Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sveta]

Sveta, Minsan ang aking kalan ay gumawa ng hindi kanais-nais na mga tunog kapag nagmamasa ng kuwarta, nagtanong ako tungkol dito at mga taong may kaalaman Maraming salamat iminungkahi na ang balde ay may isang bahagyang irregular na hugis, magaspang na nagsasalita, mayroon itong harap at likod, at ito ay umuusbong lamang sa isang gilid, sinuri ko talagang naging ganito, mabuti, nais ko lamang itong italaga

[Sveta]

Sveta, sa ilang HP, mahalagang ipasok ito sa magkabilang panig, ang tunog / dagundong, ang tindi ng panginginig ng boses ... habang ang pagmamasa ay nakasalalay dito. Samakatuwid, naisip nila ang ideya ng pagmamarka sa gilid na inaasahan, kapag ang balde ay nasa isang posisyon kung saan mayroong mas kaunti o walang mga negatibong phenomena.
Narito si Vlad ang kanyang timba at pininturahan

[Natalia]

Natalia, ... mabuti, pininturahan ko ito ng napakalakas ... ang mga kuwadro ng kuweba ng mga sinaunang tao ay mas maganda

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE, mahusay na pinutol, maghintay, pakaliwa upang magbalot !!!

Hindi ako nagbiro!
paano ako mabubuhay ngayon na may hubad na balde?

Wala si Tatyana, mga binti ng manok ni Vlad ... paumanhin, o sa halip, ang mga binti ng bahay na pinagputulan niya, ay hubad din

Ang mga binti ng manok ni Vlad ..., paumanhin, o sa halip, ang mga binti ng bahay na kanyang ginupit, ay hubad din

... huwag malito ang mga ito mangyaring, aking sarili, sa palagay ko sila ay magiging mas maganda at ang mga kuko ay mas maikli

🔗

Oh, hindi pa ako kaibigan ng koloboks, at sa totoo lang, hindi ko pa nauunawaan ang mga recipe, kahit papaano ang lahat ay kalat-kalat, kailangan mong tanungin ang "mga katutubo" at ang mga aces ng mga lutong kalakal sa KhP. Siguro hindi ko pa naisip ito, dahil hindi ko pa naisip kung paano masahin ang kuwarta sa pasta. Magkakaroon ng oras upang mag-aral nang mas maingat.
Sabihin sa akin kung saan magbasa tungkol sa tinapay, pliz. Bagaman isa akong dating chef, hindi ako isang panadero. Ngayon natikman ito ng aking asawa, hiniling niya sa akin na bumili ng higit pang tinapay mula sa isang pakete ng "Anguilean Breakfast", kaya't itinakda niya ito upang magluto, upang makagawa lamang ng isang madilim na tinapay.
Oh, guys, darating ang karnabal, kailangan nating magprito ng mga pancake bukas o kung ano ... hanggang sa mahulog ang day off, kung hindi man ay pinindot nila ang tinapay ...

[430 ML na tubig]

Kalungkutan, kalungkutan, pagdurusa. Kahapon ay nagluto ako ng tinapay mula sa 2nd grade na harina. Ang kuwarta ay hindi tumaas sa lahat! Ang tinapay ay lumabas bilang isang napakaliit na brick, at isang maliit na basa sa loob.

Pangunahin, mababang lebadura.

Nag-refueler ako ng kalan, umupo ako, naghihintay para sa mga resulta. Ang harina ay tumagal ng 300 g / s at pareho ng ika-2 baitang. Ang tubig ay hindi 370 ngunit 400 ML. Lebadura, asin, asukal at langis - tulad ng dati. Tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Ang Murat, bilang karagdagan sa labis na tubig, ay hindi rin naaangkop na programa. Tiningnan ko ang iyong mga tagubilin (at ang aking sarili). Maraming mga iba't ibang mga mode sa kalan para sa isang kadahilanan, ngunit ang bawat isa para sa isang tiyak na harina o halo. Ang bawat mode ay may sariling mga parameter: paghahalo ng intensity, pag-pause, temperatura, bilang ng mga stroke, tagal ng lahat ng proseso ...
Para sa isang halo ng premium at 2 nd grade harina, 6,7 at 8 mode ang inilaan para sa mga mixture na may buong harina ng butil.
Magbibigay ako ng isang resipe mula sa aking mga tagubilin para sa 50/50 na tinapay, tulad ng sa iyo.

300 gr premium na harina
300 gr ng 2nd grade na harina
2 tsp asukal
25 g mantikilya
1.5 tsp asin
430 ML na tubig
1.5 tsp lebadura

Mode: 6 Diet

Sa iyong tagubilin makakakita ka ng isa pang resipe - "Tinapay sa yogurt". Ang yogurt ay isang produktong fermented milk na magbibigay sa iyo ng nawawalang goma. Ngunit una, subukan ang pagluluto sa isang normal na tinapay sa tubig, at pagkatapos ay palitan ang ilan o lahat ng likido ng maasim na gatas (patis ng gatas, buttermilk, talker na may kulay-gatas ...). Ito ay magiging isang iba't ibang tinapay, na may sariling mga nuances sa paghahanda at panlasa.

