Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)

Wala akong ideya, lahat marahil ay ...
Bumili ako ng 3 mga pakete ng Indian minced meat, medyo sobra, ngunit 2 ay hindi sapat ...

Ahhh, OK lang. Susubukan kong gumawa ng isa, ngunit gagawin ko mismo ang tinadtad na karne mula sa mga hita ng India. Tapos ire-report ko kung anong nangyari.

At ang aking faq ay mas simple, mas mababa ...

[Ham 100% na baka, Amateur.]

Ham 100% na baka, Amateur.
1035 gramo ng Minced Beef, 250 gramo ng Fatf Fat, tinadtad sa maliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, pagpapakilos ng 20 minuto, pinalamanan Beloboku, na may isang pakete, 48 oras sa isang ref, 3.5 oras sa isang oven, 180 F, pagpapalamig, gabi sa lamig, at tulad ng lagi para sa agahan, masarap na ham ...

[Amateur Stuffed Chicken Ham]

Amateur Stuffed Chicken Ham
Ground Chicken 900 gramo, Fat Fat 300 gramo, gupitin sa maliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, pukawin sa loob ng 20 minuto, pinalamanan Beloboku, na may isang pakete, 48 oras sa isang holodmnik, 3.5 oras sa isang oven, 200 F, pagpapalamig, gabi sa lamig at sa umaga, tulad ng lagi para sa agahan, masarap ham ...

[Pavel]

Pavel, Nabasa ko ang iyong mga resipe, ang lahat ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras. Sabihin mo sa akin, ang 20 minuto ng pagmamasa ay hindi nagpapainit ng tinadtad na karne? At sa pangkalahatan, nag-aalala ka ba sa problemang ito? Salamat nang maaga

Isang bagay na inilipat ng mga tao sa temperatura na ito ...
Ang pangunahing bagay ay ang temperatura sa loob ng pinaghalong, kapag pinainit, ang natitira ay hindi maaaring abala ...

Salamat sa iyong pagtugon. Magaling.

[Indian Stuffed Ham (Pinuno) Amateur]

Indian Stuffed Ham (Pinuno) Amateur
Minced Turkey 900 gramo, Beef Fat 250 gramo, gupitin sa maliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, pukawin sa loob ng 20 minuto, pinalamanan Beloboku, na may isang pakete, 48 oras sa isang holodmnik, 3.5 oras sa isang oven, 200 F, pagpapalamig, gabi sa lamig at sa umaga, tulad ng lagi para sa agahan,
masarap ham ...

[Ham Chicken Busty Amateur]

Ham Chicken Busty Amateur
Breast ng manok, 2 piraso, 1000 gramo, pinalambot at ginupit, Beef Fat 250 gramo, gupitin sa maliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, pagmamasa ng 20 minuto, pinalamanan Beloboku, na may isang pakete, 48 oras sa isang ref, 3.5 oras sa isang oven, 200 F, pagpapalamig, gabi sa lamig at umaga, tulad ng lagi para sa agahan, masarap na ham ...

[Pavel]

PavelAno ang mga pampalasa na tinain ang dilaw ng dibdib? O kaya ang baluktot ng larawang ito?

Pinunit sa isang Russian hamazine ...

Sabihin mo sa akin nang mas detalyado. Nakikita ko ang mga rosas na piraso ng suso, nakikita ko ang salce ... Ngunit ano pa ang naging dilaw mo. Ang impression na ang tinadtad na karne ay durog, ngunit hindi mo isulat ang tungkol dito

[Rarerka]

Rarerka, ang kasaganaan ng turmeric sa pampalasa na humantong sa isang hitsura ng manok))
Gusto ko ang tatak na ito ng pampalasa para sa balanse ng pampalasa. Ngunit ang isa sa mga minus, at marahil ang plus, ay turmerik. Lahat ng iyong niluluto, lahat ay dilaw)) Narito at ang hamon ni Pasha ay napaka-maaraw)

Pinong tinadtad ang mga dibdib, kaya pinagsama nila ito ...
At ang kulay ay nagmula lamang sa pampalasa, tama si Malva ...

