Italyano na tinapay na may kefir sa isang gumagawa ng tinapay

Italyano na tinapay na may kefir sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tuyong lebadura	1.5 tsp
Harina	400 g
Asin	1.5 tsp
Asukal	1.5 kutsara l.
Kefir	300 ML

Paraan ng pagluluto

• Italyano na mode ng tinapay

Katulad na mga resipe

Italyano na kuwarta ng kuwarta (oven) (Omela)

Italyano na tinapay na may halong "Ciabatta" (tagagawa ng tinapay) (sazalexter)

Italyano na tinapay (tagagawa ng tinapay) (Admin)

GruSha, maraming salamat sa resipe !! gustung-gusto ng aking sambahayan na hindi pinapayagan ng aking iba pang mga eksperimento, ngunit hinihiling lamang ang "On kefirchik" Sa gayon, magpapakain ako, kung ano ang gagawin .... At ang iyong tinapay ay isang himala lamang! Pumunta ako upang ibalik ito.

[Grigorievna]

at gusto ko Grigorievna, Nagluluto ako ng gayong tinapay sa Panaska na may mga halaman .. minsan may tubig, minsan may kefir. Hindi ko lang alam na may ganoong rehimen sa iba pang mga kalan ..
Ang paliwanag ay ang ina ng pag-aaral !!! Ito ay lamang na walang "Italyano" mode sa Panasca ... Alamin natin !!

Ang eksperimento sa pagpipiliang tinukoy sa poste No. 12 na may pagkaantala hanggang sa umaga ay nakoronahan ng tagumpay
Ang mga proporsyon ayon sa resipe, batay sa mga halagang volumetric, dahil wala pa kaming mga timbang.
Ito ay naging napakahusay na may isang medium crust. At ito ang aking unang tinapay!

Nagustuhan ko ang tinapay !! : nyam: Dahil sa kakulangan ng HP sa dacha, nagmasa ako sa isang thermomix, inihurnong sa isang mabagal na kusinilya. Ang unang pagbubuhos ~ 60 min, pagkatapos ay sa isang multicooker sa pag-init ~ 30, pagluluto ng 65 min sa isang gilid + 30 sa kabilang panig. Nagdagdag ng ika-1. l. na may slide ng pinaghalong "Provencal herbs", pinalitan 100g. harina para sa buong butil na ZA. Salamat sa resipe !!
Wala akong oras upang i-click ang hiwa ... Habang ang mga kumakain ay nagpapalamig, kumagat sila!

Nagluto sa isang luma na fermented baked milk. Ang tinapay ay naging gaanong mag-atas, mabango at masarap. Ang aking matalikod ay masaya. Salamat

Ang pinakamatagumpay na resipe para sa Italyano na tinapay, at kung idagdag mo

isang halo ng mga halamang italyano, ang lasa ay mahusay at pinakamahalaga, kung ano ang mga lutong

Mabilis si Xia.

Nagdagdag din siya ng harina. Ang tinapay ay lumabas na kamangha-mangha - at matangkad, lutong, at masarap ... nagustuhan ito ng lahat, ngayon ay gagamitin ko ang resipe. salamat

[Grigorieva]

Salamat sa resipe! Mahusay ang tinapay. Matangkad, masarap. Ginawa ng homemade sour milk. Mga proporsyon tulad ng iminungkahi Grigorieva sa post # 12.
Tiyak na magkakaroon ulit ako ng ganitong oven!

Salamat sa resipe. Kinuha ko ang resipe, masahin ang kuwarta sa hp, at pagkatapos ay nagpasyang gumawa ng mga mini-baguette. Ngunit ang mga rol ay naging ..)) Hindi ito nakakaapekto sa lasa. Ang mga bata ay hindi mahihila palayo sa kanila ..))

[GruSha]

GruSha
Salamat sa resipe! Ngayon ito ang aming paboritong tinapay. Yun ang ginawa ko

Salamat sa may-akda para sa resipe !!
Sa unang pagkakataon na luto ko ito nang eksakto alinsunod sa iyong resipe at ito ang nangyari, anong kagandahan

Naging mapagmataas na may-ari ako ng isang Panasonic 2501 na gumagawa ng tinapay.
Para sa unang tinapay, naghahanap ako ng isang mahabang recipe, basahin ang forum at huminto doon.
Hindi ko alam kung bakit, sa tingin ko naakit ko si kefir (mahal na mahal ko siya)
Nagmamadali akong sabihin maraming salamat sa resipe!
Espesyal na salamat kay Grigorieva, dahil nagluto ako ayon sa kanyang resipe (mensahe Blg. 12).
Ginawa ko ito sa fast mode.
Palaging lumalabas ang tinapay (4 na beses ko na itong lutong). Hindi gumuho, napakalambot at masarap.