... mangyaring huwag lituhin ang mga ito, ang aking sarili, sa palagay ko sila ay magiging mas maganda at ang mga kuko ay mas maikli

Sa gayon, sa palagay ko alam mo ang mas mahusay, lalo na ang hindi nakuha (Salamat sa Diyos)

Nai-post noong Biyernes 24 Peb 2017 09:29 PM

Paumanhin, hindi kumusta sa lahat, pumasok dito, muling binago ...

[Nika]

Sabihin sa akin kung saan magbasa tungkol sa tinapay, pliz.

Nika, maaari mong laging tingnan ang unang pahina ng paksang ito, kung ang mga link sa mga pangunahing kaalaman na ibinigay ng isang tao ay nawala sa kapal ng paksa, may iba't ibang mga link, mayroon ding isang link sa "Panuntunan ni Kolobok"

[Nika]

Nika, maaari mong laging tingnan ang unang pahina ng paksang ito, kung ang mga link sa mga pangunahing kaalaman na ibinigay ng isang tao ay nawala sa kapal ng paksa, may iba't ibang mga link, mayroon ding isang link sa "Panuntunan ni Kolobok"

Salamat, Natalia, titingnan ko, ngunit kahapon ay nagkaroon ako ng mga kakatwaan, mayroon lamang 99 st., At pagkatapos ay hindi sinusundan ang link, nagsusulat na ang paksa ay wala, at sa pamamagitan lamang ng isang kahilingan sa Yandex, ako napunta sa paksang ito ... Tila minahan ang PC, buggy, tulad ng wireless keyboard - pinahihirapan. Tumingin ang asawa sa kabila ng bahay. ang media server ay nagre-record sa TV at pagkatapos ay ang lahat ay nakabitin dito ...

At sa totoo lang, hindi ko pa nauunawaan ang mga recipe, kahit papaano ang lahat ay kuripot, kailangan mong tanungin ang "mga katutubo" at ang mga aces ng pagbe-bake sa KhP para sa lahat.

Mga Aboriginal - mangyaring tumanggap at mag-sign NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK" kabilang ang panonood ng MASTER CLASSES sa KNITTING The Dough (BOXES)

Mga callus na sa lahat ng mga daliri, isuksok ang mga link sa post, kung saan nagsusulat ang mga katutubo tungkol sa balanse ng harina-likido, iyon ay, tungkol sa panuntunan sa kolobok

Mayroong iba't ibang mga link, mayroon ding isang link sa "Kolobok Rule"

Tama, tinawag ang paksang ito PAG-UNAWA NG BREAD SA HOMEMADE BREAD karagdagang seksyon 7 tungkol sa pagbuo ng koloboks

MAG-BREAD SA HOME BREAD

Salamat, Tatyana, sa maraming mga paksa natutugunan ko ang iyong mga rekomendasyon at resipe.

[Admin]

Admin, Tatyana, o marahil ay dapat mong tingnan ang unang post ng paksa at i-edit ito kahit papaano para sa mga link, sapagkat maraming nakasulat doon at, aba, magulo ito. Hindi lahat ay may pasensya at oras upang mabasa ang lahat. Maaari itong gawing mas madali!? Hindi bababa sa kapaki-pakinabang na mga link pare-pareho "bungkos" idagdag
Naiintindihan ko na si Irina ay nakagawa ng mahusay na trabaho, ngunit lumipas ang oras at ang ilang mga bagay ay dapat magbago. Ang impormasyon sa unang pahina ay mukhang nakakalat at nakaunat Minsan nagdududa ako na kinakailangan upang magpadala ng mga newbie doon

Nai-post noong Biyernes 24 Peb 2017 10:11 PM

Salamat, Natalia, titingnan ko, ngunit kahapon ay nagkaroon ako ng mga kakatwaan, mayroon lamang 99 st., At pagkatapos ay hindi sinusundan ang link, nagsusulat na ang paksa ay wala, at sa pamamagitan lamang ng isang kahilingan sa Yandex, ako napunta sa paksang ito ... Tila minahan ang PC, buggy,

Nika, ang gawaing panteknikal ay nagpapatuloy pa rin sa forum, marahil iyon ang dahilan kung bakit ang gulong-gulong ng lahat, maraming hindi makakarating dito para sa kabutihan

[Natasha]

Natasha - Hindi ko kaya! Hindi ako moderator dito
Naglalakad ako papasok upang makarinig ako ng kaunti dito at kung minsan ay may away

Mas mahusay na gamitin ang paksang ito, narito ang maraming impormasyon at kapaki-pakinabang na mga link Katanungan sa Admin: ang tinapay ay hindi gumana muli, ano ang maaaring maging dahilan?

[Admin]

Admin, Tatyana, o marahil ay dapat mong tingnan ang unang post ng paksa at i-edit ito kahit papaano para sa mga link, sapagkat maraming nakasulat doon at, aba, magulo ito. Hindi lahat ay may pasensya at oras upang mabasa ang lahat. Maaari itong gawing mas madali!? Hindi bababa sa kapaki-pakinabang na mga link pare-pareho "bungkos" Dagdag pa ni Nika, ang forum ay sumasailalim pa rin sa gawaing panteknikal, marahil iyon ang dahilan kung bakit napaka-clumsy ng lahat, maraming hindi makakarating dito para sa kabutihan.

