Pakat
Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Tagumpay, 100% manok ng manok ... (hinog na para sa Araw ng Tagumpay)
560 gramo ng karne mula sa mga binti ng manok, mga piraso, 560 gramo ng tinadtad na manok, nitrite salt, pampalasa, 20 gramo ng otmil, instant, 20 minuto na pagpapakilos, pinalamanan Avgeiger, 48 oras sa freezer, 3.5 oras sa oven sa 190 F, ginaw, magdamag sa lamig at tagumpay ham para sa agahan ...
Maligayang Araw ng Tagumpay sa lahat!
Pakat
Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Ham - Mga binti ng manok sa kalsada ng karne ...
2, 2 libra (1 kg) Karne ng manok, pinahiran ng balat mula sa paa, katamtamang piraso, 0.5 pounds (227 gramo) ground beef, nitrite salt, pampalasa, yelo, 20 gramo oatmeal, mabilis na lutuin, 20 minuto na paghalo, pinalamanan Beloboku, ang iba ay hindi magkasya, 48 na oras sa isang gutom, 3.5 oras sa isang oven, 190 F, pagpapalamig, gabi sa lamig at para sa agahan, sariwang masarap na ham ...
izumka
Pakatic, at ano ang ibinibigay ng mga natuklap na oat? Paano ang lasa nila?
Pakat
Hindi nila nararamdaman, ngunit inilagay ko sila bilang isang pampatatag ...
Hindi mo gusto ang mga ito, huwag ilagay ang mga ito, magkaroon ng sarili mong ...
Ikra
Tingnan kung paano ... Stabilizer!
Si Mirabel
PakatSaan ka makakabili ng asin ng nitrite?
Nasa isang butcher's shop ako at sinubukan kong alamin .. sa akin prod. parang baliw
Pakat
Sa isang malaking supermarket ng pagkain, sa departamento ng karne.
Sa pagtingin ko, tumawag ako sa iba pa, wala silang ...
Alamin ang eksaktong pangalan sa Pranses, o sa Flemish, hindi ko alam kung aling bahagi ng Belgium ang iyong tinitirhan ... Maaaring maraming pangalan, ang bawat kumpanya ay tumatawag ng mga pangalan sa sarili nitong paraan, pagkatapos ay maghanap ng mga tindahan ng karne o departamento na malapit ikaw sa Internet, tawagan sila, marahil sa kung saan ay ...
Si Mirabel
Pakat, Oo, metropolitan kami.
Sa busheri (butcher shop) tinanong at ipinaliwanag niya. ano itong asin, natulala si prod sa aking palagay, ano ang hinahanap ko. Ngunit magpapatuloy akong maghanap, salamat sa tip.
Ikra
Si Mirabel, paano kung mayroon kang mga tindahan ng Tescom? Hindi ko pa nakikita ang ganoong asin sa kanila sa Moscow, ngunit binili ko ito sa Prague. M. b. meron ka diyan
Si Mirabel
Si Irina, Nooo, wala kaming anumang Teskoma, mayroon kami sa Alemanya, at ang Belges ay malamang na hindi nangangailangan ng anumang katulad nito.
Natagpuan ko na kung saan mo ito mabibili sa Pransya, ngunit 10kg: swoon: Susubukan kong magtanong sa merkado sa isang usok na tindahan ng karne sa Poland. baka makapagbenta sila ng kaunti.
Pakat
10 kg ng asin ay sapat na para sa iyong buong buhay ...
Bumili sa maliliit na mga pakete ng 200 - 500 gramo, depende sa nilalaman ng nitrite dito ...
Ikra
Si Mirabel, mabuti, nangangahulugan iyon, sa iyong paglilibang, kailangan mong pumunta sa Czech Republic o Alemanya para sa asin na ito at bilhin ito sa natitirang bahagi ng iyong buhay.
Pakat
Ito ay lumalala, nag-o-oxidize, mayroong ilang uri ng buhay ng istante, mas mahusay na magbigay ng sariwang ...
Si Mirabel
Si Irina, Oo Oo! madalas naming bisitahin ang Alemanya, ngunit hindi pa namin narating ang Czech Republic.