Malinaw na naintindihan

Ang Taon ng Ram ay nagpapatuloy, ngunit kakain kami ng isang kabayo ...
Ham 100% kabayo ...
1,200 gramo ng karne ng kabayo, sa mga chunks, nitrite salt, pampalasa, yelo, pagpapakilos sa loob ng 20 minuto, pinalamanan ang Beloboku, 48 oras sa isang ref, 3.5 oras sa isang oven, 190 F, pinalamig at malamig magdamag ...
Karaniwang teknolohiya, sariwa, masarap, hamon ng kabayo para sa agahan ...

uraaa ... kumuha ka lang ng gumagawa ng ham !!! Mayroon kaming higit sa karne na ito kaysa sa iba pa

[Ham Chicken Busty Amateur]

Ham Chicken Busty Amateur
Breast ng Manok, 6 na piraso, 1018 gramo, pinalambot at tinadtad, Fatf Fat 275 gramo, tinadtad sa maliliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig na yelo, masahin sa loob ng 20 minuto, pinalamanan Beloboku, na may isang pakete, 48 oras sa isang ref, 3.5 oras sa isang oven, 200 F, pagpapalamig, gabi sa lamig at umaga, tulad ng lagi para sa agahan, masarap na ham ...

[Ham Lamb Amateur]

Tumalo ulit ang drums, naglalakad muli ang mga rams ...
Ham Lamb Amateur
Kordero, 425 gramo, gupitin, gupitin, Ground Lamb, 355 gramo, Fat fat
(Fat Fat), 180 gramo, tinadtad sa maliliit na piraso,
nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minutong aktibo
pagpapakilos, pinalamanan Biovin kasama ang package, hindi maaaring isara, maraming, itinapon ang pakete sa Beloboku at 48 oras sa freezer, 3.5 oras sa oven sa 190 F, pinalamig, magdamag sa lamig at para sa agahan, tulad ng lagi, masarap na ham ...

[Pavel]

Pavel, Oh ano))
Ngayon ay makakatikim na sana ako ng isang piraso ng lamb ham)))

Maganda !!! Hindi ako kumakain ng karne, ngunit gusto kong manuod ng mga larawan ng karne.

Masha, gawin mo rin, may mga dalubhasang kamay ka ...
Tanyulya, at ikaw, sa halip na mnyas, gumawa ng isang isda ...

Masha, gawin mo rin, may mga dalubhasang kamay ka ...
Tanyulya, at ikaw, sa halip na mnyas, gumawa ng isang isda ...

Hindi ka dapat tumawa .... Ginagawa ko ito at masarap ito.
Ang pangunahing bagay ay hindi upang gumawa ng isang pagkakamali sa mga isda, kung hindi man minsan ako kumuha ng isang pike at ito ay hindi maayos na nai-compress mula sa akin. ngunit masarap

Tanyulya, hindi ako tumatawa, naiinggit ako, ako mismo ay hindi isang isda ...
At ang pike ay matigas, gilingin ito sa minced meat ...

[Ham Chicken Native American Busty Stuffed Amateur]

Ham Chicken Native American Busty Stuffed Amateur
Minced Turkey, 450 gramo, Chiken Breast Stew, 375 gramo, Fatf Fat, 180 gramo na tinadtad sa maliliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minuto ng masiglang pagpapakilos sa isang bagong panghalo, pinalamanan Biovin na may isang pakete, bahagya sarado at para sa 48 oras sa isang gutom. 3.5 oras sa oven sa 200 F, chilling, magdamag sa lamig at para sa agahan, masarap na ham tulad ng lagi ...

[Ham 100% Beef-Stuffed Amateur]

Ham 100% Beef-Stuffed Amateur
Banayad na ground beef, 900 gramo,
Fatf Fat, 200 gramo, tinadtad sa maliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, Quick Oats, 80 gramo 20 minuto ang aktibo
pagpapakilos, pinalamanan Beloboku na may isang pakete, at para sa 48 na oras sa isang gutom. 3.5 oras sa oven sa 200 F, chilling, magdamag sa lamig at para sa agahan, masarap na ham tulad ng lagi ...

Isang kagiliw-giliw na istraktura! Dahil ba ito sa oatmeal?
Ah, Pash, at isa pang tanong. Iyon ay, kapag nagdagdag ka ng nitrite salt, hindi mo naidaragdag ang dati, tama ba? At hindi mo din idagdag ang Dextrose o asukal din?

Kailangan ko ng mas maraming oatmeal, ang tinadtad na karne ay mataba at puno ng tubig ...

