Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, VIVO, atbp.) (2)

Pumunta ako sa site. Dampness at pagkalito.
Kinuha ko ang isang sourdough para sa yogurt, ngunit nais kong magluto ng kulay-gatas, keso sa kubo, marahil ang ilang keso ay mas simple.
Nabasa ko ito sa paglalarawan, saanman nagsusulat sila tungkol sa pasteurized milk, at may nagluluto sa UHT milk.
Agad na mga batang babae at lalaki upang maayos ang pagkakasunud-sunod.
Ngayon ay naghahanda ako ng yogurt para sa isang ina na nag-aalaga, nais kong kumain ang aking apong babae mula pa nang ipanganak.

[Alla]

Alla, Inalagaan ko ang aking anak na lalaki ng bifivit mula sa Vivo, mahal na mahal namin ang lahat ng bifivit hanggang ngayon. Pinapayuhan ko kayong magsimula dito! Sa UHT milk, sa isang regular na gumagawa ng yogurt. Ang produkto ay nakuha nang walang sourness, sweetish, siksik (nakasalalay sa gatas). Ang pangunahing bagay ay upang umangkop sa mga mode at temperatura ng iyong tagagawa ng yogurt, upang hindi mag-overexpose at hindi mag-overheat.
Ang maasim na cream mula sa Vivo ay respetado rin! Ginagawa ko ito sa 4% na gatas, mahusay ito! Kailangan ang mode ng mas maiinit, mahal ng coccus ng sour cream ang temperatura na mas mataas, mas matagal ang oras.
Ang natitira kahit papaano ay hindi nag-ugat sa amin. Ngunit ang bifivit at sour cream ang mga paborito.

PS Kahit na ang isang asawa na alinman sa may heartburn mula sa maasim na gatas, o hindi gusto ang maasim na lasa, umiinom at kumakain ng bifivit na may kasiyahan at walang mga kahihinatnan para sa tiyan.

[Tricia]

Tricia, Nastya, bumili ako ng Fit yogurt mula sa Vivo, mayroong 4 na sachet na 0.5 g bawat isa. Gumamit ako ng isang sachet, hindi ako nasisiyahan dito, at lumalabas ito sa isang presyo. Samakatuwid, kumukuha ako ng nakahandang likas na yogurt: Greek, activia, danon. Kapansin-pansin, ang makapal at masarap ay nakuha sa gatas na may taba na nilalaman na 1.5%.
Masisiyahan ako sa aking gumagawa ng yoghurt, pinapanatili ang temperatura ng maayos, sa isang pagkakataon ay gumagamit ako ng 1350 g ng gatas + 150-170 g ng yogurt.

[Alla]

Alla, ang mga matatanda ay maaaring subukan talaga ang iba`t ibang mga bagay, pinatamis ang asukal o iba pa, ngunit hindi lahat ng sourdough ay pupunta para sa mga pantulong na pagkain. O hindi mo pa naabot ang punto ng komplimentaryong pagpapakain?
Eh, hindi ako nagtitiwala sa mga tagagawa na ito, hindi ako kumukuha ng danon, wala man lang tiwala, wala rin akong aktibidad - naglalaman ito ng ilang uri ng microorganism na hindi namin kaibigan.
Natagpuan ko ang mga naaangkop na garapon na may mga takip na umaangkop nang maayos sa gumagawa ng yogurt (ang talukap ng gumagawa ng yogurt ay mataas, 5 garapon na 300 g na sukat, na 1.5 litro ng gatas), hinati ko ang sachet na may sourdough sa 2 bahagi (ang natitirang sourdough sa sachet tinatakan ko ito nang mahigpit, nag-iimbak sa isang zip bag sa isang ref sa isang espesyal na kompartimento), 1.5 liters bawat isa ay magiging 3 litro bawat bag, maaari akong muling mag-ferment minsan kung kumain ang mga matatanda. Palagi siyang gumagawa ng maliit na serbesa mula sa sariwang sourdough.
Ang Kefir mula sa mga kulturang nagsisimula ay hindi napunta, sinubukan namin ang acidophilus, ngunit ang bifivit ang pinaka maselan at masarap

[Nastya]

O hindi mo pa naabot ang punto ng komplimentaryong pagpapakain?

