Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Nagpataw siya ng mga brush at pahiwatig - maghanda, sabi nila, mga lata, juice upang makagawa ng nadot! At humahawak siya, hindi nahuhulog ang anumang bagay, iyon ay isang masipag na manggagawa! At pagkatapos ay ibabahagi niya ang mga dahon ... Matalino na batang babae!

Tanya, at gumawa ng alak! At tsaa! Well, isang maliit na katas. At ngayon ang matalino na batang babae na ito ay maayos at mahal. Napakaraming benepisyo ang maaaring makuha mula sa isang bush!

at inorder ko ang init, magtago sa ilalim ng puno, hindi ko pa nalalakad ang lahat ng mga damit

Oo, lope ang damit na kailangan kong bilhin !!! Oh aba, aba sa akin .. Ngunit ngayon madilim, hih, tingnan at uulan, hindi ako naniniwala sa aking sarili!

Susubukan kong tanungin ka bilang isang phyto-bruha - alam mo ba kung ano ang nasa mga ubas na maaaring magkaroon ng gayong epekto?

Ha ha! Hindi ako isang parmasyutiko, hindi isang phyto-doctor-terapheffft, ako ay isang simpleng engineer ng kagubatan, at kahit na nagtrabaho ako para sa kanila ng 1 lamang sa 30 taon. Ngunit pag-isipan natin ito: ang pamamaga ng mga binti ay mula sa mahirap paggana ng mga bato at puso. dahil ang mga ubas ay naglalaman ng napakalaking halaga ng potasa, ito ay isang ambulansiya para sa ating mga puso at alam ng lahat na ang mga ubas ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng bato, lahat yan nagmula at sumusunod.
At hindi ko pa nakita kung paano lumalaki ang mga ubas

Hindi ko pa nakita kung paano lumalaki ang mga ubas

At ang aking lolo ay mayroong 10 pagkakaiba-iba ng ubas. Maingat niyang binalot ang bawat brush ng gasa - mula sa mga wasps. At ang bawat kamay ay nagtimbang ng hindi bababa sa 2 kg. Gaano karaming gasa ang iyong binili!? At pagkatapos ay gumawa siya ng alak. Ngunit ang aking kapatid na babae at ako ay maliit pa noon, hindi namin matikman ang alak na iyon. Ang galing ng ubas. Ang aking ama ay lumaki din, ngunit mas mahusay kaysa sa aking lolo, hindi ako nakakita ng mga ubas mula sa sinuman ...

Ginawa ang aking unang tsaa !!! Ngunit, pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga dahon ng tsaa ay gumuho kapag pinindot, marahil dahil sa ang katunayan na umikot ako sa isang mahusay na rehas na bakal, wala lamang malaki? At ang pangalawang batch ay fermented sa heater - malamig dito sa 12 degree, at ngayon ay drizzling pa rin ang buong araw, ngayon imposibleng kolektahin si Ivanushka. handa na rin ang honey, natutuwa ako, ang amoy lamang ang sulit! Sinabi ng aking asawa na ito ay masyadong matamis, at gumon lamang ako sa amoy, kahit na hindi ko rin gusto ang honey, isang beses sa isang taon, kapag ang isang sariwa, manipis na isa ay dinala mula sa mainland, pagkatapos ay may isang tinapay, at may malamig na gatas! Oo, binilhan ako ng aking asawa ng isang taga-gawa ng tinapay sa Polaris, sinubukan ito ng maraming beses, ngayon ang mga hawakan ay hindi maabot ang mga blangko, ngunit nakikiusap ako sa iyo na tanggapin mo ako sa mga ranggo ng mga panadero, ako ay isang masipag na mag-aaral, masunurin, kaya hindi tumanggi, mabuti, kunin mo ako ... maraming salamat sa recipe ng tsaa, sayang wala kaming mga mansanas o peras, ang mga kapitbahay ay may mga seresa (babasahin ko ang buong bagay, dahil mayroon pa rin akong isang baby bush), ngunit gagawa ako ng mga raspberry, strawberry, currant mamaya, wala akong sapat na mga kamay

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, at nasaan ang 12 degree ngayon ???

Ginawa ang aking unang tsaa !!! Ngunit, pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga dahon ng tsaa ay gumuho kapag pinindot, marahil dahil sa ang katunayan na umikot ako sa isang mahusay na rehas na bakal, wala lamang malaki?

Elena, ngunit hindi sila nakadikit, samakatuwid ay gumuho, ito ay normal, ikaw lamang ang hindi nakakalat sa kanila ...
At hindi na kailangang mag-overdry, syempre.

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, ang mga dahon ng ubas ay naglalaman ng maraming mga bagay, kabilang ang bitamina R. Pinapalakas nito ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ginagawang normal ang presyon ng dugo. Tinutulungan siya ng folic acid, na nagpapabuti sa pagbuo ng dugo, at bitamina K, na nagpap normal sa pamumuo ng dugo. Kaya't kung may anumang mga problema sa mga linyang ito, kung gayon ang tsaa ay maaaring magkaroon ng positibong epekto. Hindi binabago ng mga bitamina ang kanilang mga pag-aari kapag nainitan.

[Galina Iv.]