Espesyal na salamat kay Grigorieva, dahil nagluto ako ayon sa kanyang resipe (mensahe Blg. 12).
Ginawa ko ito sa fast mode.

1. Aling programa ang ginagamit ng oven? Mayroon akong HP Scarlet.
2. Tukuyin ang resipe para sa Grigorieva ???

Salamat sa resipe!

1. Aling programa ang ginagamit ng oven? Mayroon akong HP Scarlet.
2. Tukuyin ang resipe para sa Grigorieva ???

Tinapay mula sa mga tagubilin para sa HP Panasonic.
1 tsp lebadura
400gr. harina
1 tsp asin
1 kutsara l. Sahara
1 kutsara l. sub mga langis
260 ML tubig, kumukuha ako ng 270 ML ng kefir na walang taba
Pangunahing mode 4 na oras.
O kaya
2 tsp lebadura
400gr. harina
1 tsp asin
1 kutsara l. Sahara
1 kutsara l. sub mga langis
260 MLtubig, kumukuha ako ng 270 ML ng kefir na walang taba
Mabilis na mode 1 oras 55 min.
napaka sarap
Idagdag mo kahit anong gusto mo. bow pulbos na gatas, keso sa kubo, keso.

Maghurno sa iyong kalusugan!

Natutuwa ako sa napakasarap na tinapay, salamat sa resipe na ginawa ko sa loob ng 4 na oras kung saan.

Kaya sinuot ko na. Ang kuwarta ay masahin at tumataas. Ang taong mula sa tinapay mula sa luya ay kakaiba, may tubig kung ihahambing sa karaniwang trigo. Nagdagdag ng 1 kutsara. l. harina Ganyan ba dapat? Tumaas ng maayos.

Kailangan ko ring magdagdag ng harina (sa mata), ngunit bumangon ito at lutong perpekto Salamat sa resipe, nagluluto ako ng pang-2 na beses! sa aking LG ang mode na "Pranses" ay 4h.

Salamat sa resipe! Ang tinapay ay isang himala kung gaano kabuti! Banal!
Mahigpit na ginawa ayon sa resipe

[Grigorieva]

Salamat sa resipe! Mahusay ang tinapay. Matangkad, masarap. Ginawa ng homemade sour milk. Mga proporsyon tulad ng iminungkahi Grigorieva sa post # 12.

Mangyaring sabihin sa akin kung saan hahanapin ang "post number 12" ni Grigorieva? Inakyat ko ang buong site, at hindi tumulong ang Paghahanap ...
Nagustuhan ko ang tinapay na ito. Mayroon akong isang Kenwood BM 450 ng Italyano na mode ng tinapay dito. Aling mode ang maaaring mapalitan: Pangunahin, Mabilis, Pranses? Salamat!

Tingnan ang resipe dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147223.0

At kung paano matukoy ang timbang at rehimen na partikular para sa resipe ng Italyano na tinapay? Maliwanag na ang bigat ng isang tinapay ay 500g? U-f-f!

At kung paano matukoy ang timbang at rehimen na partikular para sa resipe ng Italyano na tinapay? Maliwanag na ang bigat ng isang tinapay ay 500g? U-f-f!

Ang bigat ng natapos na tinapay ay maaaring humigit-kumulang na 600-700 gramo

Paksa: Ang ratio ng bigat ng tapos na tinapay at ang dami ng bookmark na harina https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

GruSha, maraming salamat sa resipe! Labis kong nagustuhan ang tinapay - parehong masarap at kagandahan. Ang pangunahing bagay ay napaka-simple. Lutong resipe. sa pangunahing mode. Uulitin ko talaga

GruSha, maraming salamat sa resipe !! gustung-gusto ng aking sambahayan na hindi pinapayagan ng aking iba pang mga eksperimento, ngunit hinihiling lamang ang "On kefirchik" Sa gayon, magpapakain ako, kung ano ang gagawin .... At ang iyong tinapay ay isang himala lamang! Pumunta ako upang ibalik ito.

