Cake na "Kievsky"

Kailangan pa rin silang umupo sa oven ng 20 minuto. Ngunit pagkatapos ng 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula, naging mag-atas sila para sa akin at binawasan ko ito. hanggang sa 125 "C. Kumain ako ng oven. At maaari mong itakda ang anumang temperatura na gusto mo. Ngunit napansin ko matagal na ang nakalipas na siya ay isang napakahusay na stoker.
At kung paano suriin ang mga handa nang cake o hindi? O dapat ba silang maging handa sa loob ng 2 oras?

Rusichka, maaari kang maghurno tulad ng isinulat ni Iskusnitsa sa resipe, 2 oras sa 150 degree at ang pangalawang pagpipilian mula sa kanya sa unang 20 minuto sa 150, at pagkatapos ay bawasan sa 100 degree, at nagbake din ako sa kombeksyon sa dalawang antas sa loob ng 70 minuto sa 150 degree, mula sa pag-amyenda sa mga GOST tagubilin na natagpuan ni Rina sa isang lugar, ang kanyang huling cake, at ang mga cake ay dapat na mag-atas, ngunit hindi kayumanggi. Iniluto ko ang cake na ito ng tatlong beses at lumabas na luto ako ayon sa tatlong mga pagpipilian na ito, kaya ang lahat ng tatlong mga pagpipilian ay katanggap-tanggap.

Mga batang babae, salamat sa mga sagot! Nilabas ko sila. Ang kulay ay mag-atas, maganda, ang amoy ay wala rin (ang mga bata ay umakyat mula sa kama upang makita kung ano ang masarap na amoy). Ang tuktok ay tuyo, at ang ilalim ay medyo basa, ngunit hindi malagkit, sa palagay ko dapat ganito. Naiwan hanggang bukas, inaasahan kong ang labis na kahalumigmigan ay sumisingaw at ito ang kailangan mo.

[Gaby]

Gaby, sinisiguro mo ako! (y) Salamat !!!
Rusya, kung bukas ay may lambot pa rin, ilalagay ko ang cake sa isang micron at pinatuyo ito. Ngunit siguro siya mismo ay takot, hanggang bukas maabot niya ang kondisyon!

[Maybahay]

Maybahay , tanggapin ang isang malaking salamat sa cake at pagbati sa darating na holiday
Ang mga cake ay naging porous, crispy, mahusay. Kumuha ako ng cashews, dinurog sila ng isang rolling pin, hindi masyadong magaspang, ngunit hindi sa harina ... Nagluto ako ng 80 minuto .... Siguradong lutuin ko pa rin sila. Ang disenyo ay tiyak na malayo sa "Kiev", ngunit tulad ng ito ay ...

Lorachka, anong magandang cake, sobrang, at sasabihin ko ang pangunahing bagay sa cake na ito ay ... ito mismo ang cake.

[Maybahay]

Maybahay, at ako! at inihurno ko ito, itinago sa kubeta mula sa aking sarili. Maraming salamat, marahil ang cake ay hindi karaniwan para sa aking oven. ito ay malinaw na ito ay tikman kasindak-sindak. Hindi ko lang napagpasyahan kung matuyo ito o iwanang malambot ...? iyon ay dahil ... ito at ang masarap na sigurado ... (muli anekdota tungkol sa akin: Ako ay isang matalino na batang babae, ako ay isang kagandahan) Mahal na mga batang babae, salamat sa inyong lahat, nang wala ang inyong mga tip hindi ko

Lorachka, anong magandang cake, sobrang, at sasabihin ko ang pangunahing bagay sa cake na ito ay ... ito mismo ang cake.

Salamat, Vika, inaasahan ko ... Nararamdaman ko na ito ay napaka-masarap, ngunit ibabahagi ko ang aking mga impression sa bagong taon ...

[Lora0209]

Lora0209 , ang ganda naman !!!!! Inaasahan kong ang kaibig-ibig na mga unang sensasyon ng taon ay magiging kaaya-aya !!!!!!
tatianaskazka , yeah, at naalala ko ang isa pang anekdota, kapag maraming pagpipilian, pagkatapos ay "vodka tayo!"

Mga batang babae, gaano ako natutuwa sa taong ito, sa Internet, nakatagpo ako ng napakagandang resipe na ginawa ng aming minamahal na si Kiev na malapit sa lahat!

Maligayang Bagong Taon, IKAW !!!!!