Galina Iv., paramed1, si mama lang may problema. Wala pa sa akin, ngunit nandiyan ang pagmamana! ..At ang katotohanang ang pag-init ay hindi nagpapahirap sa komposisyon ng mga dahon ng ubas ay kamangha-mangha lamang! :) Maraming salamat sa iyong payo at sagot.

[Burunduk]

Burunduk, well, kung ginagamot ka pa rin ng mga dahon ng ubas, kung gayon mas mahusay na mag-ani ng klasikal na pamamaraan. Oo, nakalimutan ko, ang oxalic at uric acid ay pa rin nakalabas mula sa katawan, iyon ay, kung ang isang tao ay may gota, maaari kang uminom ng pagbubuhos mula sa mga dahon. At nakakatulong din ito sa hypertension. Siyempre, ang mga katangiang nakapagpapagaling ng tsaa ay mahina, ngunit pa rin ... Ngunit huwag dinala ng tsaa, dahil ang mga dahon ay naglalaman ng glucose, malic acid, na maaaring makaapekto sa tiyan. Iyon ay, hindi mo kailangang uminom ng isang litro nang paisa-isa

Si Galina ay kanlurang Siberia, nagsulat ako doon sa isa pang Temka. kung magkano ang matuyo? Sa airfryer, tulad ng isinulat nila sa akin, unang 30 minuto sa 120 degree, at pagkatapos ay ayon sa resipe, iyon ay, isa pang oras sa 65 degree. maaaring subukan sa isang kawali? Mga espesyalista, payuhan kung paano pinakamahusay na matuyo sa isang kawali!

[Galina Iv.]

Galina Iv., lahat ay naipon sa paglipas ng mga taon tatlong tape recorder bumubuhos ang ulan ngayon, mabuti, para sa edukasyon, lil-basang basa sa isang segundo. Siya ay nawala at ang mga mikrobyo marahil lahat ay tumakas.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena, sa airfryer maaari mo itong patuyuin hanggang sa wakas. Una, sa 105 sa isang daluyan ng kawad na kawad sa mataas na bilis, pagkatapos ay alinman sa 60 o 85. Minsan ako ay tuyo muna sa 120, pagkatapos ay matuyo sa 60. Sinubukan ko ito sa oven, mas nagustuhan ko ito sa grill. Totoo, dumating ito sa mas kaunti, ngunit ang kakanyahan ay mas mabilis at sa oras na ito ay pareho. Natuyo ko na ang higit sa 15 litro ng iba't ibang mga bagay, at ang lahat ay nasa airfryer, mahal ko. Sa dacha, gumagana siya halos sa mga blangko lamang - pagpapatayo, isterilisasyon ng mga lata, unang walang laman, pagkatapos ay puno.

Ang una temperatura dapat mataas mula 100 hanggang 130 (sinubukan pa ng mga batang babae ang 150 sa oven) sa loob ng 20 minuto o 30 depende sa taas ng layer ng tsaa.
Ang ikalawa dapat ang temperatura mababa Mayroon akong 65 at isang average na daloy ng hangin, o kung isang manipis na layer (mas mababa sa 1 cm), kung gayon ang pinakamababang bilis at mula 15 hanggang 30 minuto ay maaaring mas kaunti. Halos matuyo ang tsaa.

handa na rin ang honey, natutuwa ako, ang amoy lamang ang sulit! Sinabi ng aking asawa na ito ay masyadong matamis, ngunit kinikilig ko lamang mula sa amoy,

Lena, Hurray !!!! Natutuwa gumawa ka ng honey! At natutuwa ako na nagustuhan ko ito.

Maraming salamat sa resipe ng tsaa, sayang na wala kaming mga mansanas o peras, ang mga kapitbahay ay may mga seresa (gupitin ko lahat, dahil mayroon pa akong isang baby bush), ngunit gagawa ako ng mga raspberry, strawberry, currants mamaya, wala akong sapat na mga kamay

Lena, mayroon kang pangunahing bagay - Ivan tea! Gawin ito sa tagumpay - hanggang sa magsimula itong tumakbo o mag-snow! Para sa akin, ang tsaa na ito ay lampas sa kumpetisyon. At ihalo din ang fireweed sa mga seresa - ang kahanga-hangang tsaa ay lumiliko.

Ngunit, pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga dahon ng tsaa ay gumuho kapag pinindot, marahil dahil sa ang katunayan na umikot ako sa isang mahusay na rehas na bakal, wala lamang malaki?

Para sa unang taon gumawa lamang ako ng tsaa sa isang mahusay na wire rack. At sa taong ito ay nakalimutan kong palitan ang grid sa isang malaking isang beses sa dalawang beses. At walang nahulog. Naiintindihan kong malamig ang iyong apartment. Malamang kakailanganin mong patuyuin ang mga dahon nang mas matagal. May lagnat kami. At nalalanta ako sa loob ng 8-10 na oras. At kung ang iyo ay mamasa-masa at malamig, kung gayon sa panahong ito ang mga dahon ay maaaring hindi matuyo. Samakatuwid, maaari silang gumuho kapag baluktot sa hinaharap. Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng mabuting pagdudulot ng dahon ay kung pipilitin mo ang mga ito sa isang kamao, pagkatapos pagkatapos ng pagdiskubre ng mga dahon ay hindi gumuho. Suriin, mayroon ka ba nito?