Oo, malaki ang forum, maraming impormasyon. Pinayapa nila ako, kung hindi man ay naguguluhan ako
Natalia, maraming salamat sa iyong atensyon at pag-unawa, sapagkat hindi lahat ay may oras, upang pag-aralan ang lahat, at hindi dahil sa katamaran, ang aking ulo ay naghuhumi ng impormasyon sa araw, at nasanay ako, sa pagitan ng pagluluto, paglilinis, trabaho ..., PC gumagana halos palagi ... minsan at agad mong makita ang sagot ..., lumilipas lang ang oras ... hindi ako masyadong kumakanta ... ngunit gusto ko

Nai-post noong Biyernes 24 Peb 2017 10:52 ng gabi

Nagdagdag ako ng isang mas madidilim na crust, sa loob ng 5 minuto. apektado ang parehong paningin at amoy ng tinapay, at ang bubong ay nasa gilid nito muli, ang hugis lamang ng isang "spatula" ... Sabihin mo sa akin, sa HP lamang, ang talukap ng mata ay madaling bumaba nang hindi inaayos, tulad ng isang istante? Ganyan ba dapat?

[Nika]

Nika, galing sa bubongshkoh HP, maayos ang lahat, ganoon din sila - nakahiga lang sila sa itaas nang hindi inaayos ang kanilang sarili.

At ang iyong tinapay muli ay walang sapat na tubig. Lahat ng pareho, bigyang pansin ang pagmamasa ng kolobok (basahin at tingnan ang impormasyon sa link sa "Panuntunan ng kolobok" na ibinigay nang dalawang beses sa itaas sa pahinang ito), maaaring kailanganin mo ng mas maraming tubig (sa partikular na kasong ito) kaysa sa nakasaad sa ang resipe para sa paghahanda mula sa pinaghalong.
Nick, gumastos ng kaunting oras sa pangunahing kaalaman, ngunit NAPAKA-importanteng mga pangunahing kaalaman sa pagbe-bake sa HP, pagkatapos ay magpapatuloy kang magsanay nang tama at sa huli - gawin ang lahat nang mapaglarong may mahusay na resulta.

[Nika]

Nika, galing sa bubongshkoh HP, maayos ang lahat, ganoon din sila - nakahiga lang sila sa itaas nang hindi inaayos ang kanilang sarili.

At ang iyong tinapay muli ay walang sapat na tubig. Lahat ng pareho, bigyang pansin ang pagmamasa ng kolobok (basahin at tingnan ang impormasyon sa link sa "Panuntunan ng kolobok" na ibinigay nang dalawang beses sa itaas sa pahinang ito), maaaring kailanganin mo ng mas maraming tubig (sa partikular na kasong ito) kaysa sa nakasaad sa ang resipe para sa paghahanda mula sa pinaghalong.
Nick, gumastos ng kaunting oras sa elementarya, ngunit napaka-mahalagang mga pangunahing kaalaman sa pagbe-bake sa HP, pagkatapos ay magpapatuloy kang magsanay nang tama at sa huli - gawin ang lahat nang mapaglarong may mahusay na resulta.

Salamat, sa sandaling muli, ngunit tila ang tinapay ay hindi cool, at 40 mg. Nagdagdag ako ng gatas, marahil ay walang kabuluhan ... sa 400 gr. ang buong timpla ng mga mani, 240 likido, ito ay matangkad, mahangin, hindi barado, tulad ng isang espongha. Nagsimula ang problema sa Down and Out. Sa isang simula

Oh, oo, sa simula! Ang isa pa ay nais na tingnan ang hiwa

Nika, kung nais mo ang tinapay at nais na maghurno muli, pagkatapos ay may katuturan na dalhin ang lahat sa isang magandang resulta. Sa kasong ito, kailangan mong pumunta sa kolobok, at ilarawan ang komposisyon ng halo at paghahanda ... maaari mo lamang maglakip ng isang larawan ng pakete mula sa pinaghalong. Pagkatapos ito ay magiging mas malinaw kung ano ang babaguhin / itama.

[Baywang]

Ngayon upang gawin itong isang maliit na rubbery, kung gayon magiging mahusay ito sa lahat.

Minsan pinapayo ako ng tulong Baywang, ang paggamit ng langis ng oliba kung saan kinakailangan ang langis ng gulay, pati na rin ang pagdaragdag ng 1 / 2-1 / 3 fermented baked milk sa kabuuang dami ng likido (hindi gagana ang kefir, hindi ko gusto ang yogurt)

Ang harina ng ikalawang baitang ay kukuha ng mas maraming tubig na may parehong paunang kahalumigmigan

Talagang nakikipag-usap ako sa ika-1 baitang, ngunit alinman sa palagi akong "masuwerteng" may kahalumigmigan, o ang gayong harina ay hindi lamang mas "masigla", ngunit medyo mabibigat din - palaging kailangan kong magdagdag ng 5 o kahit 10 gramo kumpara sa B / C.
Siyempre, +30 ML kaagad sa resipe ay medyo sobra (angkop lamang ito kung ang likido mismo ay "mas siksik", halimbawa, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng parehong makapal na fermented na inihurnong gatas, at pagkatapos ay hindi ako gagawa ng higit sa +20 upang magsimula sa). Sa paghusga sa larawan, tiyak na maraming tubig, ngunit ang aking ika-1 baitang, kahit na may normal na halaga, ay nagbibigay ng isang mas maliit na bubong na bubong at isang mas mababang taas ng rolyo.

