Easter cake sa ubas likido lebadura

Easter cake sa ubas likido lebadura

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
ubas likidong lebadura	160 ML
buong harina ng trigo	30 g
harina ng trigo para sa pangkalahatang paggamit	785 g
gatas	250 ML
orange peel (tuyong lupa)	1 tsp
vanillin	1.5 g (1 sachet)
yolks	4 na bagay
mga protina	3 mga PC
asukal	125 g
asin	0.5 tsp
mantikilya	140 g
pasas	25 g
para sa glaze ng tsokolate:
pulbos ng kakaw	3 kutsara l.
asukal	6 tbsp l.
gatas	3 kutsara l.
mantikilya	1.5 kutsara l.
pulbos na asukal

Paraan ng pagluluto

• 
• Ang layunin ng resipe na ito ay upang ipakita na maaari kang maghurnong mahusay na mga pastry na may lebadura ng prutas!
• Halimbawa KULICHI!
• (Sa pamamagitan ng paraan, huwag magalit kung wala kang oras para sa Pasko ng Pagkabuhay mismo o may isang bagay na hindi gumagana - Maaari silang maipakita sa isa pang 40 araw.
• , bago ang holiday ,. Pag-akyat "!)
• OPARA:
• 160 ML ng fruit yeast (sa aking mga ubas), 30 g ng buong trigo. harina at 170 g ng pangkalahatang layunin na harina ng trigo, ihalo, takpan at iwanan ng 12 oras sa temperatura ng kuwarto. t Ang kuwarta ay naging makapal, kung minsan ay pinamasa ko rin ito sa aking mga kamay ... Kung ang gayong pagkakapare-pareho ay nakakahiya, kumuha ng mas kaunting harina!
• Paano gumawa ng naturang lebadura
• Detalye ng lebadura ng prutas
• Sa loob ng 12 oras ang masa ay lalago ng 2 - 2.5 beses:
• 
• Masahin ang pagsubok:
• Para sa mga ito gumagamit ako ng isang masahin.
• Ibuhos ang gatas sa mangkok (ulo, ibig sabihin ay itinago sa isang termos pagkatapos kumukulo ng 30 minuto (90 C)). Sa gayon handa, ang gatas ay nagpapayaman sa kuwarta na may mga kapaki-pakinabang na sangkap at nagpapabuti sa mga organoliptic na katangian.
• Magdagdag ng 1 tsp sa gatas. ground dry orange peel at isang packet ng vanillin.
• Ikinalat namin ang kuwarta at nagdagdag ng 250 gramo ng harina. I-on namin ang masahin sa mababang bilis.
• Kapag ang lahat ay halo-halong, magdagdag ng 4 yolks, gadgad na may 125 gramo ng asukal.
• 
• Hayaang ihalo muli ng masahin ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng 3 puti, whipped sa foam. Naghahalo kami.
• At unti-unting idagdag ang natitirang harina (mga 365 g).
• Kapag ang kuwarta ay makinis, magdagdag ng 0.5 tsp. asin Paghaluin at idagdag ang 140 gramo ng mantikilya (Inilabas ko ito sa freezer at gupitin ito sa shavings).
• Magdagdag ng mga pasas sa dulo. Ang kuwarta ay malambot at nababanat.
• 
• FERMENTATION - 3 oras sa isang mainit na lugar, na may mga "sobre" bawat oras.
• Punan ng mga form ang isang katlo ng taas ng kuwarta (hugis ng bola sa iyong mga kamay at ilagay ito sa isang hulma), mayroon akong mga ito na hindi patong na patong, kaya nilagyan ko lang sila ng mantikilya. langis Diameter - 16, 12 at 13 cm.
• 
• Pagkatapos ng 1.5 oras, ang kuwarta ay umusbong nang 1.5 beses:
• 
• BAKING at t 180C. Ang aking mga cake ay inihurnong sa loob ng 35 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, kailangan kong takpan ang mga cake ng basang makapal na papel, dahil nagsimula silang mabilis na mag-brown sa itaas.
• 
• Ang kuwarta ay tumaas at inihurnong maganda! Aromaaat!
• 
• 
• Pinalamutian ko ang mga cake ng CHOCOLATE GLAZE:
• Sa isang kasirola, naghalo ako ng 3 kutsara. l. kakaw pulbos, 6 tbsp. l. asukal at 3 kutsara. l. gatas, pinakuluang (makapal ito) at nagdagdag ng 1.5 kutsara. l. mantikilya Pinaghalong mabuti Kapag ang glaze ay lumamig (medium viscosity - ay hindi dumadaloy, ngunit kumakalat nang maayos), palamutihan ang mga cake ng Easter. Habang tumitigas ang glaze (halos 1.5 oras), gumawa ako ng mga stencil - mga titik mula sa makapal na papel (Whatman paper). Naghintay ako hanggang sa mag-freeze ang glaze (hindi pahid), ngunit medyo malagkit pa (sinubukan ko ito gamit ang aking daliri), inilagay ang mga titik sa kulich at iwiwisik ito ng may pulbos na asukal sa isang maliit na salaan. Maingat niyang binuhat ang mga letra ng papel gamit ang isang kutsilyo at, pinindot ang mga ito sa kutsilyo, tinanggal ito, sinusubukan na hindi kalugin ang mga ito. Ang mga titik ay maaaring isaayos sa iba't ibang paraan, depende sa laki ng cake ng Easter. At pagkatapos ng ilang oras, ang glaze ay ganap na matuyo.
• 
• Ang lasa ng mga cake na ito ay pinong kaibig-ibig, malambot at mayaman.
• MASAYA ANG MGA BOLLAY! MAY KASALUKUYAN mula sa Mga Pagdiriwang !!!!!!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 Easter cake