Nakikiusap ako sa iyo na tanggapin mo ako sa ranggo ng mga panadero, ako ay isang masipag na mag-aaral, masunurin, kaya huwag tumanggi, mabuti, kunin mo ako ...

Flax, narito ang lahat ay masaya na kukuha, upang sa mga paksa ng tinapay, palaging sinasagot ng lahat ang lahat ng mga katanungan. Gayunpaman, sa iba pang mga paksa - lubos na kabaitan.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, idagdag natin ang mga degree ng iyong at ang ating panahon (12 + 36) at hatiin. at ngayon ito ay average +24 komportableng panahon.

Magdamag na nagtrabaho si Isidri sa kusina ng 65 degree, bumangon ng tatlong beses, sinuri, hinalo ang tsaa, at kung anong mahiwagang aroma ang nakatayo!

Ang tsaa ay naging kamangha-mangha. Mga Sangkap: ubas, mansanas, peras, chokeberry. sa isang ratio ng 2: 2: 1: 1 at isang maliit na pulang kurant.

Ang kulay ay nasa katamtamang intensidad, hindi ko maiparating ang lasa, ngunit ito ay napaka-masarap, maaari mong inumin ito mainit o malamig.

[Si Lena]

Mga espesyalista, payuhan kung paano pinakamahusay na matuyo sa isang kawali!

Si Lena, sa resipe para sa Ivan tea, nagsulat ako tungkol sa pagpapatayo ng tsaa sa isang kawali. AT dito Galina Iv. inilarawan din ang prosesong ito. Tingnan mo. Ang pangunahing bagay ay upang matuyo sa maliliit na mga batch at hindi pupunta kahit saan. Ngunit kung mayroon kang isang aerogrill, pagkatapos ay matuyo ito - ang mga batang babae ay napakahusay sa pagsulat ng payo tungkol sa pag-ihaw sa iyo.

Mayroon lamang akong maluwag na tsaa sa dahon, inangkop ko upang makagawa ito. Susunod ang mga strawberry. Naisip kong magkakaroon ako ng kaunting pahinga, ngunit hindi, ang kapit-bahay sa gabi ay nagsimulang pumili ng mga ubas, at nakita at tinanong ako ng aking asawa kung kinakailangan ang mga dahon. Sinasabi ko na kailangan sila, ngunit walang oras, ipinangako ko sa aking asawa at apo na lutuin ang pizza. Habang nagluluto ako, dinala nila sa akin ang mga pinutol na dahon. Kaya ngayon mayroon akong mga katulong. Mayroong maraming mga dahon, naiwan upang matuyo magdamag. at sa umaga kailangan mong palayain ang freezer mula sa mga strawberry. Straight, foliage sirkulasyon sa bahay.

[Alla]

idagdag natin ang mga degree ng iyong panahon at ang atin (12 + 36) at hatiin. at ngayon ito ay average +24 komportableng panahon.

Alla, cool na arithmetic! Ang pinakamalapit na bagay sa temperatura na ito, tila, tayo - mayroon kaming 28 gramo ngayon. Ito ay. Halos mabuti! Tanging ang lahat ay sobrang tuyo !!! Kinolekta ko ang mga dahon ng mansanas at peras ngayon. Mukhang ang mga ito ay drying mismo sa puno ...

Ang tsaa ay naging kamangha-mangha. Mga Sangkap: ubas, mansanas, peras, chokeberry. sa isang ratio ng 2: 2: 1: 1 at isang maliit na pulang kurant.

Sa kamangha-manghang mga samyo, ang tsaa ay walang karapatang maging hindi kamangha-mangha. Doon ang blackberry ay may mahalagang papel. Ang isang kapitbahay ay pinipiga ang isang itim na chokeberry para sa akin. Sinabi niya na hindi niya ako bibigyan ng mga berry hanggang sa makuha niya ang mga ito. Sumpain, kung gayon magkakaroon na ng walang kolektahin ...

Habang nagluluto ako, dinala nila sa akin ang mga pinutol na dahon. Kaya ngayon mayroon akong mga katulong.

Magaling! Mabuti kapag may makakatulong.

Straight, foliage sirkulasyon sa bahay.

In-in! Hindi isang araw na walang tsaa! Kung hindi man ay absenteeism!

dinala nila sa akin ang mga na-trim na dahon.

Klase !!! Para sa akin, ang pinakapagod na bagay ay ang mangolekta ng mga dahon. Sa fireweed, syempre, isa o dalawa - isang buong pakete. At sa mga hardin .. pinutol mo sila gupitin mo sila at kalahating bag lamang.

At sa mga hardin .. pinutol mo sila gupitin mo sila at kalahating bag lamang.

Oo! Hardin - sila ay ...

