Choux kuwarta para sa mga noodles, dumplings, dumplings

Sa tingin ko oo. Nagustuhan ko rin ang masarap na manti na may karne, hilaw na patatas at mga sibuyas. Mahusay na ibahagi mo ang iyong mga lihim sa pagluluto!

[3 (tatlong) minuto]

Masahin ko ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, sa anumang programa, upang masahin lamang sa loob ng 10-15 minuto, sapat na iyon. Hindi ito tumatagal ng maraming oras, upang makihalong mabuti ang mga sangkap ng kuwarta sa isang makapal na masa. Pagkatapos ay gumulong ng kaunti sa isang tinapay na may harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay at ilagay ito sa ilalim ng hood para sa 20-30 minuto - at pagkatapos ay magsimula kaming magtrabaho kasama ang kuwarta.

Sa aming pamilya, ang choux pastry para sa dumplings ay nabubuhay mula noong kalagitnaan ng huling siglo, ngunit walang mantikilya, ngunit may isang itlog.

Nais kong idagdag para sa mga walang masahin - ang kuwarta na ito ay ginawa hindi lamang 6 nang mabilis, ngunit napakabilis.)) Noong una, para sa isang forum napansin ko ang negosyong ito nang may orasan, kaya ito ang nangyari: "Ang kuwarta ay masahin, tinimbang (780 g), gupitin at handa nang gamitin. Lahat ng bagay tungkol sa lahat nang eksakto 3 (tatlong) minuto."

Sa gayon, sinisimulan kong igulong ang unang bilog pagkatapos mismo ng pagluluto, hindi ito gatigas ng ulo tulad ng karaniwang malamig.

Kaya, sa isang ganap na manu-manong produksyon na "mix-knead-roll out-circle cut-fill spread-close up by hand" sa isang oras naghanda ako ng 214 na piraso ng dumplings (mula sa isang baso ng mainit na tubig), kalahating luto at kumain pa. ))

Ito ay kung paano ka makakakuha ng 6 na bilis na dumplings at dumplings sa magic na kuwarta na ito.
🔗 🔗

[Tasha]

Tashahindi pa tapos sa Regina sakanya? Nilalayon ko din, ngunit habang sinusubukan ito sa isang blender, may isang bagay na naging cool.

[Tasha]

Tashahindi pa tapos sa Regina sakanya? Nilalayon ko din, ngunit habang sinusubukan ito sa isang blender, may isang bagay na naging cool.

Natasha, Hindi ako sumama sa laruang ito, ayoko, baka mas mapalad ka. Pinatugtog at inabandona ito.
At ngayon mayroon akong isang kenwood para sa pagmamasa ng kuwarta, mayroong isang nguso ng gripo para dito, na may mga maaaring palitan na mga bloke para sa iba't ibang mga produkto - susubukan kong gawin ang Soviet pasta na tinatawag na "pasta na may mga butas", tingnan natin kung anong mangyayari.
At sa pangkalahatan lamang - ang kuwarta para sa dumplings ay maaaring gawin sa iba't ibang mga aparato, kahit na sa mangkok ng panghalo, kaya't hindi ako bumili ng anumang mga karagdagang. mga aparato

Kung walang nagbabago, nais kong subukan ito bukas.
Maaari ko lamang dilaan ang aking mga dilaan sa Kenwood ... Hindi ko ito hihilain sa pananalapi. Kaya't sinusubukan kong pakalmahin ang "kati" sa iba pa. Bumili lang ako ng isang mixer ng kuwarta bilang additive kay Regina. Kung hindi, hindi.

[Tasha]

Tasha, Nais kong tagumpay, hayaan itong gumana! Ang kuwarta, ito ay napaka-kagiliw-giliw at nakakaaliw, napaka-kagiliw-giliw na tinker dito

Sumang-ayon ka! Ang pagtatrabaho sa kuwarta ay nagpapakalma sa iyo, nagse-set up para sa pagkamalikhain. Patuloy akong nagluto at nagluluto ng mga pie, cookies, ... Ngunit kamakailan lamang ay nagkaibigan ako ng pasta kuwarta, nadapa ang isang bagong Titania nang lumipat, na nakatayo sa isang kubeta sa isang hindi nabuksan na kahon sa loob ng maraming taon. Pagkatapos ay mayroong 2 maliit na mga beetle ng pasta. Kaya mayroong isang insentibo! At isinasaalang-alang ang katotohanan na ang site ay may napakahusay na sensei, hindi ito maaaring mabigo! Salamat sa mga recipe at tip!

