resipe, tinanggal niya ang mga ito, pinakain sila at sa susunod na araw ay mayroon nang aktibong lebadura, na isinulat ko sa simula ng paksa. Ngunit para sa pansamantalang pag-iimbak ito ay halos hindi kinakailangan, sapat na itong ilagay sa ref.

[Linadoc]

Inilagay ko sila sa ref, hindi rin sila lumubog doon

Linadoc, kaya nga, pinayuhan kong ilagay ito sa freezer. Upang mabagal ang proseso ng pagbuburo, at pagkatapos ay ilipat ito sa ref.

Ulat sa larawan sa pagsubok na may likidong lebadura (para sa 400 g ng harina):

Ginawa sa Princesk, kuwarta ng perlas upang walang lugar upang ilagay ang pagpuno. Sobrang kumain.

Ang amoy ay natumba lamang. Ito ang patatas ni Peter Reinhart na may bawang at rosemary sa purong likas na lebadura. Tumagal ng isang araw upang maghanda (hindi dahil sa resipe, ngunit dahil sa aking katamaran))). Ngunit wala kahit katiting na asim.



https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131713.0

[Linadoc]

Magandang gabi sa lahat!
Linadoc, Linochka, tulad ng dati, lahat ay napakasarap! at 400gr. harina - ito ba ay may lebadura? o paano
At pagkatapos ang "pagtatapon ng kahapon" ay napaka-may-katuturan, lalo na pagkatapos ng katapusan ng linggo ... kapag maraming, maraming mga tao, at pagkatapos ay isang beses ... at magkasama kami.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, ang mga brick ay isang tanawin lamang para sa masakit na mga mata!
Tiningnan ang resipe, iyon ay, ganap mong pinalitan ang kuwarta ng lebadura, at ang natitira ayon sa resipe?

400gr. harina - ito ba ay may lebadura?

Oo, 130g ang ginugol sa riles, 270g sa kuwarta. Kabuuang 400g ng harina.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Salamat!
Ngayon ko lang inilagay ang aking unang pre-enzyme, bukas ng umaga makikita ko kung ano ang mangyayari ... inilagay ko ito sa mint - napakahusay ng amoy.

ilagay sa mint

Sa kasamaang palad, walang amoy mula sa lebadura o pre-enzyme sa tinapay.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, ang mga brick ay tanawin lamang para sa masakit na mga mata!
Tiningnan ang resipe, iyon ay, ganap mong pinalitan ang kuwarta ng lebadura, at ang natitira ayon sa resipe?

Oo, idinagdag ko na kumuha ako ng 250g ng handa na fermented starter na may likidong lebadura (tubig at harina sa kalahati) at binilang ang natitirang resipe. PERO !! Dapat tandaan na sa malaking bag na napupunta sa tinapay mayroong iba't ibang ratio ng harina at tubig, ito ay hindi 100% kahalumigmigan, mayroon itong isang mas mababang porsyento ng kahalumigmigan, kaya kailangan mong ayusin ang likido sa huling recipe kung gagawin mo tulad ng ginagawa ko.O - at mas mabuti - na sa una masahin ang biga nang eksakto sa proporsyon na dapat. Huwag lamang ilagay dito ang lebadura, gumamit ng tubig na lebadura bilang tubig. Mainam ito Kaya lang nahalo ko na ito at ginamit ko ang mayroon ako. Kapag inihalo ko ang biga tulad ng inaasahan, mag-uulat ako at magsusulat ng isang muling pagsasalaysay.

kumuha ng 250g ng handa nang fermented starter na may likidong lebadura (tubig at harina sa kalahati)

Ngayon ay inilagay ko ang pre-enzyme at kinuha lamang ako ng 115 gramo para sa 150 likidong lebadura. harina Mabuti na ang 150gr ay hindi tumibok, kung hindi man ay hindi ito cranked up. Kaya marahil ay bibilangin ito sa tuwing (mabuti, hindi bababa sa akin, ang harina ay tila napaka tuyo).

