Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Oksana]

Ako sa mga nag-aalinlangan pa rin kung kailangan ng isang electric meat grinder

Oksana, Sumali ako! Naaalala ko rin ang mga araw na may isang mechanical meat grinder na hindi bilang pinakasimpleng ...

[Loksa]

Loksa, lappl1, salamat
Sa ngayon ay iikot ko ang natuyo na fireweed sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Susubukan ko ang ilan gamit ang fireweed, susubukan kong i-twist ang ilan sa pamamagitan ng kamay. Siguro may rolling pin. Titingnan ko. Gusto ko talaga ang itim na kurant sa tsaa)

At may isang bagay na mali sa akin, marahil nangyari ito sa mga kurant ...
Ginawa ko rin ang katulad ng lahat ng iba pang mga halaman - nagyeyelo ako, natunaw, pinilipit ang mga rolyo (hindi sila gumanap nang maayos - gumuho sila), pinutol, sinablig ng tubig (kung hindi man ay naging tuyo ito), tinakpan, pinamura ng 10 oras pinatuyo sa oven sa 100 degree, tuyo sa lagayan.
Ang resulta ay isang mahinang aroma (dati kong ini-freeze ang mga dahon para sa taglamig at idagdag sa tsaa, kaya ang amoy ay tuwid na tag-init!) At ang mga dahon pagkatapos ng pagpapatayo ay berde at ilang uri ng translucent?!
May nangyaring mali? Sa panahon ng pagbuburo at pagpapatayo, ang aroma ay napaka-maliwanag at sooo masarap! Hindi ko ito natiis - ginawa ko agad ito, ang tsaa ay magaan, medyo nakapagpapaalala ng berdeng tsaa. Akala ko ito ay tatayo sa isang garapon at magpapakita mismo, 2 linggo na ang lumipas (Alam ko na tumatagal ng hindi bababa sa isang buwan, ngunit hindi ko ito matiis at gumawa ng serbesa) - walang nagpakita, hindi ito tumindi ...

[Omela]

Omela, DAK ay ang gilingan ng karne ay pareho pa rin na tinalakay sa isang pares ng mga sheet ang nakalipas o iba pa? nawala ang thread ng pag-uusap tungkol sa kanya, sorry.
Sa ngayon, nilalaro ko ang huling batch sa aking kamay na lata. habang sinasabi nila na naipon ang lahat paglipas ng mga taon : ponaroshku: natuyo ng maraming araw at inabandona sa freezer hanggang sa "mas mahusay na mga oras". At alam mo ang mga batang babae isang mahusay na paggalaw - mula sa balakang - muling tumulong. Kapag ang hawakan pababa 8) pagkatapos ay bahagyang ilipat ang hawakan sa 19-00 kung ihinahambing sa orasan at isang bahagyang paggalaw mmmmm dalawa pataas, pagkatapos ay bahagyang ilipat ang hawakan sa 13-00 at muli ang PPRRaz. Naglibang ako ng buong puso, pinagpawisan lang ako ng 20 beses, muli, mag-ehersisyo para sa buntot .... Nagpunta ako sa karagdagang, ilagay ang mangkok ng pagbuburo sa washing machine: swoon: at sinarhan ang pinto. Ang mga pusa ay tiyak na hindi makakarating doon - nag-aalala ang mga tao upang hindi manloko sa protina, at nag-aalala ako na hindi lilipad ang lana.
PS Nakalimutan ko ang tungkol sa protina nang mahabang panahon ,: sikreto: Sinubukan kong mangolekta ng mga purong hilaw na materyales tulad ng mga berry at kabute, ohNE kabute ngayong taon.
At sa wakas, isang larawan: ito ay kung paano ako nalanta sa nakapusod na ito!
may damo malapit sa buntot, kita n'yo?
Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isa sa mga unang pagsubok, pagkatapos ay pinahusay ko ito at sinimulang balutin ito - hindi ito tumigil sa kanila (ang mga pusa) ....

[i-freeze ang mga dahon]

Mas maaga ako para sa taglamig i-freeze ang mga dahon at idinagdag sa tsaa, kaya't ang amoy ay tuwid na tag-init

Linga, ang mga nagyeyelong gulay, prutas at dahon ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang halos lahat ng mga pag-aari ng mga halaman, kabilang ang mga mabango. Sa panahon ng pagbuburo, dahil sa mga proseso ng oxidative at pagkilos ng anaerobic at lactic acid bacteria, halos lahat ng mga katangian ng mga dahon ay nagbabago - lasa, aroma, pati na rin ang komposisyon ... Hindi kami gumagawa ng herbal tea, na maaaring makuha ng pagpapatayo o nagyeyelong mga dahon, ngunit fermented tea. Samakatuwid, kung nais mong makakuha ng parehong lasa at aroma sa taglamig tulad ng sa tag-init, kung gayon ang tanging paraan upang mai-freeze ang mga dahon.

fermented para sa 10 oras, pinatuyong sa oven sa 100 degree, tuyo sa isang bag.

Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ang fermented tea ay maaaring gawin ng mababa, katamtaman at malakas na pagbuburo. Sipiin ko ang isang bahagi ng recipe ng Ivan-tea sa iskor na ito:

Mayroong tatlong degree na pagbuburo ng tsaa - ilaw, daluyan at malalim.
Kailan magaan na pagbuburo ang mga dahon ay fermented hanggang sa unang mga palatandaan ng isang fruity-floral na amoy (3 - 6 na oras). Pagkatapos ng pagpapatayo, mananatili silang berde. Ang brewed tea ay may isang ilaw na kulay, banayad na lasa at maselan, ngunit malakas na aroma.
Tsaa katamtamang pagbuburo (10 - 16 na oras) ay nakuha gamit ang isang binibigkas na aroma, katamtamang tart lasa na may isang bahagyang asim. Ang kulay ng tsaang ito ay mayaman, mapula-pula na kayumanggi.
Tsaa malalim na pagbuburo (20 - 36 na oras) - tart, walang sourness, na may isang medyo ilaw aroma. Ang kulay ng tsaang ito ay katulad ng kulay ng karaniwang itim na tsaa ./ [laki]

Kaya, upang makakuha ng isang malakas na amoy mula sa currant leaf tea, kinakailangan upang magsagawa ng isang light fermentation... Ang mga Currant ay praktikal na tanging halaman sa resipe na dapat hawakan nang may mabuting pangangalaga sa panahon ng pagbuburo. Hayaan akong ipaalala sa iyo ang mga kundisyon kung saan ako nag-ferment at pinatuyong tsaa ng dahon ng kurant:

Nagpadala ako ng mga rolyo para sa pagbuburo. Fermented para sa 5 oras... Dumilim ang dahon, lumakas ang amoy. Pinutol ko ang mga rolyo sa mga makapal na washer na 0.5 cm. Ipinadala ko ang mga ito sa oven, bahagyang pinapalaya ang masa. Ang temperatura ay itinakda sa 80 * С.

Sa oras na gumagawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng kurant, ang bahay ay 18 *. Ngayon ay mayroon akong 26 * sa aking bahay. Kung gumagawa ako ngayon ng tsaa mula sa mga dahon ng kurant, pagkatapos ay babawasan ko ang oras ng pagbuburo sa 3 oras upang makakuha ng isang malakas na aroma. Naaalala mo kung ano ang isinulat ko tungkol sa oras ng pagbuburo? Sinipi ko:

Gaano katagal aabutin ang pagbuburo, hindi mo masasabi na sigurado - depende ito sa temperatura. Kung mas mataas ang temperatura, mas mabilis ang proseso ng pagbuburo... Mapanganib ang masyadong mataas na temperatura at labis na pagkakalantad - Nakukuha ng tsaa ang amoy ng mababang antas ng tsaa.

Nag-ferment ka sa loob ng 10 oras, na marami para sa mga currant, at higit pa sa init ngayon. Bilang karagdagan, itinakda mo ang temperatura ng pagpapatayo sa 100 *, at hindi ko inirerekumenda ang isang mataas na temperatura para sa mga currant - 80 *. Makakatulong ito na mapanatili ang lasa na nakuha namin mula sa pagbuburo. Maaari mo ring iningatan ang tsaa sa oven ng masyadong mahaba, na natuyo ang tsaa. Ang sobrang pag-dry ay maaaring ganap na pumatay ng amoy ng tsaa. Mas gusto kong huwag matuyo ang tsaa sa oven upang mapanatili ang amoy hangga't maaari. Samakatuwid, natapos ko ang pagpapatayo nito sa isang bag sa natural na mga kondisyon ...

[Oksana]

Ang DAK ay ang gilingan ng karne ay pareho pa rin ng tinalakay sa isang pares ng mga sheet ang nakalipas, o iba pa? nawala ang thread ng pag-uusap tungkol sa kanya, sorry.

Oksana, Ang Mistletoe ay mayroon nang bago, electric meat grinder. Bago ito, siya, tulad mo, sumayaw mula sa balakang tungkol sa mekanikal. At ngayon hinihimok niya ang lahat na bumili ng de-kuryenteng tsaa para sa tsaa.

ganyan ako malanta sa nakapusod na ito!

Anong kagandahan mayroon ka sa maliit na buntot na ito! At mabilog ... O naghihintay ka ba ng mga kuting?

[Mary Poppins]

Susubukan ko ang ilan gamit ang fireweed, susubukan kong i-twist ang ilan sa pamamagitan ng kamay. Siguro may rolling pin. Titingnan ko. Gusto ko talaga ang itim na kurant sa tsaa)

Mary Poppins, huwag lamang labis na palakihin ang mga currant. At huwag gawing mataas ang temperatura sa panahon ng pagpapatayo. Kaya, isinulat ko lang ito kay Linge.