Mode: 6 Diet

At bakit eksakto siya? Hindi ko nagustuhan ang mode na ito, ang low-yeast mode ay pareho sa tagal, ngunit mas mahusay ang resulta. Ang isa pang tanong ay kung sapat na para sa grade 2 na tumaas nang disente ... Kahit papaano gumawa ako ng 100% buong butil - isang brick din, tuyo lang. Maaari ba talagang maging rehimen ng Pransya na subukan, at kung hindi ito naging maayos, pagbutihin ang V / S sa isang katanggap-tanggap na resulta sa isang serye ng mga eksperimento?

ang bubong ay nasa tagiliran nito muli, tuwid sa anyo ng isang "spatula ... para sa 400 g. ng buong timpla ng mga mani, 240 likido

Kahit na ipinapalagay na ang mga mani ay nagbibigay bigat, at ang likido ay hindi kinuha (kahit na malabong, malamang na malopilisa ito at dapat ding ibomba), ang likido ay kahit papaano ay hindi sapat ... Ngunit may isa pang bagay (ang mga may karanasan sa panadero ay linawin) - isang draft malapit sa machine ng tinapay. Sa teorya, ang isang makapal na kuwarta ay dapat magbigay ng isang hindi pantay at punit na bubong, ngunit narito mayroong isang pagbaluktot ... Marahil, bilang karagdagan sa density, mayroon pa ring draft ng gilid?

Kahit na ipinapalagay na ang mga mani ay nagbibigay bigat, at ang likido ay hindi kinuha (kahit na malabong, malamang na lyophilized ito at dapat ding pumped likido), ang likido ay kahit papaano ay hindi sapat ...

Sumang-ayon ...

Siguro, bilang karagdagan sa density, mayroon pa ring side draft?

Muli akong sumasang-ayon ...

Magandang umaga sa lahat, Sabihin mo sa akin, ano ang maaaring pagkakamali na sinusubukang maghurno dito ayon sa resipe na ito:


Simpleng tinapay na rye-trigo na walang mga additives (50/50) (Amenalav)



Inalagaan ko siya, nagbuhos ng kaunting harina, ngunit naging ganito:


P.S. tungkol sa mga materyal na kolobok at nagbasa at nanood

Sabihin mo sa akin, ano ang maaaring pagkakamali

Narito ang "pagkakamali" ay ang kuwarta ay nasa border mode, ang harina ay 50x50.
Iyon ay, ang tinapay ay alinman sa trigo-rye - o rye-trigo, at kailangan nila ng ibang halaga ng pag-proofing.
Kailangan mong umangkop sa tulad ng isang pagsubok, at maunawaan ito - pagkatapos ay walang mga problema.

At sa paghusga sa larawan, ang mumo ay basa pa rin, sobrang likido

Tingnan dito NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Ano ang ibig sabihin namin sa "Wheat Bread"
Ano ang ibig sabihin namin sa "Wheat-rye tinapay"
Ano ang ibig sabihin namin sa "tinapay na rye-trigo"

[Tatyana]

Tatyana, Pinag-aralan ko ang seksyon na ito kahapon, din, gumawa ng ilang mga bookmark ... tanging hindi ito gumana lahat pareho
Salamat Tatyan, susubukan ko ulit ngayon ... mamasa-masa talaga ang mumo

Natalia, Veronica, Margarita, Salamat po
Oo, posible ang isang draft ... mayroong isang balkonahe sa kusina na bukas sa aking palagay ... Hindi ako tumingin, dumating ako mula sa tungkulin sa gabi at agad na kalan upang matulog nang mas maaga ... Ngunit siya nakatayo sa gitna ng bintana:, Paumanhin ay madilim kahit na may ilaw, taglamig ay kakila-kilabot sa taong ito, walang araw. Ikinalat ko ang tinapay sa isang hiwa, bibili ako ng isa pang kahon na "alisin ang komposisyon", 2 tinapay ay mas mataas at mas masarap, posible na ang 5 minuto ay may mahalagang papel, dahil ang kuwarta ay lebadura at ang oven ay maaaring mapagsama.
Vlad, good luck sa iyong mga eksperimento.
Maligayang pista opisyal sa lahat, nagpunta ako upang gumawa ng mga pancake at bisitahin

Vlad, good luck sa iyong mga eksperimento.
Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat

Maraming salamat din, sa mga piyesta opisyal at tagumpay sa iyong baking work.

Maraming salamat din, sa mga piyesta opisyal at tagumpay sa iyong bakery art.

Ay, salamat, sana ay hindi sumuko ang nakaraang karanasan.