Kapag inihalo ko ang biga tulad ng inaasahan, mag-uulat ako at magsusulat ng isang muling pagsasalaysay.

Natasha, aabangan ko ito! Napakainteresado sa tinapay !!!!!

[Vitalinka]

Mga batang babae, habang pinapalamig ko ang computer, nagdala kayo ng ganitong kagandahan!
Vitalinka - baguettes - isang kapistahan para sa mga mata! Magaling! At walang nasunog! Ikaw ang makahanap ng kasalanan sa SAT. Ang pangunahing bagay ay ang crust ay crispy at ang mga butas ay ang dagat.
Veronica, may tama kang mga pie! Gusto ko rin ito - upang maraming pagpuno, ngunit walang sapat na kuwarta! Nasaan ang iyong resipe? O napansin ko ba? Gusto kong!
Linochka, mabuti, ang iyong pie ay isang basura ng iyong ulo. Napakahusay! At ang pagpuno ay hindi timbangin ito. Iyon ay dahil, kung ano ang isang malakas na lebadura.
Natasha, at mula sa tinapay mo ay halos manghina ako. Gusto ko din yan. Ngunit wala akong mga ganoong form. Maliliit, tulad ng oven ko. Kailangan namin ng oven ng apuyan. Noong una akala ko nag-post ka ng isang bagong recipe. At, lumalabas, ito ay isang matanda na kumita ng kaunting pera. Boom upang ayusin. sapagkat isang krimen ang hindi maghurno ng gayong tinapay!
Mga batang babae, sa unang pahina ay magbibigay ako ng mga link sa iyong kagandahan. Basta muna iisipin ko kung paano ito gawing mas maikli.
Maraming salamat !

Sa kasamaang palad, walang amoy mula sa lebadura o pre-enzyme sa tinapay.

Lina, oo nga.
Mga batang babae, upang maamoy ang orihinal na produkto, kailangan mong magdagdag ng isang bagay mula dito sa kuwarta - syrup, sabaw, harina ... Mayroon akong maraming mint. dapat mong subukang gumawa ng isang kuwarta gamit ang anumang lebadura, pagdaragdag ng harina mula dito, paggiling ng mint na ito sa isang gilingan ng kape at pag-ayusin ito sa isang salaan. Tulad ng ginawa ko sa raspberry at fireweed na tinapay. Talagang naramdaman ang aroma.

[Borisonok]

Ngayon ay inilagay ko ang pre-enzyme at kinuha lamang ako ng 115 gramo para sa 150 likidong lebadura. harina Mabuti na ang 150gr ay hindi tumibok, kung hindi man ay hindi ito cranked up. Kaya marahil ay bibilangin ito sa tuwing (mabuti, hindi bababa sa akin, ang harina ay tila napaka tuyo).

Borisonok, Lena, oo, kailangan mong tingnan ang iyong sariling pagpapahirap.

[5 bagong mga resipe para sa riles]

Mga batang babae, para sa ngayon mayroon tayo 5 bagong mga resipe para sa riles... Tingnan mo, pag-aralan mo! Isa sa mga ito ay mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Nais kong gumawa ng mga link sa unang pahina, ngunit hindi na nila ako binibigyan ng pagkakataon na mai-edit ang tema. Sa ngayon, magpo-post ako ng mga link dito, at bukas hihilingin ko sa Pinuno na payagan itong muli.