Mga babae, salamat sa inyong lahat! Naiintindihan ko ang tungkol sa grill, ginawa ko na ang pangalawang batch sa isang kawali, at pagkatapos ay sa grill, kaya't ang amoy ay pinatuyong prutas, at ang unang batch ay may isang bulaklak, hindi ko matiis kahapon at nagtimpla gabi na (mayroon kaming pagkakaiba ng 3 oras sa Moscow, kaya nararamdaman ang pagkakaiba) pagdaragdag ng temperatura -36 ay hindi 13, at ang average ay hindi lumabas para sa akin. Kaya ang aliw para sa akin ay 20.25 at mataas na temp. Hindi ko ito matiis, sa isang salita, isang hilaga. Kaya kailangan kong mag-ferment ng mas matagal, okay lang ba kung hawak ko ang lalagyan sa pampainit? Sa gabi ay umuulan muli at ang temperatura ay 6 degree, muli ang mga dahon ay hindi makolekta, marahil sa gabi? Oo, sayang na walang mga mansanas at peras, kahit na mag-order ka mula sa mainland, hindi sila tatayo ng tatlong araw sa isang pakete. Isipin kung ano ang maliit na mga saloobin upang mag-order para sa 2000 km ng mga dahon! Mayroong mga lingonberry at blueberry, ngunit ang mga dahon ay napakahirap, at sa freezer mayroon akong karne para sa isang labing isang buwan na bata, kailangan niya ng halos isang kilo araw-araw, kaya't wala kahit saan upang idikit ang mga dahon.

[lappl1]

lappl1, oo, kunin ang usbong ng blackberry na ito mula sa kanya, siya, bilang isang naninirahan, napakabilis lumaki. At mas mahusay ang ilang mga piraso at itanim ang iyong sarili.

Sa fireweed, syempre, isa o dalawa - isang buong pakete.

Lalo na kung hindi ka tumingin para sa protina, ngayon sa init ay mas mababa sa pamamagitan ng ang paraan (+ init), simulan ang pagkahagis ng mga kamatis sa akin
Si Ksyusha sa amin Ang mga blackberry, tulad ng mga raspberry, ay hindi maganda ang granulated, ano ang ginawa mo sa kanya?

Kaya kailangan kong mag-ferment ng mas matagal, okay lang ba kung hawak ko ang lalagyan sa pampainit?

Lena, hindi ko inirerekumenda ito. kung ang temperatura sa lalagyan ay higit sa 30 *, pagkatapos ang pagbuburo ay halos titigil:

Ang pinakamainam na temperatura para sa proseso ng pagbuburo ay dapat isaalang-alang 22-26 ° C.Sa ibaba 15 ° C, humihinto ang proseso ng pagbuburo, sa temperatura na 15-20 ° C nagsisimula ang simula nito, sa itaas ng 30 ° C, bahagi ng mga natutunaw na produkto na pagbuburo na nagbibigay lakas at "katawan" sa pagbubuhos ay nagiging hindi malulutas, habang nawala ang kaaya-ayang aroma ng tsaa.

Mas mahusay na balutin ang isang lalagyan ng tsaa na may mga kumot at mga lumang dyaket. Dahil sa mga proseso ng oxidative, ang masa ay magpapainit sa sarili, at ang mga kumot ay magpapanatili ng init na ito. At oo, kailangan mong mag-ferment nang kaunti pa. Tumutok hindi sa oras, ngunit sa isang malakas na aroma ng bulaklak-prutas-pulot na aroma. Kung ang aroma na ito ay lilitaw, pagkatapos ihinto ang pagbuburo.

Mayroong mga lingonberry at blueberry, ngunit ang mga dahon ay napakahirap,

Hindi ako gumawa ng tsaa mula sa lingonberry, ngunit hindi ko talaga gusto ang mga blueberry. Ang pinatuyong blueberry leaf tea ay mas mahusay kaysa sa fermented tea.
Mayroon ba kayong fireweed? Gumawa ng tsaa mula rito. Hindi mo ito maiisip nang mas mabuti ...

sa freezer Mayroon akong karne para sa isang labing isang buwan na bata, kailangan niya ng halos isang kilo araw-araw,

Lumalaki ang bida!

[Oksana]

Oo, kunin ang usbong ng blackberry na ito mula sa kanya, siya, bilang isang naninirahan, napakabilis lumaki.

Oksana, Salamat sa payo ! Pinapabagal ko ang aking sarili ... susukatin ko ito sa taglagas ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, brrr, well, at ang panahon na mayroon ka, hindi ko ito natiis, mahal ko ito ng mainit. Para sa akin, tag-araw lamang tulad ng mayroon tayo ngayon at taglamig, tulad ng isang European))

Sa paksa, mayroon na akong mga tuyong dahon ng fireweed, black chokeberry at ilang mga cherry. Gumagamit ako ng gilingan ng karne. Dapat ko bang i-freeze ang mga blackberry at seresa o hindi?
habang nais kong gawin ito nang magkahiwalay, upang madama ang lasa.

Ngunit ang susunod na batch - magiging mabuti ba ang puno ng mansanas, itim na chokeberry at cherry? hindi makagambala ang lasa ng isang bagay?
Mayroon ding mga raspberry. Ano ang pinakamabuti sa ano?

[Mary Poppins]

Dapat ko bang i-freeze ang mga blackberry at seresa o hindi?

Mary Poppins, kung ang mga dahon ay nalanta, kung gayon hindi mo kailangang i-freeze ang mga ito.

mansanas, itim at seresa ay magiging mahusay na magkasama? hindi makagambala ang lasa ng isang bagay?

Ito ay magiging napakahusay. Ang Cherry at black chokeberry ay magkatulad sa amoy. Malakas ang mga ito, kaya siguradong malalampasan nila ang lasa ng mansanas. Ang mansanas mismo ay walang isang napakalakas na lasa at aroma. Pero okay lang yun. Ang tsaa ay magiging napakahusay.