Pinag-aralan ko ang isang bahagi ng inalok na tulong - Maraming salamat sa nasabing dami ng gawaing nagawa! Sa prinsipyo, ang lahat ay malinaw, maliit na naiiba sa alam ko, pinagmasdan, binasa. Ngunit isang punto ay nanatiling hindi malinaw. At isa pa ay hindi pa nalilinaw.
1. Mayroong isang opinyon na ang mga tuyong produkto ay unang inilalagay sa CP, upang maiwasan ang pagkasira ng oil seal (sa aming CP na may lebadura), ngunit inirerekumenda ng Admin na magsimula sa likido ..., ipinag-uutos ba ito sa kaso ng CP ?
Aling tinapay ang mas malapit, walang sourdough, sa ordinaryong tinapay, hindi matamis, sa mga butters at sa mga 1st course
Nagpunta ako upang harapin ang tinapay sa ngayon.

[Mga NikaV]

Mga NikaV, Nika, kung hindi ako nagkakamali, ang Panasonic ay may isang patentadong bookmark ng mga produkto, na nagsisimula sa mga tuyo.

marahil isang error ang sumusubok na maghurno dito ayon sa resipe na ito:

Pinaghurno ko ito madalas ...
Sa una ito ay tulad ng sa iyo, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit ngayon ito ay naging mahusay ...
Inayos ko lang ... sa pagpapahirap ko ..
At nagdaragdag ako ng 1 kutsarita ng harina ng rye palagi ... pagkatapos ay sa pagtatapos ng Kneading 1 kutsarita ng rast. Nagbubuhos ako ng langis mismo sa tinapay, binabalot nito ang tinapay. At ito ay umikot, nahuhulog sa gitna.
Inihurno sa parehong rye at semi-automatic. Iyon ay, pagkatapos ng Kneading, pinapatay ko ang Mode. Hayaan mo akong sumama. beses sa 2 tinapay. (Ito ay halos 1.5, minsan 2 oras) at i-on ang Pagbe-bake ng 1 oras 10 minuto.

Idinagdag Linggo Peb 26, 2017 6:41 PM

Narito ang aking huling Tinapay 50-50

[Mga NikaV]

Mga NikaV, Nika, kung hindi ako nagkakamali, ang Panasonic ay may isang patentadong bookmark ng mga produkto, na nagsisimula sa mga tuyo.

Svetlana, magandang hapon, ito ay isa lamang sa mga sandali na pinili ni Panasik
At ang pangalawang hindi maunawaan na punto ay ang ratio ng likido sa kaso ng tubig / kefir kapag pinapalitan o natutunaw, nais kong subukan ngayon ... Titingnan ko ang kolobok ... Inirekumenda na magsimula sa Italyano, nakapagluto ka na? Nagustuhan? Anong volume mode ang dapat kong itakda? Paumanhin, hindi ko nakita ito sa mga rekomendasyon ...

Italyano, naghurno ka ba?

Nika, hindi. Wala akong Italyano mode. Ngunit, mukhang ang ilan sa mga mode para sa aking HP.
Hindi ko sinasadya ang paghalo ng likido, ibinuhos ko ito isa-isa sa harina.

Pinaghurno ko ito madalas ... Narito ang aking huling Tinapay 50-50

Parang ang sarap

Idinagdag Linggo 26 Peb 2017 7:00 ng gabi

Nika, hindi. Wala akong Italyano mode.Ngunit, mukhang ang ilan sa mga mode para sa aking HP. Hindi ko sinasadya ang paghalo ng likido, ibinuhos ko ito isa-isa sa harina.

Nag-aalok ang admin sa iyong mga link At alin sa iyong nagustuhan, posible ba?

Narito ang aking huling Tinapay 50-50

Ang tinapay ay maganda at walang alinlangan

ang ratio ng likido sa kaso ng tubig / kefir kapag pinapalitan o natutunaw, nais kong subukan ngayon ... titingnan ko ang kolobok ... Inirekumenda na magsimula sa Italyano, nakapagluto ka na?

Ang ratio ay maaaring maging di-makatwiran, depende sa kapal at taba ng nilalaman ng kefir (1/3 ng kabuuang dami ay posible, at sa pangkalahatan isang kefir, kung likido ito) - bantayan lamang ang tinapay tulad ng nakaplano. Ang base recipe ay maaari ding magkakaiba, pati na rin ang mode (mula sa pangunahing hanggang Pranses, ang huli ay mas masarap). Sa pangkalahatan, hindi ko inirerekumenda ang pagdaragdag ng kefir sa mga resipe ng Italyano - tiyak na gagana ang tinapay, ngunit tiyak na magiging mas Italyano ito sa tubig at may langis ng oliba kaysa sa pagdaragdag ng kefir at paggamit ng mas karaniwang mga uri ng langis))

Idinagdag Linggo Peb 26, 2017 9:14 PM

Naiintindihan ko kung saan nagmula ang mga katanungan tungkol sa kefir - pinag-uusapan mo ang tungkol sa "pseudo-Italian" na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3814.0 Kung ito ang aking kalooban, papalitan ko itong pangalan ng "kefir" upang ang mga tao ay hindi malito, ngunit mas may alam ang may-akda. Dahil 400 g ay ipinahiwatig doon, ang laki ng roll ay napili maliit. Ang Kefir ay tila may likido nang walang pagdaragdag ng tubig, ang mode ay mas mahusay kaysa sa pangunahing o mababang lebadura (sa Long French, tulad ng isang lebadura + kefir ay maaaring umakyat sa itaas). Hindi ko ito inihurno (Hindi ko gusto ang maraming lebadura at asukal - binabago ko ang tubig para sa kefir sa mga recipe kung saan mas mababa ang mabuting ito), kaya tanungin ang mga sumubok nito tungkol sa mga detalye ng partikular na resipe na ito .

