Rye sourdough (semi-tapos na produkto)

VIKI, hello, kailangan ko ng tulong mo. Kahapon ng gabi inilagay ko ang lebadura, halos isang araw na ang lumipas, at hindi ito tumaas. Ang loob at ibaba ay nasa isang butas, normal ba ito? O maaari ba tayong magsimula muli?

ganito



at ito ang ilalim na pagtingin

Kumusta Natasha!
Naghintay ako dito ng isang araw, at nagpasyang makialam. Tila sa akin na ang lahat ay maayos sa iyo, ang mga butas ay maganda. At hindi ito lumalaki sapagkat malaki ang bangko. Sa palagay ko hindi ka dapat magsimula muli, magpatuloy.
Anong amoy Kamusta ngayon

kisuri, salamat sa tulong, ngayon bumangon ako ng kaunti, nasimulan ko na ang pangalawang yugto. At amoy ito, ngunit hindi ko alam kung ano, ngunit hindi nawawala. Bukas magiging malinaw na ito, sa teorya dapat itong tumaas.

Mabuti na hindi ka natakot na hindi ito tumaas, at hindi nagsimula sa una. Kung ano ang mayroon tayo sa una - ito ay magkakaibang mga bakterya na nakikipaglaban sa kanilang mga sarili hanggang sa makaipon ng sapat na acid (iyon ay, nagiging maasim lamang), na papatayin sila, at lumikha ng isang kapaligiran kung saan nabubuhay at dumarami ang ligaw na lebadura. At maaari itong pumunta nang mas mabilis (kapag mainit, halimbawa) o sa ilang kadahilanan ay bumagal. At sila LANG ang nakakaalam kung bakit.
Mainit ka ba ngayon?

Ang loob at ibaba ay nasa isang butas, normal ba ito?

Ito ay perpekto!
Doon, sa una o pangalawang araw, isang maliit na alkohol pa ang nabuo (para sa pagdidisimpekta) at hindi gaanong maginhawa para sa kanya na makaakyat. At sa pangalawang yugto, maaari ka nang bumangon.
Maghintay tayo. Dapat mag-ehersisyo ang lahat.

kisuri, Viki, mga batang babae, salamat sa tulong.
Malamig dito, sa labas + 15-18 at umuulan, aba, ang cool sa apartment.
Sa gabi ay nabuhay ito, bumulwak, naging parang lebadura, minsan akong nabuhay ng "walang hanggan".
Ngayong gabi ay siya ay maninirahan sa ref, ngunit ang aking temperatura doon sa isang lugar sa paligid ng + 5-7, malamang na ibababa ko ito.

Sa palagay ko hindi mo kailangang hawakan ang ref. Ang 5-7 * ay ang normal na temperatura para sa pagtatago ng kulturang nagsisimula.

Kung gaano kawili-wili!
Nagluto ako ng mga tinapay sa airfryer, ngunit hindi ako sumubok ng tinapay.
Ang kombeksyon na ito ay nakalilito sa akin. Wala ako sa dating oven kung saan ako nagsimula, o sa bago ... Kaya, mangyaring ibahagi ...