Mayroon ding mga raspberry. Ano ang pinakamabuti sa ano?

Ang mga raspberry ay may average na intensity ng lasa at aroma. Maaari itong pumatay ng anumang halaman, kung mayroong kaunti dito. Samakatuwid, maaari mong pagsamahin ito sa isang mansanas. Ngunit ang mga raspberry ay maraming gumuho sa isang gilingan ng karne. Samakatuwid, ang pangalawang halaman ay dapat na halos kapareho ng raspberry. Pagkatapos ng isang maikling pagkalanta, maaari mong i-freeze ang mga dahon ng raspberry, pagkatapos ay i-defrost ang mga ito (kinakailangan) at i-twist ang mga ito sa isang mansanas o iba pa. Gumagawa ako ng mga raspberry na may fireweed sa isang 1: 1 ratio. O maaari kang gumawa ng mga raspberry bilang mono tea. Nakasulat ito sa resipe.

[Mary Poppins]

Ano ang pinakamabuti sa ano?

Mary Poppins, ang anumang kombinasyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa resulta. Gusto ko ng mga timpla na tsaa kaysa kay mono. Maliban sa fireweed. Para sa akin, siya ay lampas sa kumpetisyon. Kung magdagdag ako ng fireweed sa Country tea , ito ay dahil lamang sa ang katunayan na ito ay madaling magtipun-tipon at, tulad ng ito ay, isang tagapuno. Ang fireweed na may mga seresa ay napakahusay. Gayunpaman, sa anumang halaman.

[lappl1]

lappl1, Maraming salamat!
Marami ang naisulat, ngunit sa unang sandali interesado ako sa kung paano magsisimulang gumawa ng prefabricated na tsaa.

At ang puno ng mansanas, blackberry, cherry at iba pang matitigas na dahon sa isang gilingan ng karne ay mas mahusay kaysa sa mga granula at kung paano mag-freeze o matuyo na tikman?

Pag-uulat sa blackberry tea. Ang mga dahon ay prickly, gupitin ng gunting. Nagdagdag ng higit pang mga dahon ng mansanas at raspberry. Ang mga butil ng kurso ay gumuho, ngunit pagkatapos ng pagpapatayo ay naging maayos ito.



Fermentation sa loob ng 6 na oras. Ang kulay ay naging napaka puspos. kahit na 1 oras lang ang nilalagay ko. l. para sa 330ml at ibinuhos ito ng dalawang beses. Mahirap sabihin sa panlasa. sapagkat patuloy kang hindi sinasadya na ihambing sa fireweed at laban sa background nito tiyak na natatalo ang blackberry. PERO mayroon itong sariling lasa. Pino ang aroma, kapaitan. Sasabihin ko na mukhang malakas na itim na tsaa.

[Ksyusha]

Ksyusha, salamat sa ganoong cool na ulat. Ang mga larawan, tulad ng lagi, napakarilag! Napakaganda ng tsaa - kapwa sa granules at sa isang baso. Sa gayon, ang mga berry ay umakma lamang sa lahat ng kagandahang ito. Gusto mong tuyo ang mga berry nang hiwalay. Sa tingin ko sila ay magiging mabuti sa anumang tsaa sa paglaon.

Gusto mong tuyo ang mga berry nang hiwalay.

yyy .. berries kami magnakaw kumain.))) Walang matuyo.

[Mary Poppins]

Ang apple, black chokeberry, cherry at iba pang matitigas na dahon sa isang gilingan ng karne ay mas mahusay kaysa sa granules?

Mary Poppins, ang lahat ng mga dahon na nakalista mo ay mahusay na binobola sa isang gilingan ng karne (Isinulat ko tungkol dito sa resipe). Kailangan mong matuyo ang mga ito. Kung ilagay sa isang gilingan ng karne nang hindi nalalanta, sila ay gumuho. At kung nag-freeze ka nang hindi nalalanta, at pagkatapos ay nag-iikot sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay gumuho din sila.
Ngunit mag-ingat sa iyong gilingan sa mga dahon na ito - ang mga ito ay napakahirap at el. ang isang gilingan ng karne na may mga plastik na bahagi ay maaaring masira.
Maaari mo ring mai-freeze (nang hindi nalalanta) ang mga dahon na ito at gumawa ng leaf tea. Iyon ay, pagkatapos ng pagyeyelo, i-defrost ang mga dahon, i-mash ang mga ito nang maayos, tiklupin ang mga ito, i-roll ang mga ito nang maraming beses gamit ang isang rolling pin, at pagkatapos ay i-twist ang mga rolyo. karagdagang ayon sa resipe.

at kung paano mag-freeze o malanta sa panlasa?