Oras para sa paghahanda:

17 h

Tandaan

Ang tanging kapus-palad lamang na bagay ay ang mga takip ay tinatangay ng hangin. Marahil, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kuwarta sa mga form upang magkasya nang higit pa ...
Ngunit, ang pangunahing bagay ay ang lebadura ay gumagana nang mahusay sa pagluluto sa hurno, at pagkatapos ay maaari mong mahasa ang mga resipe ...

Anya, ang bait mong babae ka! Mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay - huwag mag-alis! Salamat sa pagbabahagi ng isang napaka kapaki-pakinabang na resipe! Nasa tamang oras. Bukas maglalagay ako ng isang pre-enzyme para sa kanila.
Ngayon ay hindi ko rin tinanong kung posible na magbigay ng isang link sa resipe na ito sa paksa ng riles. Gagawin ko ito ngayon.

Lyudmila, salamat sa iyong mabait na salita !!!

Anya, tumulong sa! Alinman sa mayroon akong tulad na tuyong harina, o gumagawa ako ng isang maling bagay, ngunit hindi ko halos ihalo ang riles at harina 1: 1, ito ay isang masikip na cake lamang. At dito: 160 ML ng ZhD at 200 g ng harina, paano mo ito ihalo? Ilarawan lamang kung anong pagkakapare-pareho ang dapat na kuwarta bago tumaas.

maaari silang lutong iba pang 50 araw

Tulad ng isang balsamo para sa kaluluwa At pagkatapos ay nagsimula akong magtapon tungkol sa alin ang mas mahusay na maghurno.
Kulichik, Anechka, kasing patag mula sa eksibisyon

[Si Anna]

Si Anna, ang bubong ay maaaring mapunit dahil sa hindi sapat na pagpapatunay sa mga form. Maaaring dagdagan ng hanggang 2 oras.

Kahanga-hangang Easter cake! Ladnenky

Anya, tumulong sa! Alinman sa mayroon akong tulad na tuyong harina, o gumagawa ako ng isang maling bagay, ngunit hindi ko halos ihalo ang riles at harina 1: 1, ito ay isang masikip na cake lamang. At dito: 160 ML ng ZhD at 200 g ng harina, paano mo ito ihalo? Ilarawan lamang kung anong pagkakapare-pareho ang dapat na kuwarta bago tumaas.

Zhenya, gawin itong makapal, tulad ng makapal na pancake.

[Si Anna sa Kagubatan]

Lyudochka, salamat sa paglagay ng tamang oras sa iyong balikat!

Kaya't namuhay ako ng mapayapa para sa aking sarili, nagluto ng tinapay ng dalawang beses sa isang linggo sa instant na lebadura, pagkatapos, alang-alang sa pag-usisa, tumingin ako sa iyong istasyon ng riles at nawala. AT Si Anna sa Kagubatan - Anya, masidhing pininturahan ng kanyang "Nakakatawang Mga Larawan"! Ngayon walang oras upang matulog sa gabi. Salamat sa mga batang babae para sa inspirasyon!

salamat sa paglagay ng iyong balikat sa oras!

