Leonidovna
Ang mga batang babae na naharap ang gayong sitwasyon, sabihin sa akin, nakalimutan ko ang yogurt sa gumagawa ng yogurt, nanatili siya roon ng 12 oras (6 na nakabukas ang yoghurt at 6 na naka-off ang yoghurt), medyo maasim at ang istraktura ay isang maliit na cheesy, ang whey ay hindi nagmula. Maaari ka bang muling mag-ferment sa yogurt na ito?
Aygul
Quote: Leonidovna
Maaari ka bang muling mag-ferment sa yogurt na ito?
Mas mabuti hindi.
Sinasabi ng mga rekomendasyon ng mga tagagawa na kinukuha namin ang pinakamahusay na garapon para sa muling pagbuburo, sapagkat kung ano ang pinagsama mo ay ang nakuha mo. Marami sa atin ang sumubok na nito, dumating sa isang katulad na opinyon. Maasim ang maasim.
lilim
Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Para sa starter kumuha ako ng isang araw \ na may parehong panahon \ gatas at pag-activate

Gumawa ako kaagad ng isang bahagi, at ang pangalawa - kaya nangyari ito - pagkatapos ng 10 araw \ hanggang sa katapusan ng panahon ng pagsasaaktibo mayroong 9 na araw \ at sa gayon ito ay parehong likido at maasim

Si Mirabel
Sumasang-ayon ako sa mga nakaraang nagsasalita tungkol sa "luma" o hindi matagumpay na yoghurt para sa sourdough. As-toya fermented na may Greek yogurt, marahil isang maliit na lampas sa buhay ng istante. Nakakuha ng kumpletong kalokohan, hindi yogurt.
Sedne
Si Mirabel Sa pagkakaintindi ko, hindi maipapayo sa pangkalahatan na palakihin ang Griyego, tinimbang ito ng yogurt, binasa ko pa ang mga tagubilin ng Greek yogurt sa isang lugar sa ferment, pagbuburo, pagkatapos pumili ng isang maliit na bahagi para sa sobrang pagbuburo, at pagkatapos timbangin ito palabas
Si Mirabel
Svetlana, Nag-ferment ako kay Activia, may isang bagay na hindi gumana nang maayos, ngunit ito ay sa simula ng aking produksyon ng yoghurt, marahil ay hindi. Pagkatapos, sa Greek, ang lahat ay naging maayos, lalo na ang sour cream at fermented baked milk.
At ngayon, na may kaugnayan sa paglipat, ang produksyon ng yoghurt ay dumadaan sa isang kumpletong pagwawalang-kilos, sapagkat walang oras para sa lahat. Bumibili kami ng nakahandang yogurt sa ngayon, ngunit sa malapit (Inaasahan ko talaga!) Sa hinaharap ay sisimulan ko muli ang negosyong ito at susubukan kong gumamit ng iba pang mga yoghurt para sa sourdough.
Salamat sa pagbabahagi ng kapaki-pakinabang na impormasyon!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay