Cake na "Exotic"

[Mga cake]

Cake na "Exotic"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Mga cake
Yolk ng itlog	1 daluyan
Gatas	7 mesa. kutsara
Likas na pulot	2 mesa. mga kutsara na walang tuktok
Asukal	120 gramo
mantikilya	50 gramo
Cocoa pulbos	2 tsaa. kutsara sa itaas
Baking soda	1 tsaa kutsara nang walang tuktok
Harina	manuod ng bahay
CREAM
puting tsokolate	400gram
Mascarpone	400gram
Natural na langis	200 gramo
COCONUT NG WALANG
Asukal	100g
Mga natuklap ng niyog	100g
3 Ardilya	gitna
Patatas na almirol	1 mesa ang kutsara ay hindi kumpleto
1 ay maaaring naka-kahong pinya	malaki, 850 ML (bigat ng pinya 400-450 gramo)

Paraan ng pagluluto

• PARA SA MEDIUM CAKE (21-23 cm) KUMUHA AKO NG 2 PAGLILINGKOD NG CERTAIN + 1 SERBING NG CREAM + 1 COCONUT INTERLAYER
• Mga cake
• Paghaluin ang asukal, pulot, pula ng itlog, WARM MILK at pag-init sa kalan (pagpapakilos) hanggang sa matunaw ang asukal (3-4 min.)
• Palamig hanggang sa mainit-init at magdagdag ng isang maliit na harina + lahat ng kakaw (pagsala sa isang salaan!) + Soda. Paunti-unti ng pagdaragdag ng harina, masahin ang malambot na kuwarta (hindi mahirap, ito ay magiging isang maliit na "makapal" sa paglaon).
• 
• Inilulunsad namin ang mga manipis na cake, grasa deco (Kinuha ko ang ilalim mula sa isang split form) na may mantikilya at maghurno (tulad nito, tuyo) sa loob ng 4-5 minuto. sa temperatura na 180 degree. Butasin ang cake ng isang tinidor. Ang mga cake ay ilalabas 8-10
• 
• COCONUT BEZE
• Pinatumba namin ang mga protina na may asukal upang matarik ang tuktok, magdagdag ng almirol at mga natuklap ng niyog - MALAMAN SA MAY ISANG SPOON upang hindi makapinsala sa istraktura. Takpan ang parehong form ng baking paper (MANDATORY!) At maghurno ng halos isang oras sa pinakamababang temperatura, mas mabuti.
• CREAM
• Maghanda ng isang bahagi ng ganache (TINGNAN ANG Mga tagubilin sa Puti na cake ng ACACIA HUWAG LANG PALANGININ) - at kapag ang ganache ay sapat pa ring mainit-init, magdagdag ng 150 gramo ng mantikilya at pukawin hanggang makinis. Cool namin, magpatumba sa isang malambot na masa at idagdag ang mascarpone. Ang cream ay hindi "nakatayo", ngunit malambot at makapal na cream na pare-pareho.
• Paghiwalayin ang pinya mula sa syrup at gupitin sa maliit na piraso - mag-iwan ng kaunti upang maubos nang maayos. Palagi kong pinutol ang gitna sa mga pineapples, para sa akin ito ay medyo mas mahigpit kaysa sa natitirang bahagi (bagaman naputol na ito ng gumawa).
• ASSEMBLY
• Pinahiran namin ang mga cake ng cream (mga 3 kutsarang cream para sa bawat isa) - biswal na hatiin ang mayroon nang cream sa bilang ng mga cake, alternating. "2 na cake ay cream lamang, pagkatapos ay isang cake + isang maliit na cream + isang layer ng mga pineapples + takip na may isang cake, sa likod na may greased cream (iyon ay, ang mga pineapples ay dapat na sakop ng isa pang manipis na layer ng cream) + 1 crust cream + 1 crust + isang maliit na cream + ilagay ang meringue at i-level ang mga gilid ng meringue ng cake , putulin o putulin) + takpan din ng isang crust, mula sa likuran na may cream) o ikalat sa meringue + 1 crust cream + muli ang isang crust na may pinya. Maaari mo itong gawin nang arbitraryo, masarap lang ito sa cake kapag - 1 meringue sa gitna at 2 layer ng pinya, at lahat ng natitira ay cream lamang. Grasa ang tuktok na tinapay na may isang maliit na cream. Cake pagkatapos ng pagpupulong (hindi pa pinalamig). Huwag pindutin nang husto, ayon sa "pakiramdam", banayad , kung hindi man maraming cream ang dumadaloy. Kapag lumamig ito, pinuputol ko ng kaunti ang mga gilid at mga mumo mula sa crust (maaari kang gumawa ng kahit ano, mga piraso na may mga meringue, atbp.).
• 
• Para sa mas mahusay at mas mabilis na pagbabad, ginagawa ko ito: maingat na balutin ang cake ng 2 maliliit na bag, ginagawa itong isang "vacuum" at iwanan ito ng 2-3 oras nang walang ref. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa ref ng magdamag. Lahat, makakain ka sa umaga. Kung natutunaw ang cake sa iyong bibig, nagawa mo nang tama ang lahat. Masiyahan sa iyong pagkain!