Kumusta Viki, Mga gumagamit ng Forum! Paumanhin para sa "katahimikan", walang kagiliw-giliw na balita sa paksa, at ang pag-load sa tag-init, sa isang kahulugan, ay nag-ambag dito. Tulad ng ipinangako, ginugol ko ang maraming mga inihurnong tinapay sa rye sourdough at yeast sa isang airfryer (resipe, mode at larawan - tingnan sa itaas, mga ulat na may petsang 03/12/2012 at 03/14/2012), nais kong ibahagi ang aking mga impression sa baking na ito paraan
1. Ang airfryer ay maaaring matagumpay na magamit para sa pagbe-bake ng parehong tinapay ng rye at trigo, ngunit ang pinakamagandang resulta ng pagbe-bake sa airfryer ay nakuha kapag nagluluto ng tinapay na may bigat na harina ng hanggang sa 500 gramo. Sa maraming halaga ng harina, ang mumo ay inihurnong mas masahol, at sa pagtaas ng temperatura o tagal ng pagluluto sa hurno, nasusunog ang crust ... Lahat ito ay naiintindihan at naiintindihan, dahil ang masa ng carrier ng init (mainit na hangin) na may kaugnayan sa dami ng inihurnong tinapay ay may ginagampanan na mapagpasyang papel dito ... Oo, bilang isang pagpipilian para sa pagpapabuti ng baking - pamamahagi ng inihurnong kuwarta sa dalawang maliit na hugis-parihaba na mga form, ngunit pagkatapos ay ang pang-holistikong pang-unawa ng mga anyo ng handa nang tinapay na nakasanayan na ay nawala.
2. Ang lasa ng tinapay ay naiiba sa paunang yugto ng mastering baking, ngunit, bilang panuntunan, hindi ito mahaba. Sa sandaling subukan mo at master master ng pagluluto sa tinapay sa oven na may singaw ... - ang airfryer at ang tagagawa ng tinapay ay nawala sa background, dahil ang pamamaraang ito lamang (ito ang aking opinyon ...) ay nagbibigay sa iyo ng pakiramdam ng pinaka-kumpleto kasiyahan mula sa mga resulta ng pagluluto sa hurno, kung saan nakakakuha ka ng kamangha-manghang maganda at perpektong mga form ng tinapay na may natatanging lasa ng tunay na lutong bahay na tinapay na nagdala sa amin pabalik sa aming malayong pagkabata ...
Narito ang akin (kita n'yo.mga link) dalawang magkakaibang lutong kalakal sa oven na may singaw ayon sa resipe (na may ilang mga pagbabago) mula sa Viki na tinawag - Tinapay na trigo sa hinog na kuwarta (self-leavening), ngunit inihurnong ito sa isang hulma. Viki, salamat sa resipe para sa hinog na kuwarta at tinapay na ito, nagustuhan ko ito. Oo, hindi ko na-save ang aking sourdoughs sa init, kaya't nagtatrabaho ako sa hinog na kuwarta at mga pastry sa oven, ngunit ang aking hinog na kuwarta ay hindi nagbibigay ng aroma ng mga sariwang lutong tinapay na naririnig sa labas ng apartment, kaya't hindi ko ' t tanggihan ang sourdough, ngayon susubukan kong makabisado ang sourdough sa pamamagitan ng pamamaraan ni Raymond Calvel, isang bagay dito ang umaakit sa akin ... Naisin ko kayong lahat na matagumpay at masarap na mga pastry!

VIKI at mga miyembro ng forum, magandang hapon! Kailangan ko talaga ng tulong, matagal ko nang binabasa ang forum at gumagamit ako ng maraming mga resipe, ngunit kahit papaano ang pagsulat ng lahat ay hindi gumagana sa oras. Ngayon ay mayroon akong gayong problema, nakikipaglaban ako sa lebadura. Ngayon sa 19.00 magiging eksaktong 48 oras habang inilalagay ko ang lebadura sa pangalawang pagkakataon (ang una ay tungkol sa 3 buwan na ang nakakaraan), ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito masyadong lumalaki, sa una dumoble ito, at pagkatapos ay tumigil ang paglago at isang crust na nabuo sa itaas. Nakatayo sa isang plastik na tasa ng pagsukat na natatakpan ng gasa sa 4 na mga layer. Kahapon inilipat ko ng kaunti ang crust, lahat ay bubbling sa ilalim ng crust. Kaya hindi ko alam kung ano ang gagawin sa lahat ng ito? nagtatapon? Ang lumang sourdough ay gumagawa ng malagkit na tinapay, kaya't nagpasya akong lumaki ng bago.

[BYSENKA]

Kamusta, BYSENKA!
Hindi ako VIKI , ngunit kung walang iba pang mga sagot bago ang 19-00, pagkatapos ay magiging awa kung ikaw, Anya, magtapon ng isang magandang blangko. At, maliwanag, ang lahat ay gumagana nang maayos para sa iyo: ito ay dumoble, ito ay bubbling. Yun pala Viki nagsusulat sa parehong pahina:

Doon, sa una o pangalawang araw, isang maliit na alkohol pa ang nabuo (para sa pagdidisimpekta) at hindi gaanong maginhawa para sa kanya na makaakyat. At sa pangalawang yugto, maaari ka nang bumangon.
Maghintay tayo. Dapat mag-ehersisyo ang lahat.

Sa palagay ko hindi mo ito kailangan itapon. Sa 19-00 alisin ang crust, kumuha ng isang kutsara ng kung ano ang "bubbling" at - pasulong, ayon sa resipe.
At anong amoy nito?

