Cake na "Kievsky"

Off-top ...

Ang kuwentong ito na may swans ay nagpapaalala sa akin ng isang kwentong nangyari sa aming kaibigan sa Alemanya. Alinman sa mga "gulay" o ilan sa mga malalaking "mahilig at tagapagtanggol ng mga kapus-palad na hayop" ay nagtungo sa kanilang laboratoryo, at pinakawalan ang mga daga sa laboratoryo na "libre." Ngunit ang katotohanan ay ang mga daga na ito ay nakatira lamang sa isang tiyak na temperatura at diyeta. Bilang isang resulta, ang ilan sa mga daga ay nakuha at ibinalik sa kanilang mga cage, ngunit ang karamihan ay namatay. Bukod dito, huminga sila sa ilalim ng sahig, sa mga panel ng kisame, sa mga duct ng bentilasyon, iyon ay, kung saan napakahirap makuha ito.

[Si Rina]

Salamat mga babae !!
Hindi ko magawa nang walang mga amateur na pagganap .. Naisip ko ito at nagpasyang gumawa ng tatlong cake, ngunit mas malawak (hindi sa taas, upang magsalita, upang mapalawak, ngunit sa lapad) .. Iyon ang dahilan kung bakit nakuha ko ito tulad ng isang crouton, ako isipin mo .. Ang natitira ay hindi lumihis sa resipe at naging mahusay

kleopka, tuyo ba ang cake sa oven bago ito ilabas?

Si Rina , oo, nakuha ko na ito sa isang crouton
_{dahilan para sa pag-edit: pagsasama ng mga post}

Ginawa ko ito sa pangalawang pagkakataon kasama ang mga hazelnut. Sa oras na ito ang mga cake ay ganap na tuyo. Napakasarap, ngunit sa akin, upang maging matapat. nagustuhan ito sa unang pagkakataon. Pagkatapos ang aking mga cake ay hindi inihurnong kaunti at malapot.

Sa isang linggo balak kong subukan ito sa mga walnuts.

[aniko]

aniko , at pinagbalatan mo ito .. ang hazelnut na ito?

Kaya, nakikita mo kung magkano ang lahat ay indibidwal?! Gusto ko ng pagkatuyo at pagkalutong. Samakatuwid, palagi kong sinasabi na kailangan mo munang magluto alinsunod sa resipe, at pagkatapos ay magpasya kung ano ang gusto at kung ano ang babaguhin.

Pinagmamasdan ko ang mga hazelnut, nakakatakot ito, ngunit kung iprito mo at kuskusin ito, pagkatapos ay ang karamihan sa balat ay nahuhuli.

At ako, tulad ng mga almond, nagbalat, nagbuhos ng kumukulong tubig at ang balat ay naiwan nang mas madali, ngunit naubos pa rin (mas madaling magbalat ang mga almendras), pagkatapos ay tinadtad ng isang kutsilyo at pinirito .. Naisip kong marahil ay may ibang mga paraan upang linisin ang mga ito.

[kleopka]

kleopka, tumigas ang asukal kapag lumamig ito. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na ang bezeshless mainit na cake ay bahagyang malambot sa ilalim ng daliri. Kung hindi man, sinusunog mo lamang ang protina. Ito ay tulad ng sa mga scrambled na itlog - kung saan ang protina ay "maramihan", ito ay puti at masarap, at sa mga gilid, kung saan ito manipis, ito ay nagiging kayumanggi at matigas.

[Si Rina]

Si Rina , salamat !! Tandaan !!

sa pangkalahatan, sa orihinal (cake ni Roshen), ang mga cake sa loob ay halos puti, at ang kanilang ibabaw, tulad ng wastong natukoy dito, ay ang kulay ng isang magaan na pundasyon.