Lahat Natagpuan ko ito sa aking sarili. Salamat

[Pavel]

Pavel, magaling, lahat ay napakasimple at maganda, at kung gaano kasarap !!

Otozh ninong, hindi ka nalulunod, hindi ka sumabog ...

[Ham Chicken Busty - Legged Amateur ...]

Ham Chicken Busty - Legged Amateur ...
Dibdib ng manok, 250 gramo, (Fillet ng Breast ng Manok), Karne mula sa mga binti ng Manok, 740 gramo, (Chicken Leg Bnis), dibdib at karne, pinutol, mga Fat ng Fat, 200 gramo, tinadtad sa maliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig na yelo, 20 minuto ng masiglang pagpapakilos, pinalamanan Beloboku na may package, at para sa 48 na oras sa isang gutom. 3.5 oras sa oven sa 200 F, chilling, magdamag sa lamig at para sa agahan, masarap na ham tulad ng lagi ...

[Ham 100% Stuffed Beef Amateur]

Ham 100% Stuffed Beef Amateur
Minced Beef, (Lean Ground Beef) 900 gramo, Fatf Fat, 160 gramo, tinadtad sa maliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minuto ng masiglang pagpapakilos, pinalamanan Beloboku na may package, at para sa 48 na oras sa isang gutom.
3.5 oras sa oven sa 175 F, paglamig, magdamag na lamig at para sa agahan ay masarap na ham tulad ng lagi ...

[Ham 100% Manok, Busty, Diet, Varenechnaya ...]

Ang tag-araw ay dumating, mainit, ayaw mong pumunta sa oven, ngunit kailangan mong ...
Ham 100% Manok, Busty, Diet, Varenechnaya ...
Mga bahagi ng dibdib ng manok, 1200 gramo,
Ang Ottenderizernaya, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minuto ng aktibong pagpapakilos, pinalamanan ang Belobok ng isang bag, at sa 48 na oras sa isang gutom. 3.5 oras sa oven sa 200 F, ginaw, overnight cold
at para sa agahan, tulad ng lagi, masarap na ham ...
Nasa oras ako para sa araw ng Jam ...

[Pakat]

Nasa oras ako para sa araw ng Jam ...

Pakat, happy birthday to you, happy birthday to you, happy birthday dear PASHA, happy birthday to yooooooouuuuuuuu !!!!

Kasunduan,
Nawa'y maging maliwanag ang iyong kaarawan
Mula umaga hanggang gabi.
Maligayang kaarawan, mahal na Pasha,
Maligayang Kaarawan sa iyo !!!

[Pakat]

Pakat, Pavel oh, gaano kabuti, tulad ng materyal na didactic. Salamat sa pagsasama-sama nito.

[Indian Ham, Pinalamanan, Baguhan ...]

Indian Ham, Pinalamanan, Baguhan ...
Minced Indian, 900 gramo, (Minced Turkey),
Fat Fat, 230 gramo, (Fat Fat), gupitin,
nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minuto na aktibo
pagpapakilos, pinalamanan Beloboku na may isang pakete, at para sa 48 na oras sa isang gutom.
3.5 oras sa oven sa 200 F, ginaw, overnight cold
at para sa agahan, tulad ng lagi, masarap na ham ...

[Ham 100% Lamb ...]

Isang fur coat at isang caftan na naglalakad sa mga bundok, kasama ang mga lambak ...
Ham 100% Lamb ...
Kordero, 990 gramo, (New Zealand Spring Lamb), pampalambing, pinuputol, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minuto ng masiglang pagpapakilos, pinalamanan Biovin na may pakete, at para sa 48 na oras sa isang gutom. 3.5 oras sa oven sa 185 F, paglamig, magdamag sa lamig at para sa agahan, masarap na ham tulad ng lagi ...

Napakarilag ham !!!!

[Ham 100% Pako ng Manok ...]

Ham 100% Pako ng Manok ...
Chicken Thish, 1150 gramo, pampalambing, tipak, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minuto ng masiglang pagpapakilos, pinalamanan Beloboku na may package, at para sa 48 na oras sa isang gutom.
3.5 oras sa oven sa 200 F, ginaw, overnight cold
at para sa agahan, tulad ng lagi, masarap na ham ...

[Pakat]

Pakat, ang mga piraso ay napakalaki?