[Oksana]

may damo malapit sa buntot, kita n'yo?

Oksana, well, ito ay ang parehong "+", pagbuburo sa ilalim ng kumot))) Sa isang pagtaas sa paggawa ng tsaa, masidhi kong inirerekumenda na dagdagan ang bilang ng mga tailings!))

Lyudmila, salamat sa detalyadong pagde-debulate)
Na-miss ko talaga ang oras ng pagbuburo at pagpapatayo ng temperatura ng CURRANT. Ginawa ko na ito "sa knurled" - sa parehong oras ay gumawa ako ng fireweed at may "rustic" na tsaa, pagkatapos ay nag-ferment ako ng 3 lalagyan nang sabay-sabay, pagkatapos ay pinatuyo ang 3 baking sheet nang sabay
Sa gayon, wala, may mga dahon pa rin - magpapatuloy kaming malaman kung paano gumawa ng tsaa)
P.S. Hindi mahalaga kung gaano maingat at detalyado ang teorya ay pinag-aaralan, lahat magkapareho, sa pagsasanay natututo tayo mula sa ating mga pagkakamali)))

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isa sa mga unang pagsubok, pagkatapos ay pinahusay ko ito at sinimulang balutin ito - hindi ito tumigil sa kanila (ang mga pusa) ....

kaya ko iniyelo ang lahat
hinukay mula sa lahat ng mga sheet (
kambing, hindi pusa

pagbuburo sa ilalim ng kumot)))

Eksakto .... Kung susundin mo ang aming terminolohiya, pagkatapos ay mayroong isang "pawis".

Mga batang babae, at isinulat ko na nagdagdag ako ng makinis na tinadtad na mga tuyong mansanas sa mansanas, ang resulta ay nalulugod - tumindi ang lasa at idinagdag ang lasa at prutas na lasa. Napagpasyahan ko rin na hiwalay na patuyuin ang peras, at, sa palagay ko, ang mga raspberry. Luda, mga batang babae, ano ang pakiramdam ninyo sa ideyang ito?

[Linadoc]

Linadoc, Tama ka, magaling! Gumawa rin ako ng mga raspberry na may berry

[Linadoc]

Napagpasyahan ko rin na hiwalay na patuyuin ang peras, at, sa palagay ko, ang mga raspberry. Luda, mga batang babae, ano ang pakiramdam ninyo sa ideyang ito?

Linadoc, kaya sa resipe para sa Ivan-tea mayroon ako nito sa larawan - idinagdag ang iba't ibang mga berry - raspberry, strawberry. Ganon din ang ginagawa ko sa iba pang tsaa. Palagi kong pinatuyo ang mga mansanas. Na-miss ng peras noong nakaraang taon. At sa ito ay hindi ito. Kaya maaari nating gawin ang anumang nais natin sa ating tsaa - idagdag kung ano ang gusto namin. Ngayong taon natuklasan ko ang ahas. Naidagdag na sa iba't ibang mga tsaa! Ito ay naging isang obra maestra!

Ngayong taon natuklasan ko ang ahas. Naidagdag na sa iba't ibang mga tsaa! Ito ay naging isang obra maestra!

ang mga kapit-bahay ba ay "aso" na may litrato?
Nag-ferment ka ba o pinatuyo mo lang?

Meron akong amaranth. Nagtataka ako kung may magagawa ka rito? Alam ko na ang mga binhi ay giniling sa harina at idinagdag sa pagluluto sa hurno. Hindi masusukat ang mga dahon ng aking mga sisiw, pagkatapos ay sumugod tulad ng isang machine gun.

[lumipad si tsetse]

lumipad si tsetse, Mayroon akong dalawang mga ponytail. Sa larawan, walang pakialam ang pusa, iniisip niya lamang ang kanyang sarili - nasa serbisyo ako (ang maliliit na malambot na pusa ay nilikha para sa pag-ibig, at ang malalaking kalbo na pusa ay ako at ang asawa ko para sa trabaho)
Ngunit siya ay isang maginoo, at ang ginang na mula sa Begla ay marahil ay hindi hilig sa isang sesyon ng larawan, siya ay ligaw o isang moron tulad ng lahat ng mga kababaihan.

Ngunit hindi iyon ang talagang nais kong isulat tungkol sa. Kahapon naglagay ako ng isang mangkok ng ground tea na natatakpan ng isang mamasa-masa na tuwalya sa washing machine, at sa umaga ay tumingin ako sa bintana ng washing machine, naka-fog up - mabuti, pagkatapos ay nagsimula ang proseso! - tulad ng sa isang greenhouse.
(Nga pala, paghuhugas. Malinis ang aking sasakyan, lagi kong banlaw at pinatuyo pagkatapos maghugas) Narito ang isang karanasan, magpaprito ako.
Pinatuyo ko rin ang mga strawberry at blueberry.