[artisan]

May ulat ako !! Ginawa ko ito at nagustuhan ng lahat. SALAMAT sa lahat para sa tulong !!
artisan, mababang bow para sa gayong resipe!
narito


cutaway photo lang no

Una kong inihaw ang mga hazelnut, at pagkatapos ay inalis ang balat mula sa mga maiinit na mani.

Ngayon ay nagluluto ako ng 3 beses, kasama na ang mga walnuts. Mag-ulat mamaya.

Maraming salamat sa resipe at napaka-detalyadong tagubilin. Hindi pa ako nakagawa ng gayong cake at hindi ko ito natikman. Ngunit tila nagtrabaho ito, kahit na ang cake na aking nakolekta ay tumayo sa isang araw at medyo nilabag ko ang teknolohiya. Ang unang cake na nakuha ko ay medyo malapot sa loob. Samakatuwid, nagluto ako ng dalawa pa, at kinolekta ang cake mula sa tatlong cake. Ang tuktok ay sinablig ng mga mani. Mga mani, sa susunod ay susubukan ko ang mga nut ng gubat o kasoy. Muli, isang malaking SALAMAT. Sinabi ni Nanay na halos kapareho ito, kahit na isang beses lamang siya nakatikim ng gayong cake sa kanyang buhay at naalala niya ang lasa.


Narito ang isang cake na naka-out. Wala akong oras upang kunan ng litrato ang kabuuan.

Nagawa ko na ang Kievsky ng 3 beses upang pakainin ang lahat. Kaya, sa ilang kadahilanan, nagustuhan ko ang mga cashew higit sa ito, kahit na sa mga almond at walnuts ay hindi ito mas masahol. Salamat sa resipe! Mapupunta ito sa aking alkansya, kung sakaling dumating ang mga panauhin at kailangan ng isang bagay upang mapahanga.

Sa pamamagitan ng paraan, ginawa ko ito sa unang pagkakataon, sa mahabang panahon, ngunit sa tuwing ang lahat ay dumating sa automatism, at 3 beses na hindi ko rin napansin, ngunit handa na ang cake!

Maaari ba akong sumali sa iyo sa aking mga katanungan? Nabasa ko nang kaunti ang paksang ito at interesado ako sa mismong resipe. Hindi ko naisip na ang mga protina ay maaaring panatilihin sa temperatura ng kuwarto, hindi ba sila maasim? ngunit ang paghusga sa pamamagitan ng iyong mga cake, hindi kahit na. At palagi ko itong ginagawa sa mga protina mula sa ref, lumalabas na wala akong Kiev. At palagi akong may problema - maraming butas sa cake. Mangyaring sabihin sa akin kung paano ito mapupuksa? Marahil ito ay mula sa ang katunayan na siya whipped up malamig na puti?

[inucya]

inucya , ang maipapayo ko lang ay gawin ito nang eksakto alinsunod sa resipe na ito, kahit kalahating bahagi. Doon mo lamang mararamdaman ang pagkakaiba sa pagitan ng mga whipped protein (ito ay mas meringue, hindi Kiev) at fermented. oo hindi sila ferment ... walang amoy pagbuburo. Kaya subukan ito, huwag matakot. Ito ay sooo masarap.

narito ang isang larawan ng aking piraso

[Maybahay]

Maybahay, maraming salamat sa iyong sagot, tiyak na gagawin ko ito nang mahigpit ayon sa iyong resipe at mag-post ng isang ulat. At gayon pa man ang iyong cake ay siksik o may mga butas?

Nauunawaan ko nang tama ang mga whisk whisk na may isang maliit na halaga ng asukal, at pagkatapos ay pukawin lamang ang natitira? Tiyak na gagawin ko ang iyong cake dahil tama ka, minsan kong sinubukan ang Kiev at hindi ito medyo meringue, mas siksik ito.

May butas !!! Ngunit mayroon siyang isang ganap na naiibang istraktura. Ang iyong meringue ay malinaw na nakikita sa iyo. Hindi ko sinasabing hindi ito masarap! Ngunit iba ito.