Hindi ko ilalagay ang tanong na ganyan. Bakit tayo matamlay? Upang gawing mas madali ang pag-ikot sa isang gilingan ng karne at upang ang mga dahon ay hindi gumuho. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng granulated na tsaa.
Bakit namin nagyeyelo ang mga dahon? Ina-freeze namin ang mga dahon, na kung saan ay napaka-tuyo at gumuho sa isang gilingan ng karne kahit na pagkalanta - mga currant, raspberry, blackberry (Sinulat lamang ni Mistletoe tungkol dito). Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga rolyo ay mas madaling umiikot. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng maluwag na tsaa ng dahon.
Sa personal, mas gusto ko ang granulated tea higit sa dahon ng tsaa - kapwa sa panlasa, at sa aroma, at sa dami ng inookupahan sa natapos na form. May mga batang babae na gumagawa lamang ng maluwag na tsaa sa dahon. At mas gusto nila ito. Kaya subukan mo sa sarili mo kung ano ang gusto mo.
At higit pa tungkol sa pagkalanta-nagyeyelong ...
Kung ang mga dahon (maliban sa mga raspberry, currant, blackberry) ay hindi nalalanta, nagyeyelo, at pagkatapos ay i-twist sa isang gilingan ng karne, pagkatapos bukod sa gumuho sila, magkakaroon ng maraming katas, at ito ay negatibong makakaapekto sa proseso ng pagbuburo:

Kapag nalalanta, ito ay ang mga pagbabago sa kahalumigmigan sa ilalim ng impluwensya ng isang tiyak na temperatura na tumutukoy sa kurso ng mga proseso ng biochemical sa loob ng dahon ng tsaa. Ang tubig sa mga cell ay ang daluyan kung saan nagaganap ang pakikipag-ugnayan ng mga sangkap dito. Alam na sa malalaking dilutions, ang ilang mga reaksyon ay hindi maaaring mangyari o mas matagal silang kumpleto kaysa kinakailangan upang makumpleto ang isang partikular na proseso ng produksyon..

Iyon ay, ang tsaa ay magiging mas kaunting ferment o hindi maasim. At ito ay magiging walang lasa.

yyy .. nagnanakaw kami ng mga berry.))) Walang matuyo.

Well, tama! Mas mahusay na kumain ng isang live na bitamina kaysa sa isang tuyo ...

[Mary Poppins]

Maraming nasulat,

Mary Poppins, sumulat pa lalo ...

[Mary Poppins]

Marami ang naisulat, ngunit sa unang sandali interesado ako sa kung paano magsisimulang gumawa ng prefabricated na tsaa.

Mary Poppins, tungkol sa pinagsamang tsaa ay nakasulat sa resipe Country tea
Sa madaling salita,
1. Maluwag na tsaa
Nag-freeze kami ng anumang mga dahon, tinutunaw ang mga ito, pinilipit ang mga rolyo, inilalagay ito sa isang lalagyan na may isang layer ng hindi bababa sa 5 cm, ilagay ang presyon, ferment para sa 6 - 12 na oras (maaari kaming gumawa ng higit pa - tumutok sa matapang na amoy), gupitin tungkol sa 3 mm ang kapal, tuyo.
2. Granulated na tsaa.
Natuyo namin ang anumang mga dahon, iikot sa isang gilingan ng karne, inilagay sa isang lalagyan na may isang layer ng hindi bababa sa 5 cm, ferment, tuyo.

[lappl1]

lappl1, Nahihiya na ako)) inilalarawan mo ang lahat sa ganoong detalye

sa kagubatan lamang, mas maraming mga katanungan))

Sa ngayon, naiintindihan ko ang lahat.

Gusto ko ang dahon na mas "tunay", ngunit sa mga tuntunin ng lakas at aroma mas gusto ko pa ang butil. Kaya gagawin ko ang lahat

ngunit isang buwan lamang ang nakakaraan hindi ko na pinaghihinalaan ang tungkol sa lihim na kaalaman))

[Mary Poppins]

sa kagubatan lamang, mas maraming mga katanungan))

Mary Poppins, at hindi ka nag-iisa! Hindi ko rin masyadong maintindihan. Lalo na pagkatapos kong magsimulang mag-aral ng isang libro tungkol sa tsaa. Nais kong gumawa ng pulang tsaa, ngunit hindi ka makalakad kasama nito sa mga hardin, at natapos na ang fireweed. Kaya sa susunod na taon ay umalis ako sa pakikipagsapalaran na ito.

Sa ngayon, naiintindihan ko ang lahat.

Natutuwa ako tungkol doon. Kung mayroon kang anumang mga katanungan, mangyaring magtanong.

ngunit isang buwan lamang ang nakakaraan hindi ko na pinaghihinalaan ang tungkol sa lihim na kaalaman))

Sigurado iyon - lihim na kaalaman ... Wala, maraming malinaw na sa atin. Malalaman pa natin sa paglipas ng panahon. Ang pangunahing bagay ay ang tsaa ay nakuha na.

Kinuha ko ang isang malaking bag ng ivanushka, ilang dahon ng cherry mula sa mga kapitbahay, sinabi ito para sa isang pagsubok, pagkatapos ay natapong lahat, pinutol ang Kuril tea. Ang lahat ng mga tuktok nito ay namumulaklak at namumula, halos walang dahon sa mga tuktok, ang lahat ay pinatuyong. Nakolekta din ni Ivan ang mga bulaklak ng tsaa, habang sila ay pinatuyo sa greenhouse, pagkatapos ay hindi ko pa rin alam kung matuyo o pakuluan ang honey.

At kung paano gumawa ng pula mula sa fireweed, nakakita ba ako ng mga plantasyon nito?