Natasha, ang laruang ito ay hindi sumama sa akin, ayoko, baka mas mapalad ka. Pinatugtog at inabandona ito.

Malinaw Hindi ko rin kinuha ang mixer ng kuwarta sa kanya, alinman, hanggang sa mahila ko ito (na mas mahalaga ang bahay), kaya naghahanap ako ng iba't ibang mga pagpipilian para sa pagmamasa ng isang matigas na kuwarta. Hindi pa ito gumagana: malambot ito, at pagkatapos ay masyadong tuyo, halos gumuho ito. Marahil ay susubukan ko ang ilan pang tagapag-alaga ngayon.

Kamakailan ay nagsimula akong makipagkaibigan sa pasta na kuwarta, na nadapa ang isang bagong Titania nang lumipat, na tumayo sa isang kubeta sa isang hindi nabuksan na kahon sa loob ng maraming taon.

Oh, kung paano mo nais na makahanap ng isang bagay tulad nito sa bahay, ngunit aba
Sa pangkalahatan, nais kong maghanap ng magagandang mga recipe para sa kuwarta na may rye at buckwheat na harina. Ang asawa ay diabetic, bawal ang trigo, ngunit nais din niya, pagtingin sa amin. Sa totoo lang, kinuha niya si Regina upang mapagpala siya ng mga macaroon.
Mga kababaihan, maaari ba ninyong sabihin sa akin o manatili sa mga recipe para sa kuwarta para sa mga pamutol ng pansit na ginawa mula sa iba pang harina?

Mga batang babae, narito ang isang pagtingin sa kung paano gawin nang tama ang mga dumpling at pansit ng Villa, mga recipe ng kuwarta, mga lihim, tip, video, mula sa Donato de Santos https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 ang pangunahing bagay ay hindi kung saan masahin ang kuwarta, ngunit ang komposisyon nito

Salamat, mayroon lamang ako ng paksang ito sa aking mga bookmark, ngunit hindi ko ito maabot.

[Tatyana]

ang pangunahing bagay ay hindi kung saan masahin ang kuwarta, ngunit ang komposisyon nito

oo! sadyang ang bawat isa ay pipili para sa kanilang sarili alinsunod sa kanilang kaginhawaan at kakayahan - ang isang tao ay may isang masahin, ang isang tao sa KHP ay nagmamasa ng kuwarta, ang isang Regina na masunugan ay isang pagpipilian din, at ang isang tao ay walang mas magagandang humahawak ...

Tatyana, Mayroon akong isang katanungan tungkol sa iyong komposisyon, bilang pinuno ng mga koloboks. Ano ang dapat na ratio ng harina-likido? Ito ay malinaw na ito ay mahalaga upang makontrol ang kolobok (sa ito, sa pamamagitan ng ang paraan, gusto ko Regina, ito ay malinaw na maaari kang magdagdag ng harina-tubig sa anumang oras). Ngunit pa rin ... sa huling pagkakataon na nagkaroon ako ng gayong mga higanteng itlog na sa 3 mga itlog naging 500 g ng harina, at ginawa ko ito sa 350, at pagkatapos ay namagitan, nakialam, nakialam ...

[Aygul]

Aygul, Masahin ko ang kuwarta na may isang Kenwood pagsamahin. Ang komposisyon ng kuwarta na mayroon ako ay magkakaiba, dito makikita mo ang aking mga eksperimento sa kuwarta para sa dumplings, noodles at kung paano ko ito lalapitan, kung paano ko masahin at iba pa "Mga dumpling, dumpling, noodles (mga resipe)" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0
Isa pang chic na paksa sa dumplings na kuwarta dito, tingnan kung paano gumawa nang tama ang mga dumpling at pansit ng Villa, mga recipe ng kuwarta, mga lihim, tip, video, mula sa Donato de Santos https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 ang pangunahing bagay ay hindi kung saan masahin ang kuwarta, ngunit ang komposisyon nito

Gustung-gusto ko ang program na ito, ang may-akda at host na si Donato de Santos - isang tagapagsama ng Italian pasta, ang pangunahing kaalaman sa paggawa ng mga produktong kuwarta at pasta