Ang ratio ay maaaring maging di-makatwiran, depende sa kapal at taba ng nilalaman ng kefir (1/3 ng kabuuang dami ay posible, at sa pangkalahatan isang kefir, kung likido ito) - tanungin lamang ang mga sumubok nito tungkol sa mga detalye ng partikular na resipe na ito .

Namesake, nagugulat pa rin ako, masikip ang kuwarta, ngunit sa ol. Gumawa ako ng langis, nagdagdag ng tubig 40-50 g, sa mga yugto, sa gitna, malabo ang mga gilid, at sino ang nanatiling masikip, kaya hindi ko alam kung ano ang gagawin ngayon ???
Pinukaw ko ito gamit ang aking mga kamay, masahin ito, ayon sa aking pandamdam na pandikit na mabuti, nababanat ... Tingnan natin kung ano ang lalabas
Mga panaderya, ibahagi kung anong mga recipe ang napatunayan mo na naging maayos at nakakain, pliz

[Nika]

Nika, Nakalimutan ko kung aling modelo ng kalan ang mayroon ka?

[Nika]

Nika, Nakalimutan ko kung aling modelo ng kalan ang mayroon ka?

Natalia pinili namin ang Panasonic SD-2501 wst, wala akong makitang anumang kahulugan sa 2 dispenser

Wala akong nakitang kahulugan sa 2 dispenser

Aaaa, ang lahat ay hindi gaanong simple doon, kailangan sila doon. Hindi ko pa rin maintindihan kung ano ano at bakit, ngunit nagustuhan ko ang HP 2500 higit sa 2512 Ang parehong mga resipe sa mga ovens - nagbibigay sila ng iba't ibang tinapay

At ayon sa iyong tinapay, halika sabihin at ipakita ang resulta, malalaman namin ito

Aaaa, ang lahat ay hindi gaanong simple doon, kailangan sila doon. Hindi ko pa rin maintindihan kung ano ano at bakit, ngunit nagustuhan ko ang HP 2500 higit sa 2512 Ang parehong mga resipe sa mga ovens - nagbibigay sila ng iba't ibang tinapay
At ayon sa iyong tinapay, halika sabihin at ipakita ang resulta, malalaman namin ito

Salamat Oo, nang pinili namin ang mga forum na nabasa namin, para sa ilang kadahilanan sa HP na may isang walis. kaso (2512), ang mga pagsusuri ay mas masahol pa, nag-aalinlangan din kami ... ngunit sa huling sandali nagpasya kaming kunin ito, dahil ang Internet ay naka-pack na may mga video at mas positibong pagsusuri ...
Tungkol sa dispenser ng lebadura, nakatulog pa rin muna ako at tinakpan ito ng harina ... dahil ang aking opinyon ay isang trick upang akitin ... wala na. Ngunit hindi ako isang pro sa pagluluto sa hurno sa HP. Gusto kong matulog, ngunit hinihintay ko itong lutong ...

Tungkol naman sa dispenser ng lebadura, nakatulog pa rin muna ako at tinakpan ito ng harina ..

Napaka kapaki-pakinabang, napakalakas nitong pag-click na marahil naririnig ng mga kapitbahay na nagsimula na ang proseso ng paghahalo
At sa pangkalahatan, ito ang pinakamalakas na bagay sa kalan.

Napaka kapaki-pakinabang, napakalakas nitong pag-click na marahil naririnig ng mga kapitbahay na nagsimula na ang proseso ng paghahalo
At sa pangkalahatan, ito ang pinakamalakas na bagay sa kalan.

Napupunta ang amoy ..mmmm, mas mahusay kaysa sa isang boxed, ano ang magiging lasa ...?

Idinagdag Lunes 27 Peb 2017 00:30

Inaamin ko na natunaw ko ang tinapay, pinapalapitan, hinalo sa aking mga kamay (tinanggal ko ito ngayon hangga't maaari), kayumanggi asukal, giniling ang asin at pinunaw ito sa tubig, 18 minuto bago matapos, parang sa akin na mayroon nang amoy tinapay, na oras na upang patayin, binuksan ko ang takip, naglalabas ng init.
Narito kung ano ang nangyari:

Sa konteksto ng bersyon na Italyano, makikita natin bukas.
Maraming salamat sa inyong tulong

,

ibahagi kung anong mga recipe ang nasubukan mo na naging maayos

Masidhing inirerekumenda ko ang pagluluto ng tinapay ayon sa resipe ng Natasha-Talia-Ba3 sa press yeast
recipe bomb! Simple bilang 5 kopecks na may napakamahal na lasa.
Nagkaroon ako ng isang bakery ng SilverCrest, ngunit kamakailan lamang ay wala talagang nagawa, kahit na hindi ako bago sa pagluluto sa hurno. Ang ilang mga uri ng matigas ang ulo at mabibigat na tinapay, ang recipe na ito ay naging super!
Ngayon ang Panas na kalan, natural lumalabas na mahiwaga lamang ito.
Sa pangkalahatan, maraming mga chic tinapay na resipe sa forum, magsimula sa mga pinakasimpleng at kapag naramdaman mo ang iyong oven, ang tamang tinapay at iba pa, unti-unting lumipat sa mas kumplikadong mga recipe na may iba't ibang uri ng harina at lahat ay tiyak na mag-ehersisyo!
Good luck sa iyong pag-unlad at masarap na tinapay!