Wheat-rye custard na tinapay na may likidong lebadura na may mga binhi (lappl1)



Valga bun na may apricot jam at almonds (AnaSamaya)



Tinapay na "Araw" (may mga sibuyas, karot, kamatis, keso) (AnaSamaya)



Spotted tinapay (AnaSamaya)



Easter cake sa ubas likido lebadura (Anna in the Woods)

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Ang unang pre-enzyme ay nagkakahalaga na ng 12 oras ... sa tunay na kahulugan ng salita!
Temperatura 28g .. Naghihintay pa ba tayo? ... at gaano ito matatagalan?
Kahapon nagdagdag ako ng tubig at tsaa sa isang garapon ng pinatuyong mga aprikot (ang isa na amoy masarap, ngunit may "real estate" din) ... ang tsaa ay "nahulog" lamang at muli ay nagyelo ang lahat. ... ano ang inilagay ko doon? na tila hindi lumala at hindi gumagalaw?
Ang pangatlong jar na mayroon ako ay mula sa mga bukid. isang dahon ng raspberry ... naglibot-libot na parang tumatakbo ito, ngunit ang mga makapal ay hindi nahulog sa ilalim. Inilagay ko ang buong paksa ... Nabasa ko iyon kung ito ay "amoy na dapat!" - Gumagawa kami ng isang pre-enzyme ... ginawa din ang isang ito ... ngayon ay maghihintay ako DALAWA.

[Ludmila]

Ludmila, narito ang isang bagay .... ang aking anak na babae ay ginagamot sa isang granada, isang malaking isa, ngunit sa loob nito ay ganap na hinog at ang lasa ng alak ay tumagal at ang kulay ay hindi pareho .... Naalala ko kaagad ang tungkol sa likidong lebadura! mapupunta ba sa kalidad na ito?

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ayan na! Kung ano ang kailangan nating gumala! Kaya't subukan mo! Napakaintereses na panoorin ang iyong riles.

[Borisonok]

Ang unang pre-enzyme ay nagkakahalaga ng 12 oras ... sa tunay na kahulugan ng salita! Temperatura 28g .. Naghihintay pa ba tayo para sa higit pa? ... at kung magkano ito makatiis?

Borisonok, sapat, simulan ang kuwarta at maghurno ng tinapay. Hindi ito titigil sa pagtayo, ngunit mayroon ka na sa rurok ng aktibidad nito.

Kahapon nagdagdag ako ng tubig at tsaa sa isang garapon ng pinatuyong mga aprikot (ang isa na amoy masarap, ngunit may "real estate" din) ... ang tsaa ay "nahulog" lamang at muli ay nagyelo ang lahat. ... ano ang inilagay ko doon? na tila hindi lumala at hindi gumagalaw?

Len, teka ... Maaga pa. Bukod dito, nagbuhos ka ulit ng tubig. panuorin Pagkatapos ng lahat, ang lasa at amoy ay kaaya-aya. Pinaghihinalaan ko na ang mga tuyong aprikot ay ginagamot ng isang bagay - tulad ng asupre (mula sa pagkasira at para sa ningning). Maghintay ka pa. Ngayon ang tsaa ang gagawa ng trabaho nito.

Ang pangatlong jar na mayroon ako ay mula sa mga bukid. isang dahon ng raspberry ... gumala tulad ng naitaguyod, ngunit ang mga halaman ay hindi nahulog sa ilalim. Inilagay ko ang buong paksa ... Nabasa ko iyon kung ito ay "amoy na dapat!" - Gumagawa kami ng isang pre-enzyme ... ginawa din ang isang ito ... ngayon ay maghihintay ako DALAWA.

At kailangang gawin ang mga raspberry, sa sandaling sobra na ang pagkulo.

Hindi ito titigil sa pagtayo, ngunit mayroon ka na sa rurok ng aktibidad

Kaya't hindi siya tumaas ng isang sentimeter, hindi ba?

[Borisonok]

Borisonok, Lena, hello! Maghintay, mayroon akong isang pre-enzyme, ikaw scoundrel, lamang sa ika-13 na oras ng pagtayo ay nagsimula itong pukawin, at nagmamasa ako pagkatapos ng 16. Buksan ito nang bahagya, bigyan ito ng access sa hangin, ngunit upang hindi matuyo.