[kisuri]

kisuri ,: bulaklak: salamat sa sagot, nagpasya ako para sa aking sarili, pupunta ako sa dulo ... amoy braga, ngunit hindi gaanong

[kisuri]

kisuri ,: bulaklak: salamat sa sagot, nagpasya ako para sa aking sarili, pupunta ako sa dulo ... amoy braga, ngunit hindi gaanong

Kaya, nangangahulugan iyon na ang lahat ay talagang nangyayari tulad ng nararapat. Good luck! Kung mayroon man - tanungin.
Ako si Ira

ang aking lebadura ay nag-ferment nang maayos, ngunit pagkatapos ng 7 oras tila sa akin na nagsimula na itong tumira. Pupunta ako at maglalagay ng tinapay.

ang aking lebadura ay nag-ferment nang maayos, ngunit pagkatapos ng 7 oras tila sa akin na nagsimula na itong tumira. Pupunta ako at maglalagay ng tinapay.

Pangalawa mo lang itong pagpapakain di ba? At ang pagbuburo ay dapat na 12 oras, at mayroon ka lamang 7 na lumipas. Kaya ano, ano ang nagsimulang tumira. Ganito dapat. Hayaan itong tumira para sa sarili, kaya sa pamamagitan ng teknolohiya. At sa paglipas ng 12 oras, dapat itong pakainin muli, at pagkatapos lamang ng 12 oras ay maaari kang maghurno. Mayroon ding pakikibaka sa buhay at kamatayan sa pagitan ng mga mikroorganismo at kailangan nating tulungan ang ligaw na lebadura na manalo nito. At ang unang dalawang pagtaas ay hindi pa gumagana ng lebadura, ngunit iba't ibang mga microbes, at mayroong isang akumulasyon ng acid kung saan nabubuhay ang ligaw na lebadura. Isang bagay na katulad nito, tungkol sa ...
Gusto ko ang recipe ni Vicki, at hindi titingnan ang pag-aayos.

Pangalawa mo lang itong pagpapakain di ba? At ang pagbuburo ay dapat na 12 oras, at mayroon ka lamang 7 na lumipas. Kaya ano, ano ang nagsimulang tumira. Ganito dapat. Hayaan itong tumira para sa sarili nito, kaya sa pamamagitan ng teknolohiya. At sa paglipas ng 12 oras, dapat itong pakainin muli, at pagkatapos lamang ng 12 oras ay maaari kang maghurno. Mayroon ding pakikibaka sa buhay at kamatayan sa pagitan ng mga mikroorganismo at kailangan nating tulungan ang ligaw na lebadura na manalo nito. At ang unang dalawang pagtaas ay hindi pa gumagana ng lebadura, ngunit iba't ibang mga microbes, at mayroong isang akumulasyon ng acid kung saan nabubuhay ang ligaw na lebadura. Isang bagay na katulad nito, tungkol sa ...
Gusto ko ang recipe ni Vicki, at hindi titingnan ang pag-aayos.

Ira, salamat sa iyong pagtugon! Oo, hindi ang pangalawa, ngunit ang pangatlo, ang pangalawa ay kagabi ... Naiintindihan ko na kung tumira ito, nangangahulugan ito upang makapaghurno ng tinapay, kailangan mong gumawa ulit ng sourdough para sa pagluluto sa tinapay ??? Mayroon na akong 400 gramo ng sourdough sa garapon, tumaas ito ng halos 2.5 beses

Ah, pagkatapos naiintindihan ko.Pagkatapos, syempre, maaari kang maghurno, at ang natitira sa ref para sa pag-iimbak. At tama ka na ang kalan ay pinakamahusay kapag tumaas ito sa maximum at nagsimulang mahulog.
Nais kong tagumpay ka. Gustung-gusto ko ang sourdough na ito, mayroong kaunting problema dito, ngunit ang tinapay dito ay naging mahusay.

[kisuri, Ira]

kisuri, Ira, Kamusta. Mayroon din akong sourdough, nang pinakain ko ito sa huling pagkakataon, tumaas ito ng 2 beses at nagsimulang humupa, at 7 oras pagkatapos ng huling pagdaragdag ng harina at tubig. kaya hindi rin ako naghintay ng 12 oras. At nagpunta ako upang gumawa ng kuwarta. Totoo, hindi ko agad naidagdag ito sa oras, ngunit ginawa ko muna ang kuwarta na may bahagi ng harina ng trigo mula sa resipe, masahin ito sa mode ng Pizza sa loob ng 10-18 minuto, at pagkatapos ay itakda ang mode ng rye, ngunit ang aking kalan ay isang pagpapantay-pantay ng temperatura bago masahin sa loob ng 45 minuto, at pagkatapos lamang pagmamasa, kaagad bago ko mai-load ang lebadura sa isang timba. Kaya't hindi niya agad naidagdag kung paano siya nagsimulang mahulog, ngunit mga 1.5 oras na ang lumipas.