[IvaNova]

ang mga kapit-bahay ba ay "aso" na may litrato?

IvaNova, oo, sila. Napagpasyahan namin ni Oksana-Loksa na ito ay isang ahas. Ginawa ko ito tulad ng mint at lemon balm (sa resipe) - pinahid ang mga dahon at bulaklak mula sa mga sanga, nalanta ito nang kaunti, pagkatapos ay pinaikot ito sa isang gilingan ng karne at pinatuyo ito sa isang dryer sa 30 * para sa 1 oras. Pagkatapos ay natapos ko ang pagpapatayo nito mismo sa mga bukas na trays mula sa dryer para sa isang araw. Sinubukan kong mapanatili ang amoy hangga't maaari. Para sa akin na nagtagumpay ito. Gusto kong puntahan ang aking kapit-bahay upang humingi ng kaunti pa. At ferment sa ilang mga halaman. ngunit dumarating siya isang beses sa isang linggo. Natatakot ako hanggang sa dumating siya, ang lahat ay matuyo.

[Linadoc]

Meron akong amaranth. Nagtataka ako kung may magagawa ka rito?

Linadoc, sa iyong kakayahang gumawa ng tsaa mula sa lahat ng lumalaki, sa palagay ko maaari mong subukan. Suriin kung paano ito naaamoy.

Suriin kung paano ito naaamoy.

Lyuda, tiningnan ko ito - pupunta ito. Kukunin ko ito mula sa mga sisiw at subukan.

[Linadoc]

Nais ko ring magsulat, kahapon ay nagtimpla ako ng kauna-unahang tsaa mula sa isang puno ng mansanas - hindi kagaya ng tsaa ang lasa, ngunit may kaaya-ayaang langis at kaunting amoy - isang inihurnong mansanas, na maikakulay sa kalan. Namimiss ko ang kuta.
Linadoc subukang magluto mula sa nasturtium - Nagtataka ako kung ano ang mangyayari ?? Nais kong subukan ito sa aking sarili pagkatapos kong basahin ang langis mula sa nasturtium, ngunit pupunta ako sa dacha sa katapusan ng linggo: mail1: hindi makapaghintay

[Oksana]

subukang magluto mula sa nasturtium

Oksana, Gumagawa ako ng mahusay na mga caper mula sa nasturtium. Dahil marami ako nito, mayroon akong 4-5 800g na mga lata ng capers. Inilagay ko ang parehong mga dahon at bulaklak sa isang salad - masarap at maganda. Ngunit hindi ko pa nasubukan ang tsaa. Ngayon ay sinubukan ko ang pagsubok na "batch" - hindi ito para sa tsaa, isang napakatalim na "mustasa-caper-rucola" na aroma. Sa palagay ko hindi pupunta sa akin ang tsaang ito.

Mga batang babae, at isinulat ko na nagdagdag ako ng makinis na tinadtad na mga tuyong mansanas sa mansanas, ang resulta ay nalulugod - tumindi ang lasa at idinagdag ang lasa at prutas na lasa.

At ginawa ko ito.)

[Linadoc]

Linadoc, salamat sa pagsubok. Napakaraming capers !!!! Wala akong gaanong mga nasturtium ... ..

[Omela]

Omela, At wala akong mga mansanas-sourness (wala pang mga mansanas) - Nagluto ako ng isang mansanas na may isang simpleng bukid-at lasa !! -at kulay !!! ...
lumakad dito sa Grand Canyon isang bagay na amoy napakasarap…. Dumiretso ako sa amoy at ang mga batang babae na si Ches ang salita para sa aming tsaa.

[Oksana]

Wala akong masyadong mga nasturtium

Oksana, Mayroon akong mahaba (2-3m), nakatanim sa 6 na gulong (2 gulong sa tuktok ng bawat isa, na puno ng kamang earthen - "mga bulaklak na kama") at nakabitin na mga basket at kahon (sa bansa at sa Moscow sa balkonahe). Sa pangkalahatan, maaari kang mangolekta ng isang garapon mula sa bawat "bush". Ngunit regular kong kinukuha ang mga ito sa isang salad na may pinakuluang itlog at keso o iba pang mga gulay, kaya naabot nila ang estado ng mga capers at hindi ganap na makakaligtas.

Gumagamit ka ba ng mga unblown buds o seed pods para sa mga caper? Hindi ko pa nagagawa, sumubok na lamang ng mga bulaklak at dahon sa isang salad?
Ang iyong siping tsaa ay "matindi" ba? "tart"?
Pinatuyong peras nagpapalakas dapat itong balansehin sa isang kaakit-akit.

unblown buds o seed pods?