Mangyaring sabihin sa akin, sa Panasonic, ano ang mode ng tinapay na ito?

Naghurno ako ng tinapay sa kefir sa parehong mga mode. tulad ng tinapay sa tubig.
Subukang maghurno ng rye sa low-fat kefir. Ibinigay ko ang resipe.
Brewed rye tinapay sa kefir na may mga pasas
Lebadura - 2 oras l.
Trigo harina - 225g
Rye harina - 325g
Asin - 1.5 tsp.
Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Rye malt - 3 tbsp l
Ang kumukulong tubig para sa malt - 80ml
Honey - 1 kutsara. l Kumuha ako ng molass
Agram - 1 tsp
panifarin - 2 tsp.
maitim na pasas
walang taba kefir - 350 ML.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa malt, pukawin at palamig.
Budburan ng lebadura sa ilalim ng timba ng gumagawa ng tinapay,
sift harina sa itaas, magdagdag ng iba pang mga sangkap, huling ngunit hindi bababa sa, pinakuluang malt at kefir.
1. Programa ng pangunahing bilis 20 min. Pagmamasa at pagtaas ng 50 min. Pagkatapos ay puwersahang pinapatay namin ito at hinayaan itong tumaas na sarado ang talukap ng isa pang 1 oras na 30 minuto.

2. I-on ang baking program at maghurno ng 1 oras 05 minuto.
HP Panasonic 255.

Mangyaring sumulat nang mas detalyado:

gaano katagal ang batch?
magkano ang tumaas, at ilan ang meron?
ilang minuto ang lutong sa mode na ito ng sa iyo.

[Maruska]

Maruska, Nagbibigay ako ng isang pagsasalin mula sa Russian sa Russian.

Gaano katagal ang batch? 20 minuto sa mabilis na programa.
Gaano karaming pagtaas, at kung ilan ang mayroon? 50 minuto + 1 oras 30 minuto Mayroon lamang isang pag-akyat, dahil walang mga crunches.
Ilang minuto ang lutong sa mode na ito ng sa iyo? Sa programa ng Baking 1 oras 05 min.

Saan ko ito nakuha? Mula sa post ng may-akda. Kailangan mo lang basahin nang mabuti!

Saan ko ito nakuha? Mula sa post ng may-akda. Kailangan mo lang basahin nang mabuti!

Salamat Nakita ko rin ito, napagpasyahan ko lang na ang oras na ito ay nauugnay sa tinapay na rye.
Napakahaba ng pag-akyat. Paano ito nakakaapekto sa huli sa lasa?

Salamat Nakita ko rin ito, napagpasyahan ko lang na ang oras na ito ay nauugnay sa tinapay na rye.
Napakahaba ng pag-akyat. Paano ito nakakaapekto sa huli sa lasa?

Nagbe-bake din ako ng tinapay na rye ng ganon.Masarap na tinapay.

Nagbe-bake din ako ng tinapay na rye ng ganon. Masarap na tinapay.

At paano naiiba ang rye na may kefir mula sa rye na may tubig, lambot o acidity ??

At paano naiiba ang rye na may kefir mula sa rye na may tubig, lambot o acidity ??

Matagal na akong hindi nagluto ng kahit ano sa tubig. Kumuha ako ng patis ng gatas, kefir o tubig na may gatas.

At paano naiiba ang rye na may kefir mula sa rye na may tubig, lambot o acidity ??

Ang kalidad ng kuwarta, panlasa, dahil ang rye harina ay mahilig sa lactic acid bacteria, at kung saan mayroong napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa kuwarta ng tinapay.

Rye harina kuwarta - mga katangian at tampok ng pagmamasa https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0

Ngayon ay sinubukan ko ang tinapay na ito, ginawa ko ito ng buong harina ng butil. Nagustuhan ko ang tinapay, tumaas nang maayos at, sa aking bersyon, ay kahawig ng isang uri ng tinapay na Doktorkiy, na may kaunting asim. Nais ko lamang itong gawing mas matamis, tila lahat ng asukal ay "nasayang" sa lebadura, walang ganap na tamis sa tinapay. At mayroon din akong simboryo ng tinapay na parang bulkan, bakit ganun?

isang bagay na tulad nito

🔗

Aling mode ang dapat kong itakda sa tagagawa ng 2501 na tagagawa ng tinapay? Pranses o regular?