Kumusta, Tanyush! Natutuwa akong makita ka ! Naaalala ko, syempre, kamakailan lamang at mayroon kang parehong mga katanungan. At sa ngayon, ikaw na ... Kaya lahat tayo ay natututo sa bawat isa!

Ira at Tanechka! salamat sa paglahok sa aking mahabang pagtitiis na inihaw na kalakal. Inilagay ko ang kuwarta, ngunit tila hindi ito nagmamadali na tumaas. Hindi ba ito gumana ulit ??? ngunit huli na, tapos na ang trabaho, tumataas ang tinapay, mag-uulat ako sa mga resulta.

Anh, ang pangunahing bagay ay hindi mag-panic! Kaya, bakit hindi ito gumana? Isinuot mo lang di ba? Ang lebadura ay bata pa, hindi pa nakakakuha ng lakas. Sa una, palagi akong naglalagay ng kaunti pang lebadura, kasama ang lebadura, hindi ko pa ito umaasa nang mag-isa. Ang sourdough mismo ay tumaas nang maayos, bakit hindi nito itinaas ang kuwarta ?! Marahil ay hindi ito sa kanya, ngunit ang resipe? Dapat ikaw at siya ay masanay sa bawat isa.
Kalmado, kalmado lamang (huwag tandaan, si Winnie the Pooh ba?)

Ira at Tanechka! Salamat sa paglahok sa aking mahabang pagtitiis na inihaw na kalakal. Inilagay ko ang kuwarta, ngunit tila hindi ito nagmamadali na tumaas. hindi posible na wala nang mag-ehersisyo muli ??? ngunit huli na, tapos na ang trabaho, tumataas ang tinapay, mag-uulat ako sa mga resulta.

Naglagay ka ba ng kaunting lebadura? Inilalagay ko ang kalahati ng pamantayan.

Naglagay ka ba ng kaunting lebadura? Inilalagay ko ang kalahati ng pamantayan.

Oo, hindi ilagay ....: sira: ginusto nang walang lebadura

Anh, ang pangunahing bagay ay hindi mag-panic! Kaya, bakit hindi ito gumana? Isinuot mo lang di ba? Ang lebadura ay bata pa, hindi pa nakakakuha ng lakas. Sa una, palagi akong naglalagay ng kaunti pang lebadura, kasama ang lebadura, hindi ko pa ito umaasa nang mag-isa. Ang sourdough mismo ay tumaas nang maayos, bakit hindi nito itinaas ang kuwarta ?! Marahil ay hindi ito sa kanya, ngunit ang resipe? Dapat ikaw at siya ay masanay sa bawat isa.
Kalmado, kalmado lamang (huwag tandaan, si Winnie the Pooh ba?)

Maghihintay ako ... Ira, may katanungan ako, ngunit paano natutukoy ng mga may karanasan sa panadero na oras na para sa tinapay na pumunta sa oven ??? sa isang lugar na nakilala ko dapat may mga bula, kamusta yun? Nakikita ko ang mga bula sa garapon, ngunit kapag ang tinapay ay masahin, at nakatayo ito sa isang ceramic mangkok sa proofer, hindi ko ito nakikita.

Pagkatapos, syempre, kailangan niya ng mas maraming oras ....
Ano ang mali sa lebadura?

Maghihintay ako ... Ira, may katanungan ako, ngunit paano natutukoy ng mga may karanasan sa panadero na oras na para sa tinapay na pumunta sa oven ??? sa isang lugar na nakilala ko dapat may mga bula, kamusta yun? Nakikita ko ang mga bula sa garapon, ngunit kapag ang tinapay ay masahin, at nakatayo ito sa isang ceramic mangkok sa proofer, hindi ko ito nakikita.

Anong uri ng tinapay? Rye? Magkakahalo?

[Mistletoe]

Anong uri ng tinapay? Rye? Magkakahalo?