🔗

[artisan]

Ngayon ay isang buong araw ng mga glitches na may no.
Ang aking mga cake ay tuyo ng umaga. Kaya't huwag magalala artisan , lahat OK.
Kinolekta ko na ang cake! Sa palagay ko, maganda ang naging resulta. Ang mga scrap mula sa cake ay talagang wala, ngunit susubukan namin bukas. Masarap na cream


Hilingin lamang na huwag kang tumawa. Ito ang paano ko pinalamutian sa kauna-unahan sa aking buhay. Siyempre, mayroon akong mga problema sa pagkakalantad ... Ngunit ang puti - sinubukan kong lumikha ng isang namumulaklak na sangay ng isang kastanyas
At mayroong isang problema sa cream, kapag nagdagdag ako ng kakaw, hindi ito makagambala at masasabi ko rin na ang mantikilya ay nagsasagawa din ng stratified. Malinaw itong makikita sa larawan.
Ngunit sa pangkalahatan, cool ito.

[artisan]

artisan! ECCC! Ginawa ko ito !!!! salamat Nataly_rz na nagpasimula sa akin sa sakramento ng pagbuburo ng mga protina! Kaya, ano ang lasa ng mga cake ............ mmmmmm mmmmmmm: swoon: Och masarap! at ang cream pala !!!!!!! sa cream na may kakaw lamang na may halos kapansin-pansin na mga specks ng kakaw na natitira.Si Nanay ay ligaw na nagalak - naalala niya noong bata pa siya na may mga hazelnut, ang mga cake ay inihurnong sa aking oven ng 1.5 oras. Ang una ay tuyo, ang pangalawa ay malambot - tuyo sa isang microwave. mga kakilala, paano nila nalaman na kaya ko itong likhain sa mga kondisyon sa bahay ........... mabuti, inanyayahan ako ng oooooooochen na bisitahin. Na may isang cake natural

Rusya, Sigurado ako na ang iyong cake ay mahusay at ang iyong mga pagsisikap ay pinahahalagahan (dapat kang sumang-ayon na hindi nila nais na maging kaibigan ang oven, condit. Bag, at ilang tao ang tatanggi sa home baking). Pinainit ko ang cream na may kakaw - ang resulta ay napabuti, ngunit hindi naging perpekto kahit na. tiyak na hindi ito nakakaapekto sa panlasa.
Rusya , at dati ay gumuhit ako ng eksaktong mga larawan sa mga cake, ngunit mayroon akong mga ubas

[artisan]

artisan, malaking salamat sa resipe !!! Sinubukan namin ito. Natuwa ang pamilya! Naghihintay sila para sa susunod! Sinabi ng asawa na siya ay halos katulad ng isang tunay na Roshen. Sa pagkakataong ito ay ginawa ko ito sa mga mani, ang susunod na order para sa mga hazelnut. MALAKING SALAMAT NG TAO!
At narito ang hiwa:

Rusya , at dati ay gumuhit ako ng eksaktong mga larawan sa mga cake, ngunit mayroon akong mga ubas

Oo, sa totoo lang, kung binago mo ito, mukhang ito. Kaya, narito ang tema ay Kiev, kaya magkakaroon ng sangay ng kastanyas.

[Rusya, tatianaskazka]

Rusya, tatianaskazka - ikaw ay isa pang bahagi ng positibo !!!! Napakasaya !!!!!! At ang disenyo ... ito ay isa sa mga cake, kung saan ang mga dekorasyon ay ganap na hindi mahalaga, sa unang kagat, nauunawaan mo na ang pinakamahalagang bagay ay ang lasa !!!
At sa kakaw sa cream, talagang may mga gulo. Ligtas ako ngayon. Panatilihin kong handa ang isang piraso, 50 gramo ng malambot na mantikilya. Kung nakikita ko na nag-exfoliate ang cream, inilalagay ko ang mangkok sa mainit na tubig, hindi pinapayagan itong ganap na matunaw !!!!! whisk isa pa. Kung hindi ito makakatulong, magdagdag ako ng langis at mas matalo, karaniwang nakakatulong ito.

[artisan]

artisan , Salamat sa payo! Sa palagay mo ba ang problemang ito ay dahil sa kakaw o dahil sa mantikilya? Mayroon din akong ibang kakaw, iniisip kong subukan ito.