Tama iyan, ang karamihan sa asukal, hinaluan ng harina at mani, gaanong ihalo sa mga pinalo na puti ng itlog.
Good luck!

Naintindihan ko ang lahat, salamat. Nagpunta ako upang mangolekta ng mga protina

Ako ay isang master, at napunta ako upang sabihin maraming salamat sa resipe at detalyadong paglalarawan muli. Nagawa ko na ito nang dalawang beses para sa aking sarili, at ngayon ang mga nagmamahal sa Kiev cake ay nag-order nito nang may kasiyahan, ginagawa itong halo-halong mga hazelnut at cashews, mabuti, napaka-masarap. Ngayon ginagawa ko ulit ito para umorder.
Mga batang babae, ang pangunahing bagay ay gawin ang lahat alinsunod sa resipe, narito na ang lahat ay napag-isipan at nasubukan, ito ay ang asukal ng mga protina na nagbibigay ng espesyal na istraktura ng cake

[Natalusik]

Natalusik napakasaya!
Ang lahat ng iyong salamat, sa pag-iisip ay ipinapasa ko sa may-akda ng resipe (hindi ko ito inimbento mismo)

Ako mismo ay hindi nakakakuha ng sapat na katotohanang pagkatapos ng maraming taon, ako mismo ay makakalikha ng lasa ng pagkabata.

Salamat sa detalyadong paglalarawan!
Ang tanging bagay na hindi ko masyadong nagustuhan ay ang cake ay napakainit sa isang oven ng gas, iyon ay, naging masyadong ginintuang. At kung ilabas mo ito nang mas maaga, pagkatapos ay ang gitna ay mananatiling malapot, at kapag lumamig ito , nagbabago ang hugis nito
Sabihin mo sa akin kung ano ang mga trick?

Ginagawa ko ito sa isang oven sa gas, kung minsan ay nakabukas ang pintuan. Kailangan mo lamang ayusin sa temperatura ng iyong oven at, kung kinakailangan, buksan ang pinto.

Kumuha ako ng isang doble na bahagi, nagluto ng 2 cake ngunit sa anyo ng 26, mga 2 cm na cake ang nakabukas, inihurnong para sa 2 oras, tuyo ito sa itaas. kumatok, ang tunog ay mapurol, ngunit siya ay bumunot at pinunit ang isang piraso ng papel sa ilalim na parang marahan. Dapat ba maging ganito o hindi lutong? Sa ngayon ay nakahiga na sila Magpapahid ako bukas o kinabukasan

[artisan]

artisan Ksanchik, nakalimutan kong isulat ang lahat ... dinala ko ang cake ni Kiev Roshen mula sa Kiev, ang mga bata ay nagkagalit, sinabi: "Ma, mas masarap ang sa iyo!" Kaya isa pang "salamat"

Iyon lang, ang bahay ay palaging mas mahusay

Ito ay malinaw kung alin ang mas mahusay, ngunit sino ang pitch, sagot, dapat ba itong tuyo o malambot sa ilalim? Maaari bang matuyo mamaya o kailangan mo itong patuyuin? Nag-aalala ako, baka kailangan kong mag martilyo ng bagong bahagi?

Baligtarin lamang ito, basa sa gilid, at ito ay matuyo. Sa pangkalahatan, dapat na ito ay tuyo na mula sa oven

[ilkva]

ilkva , Humihingi ako ng paumanhin, sigurado ako na nasagot ko kahapon bago bumagsak ang Internet, ngunit naging hindi.