Rye tinapay na may beer at sourdough https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103534.0 sa reseta Mistletoe.

Mga sangkap

Rye sourdough (likidong Pranses) 250g.
Magaan na serbesa 250g.
Rye harina 100g.
Trigo harina 200g.
Asin 1/2 kutsara. l.
Molass (honey, asukal 1 kutsara. L.

Siguro hindi ko ito nagawa ng tama, tekapot lang ako sa sourdough na negosyo. Pinalitan ang French sourdough sa atin, marahil imposible?

Hindi ako isang bihasang panadero, ngunit hindi ako naghahanap ng ilang sandali kung gaano karaming tinapay ang nasa tagatunayan, ngunit dumoble ito sa dami at pagkatapos ay papunta sa oven. At nang maghurno ako ng trigo. Ang unang pagpapatunay ay nasa HP.Ito ay tumaas ng 2-2.5 beses, inilabas, pinamasa nang bahagya, nabuo ang isang tinapay o isang bar at - sa isang proofing basket, tinakpan ito ng isang pelikula - at sa isang mainit na lugar 28-29 degree. Kapag dumoble ulit, oras na upang maghurno.
Kaya, marahil hindi ito tama, ngunit ang mabuting tinapay ay lalabas. Ngunit inihurno ko ito sa bato, sa apuyan, kung gayon. At kung ang pagpapatunay ay nasa form at pagluluto sa oven sa loob nito, hindi ko sasabihin sa iyo dito, hindi ko ito inihurnong ganoon. Nabasa ko lamang na kung ang baking ay nasa HP, pagkatapos sa KhPshny bucket dapat itong umabot sa isang mas mababang taas kaysa sa form, kung ang baking ay nasa oven, dahil sa HP mula sa simula ng baking ay hindi ito mainit doon, nangangailangan ng oras upang magpainit at sa oras na ito ang kuwarta ay lumalabas pa rin at tumataas, at sa oven nang sabay-sabay 200 o kung gaano karaming mga degree ang kinakailangan at ang kuwarta ay agad na nagsisimulang maghurno at walang oras para sa isang karagdagang pagtaas .

[Mistletoe]

Rye tinapay na may beer at sourdough https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103534.0 sa reseta Mistletoe.

Mga sangkap

Rye sourdough (likidong Pranses) 250g.
Magaan na serbesa 250g.
Rye harina 100g.
Trigo harina 200g.
Asin 1/2 kutsara. l.
Molass (honey, asukal 1 kutsara. L.

Siguro hindi ko ito nagawa ng tama, tekapot lang ako sa sourdough na negosyo. Pinalitan ang French sourdough sa atin, marahil imposible?

Tingnan, siyempre, ang mga lebadura na ito ay naiiba ang kilos, at ang simpleng pagpapalit sa kanila sa isa't isa ay isang peligro. Ngunit ano ang maaaring maging napakahirap? Maaari din itong maging isang napaka-kagiliw-giliw na tinapay, isa pa, syempre. Ang trigo ba ng Pransya? At ang isang ito ay magiging rye. Pranses - likido, at ito ay 1: 1, medyo makapal. Nangangahulugan iyon na kailangan nating bilangin ang tubig.
Ang mga bula ay nakikita sa bubong ng rye na blangko. Sayang hindi ko alam dati, ngayon ay gumagawa ako ng rye tinapay, na may "mga bula", kukunan ko sana ito ng litrato. Hindi ako tumitingin sa mga bula, alam ko lamang kung paano ito dapat tumaas. Para sa rye (kung saan higit sa kalahati ng harina ng rye, at mayroon kang higit sa kalahati sa sourdough), dapat itong tumaas ng isa at kalahating beses at maaari kang maghurno.
Anya, kailangan na nating umalis kaagad. Darating kami at tingnan kung ano ang ginawa mo doon. Makikipag-ugnay ako sa iyo hangga't makakaya ko, sasabihin ko sa iyo ang alam ko. Huwag kang matakot! Matututo ka! Nung una naguguluhan din ako, hindi alam, itinapon, nangyari.