Mga berdeng butil ng binhi (halos kaagad pagkatapos mahulog ang mga bulaklak). Ang lahat ay pumupunta sa mga basang rassolnichki, saline at Olivier.
Ang lasa ng sipres ay hindi masyadong matindi, ngunit sinubukan ko ito agad pagkatapos matuyo.
Ang mga peras, makinis na tinadtad at pinatuyong, 1-2 ay sapat na bawat garapon. Kaya walang espesyal na ayusin. Ngunit mag-iisip ako tungkol sa isang kaakit-akit para sa plum tea.

[Linadoc]

Linadoc, salamat, susubukan ko, namumulaklak lamang ako - lahat ay nasa harap pa rin
tuyuin ang seresa, napakasarap pa rin, maaari mo pa ring itim na pulang ibon na seresa at karinka irga

maaari mong itim na pulang ibon seresa at karinka-irga

pinatuyong bird cherry, hindi nagustuhan ang resulta. Ganun sila kumain ng Irga, walang matuyo. At pinatuyo ko ang ilang mga seresa para sa pagsubok.

[Oksana]

Ginawa ko ang kauna-unahang tsaa mula sa isang puno ng mansanas - hindi ito kagustuhan ng tsaa, ngunit may kaaya-aya na SURFACE at amoy kaunti - isang inihurnong mansanas, na bubuuin sa kalan. Namimiss ko ang kuta.

OksanaGaano katagal ka nag-ferment ng mansanas? Subukang mag-ferment nang medyo mas matagal, baka mas lumakas ito. Hindi ako gumagawa ng mono tea ngayon. Kung saan posible, nagdagdag ako ng mga seresa (medyo kaunti). Ngayon sinubukan ko ang sariwang tsaa - fireweed (6 na bahagi) + raspberry (3 bahagi) + cherry (1 bahagi). Ang isang mahusay na tsaa ay naka-out!

Sa pamamagitan ng paraan, gaano katagal bago ma-ferment ang isang malabay na puno ng mansanas?
Nag-ferment ako ng 12 oras
Nakakuha ng isang magandang tsaa ng ocher na halos walang lasa at halos walang amoy
sa malapit na hinaharap nais kong maglagay ng isang halo sa isang puno ng mansanas, ngunit ilagay ito sa isang araw
o marami

Mayroon akong parehong tanong tungkol sa oras ng pagbuburo ng mansanas. Meron na akong 9 na oras. Una kong pinatuyo ito, pagkatapos ay binalot ito sa isang bag at sa ilalim ng isang kumot, nagpainit magdamag. Pagkatapos sa freezer para sa isang araw. At ngayon ang gabi ay baluktot nang walang defrosting. Ang amoy ay kaaya-aya.

[IvaNova]

Gaano katagal bago ma-ferment ang isang malabay na puno ng mansanas?

IvaNova, Pinapaasim ko ang puno ng mansanas ng 3 - 6 na oras - hindi na ako nag-ferment ng mas matagal.

Nakakuha ng isang magandang tsaa ng ocher na halos walang lasa at halos walang amoy

Sa resipe, isinulat ko na ang puno ng mansanas ay may banayad, matamis na lasa. Halos imposibleng makakuha ng tart tea mula rito. Para sa mga ito, kinakailangan ng mga tannin sa tsaa, ngunit wala sila sa puno ng mansanas. Samakatuwid, ito ay mahalaga para sa amin upang mapanatili ang ilaw aroma at pinong lasa na ang puno ng mansanas ay may una. At ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng hindi masyadong mahabang pagbuburo at hindi isang mataas na temperatura ng pagpapatayo. Sa Sumagot # 1676 Sumulat ako tungkol sa mga currant, kung bakit nawala ang amoy. Bilang panuntunan, nawawalan kami ng amoy at panlasa kapag labis na fermented at sobrang pinatuyo. Mahirap na muling mag-ferment sa loob ng 12 oras, ngunit madali mong matutuyo ang tsaa. Ang sobrang sobrang tsaa ay halos nawawala ang lasa at aroma nito. Ang puno ng mansanas ay mabilis na dries, kaya maaari mong itakda ang temperatura ng pagpapatayo sa 70 - 80 *, hindi ganap na matuyo sa oven, at pagkatapos ay tuyo ito sa isang bag.
Kaya, kung ikaw ay isang mahilig sa malakas na tsaa, pagkatapos ay maaari mong ihalo ang isang puno ng mansanas na may isang seresa, fireweed, itim na chokeberry.