Kaya't hindi siya tumaas ng isang sentimeter, hindi ba?

Sumpa ... Normal ang temperatura. Dapat matagal nang lumipat. Hindi bababa sa kaunting dapat na tumaas. Ano ang tren niya?
Sa pangkalahatan, ang mga saging ay agad na nagsimulang tumaas, ngunit ang mga raspberry ay tumagal ng mahabang panahon upang masunog. Siguro lumipat ng mas malapit sa baterya?

Buksan ito nang bahagya, bigyan ang pag-access sa hangin, ngunit upang hindi ito matuyo.

Takpan ng balot ng pagkain at mabutas sa isang palito. Sapat na ito para sa pag-access sa hangin. At hindi ito matutuyo.

Mga batang babae, nagpunta ngayon sa ikalawang araw ng pangalawang pagtatangka, ginagawa ko ito sa Ivan-tea. Binuksan ko ito ngayon, may mga bula, mahal sa aking puso at mga mata, tulad ng isang amoy na prutas. TTT, ang lahat ay tila pupunta ayon sa plano, tama ba?

Gulenka, talaga, talaga, huwag mag-atubiling! Mag-ehersisyo ang lahat! Napakaliit na oras lamang. Maghintay, at magpapalakas kami upang maghintay.

Kahapon ay nagluto ako ng mga curd cake ayon sa resipe na ito

Luda, ang pagtaas ay nakasalalay pa rin sa harina. Siguro walang sapat na gluten si Lena. O ito ay naging isang medyo matubig. Mayroong isang bungkos ng mga kadahilanan. At ang lebadura ng lebadura din. Ngunit pagkalipas ng 16 na oras, alinman sa pagmasa ng kuwarta, o sa isang timba, kung hindi man sila kumikibo.

Kahapon ay nagluto ako ng mga curd cake ayon sa resipe na ito

Natashaaaa! Lumilipad ako mula sa iyong mga cake! Matalinong babae!
At ako rin, ay nagpakain ngayon ng lebadura ng saging - Itinapon ko ang lahat ng lumang balat, at inilagay ang bago. Sa gabi ay ilalagay ko ang pre-enzyme. O baka sa gabi, upang hindi makatakas.

Luda, ang pagtaas ay nakasalalay pa rin sa harina. Siguro walang sapat na gluten si Lena. O ito ay naging isang medyo matubig. Mayroong isang bungkos ng mga kadahilanan. At ang lebadura ng lebadura din. Ngunit pagkalipas ng 16 na oras, alinman sa pagmasa ng kuwarta, o sa isang timba, kung hindi man sila kumikibo.

Veronica, maaaring ito na rin!
Lenusik, huwag naaanod. Maghintay pa ng ilang oras at lutuin ang kuwarta.
Veronica, tumakbo lang ako sa forum ng isang minuto. Ang trabaho sa bahay ay puspusan na, ngunit ang mga cake ng Easter ay nakaupo sa aking isip. sabihin mo sa akin, upang hindi ako tumingin nang labis ngayon, anong uri ng mabagal na kusinilya ang mayroon ka? Sa dami. Meron akong maliit. Nais kong ihurno ang iyong cake sa riles.

Ano ang meron siya

Inilagay ko ito sa mint ... kung gaano karaming oras ang lumipas - lumitaw ang ilang malalaking mga bula ... ngunit hindi ito tumaas.
Narito kung ano ang gagawin dito?

Ngunit pagkalipas ng 16 na oras, alinman sa pagmasa ng kuwarta, o sa isang timba, kung hindi man sila kumilos.

Kamusta ang balde
Nooo .... Ayoko ng isang timba! Ilalagay ko pa rin ang kuwarta ... May naiisip ako ... baka magdagdag ako ng kaunting sariwang lebadura at makukuha ko ito ... sa madaling salita - Gugutom ko ang pre-enzyme na ito!