Hindi ako isang bihasang panadero, ngunit hindi ako naghahanap ng ilang sandali kung gaano karaming tinapay ang nasa tagatunayan, ngunit dumoble ito sa dami at pagkatapos ay pumapasok sa oven. At nang maghurno ako ng trigo. Ang unang pagpapatunay ay nasa HP. Ito ay tumaas ng 2-2.5 beses, inilabas, pinamasa nang bahagya, nabuo ang isang tinapay o isang bar at - sa isang proofing basket, tinakpan ito ng isang pelikula - at sa isang mainit na lugar 28-29 degree. Kapag dumoble ulit, oras na upang maghurno.
Kaya, marahil hindi ito tama, ngunit ang mabuting tinapay ay lalabas. Ngunit inihurno ko ito sa bato, sa apuyan, kung gayon. At kung ang pagpapatunay ay nasa form at pagluluto sa oven sa loob nito, hindi ko sasabihin sa iyo dito, hindi ko ito inihurnong ganoon. Nabasa ko lamang na kung ang baking ay nasa HP, pagkatapos sa KhPshny bucket dapat itong umabot sa isang mas mababang taas kaysa sa form, kung ang baking ay nasa oven, dahil sa HP mula sa simula ng baking ay hindi ito mainit doon, nangangailangan ng oras upang magpainit at sa oras na ito ang kuwarta ay lumalabas pa rin at tumataas, at sa oven nang sabay-sabay 200 o kung gaano karaming mga degree ang kinakailangan at ang kuwarta ay agad na nagsisimulang maghurno at walang oras para sa isang karagdagang pagtaas .

Tanya, sumasali ako Nagluluto lamang ako ng maraming form, tama ka, doon kinakailangan na tumaas ito ng isa at kalahating beses, wala na. Pag-usapan pa natin!

Ira, Tanechka, maraming salamat! Inilagay ko ang tinapay sa oven, binuksan ang bombilya, marahil ay tumaas nang 1.5 beses sa 3.5 na oras ... Maghihintay ako habang ...

ilagay ang tinapay sa oven at maghintay

Narito, siya ay dumating ... Well, kumusta ka?

Anya, anong nangyari diyan, umabot na sa amin ang mga amoy.

amoy sa buong aming apartment ...: nyam: anak na babae ay tumakbo sa oven at tumingin sa oven, at nagulat pa na bumangon siya (ayon sa dating karanasan, nag-aalangan ako) ... ang bubong lamang ang hinipan ng kaunti , Amoy beer ako, at sinasabi ng mga tao sa bahay na amoy tinapay ito. Nasa oven pa ang tinapay, ilalabas ko ito kaagad at magpapicture

salamat

ang bubong lamang ang hinipan ng kaunti, amoy serbesa sa akin, at sinabi ng mga tao sa bahay na amoy tinapay ito. Nasa oven pa ang tinapay, ilalabas ko ito kaagad at magpapicture

salamat

Alinman kailangan mong magdagdag ng ilang tubig, o mayroong isang pangalawang dahilan, na konektado sa pagpapatunay. Mukhang masyadong maaga upang magsimulang magbe-bake, kinakailangan na magkaroon ng mas mahabang distansya, o kabaligtaran, nalilito ako sa lahat ng oras. Ira, paano ito naroroon, hindi mo alam?
At sa wakas ay gusto ko ito kapag hinipan nito ang bubong. Lahat kami ay sumasamba sa bahaging ito ng tinapay.

OOPS ... Mayroon akong isang kumpletong pag-ambush .... ang tinapay ay natigil, paano ko ito makukuha doon ??


Sa tingin ko ang bubong ay sinabog, tumayo ako doon ng kaunting oras

Huwag hawakan siya! Tatayo siya ng konti at mahuhuli siya.

Hurray! Nilabas ko ito, halos hindi nasira, habang pinahiran ko ito ng langis, gumuho ang pulbos, magpapalamig ito, kukunan ko ng litrato ang hiwa at ipakita ito ... Ira, Tanya, SALAMAT!

Ang tinapay ay mukhang medyo mabuti sa lahat. Bilog Ngunit malinaw na hindi siya tumayo. Ang tinapay na walang lebadura, sa isang lebadura, ito ay tumataas nang napakahabang panahon. At kahit na sa tulad ng isang batang kultura ng nagsisimula. Ilalagay ko ang halagang harina na ito ... 1-2 gramo ng tuyong lebadura o 3-5 gramo ng sariwa. At gagawa ako ng kuwarta sa loob ng isang oras at kalahati. O sa ref magdamag.

Hurray! Nilabas ko ito, halos hindi nasira, habang pinahiran ko ito ng langis, gumuho ang pulbos, magpapalamig ito, kukunan ko ng litrato ang hiwa at ipakita ito ... Ira, Tanya, SALAMAT!