nagdagdag ng tubig 40-50 g, sa mga yugto, sa gitna, ang mga gilid ay malabo, at ang bukol ay nanatiling masikip

Pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ay hindi tulad ng pagdaragdag ng likido sa proseso, ngunit sa ganitong kaso mayroon akong isang disposable syringe (isang kakaibang bagay para sa kusina, ngunit ang pagbubuhos ng point sa iba't ibang mga tuyong bahagi sa panahon ng proseso ng pagmamasa ay mas epektibo kaysa sa ang gitna na may sapat na malaking dami nang sabay-sabay - lahat dumadaloy pababa mula sa tinapay at mayroong maraming slurry sa ilalim, ngunit may kaunting kahulugan) Para sa hinaharap - kung walang kumpiyansa sa eksaktong ratio ayon sa resipe o Ang likido ay pinlano na mapalitan ng isang mas kaunting "likido" na isa, mas mabuti na huwag ibuhos nang sabay-sabay ang lahat ng harina, ngunit idagdag ito sa panahon ng proseso ng pagmamasa (maingat lamang at sa mga pag-pause, kung hindi man ay maaaring dumura ng isang fountain).

Ang mga recipe mula sa libro ay medyo masarap at simple - subukan ang Pranses, laging mabuti ito. Maaari mo itong gawin sa patis ng gatas (tumaas ito nang maayos at mayroong mas kaunting mga hindi kasiya-siyang sorpresa sa mga tuntunin ng kataas-taasan sa paghahambing sa kefir at fermented baked milk). Sa pangkalahatan, ang mga resipe ng trigo at trigo-rye batay sa dry yeast lahat ay may halos magkatulad na hanay ng mga bahagi - ang pagkakaiba-iba sa panlasa ay nakuha dahil sa magkakaibang kalidad ng harina, iba't ibang uri ng likido, iba't ibang mga additibo at pagpili ng rehimen. Dito kakailanganin mong pumili alinsunod sa iyong panlasa

Ang pagpapalit ng harina ay tulad ng pagpapalit ng mga pedal sa isang kotse. Siyempre, kung ang halaman ay may matatag na produksyon. Sa una ay naalis ko ito, dahil may mga pagbutas.
Ngayon ay apat na taon na, tiningnan ko ang tagagawa sa anumang pakete ng harina V. At pipiliin ko ang ika-3 Melkombinat, Moscow. Anuman ang pangalan sa pakete. Inilalagay ng halaman ang pangalan ng harina sa inorder ng isang tukoy na kadena ng mga tindahan. Ngunit ang harina mismo ay hindi nakasalalay sa kanya.
Ang mga resulta ay palaging matatag.

[ang unang pares ng minuto]

Namesake, nagugulat pa rin ako, masikip ang kuwarta, ngunit sa ol. Gumawa ako ng langis, nagdagdag ng tubig 40-50 g, sa mga yugto, sa gitna, malabo ang mga gilid, at sino ang nanatiling masikip, kaya hindi ko alam kung ano ang gagawin ngayon ???

ang oras ng pagmamasa ay dinisenyo para sa isang perpektong kolobok mula simula hanggang katapusan. Kung nagsimula kang masahin ang isang mas siksik na tinapay, at pagkatapos ay sa gitna ng proseso ay nagsimulang baguhin ang estado nito, kung gayon mahigpit na nagsasalita na lumalabag ka sa mga inilatag na kinakailangan.
Mahirap na pagsasalita, ang isang bagong lasaw na kolobok ay masahin mas mababa kaysa sa dapat, hindi ito magkakaroon ng sapat na pagmamasa.
Samakatuwid, mayroong dalawang mga solusyon sa problema: ang una, tulad ng iyong nakarating doon: tulong sa iyong mga kamay, ang pangalawa: magsimula ng isa pang batch.

Gaano tama ang payo nila rito: kinakailangan na maghurno ng simpleng tinapay sa biniling harina, upang magawa ang dami ng kahalumigmigan dito.
Pagkatapos hindi mo na kailangang humakbang sa iba pang mga recipe !!! baguhin ang pagkakapare-pareho ng kolobok. Maaari mong agad na iwasto ang kolobok sa ang unang pares ng minuto pagmamasa

Sa mga tuntunin ng mga produkto ng pag-bookmark, tinalakay ang isyung ito nang mas maaga sa kung saan dito sa paksa at ito at iyon. Masyadong tamad na umusok sa aming malaking sulat.
Napagpasyahan namin na sa karamihan ng mga kaso para sa Panasonic, ayon sa mga igos, kung paano ilalagay ang mga produkto, ngunit mula sa pananaw ng pagpapanatili ng oil seal, ang isang tuyong bookmark mula sa ibaba ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa basa. Ang ilang mga tao ay parang gusto ng isang basa na bookmark na mas mahusay silang ihalo.
Ngunit ang karamihan ay sumang-ayon na ito ay nasa noo o sa noo. At para sa isang makinilya, ang tuyo ay mas mahusay.