Tila sa akin na hindi ito tungkol sa kalidad ng kakaw. Madalas ko itong napagtagumpayan. Ang totoo ay kung may kakaw sa cream, isang mas mataas na nilalaman ng langis ang madalas na kinakailangan. Dito sa cream ng kondensadong gatas na 400gr + butter300gr, ang nasabing pagsisikap ay hindi nagaganap. Tingin ko tiyak dahil ang porsyento ng langis doon ay napakataas. Ngunit sa Charlotte, ang problemang ito ay malulutas lamang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis.

sa cream na may kakaw lamang na may halos kapansin-pansin na mga specks ng kakaw na natitira.

at upang walang mga butil, ibinubuhos ko ang kakaw sa depression sa cream at nagdaragdag ng alkohol sa itaas. Natutunaw nito ang kakaw. At syempre !! dapat ayusin si cocoa !!!!

At syempre !! dapat ayusin si cocoa !!!!

Oh paano! Mabuhay at matuto!

At syempre isinulat mo ang totoo sa mga unang post- Napakaliit na bahagi! Para sa aming maliit na pamilya ng 4 na tao. naging dalawang piraso ito. Ang mga kalalakihan ay kumain ng dalawa nang paisa-isa at pagkatapos, tulad ng mga pusa, lumakad sa aming mga piraso kasama ang aking anak na babae. Nagtatanong tuwing limang minuto: Baka ayaw mo?! Ngunit iyon ang gusto namin!

[Maybahay]

Maybahay, ang mga unang sensasyon ng taon ay hindi lamang kaaya-aya, ngunit nakalulugod. Masarap na cake. Hindi ako nagsasawang ulitin - salamat sa resipe !!!!
at ang ipinangakong pamutol

[Lora0209]

Rusya, sa totoo lang .. Hindi ko alam kung gaano karaming mga bahagi ang kailangan kong gawin upang makuha ang pagpipiliang "kumain" ng marami, sigurado iyon!

Lora0209 magaling !!! Ako ay tuwid at natutunaw ngayon !!! Ngunit kung gaano karaming mga spoiled options ang mayroon ako noon !!!! Narito ka sa akin, at ipinapadala ko sa isip ang lahat salamat sa may-akda ng resipe na ito ... Napakasarap na gumagana ang resipe !!! At hindi natatangi, nakuha lamang ng may-akda

[artisan]

artisan , Sasabihin ko pa, naitakda ko na ang mga protina na mag-ferment para sa isa pang bahagi. At ang asawa ay nakaupo at pinupahiran ang mga hazelnut. Sa gayon, hindi namin nakita ang mga peeled hazelnuts pagkatapos ng bakasyon.

at mga piniritong hazelnut ??

Hindi! Nakasuot siya ng shkarloop. Maglilinis tayo, pagkatapos ay magprito kami. Ano ang hindi mo magagawa para sa isang masarap na cake.

Sa isang shkarloop? o mga balat ??? Oh Oh !! Sobrang nakakatamad !!! siya mismo ang gumawa. Hanggang sa sinubukan kong iprito muna, at pagkatapos ay hindi mo kailangang alisan ng balat ang manipis na balat, ito ay nagpapalabas ng sarili, kuskusin mo lang at iyan na!

Lahat ay may piyesta opisyal at good luck at kaligayahan!
Posible bang magpahayag ng isang opinyon, kahit na maaaring hindi ito ganap na tama?
Tungkol sa pagbuburo ng mga protina o hindi. Sa mga meringue, ang mga squirrels ay karaniwang kinukuha halos "mula sa ilalim ng manok", tulad ng nabasa ko nang mas maaga - at sa katunayan, lingguhan o mas matandang mga squirrels ay napupunta sa foam na mas masahol pa ...
At kung saan makukuha ang mga pinakasariwang itlog, kung hindi man natin minarkahan ang petsa ng paggawa (o pagtula sa mga cell) para sa kanila?
Mayroon akong isang baryo limang hakbang mula sa aking bahay, umaakay pa rin sila ng mga manok dito .. Sa tanong - laging sariwa ang mga itlog, ang sagot = oo, mahal, wala pang isang linggo ...
Marahil ay mali ang aking opinyon, na sa una ay nagdadala kami ng mga fermented protein sa bahay ..

Ang mga itlog ay dapat na matte, ibig sabihin walang gloss sa lahat (makintab - hindi sariwa). Mula sa karaniwang biniling mga itlog, ang lahat ay perpektong pinalo ng isang mahusay na pagsamahin.

Marahil ay mali ang aking opinyon, na sa una ay nagdadala kami ng mga fermented protein sa bahay ..