Teka lang

Tinapayb mukhang medyo mabuti sa lahat. Bilog Ngunit malinaw na hindi siya tumayo. Ang tinapay na walang lebadura, sa isang lebadura, ito ay tumataas nang napakahabang panahon. At kahit na sa tulad ng isang batang kultura ng nagsisimula. Ilalagay ko ang halagang harina na ito ... 1-2 gramo ng tuyong lebadura o 3-5 gramo ng sariwa. At gagawa ako ng kuwarta sa loob ng isang oras at kalahati. O sa ref magdamag.

tumayo ng mahabang panahon, halos 6 na oras ... at isa pang oras, marahil, hindi siya sasaktan ... kaya nais kong i-cut at subukan ...

[Viki]

Teka lang

Yeah, teka, lumabas ang guwapong lalaki na may dalang tinapay, huwag magalala, An.
At bukas mayroon akong isang mahalagang panauhin - darating ang toastmaster at ang ina ng anak na lalaki ng ikakasal. Sa pangkalahatan, ang aking hinaharap na mga tagagawa ng posporo ay nakasama na natin minsan, ginamit ko ang mga ito dito, at mayroong puti at itim na tinapay (kalahating rye at trigo, isinulat ko ito sa itaas). Nagluto rin ako ng + 4 g ng lebadura sa kulturang ito ng starter. Kaya't nagustuhan nila siya ng sobra. Ang buong kapistahan ay pinupuri para sa kanya, kahit na naghanda siya ng maraming lahat ng mga uri ng mga goodies. Ngayon ay maglalabas ako ng isang semi-tapos na produkto para sa gabi at itatakda ang sourdough upang maghanda para sa gabi. At sa umaga lutuin ko sila kasama ko bilang isang regalo.
Viki, salamat ulit sa lebadura!

[Viki]

Tanya, good luck sa bukas, ang ina ng ikakasal ay seryoso ...

at Viki, isang malaking salamat sa starter culture!

Oo, totoo ito, napakahalaga, at maraming pagkasabik. Upang maging maayos ang lahat! At ang tinapay ay makakatulong! Ito mismo ang sa lahat ng mga piyesta, kung mayroong lutong bahay na tinapay - sa paligid lamang nito at mga pag-uusap. Kapag ang amoy sa bahay ay amoy tinapay, lahat ay mukhang magkakaiba.

Oo, totoo ito, napakahalaga, at maraming pagkasabik. Upang maging maayos ang lahat! At ang tinapay ay makakatulong! Ito mismo ang sa lahat ng mga piyesta, kung mayroong lutong bahay na tinapay - sa paligid lamang nito at mga pag-uusap. Kapag ang amoy sa bahay ay amoy tinapay, lahat ay mukhang magkakaiba.

Yeah, noong una ko silang nakilala, dumalaw sila, kaya't nagluto ako ng hanggang 3 tinapay na may takot, nag-alala ako. Itong itim na ito, luto ko sa HP, at sa oven niluto ko ang isang hindi dumadulas na tinapay at isang tinapay ni Romina. Pagkatapos ay binigyan sila ni Palyanitsa ng kalahati ng rye na nanatili mula sa hapunan. Kaya't may sapat na amoy ng tinapay, tulad ng aura na hover. At mahusay din ang alak at brandy ng Georgia. Masigla kaming naupo.

Kaya, mahusay na mga tugma (ugh, ugh, ugh!)

Well, FSE, Anyuta! Matulog na ako nang hindi nakikita ang hiwa! Ito ay isang mahirap na pagsubok sa kaisipan bagaman tama iyan, kailangan mong hayaan ang tinapay na cool na rin... Magandang gabi!
Inaasahan kong makita ang hiwa bukas, kung, syempre, mayroon kang oras upang litrato

Narito ang ipinangakong tinapay, kailangan kong talunin ang mga kamay ng aking pamilya, habang kumukuha ako ng litrato ...

Maraming salamat sa inyong lahat ...

Ngayon ay binibilang ko ang resipe para sa aking paboritong tinapay at na-load ito sa tagagawa ng tinapay (aalis kami para sa isang pagbisita, ang makina ng tinapay ay isang tagapagligtas), iuulat ko ang resulta.

, ang gwapo !!!
Ang lebadura ay gumagana, mahusay