Bilang panuntunan, nawawalan kami ng amoy at panlasa kapag labis na fermented at sobrang pinatuyo. Mahirap na muling mag-ferment sa loob ng 12 oras, ngunit madali mong matutuyo ang tsaa. Ang sobrang sobrang tsaa ay halos nawawala ang lasa at aroma nito.Ang puno ng mansanas ay mabilis na dries, kaya maaari mong itakda ang temperatura ng pagpapatayo 70 - 80 *, matuyo sa oven hindi sa dulo, at pagkatapos ay matuyo ito sa isang bag.

salamat!
marahil ang dahilan ay pagkatuyo - natuyo ito sa oven sa 100 degree na may galaw ng pinto, ngunit kamakailan lamang ay may mga pag-aalinlangan na ang oven ay "mas mainit" kaysa sa ipinapakita nito
ang puno ng mansanas ay mabilis na natuyo
Susubukan ko ang susunod na patakbo alinman sa isang mas mababang temperatura o sa isang electric dryer

[Vladimirovna]

Mayroon akong parehong tanong tungkol sa oras ng pagbuburo ng mansanas.

Vladimirovna, sinagot lang!
Mga batang babae! Sa gayon walang mga tutorial sa pagbuburo ng dahon ng halaman sa hardin !!! Sa aking pangatlong taon ng paggawa ng fermented tea, marami pa akong mga katanungan. Hindi ako umani ng maraming mga puno ng mansanas. Sa taong ito hindi ko ito nagawa bilang isang malayang tsaa. Kaya, lahat ng alam ko tungkol sa puno ng mansanas, nakasulat na ako - mayroon itong malambot, matamis na lasa at napakarilag na kulay. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga tart teas, kung gayon ang puno ng mansanas ay hindi ang iyong tsaa.
Ang astringent na lasa ng anumang tsaa ay isang bagay ng tannins - tannins. Sa mga dahon ng mga halaman sa hardin, ang mga sangkap na ito ay halos wala. Samakatuwid, kapag gumagawa ng tsaa mula sa mga dahon ng mga halaman sa hardin, sinubukan naming mapanatili ang natural na amoy at panlasa hangga't maaari sa pamamagitan ng hindi mahabang pagbuburo at hindi masinsinang pagpapatayo.

At sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, lumitaw ang isyu ng pag-iimbak. At maaari kang mag-imbak ng tsaa sa isang garapon na mahigpit na "naka-pack". Ang hiniwang tsaa ay lumalabas na napakalakas.

Ayokong mapahamak ang iba`t ibang mga halaman, ngunit para sa aking panlasa, hindi ko pa natutugunan ang anumang mas mahusay kaysa kay CHERRY! Hindi ako bumoto sa paksa, naghihintay ako - biglang, isang bagay na mas matugunan ang isang "obra maestra", ngunit hindi ... Maaari akong magdagdag ng ilang mga "washer" ng cherry sa anumang tsaa, at agad itong nagiging "THE BEST TEA"!
(Isang pag-iisip ang pumasok - siguro subukang gumawa ng "Cherry honey" - tulad ng "fireweed" lamang, mula sa mga dahon?! O mas mabuti bang huwag isalin ang mga produkto at tuyo pa rin ang tsaa ....)

Mahigit isang buwan ang lumipas mula nang magsimula ang paggawa ng tsaa. Ang aking unang tsaa ay strawberry, talagang nagustuhan ko ito, kaya't hindi ako nabuhay hanggang sa pagtanda ng isang buwan. Ang pangalawa ay ang kurant kung saan ako pinahihirapan ng mga rolyo, pagkatapos ang lahat ay nadaig ng mga pag-aalinlangan tungkol sa oras ng pagbuburo. Dahil ang mga rolyo ay napilipit nang napakahigpit, tila sa akin mahina ang pagbuburo. Bilang isang resulta, ang tsaa ay naging, ang amoy ay hindi masama, ngunit hindi ako partikular na humanga sa lasa, itinabi ko ito. At pagkatapos ng ilang araw na nakaraan napagpasyahan kong gawin ito at ngayon ay hindi ko mapigilan kung gaano kasarap, maselan ito, mabuti, mahirap ilarawan sa mga salita. Hindi nakakagulat na sinabi nila, kailangan mo ng isang buwan na pagkakalantad. Kaya't ang mga batang babae na hindi nagkagusto sa isang bagay, isantabi, hayaan itong igiit. At ang kagustuhan ng bawat isa ay magkakaiba at nagbabago sa paglipas ng panahon. Gumagawa ako ng mga seresa, gusto ko ang amoy, ngayon nakikihalo ako sa iba pang mga dahon, nagbibigay ito ng magagaling na butil, ngunit ayoko talagang uminom. Ngayong tag-init pinatuyo ko ang maraming mga berry at kumain ng sapat. Oo, kasama ang maraming katas na nanatili, dahil ang mga compote at tsaa ay lasing mula sa lasaw na katas, sapagkat ang oras para sa cherry tea ay hindi pa dumating. Sa taglamig, sa palagay ko ito ay magiging tama, para sa akin ito ay mas maraming winery at tila tiyak na sa mga tuntunin ng saturation. Narito ang mga raspberry, currant, rosas - kahit papaano mas magaan sila, tag-init. Tungkol sa rosas, susulat ako sa paglaon nang magkahiwalay kung paano maaabot ang mga larawan.