Tulad ng ipinaliwanag ni Donato ang pagkakapare-pareho ng kahandaan ng kuwarta:
- ang kuwarta ay dapat na soft-hard-plastic
- Kung natanggal mo ang isang piraso ng kuwarta, pisilin ito ng mariin sa iyong palad (tulad ng pagpisil ng isang rubber expander bagel), ang masa ay dapat na lumiliit, ngunit hindi dumikit sa iyong mga kamay, hindi naglalabas ng likido, at hindi nag-iiwan ng mga marka sa iyong palad
- ang kuwarta ay dapat na maganda, makinis, plastik.
- kung ang recipe ay sinusunod, ang kuwarta ay dapat na ganap na sumipsip ng lahat ng harina; ang labis na likido at harina ay hindi dapat idagdag.
Pagkatapos ng pagmamasa sa ganitong paraan, inaalis namin ang tapos na kuwarta sa ilalim ng isang mangkok-hood para sa pagtula at pamamahinga. At pagkatapos lamang ng pagtula sinisimulan naming igulong ang kuwarta at maghanda ng isang i-paste mula rito.

Karaniwang kuwarta para sa Italian pasta
Recipe:
Karaniwang harina ng trigo - 300 gramo
Mga sariwang itlog - 3 mga PC.
Asin - isang kurot
Langis ng oliba - 1 tsp

Ang bigat ng ordinaryong mga itlog ay itinuturing na tungkol sa 50 ML. mga likido Kung ang mga itlog ay mas malaki sa dami, kung gayon, nang naaayon, kailangan mong magdagdag ng higit pang harina

Masidhing inirerekumenda kong panoorin ang VIDEO sa link sa itaas, kung saan ang Donato ay lubos na nauunawaan at naiintindihan, at ang pinakamahalaga, sa pamamagitan ng halimbawa, ipinapaliwanag niya kung ano ang dapat na kuwarta!
Tulad ng sinasabi nila: mas mahusay na makita nang isang beses kaysa .....

iyon ay, sa katunayan, ang ratio ng harina-itlog ay dapat na 2 hanggang 1

iyon ay, sa katunayan, ang ratio ng harina-itlog ay dapat na 2 hanggang 1

Hindi ko sinabi na Ang masa ay maaaring nasa mga yolks lamang, o sa mga yolks at itlog nang sabay-sabay, maaari kang magdagdag ng tubig at iba pa ...
Muli kaming bumalik sa tinapay na "kolobok"
Kaya't dito, halimbawa, para sa pagmamasa ng kuwarta, maaaring may hilaw / o tuyong harina, mas maliit / mas malaking itlog, matapang / malambot na harina na may iba't ibang antas ng pagmamasa, mula sa iba't ibang uri ng harina, at iba pa ...

Ibinigay ko ang post sa itaas ng "formula" ni Donato (naka-bold) kung ano ang dapat na kuwarta - at ang natitira ay ang aming gawa ng kamay

Kumusta Tanya, maligayang holiday, nabasa ko ang tungkol sa kuwarta ng custard, gusto ko rin ito, ngunit palagi ko itong ginagawa sa pamamagitan ng mata, at ngayon, salamat sa iyo, gagawin ko ito sa proporsyon, sa HP mas maginhawa at madali ito, ngunit hindi sa aking mga kamay.Marahil ay nabasa ko ang lahat ng Temki tungkol sa kuwarta ng noodle, dumplings, atbp., Tumingin (sa ikalabing-isang pagkakataon) lahat ng mga larawan at nawala ang lahat, lahat ay nanginginig, nais kong gawin ito sa ngayon, ngunit umaga pa rin, at sa Marso 8, kahit papaano hindi ito disenteng tumambay sa kusina. NGUNIT ang mga patatas sa palamigan, iprito ang mga kabute at idagdag ang mga magagandang dumplings sa choux pastry. At sa sandaling muli nais kong yumuko sa iyo para sa lahat ng natutunan ko tungkol sa kuwarta mula sa iyo, maraming kapaki-pakinabang at kagiliw-giliw na mga salita, ngayon lutuin ko lamang alinsunod sa iyong payo.

Irishka, HAPPY HOLIDAY, mahal!
Direktang isang regalo para sa akin para sa holiday, ang iyong pagdedeklara ng pag-ibig para sa kuwarta Sa gayon, Masayang-masaya ako na nagawa mong mangyaring ikaw at mangyaring mangyaring mga lutong bahay na dumpling, at sa kaunting gastos

Ipakita sa akin ang dumplings

(y) Tanya, kunin ang ulat, aking dumplings, sinabi ng aking asawa, masarap !!! Salamat muli para sa kuwarta, minasa ito sa HP, pinagsama ito sa isang makinilya, binulag ito ng mga hawakan, at pinutol ang mga pansit mula sa natitirang kuwarta, pinamamahalaan ni uf

Anong maluwalhating tarong ang naging! No wonder nagustuhan ng asawa ko
Irishka, pakainin ang iyong pamilya para sa kalusugan, huwag magtipid!