Tama iyan! mali! May nagsulat na tungkol dito. Hindi ko ito sasabihin nang matalino, ngunit ang punto ay ito. Habang nasa shell, ang mga proseso na nagaganap sa ardilya sa bukas na hangin ay hindi nangyari. Sa shell, ang itlog ay protektado, kung hindi palagi, ngunit sa mahabang panahon.

[Ako ay isang master, LiudmiLka]

Ako ay isang master, LiudmiLka
Salamat! Pinaghihinalaan ko na ang mga makintab na itlog ay hindi tamang bagay. At ang shell, talagang pinoprotektahan .. tila, ang mga protina ay nangangailangan ng isang bagay mula sa hangin nang direkta, at hindi sa pamamagitan ng mga pores ng shell.

Sa isang shkarloop? o mga balat ??? Oh Oh !! Sobrang nakakatamad !!!

Sa isang shkarloop. At pagkatapos ang balat. Oo, naiintindihan ko na ang aking asawa ay napilyo. Ngunit sa aking habol, sumagot siya: "Nagtatakda ka ng mga gawain para sa akin, tinutupad ko ang mga ito. At hindi ako paninindigan para sa presyo." Well, hindi ba siya himala! Kailangan kong ibalik ang aking mga salita.

Rusya, halikan siya at palakihin ang isa pang bahagi ng mga protina! Bayani !!!!

sa pamamagitan ng paraan, hindi pa matagal na ang nakalipas nakahanap ako ng impormasyon na para lamang sa lahat ng uri ng mga meringue at biskwit na kailangan mong kunin hindi ang pinakasariwang mga itlog (hindi pandiyeta). Sa paghiga, ang halumigmig ay bumababa nang bahagya, dahil dito, ang pagbuong ng foam at katatagan ng protina ay napabuti.

Mangyaring tanggapin ang mga batang babae sa iyong kaibig-ibig na kumpanya, at ibahagi ang iyong payo
Ang totoo ay nag-order sila ng isang sponge cake na may whipped cream at isang layer mula sa Kiev. Ngunit hindi pa ako nakagawa ng isang layer ng Kiev na may cream, at takot na takot ako na mabasa at hindi malutong, ngunit ayaw nila ng cream na may mantikilya (kailangan namin ng cake na hindi naman taba). Mangyaring sabihin sa akin kung nabasa o hindi, o kung paano pinakamahusay na gawin ito, makikinig ako sa anuman sa iyong payo. Inaasahan ko talaga ang iyong tulong.

Ngayon ay maghuhukay ako sa kung anong mga layer ang ginagamit sa mga cake na air-churned. Bigla akong may mahahanap.

Mga butter cream lang o butter na may halong jam. Tiyak na madurog ng cream ang air cake. Maliban, subukang i-lubricate ang mga ibabaw ng cake na may napakaliit na layer ng butter cream upang ang cream ay gumana bilang pagkakabukod.

[Dragon15]

Dragon15 , tinatanggap namin!
Hindi ko ito pinahid ng cream ... ngunit kinain ko ito ng kagat, na may fat sour cream. Masarap! Kung ang mga cake ay crispy at hindi tatayo ng mahabang panahon, kalahating araw, sa tingin ko wala na silang oras upang mabasa. Ngunit ito ay teorya.

[Dragon15]

Dragon15 , tinatanggap namin!
Hindi ko ito pinahid ng cream ... ngunit kinain ko ito ng kagat, na may fat sour cream. Masarap! Kung ang mga cake ay crispy at hindi tatayo ng mahabang panahon, kalahating araw, sa tingin ko wala na silang oras upang mabasa. Ngunit ito ay teorya.

sa pagsasagawa, nababad ito, cream at merkado at espesyal para sa paghagupit .. ngunit, nananatili ang langutngot, sa loob ng cake hindi mo dapat pansinin na ang cake ay naging isang maliit na malagkit
- Marahil ay hindi ito aalisin sa mga bahagi - cake, ibig kong sabihin

[artisan]

artisan, ang pangalawang cake ay inihurnong sa oven at inilalagay ko ang mga squirrels sa pangatlong cake (sa palagay ko hindi ito magiging sapat ng 2 cake para sa aming kumpanya). Ngayon sa palagay ko - magiging sapat ba ang cream ng bahaging ito para sa tatlong cake o dapat itong dagdagan ng 1.5 beses?