[Kababayan]

Kababayan, maraming salamat sa payo! Hindi ko binigyang pansin ang tagagawa, ngunit ang mga pangalan lamang. At walang kabuluhan !!!

Ang parehong mga recipe sa mga ovens - nagbibigay sila ng iba't ibang tinapay

Natasha, sa palagay mo ba nakakaapekto ang mga dispenser sa "pagkakaiba" ng tinapay?! Sabihin kung paano
At sa paraan tungkol sa hindi maalis na talim ng balikat. Napanatili ba ang backlash?

: cray: Ang mga abiso tungkol sa mga bagong post mula sa paksang ito ay tumigil na sa pagdating

[Talas ng isip]

Talas ng isip, ang mga mensahe ay maaaring nasa spam. Marami ang mayroon nito

Ang pagpapalit ng harina ay tulad ng pagpapalit ng mga pedal sa isang kotse.

Mapapatawad mo ako, syempre, ngunit pagsunod sa karagdagang payo, kailangan kong tanggihan ang pagbe-bake, o regular na lumipad sa Moscow para sa harina)) Malinaw na ang iba't ibang mga tagagawa, kapag gumagamit ng iba't ibang mga hilaw na materyales, ang mga katangian ng harina ay maaaring maging kapansin-pansin. iba At syempre ang tinapay na Pranses mula sa isang mamahaling "bagay na Pranses" at ilang Aleika grade 1 ay 2 malalaking pagkakaiba-iba (kahit na ang harina na walang mga label, na ginawa ng mga magsasaka ng Altai para sa kanilang sarili at kanilang mga kamag-anak, pareho nilang tinanggal ang kanilang mga ilong))) Gayunpaman, isang bukas na "preno sa proseso" Hindi ko pangalanan ang anuman sa 5 uri ng trigo na sinubukan ko. Bukod dito, nagkaroon ako ng "swerte" na kumbinsido na ang mga pangit na kundisyon ng pag-iimbak at transportasyon ay maaaring makapinsala sa pinakamagandang harina. Kaya't hindi ito isang katanungan ng pagbabago ng mga pedal bilang isang katanungan ng kanilang pagiging sensitibo at bilis ng pagbilis))

regular na lumipad sa Moscow para sa harina

Hindi talaga. Bigyang pansin lamang ang tagagawa, umangkop sa isa sa mga ito at, kung maaari, iwasan ang iba.
Ang pangatlong galingan ay isang halimbawa lamang ng aking partikular na pagpipilian.
"... ang iba ay nagpinta ng asul o berde. Pinipinturahan ko lamang ang pinaka pula!" (c) A. Galich.

[Mahalaga]

Natasha, sa palagay mo ba nakakaapekto ang mga dispenser sa "pagkakaiba" ng tinapay?! Sabihin kung paano
At sa paraan tungkol sa hindi maalis na talim ng balikat. Napanatili ba ang backlash?

Mahalaga, isang dispenser para sa mga pasas, atbp. Ginagawa nitong mas madali ang buhay para sa mga taong naninirahan "sa makina", nakasulat na kami na hindi ka makakalapit sa oven mula sa paglipat hanggang sa handa ang tinapay, kahit na may pagkaantala.
Ngunit tungkol sa dispenser ng lebadura, siguro mali ako, kailangan kong partikular na obserbahan at pag-aralan, ngunit hindi ito gumagana kaagad, at kung minsan sa proseso ng pagmamasa, na nangangahulugang mayroong isang espesyal na kahulugan, halimbawa, upang ang lebadura ay hindi labis na hinog.
Sa pangkalahatan, noong 2512, ang pagmamasa ay mas matindi at ang pagmamasa sa proseso ng pagpapatunay ay 3, hindi 2, na nagpapaliwanag ng pagtaas ng dami ng lebadura sa mga resipe hanggang 2512. Ang tinapay ay malapit sa moderno - pinalo, at hindi nagmasa lang.
Ang aking tinapay, nang hindi binabago ang resipe, ay medyo mas mahigpit, medyo mas siksik, ang mga pores ay medyo maliit, at syempre mas mababa.
Sa palagay ko ay kasama ito ng lahat sa HP 2512 - kailangan ng dispenser ng lebadura at gumaganap ng isang espesyal na papel.

Narito si Lena - palabiro matagal na ang nakakakuha ng pansin sa 3 ehersisyo. Ngayon ay kumbinsido ako sa pagsasanay.
Kung siya ay interesado, maaari naming pag-aralan magkasama, ako mismo ay hindi master ang lahat ng mga nuances ng panloob na kimika

Nai-post Lunes 27 Peb 2017 3:07 PM

Ang talim ay may isang backlash, isang pagmamay-ari na Panasonic! Ngunit kapag ito ay inihurnong, syempre hindi ito umaatras.

Tila ang pagkakaiba ay hindi malaki, ngunit nandiyan ito at may malaking epekto. Malakas ang pakiramdam sa pagpindot

Ngayon sa 2512 tungkol sa tulad ng isang bingaw. Ang scapula ay hindi kailanman nahulog na may tinapay, palagi itong nananatili sa balde


Noong 2500 ito ay katulad nito (ekstrang bahagi para sa 2501)