Lutuing Estonia

Ang iba't ibang mga produkto ay ginagamit sa pambansang lutuing Estonia: karne, isda, gulay, gatas at mga produktong pagawaan ng gatas. Para sa pagluluto, isang limitadong halaga ng pampalasa, tomato paste, mainit na pampalasa ang ginagamit.

Ang mga pinggan ng isda ay inihanda mula sa mga isda sa ilog at dagat (pike perch, pike, eel, flounder, herring, atbp.).

Labi ang mga pinggan ng baboy at baka. Ang mga sausage sa dugo, ang mga produktong dugo ay kinakailangan sa maligaya na menu ng mesa.

Sa mga gulay, ang pinakatanyag ay patatas, sariwa at sauerkraut, karot, rutabagas, legume, kung saan naghanda ang mga pinggan, una at pangalawang kurso.

Ang barley, rye, oat harina ay ginagamit nang madalas para sa paghahanda ng iba't ibang mga lutong produkto.

Ang iba't ibang mga matamis na pinggan at pastry ay iba-iba, na inihanda gamit ang whipped cream, gamit ang mga jam, pinapanatili, marmalades, sariwang prutas at berry.

Ang mga malamig na inumin batay sa tinapay kvass at mga fruit juice ay laganap. Ang itim na kape ay isang paboritong maiinit na inumin sa Estonia. Lasing ito ng gatas, lemon, cream.

Ahjuliha sa Brand 6051 multicooker pressure cooker Ilagay ang karne sa isang piraso Sa isang cast-iron mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo, idagdag ang buong sibuyas at karot, asin at ilagay ang pinainit na kalan sa mga uling sa loob ng 2 - 3 na oras. Kapag nagluluto sa oven, dapat kang ...MariV

Valga bun na may apricot jam at almonds Ang resipe ay batay sa pambansang tinapay na Estonian na may pagdaragdag ng cottage cheese sa kuwarta, na ginagawang mas malambot, mahimulmol at may kamangha-manghang aroma. Gayunpaman, nais kong gawing mas masarap ito ...AnaMost

Rustic Estonian bun hindi ayon sa GOST Para sa isang chatterbox, painitin ang tubig na may asukal sa 37C. Magdagdag ng harina, lebadura, talunin hanggang makinis, takpan at iwanan sa loob ng 15-20 minuto. Peel cardamom, gilingin sa isang lusong, ayusin. Para sa pagsubok sa ...Omela

Camakert Hindi ko nakita ang nakahandang harina ng Kama, kaya't ako mismo ang gumawa. Kumuha kami ng barley, trigo, barley at mga gisantes sa isang ratio na 2: 1: 3: 1. Ibabad nang hiwalay ang mga cereal mula sa mga gisantes magdamag. Sa umaga pakuluan namin ang mga cereal sa inasnan ...olgea

Mga "piglet" ng patatas - mga cartulipor Gupitin ang baboy sa mga piraso ng laki ng isang matchbox, iprito hanggang sa kalahating luto (maaari mong gamitin ang isang mabagal na kusinilya). Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at katas na may asin, 1 itlog at tatlong mga kahon ...MariV

Mga piglets ng patatas (kartulipors) Gupitin ang baboy sa mga piraso ng laki ng isang kahon ng posporo, iprito hanggang sa kalahating luto. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at katas na may asin, 1 itlog at tatlong kutsarang sour cream. Idagdag ...MariV

Masarap na lasa ng kanela "Estonian pastries" Dissolve ang lebadura sa maligamgam na gatas na may asukal at iwanan hanggang sa isang malambot na takip. Matunaw ang mantikilya, cool at gaanong matalo ng yolk, magdagdag ng harina, asin, lebadura at masahin gamit ang iyong mga kamay ...V-tina

Piparkook - Estonian Christmas cookies Ihahanda at susukat namin ang lahat ng mga sangkap sa tamang dami. Salain ang harina sa isang malaking mangkok. Paghaluin ang baking soda. Pagkatapos ihanda natin ang syrup. Upang magawa ito, ilagay sa isang gumagawa ng cocotte, o isang kawali na may maliit na diameter ...brendabaker

Estonian style baboy na may patatas (Killatuhlid) sa Brand 6051 multicooker pressure cooker Ibuhos ang tubig sa mangkok ng pressure cooker, asin ayon sa lasa, itakda sa Steam sa loob ng 10 minuto. Matapos ilabas ang presyon, buksan at idagdag ang baboy. Inilagay namin ang "Sopas" sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang sabaw, ang karne para sa ...MariV

Curd cake na "Peat" (Toorbakook) Natagpuan namin ang resipe na may Mistletoe nang hindi sinasadya, nag-crawl sa Internet at ngayon ... napagpasyahan naming subukan ito, naging ganap na hindi matrabaho, masarap na cake Dahil hindi mo maaaring cocoa mistletoe, nagpasya kaming gumawa ng dalawang pagpipilian ...Suslya

Malamig na Estonian na matamis na sopas na may serbesa Ang Estonian beer sopas Õllesupp ay isang napaka-orihinal na ulam, isang maliit na hindi pangkaraniwang para sa amin, ngunit gayunpaman ito ay isang klasikong lutuing Estonia. Kinakain din ito ng mga bata nang may kasiyahan, at ito ay ...dopleta

Tallinn, Estonia
Estonia. Tallinn. Kasama sina Helsinki at Stockholm.

ESTONIAN CUISINE. Ang isang espesyal na tampok ng lutuing Estonia ay ang limitadong paggamit ng mga pampalasa, mga pampalasa na naglalaman ng kamatis at iba pang masasamang lasa. Ang langis ng gulay ay hindi gaanong ginagamit. Ang hanay ng mga produktong culinary ay iba-iba. Ang mga pinggan ng karne ay madalas na inihanda mula sa sariwang baboy, sa mga lugar sa kanayunan - mula sa inasnan. Malawakang ginagamit din ang veal, lamb at offal. Sikat ang dugo, dumplings ng dugo, at tinapay ng dugo. Naghahanda din sila ng mga pinggan mula sa isda: sariwa, inasnan o pinatuyong, mula sa barley, rye at oat harina, mula sa kama harina, na kinabibilangan ng rye, mga gisantes, trigo at barley.

Gustung-gusto ng mga Estonian ang patatas at gulay. Ang pang-araw-araw na diyeta ng populasyon ay may kasamang mga produkto ng pagawaan ng gatas: gatas, yogurt, keso sa kubo, kulay-gatas, whipped cream, at homemade na keso. Ang pinakatanyag na mga matamis na pinggan ay mga jellies, mousses, cream; mula sa kendi - mga pastry, cake, muffin. Mula sa mga maiinit na inumin sa Estonia, ginugusto ang itim na kape, mula sa mga softdrink - inuming prutas at katas.

Mulgikapsad Hugasan ang repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang salaan at pigain ng mabuti. Banlawan ang perlas na barley at takpan ng malamig na tubig ilang oras bago magluto. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso ...Corsica