Oras para sa paghahanda:

3-4 na oras

Programa sa pagluluto:

katamtamang kahirapan

Tandaan

Kinuha ko ang resipe para sa cake at coconut meringues mula sa Ukrainian. lugar , binago lamang ang dami ng asukal.
1.NG BAKESNapaka maraming nalalaman cake mula sa "manipis na kategorya". Kung hindi mo gusto ang ilang mga sangkap (tulad ng honey, asukal, kakaw), bawasan lamang ang kanilang halaga.Ito ang mga cake mula sa resipe na "Spartak" - kailangan mo lamang magbigay ng isang dobleng bahagi ng kakaw at walang mga pineapples at meringue - isang matangkad na piraso (sa isang barkong pirata sa taas ng baking).


2.CREAM Kung mayroon ka pa ring cream (mahirap pa rin sa akin nang eksakto sa pamamagitan ng gramo) - i-freeze ito, walang mangyayari. Kung ang cream ay masyadong makapal - magdagdag ng isang maliit na syrup, alkohol o kahit instant o custard na kape - makakabuti ito. Ang cream ay hindi dapat maging isa ayon sa reseta, maaari mo itong palitan ng isang "mas simple" na isa. Ngunit, kung may pagkakataon kang bumili ng mascarpone, TRY IN THE ORIGINAL, napaka masarap at hindi pangkaraniwan. Sinulat ko na - ang mascarpone ay maaaring mapalitan ng FATY magandang sour cream o FATY na whipped cream, ihalo lang ang ganache + cream, bahagyang ibabagsak ito.
KUNG WALANG GANASH AT MASCARPONE Maaari mong gawin ang pamilyar na tagapag-alaga ng puding + magdagdag ng pinalamig sa masaganang kinatok na mantikilya. Gumawa lamang ng sapat na cream upang masakop ang lahat ng mga cake. Anumang cream na may creamy-topped lasa ay magagawa, ngunit palaging may mahusay na mantikilya, dahil may mga meringue at pinya (mabuti, sa palagay ko ...)
WALA Ito ay lumabas na tuyo sa itaas, at medyo basa sa gitna, mas katulad ng isang tuyong coconut cake.

Oo, ikaw, Ninok, ay isang esthete! Kinakailangan na i-tornilyo ang gayong cake! Salamat sa resipe! Na-drag sa mga bookmark. Siguradong susubukan ko ito. Tanging kailangan mo upang maghanda para dito: bumili ng mga produkto ayon sa listahan.

Oo, ikaw, Ninok, ay isang esthete! Kinakailangan na i-tornilyo ang gayong cake! Salamat sa resipe! Na-drag sa mga bookmark. Siguradong susubukan ko ito. Tanging kailangan mo upang maghanda para dito: bumili ng mga produkto ayon sa listahan.

Pliz big - sa akin sa "ikaw", kung hindi man ay "nahihiya" na ako - Nagpadala ako sa aking sarili ng isang "medalya ng tsokolate" na gagawin ko. : lol: Gusto ko lang pintura ang lahat nang detalyado, at sa huli may mga "alaala" akong lalabas ... Ang cake ay simple, ang mga cake ay "simple", at ang cream ay malayang pinalitan ng puding at mantikilya. Kaya, ang pinya + coconut bizet ay dapat subukan, mas kawili-wili ... :) Ang cake na ito ay perpektong angkop para sa mas mababang mga baitang, pinapanatili ang hugis nito nang maayos at dinala. Dagdag pa, walang limitasyong kakayahang baguhin ang mga sangkap. Halimbawa: ang parehong mga cake + sour cream ay natumba tulad ng cream + prunes - napaka masarap at madali. Kung mas matagal ito, mas masarap ito (mabuti, syempre, sa loob ng normal na saklaw)
P.S. Paumanhin, marahil mayroon akong ilang mga pagkakamali sa pagbaybay.

Lumalabas na mga normal na memoir! Ngunit naiintindihan ng lahat ang lahat! cake at dapat ay may sunud-sunod na mga tagubilin. Ninok, magaling !!! Pumunta muli maghulma ng isa pang medalya! 🔗
Salamat sa kagiliw-giliw na resipe! Ang sarap!

Pato ito, at ang resipe para sa isang medalya ay narito din, para sa mga tao na dumating! Ikakalat namin ang mga ito sa tuktok ng cake! Sa gayon, sa aking "maliit" na pamilyang Moldovan, ang cake ay hindi mai-stagnate!

Mga batang babae, salamat sa magandang kalagayan - Masaya akong basahin ang mga nais, komento at, syempre, mga komento at mungkahi tungkol sa resipe. At tungkol sa medalya - Nagbiro ako ng ganito, habang may tsokolate na "sa iyo at sa isang bulong ..."

Salamat sa may akda! Mahusay na resipe, mahusay na paglalarawan))

Diyos, anong cake! Para sa isang masipag na masarap kinakailangan na magbigay ng isang order!

Kailangan mo lang ng langis para sa pagpapadulas? Hindi ba napupunta sa kuwarta?

Kailangan mo lang ng langis para sa pagpapadulas? Hindi ba napupunta sa kuwarta?

Oo, kinakailangan tuwing isang baking sheet, mas mahusay na kunin ang ilalim mula sa nababakas na form (ang cake ay inihurnong para sa 4-5 minuto), gaanong grasa ng langis. At ang mantikilya ay pumapasok sa kuwarta - 50 gramo bawat paghahatid (palagi akong gumagawa ng hindi bababa sa 2 servings) at kasama ang iba pang mga sangkap na ito ay pinainit sa kalan.

dyakuyu Ninok para sa resipe, susubukan ko bukas !!!