Katanungan tungkol sa mga mode sa pagluluto sa tagagawa ng Tefal yogurt

Mga batang babae at lalaki, mayroon bang gumagawa ng yogurt
Tefal na may isang baso, mangyaring tumugon.
Nagustuhan ko ang modelo, ngunit nakakahiya na ang gumagawa ng yogurt na ito ay may dalawang mga mode (kefir at yogurt) at walang paraan upang maitakda ang temperatura sa iyong sarili. Bilang karagdagan, inilalagay niya ang kanyang sarili bilang isang aparato para sa paghahanda ng pag-inom ng yogurt, at interesado lamang ako sa makapal na yogurt upang tumayo ang kutsara, gagana ba ito sa gumagawa ng yogurt?

[maasahin sa mabuti]

maasahin sa mabuti,

Si Lena, syempre, magtatagumpay. Hindi ito tungkol sa iba't ibang mga rehimeng temperatura doon. Ibig kong sabihin sa pagitan ng makapal at nakakainong yogurt. Namely, sa isang lalagyan. Sa tulad ng isang malaking baso, maraming maliliit na baso para sa makapal na yogurt ay hindi magkasya o hindi maginhawa. Samakatuwid, inilalagay nila ito bilang pag-inom. Iyon ay, pagkatapos gawin ito mula sa ilang isang malaking lalagyan, kinakailangan upang ibuhos ito, iyon ay, ihalo ito at lahat ng iyon.

Sumasang-ayon ako kay Nata, hindi ito tungkol sa mga rehimen.
Ang kakapalan ng mga yoghurt sa industriya ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalapot, katatagan - sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga stabilizer. Sa bahay, walang stabilizers, ang tila "nakatayo" na yoghurt ay mawawala ang istraktura nito sa pagpapakilos. Mga lalagyan na may bahagi. Ang isa pang pagpipilian ay upang dagdagan ang hindi bababa sa taba ng nilalaman ng gatas, muli sa mga bahagi na lalagyan. Kung may bahagi na lalagyan - sa anumang paraan, maingat lamang na ilagay ang iyong sarili sa isang bahagi na may isang kutsara ng baaaal, nang walang isang pahiwatig ng pagpapakilos. Maging handa na ang natitirang yogurt sa orihinal na lalagyan ay magbibigay ng patis ng gatas - ito ay isang normal na bunga ng pagiging natural ng produkto.

Marahil ay may nakakaalam - kung saan hahanapin ang problema? Salamat

Maaari akong mag-alok ng isang solusyon, kung saan, sa aking palagay, ay paulit-ulit na tinalakay sa forum (hindi ako hahanap ng mga link, paumanhin). I-convert ang lahat ng yogurt mula sa unang pagbuburo sa isang kulturang nagsisimula. Ilagay lamang sa mga hulma ng yelo, i-freeze, pagkatapos ay ibuhos sa ilang lalagyan ng airtight (kahit isang bag). Mag-ferment ng mga bagong bahagi ng gatas kung kinakailangan. Sapat na siguradong mas mahaba kaysa sa mga pamamaraan ng muling pagbuburo na inirekomenda ng mga tagagawa. At lalapit ito sa kulturang "puro" (orihinal sa kasong ito).

mayroon bang gumagawa ng yogurt
Tefal na may isang baso, mangyaring tumugon.

Mayroon akong maraming magkakaibang mga modelo ng mga gumagawa ng yogurt, at sa loob ng ilang oras lahat sila ay nawala ang kanilang pagiging matatag sa timer at temperatura. Pagkatapos nito, tumigil ako sa pagbili lamang ng mga indibidwal na gumagawa ng yogurt.

Para sa akin, ang pinakamahusay na pagpipilian ay naging isang multicooker na may mode na yogurt. Bukod dito, sa isang malaking kawali ng multicooker, maaari kang magluto ng maraming halaga ng yogurt nang direkta sa kawali, at sa mga bahagi na garapon A ay maaaring ma-ferment, halimbawa, sa maliliit na garapon na 300-500 ML. pagdating sa sour cream Multicooker ay nagpapanatili ng isang pare-pareho ang temperatura ng perpekto, at palagi kong sinusubaybayan ang oras kapag handa na ito.

Kung nagluluto ako sa isang kasirola, pagkatapos ay inililipat ko ito sa mga keramika at sa ref.
Ngunit, naging mas maginhawa upang magluto sa mga bahagi na garapon na 170-200 ML. kung magkasya lamang sila para sa isang multicooker. Mayroon akong 7 garapon na 170 ML sa kawali.
Nag-ferment ako ng sour cream sa 500 ML garapon.
Kung ang mga garapon lamang ay umaangkop sa multicooker at ang takip ay nagsasara nang tama

Ang mga halimbawa ng pagbuburo ng yogurt at paggawa ng keso sa maliit na bahay sa aking multicooker ay matatagpuan sa mga paksa
Ano ang maaaring gawin ng multicooker Marta MT-1989 (ang aking mga eksperimento sa pagluluto)
Multicooker baby Redmond RMC-01 - ano ang maluluto niya! (o ano ang magagawa ko?)

Tungkol sa multvarok - Sumasang-ayon ako 100%. Ginagamit ko din ang mga ito para sa mga yoghurt.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Mayroon akong katulad na gumagawa ng yogurt, ngunit mula sa ibang kumpanya. Nasiyahan ako rito.Sa direktang offset! mas madali para sa akin na gumawa ng yogurt sa isang "timba". kaysa sa maliliit na garapon. Nag-ferment ako ng 1 litro ng pangmatagalang gatas na may Danone yogut. \
Pinupuno ko ang timba at lahat ng iba pa na may kumukulong tubig at naglagay ng isang silicone na bagay sa ilalim ng balde upang ayusin ang tulin at para sa 6-7 na oras para sa pagluluto. Pagkatapos ay magdamag sa ref at makakakuha ka ng isang makapal at masarap na yogurt