Yeah, sinabi niya ito, mabuti na malaki, masarap, kumain at masiyahan, ngunit sa iyong mga tip madali madali ang lahat

Tanya, salamat sa resipe! Talagang nagustuhan ko ang kuwarta, malambot at masunurin, isang kasiyahan na maglabas mula rito. Dito, inilagay ko ito (frozen na dumplings, bago lutuin).

TUNGKOL! Ano ang bilog at magandang tabo!
Julia, good luck, napakasarap na malaman na nagustuhan mo ang kuwarta at ang mga dumpling pala! Oo, at nagustuhan mo ito mismo, at ito ang pangunahing bagay!

Tatiana, at pupunta ako sa iyo nang may pasasalamat! Matagal ko nang kinukuha ang resipe para sa dumplings, ngunit ang kuwarta na ito ay isang bagay lamang !!! Mahusay sa trabaho at sa panlasa! Sa wakas nagustuhan ng aking asawa ang aking dumplings (napaka-finicky).

[Ksyusha]

Ksyusha, SALAMAT!
Kaya, kung nagustuhan ng mabubuting asawa ang dumplings ... kung gayon totoo, ang kuwarta ay karapat-dapat at masarap. Maghanda para sa kalusugan at pakainin ang iyong asawa ng masarap

Tanya, at kung anong mga pasty ang naging pagsubok na ito, maaaring malunok ang dila, ang kuwarta ay tuwid na patumpik-tumpik, SUPER !!!!!!!!!

[Irishka]

Irishka, ngunit ito ay isang kumpletong paghahayag para sa akin na kinukuha ko bilang isang alaala sa SALAMAT!

Lalo na mainam ang kuwarta para sa mga pansit: mabilis itong matuyo. Ang pinakamaliit na paggasta ng enerhiya at mga produkto, maraming kasiyahan. Sapat lang ang dumplings para sa tanghalian at ang mga bata para sa hapunan. Mula sa bahaging ito. Sa katapusan ng linggo ay makakagawa ako ng higit pa, kaya't mabilis itong matuyo - maaari mo itong mabilis na mailagay sa mga bag at sa freezer. Recipe para sa 5

Tanya, at kung anong mga pasty ang naging pagsubok na ito, maaaring malunok ang dila, ang kuwarta ay tuwid na patumpik-tumpik, SUPER !!!!!!!!!

Gaano napapanahon ang iyong pagsusuri))), Nais ko lamang tanungin: angkop ba ito para sa mga pasties, mas mahal namin sila kaysa sa dumplings

[ilagay sa bag at sa freezer]

Sa katapusan ng linggo magagawa ko ang higit pa, kaya't mabilis itong matuyo - maaari mong mabilis at ilagay sa bag at sa freezer ... Recipe para sa 5

Salamat sa atensyon!
Sa kabaligtaran lamang: una, mag-freeze sa isang baking sheet sa isang hilera, pagkatapos ay sa mga bag at sa freezer para sa imbakan (kung maaari)

...... (kung ito ay gagana)

katotohanan din ito)))

Kamusta!!! Kaya, lubos akong nagpapasalamat para sa kuwarta na resipe sa may-akda !!! Maaaring hindi ito mahinhin, ngunit hindi ako kumain ng masarap na dumplings. Gumulong, mga hulma, na may isang putok! Sa loob ng 20 taon ay hindi ko talaga gusto magluto sa kalan, ngunit ito ay mapaglarong walang pag-igting, natigil ito. Masaya ako bilang isang elepante at ang aking anak na lalaki ay natutuwa. Salamat muli sa pag-post ng resipe)

[OkSi]

OkSi, sa iyong kalusugan!
Sarap pakinggan na ang paggawa ng dumplings ay naging isang kagalakan sa iyo! Masiyahan sa iyong anak na lalaki sa masarap na gamutin

[Admin]

Admin, Tatyana, at ang kuwarta na ito paano ito gumulong sa isang rolling machine? Sige? o higit pa ito para sa gawa ng kamay?