[Linga]

ngunit para sa aking panlasa, wala pa akong nakilala na mas mahusay kaysa kay CHERRY! Maaari akong magdagdag ng isang pares ng "washers" ng mga seresa sa anumang tsaa, at pagkatapos ay agad itong nagiging "THE BEST TEA"!

Linga, kaya't nitong mga nagdaang araw ay nagsusulat ako sa halos bawat mensahe na kailangan mong magdagdag ng kaunting mga seresa sa anumang tsaa. At pagkatapos ay ang anumang tsaa ay hindi maihahambing!

Tungkol sa rosas, susulat ako sa paglaon nang magkahiwalay kung paano maaabot ang mga larawan.

Hihintayin ko ang ulat ng rosas - kung aling rosas at aling mga mode ng pagbuburo / pagpapatayo
napaka nakakainteres!

[Vladimirovna]

At maaari kang mag-imbak ng tsaa sa isang garapon na mahigpit na "naka-pack". Ang hiniwang tsaa ay lumalabas na napakalakas.

Vladimirovna, oo, ito ang pangunahing kawalan ng hiniwang tsaa. Ang pinakamagandang tsaa sa bagay na ito ay granulated. Samakatuwid, pangunahing niluluto ko ito.Tungkol sa iyong katanungan - syempre, maaari mong - ram ito kung paano ito magaganap, bagaman mahirap itong pag-ram.

[IvaNova]

Hihintayin ko ang ulat ng rosas - kung aling rosas at aling mga mode ng pagbuburo / pagpapatayo

IvaNova, Hindi ako gumawa ng rosas, ngunit sa palagay ko iyon, tulad ng kaso ng lahat ng mga dahon na walang mga tannin at may malakas na sariwang aroma, light fermentation (3 - 4 na oras) at pagpapatayo na may mababang temperatura (60 - 80 *). O baka hindi rin maasim at gawin tulad ng mint, lemon balm at ahas - nalanta, iikot sa isang gilingan ng karne at tuyo sa 30 *. Sa pangkalahatan, kailangan mong subukan ang iba't ibang mga pagpipilian at piliin ang pinakamahusay.
Masyado akong "pinaghirapan" ng ahas. Mayroon siyang napakarilag na amoy kapag sariwa. Una nais kong mag-ferment kasama si Ivan-tea. Ngunit naisip ko na ang pagbuburo ay papatayin ang aroma na ito, kaya pagkatapos ng gilingan ng karne ay agad kong ipinadala ito upang matuyo.

[Eva3]

Mahigit isang buwan ang lumipas mula nang magsimula ang paggawa ng tsaa.

Eva3, salamat sa nasabing detalyadong ulat. Sa palagay ko ay maraming magpapasaya sa kanya.

[Linga]

Ang pag-iisip ay pumasok - siguro subukang gumawa ng "Cherry honey" - tulad ng "fireweed" lamang, mula sa mga dahon?! o mas mahusay na hindi isalin ang mga produkto at matuyo pa rin ang tsaa ...)

Linga, oo walang maraming mga dahon. Sa halip, kakailanganin mo ng maraming asukal. Sa palagay ko ito ay magiging maayos.

Isusulat ko ang tungkol sa rosas ngayon (i-post ko ang mga larawan sa gabi o bukas), mayroon akong isang malaking bush, higit sa 20 taon na ang nakakaraan bumili ako ng isang bush mula sa aking lola, sinabi niya na ito ay isang maroon velvet rose . Namulaklak ako ng rosas na rosas na rosas, na may amoy, kulay at hugis ng mga buds ng tsaa, ang mga buds lamang mismo ang puno at malaki. Hindi sa palagay ko niloko ng aking lola, may hilig akong maniwala na dahil sa ang katunayan na ang bush ay inilipat sa isang pang-wastong estado, ito ay simpleng isinilang (na alam). Taon-taon ay ginagamit niya ang mga flatbread para sa jam o compotes, o simpleng pinatuyong ito sa tsaa. Ginamit ko ang mga dahon para sa tsaa. Ngunit ang mga dahon ay matigas na, sira, na may mga specks, kaya naghintay ako hanggang sa ang rosas ay naglabas ng mga bagong pagon at nagsimulang mamulaklak muli. Ito ay mula sa mga batang pagon na ito na pinunit ng mga fox. Ang ilan sa mga mas mababang mga ito ay naging mas mahigpit, at ang itaas ay tuwid na maselan, ang ilan ay burgundy pa rin. Ang amoy ng pakete mula sa gayong mga dahon ay syempre kasindak-sindak. Walang maraming mga dahon, kaya't nagpadala ako ng 180 gramo sa freezer at pagkatapos ay idinagdag sa halo, at ibinalot ang 100 gramo sa isang bag sa isang tuwalya at nalalanta tulad nito hanggang umaga, kung hindi man ay matuyo lamang sila sa hangin. Pinilipit ko ito sa isang gilingan ng karne, ang mga butil ay naging mabuti, sa huli nagdagdag ako ng ilang higit pang mga bulaklak na bulaklak, 5-10 gramo bawat 100 g ng mga dahon. Fermented tulad ng dati, mga 5 oras, hindi ko alam ang oras, ginabayan ako ng amoy. Pinatuyo ko rin ito tulad ng dati, hindi ko makita ang temperatura sa oven, ngunit sa palagay ko ay hindi hihigit sa 80, maliit ang halaga, mabilis itong natuyo. Sa gayon, natapos ko ang pagpapatayo nito sa isang bag sa hangin, sa pangkalahatan, lahat ay pamantayan. Ang amoy ng tuyong tsaa ay makikilala ang rosas, maselan. Ang kulay ay kamangha-mangha, ang kaakit-akit ay nagbibigay sa akin ng isang katulad na kulay. Nakatikim din ito ng ilaw, kaaya-aya, asim at tartness ay nadarama at, muli, makikilala rosas. Kaya sa susunod na taon ay nararamdaman ko na kukuha ako ng bush na ito mula sa tagsibol.