Ang cake ay dapat na tuyo. Marahil ay isang maliit na malambot, ngunit sa umaga ang lambot na ito ay dapat na nawala. kung hindi, kung gayon ay pinatuyo ko ito sa isang micr. Ito ay magiging malambot, maingat na alisin at pahintulutan ang cool. Nag-crunched ako pagkatapos ng ganoong pamamaraan. Ngunit kailangan mong mag-ingat, dahil ang ibabang bahagi ng gitna ay mabilis na nasusunog sa mikroskopyo. Tila hindi ito nakikita mula sa itaas, ngunit ang ilalim ay itim na (at mayroong ganoong karanasan) O baka sa kanyang oven, na may gulong na pintuan? Sa anumang kaso, tatapusin ko na sana ang pagpapatuyo nito.

artisan Ksanchik, nakalimutan kong isulat ang lahat ... dinala ko ang cake ni Kiev Roshen mula sa Kiev, ang mga bata ay nagkagalit, sinabi: "Ma, mas masarap ang sa iyo!" Kaya isa pang "salamat"

Mashun !!!!! Nasa ikapitong langit ako na may kaligayahan, o tulad ng sinabi ni Matroskin, masaya ako dati, at ngayon ay doble !!!

Girls, tama kayo, ang resipe na ibinigay sa atin ng Mistress ay ang pinakamahusay at tama. Isang buwan na akong nasisiyahan sa cake na ito. Ngunit hindi pa rin ako nakasulat sa iyo. Ngayon ay nagmula ako sa dagat at doon bumili sila ng isang Roshenovsky na "Kievsky" sa tindahan (walang kalan doon). Hindi talaga masarap, tulad ng ginawa sa asukal. Tila sa akin na ngayon lamang tayo makakagawa ng isang tunay na "Kievsky"! At maraming salamat sa aming maybahay, na natagpuan ang resipe na ito para sa amin at tumulong na ipatupad ito!

At narito ang isang hiwa ng aking huling Kiev

_{dahilan para sa pag-edit: pagsasama ng mga post.}

Wala pang kalahating taon ang lumipas mula nang nag-uulat ako. Lumilitaw na ang Kiev cake at silicone ay hindi tugma sa akin. Ang mga cake na inihurnong ko sa isang form na silicone, lahat kasama ang malapot na caramel muck na ito, na masigasig kong napunit, ngunit hindi lahat ay umepekto. Bilang isang resulta, sinira niya ang lahat sa cake. Ang cake na inihurnong sa foil ay hindi rin masyadong mainit, sa ilang mga lugar ang napaka-foil na ito ay hindi maaaring matanggal. Ito ay pinakamahusay na nagtrabaho sa pergamino. Napakasarap !! SALAMAT !!!

May tanong ako sa iyo bilang isang pro sa Kiev, ang cake ay inihurnong sa 150 degree, sa loob nito ay bahagyang malambot ngunit nginunguyang gum, ang syrup ay hindi lumalabas, ngunit kahit na sa oven ay nahuhulog ito nang kaunti sa gitna, kapag lumiko ako ito sa labas ng amag, nahuhulog ito sa kabilang panig, anong problema?

Ito ay pinakamahusay na nagtrabaho sa pergamino. Napakasarap !! SALAMAT !!!

Sinusuportahan ko! Para sa akin din, sa isang silicone mat ay lumalabas na may isang hindi maunawaan na syrup.

May tanong ako sa iyo bilang isang pro sa Kiev, ang cake ay inihurnong sa 150 degree, sa loob nito ay bahagyang malambot ngunit nginunguyang gum, ang syrup ay hindi lumalabas, ngunit kahit na sa oven ay nahuhulog ito nang kaunti sa gitna, kapag lumiko ako ito sa labas ng amag, nahuhulog ito sa kabilang panig, anong problema?

Naghurno ako ngayon sa 150 degree nang halos 20 minuto, upang ang mga protina ay tumaas at maging puno ng butas. At pagkatapos ay kinukuha ko ang apoy sa isang minimum, mga 100 degree, at pinatuyo ang biskwit hanggang sa ganap itong matuyo, minsan sa loob ng tatlong oras. Subukan ito, maaari itong gumana nang mas mahusay.