Pakat
Sa Alemanya, maaari mo itong bilhin nang walang anumang mga problema, gumawa sila ng sausage kahit saan ...
At sa daan, lalabas itong mas mura, hindi mo kailangang magmaneho kasama ang kalsada ...
Ikra
Pakat, sa Czech Republic ibinebenta ito sa foil bag. Ngunit partikular na binili ko lamang ang tatlong bag upang magkaroon ng isang dahilan upang sabihin sa aking asawa, bilang pangunahing mamimili ng sausage: "Tapos na!" Ibig kong sabihin, oras na upang maghanap ng asin
Ang pangunahing bagay ay walang sinuman na hinayaan itong madulas na maaari itong makuha mula sa atin.
jan4ik-70
Pakat, unti-unti mong taasan ang temperatura sa oven o itinakda ito sa 190F nang sabay-sabay?
Nangyayari ba ang sabaw?
Pakat
Inilagay ko ang gumagawa ng hamon sa isang malamig na oven at agad na inilagay ito sa 190F, kaya't dahan-dahang tumaas ito ...
Mayroong isang sabaw, karaniwang kaunti, depende ito sa nilalaman ng taba ng halo at pagkakapare-pareho nito ...
jan4ik-70
At kung magdagdag ka ng otmil, masisipsip ba nila ang sabaw?

Sa Belobok, isang beses ko lang pinamamahalaang walang sabaw ng ilang himala. Karaniwan akong gumagawa ng manok na manok - piraso + minced meat.Noong una, niluto ko ito sa isang multicooker, pagkatapos ay sa isang oven ng gas na may bukas na pinto. Mali ang lahat. Ngayon ay bumili ako ng kalan na may electric oven. Sa unang pagkakataon na naging mahusay ito, sa pangalawang pagkakataon ay maraming sabaw. Kapag ang karne mula sa mga binti at fillet ng manok, 2 beses na pinaghiwalay ang karne ng manok mula sa mga buto, pinutol ito, at pinilipit ang balat at taba. Ang sabaw ay malamang na dahil sa taba. Siguro kailangan mong magdagdag? Ang soy protein ay idinagdag sa produksyon. Ayaw ko. Ano ang meron, almirol, pulbos ng gatas, otmil? Ano sa tingin mo?
P.S. Ito ay pinakamainam, syempre, upang matuto nang walang sabaw
Pakat
Nagdagdag ako ng instant oatmeal, na nagpapatatag ng timpla sa pamamagitan ng pagsipsip ng labis na taba ...
jan4ik-70
Salamat! Susubukan ko.
P.S. Matagal ko nang ginagamit ang iyong mga recipe, kahit na mula sa Multicooker. Stew, isda na may gulay ... Lahat ay mapanlikha, Salamat lamang, Pakat!
Allika
Pakat, sabihin mo sa akin, pakiramdam ba ng mga cereal ay pawis sa ham? Nabasa ko na ang iyong mga recipe dati, ngunit hindi ko napansin ang cereal ... o marahil ay hindi ko binigyang pansin ... Tulad ng pagkaunawa ko dito, kailangan mong magdagdag ng kaunti sa mga ito?
Pakat
Ang mga ulap ay madilim na gumalaw sa ibabaw ng Cupid, ang gilid ng malupit na katahimikan ay pumapaligid ...
Nagdagdag ako ng mga natuklap hanggang sa 100 gramo, hindi sila nadarama, simulang magdagdag ng kaunti, pagkatapos ay makikita mo mismo, ngunit hindi mo maidaragdag kung hindi mo gusto ito ...
Ikra
Nagdagdag ako ng pinagsama na mga oats sa Sunday ham mula sa mga hita ng manok na walang balat ... mabuti, isang mapagbigay na maliit na bilang ng 700 g ng karne sa maliliit na piraso. Sa pangkalahatan, walang nakikita sa natapos na produkto, ngunit masarap-ahh! Hindi ko alam kung bakit, ngunit may isang bagay na napakahusay na lumitaw sa istraktura. Totoo, ang sabaw ay hindi hinigop.
Sa susunod ay madadagdag pa ako. Wala akong laban sa pinagsama na mga oats sa ham.
