Pagpuno ng sago para sa mga pie (pancake)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Mga sangkap
Sago grats	5 kutsara l.
Tubig	4 tasa 250 ML
Asin	tikman
Sibuyas	1 piraso
Bawang	2 sibuyas
Paha ng manok na may balat	1 piraso
Itlog ng manok	2 pcs
Rast oil para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

Kinukulit ko ang aking utak upang i-pie ito at isang pancake para sa aking batang mag-aaral. Oo, upang walang badyet at marami. Dumaan ako sa isang lumang libro sa pagluluto at nakatagpo ako ng isang pagpuno ng sago. At matagal na ito sa aking istante. Nakakatakot kunin ito. Ngunit doon ang pangunahing sukat ay para sa mga siryal. Napakahirap niyang gawin. Kung hindi mo nakalkula nang tama ang likido, agad na umupo sa isang makapal na halaya. Upang magsimula, nagbuhos ako ng tubig sa cartoon at naglagay ng presyon ng 3 sa hita ng manok kay Varka. Sa oras na ito, maganda ang pritong sibuyas na may bawang. Pinakulo ko ang mga itlog. Ngayon kinuha niya ang basahan. Una sa lahat, ang tubig at asin ay dinala sa isang kasirola. Kumukulo ang tubig. Ang mga grats sa isang colander at hugasan nang maayos sa isang kutsara sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig at kaagad sa kumukulong tubig. Luto ng eksaktong 20 minuto. Ang ilan sa mga butil ay naging transparent. Tumingin din ang mga puti. Ang manok ay luto at bumaba ang presyon. Inilabas niya ang hita at pinaghiwalay ang laman. Gupitin ito kasama ang taba at balat. Dinagdag ko ito sa sibuyas at pinirito ito ng magkasama. Umihi at nagdala ng pampalasa sa panlasa. Itinapon niya ang mga grats sa isang colander at hugasan nang maayos sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig ... Ipinadala sa karne na may sibuyas ... Nag crumbled egg din ako dun. Ito ay naging isang napakasarap na pagpuno. Subukan mo. Siya nga pala, hindi mo na kailangang maglagay ng karne man lang. At maraming mga sibuyas at maraming mga cereal. Walang nakakaintindi kung ano ito !!!!

Tandaan

Kaya, marami na ngayon ang nagpaparami ano ang SAGO?
Ang mga sagu grats ay nakuha mula sa almirol ng puno ng palma ng sago. Pangunahin silang lumalaki sa mga bansa tulad ng: India, New Guinea, Malaysia at mga isla ng Timog Silangang Asya. Sa mga malalayong lugar na ito, ang mga tao ay kumakain ng sago araw-araw. Ang edad ng palad ng sago ay maikli ang buhay; kaagad pagkatapos nitong bigyan ang mga bunga nito sa isang tao, ang halaman ay matuyo at mamatay. Ito ang dahilan kung bakit ang mga sago palma ay pinuputol kahit na bago ang panahon ng pamumulaklak, kung ang mga batang trunks ay puno pa rin ng malusog na almirol. Ang mga apuyan ng mga palad ay hugasan at pagkatapos ay punasan ng isang espesyal na salaan, at ang isang mainit na sheet ng metal na inilagay sa ilalim ay tumutulong sa almirol na maging mga siryal, na maaari lamang matuyo nang maayos.
Ang mga Slav ay unang natikman ang hindi pangkaraniwang cereal na ito noong isang siglo. Siyempre, ang sago na ito ay hindi gawa sa palm starch, ngunit mula sa mais o patatas. Ngunit ito ay naiintindihan, dahil ang mga puno ng palma ay hindi lumalaki sa aming lugar. Ang mga butil ng naturang artipisyal na sago ay triple sa panahon ng paggamot sa init. Ngunit ang mga naninirahan sa Europa, bilang mga tagahanga ng lahat ng natural, mas gusto na bumili ng totoong harina ng sago, kung saan sila mismo ang gumawa ng mga siryal. Ang Sago ay may kaugnay na produkto - tapioca, na ginawa mula sa mga ugat ng cassava bush na tumutubo sa tropiko.
Ang natural na sago ay ibang-iba sa artipisyal, ngunit hindi sa panlabas, ngunit sa mga katangian nito. At ang kalidad sa kasong ito ay natutukoy ng pagiging kumplikado sa proseso ng pagluluto.
Ang Sago ay may isang napaka-mahina na lasa ng sarili nitong, ngunit ang cereal na ito ay perpektong sumisipsip ng lasa at aroma ng anumang produkto. Samakatuwid, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pinggan mula rito. Mga sopas, cereal, puding, syrups - lahat ng ito ay maaaring ihanda kasama ang pagdaragdag ng sago. Maaari itong ilagay sa mga pie o ihain bilang isang ulam, syempre, unang tinimplahan ng mga halaman at pampalasa. Ang mga matamis, pastry din, minsan ay hindi magagawa nang wala ang cereal na ito.Ang isa sa mga pangunahing katangian ng pagluluto ng sago ay ang kakayahang gumawa ng anumang ulam na nakakagulat na makapal; ang sago ay isang likas na makapal.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
Pinag-uusapan natin ang tungkol sa natural na sago, na mas mayaman sa komposisyon kaysa sa mga kahalili nito. Naglalaman ang mga sago groats ng mga protina, taba, simpleng carbohydrates, pandiyeta hibla, almirol at asukal. Naglalaman ito ng mga bitamina tulad ng E, PP, choline, bahagyang sa isang maliit na lawak H, mga bitamina ng pangkat B, A. Ang mineral na komposisyon ng sago ay magkakaiba rin, kasama dito ang titan, posporus, boron, kaltsyum, molibdenum, vanadium, potassium, bakal, yodo, silikon, zirconium, magnesiyo, tanso, strontium, sink, atbp. Napakaliit ng mga caloriyang sago at napakahusay itong hinigop. Kabilang sa iba pang mga kalamangan ng produktong ito, maaari ding tandaan ang kawalan ng gluten (gluten) at mga kumplikadong protina, na kung saan ang mga cereal na karaniwang sa Europa ay hindi maaaring ipagyabang. Ang pinsala ng dalawang sangkap na ito ay ang kanilang mataas na allergy, maaari rin silang maging sanhi ng celiac disease o pamamaga ng maliit na bituka. Para sa mga kadahilanang ito, matagumpay na ginamit ang sago sa mga pagdidiyeta at kapalit ng maraming iba pang mga siryal para sa iba't ibang mga sakit.
Mga mapagkukunan: tungkol sa mga cereal - internet.
tungkol sa pamamaraan ng pagluluto - Book - Cooking pie, pie, pastry sa bahay. Nagtapos noong 1965