Luda, pareho akong may 5 litro ... Ngunit ang kalahati ng pamantayan ay dapat isama sa maliit.

Lenusik, kung ang hindi pagdinig na ito ay hindi gumagalaw pagkalipas ng 16 na oras at hindi man binago ang istraktura, ang mga butas ay hindi lilitaw, na nangangahulugang ang lebadura ay hindi gumana. Siguro hindi pa sila masyadong aktibo? Ang unang pagkakataon na sa wakas ay nakalimutan kong maglagay ng asukal, at pagkatapos pa rin ng 15 oras, ang pre-enzyme ay tumaas ng dalawa at kalahating beses. Ngunit nagsimula itong baguhin pagkatapos lamang ng 12 oras ...

Magandang araw!
Maaari ba akong gumamit ng mga nakapirming ubas?
At nagyeyelong viburnum?
O ilang thread na halo sa kanila ???

Ang unang pagkakataon na sa wakas ay nakalimutan kong maglagay ng asukal

Ano? kailangan mo bang ilagay ang asukal sa pre-enzyme?
May nawawala ba ako?

Lena, kailangan mo ... o isang maliit na pulot ... kalahating kutsarita. May mga resipe ng tinapay. Hindi mo ito inilagay di ba?

[paramed1]

paramed1, Veronica! Siyempre hindi!
At nakaupo ako na naghihintay ... paano tanga .... well, kahit papaano naghihintay ako!
Ngayon ay muli kong na-shovel ang unang pahina - marahil ay hindi ko makita kung ano? netuti doon tungkol sa asukal o honey ...
At bakit ko dapat? ... Ngayon idagdag at tingnan kung ano ang nangyayari!
At sa palagay ko hindi na ito magiging mas malala.

Flax, ang paksa tungkol sa lebadura ay hindi tungkol sa asukal. Tingnan ang pre-enzyme sa mga resipe ng tinapay sa riles, mula sa Luda, mula kay Lina. Ngunit ang aking walang asukal, masyadong, ay tumaas! Hindi ko alam kung bakit mayroon ka nito! Mahirap mula sa malayo. Magkano iyan? Talagang ganap na walang buhay? Kaya, subukang maglagay ng kalahating kutsarang asukal at takpan lamang ang garapon ng isang bagay na maluwag, sa parehong bag, ngunit ilagay lamang ito sa itaas.

[paramed1]

paramed1, Veronicechka, ikaw ang aking mahal! Maraming salamat!

Magkano iyan? Talagang ganap na walang buhay?

Ito ay nagkakahalaga ng 15 oras na ... ginawa sa mint, lahat ng bagay na fermented perpekto, masahin sa buong harina ng butil. Kaya, nakikita ko - sinusubukan, lumilitaw ang malalaking butas, ngunit may hindi.
Nagdagdag ako ng honey nang makagambala ako - ang amoy ay nakalulugod na lebadura, at naroroon ang maliliit na bula. Kaya sana hindi pa mawala ang lahat!

Lena! Maghintay ng isang oras Pagkatapos, sa anumang kaso, mabuhay ka o hindi, hayaang maghalo ang kuwarta. Ngunit maglagay ng regular na lebadura sa loob nito, kalahating kutsarita, wala na, para sa suporta. At panoorin kung paano ito magkasya, maaaring magtagal nang kaunti. Kasama mo kami! Umalis ako para maglakad kasama ang aso, babalik ako sa kalahating oras. Kung mayroon man - sumulat.

... Kasama mo kami!

Salamat!

Naglakad lakad kasama ang aso

Pinakawalan ko ang akin, at ang sarili ko ... Pupunta ako at aalagaan ko ang Easter.

Ulat sa tungkulin.
Mayroong maliliit na bula sa ibabaw (kaunti, sa paligid ng perimeter) at isang malasim na amoy.
Baril ng konti - tumindi ang amoy.
Pinapanood ko pa.