Maraming salamat po!

GruSha, mahusay na resipe. Salamat Hindi ako mahusay na manggagawa, ngunit ang lahat ay naging ayon sa resipe, nagdagdag lamang ako ng 1 tsp ng mga halamang Italyano. Ang aroma ay kahanga-hanga. Ang tinapay na may kaunting asim (dahil ba sa kefir?). Ang aking anak ay labis na mahilig sa tinapay, ngunit kadalasan ito ay gumuho ng binili, at kinakain ang tinapay, at pagkatapos ay kinain ang buong piraso))).

Naghanda ako ng tinapay sa Kanyang mulk. Habang lumalamig ito. Ang crust ay naging maganda kahit na.

Inihurno ko ang tinapay na ito, ginamit ang mga proporsyon ng Grigorieva. Ito ay naging napakasarap! Ang bubong ay hindi tumaas nang malaki, sa palagay ko dahil sa nahimichit ito ng isang kolobok. Tila sa akin sa simula na ang bun ay masyadong matarik, nagdagdag ako ng isang maliit na kefir, at pagkatapos ay lumabas na ito ay naging likido, nagdagdag ako ng harina. Eh, bakit napunta lang ako dun))). Ngunit sa huli naging maayos ito. Sa susunod ay gagawin ko ito nang eksakto alinsunod sa resipe at hindi pupunta sa kolobok. Masarap ang lasa, nagustuhan ko ito. Ang crust ay malambot, ang crust ay gumuho ng bahagya. Ang mode # 1 ang pangunahing isa.

[GruSha]

GruSha, salamat sa resipe! Nagustuhan ko ang tinapay. Nagdagdag lamang ng 1 kutsara. kutsara sa ilalim. langis at sa payo Omel 1 kutsara l. napatunayan na halamang gamot. Masarap! Dinala ko ito sa mga bookmark!

At narito ang aking tseke sa rehimeng Italyano sa Panasonic 2502. Hindi ko binago ang resipe, itinapon lamang ang 1 kutsara sa ilalim. l. langis ng mustasa (mabuti, hindi ako mabubuhay kung wala ito). Sa kabila ng katotohanang ang tinapay ay medyo manipis, nagpasya akong maghintay para sa resulta. Nagustuhan ko ang resulta, isang maayos na tinapay, ang lasa ay kagiliw-giliw, ngunit ang asim ay napaka binibigkas (Kinuha ko ang lumang kefir, sa susunod ay susubukan ko itong sariwa) Disente na tinapay sa mesa para sa una at pangalawa at para sa isang sandwich. Salamat sa resipe. At nakalimutan ko, sariwa ang lebadura.

Sa wakas, nagdagdag siya ng isang lumang kefir - nagluto siya ng tinapay. Ang tinapay ay lumabas na mabuti, tama. Natatakot ako na maasim ito, nagdagdag ng isang kutsarita ng soda, pinapatay ang asido ng kefir. Hanggang sa sinubukan ko ito, sulit na magpalamig.

At narito ang pamutol

Masarap na tinapay. Wala man lang asim. Hindi gumuho.

Salamat sa resipe! Mahusay na tinapay na may kaaya-aya na asim. Ang larawan mula sa sagot # 3 ay isang kopya ng aking tinapay, ang tuktok lamang ang hindi gaanong malas. Ang mumo ay siksik, ngunit may malalaking butas. Ang tinapay ay mababa ngunit inihurnong mabuti. Nagulat ako na walang langis sa resipe. Kung ang isang tao ay tamad na sukatin ang kefir nang magkahiwalay sa mga mililitro, kung gayon sa gramo ito ay 285 gramo.

Nagustuhan ko rin ang Italyano na recipe ng tinapay. Mahusay na mumo, medyo may goma at hindi gumuho. Ang mga sandwich pad ng bata ay hindi nagiba :-)
Isa pang mahusay na pagkakataong mag-recycle ng lumang kefir.
Kinuha ko ang resipe mula sa unang pahina at, tulad ng marami, ay hindi makatiis - nagdagdag ako ng isang kutsarang langis ng oliba at isang mapagbigay na dakot ng mga linga.
Ang lebadura ay sariwa.
Para sa mga may isang lumang Panasonic 257 na kalan, tinukoy ko - ang mode na "Pranses", iyon ay, na may pinakamahabang pagtaas. Maayos ang spaced ng kuwarta.
Kahanga-hangang recipe, marami pa kaming gagawing.