Pinutol ko ang bawat karne mula sa hita, humigit-kumulang sa kalahati ...

[Ham 100% Veal Diet.]

Ham 100% Veal Diet.
Minced veal, (Lean Ground Veal), 1140 gramo, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minuto ng masiglang pagpapakilos, pinalamanan Beloboku na may package, at para sa 48 na oras sa isang gutom. 3.5 oras sa oven sa 180 F, paglamig, magdamag sa lamig at para sa agahan, masarap na ham tulad ng lagi ...

[Pakat]

Pakat, oh, kay ganda!
Pash, at maaari mo ulit muli ang tungkol sa mga pampalasa, para sa "lalo na may likas na regalo" tulad ko. Dahil mayroon akong isang bagay sa kanila ang pag-ibig ay hindi nagdagdag. Anong mga pampalasa ang idinagdag mo at, pinaka-mahalaga, GANOON. At gayon pa man, kung, halimbawa, gusto ko ng maraming bawang, kung gayon kailangan ko bang palaman ang sariwang bawang doon o asin sa bawang? At pagkatapos kung magkano para sa kung magkano ang karne.
Naiintindihan ko na ang mga pampalasa ay "tikman". Ngunit mayroon akong halatang "undershoot", isang bagay sa "sopas" na ito ang nawawala. Nais kong subukan na kopyahin ang iyong "panlasa" bilang isang pangunahing, at pagkatapos lamang ay magbago ng aking sarili. Ito ay kanais-nais na magkaroon ng mga pampalasa na nasa mga supermarket, na hindi kailangang mag-order mula sa Internet.

[Valerka]

Valerka, Nagsulat ako tungkol sa mga hanay ng Poland, kamakailan lamang ay gumagamit ako ng mga handa na panimpla ng Russia, para sa manok, isinulat ko ito tungkol sa isang larawan, para sa karne ng baka, bumili ako sa mga hamazines ng Russia
, Idinagdag ko ito sa minced veal, mga 1.25 na kutsara. Bawat kg ng karne 1 - 1.5 tablespoons, ngunit mas mababa ang gusto ko ...
Mas mahusay na magdagdag ng granulated na bawang 0.5 - 1 kutsara, bawat 1 kg ng karne, hindi asin, labis na labis ... Magdagdag ng sariwa, mahusay na tinadtad, unti-unting nakakamit ang iyong panlasa.
Ang bawat tao sa kanyang sariling panlasa ...
Sino ang nagmamahal sa pari, na nagmamahal sa pari, at kung sino ang nagmamahal sa anak na babae ng pari ...

[Pinalamanan ang Lamb Ham.]

Pinalamanan ang Lamb Ham.
Minced lamb, (Ground Lamb), 1300 gramo, nitrite salt,
pampalasa, 40 gramo, otmil, instant, tubig ng yelo, 20 minuto ng masiglang pagpapakilos, pinalamanan Beloboku na may package, lahat ay hindi magkasya, 180 gramo ay nakabalot sa isang siksik na sausage sa foil at ang lahat ay nasa gutom sa loob ng 48 oras. 3.5 oras sa oven sa 185 F, paglamig, magdamag sa lamig at para sa agahan, masarap na ham tulad ng lagi ...

[Ham 100% Chicken Bedrastaya.]

Ang tupa ay nawala, kasama ang mga lambak at burol ...
At nandiyan na Ham 100% Chicken Bedrastaya.
Mga Thigh ng Manok, 1400 gramo, pampalambing, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minuto ng masiglang pagpapakilos, pinalamanan Beloboku na may package at para sa 48 na oras sa isang gutom. 3.5 oras sa oven sa 205 F, paglamig, magdamag sa lamig at para sa agahan, masarap na ham tulad ng lagi ...

[Pinalamanan na Beef Ham.]

Pinalamanan na Beef Ham.
Ground beef, (Lean Ground Beef), 1100 gramo, 3 kutsarang Oat Bran, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, 20 minuto ng masiglang pagpapakilos, pinalamanan Beloboku na may package at para sa 48 na oras sa isang gutom. 3.5 oras sa oven sa 170 F, paglamig, magdamag sa lamig at para sa agahan, masarap na ham tulad ng lagi ...

Pasha, nag-iisa ka ba sa lahat ng masasarap na pagkain na ito o nagpapakain ka ng iba?