Julia, ang kuwarta ay ganap na gumulong sa isang makinilya, plastik.
Kung ang kuwarta ay napakalambot, sapat na upang iwisik ito ng harina kapag pinapalabas ang mga layer.

Maraming salamat sa napakagandang resipe na ito! Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe. Ang mga sukat ay perpekto lamang! Ang kuwarta ay kahanga-hanga! Ginawa ang dumplings na may patatas at dumplings! Ayos! Sayang, hindi ko alam kung paano maglagay ng larawan ...

Mga dumpling ng patatas

At narito ang mga dumpling

Ang mga magagandang dumpling ay naging laruan
At ang dumplings ay kailangang gumawa ng isang humpbacked back, tulad ng isang gasuklay - ito ang tradisyunal na anyo ng dumplings

Ang kuwarta ay mabuti, magluto para sa kalusugan!

Maraming salamat sa tip tungkol sa dumplings (ginawa ko ito sa unang pagkakataon).

Maraming salamat sa tip tungkol sa dumplings (ginawa ko ito sa unang pagkakataon).

Sa iyong kalusugan!

Ang hitsura ng dumplings ay ganito ang hitsura (kung gagawin mo ito sa mga hawakan):

Sa linggong ito ay tiyak na gagawa ako ng "tamang" dumpling na may keso sa kubo at mag-post ng isang larawan

Tanya, MARAMING SALAMAT para sa recipe ng kuwarta, sa kauna-unahang pagkakataon na gumawa siya ng manti, napakasarap nito. Nakakagulat ang kuwarta !!! Isang kasiyahan na makipagtulungan sa kanya,
Sa sandaling sinubukan kong gumawa ng dumplings alinsunod sa iba't ibang mga resipe sa loob ng mahabang panahon, nagdusa ako ng takot. Ang pagmo-model ng dumplings at iba pa tulad nila ay isang bagay na hindi ako natatakot.
Ngunit ang aking anak na lalaki ay ipinanganak, ngayon habang siya ay 4 na buwan at nagpasya akong subukan at malaman para sa kanya ... at ang iyong resipe ay isang himala!
Hindi ko akalain na ang prosesong ito ay magiging kasiya-siya at mabilis sa oras.

At sa pangkalahatan, salamat sa iyong mga aralin sa pagtatrabaho sa kuwarta, ikaw ang tumulong sa akin na maghurno ng unang perpektong tinapay at lahat din ng mga kasunod.
Tulad ng ginawa ko, pagsunod sa iyong payo. Salamat sa iyong pagsusumikap!

[Alexandra]

Alexandra, Masayang-masaya ako sa pagsusuri. Napakasarap pakinggan na sa ganitong paraan tinulungan kita na makaya ang mga gawain sa bahay, upang mapakain at mabilis ang iyong pamilya. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pagtatrabaho sa kusina

Salamat sa mabubuting salita!

[Tatyana]

Tatyana, maraming salamat sa resipe! Ngayon, sa tulong niya, "pinagsama" niya ang isang cutter na sheeter-noodle cutter

Irishka, sa iyong kalusugan! At paano naging pala ang kuwarta? Ano ang resulta, paano lumitaw ang kuwarta?

[Tanyushkaaaaa]

Tanyushkaaaaa, Dadalhin din kita dito ... Admin, tatawagin ko ang iyong kuwarta nang malumanay at magiliw na Balot!. Dahil ito ay awesomely malambot at malambot ... ngayon wala akongooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ngayon! Gulong-gulong ako, tapos gupitin ...
salamat sa resipe!

[Lenok]

Nakalabas, nakalabas! Roll, pagkatapos ay sabihin sa akin kung ano ang lumabas sa kuwarta
Lenok, magandang kalusugan, magandang pakinggan na mangyaring

[Admin]

Admin, Tatiana, at salamat mula sa akin. Noong isang araw nagpasya kaming gumawa ng dumplings, at ang aking asawa ay espesyal sa pagmomodelo, gumagawa ako ng kuwarta at bilog. Masahin ko ang tagapag-alaga, kasing kaaya-aya ng plasticine. Ang aking asawa ay naupo at naghintay, lumabas na hinihintay niya akong ibuhos ang harina upang mapunan ang mga dumpling, ngunit lumabas na ang mga sobrang paggalaw ay hindi kinakailangan sa kuwarta na ito. Dalawang bahagi ang gumawa ng dumplings sa kalahating kilo ng tinadtad na karne at gumawa ng mas maraming pansit.