"Merchant" na tinapay na trigo-rye (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tuyong lebadura	2 tsp
Harina	350 gramo
Rye harina	150 gramo
Asin	2 tsp
Rye malt extract	1 kutsara l. (15 gramo)
Syrup	1 kutsara l. (30 gramo)
Mahal	1 kutsara l. (30 gramo)
Apple	130 gramo
Pasas	60 gramo
Walnut	15 gramo
Tubig	230 ML

Paraan ng pagluluto

Grate ang berdeng maasim na mansanas. Tumaga ang mga butil ng walnut. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang timba ng isang makina ng tinapay at masahin sa loob ng 20 minuto sa mode na "dumplings". Ilipat ang kuwarta sa isang greased pan at ilagay sa isang mainit na oven. Kapag ang kuwarta ay makabuluhang tumaas sa dami (sa isang oras at kalahati), dagdagan ang temperatura ng oven. Maghurno para sa 1 oras sa 180 degree.

Tandaan

Masarap na tinapay na may masamang lasa!

Matapat

Napakasarap ng tinapay na may isang mayamang mayamang lasa! Ang resulta ay nakalulugod nang hindi inaasahan!

Vilapo

Jefry, gusto ko talaga ang tinapay na ito, sabihin sa akin, kailangan mo bang magluto ng malt? Maligayang Kaarawan sa iyo

Jefry

Mas maaga, gaano man ako sumubok na maghurno kay rye, upang hindi gumana ang "wow". At dito sa pinakamalapit na supermarket, sa isang mini-bakery, nagsimula silang gumawa ng "Kupecheskiy". Napakasarap. Kahit na malinaw na mayroong ilang mga additives doon. Sa kauna-unahang pagkakataon sa maraming taon, nagsimulang magbigay ng kagustuhan ang aking pamilya sa tindahan. Ito ay isang hamon at isang pagganyak para sa aksyon! Una akong dumaan sa aking paboritong site. Ang "Merchant" ay kaswal na nabanggit lamang sa artikulo Admin, tulad ng "pseudo-Borodinsky" at iyon lang. Nag-isyu ang Google ng isang malinaw na katulad na resipe, ngunit nang hindi tinukoy ang dami ng tubig _

Mangangalakal
Produkto: Ang ratio ng mga bahagi ng hilaw na materyales ayon sa timbang bawat 1 kg ng harina:
Bakery trigo harina, unang baitang 700 gr
Mga pasas 210 gr
Seeds bakery rye harina 300 gr
Tuyong lebadura 11 gr
Asin 20 gr
Pinatuyong klekovina "Fortuna" 20 gr
Magaan na katas ng malt na "Nagwagi" 28 g
Liquid sourdough na "Baer" 14 gr
Mga pinatuyong prutas 210 gr

Paraan ng paghahanda: Ilagay ang pagkain sa pagkakasunud-sunod na nakasaad sa mga tagubilin para sa bawat machine machine ng tinapay. Tagal ng pagbe-bake ng 35-50 minuto sa temperatura na 220 + -30 C.

Dachshund, mga additives ulit ... May magagamit na mga pulot (naiwan mula sa mga nakaraang eksperimento na may rye). Marahil hindi ito kinakailangan doon, ngunit kailangan mong ilapat ito sa kung saan.))) At rye malt extract. Buong tag-araw ay gumawa sila ng masarap na kvass mula rito. Mga tuyong prutas ... Saan ko makukuha ang mga ito ngayon? At sa balkonahe mayroong isang bag ng berdeng mga mansanas, "para sa compote". At maraming tonelada ng mga resipe ng mansanas dito, bakit hindi subukan ito?
Mag-o-order ako ng Agrams sa mga panifarins, naisip ko na hindi ito gagana nang wala sila. Ngunit basahin Gashins "Rye payo" at napagtanto na makakaya mo. Sa pamamagitan ng ang paraan, Gachet ay may isang hiwalay na paggalang at paggalang para sa paksang iyon. Bagaman ito ay tungkol sa rye-trigo, ang lahat ng impormasyon ay higit pa o mas mababa na sistematado at naiintindihan para sa mga nagsisimula.
Sinubukan kong maghurno ng pareho sa isang gumagawa ng tinapay sa programang "Rye". Ang pagmamasa ay naging 10 minuto sa halip na 20 at sa panahon ng pagpapatunay na si Panas ay hindi na binuksan ang pag-init. Ang kuwarta ay praktikal sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras. At hindi ito tumaas nang labis, mas mababa sa dalawang beses. At nang magsimula ang pagluluto sa hurno, ang bubong ay nahulog nang kaunti at naging pantay. Ito ay naging isang mabilog na brick, malayo sa mahangin tulad ng sa oven. Ngunit nakakain din.

Merri

Jefry, salamat sa kagiliw-giliw na resipe! Mahusay para sa agahan at meryenda ang matamis na tinapay na rye!
Maligayang Kaarawan sa iyo!

Jefry

Sinubukan kong gumawa ng isang apuyan alinsunod sa resipe na ito. Upang maiwasan ang pagkalat ng kuwarta, nagbuhos ako ng 200 ML ng tubig. Inangkop ko ang isang kahoy na basurahan ng tinapay bilang isang proofing basket. Ito ay naging isang guwapong tinapay.Lapad diameter 23 cm, taas 10 cm, bigat 900 gramo.
Merchant trigo-rye na tinapay (oven)