Ang aking opinyon ay na kung hindi mo pinalamutian nang marami sa cream na ito, dapat sapat na ito.

Mayroon din akong dalawang cake na nakaupo sa oven.

[Rina72]

Rina72, artisan, Itim na pusa maraming salamat sa iyong mga sagot.
Nagkaroon ako ng isang maliit na ideya, ngunit kung ang mga ito ay natatakpan ng isang manipis na layer ng tsokolate at pagkatapos lamang ilagay sa cake at pinahiran ng cream, o hindi ito mapoprotektahan mula sa basa

[Dragon15]

Dragon15
Hindi ko alam, hindi ko ito nasubukan sa tsokolate. Kung pinainit mo lang ito sa langis o subukang walang additives, ang langis ay naglalaman din ng tubig.
Good luck sa iyo!

[artisan]

artisan, ang pangalawang cake ay inihurnong sa oven at inilalagay ko ang mga squirrels sa pangatlong cake (sa palagay ko hindi ito magiging sapat ng 2 cake para sa aming kumpanya). Ngayon sa palagay ko - magiging sapat ba ang cream ng bahaging ito para sa tatlong cake o dapat itong dagdagan ng 1.5 beses?

Para sa akin, mayroong isang cream doon sa isang tyutenka. kaya't dinadagdagan ko ang bahagi ng mga cake. proporsyonal na taasan ang cream

Dinala ni Oksanochka ang MALAKING SALAMAT para sa resipe: nyam: Sa totoo lang, ang "Kievsky" na pinangalanang kay K. Marx ay tahimik na nagpapahinga kumpara sa obra maestra na ito. Ang mga cake ay inihurnong tulad ng inaasahan, nagluto ako sa T 130 sa loob ng 3 oras. Para sa pangatlong araw, habang nagluluto sila, nag-crunch pa rin sila: nyam: Malapit na dumating ang mga banyagang panauhin sa akin, magkakaroon ng isang bagay na sorpresahin :) Ngunit sa totoo lang siya

Gwapo !!! At kung gaano ito kaganda sa pinalamutian, sayang hindi mo makita ang lahat.

Salamat Rusya para sa gwapo na lalaki :) Ganap ko itong naipakita sa "Mga cake na pinalamutian ng cream"

Girls, SOS !!! Ang curdled ay cream! Mahigpit na ginawa ayon sa resipe. Itapon ito at muling gawin ito, o maaari mo ba itong muling buhayin?

[izumka]

izumka Ano ang itinatapon mo !!! Ilagay ang mangkok ng cream sa maligamgam na tubig at palis. Huwag lang matunaw ang cream !!! Hindi ito makakatulong, pagkatapos ay magdagdag ng malambot na langis at talunin ito pa rin !!!!! Subukan ang hindi maraming, isang kutsara ay hindi makakatulong, magdagdag ng isa pa !!!!

[artisan]

artisan, Mali ang isinulat ko sa takot, sa ilang kadahilanan ang syrup ay pumulupot. Ano ang gagawin sa kanya?
Pinalo ko ang stratified syrup na ito sa isang taong magaling makisama - tila naging higit pa o mas mababa ang homogenous, ngunit walang pagiging malagkit. Masisira ba nito ang cream?

Mayroon bang microwave? Grind ang syrup na ito sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay sa micra, patuloy na pagpapakilos. At sa anumang kaso, magluto ng mas maraming langis kaysa sa resipe.

[artisan]

Salamat, artisan, kaya gagawin ko!

Good luck! Pinapanatili ko ang aking mga kamao, mag-alala at maghintay para sa ulat ng larawan!

Gagawa din ako ngayon ng cream. At bagaman nagawa ko na ito, mabuti, sa palagay ko, hayaan mo akong linawin: Kailangan mong hagupitin ang mantikilya na malamig mula sa ref o isang bukol. temperatura?

[Ang langis, para sa ito at lahat ng mga cream ng langis sa pangkalahatan, ay dapat na malambot, nababanat, hindi mula sa ref !!!]

Ang langis, para sa ito at lahat ng mga cream ng langis sa pangkalahatan, ay dapat na malambot, nababanat, hindi mula sa ref !!!

Ikaw ang aming mahal na maybahay! Salamat, ang cream pala !!! Ang cake ay nagyeyelo, kalaunan ay susubukan kong palamutihan ito kahit papaano (hindi ko ito nagawa, ngunit hindi ko kailanman niluto ang Kievsky, ngunit nagkataon ako).