Zhenya, kaibigan, ngunit syempre! Nakatali kami ngayon sa likidong lebadura!

Kaya't namuhay ako ng mapayapa para sa aking sarili, nagluto ng tinapay ng dalawang beses sa isang linggo sa instant na lebadura, pagkatapos, alang-alang sa pag-usisa, tumingin ako sa iyong istasyon ng riles at nawala.

Oh, Zhenechka, huwag mong sabihin sa akin ... Ako rin, tulad mo - dati lang ako nagluluto ng mga instant. At pagkatapos ay inilabas ni Lena ang lebadura para sa akin para sa mga Asian cake. Nangyari. Sa gayon, nang makita ko ang riles, hindi ako huminahon hanggang sa nagawa ko ito. Kaya, nakakahawa! Ngunit mabuti. Ngayon hindi ako makakain ng tinapay sa ordinaryong lebadura. Hindi masarap sa akin ngayon.

[j @ ne]

j @ ne,

Anya, tulungan mo ako! Alinman sa mayroon akong tulad na tuyong harina, o gumagawa ako ng isang maling bagay, ngunit hindi ko halos ihalo ang riles at harina 1: 1, ito ay isang masikip na cake lamang. At dito: 160 ML ng ZhD at 200 g ng harina, paano mo ito ihalo? Ilarawan lamang kung anong pagkakapare-pareho ang dapat na kuwarta bago tumaas.

Oo, Evgenia. Ang kuwarta-kuwarta ay naging malakas, maaari mo itong masahin sa iyong mga kamay, ngunit maaari kang makagawa ng mas kaunting harina kung nakakaabala ito sa iyo!

[paramed1]

paramed1, Veronica, salamat sa iyong payo !!!

[Si Anna]

Si Anna, at marahil kailangan niyang tumayo pa ... Tungkol sa mga cake ng sourdough, nagsusulat sila na sa pangkalahatan ay gumugugol sila ng 3-4 na oras sa mga hulma para sa pagpapatunay. Ang aking mga kulturang starter ay tumayo nang 2.5 oras at tumaas ng halos tatlong beses.

Veronica, salamat! sa susunod. kung hindi ako natatakot, kung hindi man nag-aalala ako na para bang ito ay peroxide ... magpapasya ako!
At gayon pa man, pagkatapos ng lahat! walang sapat na init ... sa isang "mainit na lugar" ...

[Albina]

Albina, NataliARH, j @ ne, salamat!

Anyuta, nag-uulat ako. Ang pagmamasa sa lahat ng bagay sa HP, tila ito ay puno ng tubig - nagdagdag ako ng harina. Dagdag dito, ayon sa resipe: pagmamasa, "mga sobre", ang kuwarta ay malagkit sa una, kailangan mong i-grasa ang iyong mga kamay ng langis, pagkatapos ay naging nababanat, kahit na napakalambot, at tumaas tuwing maayos. Nahahati sa 2 hindi pantay na bahagi, ilagay ang mas malaki sa tagagawa ng tinapay, ang mas maliit - sa isang maliit na cartoon. Pagpapatunay - 2 oras. Sa KhP, tumaas ito habang nagbe-bake hanggang sa gilid ng timba, ngunit sa isang multicooker na nagkalkula nang mali, ang kuwarta ay tumaas sa takip at natigil, nahanap ko ito pagkatapos ng pagluluto sa tinapay nang sinubukan kong buksan ito, kaya't ang bubong ay natanggal, Palamutihan ko ito ng icing at walang makapansin. Kunan ng larawan bago ang dekorasyon:



Sa ilang kadahilanan, kapag ang tinapay mula sa HP ay lumamig, ang bubong nito ay lumiliit.

[j @ ne]

j @ ne, Eugene, salamat sa larawan at sa katotohanan na kapaki-pakinabang ako sa iyo! .. Kahanga-hangang malambot na mga cake ng Easter !!!

At nagsulat ako tungkol sa icing sa resipe at nagdagdag ng larawan ...

Mga hostesses!
Upang makatipid ng oras sa umaga para sa pagmamasa, maghanda ng tempered milk sa gabi.Unang bagay sa umaga, alisin ang langis mula sa ref.
Grate the zest mula sa isang sariwang orange at tuyo.