Bukod dito, masaganang inilagay ito ng Irish sa haggis, at ito ay isang culinary folk obra maestra na kinanta ni Burns
Pakat
Hindi ako naniniwala!
Larawan saan?
Ikra
Pakat, sa gabi ay hihilingin ng aking asawa na kunan ng litrato ang natirang labi, kung hindi niya ito kinakain bago ang aking pagdating. Umuwi ako mula sa trabaho sa paglaon, at, bilang panuntunan, "mga biktima at pagkasira" ay nangyayari sa ref
Ikra
Nagawa ko! Narito ang aking ham. Kahit na sa oras na ito ay hindi eksaktong ham, ngunit sa halip manok roll. Mayroong kaunting oras, kaya't nagluto ako ng isang oras at kalahati sa temperatura na 90-100 degree.
Naglalaman ito ng karne ng hita ng manok (mga 700 g, pakete), gupitin sa maliliit na piraso, isang dakot ng pinagsama na oats, isang dakot ng pinatuyong matamis na paminta, pampalasa ng kari mula sa Kamisovsky mill, asin ng karne (tungkol sa 1 kutsara sa ilalim ng kutsilyo), at halos 100 ML na atsara mula sa mga olibo. Ang buong gabing ito ay adobo at pinindot sa isang ham mula sa Teskoma.

Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Mag-atas
Ikra, Irina, ang larawan ay hindi nakikita! Hurray, lumitaw na! Kritikal Ham!
Ikra
Mag-atasSalamat. Ito ay naging masarap, si Hercules pala ang nasa paksa.
Allika
Pakat, Maraming salamat! Bukas lilikha ako, kaya idaragdag ko ... Ang mga ulap sa Kupido ay hindi malungkot (ang mga Intsik ay ang aming "mga kapatid"), ngunit ang katotohanan na ang gilid ay malupit, iyon ang sigurado ...
Pakat
Ang mga Intsik ay gayong magkakapatid na hindi sila maaaring magkasakit sa mga kaaway ...
Ang mga ulap ay madilim, siya ay ipinanganak doon, sa Khabarovsk, tanging kinuha nila ako mula sa aking ama nang maglakad ako sa ilalim ng mesa ...
Allika
Hindi, ngayon lahat ay magkakaiba ... ang mga Intsik sa aming lungsod ay madilim ... Ikaw ay kinuha mula sa Khabarovsk, at dinala ako sa Blagoveshchensk noong 1979 (bago iyon, ang aking huling tirahan ay ang Poland) ... ito ay paano ito nangyayari ...
mowgli
Sabihin mo sa akin, nagdagdag ka ba ng asin ng nitrite, at pagkatapos ay kailangan mo ng tinadtad na karne sa gumagawa ng ham? O posible sa isang mangkok upang pahinugin ang karne, at pagkatapos ay talunin ito sa mga thread at ibalot ito? paano ito tama? ano ang algorithm ng mga aksyon?
Pakat
Halo-halong ihinahalo ko, sa loob ng 20 minuto sa isang food processor, tinadtad na karne, asin at pampalasa, pagkatapos ay pinalamanan ko ang ham at itinakda upang mahinog, mas maginhawa para sa akin ...
Ang isang tao, tila Countryman, ay pinapayagan itong mahinog sa ref, sa isang palanggana, pagkatapos ay pinupuno, na nangangahulugang mas maginhawa para sa kanya. Subukan, hanapin ang iyong daan, sapagkat ang bawat isa, sa kanilang sariling paraan, ay nababaliw ...
mowgli
Wow salamat! tapos walang pagkakaiba
Pakat
Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Ham - Mga Paa ng Manok (Legs)
Karne, mga binti ng manok 1120 gramo, malalaking tipak, nitrite salt, pampalasa, 50 gramo ng otmil, instant, 20 minuto na pagpapakilos, pinalamanan ng "Avgeiger", 48 oras sa isang ref, 3.5 oras sa isang oven 190 F, pinalamig, overnight cold at sariwa, masarap, Sunday ham para sa agahan ...
jan4ik-70
Manok ng manok at pabo. Sa mga natuklap na oat
Ito ay naging masarap at walang sabaw na edema
Pakat, salamat sa agham!
jan4ik-70
Narito ang aking ham
Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Pakat
Ayos! Kumain sa iyong kalusugan!