Kaya pagkatapos ng halos 30 minuto nahulog ang cake, sinubukan kong bake ang cake nang mas mahabang oras at pagkatapos ay napakahirap. At ikaw?

Walang nahuhulog. Ngunit hindi ko ito hinahawakan o maabot. Hinuhugot mo ba ito sa oven?

[inucya]

inucya , kami rin, pabalik mula sa bakasyon, sa Kiev ay bumili ng Roshenovsky ... mabuti, hindi hanga (pagkatapos ng cake Mistresses). Kahit na ang aking asawa, na palaging nagsasabi sa akin ng katotohanan (tungkol sa panlasa ng pagkain), ay nagsabi na ito ay isang regular na meringue. Ngunit lutong bahay ... mmmm ... soooh masarap. Artisan, salamat !!!
Nasa gasolina ako. oven, masyadong, sabay degree 140, at pagkatapos ay mas mababa, at pagkatapos ay isang tuwalya sa tae, bw ang temperatura ay mas mababa. Sa kabuuan. oras ng pagiging kumplikado 2. Paano ko gusto ito ...

At dito sa Feodosia nakita ko ang isang Kiev na 0.5 kg na nagkakahalaga ng 60 hryvnyas at hindi man lang tinba ang bangka. Oo, hindi na ako tumugon upang maiimbak ang Kiev

Fairy tale, salamat !!! Sa asawa ko din

syempre hindi ko ito inilalabas, sa una akala ko ito ay dahil binubuksan ko ang oven, ngunit sa huling pagkakataon na hindi ko ito hinawakan, tumingin lamang ako sa baso, at pareho pa rin ang resulta

Kaya subukang bawasan ang temperatura nang una. Wala na akong mahulaan pa. Tinitimbang mo ba ang mga produkto sa kaliskis?

Oo, sa kaliskis, iyon ay, normal na ilagay ito sa oven na may mas mababang temperatura (100-120) sa una?

Marahil gayon, o marahil ay ilagay ito mula sa 150 at literal sa 5-10 minuto bawasan ang sunog sa 100 at hindi bukas para sa dalawang oras.

Salamat! susubukan ko

Ako, sabihin mo sa akin, kung saan iimbak ang mga inihurnong cake, marahil ay wala sa ref?

[Mariii]

Mariii, isang daan%!!!! Inilalagay ko ito sa isang tray, hindi ito ibinabalot sa anupaman, tinakpan ito ng papel sa itaas. At ang tray na ito ay nasa aking aparador sa kusina. Ito ay tuyo para sa kanya doon, komportable

Salamat sa sagot, at gagawin ko.

Kumusta kayong lahat! Maraming salamat ang maybahay sa cake. Mahigpit kong ginawa ito alinsunod sa resipe at mga rekomendasyon, at ito ang nangyari

Totoo para sa akin na ihanay at palamutihan ang natututo at natututo pa rin
Napakasarap ng cake !!! Kaagad, lumitaw ang mga alaala sa pagkabata nang dalhan kami ng aking tiyuhin ng gayong cake sa Yekaterinburg mula sa Kiev

Sinubukan kong isaalang-alang ang sinabi sa substrate, ngunit ang mga piraso ng nut-chocolate chips ay nakuha sa substrate kapag inililipat ang cake

Hello)) at anong uri ng cream ang maaaring magamit sa halip na charlotte para sa gayong cake? Natatakot ako sa kanya ... Ginawa ko ito ng maraming beses, ang mantikilya ay kumakalat sa ilang uri ng mga natuklap, ang lasa ay syempre kaaya-aya, ngunit sa hitsura

Hello)) at anong uri ng cream ang maaaring magamit sa halip na charlotte para sa gayong cake? Natatakot ako sa kanya ... Ginawa ko ito ng maraming beses, ang mantikilya ay kumakalat sa ilang uri ng mga natuklap, ang lasa ay syempre kaaya-aya, ngunit sa hitsura

Anong uri ng mantikilya ang kinukuha mo?