Nastya, ang apo ay maliit pa rin, ipinanganak noong Abril 21, nagluluto ako para sa aking manugang, at ang apong babae ay nagpapasuso.
Nabasa ko ang isang masigasig na pagsusuri tungkol sa Danone yogurt para sa sourdough, ilagay ito, at sa loob ng ilang oras susuriin ko kung ano ang nangyari.
Ngunit hindi ko ginusto ang lasa ng pabrika, maasim para sa akin.

[Alla]

ang apo ay maliit pa, ipinanganak noong Abril 21

Ito ay malinaw, ngayon lang may anumang maaaring mangyari, ang mga pamamaraan ng komplimentaryong pagpapakain ay iba at mula sa 4 na buwan. nagpapakain na. 6 months na kami. nagsimulang subukan.
Alla, hindi naman kami kumukuha ng mga produktong Danone, mayroong masamang kwento dito, kaya 10 taon na kaming naglalakad. Kaya't wala akong masabi tungkol sa kanilang lebadura, hindi ko ito nasubukan. Ang pangunahing bagay dito ay dapat itong magustuhan ni mommy at ang sanggol ay walang mga pantal.

At para sa akin, maraming mga produktong fermented milk ay napaka-asim. Sa! Naalala ko! Gustung-gusto rin namin ang Mechnikovskaya curdled milk ng Piskarevsky planta (ito ay sa amin, St. Petersburg). Maraming pinagagalitan ang halaman na ito, ngunit ang kanilang Mechnikovskaya yogurt ay mahusay.Marahil mayroon ka ring Mechnikovskaya ng iyong mga lokal na tagagawa, mas gugustuhin kong isama ito kung mayroon itong maikling buhay sa istante.

[francevna]

francevna, Alla, at mga kulturang starter ng parmasya? Maaari mo ring gamitin ang acidophilus para sa sourdough, aka narine. Ito ay naging napaka-badyet at kapaki-pakinabang.
Gumagamit ako ng Narine forte mula sa LaktoMir sa loob ng maraming taon, ngunit mayroon kaming produksyon sa Novosibirsk, kaya't ang mga bote ay mas mura. Ang huling oras ay kinuha dalawang linggo na ang nakakaraan, 160r. para sa 250 ML. Doon, bukas na 2 linggo ay may isang buhay na istante, sa katunayan, ito ay tahimik na nakatayo sa loob ng isang buwan sa ref sa malayong pader. Sa gayon, para sa sourdough, kailangan mo ng 2-3 tbsp. mga kutsara para sa isa at kalahating litro. Kaya't sapat na ito sa loob lamang ng isang buwan, ilagay ito ng tatlong beses sa isang linggo.
Naging maayos para sa amin, ang pinakamatanda mula sa atopic dermatitis, ang mas bata ay hindi nagkaroon ng colic (ako mismo ang uminom ng una, pagkatapos ay mga pantulong na pagkain), hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa mga alerdyi, hindi man sila nagsimula

Nabasa ko ang isang masigasig na pagsusuri tungkol sa Danone yogurt para sa sourdough, ilagay ito, at sa loob ng ilang oras susuriin ko kung ano ang nangyari.
Ngunit hindi ko ginusto ang lasa ng pabrika, maasim para sa akin.

Nakakagulat, ang gatas ay nag-ferment ng perpekto, pagkatapos ng limang oras na ito ay makapal, at walang acid dito, lahat, tulad ng gusto ko. Ngayon ay nag-ferment ako para sa aking sarili, 1l 1.5% + 350ml 3.2% + 150g Danone 3.7%

[francevna]

francevna, Nagsulat na ako, inuulit ko, gumagamit ako ng mga Bakzdrav starter culture. At gumagawa ako ng yogurt, at keso sa maliit na bahay, at kulay-gatas, at yogurt, at mga kefir at probiotic starter na kultura na mayroon sila. Gusto ko talaga ang yogurt at sour cream na fermented baked milk na kamangha-mangha, na may 10 porsyento na cream, sulit ang isang kutsara, at masarap. Hindi ko alam, nagamit ko na ang lahat, masaya ako sa lahat. Nagpadala sila sa pamamagitan ng koreo, ang selyo ay binabayaran ng lebadura. At mayroon din silang mga lebadura ng keso.