[Eva3]

At sinira namin ang aming mga rosas sa taglamig. Halos walang niyebe, kaya't nagyelo sila. Ngunit ngayon ang mga bagong shoot ay nawala mula sa mga ugat, kaya sa susunod na taon ay dapat na malaki. Huling taon ito ay higit sa 2 metro. Nangangahulugan ito na sa susunod na taon susubukan kong gumawa ng tsaa mula rito.
Salamat, Eva3, para sa mga detalye. Higit pang mga bagong impormasyon ang mai-type, muli ay hihilingin ko sa pinuno para sa pahintulot na i-edit ang paksa. Pagkatapos ay maglalagay ako ng mga link sa rosas sa unang pahina ng resipe - upang agad itong makita ng mga tao.
At narito ang aking rosas, ngayon ay muling isinilang:

Oo, ang mga ito ay napakadali na mga rosas, hangga't ang ugat ay hindi na-freeze. At tuwing tagsibol ay pinuputol ko ang mga sanga, kapwa sa teahouse at sa mga hardin, halos sa ugat, iwanan ang 7-10 cm mula sa puwersa, nakikita ko na magkakaroon ng 2-3 buhay na mga buds. Pagkatapos ay inunat nila ang lahat ng pareho sa ilalim ng 2 m taas at magagandang mga buds. At kadalasan 3-4 pang pagon ang pinakawalan mula sa lupa. Maipapayo na i-cut muli ang mga ito ng hindi bababa sa kalahati pagkatapos ng pamumulaklak, kung gayon ang pangalawang pamumulaklak ay magiging marahas din.Bilang panuntunan, napalampas ko ang sandali, kung ano ang aking puputulin, at kung ano ang huli na, ang mga batang sanga ay inilabas, pagkatapos ay isang awa na i-cut, at ang mga usbong ay maliit na. Talagang mayroon ako ng lahat ng mga rosas na lumaki mula sa pinagputulan, dahil ang mga magagandang umalis sa lupa. Siguro kung ang nabakunahan ay hindi pumasa sa gayong bilang, ngunit muling isisilang sa isang silid ng tsaa.

si mama ay may akyat rosas
Sinubukan kong matuyo ang parehong mga bulaklak at dahon - walang amoy
tila sa akin na ang gayong rosas ay hindi mapupunta sa tsaa

at isa pang tanong, paumanhin para sa offtopic
Bumili lang ako ng isang himala ng mga gumagawa ng tsaang Tsino na tinatawag na "kurant na jelly tsaa na inumin"
naglalaman ng hibiscus
pamilyar ang pangalan, ngunit kahit sa tulong ng isang search engine hindi ko mawari kung ano ito
hindi ba ito lumalaki sa gitnang linya?

Mayroon akong isang akyat na rosas, ngunit ang mga dahon, kahit na sila ay lumaki na kasing edad nila ngayon, ay hindi amoy tulad ng isang kape. Siya ay lumibot sa kanyang sarili, ngunit hindi naglakas-loob na papasukin siya sa tsaa. At tumingin ako patagilid sa hardin, ngunit sa palagay ko magkakaroon ng kaunting kahulugan mula sa kanila, ang mga usbong ay may amoy, ngunit hindi katulad ng sa silid ng tsaa, mahina.
At hibicus, marahil nangangahulugan ito ng hibiscus, o tila pa tinatawag itong isang Chinese rose. Hindi ko pa natutugunan ang ganoong halaman na live, ngunit binili ito sa mga bag, kapag nagtimpla, lumalabas na maasim na tsaa ng isang mayamang kulay ng seresa, para sa isang baguhan.