[Paggawa ng pulang tsaa]

At kung paano gumawa ng pula mula sa fireweed,

Paggawa ng pulang tsaa:

Ang pulang tsaa (oolong), tulad ng dilaw na tsaa, ay ginawa ng halos eksklusibo sa Tsina. Ginagawa nila ito higit sa lahat mula sa mga stubs (mga shoot nang walang mga buds). Ang mga dahon ay inaani mula Abril hanggang Nobyembre, at ang pag-aani sa tagsibol ay itinuturing na pinakamahusay, ang kalidad ng dahon na ani sa tag-init ay mas mababa, at ang ani ng taglagas ay nagbibigay ng mga hilaw na materyales ng pinakamasamang kalidad.
Ang teknolohiya para sa paggawa ng pulang tsaa ay kahawig ng teknolohiya ng itim, ngunit may mga tukoy na tampok na nagbibigay sa natapos na produkto ng mga natatanging katangian ng pulang tsaa - isang orihinal na lasa at mahusay na aroma.
Sa paggawa ng pulang tsaa, ang lalim ng mga proseso ng oxidative ay mas malaki kaysa sa dilaw na tsaa. Dito, ang pagkilos ng mga oxidative enzyme at paggamot sa init ay ginagamit sa mas malawak na lawak.
Ang paggawa ng pulang tsaa ay binubuo ng mga sumusunod na proseso: pagkalanta, pagliligid, pagbuburo, pag-toasting, pangalawang pagliligid at pagpapatayo.
Sa kaibahan sa paggawa ng itim na tsaa, ang berdeng dahon ay nalanta sa araw sa kawayan o papel na tinirintas, kung minsan ay pinainit sa apoy o sa isang silid na may pinainit na hangin. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang epekto ng mga enzyme ay hindi hihinto: ang hilaw na materyal ay bahagyang nasira at itinatago sa isang tiyak na temperatura para sa pagpapaunlad ng mga proseso ng oxidative at pagpapahusay ng pagbuo ng aroma. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang pagbuburo ay nagsisimula sa mga nasirang gilid ng mga dahon ng dahon, at hindi sa buong masa ng dahon.
Ang paggulong at pagbuburo ng dahon ay isinasagawa ayon sa isang pinaikling pamamaraan: ang mga proseso ay nasuspinde kapag ang mga tip ng mga dahon ay nakakakuha ng isang pulang-kayumanggi kulay at isang katangian na aroma. Ang pinakamainam na oras ng pag-ikot ay 30 minuto, oras ng pagbuburo 2.5-3 na oras. Ang layunin ng unang pag-ikot at pagbuburo ng dahon ay hindi gaanong mabibigyan ang dahon ng isang baluktot na hugis, ngunit bahagyang mapinsala ang mga cell ng ilang bahagi ng flush (hanggang sa 30-35%). Ang unang pag-ikot ay sumisira sa mga maselan na bahagi ng flush, kung saan naganap ang mga malalim na pagbabago ng oxidative, na nagbibigay sa dahon ng lahat ng mga katangian ng fermented tea. Ang natitira, karamihan ng dahon ng dahon, ay hindi sumasailalim ng mga makabuluhang pagbabago. Samakatuwid, pinagsasama ang pulang tsaa sa isang bahagi ng dahon na may normal na pagbuburo at mga bahagi na may mga buo na selula, kung saan ang enzymatic oxidation ng mga sangkap ay hindi pa nakukumpleto.
Mga kasunod na proseso - paggamot ng init sa anyo ng toasting, pagpapatayo, paghawak ng maraming oras pagkatapos ng pag-init sa mga closed box o mainit na boiler - pinagkalooban din ang dahon ng tsaa ng ilang mga tampok na katangian.
Ang layunin ng proseso ng pag-toasting ng isang fermented na dahon ay upang baguhin ang komposisyon ng kemikal nito, bumuo ng mga tukoy na pag-aari at ihinto ang pagkilos ng mga enzyme. Ang pangalawang pag-ikot pagkatapos ng pagprito ng dahon ay isinasagawa nang isang beses, habang ang pagpapapangit ng mga elemento ng flush ng tsaa ay sinusunod, ang pagdurog ng mga cell na hindi nawasak sa panahon ng unang pag-ikot, ang paglabas ng cell juice sa ibabaw ng dahon.Kasabay nito, ang katas ng tsaa ng mga bagong nawasak na selula ay halo-halong katas ng dating nawasak na mga selula, na napailalim sa enzymatic oxidation at litson. Ang resulta ay isang halo ng mga sangkap na nagbibigay sa pagbubuhos ng mga katangian ng itim at berdeng tsaa.
Ang susunod na proseso ay ang pagpapatayo, na sa paggawa ng pulang tsaa ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng sa paggawa ng itim na tsaa.

Kinuha ko ang isang malaking bag ng ivanushka, ilang dahon ng cherry mula sa mga kapitbahay, sinabing subukan, pagkatapos ay gupitin ang buong bagay, putulin ang Kuril tea

Lena, gagawin mo ba ang lahat nang magkasama o magkahiwalay?

Nakolekta din ni Ivan ang mga bulaklak ng tsaa, habang sila ay pinatuyo sa greenhouse, pagkatapos ay hindi ko pa rin alam kung matuyo o pakuluan ang honey.

Flax, mas mabuti na huwag matuyo ang mga ito. O matuyo kaagad. O diretso sa honey. Gumawa ng isang bagay sa ngayon. Ang susunod na oras ay naiiba ...

Indibidwal, syempre, hindi ko alam kung anong mangyayari. Ang mga Kuril ay may mga kono lamang, ang mga tangkay ng bulaklak ay kupas at mga bagong bulaklak na bulaklak, marahil kinakailangan na i-cut ito bago pamumulaklak, sa pangkalahatan, makikita natin. Upang matuyo ang mga seresa nang mahabang panahon? Kaya't hindi ko nais na sirain ito, dahil mayroon kaming lumalaki sa maliliit na mga palumpong, iyon ay, walang e-eksperimento, ang natitirang mga dahon ay makokolekta lamang sa huli na taglagas. Marahil ay hindi ko gagawin ang pula, Huwag sana sa Diyos na magkaroon ako ng oras para sa dati, nagsisimula itong itulak. Ang aking anak at ako ay lumilibot sa lahat ng mga malalayong dachas, na naghahanap ng kung saan pa makakain, hindi mahalaga kung paano may iniisip ang mga tao, madalas naming binobomba ang mga dachas, kahit na kinokolekta ko ang mga inabandunang. Kinokolekta ko, at siya, ang bastardo, ay yapakan sa tabi, pinapagalitan ko, at tumatalon siya! Loko sa tanga!

Lyuda, mga batang babae! 4 na araw walang Internet, kahit umakyat sa 16m. Nakakatakot, ngunit ang resulta ay pareho. Nakikita ko na natapos na natin ang 6 na pahina. Luda, gawa sa mga strawberry - Nagustuhan ko ito. Ginawa mula sa amaranth - banayad, napakaganda, malusog, ngunit hindi mabango. Kinuha ko ang mga larawan, embossed ako sa duty. Ngayon ay gumagawa ako ng apple + pear + cherry + plum + amaranth. Ito ay pinakamainam para sa akin. Alam ko sa pamamagitan ng propesyon tungkol sa mga strawberry at strawberry. Pinipigilan ko, ang mga kahihinatnan ay masama doon.

Nabasa ko sa kung saan ang tungkol sa sambong, ano ang nangyari, nagtataka ako? At kung ano ang mayroon upang paikutin, walang mga dahon sa lahat, mga tangkay lamang na may mga bulaklak.

[Linadoc]

Linadoc, Kamusta ! At napalampas na namin ang iyong mga ulat mula sa itaas. Salamat sa pagwasak sa amin ng iyong mga ulat kahit papaano sa naturang Internet.

Ngayon ay gumagawa ako ng apple + pear + cherry + plum + amaranth.

At ginagawa ko ang halos parehong bagay, sa halip lamang na amaranth mayroong mga nakakaawang labi ng fireweed. Isang napakagandang tsaa! Amoy !!!! Ito, marahil, ay nangyayari sa paraiso! Ngayon ay pinatuyo ko na. Ang mga butil ay napakalaki at malakas. Bukas kukunan ako ng litrato, ipo-post ko ito ...

Alam ko sa pamamagitan ng propesyon tungkol sa mga strawberry at strawberry. Pinipigilan ko, ang mga kahihinatnan ay masama doon.

Linadoc, uh, hindi! Hindi patas! Sumulat tungkol sa mga kahihinatnan. Kailangan naming malaman. At ano, kahit ang pagbuburo ay hindi maaalis ang mga kahihinatnan na ito?

basahin ang tungkol sa pantas, ano ang nangyari, nagtataka ako? At kung ano ang mayroon upang paikutin, walang mga dahon sa lahat, mga tangkay lamang na may mga bulaklak.

Lena, hindi ko maalala ang mga detalye tungkol sa pantas. Dapat ito ay tulad ng mint - iikot ito sa isang gilingan ng karne at patuyuin ito sa isang dryer sa 30 *. At gamitin ito bilang isang halamang gamot. Kaya, sa tsaa, syempre, maaari mo. Sinira ko ang wort ni St. John sa pamamagitan ng pagbuburo. Tulad nito ang napakarilag na amoy sa harap niya, at pagkatapos ng pagbuburo ay nawala ang lahat.

Upang matuyo ang mga seresa nang mahabang panahon? Hindi ko nais na sirain ito, dahil mayroon kaming lumalaki sa maliliit na mga palumpong, iyon ay, walang eksperimento, ang natitirang mga dahon ay makokolekta lamang sa huli na taglagas.

Lena, nagsulat ako sa resipe tungkol sa pagkalanta - nalalanta kami hanggang sa mawala ang langutngot ng gitnang ugat. Sa gayon, o kahit na tulad ng isang tagapagpahiwatig - pinipiga namin ang isang maliit na dahon sa isang kamao. Kung ang dakot ay hindi naghiwalay, itatago ito sa isang bukol, pagkatapos oras na upang paikutin ito. Maging handa para sa seresa na napakahigpit sa gilingan ng karne. Kung may mga plastik na bahagi dito, maaaring masira ito.
Hindi ako gumagawa ng hiwalay na mga seresa sa panahong ito. Ang isang maliit na halaga nito sa anumang tsaa ay nagbibigay sa buong tsaa ng isang lasa ng seresa. Kaya maaari kang gumawa ng mga seresa sa fireweed. At ang gilingan ng karne ay mas madali, at ang tsaa ay magiging cool.
At sa pula, gayunpaman, maghintay ng kaunti.Pakikipagtulungan ko siya mismo, pagkatapos ay susulat ako sa paksa ...