Sa gayon, ang unang pancake ay bukol. Sinubukan kong gawin ang pangalawang pagpipilian (mabilis) sa kefir, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito tumaas halos. Ang yeast Saf-moment ay tumagal, tulad ng sariwa, sa paghusga sa petsa ng paggawa. Inilagay ko ang program 12, medium crust, 750. Ang kuwarta ay tila mahusay na masahin sa pagkakapare-pareho (Nagluto ako ng maraming tinapay sa oven, kaya halos naiisip ko kung paano ito dapat). Ngunit sa ilang kadahilanan ang lebadura na "hindi gumana" ... Nagdagdag ako ng asukal ayon sa resipe, ngunit ang tinapay ay natikman ng matamis, kaya't ang lebadura ay hindi na-ferment nang maayos, kung naiintindihan ko nang tama? Siguro dahil ang kefir ay walang oras upang magpainit ... O may isang bagay na mali sa lebadura. Ang asin, asukal at lebadura ay ibinuhos sa iba't ibang mga lugar ng harina upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa nang maaga. Bilang isang resulta: ang crust ay makapal, matigas (kahit na mahal ko lang ito), at ang mumo ay mabigat, siksik at matamis.

Ngunit nasuri ko ito - gumagana ang gumagawa ng tinapay. Plus na ito

Sa paksang ito, kailangan mo lamang magbigay ng puna sa ITONG recipe

Kung mayroon kang mga pangkalahatang katanungan tungkol sa tinapay na kuwarta, pagkatapos ay tatanungin namin sila sa paksang Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
At ipinapayong maging pamilyar sa lahat ng mga paksa sa mga link sa itaas, lalo na sa Manu-manong BAKERY, mahahanap mo ang mga sagot sa maraming mga katanungan

Sa gayon, ang unang pancake ay bukol. Sinubukan kong gawin ang pangalawang pagpipilian (mabilis) sa kefir, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito tumaas halos. Ang yeast Saf-moment ay tumagal, tulad ng sariwa, sa paghusga sa petsa ng paggawa. Inilagay ko ang program 12, medium crust, 750. Ang kuwarta ay tila mahusay na masahin sa pagkakapare-pareho (Nagluto ako ng maraming tinapay sa oven, kaya halos naiisip ko kung paano ito dapat). Ngunit sa ilang kadahilanan ang lebadura na "hindi gumana" ... Nagdagdag ako ng asukal ayon sa resipe, ngunit ang tinapay ay natikman ng matamis, kaya't ang lebadura ay hindi na-ferment nang maayos, kung naiintindihan ko nang tama? Siguro dahil ang kefir ay walang oras upang magpainit ... O may isang bagay na mali sa lebadura. Ang asin, asukal at lebadura ay ibinuhos sa iba't ibang mga lugar ng harina upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa nang maaga. Bilang isang resulta: ang crust ay makapal, matigas (kahit na mahal ko lang ito), at ang mumo ay mabigat, siksik at matamis.

Ngunit nasuri ko ito - gumagana ang gumagawa ng tinapay. Plus na ito

Tramp, ano ang iyong mode 12? Hindi ko nakuha ito ng kaunti. 2502 BXE ay isang gluten-free na pamumuhay. Ang 2502 BTS ay mga lutong kalakal. Marahil ay may isang bagay na gumulo sa mga mode.

Sa paksang ito, kailangan mo lamang magbigay ng puna sa ITONG recipe

Kung mayroon kang mga pangkalahatang katanungan tungkol sa tinapay na kuwarta, pagkatapos ay tatanungin namin sila sa paksang Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
At ipinapayong maging pamilyar sa lahat ng mga paksa sa mga link sa itaas, lalo na sa Manu-manong BAKERY, mahahanap mo ang mga sagot sa maraming mga katanungan

Hmm ... Kaya, nagsulat ako tungkol sa resipe na ito ... o maaari ba akong magsulat dito kung gumagana ang lahat? Tulad ng para sa mga link sa itaas, nandoon ako, binasa ko ang lahat. Isa ako sa mga unang nagbasa ng lahat ng mga tagubilin ng dalawang daan at limampung beses bago simulan ang isang bagay.