Pakat
Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Ham 100% Dibdib ng manok ...
1280 gramo ng dibdib ng manok, gupitin sa 1.5 - 2 cm na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, pagpapakilos sa loob ng 20 minuto, pinalamanan Beloboku, 48 oras sa isang ref, 3.5 oras sa isang oven, 190 F, pinalamig, magdamag na lamig at tulad ng lagi para sa agahan, masarap na ham ...
Pakat
Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Amateur na manok ham.
2 pounds, 908 gramo ng tinadtad na manok, 136 gramo ng fat fat, maliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, pagpapakilos ng 20 minuto, pinalamanan Avgeiger, 48 oras sa isang ref, 3.5 oras sa isang oven sa 190 F, pinalamig, magdamag sa lamig at agahan na may sariwa, masarap na ham ...
Pakat
Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Amateur veal ham
1 kg ng tinadtad na veal, 200 gramo ng fat fat, maliit na piraso, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, pagpapakilos sa loob ng 20 minuto, pinalamanan Beloboku, 48 oras sa isang freezer, 3.5 oras sa isang oven, sa 185 F, pinalamig, magdamag sa malamig at masarap na hamon para sa agahan ...
Pakat
Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Ham Jubilee
Dibdib ng manok sa mga chunks, 420 gramo, tupa sa mga chunks, 410 gramo, baka sa mga chunks, 500 gramo, nitrite salt, pampalasa, tubig ng yelo, pagpapakilos ng 20 minuto, pinalamanan Beloboku lahat ng mga paraan, 48 oras sa isang ref, 3.5 oras sa isang oven, 190 F, ginaw at malamig magdamag. At para sa agahan, sariwang ham ...
Pakat
Homemade ham na walang baboy (lutuin sa Pakat)
Tapos na ang tag-init, ang tag-init ay lahat, ang tag-araw ay natapos na ...
Maaari mong sindihan ang oven at gumawa ng ham. Kinuha ko ang larawan ng natitira, mas mababa sa kalahati, bago ang cameraman ay hindi nais na kunan ng larawan ...
100% Beef ham!
976 gramo ng karne ng baka, pinutol sa mga piraso, nitrite salt, pampalasa, yelo,
20 minuto na pagpapakilos, pinalamanan ang Avgeiger, 60 oras sa isang gutom, 3.5 oras sa isang oven, pagpapalamig, gabi sa lamig at ham sa umaga ...
gala10
Ahhh ... Una kong napag-usapan ang paksang ito, at ...
Pavel, ito ay isang kamalig ng kaalaman, kasanayan at karanasan. Salamat !!! Mag-aaral.
At minsan lang ako gumawa ng ham, at kahit na walang ham ...
Vinokurova
Quote: Pakat
may mga natira, mas mababa sa kalahati, bago ang cameraman ay hindi nais na kunan ng larawan ...
Oo, sasabihin ko rin na hindi ko binaba ang camera .. kailangan mong kumain ng masarap ...
Pavel, at kung paano ito gupitin sa mga piraso?. sa kabuuan o kasama ang butil? gaano kakapal ... Tingin ko ang tinadtad na karne ay halo-halong cool!. ni isang piraso ay hindi nakikita ... may taba ba sa baka ?. Saan nagmula ang kagandahan?
Pakat
Hindi ko nga alam, mayroon kaming isang malaking supermarket, mayroong isang mahusay na departamento ng karne, bumili ako ng nakahanda doon, sayang na napakalayo nito, hindi madaling pumunta doon ... Halo-halong at pinindot nang mabuti, purong baka, paminsan-minsan lamang, mga piraso ng flash ng taba ...
Vinokurova
Quote: Pakat
ika ... Halo-halong at pinindot nang mabuti, malinis na karne ng baka, paminsan-minsan lamang, mga piraso ng fat flicker ...
Parang cervelat ... nagustuhan ko talaga ..
francevna
Isang napaka-kailangan na paksa, nag-subscribe ako.
Pakat
Maligayang pagdating, sa aming kubo ...

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay